Okelyton Ayres Pacheco

Tecnólogo em Alimentos formado pela Universidade do Estado do Amazonas (UEA, 2009 - 2012), com trabalho de conclusão de curso voltado à implementação do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) em uma usina de beneficiamento de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa). Possui especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos (Instituição de Ensino Literatus, 2014 - 2015) e em Elaboração e Gerenciamento de Projetos para a Gestão Municipal de Recursos Hídricos (Instituto Federal do Ceará IFCE, 2016 - 2019). É mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM, 2018 - 2020), com ênfase em processos tecnológicos aplicados aos alimentos, é membro do Grupo de Pesquisa de Alimentos Funcionais - GPAF, atualmente é estudante de doutorado em Ciência de Alimentos pela mesma instituição. Acumula experiência nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, com atuação em Elaboração e implementação de Manuais de Boas Práticas de Fabricação (BPF); Controle de qualidade e segurança de alimentos; Processos de separação por membranas (ultrafiltração e nanofiltração); Pesquisa, desenvolvimento e regulamentação de novos produtos, incluindo suplementos alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 29/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

2025 - Atual

Universidade Estadual de Maringá
Título: Novos ingredientes e proteínas funcionais provenientes de subprodutos agrícolas para a indústria de produtos análogos à carne animal
Paula Toshimi Matumoto Pintro. Bolsista do(a): Financiadora de Estudos e Projetos, FINEP, Brasil. Palavras-chave: Análogo de carne; reaproveitamento; valorização de coprodutos; economia circular.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2018 - 2020

Universidade Estadual de Maringá
Título: Efeitos do processamento da secagem sobre as propriedades bioativas da batata-doce orgânica., Ano de Obtenção: 2020
Monica Regina da Silva Scapim.Palavras-chave: modelos matemáticos; compostos bioativos; cinética de secagem.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências e tecnologia de alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Nutrição. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico; Fabricação de Produtos Alimentícios; Alimentação.

Especialização em ELABORAÇÃO E GERENCIAMENTO DE PROJETO PARA A GESTÃO DE RECURSOS HÍDRICOS

2016 - 2018

Instituto Federal do Ceará
Título: Avaliação das Condições do Sistema de Abastecimento de Água potável da Zona Urbana do Município de Beruri/AM
Orientador: Grabrielen de Maria Gomes Dias

Especialização em GESTÃO DA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

2014 - 2015

Faculdade Estácio do Amazonas
Título: OS BENEFÍCIOS DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA DA CASTANHA-DO-BRASIL NO MUNICÍPIO DE BERURI-AM
Orientador: FLAVIA AMARO GONÇALVES

Graduação em CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

2009 - 2012

Universidade do Estado do Amazonas
Título: Implementação de Boas Práticas de Fabricação na Usina de Beneficiamento de Castanha do Brasil no Município de Beruri.
Orientador: LIDIA MEDINA ARAUJO

Ensino Médio (2º grau)

2000 - 2002

ESCOLA ESTADUAL EUCLIDES CORREA VIEIRA

Formação complementar

2025 - 2025

Introdução a Programação. (Carga horária: 2h). , Microsoft Corporation, MC*, Estados Unidos.

2025 - 2025

Inteligência Artificial em Ambientes Educacionais. (Carga horária: 10h). , Microsoft Corporation, MC*, Estados Unidos.

2025 - 2025

Responsabilidade Técnica na Área de Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2025 - 2025

Siatemas agroalimentares na perspectiva da saúde única.. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2024 - 2024

Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Saúde e Gerencia de Vigilãnica Sanitária de Maringá, SSM, Brasil.

2021 - 2021

Treinamento de Segurança no Manuseio de Produtos Químicos. (Carga horária: 4h). , Protmar Engenharia e Segurança Industrial, PROTMAR, Brasil.

2018 - 2018

Curso My English Online Nivel 1. (Carga horária: 60h). , National Geographic Learning, NGL, Brasil.

2016 - 2016

Controles na Administração Pública. (Carga horária: 30h). , Tribunal de Contas da União, TCU, Brasil.

2013 - 2013

Curso Online PRONATEC-Empreendedor. (Carga horária: 32h). , PRONATEC EMPREENDEDOR, PRONATEC, Brasil.

2010 - 2010

MONTAGEM E MANUTENÇÃO DE COMPUTADORES E REDE. (Carga horária: 20h). , CENTRO ESPECIALIZADO E MÉTODOS PRÁTICOS, CEMP, Brasil.

2009 - 2009

MODELO BRASILEIRO DE PROTEÇÃO SOCIAL. (Carga horária: 8h). , PROJETO RONDON, RONDON, Brasil.

2009 - 2009

CAPACITAÇÃO DA PLATAFORMA WINDOWS E LINUX. (Carga horária: 80h). , Centro de Educação Tecnológica do Amazonas, CETAM, Brasil.

2008 - 2008

CURSO BÁSICO DE CONSERVAÇÃO, MANUSEIO E BENEFICIAMENTO DO PESCADO. (Carga horária: 8h). , Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal do Estado do Amazonas, IDAM, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos.

Organização de eventos

PACHECO, O. A. . Comissão de Revisão de Trabalhos da XVIII - SEMANEA e XVII Simpósio de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2018. (Outro).

PACHECO, O. A. . Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2018. (Exposição).

Participação em eventos

1° Encontro Anual de Extensão Universitária-UEM.ORIENTAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS UTILIZANDO ALIMENTOS FUNCIONAIS, PADRONIZAÇÃO DE RÓTULOS E EMBALAGENS EM EMPREENDIMENTOS ECONÔMICOS SOLIDÁRIOS (EES) NO NORTE-NOROESTE DO PARANÁ.. 2018. (Encontro).

2° Ciência na Praça. Processo de Extrusão na produção de snackers "uemzitos".. 2018. (Exposição).

36° Seminário de Extensão Universitária da Região Sul-SEURS.DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS DIFERENCIADOS E SAUDÁVEIS EM EMPREENDIMENTOS ECONÔMICOS SOLIDÁRIOS (EES) INCUBADOS PELO NÚCLEO UNITRABALHO ? UEM/SEDE. 2018. (Seminário).

2º Açaí com Ciência. 2015. (Encontro).

I Workshop do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos da UEA.Implementação de Boas Práticas de Fabricação na Usina de Beneficiamento de Castanha do Brasil no Município de Beruri.. 2012. (Outra).

Produções bibliográficas

Maestro, Amanda Dorta ; Zeraik, Nicolas Bueno Mordhost ; Castel, Juliana Maria Dos Santos Sousa Dal ; Kagueyama, Samanta Shiraishi ; Valério, Danieli Suzan ; Pacheco, Okelyton Ayres ; Miculis, Camila Calistro ; Junior, Oscar de Oliveira Santos . DIFERENCIAÇÃO DO LEITE MATERNO E FÓRMULAS INFANTIS: UMA ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO, BIOATIVIDADE E IMPACTO NA SAÚDE INFANTIL. Alimentos e Nutrição na promoção de uma vida saudável 2. 02ed.: Atena Editora, 2025, v. , p. 108-115.
Maestro, Amanda Dorta ; Frez, Fábio Luiz Vieira ; Sarache, Gabriel ; Martins, Elizangela Regina Da Silva ; Zeraik, Nicolas Bueno Mordhost ; Valério, Danieli Suzan ; Miculis, Camila Calistro ; Souza, Alexandra Perdigão Maia de ; Kagueyama, Samanta Shiraishi ; Garcia, Maicon Henrique Braz ; Pacheco, Okelyton Ayres ; Porto, Simone Maria Altoé . O Impacto do Processamento e Armazenamento no Potencial Antioxidante dos Alimentos. Perspectivas integradas em saúde, bem-estar e qualidade de vida 5. 05ed.CURITIBA: Atena Editora, 2025, v. , p. 156-163.
PACHECO, O. A. ; DIAS, G. M. G. ; ANJOS, D. C. . Avaliação do Sistema de Abastecimento de Água para consumo na zona urbana do Município de Beruri-Am.. In: Lucas da Silva; Mariano da Franca Alencar Neto; Waleska Martins Eloi. (Org.). Rede de distribuição e água subterrânea. 01ed.Fortaeza: Triunfal Gráfica e Editora, 2019, v. 1, p. 7-180.
SCAPIN, M. R. S. ; MORAIS, V. C. R. ; PACHECO, O. A. ; ARAUJO, E. S. ; SILVA, J. F. ; COSTA, J. C. M. ; CESTARI, L. A. . Aspectos da rotulagem de alimentos comercializados pelos empreendedores da economia solidária incubados na Unitrabalho UEM. In: 3º encontro anula de extensão universitária UEM, 2020, Maringá. 3º encontro anula de extensão universitária UEM, 2020.
CASTILHO, M. L. ; PACHECO, O. A. ; HISANO, L. K. ; SCAPIN, M. R. S. ; ANDRIATO, M. F. ; SCARABEL, T. . Desenvolvimentos de alimentos diferenciados e saudáveis em empreendimentos econômicos solidários (EES) incubado.. In: 36ºSEURS, 2018, Porto Alegre. Tertulia, 2018.
PACHECO, O. A. ; ARAUJO, L. M. . Implementação de Boas Práticas de Fabricação na Usina de Beneficiamento de Castanha do Brasil no Município de Beruri.. In: I Workshop do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos da UEA, 2012, Berurí. Anais do I Workshop do Curso Superior em Tecnologia em Alimentos da UEA. MANAUS: UEA, 2012.
PACHECO, O. A. ; ANJO, F. A. ; MATUMOTO PINTRO . Determinação do teor de compostos fenólicos totais e avaliação da atividade antioxidante em DDG (Dried DistillersGrains) de milho. In: III Econtro Brasileiro de Alimentos Funcionais, II Encontro NAPI - Proteínas Alternativas, 2025, Maringá - PR. O futuro dos alimentos funcionais e proteínas alternativas: Caminho para inovação sustentável e ética, 2025.
PACHECO, O. A. ; MAROLDI, T. C. C. ; RAMOS, M. D. F. ; SPACKI, K. K. ; SCAPIN, M. R. S. ; CASTILHO, M. L. . A Percepção do consumidor em relação as informações nutricionais contidas nas embalagens de alimentos. In: XIII Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos e 12º Simpósio de pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2018, Maringá. XIII Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos e 12º Simpósio de pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2018.
PACHECO, O. A. ; SPACKI, K. K. ; MAROLDI, T. C. C. ; RAMOS, M. D. F. ; SCAPIN, M. R. S. ; CASTILHO, M. L. . Importância das informações apresentadas em rotulagem nutricional alimentar.. In: XIII Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos e 12º Simpósio de pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2018, Maringá. XIII Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos e 12º Simpósio de pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2018.
SCAPIN, M. R. S. ; PACHECO, O. A. ; SILVA, L. A. ; STAFUSSA, A. P. ; BERGAMASCO, R. C. . EFFECTS OF DRYING ON THE BIOACTIVE COMPOUNDS IN ORGANIC SWEET POTATOES (Ipomoea batatas). ACTA SCIENTIARUM-AGRONOMY , 2025.
PACHECO, O. A. ; ANJO, F. A. ; MATUMOTO PINTRO . Determinação do teor de compostos fenólicos totais e avaliação da atividade antioxidante em DDG (Dried DistillersGrains) de milho. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SCAPIN, M. R. S. ; PACHECO, O. A. ; CASTILHO, M. L. ; MORAIS, V. C. R. ; HISANO, L. K. ; SCARABEL, T. . Apresentação em Stand da importância do papel da UNITRABALHO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SCAPIN, M. R. S. ; CASTILHO, M. L. ; PACHECO, O. A. ; HISANO, L. K. ; MORAIS, V. C. R. ; ANDRIATO, M. F. . Desenvolvimento de alimentos diferenciados e saudáveis em empreendimentos econômicos solidários incubados pelo Núcleo UNITRABALHO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SPACKI, K. K. ; MAROLDI, T. C. C. ; RAMOS, M. D. F. ; PACHECO, O. A. ; SCAPIN, M. R. S. ; CASTILHO, M. L. . A importância das informações apresentadas em rotulagem nutricional alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PACHECO, O. A. ; MAROLDI, T. C. C. ; RAMOS, M. D. F. ; SPACKI, K. K. ; SCAPIN, M. R. S. ; CASTILHO, M. L. . A percepção do consumidor em relação as informações nutricionais contidas nas embalagens de alimentos.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PACHECO, O. A. ; MORAIS, V. C. R. ; CASTILHO, M. L. ; SCAPIN, M. R. S. ; HISANO, L. K. ; SCARABEL, T. ; ANDRIATO, M. F. . ORIENTAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS UTILIZANDO ALIMENTOS FUNCIONAIS, PADRONIZAÇÃO DE RÓTULOS E EMBALAGENS EM EMPREENDIMENTOS ECONÔMICOS SOLIDÁRIOS (EES) NO NORTE-NOROESTE DO PARANÁ.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

PACHECO, O. A. ; OLIVEIRA, M. K. S. ; MANCHESKY, G. S. ; PONTES, M. G. F. . Extrusados de Matéria-Primas Amazônicas. 2015.

PACHECO, O. A. ; SOUZA, R. . Produção de licor de Frutas amazônicas. 2011.

PACHECO, O. A. ; ARAUJO, L. M. . Procedimento operacional padrão para Fabrica de beneficiamento de Castanha do Brasil. 2012.

PACHECO, O. A. ; CESTARI, L. A. ; SCAPIN, M. R. S. . Processamentos de doces e geléias. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PACHECO, O. A. ; CESTARI, L. A. ; SCAPIN, M. R. S. . Produção e padronização de produtos panificados. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PACHECO, O. A. ; CESTARI, L. A. ; SCAPIN, M. R. S. . Processamento de produtos vegetais em conservas. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SCAPIN, M. R. S. ; PACHECO, O. A. ; MORAIS, V. C. R. . Boas Práticas de Fabricação e Manipulação na Indústria de Alimentos. 2019. .

PACHECO, O. A. ; MORAIS, V. C. R. ; SCAPIN, M. R. S. . Boas Práticas de Fabricação - BPF. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de desenvolvimento

2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Coordenador / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Integrante / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Coordenador / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Integrante / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Coordenador / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Integrante / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Coordenador / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Coordenador / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Coordenador / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Coordenador / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2015

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Coordenador / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2015 - 2016

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Coordenador / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.
2024 - Atual

Novos ingredientes e proteínas funcionais provenientes de subprodutos agrícolas para a indústria de produtos análogos à carne animal., Descrição: Projeto de desenvolvimento tecnológico FINEP Projeto 01.23.0580.00 (2862/22).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / PAULA TOSHIMI MATUMOTO PINTRO - Coordenador / FERNADO ANTONIO ANJO - Integrante / Cassia Inês Lourenzi Franco Rosa - Integrante.
2015 - 2016

Encomeda CEBORG 2013: Desenvolvimento de Produtos e Processos pelo Centro de Biotecnologia da Amazônia, Descrição: O Projeto visa o aprofundamento do conhecimento das riquezas da Biodiversidade Amazônica por meio de pesquisas e desenvolvimento de produtos, subprodutos das matérias-primas aplicando os processos de extrusão, liofilização e desidratação para prolongar a vida útil, agregar valor comercial, econômico e social das comunidades em potencial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) Graduação: (1) / Especialização: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Okelyton Ayres Pacheco - Integrante / Anna Carolina de souza Hanna - Integrante / Darkson Ferreira da Silva - Integrante / Eliana Oliveira de Souza - Integrante / Elione Alves da Silva - Integrante / Gracy Souza Manchesky - Integrante / Jomber Inuma Chota - Integrante / Karla Lagos Nogueira - Integrante / Maria Katherine Santos de Oliveira - Coordenador / Maria Gorett Ferreira Pontes - Integrante / Marizete Reis Pinto - Integrante / Sheila Maues Olimpo - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Desenvolvimento Tecnológico, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2019

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Capacitar produtores e apoiar os empreendimentos sociais para o fortalecimento e desenvolvimento da produção de alimentos com base agroecológica, atuando como facilitador para a aplicação das boas práticas BPF e qualidade do produto final por meio da padronização. Seguindo as legislações RDC 216 e 275 para estabelecimentos produtores de alimentos de acordo com os padrões estabelecidos pela Vigilância Sanitária.

Atividades

03/2025
Pesquisa e desenvolvimento, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.Linhas de pesquisa

2024 - Atual

Supraervas alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44

Outras informações:
pesquisa e desenvolvimentolegislação de suplementos alimentaresdesenvolvimento de novos produtos

2022 - 2023

Biodiesel Sul Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Operador Processo de Purificação de Biodiesel, Carga horária: 44

Outras informações:
Produção, Controle e Monitoramento dos processos de Esterificação, Transesterificação e Produção de biodiesel in loco ou supervisório: Controle, monitoramento e ajuste das centrífugas utilizadas nas etapas de lavagem, secagem e separação do biodiesel; Coleta das amostras para monitoramento dos parâmetros e ajuste dos processos quando observados desvios ou não conformidade da qualidade do produto (biodiesel) e subproduto ( glicerina, oleina e ácido graxo), além da verificação das condições de trabalho dos equipamentos (motor bombas, trocadores de calor, válvulas de segurança, chiller e torres de resfriamentos) com ênfase na politica de segurança do trabalho e ambiente seguro implementada pela empresa.

2020 - 2022

Steviafarma Industrial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Operador Técnico Indústrial, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelo controle operacional e dos parâmetros dos processos de: (a) planta biotecnológica de ultra e Nanofiltração por membranas, envolvendo alta pressão, vazão, temperatura e CIP (Cleaning in place); (b) processo de adsorção, eluição (solução alcóolica), clarificação por carvão ativado e enzima catiônica, monitorando os parâmetros operacionais (vazão, temperatura, volume, pH e teor alcóolico), dosagem das soluções químicas (soda cáustica, ácido clorídrico e cítrico). Todos os procedimentos são executados de acordo com os documentos referentes ao processo (IT - Instrução de Trabalho, POP's - Procedimentos Operacional Padrão, BPF - Boas Práticas de Fabricação, Gestão da Qualidade 5S e relatórios específicos) para atender as normas e certificações nacionais e internacionais (ISO 9001, CERTIFICAÇÃO ORGÂNICO, FSSC 22000, USDA ORGNIC, CERTIFICAÇÃO KOSHER E CERTIFICAÇÃO HALAL).

2015 - 2016

Centro de Biotecnologia da Amazônia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: DESENVOLVEDOR TECNOLÓGICO INDUSTRIAL-BOLSISTA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pesquisa e melhoramento dos Processos Industriais voltados para Indústrias de Alimentos aplicando novas tecnologias em produtos e subprodutos de matérias primas Amazônicas analisando o potencial nutricional por meio de Análises microbiológica, Química e físico-químicas com foco no padrão da matéria-prima, qualidades da água e produto final e segurança alimentar.

Atividades

03/2015 - 09/2015
Pesquisa e desenvolvimento, CNPq.Linhas de pesquisa