Rita de Cássia Ferreira Frumento

Nutricionista, graduada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) em 2005, Pós graduanda - MBA em Administração e Gestão da Saúde pela Fundação Getúlio Vargas. Com Especialização em Nutrição Clínica - Universidade Gama Filho, Especialização em Gestão em Unidades Produtoras em Refeições e Alimentos - UNIDON. Atua na área hospitalar desde o ano de 2005. Ex docente da Fundação Bradesco, SENAC e Faculdade Maurício de Nassau. trabalhou na Santa Casa de Misericórdia, RT do PNAE por aproximadamente 10 anos, no município de São Sebastião do Passé-BA. Pós graduada em Direitos Humanos, Responsabilidade Social e Cidadania Global, pela PUC RS. Foi Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 5 Região Bahia/Sergipe e Coordenadora da Comissão de Comunicação do CRN5 no triênio 2014-2017. Presidente do Conselho Federal de Nutricionista, triênio 2018-2021. Docente do curso de pós graduação de Gestão em Unidades Produtoras em Refeições (UNIDON), ministrando a disciplina Responsabilidade Social, Ética e Qualidade de Vida.

Informações coletadas do Lattes em 29/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão em Unidades Produtoras de Refeições

2015 - 2017

CENTRO UNIVERSITARIO DOM PEDRO II, Unidompedro
Título: A GARANTIA DO ALIMENTO SEGURO POR MEIO DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM RESTAURANTES COMERCIAIS DO MUNICÍPIO DE SALVADOR ? BA E REGIÃO METROPOLITANA
Orientador: Welliton Donizeti Popolim

Especialização em Nutrição Cínica Fundamentos Metabólicos/Nutriciona

2005 - 2007

Universidade Gama Filho
Título: AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAI SOBRE DIETAS EM SITES BRASILEIROS NA REDE MUNDIAL DE COMPUTADORES
Orientador: Vanessa Fernandes Coutinho

Graduação em Nutrição

1999 - 2005

Universidade Federal da Bahia
Título: Sem monografia

Formação complementar

2017 - 2017

TERAPIA DE CONTAGEM DE CARBOIDRATOS EM PACIENTES INSULINIZADOS. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação Nutricional e Composição Corporal: Hands-off / Hands-on,. (Carga horária: 10h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2005 - 2005

Boas Pràticas de Fabricação. (Carga horária: 40h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2005 - 2005

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 80h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2004 - 2005

Formação em Clínica Natural - Dr Fernando Hoisel. (Carga horária: 120h). , Novo Encanto do Desenvolvimento, NED, Brasil.

2004 - 2004

Supervisor de Segurança Alimentar. (Carga horária: 40h). , Instituto de Hospitalidade, IH, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Dietoterapia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Organização de eventos

FRUMENTO, R.C.F . Congresso do Sistema CFN/CRNs. 2019. (Congresso).

FRUMENTO, R.C.F . Concurso Publico do CRN5. 2017. (Concurso).

FRUMENTO, R.C.F . Bem Viver Nutrição. 2016. (Outro).

FRUMENTO, R.C.F . Bem Viver Nutrição. 2015. (Outro).

SILVA, R. C. F. . Jornada de Nutrição do Hospital Aliança. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Comitê dos Nutricionistas do Mercosul - CONUMER.Reunião dos nutricionistas membros do CONUMER. 2019. (Encontro).

CONGRESSO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS. PANORAMA DA NUTRIÇÃO NO BRASIL. 2019. (Congresso).

Fórum de Nutrição de Combate a Desnutrição Hospitalar. 2019. (Outra).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. 2019. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. Impacto das Mídias Sociais para Profissional de Saúde - Visão do Conselho. 2019. (Congresso).

Comitê dos Nutricionistas do Mercosul - CONUMER.Reunião dos membros do Comitê de Nutricionistas do Mercosul. 2018. (Encontro).

Fórum de Nutrição de Combate a Desnutrição Hospitalar. 2018. (Outra).

Meeting de Nutrição Esportiva Funcional. 2018. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral. 2017. (Congresso).

CONBRAN 2016. 2016. (Congresso).

Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

CONBRAN 2014. 2014. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), Ganepão 2012. 2012. (Congresso).

Produções bibliográficas

FRUMENTO, R.C.F . Lançamento do Podcast Ciência da Nutrição, Universidade do Rio de Janeiro (UNIRIO). 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FRUMENTO, R.C.F . LIVE - UFBA: Atuação do Nutricionista na Pandemia: Combate a COVID 19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FRUMENTO, R.C.F . Panorama Geral do projeto - Pela Saúde do Coração, Gordura Trans Não - Um esforço coletivo para mudar o panorama da gordura trans no Brasil. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FRUMENTO, R.C.F . Entrevista na Rádio Nova Brasil - A importância do Nutricionista durante a Pandemia no Brasil. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FRUMENTO, R.C.F . As ações do Conselho Federal de Nutricionistas diante da pandemia da COVID 19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FRUMENTO, R.C.F . O Nutricionista Gestor - Encontro da Comunicação do Sistema CFN/CRN. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FRUMENTO, R.C.F . BEM VIVER NUTRIÇÃO 2020. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FRUMENTO, R.C.F . PANORAMA DA NUTRIÇÃO NO BRASIL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FRUMENTO, R. C. F. ; FRUMENTO, R.C.F . Impacto das Mídias Sociais para Profissional de Saúde - Visão do Conselho. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FRUMENTO, R.C.F . VII Jornada de Ataulização Técnica de Fiscais do Sistema CFN/CRN. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, R. C. F. . Sistematização da Assistênica Nutricional do Paciente Pediátrico em uma Unidade Hospitalar de Salvador - Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, R. C. F. . Membro da Mesa de Abertura do I Simpósio de Nutrição do Hospital Santa Izabel. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

SILVA, R. C. F. . Assessoria em Alimentação Escolar. 2012.

SILVA, R. C. F. . Personal Diet: Aliando Planejamento Alimentar Personalizado e Conforto. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Aliança. , Rua Lucaia, Rio Vermelho, 41940660 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 21085836, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Hospital Aliança

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2005 - 2016

Serviço Municipal de Alimentação Escolar

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnico Contratado, Carga horária: 30

2006 - 2008

Santa Casa de Misericórdia da Bahia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2010 - 2012

Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR

2005 - 2006

fundação bradesco

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

2005 - 2006

Maternidade Albert Sabin - Empresa Prudente Refeições

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente, Carga horária: 40

2003 - 2005

Perini

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Nutrição, Carga horária: 40