Maiana da Costa Vieira

Possui graduação (bacharelado) em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (UNIFRA,2008); Graduação (licenciatura) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM- 2014); Pós- Graduada, Especialização em Nutrição Clínica Funcional, pela CVPE/UNICSUL-2010, Porto Alegre-RS. É Mestra em Nanociências pelo Centro Universitário Franciscano (2014). Atualmente é Doutoranda em Nanociências pelo Centro Universitário Franciscano e atua como Nutricionista Clínica, em consultório próprio Santa Maria-RS, atuando com avaliação e acompanhamento nutricional de pacientes.Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica , Nutrição Funcional, Nutrição Estética e Nutrição Esportiva e Nanociências.

Informações coletadas do Lattes em 06/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Nanociências

2015 - Atual

Universidade Franciscana
Título: DESTUDO DA EFICÁCIA DA NANOENCAPSULAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS DA CLASSE ÔMEGA-3 COMO PROTEÇÃO À OXIDAÇÃO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA,
Carina Rodrigues Boeck. Coorientador: Jovito Adiel Skupien.

Mestrado em Nanociências

2012 - 2014

Universidade Franciscana
Título: Desenvolvimento de barras de cereais contendo nanocápsulas de óleo de semente de chia,Ano de Obtenção: 2014
Solange Cristina da Silva Martins Hoelzel.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em andamento em Nutrição Esportiva

2018 - Atual

Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saude

Especialização em Nutrição Clinica Funcional

2008 - 2010

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Intervenção da nutrição funcional no tratamento da obesidade
Orientador: Maria Helena Weber

Graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Prof

2013 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Universidade Franciscana
Título: Fatores de risco para interação fármaco-nutriente em pacients em uso de terapia nutricional enteral contínua
Orientador: Thiago Durand Mussoi

Formação complementar

2012 - 2012

Inglês- nível intermediário. (Carga horária: 160h). , ELSIS- English School, ELSIS, Austrália.

2011 - 2011

Atualização para Prescrição de Nutricosméticos. (Carga horária: 7h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2011 - 2011

Mini-curso-Aspectos Nutricionais no Paciente Obeso. (Carga horária: 3h). , Universidade Franciscana, UFN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nanociências e Nanotecnologia.

Organização de eventos

VIEIRA, M. C. . Jornada de Terapia Nutricional do HUSM. 2007. (Congresso).

Participação em eventos

Slaca. Desenvolvimento e caracterização de nanocápsulas de caseína contendo óleo de semente de chia (Salvia Hispânica). 2013. (Congresso).

VI Workshop em Nanociências.Desenvolvimento e caracterização de nanocápsulas de caseína contendo óleo de semente de chia (Salvia Hispânica). 2013. (Seminário).

VI Workshop em Nanociências. 2013. (Seminário).

6ª Jornada de Nutrição enteral e parenteral do planalto médio. 2012. (Simpósio).

A dinâmica da prática clínica na Nutrição Funcional. 2012. (Oficina).

Curso Saúde da Mulher. 2012. (Oficina).

II Semana Tecnológica do Curso Técnico em Alimentos.Nanotecnologia: Aplicações em alimentos. 2012. (Seminário).

II Semana Tecnológica do Curso Técnico em Alimetos.Nanotecnologia: Aplicações em alimentos. 2012. (Simpósio).

V Seminário de Nutrição. 2011. (Seminário).

V Workshop em Nanociências. 2011. (Outra).

Aproveitamento de alimentos. 2010. (Oficina).

IV Seminário de Nutrição da UNIFRA. 2010. (Seminário).

Simpósio Comemorativo aos 10 anos do curso de Nutrição. 2008. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição- CONBRAN. Alterações Metabólicas em crianças portadoras de HIV/AIDS em uso de terapia antiretroviral. 2008. (Congresso).

22² Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria.Consumo de medicamentos por usuários do serviço de Nutrição em um Município da Região Central do RS. 2007. (Outra).

Capacitação para Estágios de Levantamento em Segurança Alimentar. 2007. (Outra).

I Curso Pré-Jornada de Nutrição com Ênfase em Paciente Crítico- Hospital de Clínicas de Porto Alegre- RS. 2007. (Seminário).

II Congresso Sul Brasileiro de Nefrologia e I Jornada Gaúcha de Nutrição em Nefrologia. Avaliação da ingestão de fósforo e quelantes de fósforo em pacientes renais crônicos em tratamento hemodialítico em uma clínica renal de Santa Maria. 2007. (Congresso).

I Jornada de Terapia Nutricional do HUSM. 2007. (Congresso).

I Jornada Interdisciplinar em saúde: um olhar interdisciplinar sobre a saúde.Educação e Avaliação Nutricional de Crianças de uma Escolhinha do Município de Santa Maria-RS.. 2007. (Outra).

Manejo Nutricional nos Transtornos Alimentares. 2007. (Outra).

Vivências em Saúde Coletiva. 2007. (Outra).

V Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2007. (Congresso).

XI Simposio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica. 2007. (Simpósio).

XI Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e 3º Salão de Iniciação Científica.Estado Nutricional de Adolescentes de 7ª e 8ª série de uma Escola Estadual de Ensino Fundamental do Município de Santa Maria-RS. 2007. (Simpósio).

XI Simpósio de Iniciação Científica.Estado Nutricional e a PRevalencia de anormalidades metabolicas em crianças com HIV/AIDS em uso de terapia antiretroviral. 2007. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

XX Jornada de Nutrição do Hospital de Clinicas de Porto Alegre-RS. 2007. (Simpósio).

Educação em Saúde- SESC/RS. 2006. (Oficina).

I Encontro de Nutricionistas da Região Centro. 2006. (Encontro).

III Fórum de Nutrição em Cardiologia no VI Curso de Atualização do ICOR. 2006. (Seminário).

III Fórum Estadual de formação e assitencia em saúde. 2006. (Outra).

II Seminario de Nutrição da UNIFRA. 2006. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição- CONBRAN. 2006. (Congresso).

Áreas de Atuação do Nutricionista. 2005. (Outra).

II Fórum de Nutrição em Cardiologia no V Curso de Atualização do Instituto do Coração de Santa Maria. 2005. (Seminário).

IV Jornada de Terapia Nutricional e I Jornada de Nutrologia. 2005. (Seminário).

Realidades do Mundo Foodservice. 2005. (Outra).

Questão Problema: Cenário de Saúde, diagnóstico e intervenção. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

VIEIRA, M. C. ; KIRSTEN, V. R. ; Pedro, L.F ; Valadão, M.C ; ZWIRTES, R. F. . Estado Nutricional em prevalência de anormalidades metabólicas em crianças com HIV/AIDS tratadas com terapia antirretroviral. Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde , v. 8, p. 131-139, 2007.
VIEIRA, M. C. ; SILVA, Solange Cristina . AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE NANOCÁPSULAS DE CASEÍNA CONTENDO ÓLEO DE SEMENTE DE CHIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VIEIRA, M. C. ; SILVA, Solange Cristina . Desenvolvimento e caracterização de nanocápsulas de caseína contendo óleo de semente de chia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VIEIRA, M. C. ; KIRSTEN, V. R. ; ZWIRTES, R. F. ; Valadão, M.C ; Pedro, L.F . Alterãções metabólicas em crianças portadoras de HIV/AIDS em uso de terapia antiretroviral. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
KIRSTEN, V. R. ; VIEIRA, M. C. ; ZWIRTES, R. F. ; Valadão, M.C ; Pedro, L.F . Alterações Metabólicas em crianças portadoras de HIV/AIDS em uso de terapia antiretroviral. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, M. C. . Estado Nutricional e a prevalência de anormalidades metabolicas em crianças com HIV/AIDS em uso de terapia antiretroviral. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, M. C. . Educação e Avaliação Nutricional de crianças de uma escolinha do Municipio de Santa Maria. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, M. C. ; Padoin, S.E ; Furlanetto, M. ; Lamdim, W. . Estado Nutricional de adolescentes de 7ª e 8ª série de uam escola estadual de ensino fundamental do municipio de Santa Maria-Rs. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
VIEIRA, M. C. ; Padoin, S.E ; Lamdim, W. ; Furlanetto, M. . Consumo Alimentar Diário de escolares de uam regiao carente do municipio de Santa Maria. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, M. C. . Avaliação da ingestão de fósforo e quelantes de fósforo em pacientes renais crônicos em tratamento hemodialitico em uam clinica renal de Santa MAria. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, M. C. . Consumo de Medicamentos por usuários do serviço de Nutrição em um Município da Região Central do RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VIEIRA, M. C. ; SALLET, L.H.B ; BERLATO, L. ; ARANTES, L.C. ; MEDINA, V.B. . Avaliação da ingestão de fósforo e quelantes de fósfor em pacientes renais crônicos em tratamento hemodialítico em uma clínica renal de Santa Maria. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, M. C. . Estado Nutricional de adolescentes de 7ª e 8ª série de uma escola Estadual de Ensino Fundamental do Município de Santa Maria-RS.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, M. C. . Estado Nutricional e a prevalÊncia de anormalidades metabólicas em crianças com HIV/AIDS em uso de terapia antiretroviral. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, M. C. . Consumo alimentar diário de escolares de uma Região carente do Município de Santa Maria-RS.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, M. C. . Intensidade da ingestão de fast foods entre adolescentes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BORGES, M.M ; SAYDELLES, B. M. ; PROCHNOW, G. ; VIEIRA, M. C. ; ALMEIDA, S. F. ; MATTOS, K. M. . Educação e Avaliação Nutricional de Crianças de uma Escolhinha do Município de Santa Maria-RS.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VIEIRA, M. C. . Intensidade da ingestão de fast food entre adolescentes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2007 - 2007

Prevalência de lipodistrofia em crianças HIV em uso de Terapia anti-retroviral, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiana da Costa Vieira - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Dr. Mateus Dornelles Severo- Endocrinologia e Metabologia

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2010 - Atual

Clínica Ethur

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2011 - Atual

SYNS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2010 - 2011

Prefeitura Municipal de São Pedro do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2009 - 2010

Ponta da Dieta

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2008 - 2009

Nutri bem

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2008

Hospital Cristo Redentor S/A

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário-Nutrição, Carga horária: 40

2007 - 2007

Hospital Universitário de Santa Maria

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário- Nutrição, Carga horária: 20

2007 - 2007

Prefeitura Municipal de São Sepé

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário- Nutrição, Carga horária: 30