Débora Piola Pereira Machado

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas(2014), curso-tecnico-profissionalizantepelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza(2006), mestrado-profissionalizante em Ciências e Tecnoligia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais(2020) e ensino-medio-segundo-grau pelo Colégio Novaera(2006). Atualmente é Nutricionista clínica - oncologia da IRMANDADE DO HOSPITAL DA SANTA CASA DE POCOS DE CALDAS. Tem experiência na área de Nutrição. Atuando principalmente nos seguintes temas:extrato aquoso, germinação, quinoa (Chenopodium quinoa).

Informações coletadas do Lattes em 26/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Ciências e Tecnoligia de Alimentos

2018 - 2020

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
Título: Efeito da germinação do grão de quinoa (Chenopodium quinoa) na qualidade nutricional e concentração de antioxidantes no extrato aquoso., Ano de Obtenção: 2020
Orientador: Olga Luisa Tavano
Palavras-chave: extrato aquoso; germinação; quinoa (Chenopodium quinoa).Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Biotecnológicos e Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em andamento em Nutrição Materno Infantil

2024 - Atual

Instituto Facuminas Ead Ltda

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Universidade Federal de Alfenas
Título: ?Intervenção Nutricional e Aplicação de Técnicas para o Aproveitamento Integral dos Alimentos na APAE de Alfenas ? MG
Orientador: Eveline Azeredo

Curso técnico/profissionalizante

2005 - 2006

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2006

Colégio NOVAERA

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

PEREIRA, D. P. . Semana de Alimentação e Nutrição "Polissemias - Interseções - Comunhão". 2013. (Outro).

Participação em eventos

SLACA 2019.Características de hidrólise por bromelina e atividade antioxidante de globulinas isoladas de grão de quinoa (Chenopodium quinoa) branca, vermelha e preta. 2019. (Simpósio).

Produções bibliográficas

PEREIRA, D. P. ; TAVANO, O. L ; VILELA, C. ; ASSIS, M. ; ALGARTE, A. . Débora Piola Pereira et al. CARACTERÍSTICAS DE HIDRÓLISE POR BROMELINA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GLOBULINAS ISOLADAS DE GRÃOS DE QUINOA (Chenopodium Quinoa) BRANCA, VERMELHA E PRETA.. In: Simpósio Latio Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2019, Ribeirão Preto SP. CARACTERÍSTICAS DE HIDRÓLISE POR BROMELINA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GLOBULINAS ISOLADAS DE GRÃOS DE QUINOA (Chenopodium Quinoa) BRANCA, VERMELHA E PRETA., 2019.
PEREIRA, D. P. ; TAVANO, O. L . Efeito da germinação de grãos de quinoa (Chenopodium quinoa) na qualidade nutricional e concentração de antioxidantes nos extratos aquosos 2020 (Publicação de artigos).
PEREIRA, D. P. ; BISSOLI, M. C. ; NONES, D. C. C. . Avaliação de uma proposta de educação nutricional em instituição de crianças vítimas de violência familiar: um relato de experiência. Revista de Extensão Unesp, 2013 (Publicação de artigos).

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Irmandade do Hospital da Santa Casa de Poços de Caldas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica - oncologia, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista do centro de referência oncológica UNACON Poços de Caldas MGAvaliação antropométrica e nutricional de pacientes em tratamento oncológico.

2016 - 2021

Irmandade do Hospital da Santa Casa de Poços de Caldas

Vínculo: Nutricionista Clínica, Enquadramento Funcional: Nutricionista supervisora, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista clínica, atuante em pacientes pré e pós-operatórios.Supervisora do serviço de nutrição e dietética;Elaboração de cardápios para situações especiais;Revisora de POP e fichas técnicas de preparo;Padronizadora de suplementação e módulos de dieta enterais.

2022 - 2024

Prefeitura Municipal de Canarana MT - Secretaria de Eduação e Cultura

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista PNAE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista atuante na área de alimentação escolar segundo PNAE.Planejamento de cardápio e compras semanais.Responsável pela alimentação das Escolas Municipais de Ensino Infantil. (EMEI)Avaliação antropométrica de pré-escolares e escolares.Capacitação de agentes de alimentação escolar. Prestação de contas;

2021 - 2022

SPDM - Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionistas CASAI - Querência MTNutricionista clínica da saúde indígenaAvaliação de indivíduos hospitalizados na casa de saúde.Acompanhamento do quadro clínico e tolerância nutricional de indivíduos enfermos.

2011 - 2015

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Nutrição Bacharel

2014 - 2014

Sapore

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Estagiário de nutrição em produção de refeições na unidade - DANONE Poços de Caldas- MG;

2014 - 2014

Prefeitura Municpal de Poços de Caldas - MG

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Nutricionista em saúde publica., Carga horária: 44

Outras informações:
Estagiaria de nutrição clínica em ambiente ambulatorial, atuação do NASF.