Deisy Alessandra Drunkler
Possui graduação em Farmácia e Bioquímica, opção Tecnologia em Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2001) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2009). Atualmente, é Professora Titular da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, atuando na graduação e pós-graduação Stricto Sensu (Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos), orientando alunos de iniciação científica, extensão, estágios, trabalhos de conclusão de curso e dissertações; e participando de projetos de pesquisa e extensão. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: probióticos, prebióticos, simbióticos e desenvolvimento de produtos de origem animal.
Informações coletadas do Lattes em 02/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Tecnologia de Alimentos
2005 - 2009
Universidade Federal do Paraná
Título: Produção de requeijão cremoso simbiótico
Orientador: Georges Kaskantzis Neto
, Ano de obtenção: 2009.
Mestrado em Ciência dos Alimentos
2000 - 2001
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Estudo da estabilidade de betalaínas em diferentes solventes e em extrato de beterraba (Beta vulgaris L.) adicionado de ciclodextrinas (alfa, beta e gama) e ácidos orgânicos (tânico e gálico.), Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Marilde Terezinha Bordignon Luiz
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: betalaínas de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.; ciclodextrinas; ácidos orgânicos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Educação Superior.
Graduação em Farmácia e Bioquímica
1995 - 2000
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em uma indústria de latícinios. Avaliação da influência da pectina BTM na elaboração de iogurte com baixo valor calórico.
Orientador: Marilde Terezinha Bordignon Luiz
Curso técnico/profissionalizante
1991 - 1995
Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná Unidade de Medianeira
Formação complementar
2020 - 2020
Extensão universitária em CIÊNCIA SENSORIAL E ESTUDOS DE CONSUMIDOR. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Temos que dar aulas remotas... E agora?. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2020 - 2020
Probióticos e prebióticos em alimentos: desafios e potencialidades. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS MAIS SAUDÁVEIS. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
DIGESTÃO IN VITRO E BIOACESSIBILIDADE: AVANÇOS E DESAFIOS. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.
2019 - 2019
Governança no Serviço Público. (Carga horária: 21h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2017 - 2017
Sistema Eletrônico de Informações - SEI! USAR. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2014 - 2014
Aplicação de reologia na indústria de alimentos (4 h). (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
2008 - 2008
Produtos cárnicos secos y cocidos ? otmimización de formulaciones (8h). (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
DRUNKLER, D. A. ; FARIÑA, L. O. ; COLLA, E. ; CORSO, M. P. ; Furlanetto-Maia, L ; DROVAL, A. A. ; FUCHS, R. ; FALCONI, Fabiana André . 9 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2022. (Outro).
DRUNKLER, D. A. ; Gonçalves, O. H. ; SCHERNER, M. ; CABRAL, N. A. ; BYLER, A. P. I. ; PRADO, L. M. ; CARVALHO, L. . III Ciclo de Palestras da Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos da UTFPR. 2021. (Outro).
Gonçalves, O. H. ; DRUNKLER, D. A. ; FALCONI, Fabiana André ; KOTTWITZ, L. B. M. ; FARIÑA, Luciana Oliveira de ; CORSO, M. P. ; INEU, R. P. ; COELHO, S. R. M. ; BENDER, S. . 8o COSIMP - 8o Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2020. (Congresso).
Buzanello, R.A.S ; ZANATTA, E. R. ; Lenhard, D. C. ; BALDISSERA, E. M. ; MOREIRA, G. C. ; DRUNKLER, D. A. ; GARCIA, C. C. ; CORSO, M. P. ; PEREIRA, C. ; STEINMACHER, N. C. ; BARALDI, I. J. ; FELTRIN, V. P. ; CARDOSO, C. A. ; MAlacarne, C. B. ; MATTANA, A. ; Oro, P. M. ; SIEPMANN, S. M. ; Compagnon, S. ; Castro, L. S. ; Damascena, D. J. S. ; et.al . VI Simpósio de ALimentos (VI SIMALI) e V Mostra Científica de Alimentos. 2019. (Outro).
CANAN, C. ; DRUNKLER, D. A. . Evento de extensão - Mutirão da Saúde -Principais alergias e intolerâncias alimentares. 2019. (Outro).
BARALDI, I. J. ; GARCIA, C. C. ; PEREIRA, C. ; CANAN, C. ; DRUNKLER, D. A. ; SILVA, D. C. ; ZANATTA, E. R. ; COLLA, E. ; BALDISSERA, E. M. ; FERREIRA, F. A. B. ; FERREIRA, F. D. ; MOREIRA, G. C. ; CORSO, M. P. ; STEINMACHER, N. C. ; RAMALHO, S. L. ; FELTRIN, V. P. ; MATTANA, A. ; LOPES, E. T. ; SIEPMANN, S. M. . V Simali - V Simpósio de Alimentos. 2017. (Outro).
BARALDI, I. J. ; GARCIA, C. C. ; PEREIRA, C. ; DRUNKLER, D. A. ; LIMA, D. P. ; ZANATTA, E. R. ; BALDISSERA, E. M. ; COLLA, E. ; FERREIRA, F. A. B. ; FERREIRA, F. D. ; MOREIRA, G. C. ; CORSO, M. P. ; STEINMACHER, N. C. ; RAMALHO, S. L. ; FELTRIN, V. P. ; MATTANA, A. ; LOPES, E. T. ; SIEPMANN, S. M. . III Mostra Científica de Alimentos. 2017. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . II Mostra Científica de Alimentos. 2016. (Outro).
MOREIRA, G. C. ; Genena, A. K. ; DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA . II Mostra Científica de Alimentos. 2016. (Outro).
MOREIRA, G. C. ; Genena, A. K. ; DRUNKLER, D. A. . I Amostra Científica de Alimentos. 2015. (Outro).
LENZI, C. H. ; FRARE, L. M. ; DRUNKLER, D. A. . XIX Semiário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (XIX SICITE). 2014. (Congresso).
FELTRIN, V. P. ; MOREIRA, G. C. ; DRUNKLER, D. A. . IV Simpósio de Alimentos e I Semana Acadêmica de Química. 2014. (Congresso).
DRUNKLER, D. A. . IV Simpósio de Alimentos e 1 Semana Acadêmica de Química. 2014. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . XII ERSCTA e III Simali. 2013. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . Encontro Nacional de Difusão Tecnológica ? ENDITEC 2013. 2013. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . III Seminário PIBIC ? Ensino Médio da UTFPR ? Câmpus Medianeira. 2013. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . II SIMALI - Simpósio em Alimentos, de 02, 03 e 04 de outubro de 2012. 2012. (Outro).
DRUNKLER, D. A. ; LOURES, N. T. P. ; CHAVES, M. A. ; SARMENTO, C. M. P. . I Ciclo de palestras em Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2010. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . I Seminário de extensão Universitária de medianeira ? I SEUMED. 2010. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . ExpoUT 2008 e V Enditec ? Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. 2008. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . ExpoUT 2007. 2007. (Exposição).
DRUNKLER, D. A. . 2º Congresso de Ciencias Farmacêuticas de Cascavel e 2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2006. (Congresso).
DRUNKLER, D. A. . I Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel-PR e I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2004. (Congresso).
DRUNKLER, D. A. . I ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. Medianeira. 2002. (Outro).
DRUNKLER, D. A. . Simpósio em Ciência dos Alimentos: Alimentos & Saúde.. 2001. (Outro).
Participação em eventos
5ª Jornada do Sistema CEP/Conep. 2022. (Outra).
IV Ciclo De Palestras Do Programa De Pós-Graduação Em Tecnologia de Alimentos. 2022. (Outra).
Congresso Brasileiro OnLine de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021. (Congresso).
I Congresso Brasileiro OnlIne de Ciência dos Alimentos. 2021. (Congresso).
XVI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021. (Encontro).
8o COSIMP - Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul - 8o Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2020. (Congresso).
I COICTA - International On Line Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).
I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor ? SenseLatam 2020. 2020. (Congresso).
VI SIMALI e V Mostra Científica de Alimentos. 2019. (Seminário).
XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos.Otimização de processos cromatográficos para separação de multi-micotoxinas. 2019. (Encontro).
29º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2017. (Congresso).
6º Simpósio Internacional sobre Produção Competitiva de Leite Região Sul - Interleite Sul 2015. 2015. (Simpósio).
XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Otimização da microencapsulação de L. acidophilus por spray drying utilizando extrato de soja e maltodextrina como agentes encapsulantes. 2015. (Congresso).
XXIV Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química.OPTIMISATION OF CHROMATOGRAPHIC CONDITIONS FOR AFLATOXINS M1 AND B1 DETECTION BY HPLC. 2015. (Encontro).
IV Simpósio de Alimentos/ I Semana Acadêmica de Química. 2014. (Simpósio).
XV Encontro Nacional de Micotoxinas.COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA EXTRAÇÃO DE FUMONISINA B1 DE ARROZ. 2014. (Encontro).
5 Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul/ 5 Simpósio em em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Avanços na aplicação de probióticos em alimentos. 2013. (Simpósio).
XII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos do.Comissão organizadora. 2013. (Encontro).
XIV Congreso Argentino de Ciência y Tecnologia de los Alimentos. Efeito do tipo de leite e da cultura probiótica na aceitabilidade sensorial de iogurte potencialmente simbiótico.. 2013. (Congresso).
12 Congreso Pan Americano de la Leche. Avaliação do perfil demográfico e do nível de conhecimento em relação aos leites fermentados probióticos. 2012. (Congresso).
16th IUFosT World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).
3 Seminário Mercosul de Bebidas. 2012. (Seminário).
II Simali. 2012. (Simpósio).
I SIMALI. 2011. (Seminário).
4th International Congress on Bioprocess in Food industries and X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology. 2010. (Congresso).
A docência no ensino superior. 2010. (Outra).
II Simpósio em Ciência Tecnologia de Alimentos/ I Congresso Nacional de Frutos Tropicais.Avaliação sensorial de bebida láctea pasteurizada probiótica sabor café. 2010. (Simpósio).
IV Seminário de Educação à Distância. 2010. (Seminário).
8º SLACA -´Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos.Avaliação do efeito de diferentes sais de ferro sobre a aceitabilidade de requeijão cremoso e saborizado com polpa de morango. 2009. (Simpósio).
III Seminário de Educação a Distância. 2009. (Seminário).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro NAcional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal.. 2009. (Congresso).
Encontro Multibiotec - Simpósio Internacional de Biotecnologia. 2008. (Encontro).
III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Desenvolvimento tecnológico e novos produtos na indústria de alimentos. 2008. (Simpósio).
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).
I Seminário de Educação à Distância. 2007. (Seminário).
2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.2º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2006. (Simpósio).
VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2006. (Encontro).
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).
3º Simpósio em Ciência de Alimentos.3º Simpósio em Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).
6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).
Curso de Extensão Universitário intitulado como Fundamentos de emulsão.Curso de Extensão Universitário intitulado como Fundamentos de emulsão. 2005. (Outra).
Palestra sobre Produtos cárneos fermentados: sabor, aroma e textura. 2005. (Outra).
Workshop Tecnológico 2005.Probióticos, prebióticos e simbióticos. 2005. (Outra).
1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2004. (Simpósio).
I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2004. (Simpósio).
XXI Congresso Nacional de Laticínios. XXI Congresso Nacional de Laticínios. 2004. (Congresso).
2 Simpósio em Ciência dos Alimentos - Alimentos & Saúde. 2003. (Simpósio).
I Semana de Alimentos.Tecnologia de leites fermentados. 2003. (Outra).
Uso de vitaminas em farinha/ qualidade de farinha. 2003. (Outra).
VIII Semana Acadêmica de Engenharia Química.Leites fermentados. 2003. (Outra).
.Palestra sobre Produção de ciclodextrinas e suas aplicações. 2002. (Outra).
.Curso: Trabalhando o desenvolvimento humano. 2002. (Outra).
.Palestra sobre: Influência da alimentação na saúde. 2002. (Outra).
I ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica.I ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. 2002. (Encontro).
I ENDITEC - Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. 2002. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Aliment. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).
Simpósio em Ciência de Alimentos: Alimentos & Saúde..Simpósio em Ciência de Alimentos: Alimentos & Saúde.. 2001. (Simpósio).
52º Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.52º Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2000. (Outra).
Ciclo de palestras (comemorativo aos 30 anos do CAL).Ciclo de Palestras (Comemorativo aos 30 anos do CAL). 2000. (Outra).
.Curso: Legislação aplicada ao ramo de alimentos. 1999. (Outra).
Curso sobre Fibras Alimentares.Curso sobre Fibras Alimentares. 1999. (Outra).
III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Educação, pesquisa e desenvolvimento ..III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Educação, pesquisa e desenvolvimento .. 1999. (Simpósio).
Palestra.Palestra sobre Fibras Solúveis - da fazenda à farmácia. 1999. (Outra).
Seminário MILLIPORE.Princípios básicos de filtração e suas aplicações. 1999. (Seminário).
Interações medicamentosas.Palestra: Interações medicamentosas. 1998. (Outra).
IX Encontro Nacional de Micotoxinas. I Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul..IX Encontro Nacional de Micotoxinas. I Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul.. 1998. (Encontro).
Jornada de Palestras da Farmácia.Jornada de Palestras na Farmácia. 1998. (Outra).
XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, "Alimento, população e desenvolvimento".. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, "Alimento, população e desenvolvimento".. 1998. (Congresso).
Seminário Internacional de Qualidade e Inovação Tecnológica em Alimentos.Seminário Internacional de Qualidade e Inovação Tecnológica em Alimentos. 1997. (Seminário).
Seminário Intoxicações Alimentares..Seminário Intoxicações Alimentares.. 1996. (Seminário).
II Semana de Alimentos.II Semana de Alimentos. 1994. (Outra).
I Ciclo de Higiene e Tecnologia de Alimentos.I Ciclo de Higiene e Tecnologia de Alimentos. 1993. (Outra).
Semana do Curso Técnico em Alimentos.Semana do Curso Técnico em Alimentos. 1993. (Outra).
Participação em bancas
COLLA, E.; FUCHS, R. H. B.; SCHLOSSER, B. P.;DRUNKLER, D. A.. BISCOITOS TIPO COOKIES ISENTOS DE GLÚTEN ENRIQUECIDOS COM Spirulina platensis E ÓLEO DE CHIA. 2023. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
COLLA, E.DRUNKLER, D. A.; COLLA, L. M.; Buzanello, R.A.S. PROCESSO DE ELETROENCAPSULAÇÃO PARA A OBTENÇÃO DE MICROCÁPSULAS CONTENDO Spirulina platensis. 2022. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; RODRIGUES, A.C.; FLORES, E. L. M.; AMORIM, F. A. C.. MICROEXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO DISPERSIVA EM FASE REVERSA PARA DETERMINAÇÃO DE COBRE, FERRO, MAGNÉSIO, MANGANÊS E NÍQUEL EM GORDURA SUÍNA. 2022. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; CORSO, M. P.; CANAN, C.; SIMOES, G. S.. CONTAMINAÇÃO GÁSTRICA E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DE CARCAÇAS DE FRANGO. 2022. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CORSO, M. P.;DRUNKLER, D. A.; BAU, T. R.. EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis) COMO ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO NATURAL EM PRODUTO CÁRNEO CRU CURADO. 2022. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
PIMENTA, R. S.;DRUNKLER, D. A.; SANTOS, C. C. A. A.. Isolamento e microencapsulação de bactérias ácido-láticas obtidas de frutos do bacupari (Rheedia gardneriana). 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.
TRENTIN, R. P. S.;DRUNKLER, D. A.; FAGNANI, R.. Reclamações de consumidores sobre Leite e Derivados: ocorrência em site brasileiro. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite) - Universidade Norte do Paraná.
COLLA, E.; SIMOES, G. S.;DRUNKLER, D. A.. Extração da fração proteica do farelo de arroz por tratamento ultrassônico e enzimático e caracterização das propriedades funcionais. 2019. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FARIÑA, Luciana Oliveira de; VIEIRA, M. R. S. A.;DRUNKLER, D. A.. Caracterização de diferentes frações derivadas do pinhão (Araucária angustifolia) e suas aplicações para o desenvolvimento de produtos. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; KALSCHNE, D. L.; BECKER-ALGERI, T. A.. Validação de método analítico para determinação de multimicotoxinas em leite. 2019. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CANAN, C.; SIMOES, G. S.;DRUNKLER, D. A.. Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulados em carragena com combinação proteica. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; BRANDÃO, W. A. P. L. N. T. M.; FARIÑA, Luciana Oliveira de. Susbtituição de lactose em pó micronizada por permeado de soro em pó micronizado em leite condensado: efeito sobre a crsitalização da lactose, caracetrísticas físico-químicas, reológicas e microbiológicas. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; FELTRIN, V. P.; COSTA, G. A. N.. Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 com dextrina de mandioca como agente encpasulante. 2018. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FIORESE, M. L.;DRUNKLER, D. A.FARIÑA, L. O.; SCHEUFELE, F. B.. Microencapsulação de Sacharomyces boulardii por spray dryer coim diferentes proteínas combinadas com maltodextrina. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
LOBO, V.; BUSSO, C.;DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA; ROSA, M. F.. Avaliação da atividade antifúngica e antibacteriana de óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis) na aplicação em extrato de tomate. 2017. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e biotecnológicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; FERREIRA, F. D.; MACHINSKI JUNIOR, M.. Influência do probiótico Lactobacillus acidophilus e prebióticos na redução e bioacessibilidade de aflatoxina M1 e B1 no leite UAT integral. 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; GROSSO, C. R. F.;COLLA, E.FARIÑA, L. O.. Microencapsulação de probiótico utlizando proteína do farelo de arroz e maltodextrina como agentes encapsulantes e sua aplicação em iogurte. 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; SCREMIN, F. R.; BITTENCOURT, P. R.S.;FURLONG, E. B.. Efeito do tratamento térmico e da digestibilidade sobre a interação entre aflatoxina M1 e B1 com a fração proteica do leite. 2016. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FARIÑA, Luciana Oliveira de;DRUNKLER, D. A.FALCONI, Fabiana André. Queijo artesanal produzido com leite cru por agroindústrias familiares de Guaraniaçu-PR:capacitação de manipuladores e estudos do processo de maturação para melhoria da qualidade. 2016. Dissertação (Mestrado em EXTENSÃO INOVADORA E DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTÁVEL) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
COLLA, E.; SPINOZA, W.;DRUNKLER, D. A.. Otimização da fermentação acética para a produção de vinagre de farelo de arroz e avaliação do potencial antioxidante. 2015. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
AHLERT, A.; SILVA, N. L. S.;DRUNKLER, D. A.. Sustentabilidade e saúde pública: relatos de médicos sobre patologias associadas ao uso de agrotóxicos - o caso do município de Marechal Cândido Rondon. 2015. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
POZZA, M. S. S.; FARIÑA, Luciana Oliveira de;DRUNKLER, D. A.. Rastreamento de microrganismos psicrotróficos em etapas de ordenha e quantificação de caseinomacropeptídio em leite cru. 2015. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
FARIÑA, Luciana Oliveira de;DRUNKLER, D. A.; Vasconcelos, H. L.; PINTO, F. G. S.; KADOWAKI, M. K.. Estudos da atividade antioxidante em Lactobacillus acidophilus e desenvolvimento de formulações cosméticas antioxidantes. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
KADOWAKI, M. K.; SIMÂO, R.C.G.;DRUNKLER, D. A.. Purificação e caracterização bioquímica da xilanase-I produzida por Penicicllium crustosum e sua aplicação. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA; BUFFON, J. G.; BITTENCOURT, P. R.S.. Avaliação da interação entre aflatoxina M1 e B1 com a fração protéica do leite. 2015. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; BITTENCOURT, P. R.S.; FIORESE, M. L.; CANAN, C.. Microencapsulação de L. acidophilus utilizando extrato aquoso de soja e maltodextrina. 2015. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DEMIATE, I. M.; Simões, D.; Nogueira, A.;DRUNKLER, D. A.. Caracterização do soro ácido e uso na elaboração de leite fermentado. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
ROSA, S.;MENDONÇA, S. N. T. G.DRUNKLER, D. A.. Microencapsulação de corantes naturais em microesferas de quitosana preparadas pelo método de coacervação. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FURLONG, E. B.; BUFFON, J. G.; PRIMEL, E. G.;DRUNKLER, D. A.. Redução dos níveis de Aflatoxina B1 e M1 em leite utilizando a casca de arroz como adsorvente. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
FURLONG, E. B.; MELLADO, M. M.S.; BUFFON, J. G.;DRUNKLER, D. A.. Efeito do tratamento térmico e hidrotérmico nos níveis de micotoxinas em arroz. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
FIORESE, M. L.; PINTO, F. G. S.; AMARAL, J. A. S.; TRIQUES, C. C.;DRUNKLER, D. A.. Microencapsulação de hidrolisado de fígado suíno. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
SATO, H.H.; ROCHA, L. O.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; VERRUCK, S.;DRUNKLER, D. A.. Limosilactobacillus reuteri produtor de reuterina: Produção in situ de reuterina em soluções formadoras de filme, imobilização em blends de polímeros naturais e efeito inibitório contra micro-organismos patogênicos e deteriorantes. 2023. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
COLLA, E.; FUCHS, R. H. B.;DRUNKLER, D. A.. ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE BISCOITOS TIPO COOKIES ISENTOS DE GLÚTEN. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CORSO, M. P.; CANAN, C.;DRUNKLER, D. A.. OBTENÇÃO DE EXTRATO DE CAFÉ VERDE (Coffea canephora) E APLICAÇÃO COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM PRODUTOS CÁRNEOS COZIDOS. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; Canan, C.; CORSO, M. P.. INFLUÊNCIA DA PRESENÇA DA MANCHA GÁSTRICA NA QUALIDADE DE CARCAÇAS DE FRANGO. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CORSO, M. P.; CANAN, C.;DRUNKLER, D. A.. VIABILIDADE DO USO DE EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM PRODUTO CÁRNEO CRU CURADO. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; Buzanello, R.A.S. Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus por Spray Drying Empregrando Pectina e Concentrado Proteico de Soro de Leite como Agentes Encapsulantes. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
PIMENTA, R. S.; SANTOS, C. C. A. A.;DRUNKLER, D. A.. Isolamento, identificação e microencapsulação de lactobacillus sp. obtidos a partir da fermentação espontânea do bacupari (Rheedia gardneriana). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins.
Buzanello, R.A.S;COLLA, E.DRUNKLER, D. A.. Extração da fração proteica do farelo de arroz por tratamento ultrassônico isolado ou em combinação com extração enzimática. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; BECKER-ALGERI, T. A.. Validação de método analítico para determinação de multimicotoxinas em leites.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CANAN, C.;DRUNKLER, D. A.; BITTENCOURT, P. R.S.. Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; BRANDÃO, W. A. P. L. N. T. M.. Estudo da viabilidade técnica e condições de cristalização do leite condensado através da substituição da lactose micronizada por permeado de soro em pó micronizado. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; FELTRIN, V. P.. Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 utilizando dextrina de mandioca como agente encapsulante. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FARIÑA, Luciana Oliveira de; SANCHES, A. C. C.;DRUNKLER, D. A.. Potencial antioxidante de Lactobacillus acidophilus em bebidas fermentadas de origem láctea: uma revisão sistemática. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
CANAN, C.; FLORES, E. L.;DRUNKLER, D. A.. Microencapsulação de eugenol por atomização. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
RODRIGUES, A.C.;DRUNKLER, D. A.; Budcke, M.. Estudo comparativo de metodologias de sintese de lactulose a partir de permeado de soro de leite bovino. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
PETRI, G. G.; FURTADO, D. F.;DRUNKLER, D. A.. Efeito da luteína sobre o déficit de memória induzido por etanol em ratos. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FARIÑA, Luciana Oliveira de; KOTTWITZ, L. B. M.;DRUNKLER, D. A.. Avaliação química e microbiológica do queijo colonial produzido no município de Realeza-PR. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em EXTENSÃO INOVADORA E DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTÁVEL) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
FARIÑA, Luciana Oliveira de; KOTTWITZ, L. B. M.;DRUNKLER, D. A.. Efeito de diferentes conentrações de xilitol no crescimento de Lactobacillus acidophilus destinado a aplicações farmacêuticas e alimentícias. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
Cândido, L. M. B.;MENDONÇA, S. N. T. G.DRUNKLER, D. A.. Implantação da NBR ISO 22000:2006 em entreposto de ovos in natura para consumo: um estudo de caso. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; SARMENTO, C. M. P.; RODRIGUES, A.C.. Avaliação do efeito do leite, da cultura probiótica e da polpa de banana verde na produção de ácido linoléico conjugado em iogurte potencialmente simbiótico sabor banana. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
ROSA, S.;MENDONÇA, S. N. T. G.DRUNKLER, D. A.. Adsorção competitiva de corantes naturais alimentícios utilizando como adsorvente microesferas de quitosana obtidas através das técnicas de coacervação. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Biorremediação de lixões municipais. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Plano de gerenciamento de resíduos de serviçoes de saúde: prática num consultório odontológico de rede pública.. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Responsabilidade civil do Estado por danos ambientais e suas formas de reparação. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Recursos pesqueiiros explorados pela pesca artesanal no Povoado de São Brás (Santo Amaro, Bahia): etnoecologia e dinâmica pesqueira. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. A importância da horta orgânica familiar no contexto da merenda escolar para o município de Mata de São João.. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. A importância da educação ambiental abordar nas escolas a reflexão sobre o consumo de carne em alta escala e suas consequências: em foco as ambientais.. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. A ecoeficiência das prefeituras municipais: uma estratégia viável para a construção de cidades saudáveis.. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Projeto Quem faz a história: Projeto de comunicação e expressão inserido em um programa deeducação ambiental desenvolvido em comunidade do litoral de Mata de São João, Bahia. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Estudo comparativo e associativo de números de episódios de diarréiua infantil e saneamento em localidades de Mata de São João e Salvador, Bahia. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FALCONI, Fabiana AndréFARIÑA, L. O.DRUNKLER, D. A.. Avaliação de microrganismos láticos probióticos e não probióticos em iogurte simbiótico sem lactose durante o tempo de armazenamento. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
FALCONI, Fabiana AndréFARIÑA, L. O.DRUNKLER, D. A.. Toniazzo. Efeito de diferentes agentes antioxidantes na conservação química de óleo de soja destinado ao consumo humano. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Estudo da ocorrência de interação droga versus nutriente durante o período da internação de três pacientes em um hospital de Cascavel-PR. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Lato Sensu em Farmacologia e Farmác) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Gordura trans em alimentos: nova rotulagem e visão do consumidor. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
OLIVEIRA, Luciana;FALCONI, Fabiana AndréDRUNKLER, D. A.. Avaliação das condições higiênicas do leite e do queijo colonial produzidos por agricultores familiares associados da ASPRAMAT no município de Matelândia-PR. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
OLIVEIRA, Luciana;DRUNKLER, D. A.; COELHO, S. R.. Estudo das condições de produção de erva-mate cancheada em uma empresa do oeste do Paraná. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
FALCONI, Fabiana AndréDRUNKLER, D. A.; OLIVEIRA, Luciana. Qualidade microbiológica da coxa/ sobrecoxa de frango resfriada comercializada em Cascavel-PR. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
TAKAHASHI, H. T.;DRUNKLER, D. A.FALCONI, Fabiana André. Avaliação higiênico-sanitária e físico-estrutural dos supermercados de MArechal CÂndido Rondon-PR. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
BRANDÃO, W. A. P. L. N. T. M.;DRUNKLER, D. A.; FELTRIN, V. P.. Elaboração De Bebida Fermentada Alcoólica De Jabuticaba. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
MOREIRA, G. C.; Lenhard, D. C.;DRUNKLER, D. A.. Banca de Estágio Curricular Obrigatório. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; CORSO, M. P.; PEREIRA, C.. VIABILIDADE DE Lactobacillus acidophilus LIVRE E MICROENCAPSULADO EM SUCOS FUNCIONAIS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; FELTRIN, V. P.; LIMA, D. P.. Avaliação dos fatores que adetam a estabilidade do Lactobacillus acidophilus em iogurte. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; BALDISSERA, E. M.. Aplicação do colostro bovino no desenvolvimento de um iogurte simbiótico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; BALDISSERA, E. M.. Análogo de requeijão cremoso à base de soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
MENDONCA, W. A.; PETRI, G. G.;DRUNKLER, D. A.. Desenvolvimento de iogurte sabor Cappuccino. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
MARTINS, F. O.; ROSA, S.; SARMENTO, C. M. P.;DRUNKLER, D. A.. da Silva.Elaboração de molho a base de leitelho sabor bacon. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
LIMA, D. P.; CHAVES, M. A.;DRUNKLER, D. A.. Almeida, Mihelli A. Batista e Mônica A.S.A. Paz.Perfil dos consumidores e vendedores do comércio ambulante da cidade de Medianeira. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CORSO, M. P.;COLLA, E.DRUNKLER, D. A.; MONTAGNA, M. B.. M.Amorin e Renata Celoni.Mortadela enriquecida com fibras pela adição de biomassa de banana verde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
PORCU, O. M.;DRUNKLER, D. A.; MARTINS, F. O.. Savi e Jefferson de Freitas.Fatores qualitativos e quantitativos que influem na qualidade do presunto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
SARMENTO, C. M. P.; MARTINS, R. A.;DRUNKLER, D. A.. Campagnaro e Kerlen C. Almeida.Estudo da vida de prateleira da picanha suína armazenada em diferentes temperaturas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
LIMA, D. P.;COLLA, E.DRUNKLER, D. A.. Queijo ricota prensado enriquecido com fibras. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
MAdureira, J. C. B.; SARMENTO, C. M. P.;DRUNKLER, D. A.. Elaboração de quibe de tilápia com adição de carne mecanicamente separada. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CORSO, M. P.; SARMENTO, C. M. P.;DRUNKLER, D. A.. Kalschne e MAerci C. dos Santos.Lombo maturado: desenvolvimento e estudo da vida útil através da microbiologia preditiva. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Avaliação microbiológica e físico-química de manteigas e aplicação de boas práticas de fabricação em estabelecimentos artesanais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.KATSUDA, Marly Sayuri; OLIVEIRA, Luciana. Desenvolvimento e caracterização do queijo tipo Quarg sabor Cheddar. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; BUNHAK, Élcio José; BRUGIN, Carla Marek. Utilização do Sitema BAX com detecção automatizada para a detecção de Salmonella. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; FARIÑA, Luciana Oliveira de;COSTA, Márcia Cristina Dalla. Elaboração de iogurte sem lactose para pacientes intolerantes pela adição de lactase. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; FARIÑA, Luciana Oliveira de;FALCONI, Fabiana André. Avaliação da qualidade físico-química de leite cru comercializado informalmente em alguns bairros do município de Cascavel-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; BUNHAK, Élcio José;SENE, Luciane. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Laboratório de Microbiologia de uma Indústria Alimentícia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.; FARIÑA, Luciana Oliveira de;SENE, Luciane. Avaliação físico-química e quantificação de lactobacillus e bifidobactérias em leites fermentados probióticos comercializados em Cascavel - PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
SENE, LucianeDRUNKLER, D. A.; FARIÑA, Luciana Oliveira de. Avaliação físico-química e sensorial de leite fermentado simbiótico. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Queijos probióticos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Avaliação sensorial de sorvete elaborado a partir de leite de cabra. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Utilização da técnica de coacervação com goma xantana para obtenção de concentrado protéico. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.FALCONI, Fabiana AndréFARIÑA, L. O.. Avaliação da qualidade de óleos vegetais empregados em processos de frituras de pastéis e salgados comercializados em Cascavel-PR. 2003 - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Rocha, Itacir Marczinski.Avaliação microbiológica de salames coloniais comercializados em feira livre no município de Medianeira.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Schindler, Suzana D. Soffiati.Caracterização sensorial de requeijão enriquecido com farelo de aveia. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. de Souza, Silvane Pessoto.Almôndegas de peixe. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Dias..Lombo suíno PSE com tempero barbecue. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.. Possamai, Cristiane Tanabe.Empanado tipo "nugget" de polpa de peixe congelada. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
BLANCO, D. R.;DRUNKLER, D. A.; LUI, R. L.. Concuro Público para Professor de Magistério Superior no Câmpus Santa Helena/ Área/Sub-Área: Biologia/Microbiologia/Imunologia/Genética. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FELTRIN, V. P.;DRUNKLER, D. A.; CANAN, C.. Edital nº066/2012-CPCP-MD - Área/subárea: Bioquímica/ Biotecnologia e Microbiologia de Alimentos. 2012. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
FARIÑA, Luciana Oliveira de;DRUNKLER, D. A.; CHRIST, D.. 31º Concurso Público para Docente Permanente da UNIOESTE de 2012, na área/ matéria: Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
PERIOTTO, F.;DRUNKLER, D. A.; MANIGLIA, T. C.. Edital nº077/2012-CPCP-MD - Concurso Público para Professor de Ensino Superior no Câmpus Medianeira - Área/Subárea: Microbiologia/ Biotecnologia/Biologia Molecular. 2012.
DRUNKLER, D. A.; PERIOTTO, F.; CÂMARA, C. D.. Concurso Público para Professor de Ensino Superior no Campus Medianeira. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
LIMA, D. P.;DRUNKLER, D. A.; ROMAN, J. A.. Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico: Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Controle de Qualidade/ Laticínios. 2008. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
DRUNKLER, D. A.COLLA, E.; BALDISSERA, E. M.. Processo seletivo para professor do Magistério Superior no Câmpus Medianeira - Área/Subárea: Tecnologia de Alimentos/ Industrialização de Laticínios - Portaria n. 0347, de 10/03/2014. 2014. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
GIOPPO, N. M. R.; FARIÑA, Luciana Oliveira de;DRUNKLER, D. A.. Banca examinadora para análise de Trabalho Científico apresentado pela Profa. Fabiana André Falconi para fins de promoção à classe de Professor Associado. 2012. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
Vasconcelos, H. L.; COELHO, S. R.;DRUNKLER, D. A.. Banca examinadora para avaliação da Docente Luciana Oliveira de Fariña, do Câmpus Cascavel, para promoção à classe de Professor Associado. 2011.
DRUNKLER, D. A.. Comissão responsável pela Seleção de Inscritos nos Cursos de Ensino a Distância: V Especialização em Gestão Ambiental em Municípios. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
CORSO, M. P.;DRUNKLER, D. A.COLLA, E.. Teste seletivo para professor de ensino básico, técnico e tecnológico. 2009. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
Orientou
ESTABILIDADE E BIOACESSIBILIDADE DE MICOTOXINAS EM QUEIJO MUZZARELLA; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
ELABORAÇÃO DE PÃO COM PROPRIEDADE SIMBIÓTICA; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
Elaboração de chocolate potencialmente simbiótico; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
CARBOIDRATOS DO FARELO DE TRIGO: EXTRAÇÃO E POTENCIAL EFEITO PREBIÓTICO; Início: 2022; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Coorientador);
EFEITOS DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE NA FABRICAÇÃO DE IOGURTE GREGO POTENCIALMENTE PROBIÓTICO; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
ELABORAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA ADICIONADA DE Lactobacillus acidophilus MICROENCAPSULADO EM CONCENTRADO PROTEICO DE SORO E MALTODEXTRINA; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
MICROENCAPSULAÇÃO DE COLOSTRO BOVINO POR ATOMIZAÇÃO UTILIZANDO MALTODEXTRINA E GOMA ARÁBICA COMO AGENTES ENCAPSULANTES; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
AVALIAÇÃO DO USO DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) NA VIDA ÚTIL DE LINGUIÇA MISTA; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
Aplicação de L; acidophilus microencapsulado por atomização utilizando pectina e concentrado proteico como encapsulantes na elaboração de iogurte; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; (Orientador);
Projeto de extensão - Rotulagem de produtos lácteos: do atendimento à legislação até a compreensão por parte de consumidores com idade superior a 60 anos; ; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);
Microencapsulação de probióticos por electrospinning; 2023; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Incorporação de extratos de café com atividade antimicrobiana em matrizes alimentares lácteas probióticas; ; 2023; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Coorientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Microextração líquido-líquido dispersiva de fase reversa aplicada à extração e pré concentração de minerais em gordura suína; 2022; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
CONTAMINAÇÃO GÁSTRICA E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DE CARCAÇAS DE FRANGO; 2022; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
VALIDAÇÃO DE TRATAMENTO TÉRMICO DE LOMBO TIPO CANADENSE EM ESCALA INDUSTRIAL; 2021; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da atividade prebiótica dos carboidratos extraídos do farelo de arroz desengordurado; 2021; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Morais; Validação de método analítico para determinação de multimicotoxinas em leites; 2019; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Substituição de lactose em pó micronizada por permeado de soro em pó micronizado em leite condensado: efeito sobre a cristalização da lactose, características físico-químicas, reológicas e microbiológicas; 2018; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 com dextrina de mandioca como agente encapsulante e aplicação na formulação de preparado sólido para refresco; 2018; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Influência Do,Probiótico Lactobacillus Acidophilus E Prebióticos Na Redução E Bioacessibilidade De Aflatoxina M1 E B1 Em Leite Uat Integral; 2017; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Microencapsulação de probiótico utilizando proteína do farelo de arroz e maltodextrina como agentes encapsulantes e sua aplicação em iogurte; 2017; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Microencapsulação de Sacharomyces boulardii por spray dryer coim diferentes proteínas combinadas com maltodextrina; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Língua Eletrónica: uma ferramenta prática na análise sensorial de azeitonas de mesa; 2016; Dissertação (Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar) - Instituto Politécnico de Bragança, ; Coorientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Efeito do tratamento térmico e da digestibilidade sobre as interações entre Aflatoxinas B1 e M1 com a fração proteica do leite; 2016; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da Interação Entre Aflatoxina M1 e B1 com a Fração Proteica do Leite; 2015; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
A; Menezes; Microencapsulação De Lactobacillus Acidophilus Utilizando Extrato Aquoso De Soja E Maltodextrina; 2015; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, ; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação Das Técnicas De Microencapsulação (Gelificação Enzimática E Atomização) De Lactobacillus Acidophilus Empregando Proteína Do Leite Acompanhada De Maltodextrina Como Agentes Encapsulantes; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Produção e caracterização de iogurte simbiótico sabor banana, obtido a partir de leite de vaca e de cabra, cultura probiótica e polpa de banana verde; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Ação de micro-organismos probióticos na composição nutricional e nos níveis de micotoxinas em leite, antes e durante a digestão; 2016; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Deisy Alessandra Drunkler;
2023; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Deisy Alessandra Drunkler;
Saneamento básico como ação preventiva aplicado na saúde ambiental; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Agrotóxicos utilizados nas culturas de milho e soja em Cascavel-PR e seus efeitos ambientais; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Análise dos casos de dengue e a relação com o acúmulo de lixo na região KLP, município de Foz do Iguaçu/PR; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
A Importância do tratamento de água para o abastecimento público; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Diagnóstico ambiental e a dengue no município de Mirador-PR; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Gestão de Resíduos Sólidos em hospitais: um comparativo entre os municípios de Cascavel e Toledo no estado do Paraná; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Evolução da qualidade microbiológica da água oferecida em bicas sem tratamento no município de Cunha Porã-SC; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Dengue: conhecimento de um grupo de usuários cadastrados em uma equipe da estratégica da saúde da família no município de Caibi-SC; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Análise do convívio da comunidade com os animais domésticos ? cães e gatos ? em relação a exposição das zoonoses; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Impactos causados pelo depósito de resíduos sólidos no vazadouro do Sambaiatuba e o processo de desativação do antigo lixão, São Vicente ? SP; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Epidemiologia de Dengue no Município de Umuarama, Paraná, no Ano de 2010 e 2011; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
A gestão ambiental aplicada no controle da super população de animais domésticos e conscientização da guarda responsável; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Conhecimentos e práticas adotadas por funcionários dos postos de saúde no município de Concórdia ? SC quanto aos resíduos dos serviços de saúde; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Casos de filariose na área de Itapagipe de Salvador; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
A preservação dos recursos hídricos pelo tratamento do efluente da tanatopraxia; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Resíduos sólidos no Pronto Atendimento Morumbi: um destino para os recicláveis; ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Jogos didáticos: auxílio na reutilização de materiais reciclados no ambiente escolar sob o olhar da saúde ambiental; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Políticas de saúde pública no município de Foz do Iguaçu; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
DIAGNÓSTICO DO PERFIL DOS CATADORES DE LIXO DE POJUCA E OS BENEFÍCIOS DA IMPLANTAÇÃO DO COOPERATIVISMO; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
AVALIAÇÃO DO SISTEMA DE SANEAMENTO BASICO NO MUNICIPIO DE GUAIRAÇÁ - PARANÁ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
ESTUDO DO TRATAMENTO DE DISPERSÃO DOS RESÍDUOS GERADOS EM UMA EMPRESA FUNERÁRIA NA CIDADE DE PARANAVAÍ - PR; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Agenda Caixa para sustentabilidade: empresa com gestão ambiental; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
O perfil da população de Mata de São João quanto ao papel do lixo na proliferação de doenças; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
O serviço de odontologia e o plano de gerenciamento de resíduos de serviços de saúde; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estudo de caso: gerenciamento de resíduos sólidos do Instituto de Transportes e Trânsito de Foz do Iguaçu ? FOZTRANS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
A realidade das queimadas urbanas: estudo de caso de Foz do Iguaçu/PR e região; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação das condições de saneamento básico na vila C, Município de Foz do Iguaçu/PR; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
da Silva; A poda de árvores vinculada na terceirização sob a visão do agente ambiental no município de Foz do Iguaçu ? PR; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Levantamento arbóreo na Praça Almirante Tamandaré-Foz do Iguaçu; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação do perfil demográfico e nível de conhecimento de colaboradores de uma indústria de biscoitos do Extremo Oeste do Paraná em relação à doença; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Desenvolvimento de produtos alimentícios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
A atuação da agricultura orgânica na cidade de Mata de São João, Bahia: preservação da esfera ambiental e melhoria na saúde pública; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Saúde pública, reciclar, reutilizar e reduzir e suas implicações para o meio ambiente; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Impacto das questões ambientais sobre os casos de Leishmaniose visceral; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Nós e o meio ambiente: o papel da escola no planeta; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Controle de qualidade na indústria avícola: aumento de produção e de qualidade de peito para exportação; ; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade de envoltórios naturais de suíno utilizado no processamento de lingüiça Toscana; ; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação de procedimentos, requisitos e critérios para recebimento de insumos num frigorífico de suínos localizado na região oeste do Paraná; ; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Produtos lácteos probióticos: métodos de quantificação de microrganismos probióticos e perfil dos consumidores da Universidade Estadual do Oeste do Paraná/ Campus de Cascavel/ PR; ; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
APLICAÇÃO DE CARBOIDRATOS EXTRAÍDOS DE FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO COMO FONTE DE PREBIÓTICO EM IOGURTE PROBIÓTICO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
DESENVOLVIMENTO DE BARRA DE CEREAL VEGANA COM MATCHA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE PRODUTOS LÁCTEOS PROBIÓTICOS À LEGISLAÇÃO VIGENTEssiflora edulis sims f; flavicarpa) COM ADIÇÃO DE PROBIOTICO E FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
EFEITO DE SUBSTRATOS DE ORIGEM VEGETAL NA ELABORAÇÃO DE BEBIDAS FERMENTADAS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
EFEITO DOS PROBIÓTICOS Lactobacillus casei E Lactobacillus rhamnosus E PREBIÓTICOS INULINA E OLIGOFRUTOSE NA REDUÇÃO E BIOACESSIBILIDADE DE AFB1; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Utilização De Ionização Rádio Catalítica Na Descontaminação De Uma Linha De Processamento Em Um Abatedouro De aves; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, FÍSICO-QUÍMICA, HIGIÊNICO SANITÁRIA E SENSORIAL DE AÇÚCAR MASCAVO PRODUZIDO POR SISTEMAS CONVENCIONAL E ORGÂNICO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Aplicação de Lactobacillus acidophilus microencapsulado com diferentes materiais de parede em suco em pó; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
VIABILIDADE DE Lactobacillus acidophilus LIVRE E MICROENCAPSULADO EM SUCOS FUNCIONAIS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação dos fatores que afetam a estabilidade do Lactobacillus acidophilus em iogurte simbiótico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Percepção dos consumidores em relação ao desenvolvimento de produtos cárneos funcionais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Efeito do probiótico Lactobacillus plantarum subps BG 112 e diversos prebióticos na bioacessibilidade da aflatoxina M1 e B1 no leite; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Viabilidade da adição de Lactobacillus acidophilus microencapsulado com proteína de soja e maltodextrina em iogurte adicionado de polidextrose; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Aplicação do colostro bovino no desenvolvimento de um iogurte simbiótico; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Produtos lácteos funcionais: perfil do consumidor e entendimento das informações constantes nos rótulos destes alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Análogo de requeijão cremoso à base de soja; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade do leites de consumo comercializados em países do Mercosul; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estudo da viabilidade técnica na industrialização de derivados lácteos a partir da utilização de leite instável não ácido (LINA); ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
GOMES, EVERTON JOSÉ MACHADO e NAIELI MÜCKE; Avaliação das metodologias de higienização de hortaliças in natura empregadas pela população de Medianeira-Pr, utilizando alfaces (lactuca sativa) de diferentes fontes de adubação; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estudo de vida útil de sopa de vegetais enlatada; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Conhecimentos nutricionais e consumo de produtos lácteos: um estudo com estudantes em diferentes instituições de ensino de Medianeira, PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da adequação de leites fermentados probióticos comercializados na Região Oeste do Paraná, quanto aos requisitos estabelecidos na Legislação Federal Brasileira; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Elaboração de bebida láctea a base de leite e extrato aquoso de soja adicionado de polpa de banana verde; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Centenaro; Desenvolvimento de bebida láctea não fermentada, de diversos sabores, adicionada de Bifidobacterium animalis subsp; Lactis Bb-12; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Vicenzi, Renata Solana e Veridiana Refatti; Bebida láctea não fermentada probiótica sabor café; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Becker, Isis Franco e Franciele Racolte; Avaliação da qualidade sanitária de leites informal, pasteurizado, esterilizado e em pó, comercializados no município de Medianeira-PR; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Heideck, Sandra M; Giron e Mayra P; P; Souza; Manetga enriquecida com fibras; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Froez e Marlise M; Franz; Elaboração de requeijão saborizado enriquecido com ferro; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Sanchez, Maristela Engel e Silvio A; Souza; Desenvolvimento de linguiça calabresa de frango cozida e defumada com adição de fibra alimentar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e sensorial de diferentes marcas de bebidas lácteas comercializadas na cidade de Medianeira-PR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Elaboração de sobremesa a base de extrato aquoso de soja adicionada de inulina; 2005; 42 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Elaboração de bebida láctea de leite de cabra prebiótica; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
S; Gonçalves; Elaboração de sorvete de iogurte de extrato aquoso de soja adicionado de oligofrutose; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Elaboração de iogurte de leite de cabra prebiótico; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Carcaterização físico-química e sensorial de queijo tipo Petit Suisse simbiótico de leite de cabra; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Silva; Debora Guerino; Elaboração de queijo Petit Suisse com adição de soro de leite doce; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Efeito da padronização do teor caseína/ gordura (C/G) sobre o rendimento e químicas e físico-químicas do queijo Prato; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação do comportamento de L; acidophilus microencapsulado por atomização empregando pectina e concentrado proteico de soro de leite em modelo de digestão in vitro; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da eficiência da microencapsulação de L; acidophilus por atomização empregando pectina e concentrado proteico de soro como encapsulantes; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Efeito do processamento térmico sobre as características sensoriais, texturiais e de cor de lombo suíno tipo canadense defumado; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da digestibilidade de dextrina tartarato de mandioca em modelo in vitro; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação do efeito da dextrina tartarato de mandioca sobre o crescimento de microrganismos probióticos e patogênicos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da digestibilidade in vitro da dextrina tartarato de mandioca; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Validação de método analítico para determinação de multimicotoxinas em leites; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Aflatoxinas em leite: incidência e risco de exposição; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da ocorrência de zearalenona e ocratoxina em leite fluido e risco de exposição; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Otimização do processo de microencapsulação de Lactobacillus acidophilus empregando dextrina de mandioca como agente encapsulante; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação do efeito de Lactobacillus acidophilus e polidextrose na bioacessibilidade de aflatoxina M1 e B1; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação do efeito de Lactobacillus acidophilus e inulina na bioacessibilidade de Aflatoxina M1 e B1; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Caracterização das microcápsulas de Lactobacillus acidophilus obtidas por atomização empregando extrato aquoso de soja como agente encapsulante; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Efeito do tratamento térmico sobre a interação entre Aflatoxina B1 e Aflatoxina M1 com a fração protéica do leite; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da interação entre AFLAM1 e AFLAB1 com a fração proteica do leite; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da estabilidade de Lactobacillus acidophilus microencapsulado pelo método de emulsificação empregando proteínas do leite como agente encapsulante; 2013; Iniciação Científica - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da composição centesimal, propriedades físico-químicas e microbiológicas de iogurte simbiótico; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da estabilidade de Lactobacillus acidophilus microencapsulado pelo método de emulsificação empregando proteínas do leite como agente encapsulante em sistema modelo de digestão; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Ocorrência de leite instável não ácido (LINA) e suas implicações sobre a composição e as propriedades físico-químicas do leite cru produzido na região Oeste do Paraná; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Determinação da fração nitrogenada protéica e não-protéica do leite e sua correlação com a ocorrência de leite instável não ácido na região Oeste do Paraná; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da composição centesimal, das propriedades físico-químicas e sensoriais de iogurte simbiótico obtido mediante adição de Bifidobacterium animalis subsp; lactis Bb-12 e polpa de banana verde; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da composição centesimal e das propriedades físico-químicas de leite cru produzido na região oeste do Paraná e sua correlação com a ocorrência de leite instável não ácido; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Análise microbiológica e determinação do conteúdo de células somáticas de leite cru produzido na região oeste do Paraná e sua correlação com a ocorrência de leite instável não ácido; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Análise microbiológica de iogurte simbiótico obtido mediante adição de Bifidobacterium animalis subsp; lactis Bb-12 e polpa de banana verde; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Ishihara; Elaboração de requeijão cremoso probiótico; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio curricular obrigatório - Frimesa Cooperativa Central; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio extracurricular; 2022; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Obrigatório - Validação de atividade profissional - Frimesa Cooeperativa Central - Unidade de Carnes; 2022; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio obrigatório do aluno Plinio Luis Monteiro no Frigorífico Bom Jesus Ltda; ; 2021; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Obrigatório - Validação de atividade profissional; 2021; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Tofolo; Orientação de estágio extracurricular Lar Cooperativa Agroindustrial; 2019; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório na Frimesa Cooperativa Central; 2019; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio obrigatório no Frigorífico São Miguel Ltda; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Caracterização química, físico-química, microbiológica e toxicológica de leite condensado açucarado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Caracterização química, físico-química, microbiológica e toxicológica de leite condensado açucarado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
P; Kraemer; Orientação de Estágio Curricular Obrigatório na indústria Friella; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Curricular Supervisionado Realizado no Frigorífico São Miguel Ltda; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Curricular Supervisionado realizado no Moinho Rio Azul Refare Ltda; - Céu Azul/PR; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Obrigatório realizado na Frimesa Cooperativa Central; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade microbiológica de queijos coloniais produzidos em municípios da Região Oeste do Paraná; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade microbiológica de queijos coloniais produzidos em municípios da Regiao Oeste do Paraná; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade microbiológica de queijos coloniais produzidos em municípios da Regiao Oeste do Paraná; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório realizado na Ninfa Indústria de Alimentos LTDA; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Queijo colonial produzido na região do Extremo Oeste Paranaense: caracterização química, física e microbiológica; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Queijo colonial produzido na região do Extremo Oeste Paranaense: caracterização química, física e microbiológica; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Queijo colonial produzido na região do Extremo Oeste Paranaense: caracterização química, física e microbiológica; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade higiênico sanitária de leite Ultra-Alta Temperatura (UAT) comercializado na Região Sul do Brasil; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Extra Curricular Obrigatório na Frimesa Cooperativa Central; 2014; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da qualidade microbiológica e quantificação de micotoxinas em leite Ultra-Alta Temperatura (UAT) comercializado na região Sul do Brasil; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Avaliação da composição centesimal, propriedades físico-químicas e determinação de antibiótico em leite Ultra-Alta-Temperatura (UAT) comercializado na região Sul do Brasil; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório da aluna Thassyana C; Lazzarotto realizado na Empresa Frimesa Cooperativa Central; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
dos Santos; Orientação de Estágio Supervisionado na Cooperativa Agroindustrial Lar; 2013; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Curricular Obrigatório realizado na FRIMESA Cooperativa Central; 2012; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Curricular Obrigatório na FRIMESA Cooperativa Centra; 2011; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orinetação de Estágio Curricular Obrigatório Realizado No Abatedouro Bom Jesus Ltda; 2011; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Corbari; Orientação de estágio curricular supervisionado no LAMAG; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Frimesa Cooperativa Central; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de Estágio Supervisionado na Cooperativa Agroindustrial Lar - UIA; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orinetação de Estágio Supervisionado no LAMAG; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orinetação de Estágio Supervisionado Frimesa Cooperativa Central; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orinetação de Estágio Supervisionado Frimesa Cooperativa Central; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orinetação de Estágio Supervisionado Coopertaiva Agroindustrial Lar; 2010; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio Frimesa Cooperativa Central; 2010; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Siepmman; Orientação de Estágio Supervisionado na Cooperativa Agorindustrial Lar; 2009; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Cooperativa Agroindustrial Lar; 2009; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio Frigorífico São Miguel LTDA; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio na Cooperativa Agroindustrial Lar - UIA; 2009; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio na Yakult S/A Indústria e Comércio; 2009; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio Frimesa Cooperativa Central; 2009; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio Cooperativa Agroindustrial Lar; 2009; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio curricular supervisionado na Cooperativa Agorindustrial Lar - Medianeira/PR; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio curricular supervisionado na FRIMESA - Medianeira/PR; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio curricular supervisionado LAMAG; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Heidecke; Orinetação de estágio extra-curricular supervisionado na FRIMESA -Medianeira/PR; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
da Silva; Orientação de estágio curricular supervisionado Cooperativa Agroindustrial Lar; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio curricular supervisionado Frimesa - Medianeira/PR; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio curricular supervisionado Frimesa - Medianeira/PR; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio curricular supervisionado UTFPR; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio curricular supervisionado na Cooperativa Agropecuária Sudoeste - SUDCOOP - Marechal Cândido Rondon/PR; 2007; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Orientação de estágio Cooperativa Central Agropecuária Sudoeste- SUDCOOP - Medianeira; 2007; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Indústria e Comércio de Produtos de Leite Bombardelli Ltda; ; 2003; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Prefeitura Municipal de Santa Helena; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná Unidade de Medianeira; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Coop; Centarl Agropecuária Sudoeste-SUDCOOP; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná Unidade de Medianeira; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Seara Alimentos S; A; ; 2002; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Cooperativa Central Agropecuária Sudoeste Ltda; ; 2002; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Prefeitura Municipal de Cascavel (VigilÂncia Sanitária); 2002; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado Independência Alimentos Ltda; ; 2002; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
Estágio Supervisionado na Cooperativa Central Agropecuária Sudoeste Ltda - SUDCOOP; 2002; Orientação de outra natureza; (Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Deisy Alessandra Drunkler;
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GONÇALVES, Any Elisa S S ; OLIVEIRA, Luciana ; SENE, Luciane ; DRUNKLER, D. A. . Aceitabilidade de sorvete de iogurte de extrato aquoso de soja adicionado de oligofrutose.. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas-SP. Anais do 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
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OZORIO, Carolina Z ; OLIVEIRA, Luciana ; FALCONI, Fabiana André ; DRUNKLER, D. A. . Avaliação da aceitabilidade de sobremesa elaborada a base de extrato aquoso de soja adicionada de inulina.. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas-SP. Anais do 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
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DRUNKLER, D. A. . Saudabilidade do leite e derivados lácteos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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WOCHNER, K. F. ; MOREIRA, M. C. ; BECKER-ALGERI, T. A. ; COLLA, E. ; DRUNKLER, D. A. . Influência do Lactobacillus acidophilus e prebióticos na descontaminação de Aflatoxina B1 no leiite. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MENEZES, L. A. A. ; DRUNKLER, D. A. . Otimização da microencapsulação de L. acidophilus por spray drying utilizando extrato de soja e maltodextrina como agentes encapsulantes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DRUNKLER, D. A. . Probióticos: atualidades e perspectivas na indústria alimentícia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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DRUNKLER, D. A. . Probióticos: atualidades e perspectivas na indústria alimentícia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DRUNKLER, D. A. . Avanços na Aplicação de Probióticos em Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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DRUNKLER, D. A. . Avanços na aplicação de probióticos em alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ABREU, G. ; CARVALHO, I. ; SARMENTO, C. M. P. ; DRUNKLER, D. A. . Aceitabilidade sensorial de bebida láctea não fermentada a base e leite e extrato aquoso de soja adiconada de polpa de banana verde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DRUNKLER, D. A. . Desenvolvimento tecnológico e novos produtos na indústria de alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Heidecke, D. E. ; Souza, M.P.P. ; COLLA, E. ; DRUNKLER, D. A. . Avaliação da aceitabilidade sensorial de manetiga enriquecida com fibra alimentar. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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DRUNKLER, D. A. . Desenvolvimento tecnológico e novos produtos na indústria de alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DRUNKLER, D. A. . O farmacêutico e os alimentos funcionais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DRUNKLER, D. A. . Novos horizontes do farmacêutico na área de alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DRUNKLER, D. A. . Probióticos, prebióticos e simbióticos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DRUNKLER, D. A. . Avaliação sensorial de sorvete elaborado a partir de leite de cabra. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DRUNKLER, D. A. . Efeito da padronização do teor de caseína/ gordura sobre as características físico-químicas do queijo prato durante a maturação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DRUNKLER, D. A. . Tecnologia de leites fermentados. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DRUNKLER, D. A. . Leites fermentados. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DRUNKLER, D. A. . XX Congresso Nacional de Laticínios. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DRUNKLER, D. A. . Implantação de boas práticas de fabricação em laticínios - estudo de caso. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DRUNKLER, D. A. ; LUIZ, Marilde Terezinha Bordignon . valiação do complexo de inclusão no encapsulamento do flavor caprino de derivados lácteos de leite de cabra. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DRUNKLER, D. A. . Aplicação de complexo de inclusão no encapsulamento do flavor caprino de derivados lácteos de leite de cabra.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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DRUNKLER, D. A. ; HENN, R. ; FETT, Roseane ; LUIZ, Marilde Terezinha Bordignon . Utilization of goat milk whey to formulate a goat milk beverage with and without addition of a molecular encapsulant.. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DRUNKLER, D. A. . Influência da beta-ciclodextrina no flavor de leite de cabra.. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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DRUNKLER, D. A. . Estudo da estabilidade de betalaínas em diferentes solventes e em extrato de beterraba (Beta vulgaris L.) adicionado de ciclodextrinas (alfa, beta e gama) e ácidos orgânicos (tânico e gálico) 2001 (Dissertação de mestrado).
Outras produções
DRUNKLER, D. A. . Implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em uma indústria de laticínios. Avaliação da influência de pectina BTM na elaboração de iogurte com baixo valor calórico. 2000.
DRUNKLER, D. A. . Aplicação de complexo de inclusão no encapasulamento do flavor caprino de derivados lácteos de leite de cabra.. 1999.
DRUNKLER, D. A. . Influência da beta-ciclodextrina no flavor caprino do leite de cabra. 1998.
DRUNKLER, D. A. . Difusão de tecnologia agroindustrial alimentar para pequenas propriedades agrícolas e micro, pequenas e médias indústrias. 1995.
MOREIRA, G. C. ; DRUNKLER, D. A. . 1º Amostra Científica de Alimentos. 2015. (Organização de eventos).
MOREIRA, G. C. ; DRUNKLER, D. A. . IV SIMALI/ I SQUIM. 2014. (Organização de eventos).
Arioli, R. ; DRUNKLER, D. A. ; FLORES, E. L. M. ; EYNG, E. ; FRARE, L. M. ; Baú, M. A. ; Andreolla, S. M. B. . Anais do III Seminário de Iniciação Científica do Ensino Médio - ISNN 1984-6703. 2013. (Organização de Anais de Evento).
Arioli, R. ; CARDOSO, C. A. ; DRUNKLER, D. A. ; FLORES, E. L. M. ; EYNG, E. ; FRARE, L. M. ; Baú, M. A. ; Andreolla, S. M. B. . IX Encontro Nacional de Difusão Tecnológica - ISSN 1981-917x. 2013. (Organização de Anais de Evento).
CANAN, C. ; DRUNKLER, D. A. . III SIMALI e XII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ERSCTA). 2013. (Organização de eventos).
DRUNKLER, D. A. . Revista Eletrônica Científica Inovação e Tecnologia. 2012. (Editoração/Periódico).
CANAN, C. ; Genena, A. K. ; DRUNKLER, D. A. . II Semana de Alimentos (II Simali). 2012. (Organização de eventos).
DRUNKLER, D. A. . Curso de Especialização em Gestão Ambiental de Municípios. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DRUNKLER, D. A. ; LIMA, D. P. ; MATTANA, A. . Controle de qualidade do leite in natura. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DRUNKLER, D. A. . Produtos lácteos funcionais. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DRUNKLER, D. A. . Curso de Especialização Lato Sensu Controle de Qualidade: modalidade Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
DRUNKLER, D. A. ; SENE, Luciane . Probióticos, prebióticos e simbióticos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2013 - 2016
Avaliação da interação entre aflatoxina M1 e B1 com a fração proteica do leite: efeito do tratamento térmico e da digestibilidade., Descrição: O leite é uma das principais fontes de nutrientes da dieta humana e é um alimento que acompanha o ser humano durante toda a vida, tanto como leite de consumo como através de seus derivados. O leite pode apresentar contaminação oriunda de diversas fontes, relacionados desde a ordenha até o processo de beneficiamento do mesmo. Dentre esses contaminantes, destacam-se as micotoxinas, que são metabólitos tóxicos produzidos por fungos em condições de estresse. Estudos correlacionam à ocorrência de micotoxinas em leite e derivados lácteos, com ênfase na aflatoxina M1 (AFLAM1) que é regulamentada pela legislação vigente. Apesar da maior parte da literatura afirmar que a aflatoxina B1 (AFLAB1) é completamente convertida em AFLAM1, resultados preliminares tem sugerido que isso não é verdadeiro, o que vem a justificar que a mesma passe, também, a ser analisada, já que a toxicidade da AFLAB1 é maior que a da AFLAM1. Na área de leite e derivados lácteos, estudos têm sugerido que as aflatoxinas, em especial a AFLAM1, localizam-se predominantemente nas frações proteicas. Porém, a elucidação da interação entre AFLAM1 e fração proteica permanece sem conclusão definitiva, o que sugere um campo amplo de estudo nesta área. Ainda, tendo em vista que a concentração de aflatoxinas é predominante na fração proteica e que pode haver uma interação química entre esta fração e aflatoxinas, os tratamentos térmicos aos qual o leite é submetido podem causar alterações significativas nas estruturas dessas proteínas e, por conseguinte, nas interações entre proteínas e AFLAM1 e AFLAB1. Portanto, o entendimento da natureza das ligações entre as AFLAM1 e AFLAB1 às proteínas do leite é imprescindível para a compreensão da biodisponibilidade dessas micotoxinas em animais e seres humanos. Busca-se através do projeto, verificar a ocorrência e o mecanismo de interação entre as AFLAM1 e AFLAB1 com as frações proteicas do leite e o efeito que o tipo do tratamento térmico e a digestibilidade podem exercer sobre esta interação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / CENTENARO, A. I. - Integrante / Kennidy de Bortoli - Integrante / Eliana Badiale Furlong - Integrante / Tania Aparecida Becker-Algeri - Integrante / Camila Souza - Integrante / Denise Castagnaro - Integrante / Paulo Rodrigo Stival Bittencourt - Integrante / MARILEI ROSANE VEIT - Integrante / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 11
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2012 - Atual
Desenvolvimento de produtos lácteos simbióticos, Descrição: O presente projeto tem por objetivo trabalhar com a aplicação de probióticos e prebióticos em produtos alimentícios, com ênfase em produtos lácteos simbióticos, visando a produção de compostos funcionais, aumento da estabilidade dos microrganismos probióticos e o papel destes na descontaminação de contaminantes presentes nos alimentos. Este projeto apresenta como sub-projetos o intitulado por "Avaliação do tipo de leite, da cultura probiótica e da polpa de banana verde na produção de ácido linoléico conguado" em produto lácteo fermentado. Ainda, outro sub-projeto Estabilização de L. acidophilus por microencapsulação) tem por objetivo avaliar a eficácia de diferentes metodologias e materiais empregados na encapsulação do microrganismo probiótico Lactobacillus acidophilus, com ênfase no estudo do efeito desta metodologia sobre a estabilidade do probiótico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / Daiane Corti - Integrante / Itala Maria Gouveia Marx - Integrante / Tassyana Crespan Lazzarotto - Integrante / Juliana Nunes Lucatto - Integrante., Número de produções C, T & A: 6
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2010 - 2012
Ocorrência de leite instável não ácido (LINA) e suas implicações sobre a composição e as propriedades físico-químicas do leite cru produzido na região Oeste do Paraná., Descrição: Levando-se em consideração a importância da região oeste na cadeia produtiva do leite em nível estadual e nacional e que a ocorrência de leite instável não ácido (LINA) pode resultar em perdas significativas para todos os atores desta cadeia, a avaliação da ocorrência de LINA, bem como a correlação desta anormalidade com possíveis mudanças na composição centesimal e nas propriedades físico-químicas do leite cru produzido nesta região é de extrema importância. Para atingir o objetivo geral, são propostos os seguintes objetivos específicos: determinar o grau de incidência de LINA entre os produtores de leite da região oeste do Paraná; avaliar a composição centesimal e as propriedades físico-químicas do leite cru; analisar a qualidade microbiológica do leite cru; determinar o conteúdo de células somáticas; avaliar a existência de correlação entre a incidência de LINA e alterações na composição, nas propriedades físico-químicas, na qualidade microbiológica e no conteúdo de células somáticas; avaliar se existe a influência das estações do ano na ocorrência do LINA e indicar possíveis fatores que levem a esta ocorrência e fornecer dados que poderão ser utilizados na promoção da melhoria da qualidade do leite produzido no oeste do Paraná. Pretende-se, por tanto, levantar a porcentagem de ocorrência desta anomalia na região (LINA), bem como correlacionar os possíveis fatores responsáveis, assim como as conseqüências sob o ponto de vista da composição centesimal e propriedades físico-químicas, visando repassar estas informações para órgãos competentes e/ ou indústrias, para que medidas preventivas sejam tomadas. Ainda, sob o ponto de vista científico, este projeto se torna de extrema importância uma vez que poucos estudos vêm sendo realizados a nível nacional, restringindo-se ao estado do Rio Grande do Sul, e que não há dados na literatura a cerca desta anomalia do oeste Paranaense. Desta forma, procura-se, também, fortalecer o trabalho das instituições envolvidas dentro da. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / Eliane Colla - Integrante / Fabiana de Oliveira Martins - Integrante / Loreno Taffarel - Integrante / Jardel José Busarello - Integrante / Itala Maria Gouveia Marx - Integrante / Tassyana Crespan Lazzarotto - Integrante / Denise Corrêa da Silva - Integrante / LUIZA SIEBENEICHLER - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13
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2010 - 2011
Produção de iogurte simbiótico mediante adição de Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 e polpa de banana verde, Descrição: O projeto teve por objetivo elaborar um iogurte com propriedades simbióticas mediante a adição de um microrganismo probiótico, no caso específico Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12, e polpa de banana verde, como fonte de amido resistente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / Gleici Maria Variza - Integrante / Silmara Favaretto - Integrante.
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2009 - 2011
Avaliação das metodologias de higienização de hortaliças in natura empregadas pela população de Medianeira-Pr, utilizando alfaces (Lactuca sativa) de diferentes fontes de adubação., Descrição: A alface (Lactuca sativa) é a hortaliça folhosa mais comercializada no Brasil, e estas, consumidas cruas, necessitam ser puras e saudáveis. O cultivo de hortaliças é praticado de forma tradicional, orgânica e hidropônica. Os tipos de adubação empregados no cultivo tradicional são o químico e o orgânico, a adubação química consiste no uso de fertilizantes químicos e para a adubação orgânica destaca-se o uso de dejetos. Os vegetais são considerados veículos de micro-organismos patogênicos, assim, são importantes à adoção de medidas que propiciem uma melhoria da qualidade desses produtos. Entre os procedimentos de higienização mais conhecidos ressalta-se a lavagem doméstica de hortaliças, portanto foi desenvolvida uma pesquisa visando identificar a hortaliça mais consumida, a metodologia de higienização de vegetais in natura utilizadas pela população de Medianeira-PR e avaliá-las mediante análises microbiológicas e parasitológicas em alfaces de diferentes fontes de adubação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / CArolina U. S. GOmes - Integrante / Naiele Mucke - Integrante / Neoraldo T. P. Loures - Integrante / Everton José Machado - Integrante.
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2009 - 2009
Desenvolvimento de bebida láctea carbonatada com adição de probiótico., Descrição: O desenvolvimento de novos produtos, atualmente, é uma necessidade das indústrias alimentícias devido à competitividade e busca do consumidor pelo nutritivo e atraente e, ainda, que apresente propriedades funcionais. Dentre estes alimentos, destacam-se àqueles enriquecidos com probióticos, que podem ser definidos como todo microrganismo vivo, não patogênico, que quando ingerido em determinada concentração exerce efeitos benéficos a saúde. Após a ingestão, estes microrganismos devem superar as barreiras biológicas que incluem o ácido no estômago e a bílis no intestino, implantá-las no trato gastrointestinal e exercer efeitos benéficos à saúde. Entretanto, estes microrganismos demonstram, freqüentemente, baixa viabilidade. Assim, os esforços para aumentar o crescimento de probióticos no leite e da sua viabilidade em vários produtos lácteos têm chamado a atenção dos pesquisadores nos últimos anos. Dentre os microrganismos com caráter probiótico destacam-se às pertencentes ao gênero Bifidobacterium. O leite e seus derivados são produtos que contribuem para a sobrevivência dos probióticos ao suco gástrico, devido ao seu efeito tamponaste e protetor. Os laticínios encontraram nas culturas probióticas uma ferramenta para o desenvolvimento de novos produtos. Em conseqüência, inúmeros produtos lácteos probióticos encontram-se disponíveis comercialmente e a variedade desses produtos continua sendo estudados e fabricados. Tem-se verificado um direcionamento da indústria de bebidas para o atendimento às tendências de mercado na diversificação de produtos e às exigências de que estes produtos ofereçam as características para determinados nichos de mercado, destacando-se os refrigerantes com sabores tropicais, as bebidas carbonatadas energéticas com base em sucos e bebidas carbonatadas de baixo teor alcoólico (alcolpops). Visando atender às exigências do mercado consumidor por novos produtos que gerem satisfação e praticidade, o desenvolvimento de uma bebida láctea carbonatada of. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / CENTENARO, A. I. - Integrante.
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2009 - 2009
Produção de bebida láctea fermentada por Lactobacillus casei, sabor café., Descrição: O uso dos alimentos como veículo de promoção do bem-estar e saúde e, ao mesmo tempo, como redutor dos riscos de algumas doenças, tem incentivado as pesquisas de novos componentes naturais e o desenvolvimento de novos ingredientes, possibilitando a inovação em produtos alimentícios e a criação de novos nichos de mercado. O alimento funcional, além de suas funções nutricionais como fonte de energia e de substrato para a formação de células e tecidos, possui em sua composição uma ou mais substâncias que atuam modulando e ativando os processos metabólicos, melhorando as condições de saúde pelo aumento da efetividade do sistema imune, promovendo o bem-estar das pessoas e prevenindo o aparecimento precoce de alterações patológicas e de doenças degenerativas, que levam a uma diminuição da longevidade. Dentre os alimentos funcionais destacam-se os probióticos, que segundo a ANVISA (2003) são definidos como ?microrganismos vivos capazes de melhorar o equilíbrio microbiano intestinal produzindo efeitos benéficos à saúde do indivíduo?. Esses microrganismos são adicionados aos alimentos, em especial, aos derivados lácteos como o leite fermentado. Dentre os probióticos, o Lactobacillus casei tem se destacado por possuir a capacidade de atravessar a acidez do estômago, chegar vivos aos intestinos e proporcionar o equilíbrio das funções intestinais através da produção do ácido láctico. Os consumidores da moderna indústria de alimentos e bebidas não mais se satisfazem com produtos cuja única função seja atender as necessidades básicas de sobrevivência e passam cada vez mais a buscar alimentos com valor agregado. Para atender esta nova demanda, os investimentos em pesquisa cresceram e grandes números de produtos estão sendo introduzidos no mercado de alimentos. Analisando os lançamentos, identificam-se alimentos e bebidas adaptados aos diferentes estilos de vida, processados a partir de frutas, leite e soro de leite, alimentos enriquecidos com vitaminas ou ingredientes funcionais (G. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / Renata Solana - Integrante / Carla Larissa Vicenzi - Integrante / Veridiane R. Reffati - Integrante.
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2008 - 2009
Elaboração de requeijão cremoso prebiótico., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / Andrielli I. Graff - Integrante / Renata Y. Ishihara - Integrante.
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2008 - 2009
Avaliação da qualidade do leite destinado ao Programa Leite das Crianças, Descrição: O projeto de extensão intitulado por ?Avaliação da qualidade do leite destinado ao Programa Leite das Crianças?, em parceria com a EMATER Medianeira e a empresa Lactomil Ltda., visa contribuir para a melhoria da qualidade do leite fornecido pelos produtores à indústria beneficiadora de leite através da realização de visitas às propriedades rurais, avaliação da obtenção higiênica do leite e posterior repasse do resultado da avaliação aos produtores, com sugestões de melhoria para atendimento da Instrução Normativa n. 51/2002. Este projeto envolve a participação das professoras Eliane Colla, Deisy A. Drunkler, Denise Pastore de Lima, Márcia Alves Chaves e Celeide Pereira, e de alunos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Integrante / Marly Sayuri Katsuda - Integrante / Eliane Colla - Coordenador / Renata Y. Ishihara - Integrante / Renata Solana - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2007 - 2010
Avaliação da vida util de sopas enlatadas, Descrição: A tendência cada vez mais acentuada para o consumo de alimentos de rápido preparo e consumo fácil traz para as indústrias alimentícias a necessidade da crescente produção de alimentos prontos, semiprontos e instantâneos, que apresentem boas características sensoriais e nutricionais (WANG et al., 2005). Os vegetais industrializados se enquadram perfeitamente nessa questão por terem boa aceitação dos consumidores e por atenderem as necessidades de saudabilidade, praticidade e segurança alimentar. Como setor agroindustrial moderno e competitivo, os produtos minimamente processados acompanham a tendência de crescimento, aliado as novas tecnologias que garantem a sustentabilidade do agronegócio (AGROINDÚSTRIA, 2006). Diante desse fato, as indústrias precisam se preocupar com a vida útil dos produtos, garantindo que a qualidade sensorial e nutricional seja mantida até o término do prazo de validade. Na conservação dos vegetais que são fontes de vitaminas, sais minerais açúcares e fibras, o tratamento térmico em recipientes hermeticamente fechados, que se baseia na destruição dos microrganismos pelo calor e prevenção da recontaminação do produto por microrganismos externos, é um dos métodos mais utilizados para os vegetais que são altamente perecíveis. Outro meio importantíssimo na conservação é o uso de aditivos químicos. Acredita-se que sem eles o tempo de vida necessário para manter o produto em condições de consumo seria muito reduzido (FAI, 2008). Contudo, o uso de aditivos é um tema controverso, com alegações de que estes são tóxicos e que podem desencadear reações adversas nos consumidores. Porém, no Brasil, todos os aditivos permitidos são considerados seguros, se usados em quantidades permitidas, de acordo com as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (FAI, 2008). Nutritiva, de rápido preparo e consumo fácil e de qualidade sanitária, são as características que se espera alcançar com a produção de sopa de vegetais enlatada. Para isso, os seguintes obje. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / Cleonice M. P. Sarmento - Integrante / Lidiane Scherer - Integrante.
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2005 - 2010
Desenvolvimento de iogurte simbiótico sem lactose - CV 4604 Fundo Paraná/ UNIOESTE/ FUNDEP, Descrição: O projeto 046/04 ? Fundo Paraná ? Intitulado por ?Elaboração de iogurte simbiótico sem lactose?, coordenado pela prof(a). Dr(a). Luciana O. de Fariña, da UNIOSTE-Campus Cascavel, trabalha em parceria com a UNESP-Botucatu, na pessoa do prof. Dr. Nilton dos Santos e com a UTFPR- Campus Medianeira, com a prof(a). Dra. Deisy A. Drunkler, e tem por finalidade desenvolver um iogurte simbiótico, ou seja, iogurte adicionado de microrganismo probiótico e ingrediente prebiótico, com ausência de lactose para um grupo de pessoas portadoras de intolerância a este carboidrato. A participação da UTFPR-campus de Medianeira prevê colaboração técnica ao desenvolvimento do projeto, auxiliando na etapa de elaboração do produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Integrante / Marly Sayuri Katsuda - Integrante / Fabiana André Falconi - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador / Nilton Machado - Integrante., Financiador(es): Sec Estado Ciência Tecnologia e Ensino Superior Fundo Paraná - Auxílio financeiro.
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2003 - 2005
Elaboração de leite fermentado simbiótico, Descrição: Este trabalho consiste na elaboração de produto bem como avaliação de ingredientes prebióticos frente à viabilidade e estabilidade das culturas probióticas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Integrante / Luciane Sene - Coordenador / Maurício Jordani - Integrante / Daiani C Cilião Alves - Integrante.
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2003 - 2005
Elaboração de queijo tipo Petit Suisse simbiótico à partir de leite de cabra, Descrição: Tem por objetivo desenvolver um produto lácteo funcional utilizando como matéria-prima o leite de cabra.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / Luciane Sene - Integrante / Larissa Marques Tondin - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Integrante / Daiani C Cilião Alves - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
Projetos de desenvolvimento
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
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2015 - Atual
Emprego de Lactobacillus acidophilus microencapsulado na elaboração de bebidas fermentadas de origem láctea e não láctea, Descrição: O projeto tem por objetivo verificar a viabilidade do microrganismo L. acidophillus, microencapsulado pela técnica de atomização, empregando diferentes materiais de parede, em bebidas fermentadas lácteas e não lácteas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Deisy Alessandra Drunkler - Coordenador / EDIANEZ UMBELINA FERRAZZO DO CARMO - Integrante / Rosane Vaninski - Integrante / S.C. DA SILVA - Integrante.
Prêmios
2019
Tanner Award to authors In Recognition of the Most-Cited Paper of 2016 Published in the Concise Reviews and Hypotheses in Food Science Section of the Journal of Food Science, The Institute of Food Technologists.
2016
Melhores comunicações apresentadas em Póster no IV Encontro de Jovens Investigadores, Instituto Politécnico de Bragança - Portugal.
1999
Prêmio Destaque da Iniciação Científica 1999 na área de Ciências da Vida, Universidade Federal de Santa Catarina.
1999
Diploma de Mérito Estudantil por ter obtido melhor Índice de Aproveitamento no Curso de Farmácia, turma 1998/2., Universidade Federal de Santa Catarina.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira. , Av Brasil, 4232, Parque Independência, 85884-000 - Medianeira, PR - Brasil, Telefone: (45) 32408000, Ramal: 8115, Fax: (45) 32408108, URL da Homepage:
Experiência profissional
2007 - Atual
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Prof de ensino básico, técnico e tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2001 - 2003
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: professor temporário, Enquadramento Funcional: professor temporário, Carga horária: 40
Outras informações:
Lecionou nas disciplinas dos Cursos Superiores de Tecnologia de Alimentos, modalidade Industrialização de Laticínios, Tecnologia de Alimentos, modalidade Industrialização de Carnes e Tecnologia Ambiental, modalidade Resíduos Industriais, com experiência na área de alimentos e orientação de estágios e trabalhos de diplomação.
Atividades
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08/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa envolvendo Seres Humanos da UTFPR - CEP-UTFPR/Medianeira.
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08/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, conforme Portaria de Pessoal GABIR/UTFPR no 1459, de 25 de agosto de 2022.
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07/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Portaria de Pessoal GABIR/UTFPR no 1237, de 18 de julho de 2022.
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07/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Portaria de Pessoal GADIR-MD/UTFPR no 190, de 08 de julho de 2022.
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05/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Selecão do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, conforme Portaria de Pessoal GABIR/UTFPR no 805, de 18 de maio de 2022.
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02/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do.
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02/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Portaria de Pessoal GADIR-MD/UTFPR no 21*, de 07 de fevereiro de 2022.
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07/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Conselho do Departamento Acadêmico de Alimentos do Campus Medianeira (DAALM-MD), conforme Portaria de Pessoal GADIR-MD/UTFPR no 170, de 07 de julho de 2021.
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09/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Engenharia de ALimentos do Campus Medianeira, conforme Portaria de Pessoal GADIR-MD/UTFPR no 34, de 14 de fevereiro de 2022.
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03/2017
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAM40 - Tecnologia de produtos de origem animal (22h)
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06/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, conforme Portaria 131, de 21 de junho de 2016.
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05/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leite e Derivados
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05/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Subcomissão de Pesquisa e Pós-Graduação, conforma Portaria N021 de 06.05.2012.
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03/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos
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03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Aquisição de Acervo da Biblioteca do Câmpus, conforme Portaria N. 024 de 13.03.2012.
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12/2016 - 08/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, conforme Portaria Conjunta de Pessoal GADIR-MD GADIR- CM/UTFPR no 29, de 09 de setembro de 2021.
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05/2022 - 07/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Portaria de Pessoal GABIR/UTFPR no 806, de 18 de maio de 2022.
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09/2021 - 05/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Avaliação e Acompanhamento (CAAP) do Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos ? PPGTA do PPGTA, conforme Portaria de Pessoal GADIR-MD/UTFPR no 269, de 09 de setembro de 2021.
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07/2021 - 02/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, câmpus Medianiera da UTFPR, conforme Portaria de Pessoal GADIR-MD/UTFPR no 188, de 15 de julho de 2021.
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08/2018 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Comitê Local de Homologação à Plataforma Sisgen, Câmpus Medianeira ? UTFPR, conforme Portaria do Diretor-Geral, de 16 de agosto de 2018.
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04/2018 - 09/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação e Acompanhamento (CAAP) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), conforme Portaria do Diretor-Geral n. 76, de 18 de abril de 2018..
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05/2016 - 05/2021
Direção e administração, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Diretora de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Medianeira da UTFPR, conforme Portaria n.º 626, de 04 de maio de 2016. Desligamento em 01 de junho de 2021 conforme Portaria de Pessoal GABIR/UTFPR no 941, de 07 de junho de 2021.
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05/2016 - 05/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Pesquisa e Pós-Gradução.,Cargo ou função, Conselheira do Conselho de Pesquisa e Pós-Graduação da Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
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07/2018 - 04/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Subcomissão Permanente de Acompanhamento da Jornada Flexibilizada dos Servidores Técnicos Administrativos do Câmpus Medianeira, conforme Protaria do Reitor n. 1377, de 31 de julho de 2018.
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06/2020 - 06/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Presidente da Comissão para análise de interposição de recurso referente ao EDITAL CONJUNTO 03/2020 , conforme Portaria do Diretor-Geral n 115, de 25 de junho de 2020.
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03/2012 - 05/2020
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAM 01 - Química e bioquímica de alimentos
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03/2012 - 05/2020
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAM 01 - Química e bioquímica de alimentos
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04/2019 - 02/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente estruturante do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Campus Medianeira, conforme Portaria do Diretor Geral n. 58, de 04 de abril de 2019.
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10/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro como Representante do Câmpus Medianeira do Grupo de Trabalho responsável pela elaboração do relatório de gestão e das peças complementares que constituirão o Processo de Contas de 2019, conforme Portaria do Reitor n1834, de 10 de outubro de 2019.
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04/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro da comissão de avaliação das solicitações de apoio à participação em eventos referente ao Edital 01/2019 DIRPPG/DIRGRAD, conforme Portaria do Diretor-Gerall n. 55, de 04 de abirl de 2019.
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10/2019 - 10/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Comissão para análise de interposicção de recurso referente ao Edital Conjunto no 02/2019 ? PROPPG/DIRGEP ? Afastamento Técnicos- Administrativos , conforme Portaria do Diretor-Geral n 281, de 29 de outubro de 2019.
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08/2019 - 08/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Presidente da Comissão Ad Hoc para análise de recurso de indeferimento de recurso interposto ao Edital PROPPG 07/2019 ? Programa de Apoio à Pesquisa Científica e Desenvolvimento Tecnológico (PAPCDT), conforme Portaria do Reitor n. 1521, de 16/08/2019.
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10/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Comissão responsável pela elaboração do Plano Trienal de Capacitação dos Servidores da UTFPR do Câmpus medianeira, referente aos anos 2019-2021, conforme Portaria do Diretor-Geral n. 226, de 18 de outubro de 2018.
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10/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro como Representante do Câmpus Medianeira do Grupo de Trabalho responsável pela elaboração do Relatório de gestão e das peças complementares que constituirão o Processo de Contas de 2018, conforme Portaria do Reitor n.1778, de 03 de outubro de 2018.
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03/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Homologação de Indicadores edital PROPPG 01B/2018, conforme Portaria n. 512, de 26 de março de 2018.
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02/2018 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Homologação de Projetos edital PROPPG 01A/2018, conforme Portaria do Reitor n 259, de 21 de fevereiro de 2018.
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10/2017 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro como Representante do Câmpus Medianeira do Grupo de Trabalho responsável pela elaboração do Relatório de gestão e das peças complementares que constituirão o Processo de Contas de 2017 , conforme Portaria do Reitor n.2014, de 20 de outubro de 2017.
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03/2017 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação das Solicitações de apoio à eventos, conforme Portaria n 039 de 27de marco de 2017.
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05/2017 - 10/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Câmpus Medianeira para elaboração do Plano de Desenvolvimento Institucional da UTFPR - 2017-2022, conforme Protaria n. 0971 de 19 de maio de 2017.
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03/2017 - 07/2017
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TAL54F Análise de alimentos
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02/2014 - 02/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Nùcleo Docente Estruturante do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos conforme Portaria n. 34 de 24 de fevereiro de 2014.
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08/2016 - 12/2016
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TAL54F Análise de alimentos
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04/2011 - 12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA).
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03/2016 - 07/2016
Ensino, Engenharia de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, EL55D Análise de alimentos
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03/2016 - 07/2016
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA54A Análise físico-química de alimentos
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11/2013 - 06/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos conforme Portaria n. 192, de 13 de novembro de 2013.
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08/2014 - 04/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Graduação e Educação Profissional.,Cargo ou função, Conselheira no Conselho de Graduação e Educação Profissional da UTFPR.
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05/2014 - 04/2016
Direção e administração, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Secretária de Educação Profissional e Graduação Tecnológica do Câmpus Medianeira, conforme Portaria n. 0756 de 08 de maio de 2014. Desligada da função conforme Portaria n. 0626 de 04 de maio de 2016..
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05/2014 - 04/2016
Direção e administração, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Secretária de Educação Profissional e Graduação Tecnológica do Câmpus Medianeira, conforme Portaria n.º 0756, de 08 de maio de 2014.
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08/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, EL55D Análise de Alimentos
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08/2015 - 12/2015
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA54A Análise físico-química de alimentos
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03/2015 - 07/2015
Ensino, Engenharia de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, EL55D Análise de alimentos
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise físico-química de alimentos
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
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04/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Comissão para Criação de Departamentos Acadêmicos do Câmpus Medianeira da UTFPR, segundo Portaria nº081 de 22 de abril de 2014 e Portaria nº 227 de 24 de novembro de 2014.
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11/2014 - 11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação de Projetos Submetidos ao Edital 036/2014 - PROGRAD de Apoio à Projetos de melhoria nos Cursos de Graduação e Técnicos de Nível Médio da UTFPR.
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03/2014 - 05/2014
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAM 01 - Química e Bioquímica de Alimentos
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12/2013 - 05/2014
Direção e administração, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Assessoria de pesquisa do Câmpus Medianeira da UTFPR, conforme Portaria nº 2624, de 19 de dezembro de 2013.
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12/2013 - 04/2014
Direção e administração, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Assessora de Pesquisa do Câmpus Medianeira, conforme Portaria n. 2624 de 19 de dezembro de 2013. Desligada conforme Portaria 0756 de 08 de maio de 2014..
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03/2011 - 02/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Graduação em Tecnologia de Alimentos do Campus Medianeira, conforme Portaria N.026 de 23.03.2011.
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07/2011 - 12/2013
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAM 19 - Tecnologia de Leite e Derivados (45 h)
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09/2012 - 10/2013
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TAM 19 - Tecnologia de leite e derivados
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12/2010 - 07/2013
Direção e administração, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Coordenador de Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos, nível Mestrado Acadêmico, conforme portaria n 1681, de 01 de dezembro de 2010. Desligada da função a partir de 29 de julho de 2013 conforme Portaria n. 1901 de 15 de agosto de 2013..
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03/2010 - 09/2012
Direção e administração, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Vice coordenadora do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.
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06/2011 - 06/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegido do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, conforme Portaria N.079 de 07.06.2011.
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06/2010 - 06/2012
Ensino, Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Saúde Pública
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03/2012 - 04/2012
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Química e Bioquímica de Alimentos
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11/2011 - 03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Aquisição de Acrevo da Biblioteca do Câmpus Meidaneira.
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04/2011 - 03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos do Campus Medianeira, conforme Portaria N. 045 de 13.04.2011.
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica báscia
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia
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09/2011 - 10/2011
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leite e Derivados
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04/2011 - 05/2011
Ensino, Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Saúde Pública
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05/2010 - 05/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, conforme Portaria 038 de 03 de maio de 2010.
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento de novos produtos
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microscopia de alimentos
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia e processamento de leite de consumo
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07/2009 - 10/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Comissão para análise de artigos submetidos ao IV ENDITEC- Encontro Nacional de Difusão Tecnológica, do campus Medianeira.
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02/2010 - 07/2010
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia
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02/2010 - 07/2010
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microscopia de alimentos
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03/2009 - 02/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Medianeira.,Cargo ou função, Membro do colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, conforme Portaria 30, de 10 de março de 2009.
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia, Tecnologia e Processamento de Leite de Consumo, Microscopia de Alimentos e Tecnlogia de Produtos Lácteso Concentrados e Desidratados
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02/2009 - 07/2009
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia; Microscopia de Alimentos e Tecnologia de Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados
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05/2008 - 05/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Portaria n. 047, 28/05/ 2008 - Desginação de subcomissão de extensão e assuntos estudantis, comissão de estrtuturação do projeto do curso de engenharia de alimentos e comissão de estruturação do projeto do curso de licenciatura em química..
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02/2008 - 12/2008
Ensino, Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos, Biotecnologia, Microscopia de alimentos
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08/2008 - 08/2008
Extensão universitária , Campus de Medianeira.,Atividade de extensão realizada, Curso de extensão "Controle de Qualidade na Cadeia Produtiva do Leite".
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07/2008 - 08/2008
Ensino, Gestão Ambiental de Municípios - modalidade EAD, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Saúde pública
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06/2008 - 06/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira, Unidade de Medianeira.,Cargo ou função, Portaria n. 054, 04/06/2008 - Seleção dos inscritos no III Curso de Especialização em gestão Ambiental: Modalidade Ensino à Distância - Pólo de Foz do Iguaçu.
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04/2008 - 05/2008
Ensino, Desenvolvimento de produtos alimentícios, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Química de alimentos
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08/2007 - 10/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Portaria n. 086, 15/ 08/ 2008 - Comissão Organizadora ExpoUT 2007 - Comissão de patrocínio, marketing e divulgação..
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08/2007 - 08/2007
Extensão universitária , Campus de Medianeira.,Atividade de extensão realizada, Curso sobre "Controle de qualidade do leite in natura".
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02/2007 - 06/2007
Ensino, Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de alimentos, Sistema agroindustrial alimentar, Tecnologia de fabricação de manteigas e sorvetes, Tecnologia de produtos lácteos concentrados e desidratados
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03/2007 - 05/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Medianeira.,Cargo ou função, Portaria n.030, 14/03/2007 - Comissão para proposta de reestruturação da oferta de cursos para o Campus de Medianeira.
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12/2001 - 06/2003
Ensino, Curso Superior de Tecnologia Em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de fabricação de produtos lácteos fermentados, Tecnologia de fabricação de manteigas e sorvetes, Industrialização de leites, Biotecnologia, Química Geral e Analítica, Bioquímica 2
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12/2001 - 04/2002
Ensino, Curso Superior de Tecnologia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica
2003 - 2007
Universidade Estadual do Oeste do ParanáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora do curso de Farmácia - Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas - Campus de Cascavel-Pr - UNIOESTE
Atividades
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05/2006 - 01/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Estadual do Oeste do Paraná.,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Avaliação do Projeto Político Pedagógico do Curso de Farmácia.
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09/2005 - 01/2007
Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas, Colegiado de Farmácia.,Atividade de extensão realizada, II Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel e II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.
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04/2005 - 01/2007
Ensino, Controle de Qualidade Área de Concentração Aliment, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tópicos de tecnologia de alimentos, Análise sensorial
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04/2005 - 01/2007
Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas, Colegiado de Farmácia.,Atividade de extensão realizada, Prestação de serviços: Avaliação e garantia de qualidade de alimentos..
-
04/2005 - 01/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas, Colegiado de Farmácia.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior do Curso de Especialização em Controle de Qualidade.
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09/2003 - 01/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas, Colegiado de Farmácia.,Linhas de pesquisa
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06/2003 - 01/2007
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de alimentos, Bromatologia e análise de alimentos, Alimentos e saúde, Bromatologia, Físico-química dos alimentos, Análise sensorial, Química Geral e Inorgânica
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06/2003 - 01/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas, Colegiado de Farmácia.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
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06/2003 - 01/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas, Colegiado de Farmácia.,Cargo ou função, Consultor Ad-hoc de pesquisa do Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas.
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03/2004 - 08/2004
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química aplicada para biologia
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07/2003 - 07/2004
Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas, Colegiado de Farmácia.,Atividade de extensão realizada, I Congresso de Ciências Farmacêuticas de Cascavel-PR e I Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.
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