Alexandre Porte

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Congresso Brasileiro de Comportamento Alimentar e Saúde. 2020. (Congresso).

Congresso Online Nutricionista de Excelência. 2020. (Congresso).

International Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

Jornada de Nutrição do Núcleo de Integração e Divulgação da Escola de Nutrição. 2017. (Outra).

Simpósio de Alimentos e Nutrição.Caracterização de bebida mista gaseificada. 2015. (Simpósio).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2015. (Congresso).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Atividade antimicrobiana de hidrolisados da torta de soja contra Salmonella enteritidis. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Identificação de compostos voláteis de jamelão (Syzygium cumini). 2013. (Congresso).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Determinação de ácido ascórbico em bebidas de abacaxi (Ananas comosus) e beterraba (Beta vulgaris) por titrimetria e cromatografia líquida. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de soja contra patógenos transmitidos por alimentos. 2013. (Congresso).

I Simpósio de Tecnologia em Alimentos.Desenvolvimento de embalagens e rótulos de produtos alimentares. 2012. (Simpósio).

XVI World Congress of Food Science and Technology. 1. Obtaining zeaxanthin and violaxanthin standards ofr high performance liquid chromatography from Solanum pseudocapsicum and Capsicum annuum/ 2. Development and characterization of beverage containing pineapple and bee for eraly children. 2012. (Congresso).

Aula Inaugural do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da UNIRIO. 2011. (Outra).

III Encontro em Comemoração à Semana Mundial da Alimentação.Rotulagem nutricional: entendendo as informações dos rótulos de alimentos industrializados. 2011. (Outra).

II Encontro em Comemoração à Semana Mundial da Alimentação.Alimentos transgênicos. 2010. (Encontro).

I Semana de Formação das Turmas 2-2009, 1 e 2-2010 do Módulo II da Área de Ensino da Agroindústria.Tecnologia de produção na cadeia produtiva de alimentos. 2010. (Outra).

I Seminário de Pesquisa da Nutrição.Orientador dos Trabalhos de Conclusão de Curso. 2010. (Seminário).

VII Semana de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação Unisuam.Substitutos de sal, sacarose e lipídeos usados em alimentos. 2010. (Outra).

XV Encontro de Extensão da Unirio, da VIII Semana de Integração Acadêmica.Avaliação sensorial e oficinas culinárias. 2010. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação sensorial de paçoca contendo farinha de semente de abóbora (Cucurbita sp). 2010. (Congresso).

VI Semana de Ensino, Extensão, Pesquisa e Pós-Graduação.Determinação de vitamina C. 2009. (Oficina).

VI Semana Acadêmica das Ciências da Saúde eBiológicas.Aproveitamento de sementes de abóbora para a elaboração de paçoca. 2008. (Outra).

VIII Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2007. (Congresso).

VIII Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. Estudo das propriedades funcionais de farinhas de sementes de Carica papaya L. (mamão) e de Cucurbita sp. (abóboras). 2007. (Congresso).

VIII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida e III Fórum Nacional de Nutrição. 2007. (Congresso).

VIII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida e III Fórum Nacional de Nutrição. Teste de aceitabilidade da merenda escolar no município de Quatis e o impacto dos programas de alimentação escolar sobre a segurança alimentar. 2007. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Anemia ferropriva em crianças de um posto de programa de saúde da família em um bairro do município de Barra Mansa - RJ. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação nutricional de um grupo de idosas participantes do projeto "caminhada orientada". desenvolvido pela secretaria de promoção social da prefeitura municipal de Barra Mansa - RJ. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação nutricional de bailarino profissionais em uma academia na cidade de Itatiaia - RJ. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

XX Congresso Braisileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Volateis produzidos a partir de modelo de reacao de Maillard utilizando frutose e prolina/acido glutamico/acido aspartico sob diferentes valores de pH. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. Producao de volateis a partir de sistema modelo de reacao de Maillard com glicose e alanina/arginina sob diferentes valores de pH. 2006. (Congresso).

VIII Semana Científica UBM.VIII Semana Científica UBM. 2005. (Outra).

VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial.VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005. (Simpósio).

XXVIII Reunião da Sociedade Brasileira de Química.XXVIII Reunião da Sociedade Brasileira de Química. 2005. (Outra).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Oleo Essencial de Rosmarinus officinalis L.. 2001. (Simpósio).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

Atualização Pedagógica: Avaliando para o futuro - investindo na qualidade da avaliação. 2000. (Outra).

I Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. I Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. 2000. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1999. (Simpósio).

Seminário sobre Diabetes e Controle da Glicemia.Seminário sobre Diabetes e Controle da Glicemia. 1997. (Seminário).

Seminário sobre o projeto: Respostas do Sistema Imunológico de Camundongos Submetidos a Alterações nos Níveis de Ferro.Seminário sobre o projeto: Respostas do Sistema Imunológico de Camundongos Submetidos a Alterações nos Níveis de Ferro. 1997. (Seminário).

I Ciclo de Estudos da Religião. 1996. (Outra).

II InterPETs de Nutrição.II InterPETs de Nutrição. 1996. (Outra).

III Seminário Nacional dos Estudantes de Nutrição.III Seminário Nacional dos Estudantes de Nutrição. 1996. (Seminário).

Seminário de Saúde Pública: uma visão crítica da saúde no Brasil.Seminário de Saúde Pública: uma visão crítica da saúde no Brasil. 1996. (Seminário).

Seminário sobre Contaminação Alimentar.Seminário sobre Contaminação Alimentar. 1996. (Seminário).

Seminário sobre Deficiência de Minerais em Lactentes.Seminário sobre Deficiência de Minerais em Lactentes. 1996. (Seminário).

Seminário sobre Indicadores Preditivos do Estado Nutricional de Crianças de 0 a 59 meses.Seminário sobre Indicadores Preditivos do Estado Nutricional de Crianças de 0 a 59 meses. 1996. (Seminário).

Seminário sobre Irradiação de Alimentos.Seminário sobre Irradiação de Alimentos. 1996. (Seminário).

Seminário sobre Nutrição e Câncer.Seminário sobre Nutrição e Câncer. 1996. (Seminário).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).

Avaliação do PIBIC/CNPq - FUNREI/PUC-MG/UFOP.III Seminário Conjunto de Avaliação do PIBIC/CNPq - FUNREI/PUC-MG/UFOP. 1995. (Seminário).

II Seminário sobre biodisponibilidade.II Seminário sobre biodisponibilidade. 1995. (Seminário).

I Seminário sobre Desnutrição.I Seminário sobre Desnutrição. 1995. (Seminário).

Seminário sobre Fibras Dietéticas.Seminário sobre Fibras Dietéticas. 1995. (Seminário).

Vigilância Sanitária em Alimentos.Vigilância Sanitária em Alimentos. 1995. (Seminário).

VII Simpósio de Nutrição e III Jornada Mineira de Nutrição.VII Simpósio de Nutrição e III Jornada Mineira de Nutrição. 1995. (Simpósio).

X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. 1995. (Congresso).

XII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 1995. (Encontro).

Minissimpósio AIDS - da biologia molecular à epidemiologia. 1994. (Outra).

II Semana da Química.II Semana da Química. 1991. (Outra).

MENEZES, E. M. S.; SANTANA, I.;PORTE, A.. Composição química, atividade antioxidante e perfil da fração volátil de folhas de batata doce (Ipomea batatas (L.) Lam). 2020. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MOREIRA, R. F. A.;PORTE, A.; FEIJO, M. B. S.. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA FRAÇÃO VOLÁTIL DE AMOSTRAS DE CARQUEJA AMARGA (Baccharis trimera) IN NATURA E COMERCIAIS. 2018. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, ALEXANDRE; PACHECO, S.; SILVA, O. F.. Caracterização química de substâncias bioativas dos frutos de duas espécies do gênero Eugenia. 2016. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SALDANHA, T.; GAMALHO, O. D.;PORTE, A.. Composição de ácidos graxos, teores de colesterol e óxidos de colesterol em amostras comerciais de atuns em conservas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PORTE, ALEXANDRE; PORTE, L.H.M.; MENEZES, E. M. S.. Caracterização de óleo essencial de campim-limão (Cympogon citratus) e avaliação da atividade antioxidante, antmicrobiana e citotóxica em linhagem celular humana de câncer de próstata. 2016. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, O. F.; PENHA, E. M.;PORTE, A.. Utilização da asparaginase na prevenção da formação de acrilamida em café. 2015. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MOREIRA, R. F. A.;PORTE, A.; ROCHA, C. B.. Avaliação da composição química do óleo essencial de amostras comerciais de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina). 2015. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; MOREIRA, R. F. A.; SANTIAGO, M.C.P.A.. Composiçãoquímica e atividade antioxidante de frutos liofilizados de Myrciaria floribunda H. West ex Willd O. Berg. 2015. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MOREIRA, R. F. A.; ROSA, G.;PORTE, A.. Investigação da fração volátil de infusões de camomila (Matricaria recutita) obtidas a partir de sachês comerciais. 2014. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SALDANHA, T.; MANO, S. B.; DIREITO, G. M.;PORTE, A.; BARBOSA, M. I. M. J.. Efeito da adição de pimenta rosa na oxidação lipídica de hambúrgueres de tilápia estocados a - 18 oC durante 60 dias. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

LEANDRO, K. C.; TANCREDI, R.C.P.; MORAIS, C. M. Q. J.; LEITE, P.C.;PORTE, A.. Análise qualitativa de glúten em alimentos: avaliação de métodos imonoquímicos e moleculares. 2013. Dissertação (Mestrado em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

GODY, R.L.O.;PORTE, A.; NOGUEIRA, L. C.. Desenvolvimento de método para identificação de "off flavours" em cerveja. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

GREGÓRIO, S.R.; SOUZA, N. M. P.;PORTE, A.; MOURA, M. R. L.. O ensino e a aprendizagem da área de agroindústria - estudo de caso: uma opção tecnológica para o aproveitamento da castanha-do-Brasil na região Noroeste do Mato Grosso. 2013. Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

GREGÓRIO, S.R.; LUCHESE, R. H.; MOURA, M. R. L.;PORTE, A.. Prática interdisciplinar na construção da aprendizagem: estudo de caso usando o método de projeto como instrument pedagógico aplicado na produção de um suco de cana pasteurizado. 2012. Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

ALMEIDA, A.E.CC.; TANCREDI, R.C.P.; MORAIS, C.M.Q.J.; LEITE, P.C.;PORTE, A.. Análise qualitativa de glúten em alimentos: métodos imunoquímicos e molecular. 2011. Dissertação (Mestrado em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

GREGÓRIO, S.R.;PORTE, A.; SANCHEZ, S.B.. Recursos instrucionais informatizados como auxílio no ensino-aprendizagem do processo agroindustrial do abacaxi (Ananas comosus L. Merril) no IFTO Campus Araguatins. 2011. Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MELEIRO, C.H.A.;PORTE, A.; GREGÓRIO, S.R.. Desenvolvimento de produtos alimentares adicionados de ferro, cálcio, zinco e carotenóides(alfa-caroteno e beta-caroteno) como proposta de alimentos enriquecidos ou fontes destes nutrientes. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MELEIRO, C.H.A.;PORTE, A.; GREGÓRIO, S.R.. Desenvolvimento de produtos alimentícios com micronutrientes para atender carências nutricionais da população brasileira. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARBOSA, M. I. M. J.; SALDANHA, T.; PAES, J. L.;PORTE, A.; RODRIGUES, N. R.. Composição química, propriedades antioxidantes e anti-hiperglicêmica de folhas frescas e desidratadas de 3 acessos de Lippia alba. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SALDANHA, T.; CHAVES, D. S. A.; CASTRO, R. N.;PORTE, A.; FREITAS, R. M. S.. Efeito protetor da salsa (Petroselium crispum) e cebolinha (Allium schoenoprasum L.) como antioxidantes naturais sobre a oxidação lipídica em sardinhas preparadas termicamente. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARBOSA, M. I. M. J.; ROSENTHAL, A.; ROJAS, E. E. G.; MANHAES, L. R. T.;PORTE, A.. Extração, purificação e aplicação de compostos fenólicos a partir de folhas de olerícolas orgânicas utilizando resinas macroporosas de adsorção. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

BARBOSA, M. I. M. J.; SILVA, M. C.;PORTE, A.; OLIVEIRA, G. M.; SILVA, P. P. O.. Propriedades físico-Químicas, nutricionais e funcionais de farinha de olerícolas e seu potencial de aplicação no desenvolvimento de fish burguers. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, E. F.; BOTELHO, R. B. A.;PORTE, A.; SRUR, A. U. O. S.; PORTO, C. P. M.; MARCELLINI, P. S.. Estudo de fórmulas alimentares artesanais com baixo teor de fenilalanina. 2016. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

FREITAS, S. P.;PORTE, A.; MOREIRA, J. J. S.; PEREIRA, K. S.; COUTO, M. A. P. G.. Avaliação de processos para obtenção de produtos ricos em antocianinas utilizando suco de romã (Punica granatum L.). 2014. Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

GODOY, R. L. O.; BARBOSA, M. I. M. J.; DELIZA, R.;TORQUILHO, H. S.PORTE, A.. Implantação e melhoramento de metodologias de análise de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; GEMAL, A.L.; CAPASSO, I.V.F.; ALMEIDA, A.E.CC.; SILVA JUNIOR, J.G.. Desenvolvimento de metodologias para a análise de componentes vacinais contra meningite meningocócica sorogrupo B. 2012. Tese (Doutorado em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

GODOY, R. L. O.; SRUR, A. U. O. S.;TORQUILHO, H. S.; BORGUINE, R.G.;PORTE, A.. Efeito dos parâmetros do processo de desidratação da jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) sobre as propriedades químicas, fisico-químicas e aceitação sensorial. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SRUR, A. U. O. S.;MAIA, L. H.PORTE, A.; SILVA, C.A.B.; SILVA, V. L. M.. Caracterização da qualidade nutricional, microbiológica, física e de vida útil pós-colheita de alface (Lactuca sativa L.) in natura, cultivadas por agricultura natural, hidroponia e método convencional, higienizadas e acondicionadas em atmosfera natural. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MOREIRA, R. F. A.; ROCHA, E. D.; SIQUEIRA JUNIOR, C. L.;PORTE, A.. Caracterização química e avaliação do potencial da sálvia (Salvia officinalis) e pata-de-vaca (Bauhinia forticata) para o tratamento de diabetes tipo II. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

FRAGA, M. E.; PAES, J. L.; DIREITO, G. M.; SILVA, O. F.;PORTE, A.. Otimização da técnica de ozonização em grãos de trigo: potencial de degradação de micotoxinas e influência na qualidade química e tecnológica. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

GODOY, R. L. O.; MOURA, M. R. L.;PORTE, A.; BARBOSA, M. I. M. J.; ASCHERI, J. L. R.. Fontes naturais de antocianinas para obtenção de padrões para análises de frutos vermelhos e seus produtos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

GODOY, R. L. O.TORQUILHO, H. S.PORTE, A.. Determinação de adulteração em derivados lácteos de búfala por cromatografia líquida de alta eficiência. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SALDANHA, T.; MACHADO, M. T. C.;PORTE, A.. Utilização de suco do limão Tahiti (Citrus latifolia) como antioxidante natural durante o preparo térmico de sardinhas (Sardinelle brasiliensis) por diferentes métodos de cocção. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SALDANHA, T.; BARBOSA, M. I. M. J.;PORTE, A.. Efeito protetor da pimenta biquinho orgânica sobre a oxidação lipídica em hambúrgueres de cavalinha (Scomber colias) durante o congelamento e posterior preparo térmico em air fryer. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SALDANHA, T.;PORTE, A.; MACHADO, M. T. C.. Efeito protetor dos frutos de aroeira (Schinus terebinthifolius) sobre a foto-oxidação lipídica em sistemas modelo contendo óleo de sardinhas (Sardinella brasiliensis). 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; TEODORO, A.J.; MARIN, V. A.. Propriedades Químicas e Biológicas do Óleo Essencial de Cympopogon citratus. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, O. F.; MAMEDE, A. M. G. N.;PORTE, A.. Obtenção de material de referência para quantificação de cafés arábica e robusta em blends de café. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TEODORO, A.J.; BAGURT, T. C. L.;PORTE, A.. Efeito de extrato de frutas da família Myrtaceae sobre linhagem de adenocarcinoma de cólon humano HT-29. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; SILVA, O. F.; TEODORO, A.J.. Caracterização química dos frutos de Eugenia punicifolia KUTH D.C. e Eugenia astringesn CAMBESS. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, O. F.; GOTTSCHALK, L. M. F.;PORTE, A.. Utilização da asparaginase na prevenção da formação de acrilamida em café. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.GODOY, R. L. O.; SOUZA, M. C.. Estudo da composição química e atividade antioxidante de frutos de Myrciaria floribunda. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

OLIVEIRA, L. F.;PORTE, A.; FERNANDES, M.S.. Qualidade dos serviços de alimentação sob o foco do cliente e do empresário. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SOARES, A. G.;PORTE, A.. Avaliação da importância do manejo de gado de corte, criado em pasto livre e confinamento, para a qualidade nutricional da carne bovina. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TEODORO, A.J.; SOARES, A. G.;PORTE, A.. Determinação de vitamina E em sementes oleaginosas in natura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TEODORO, A.J.; SOARES, A. G.;PORTE, A.. Identification of phenolic compounds in polyphenols-rich extract of hybrid Vitis vinifera L. varieties using UPLC-MSE and probing their antioxidant properties. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MARIN, V. A.; SOARES, A. G.;PORTE, A.. Avaliação da atividade antimicrobiana de algumas plantas medicinais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; SOARES, A. G.; GOMES, A. P. F.. Aplicações nutricionais de Di-anidrido-D-frutose. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

CARDOSO, M.H.; CATALDO, F.;PORTE, A.. A soja como fator preventivo no diabetes mellitus e em doenças cardiovasculares. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

CARDOSO, M.H.;PORTE, A.; CATALDO, F.. Consumo de extrato hidrossolúvel de soja e impacto na saúde óssea. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; PORTE, L.H.M.; VIANA, K.S.. Propriedades nutricionais da semente de linhaça. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

SILVA, E.B.PORTE, A.; LEAL, A.S.. Processamento e análise sensorial de geléia de açaí com guaraná. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.SOUZA, V. F.; MORAIS FILHO, Z.B.. Características fisico-químicas, microbiológicas e propriedades terapêuticas do mel de abelha (Apis mellifera). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; BEZERRA, J.C.R.P.; SARZEDAS, A.S.F.. Recursos utilizados nos tratamentos auxiliares na redução das estrias. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; BEZERRA, J.C.R.P.; SARZEDAS, A.S.F.. Fotoenvelhecimento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; BEZERRA, J.C.R.P.; SARZEDAS, A.S.F.. Recursos estéticos para amenizar a flacidez tissular: iontoforese e microcorrentes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta.

CARDOSO, M.H.; SILVA FILHO, R.G.;PORTE, A.. Estudo das propriedades nutricionais e processamento do ovo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; BEZERRA, J.C.R.P.; FERNANDES, J.L.R.. Como o sono atua no tratamento estético de emagrecimento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; SARZEDAS, A.S.F.; BEZERRA, J.C.R.P.. O silício na prevenção do envelhecimento da pele. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.. Tecnologia alternativa: principais implicações do processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.. Proposta de reeducação alimentar para crianças com anorexia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.. Aditivos alimentares: nocividade a saúde humana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MORENO, M.;PORTE, A.; NASCIMENTO, L.C.A.. Rotaviroses: epidemiologia, desnutrição e tratamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; PORTE, L.H.M.; CONCEIÇÃO , C.M.. Aplicação da radiação para conservação de alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.SILVA, E.B.SOUZA, V. F.. Licopeno. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

LEAL, A.S.;PORTE, A.; RODRIGUES, A.L.P.. Os riscos da contaminação de alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

LEAL, A.S.;PORTE, A.; RODRIGUES, A.L.P.. Elaboração e avaliação sensorial de uma sobremesa de soja e sua aceitabilidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

ARAÚJO, G.M.N.; MORAIS FILHO, Z.B.;PORTE, A.. Câncer de próstata: importância da prevenção e tratamento para a cura da doença. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.SILVA, E.B.; MATHIAS, S.P.. Frutas cítricas na prevenção do câncer. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.SILVA, E.B.; MATHIAS, S.P.. Aflatoxinas e o risco de câncer. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; MATHIAS, S.P.; TEIXEIRA, A.S.. Importância do nitrato e do nitrito em sais de cura de embutidos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; MATHIAS, S.P.; TEIXEIRA, A.S.. Frutooligossacarídeos e inulina: implicações na saúde humana. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

CAPELLI, J.S.BACELO, A. C.PORTE, A.. Dietoterapia na SHG: condutas atuais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.CARDOSO, F. T.; BRITO, M. A.. Retinopatia diabética. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; ALVES, F. C.; SOUZA, L. L.. A influência dos ácidos graxos trans nas doenças cardiovasculares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; ALVES, F. C.; SOUZA, L. L.. A importância do chá verde na prevenção de doenças. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MORENO, M.;BACELO, A. C.PORTE, A.. Osteoporose: cálcio dietético e os principais fatores de risco em mulheres pós-menopáusicas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MORENO, M.;BACELO, A. C.PORTE, A.. Hipertensão associada aos hábitos alimentares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MORENO, M.;PORTE, A.; OLIVEIRA, R.T.. A importância da vigilância sanitária em alimentos comercializados por ambulantes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MORENO, M.;PORTE, A.; OLIVEIRA, R.T.. Obesidade na adolescência: complicações e tratamento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

BACELO, A. C.PORTE, A.CARDOSO, F. T.. Impacto da suplementação no estado nutricional de pré-escolares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

BACELO, A. C.PORTE, A.CARDOSO, F. T.. Riscos nutricionais na anorexia nervosa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

SOUZA, L. L.;PORTE, A.BACELO, A. C.. Avaliações higiênico -sanitárias de manipuladores de alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

ROCHA, E.F.; CONCEIÇÃO, R.S.;PORTE, A.. Reavaliando os principais aspectos da alimentação infantil na faixa etária de 0 a 3 anos de idade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUZA, E. B.SOUSA JUNIOR, F. A. C.; MENDES, A.L.S.;PORTE, A.. Avaliação do estado nutricional de portadores de síndrome de Down atendidos pela Assoicação de Pais e Amigos dos excepcionais de Barra Mansa - RJ. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUZA, E. B.SOUSA JUNIOR, F. A. C.; MENDES, A.L.S.;PORTE, A.. Deficiência de vitamina B12 em gastrectomizados: uma revisão bibliográfica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUZA, E. B.SOUSA JUNIOR, F. A. C.; MENDES, A.L.S.;PORTE, A.. A importância da alimentação na prevenção e no tratamento da cárie dental: uma revisão bibliográfica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

OLIVEIRA, M. M. M.; COSTA, H. F.; SILVA, M.A.M.;PORTE, A.. (Re)educação nutricional: a chave do suceso na redução de peso - um trabalho realizado com indivíduos adultos numa clínica de nutrição situada no município de Barra Mansa - RJ. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

OLIVEIRA, M. M. M.; COSTA, H. F.; SILVA, M.A.M.;PORTE, A.. A relevância da nutrição no tratamento do câncer de mama. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CAMARGO, M.L.M.;FONSECA, V.V.; DIAS, A. V.;PORTE, A.. Alimentação de lactentes: fatores que interferem na ingestão de dos alimentos complementares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.FONSECA, V.V.; DIAS, A. V.. Hipertensão gestacional: complicações e a importância do tratamento nutricional. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CAMARGO, M.L.M.;FONSECA, V.V.; DIAS, A. V.;PORTE, A.. Hipovitaminose A em pré-escolares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CAMARGO, M.L.M.;FONSECA, V.V.; DIAS, A. V.;PORTE, A.. A dieta do Dr. Atkins e seus efeitos metabólicos em obesos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

NUNES, Z.G.; COSTA, H. F.; SILVA, M.A.M.;PORTE, A.. Obesidade como fator motivacional para o uso abusivo de laxantes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

NUNES, Z.G.; COSTA, H. F.; SILVA, M.A.M.;PORTE, A.. Avaliação da segurança alimentar do setor de frios de supermercados de Volta Redonda - RJ. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.SOUZA, V. F.; CAMPOS, D.B.M.; OLIVEIRA, M. M. M.. Revisão bibliográfica sobre o mamão com enfoque na papaína. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.SOUZA, V. F.; CAMPOS, D.B.M.; OLIVEIRA, M. M. M.. Caju: do cultivo aos produtos obtidos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.SOUZA, V. F.; CAMPOS, D.B.M.; OLIVEIRA, M. M. M.. Passiflora sp. (maracujá) - composição e característica nutricional. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.SOUZA, V. F.; CAMPOS, D.B.M.; OLIVEIRA, M. M. M.. Quebrando paradigmas da manga (Mangifera indica L.). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.SOUZA, V. F.; CAMPOS, D.B.M.; OLIVEIRA, M. M. M.. Propriedades nutricionais do cupuaçu (Theobroma grandiflorum). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

FONSECA, V.V.; SILVA, C.A.B.; NOVAIS, C.R.;PORTE, A.. Análise sensorial de um alimento a base de soja por crianças de uma escola do município de Volta Redonda/RJ e incentivo de seu consumo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

LEITE, M. O.; ROCHA, E.F.; CARVALHO, G.R.;PORTE, A.. Ocorrência de anemia ferropriva detectada através de exames laboratoriais em uma cidade do sul fluminense. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CONCEIÇÃO, R.S.; ROCHA, E.F.; CARVALHO, G.R.;PORTE, A.. Comparação nutricional de produtos lácteos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CONCEIÇÃO, R.S.; ROCHA, E.F.; CARVALHO, G.R.;PORTE, A.. Propriedades funcionais do cacau/chocolate. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CONCEIÇÃO, R.S.; ROCHA, E.F.; CARVALHO, G.R.;PORTE, A.. Hábitos alimentares vegetarianos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CONCEIÇÃO, R.S.; ROCHA, E.F.; CARVALHO, G.R.;PORTE, A.. Cafeína como recurso ergogênico na atividade física. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

FONSECA, V.V.; SILVA, C.A.B.; NOVAIS, C.R.;PORTE, A.. A higienização de equipamentos como forma de controle de qualidade e segurança alimentar em unidades de alimentação e nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

FONSECA, V.V.; SILVA, C.A.B.; NOVAIS, C.R.;PORTE, A.. O uso de polietileno de baixa densidade e sua importância em embalagens de alimentos hortículas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; PERES, M.E.R.; MEDEIROS, L.M.. Abacate: efeitos beneficos a saude. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; PERES, M.E.R.; MEDEIROS, L.M.. Terapia nutricional: a base para uma qualidade de vida no diabetico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; PERES, M.E.R.; MEDEIROS, L.M.. As propriedades da goiaba na prevencao de doencas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.NASCIMENTO, K.O.OLIVEIRA, T. H. S.. Limão e laranja: um estudo sobre os dois citros mais conhecidos e consumidos no Brasil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.NASCIMENTO, K.O.OLIVEIRA, T. H. S.. Banana. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.NASCIMENTO, K.O.OLIVEIRA, T. H. S.. Uva (Vitis vinifera e V. vinifera): estrutura, composição, produtos e seu histórico no Brasil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.NASCIMENTO, K.O.OLIVEIRA, T. H. S.. A importância do morango: valor nutricional e sua utilização na indústria de alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

ROCHA, E.F.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. Obesidade infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SANTOS, J. M.;NASCIMENTO, K.O.OLIVEIRA, T. H. S.PORTE, A.. A nutrição preventiva nos lactentes que recebem o aleitamento materno até o sexto mês de vida. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CONCEIÇÃO, R.S.; ROCHA, E.F.; CARVALHO, G.R.;PORTE, A.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias em áreas de exposição de horti-fruti em supermercados do sul fluminense. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

FONSECA, V.V.; SILVA, C.A.B.; NOVAIS, C.R.;PORTE, A.. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), formulação de check-list e fluxograma para o recebimento da carne em restaurantes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUSA JUNIOR, F. A. C.SOUZA, E. B.; LOBATO, J.F.;PORTE, A.. Uso indiscriminado de suplementação de vitamina C por adultos saudáveis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUSA JUNIOR, F. A. C.SOUZA, E. B.; LOBATO, J.F.;PORTE, A.. A influência dos antioxidantes no combate a radicais livres produzidos em exercícios de alta intensidade e longa duração. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUSA JUNIOR, F. A. C.SOUZA, E. B.; LOBATO, J.F.;PORTE, A.. Síndrome metabólica e aspectos nutricionais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUSA JUNIOR, F. A. C.SOUZA, E. B.; LOBATO, J.F.;PORTE, A.. Uso indevido de suplementos alimentares por praticantes de treinamento contra-resistência. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

ROCHA, E.F.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. Consumo alimentar de população adulta residentes em área rural da cidade de Ibatiba - ES. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

ROCHA, E.F.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. O olhar da nutrição: cuidado nutricional e acolhimento no Programa de Saúde da Família. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

ROCHA, E.F.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. Aceitabilidade da merenda escolar no município de Quatis e o impacto dos programas de alimentação escolar sobre a segurança alimentar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

ROCHA, E.F.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. A influência da situação sócio-econômica no consumo alimentar e no estado nutricional de crianças de uma comunidade quilombola no estado do Rio de Janeiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

NUNES, Z.G.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; ARIMATÉA, J.E.;PORTE, A.. Transgênicos: insegurança ou segurança alimentar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

NUNES, Z.G.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; ARIMATÉA, J.E.;PORTE, A.. A impotância da micotoxina patulina e seus métodos de controle. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

NUNES, Z.G.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; ARIMATÉA, J.E.;PORTE, A.. Alergias alimentares com ênfase na alergia a proteína do leite de vaca. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.SOUSA JUNIOR, F. A. C.; ARIMATÉA, J.E.. Aleitamento materno e consequências do desmame precoce. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

TRINDADE, D. C.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; ARIMATÉA, J.E.;PORTE, A.. Alteraçôes metabólicas ocorridas na menopausa devido a deficiência estrógena. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; ROSA, P.M.; PORTE, L.H.M.. Comparação dos parâmetros de avaliação das características físico-químicas entre méis de abelhas africanizadas (Apis melifera) e de abelhas nativas (Meliponinae). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

BARROS, L.B.; LIMA, J. A.;PORTE, A.. Alimento fortificado: uma nova forma de combate a anemia ferropriva infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; BARROS, L.B.; MORENO, M.. A importância dos minerais no metabolismo do cálcio em mulheres osteoporóticas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MORENO, M.;BACELO, A. C.PORTE, A.. Algumas causas de contaminações de alimentos por Staphylococcus aureus. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MORENO, M.;BACELO, A. C.PORTE, A.. A importância do aleitamento materno para o lactente. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; CONCEIÇÃO, R.S.;SOUZA, E. B.. Estudo da tangerina (Citrus reticulata) em benefício à saúde humana. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUSA JUNIOR, F. A. C.; MENDES, A.L.S.;SOUZA, E. B.PORTE, A.. Avaliação dos hábitos alimentares e avaliação antropométrica de idosos cadastrados em um PSF de Barra Mansa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SOUZA, E. B.; MENDES, A.L.S.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.PORTE, A.. Danos hepáticos em alcoólatras. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; FEIJO, T. S.; SOUZA, T. S. E.; SMARZARO, T. B.. Higiene pessoal de manipuladores de alimentos em 3 UAN'S da região do sul fluminense: um estudo de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; FEIJO, T. S.; SOUZA, T. S. E.; SMARZARO, T. B.. A importância do profissional nutricionista no Programa de Saúde da Família. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; OLIVEIRA, M. M. M.; VIANA, V. D. P.. Aceitação da dieta em pacientes internados no hospital Nossa Senhora da Piedade - Rio Claro - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; VIANA, V. D. P.. Inspeção dos ovos comercializados em Barra Mansa e comparação com a legislação vigente. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; VIANA, V. D. P.. Suplementação de vitaminas e minerais para praticantes de natação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; OLIVEIRA, M. M. M.; VIANA, V. D. P.. Anemia ferropriva em crianças do programa de saúde da família no bairro Siderlândia - município de Barra Mansa - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; FEIJO, T. S.; SOUZA, T. S. E.; SMARZARO, T. B.. Avaliação nutricional de bailarinos profissionais em uma academia na cidade de Itatiaia - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; OLIVEIRA, M. M. M.; LEITE, M. O.. Perfil dietético de adventistas do sétimo dia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; OLIVEIRA, M. M. M.. Avaliação da aceitação da alimentação servida em um restaurante público na cidade de Barra Mansa - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; LEITE, M. O.; COUTINHO, D. S. F. R.. Perfil dietético da população da cidade de Salinas - MG e a intervenção do profissional nutricionista para a melhoria da qualidade de vida. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; LEITE, M. O.; COUTINHO, D. S. F. R.. Avaliação nutricional de um grupo de idosos participantes do projeto "Caminhada Orientada" desenvolvido pela Prefeitura de Barra Mansa - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; LEITE, M. O.; COUTINHO, D. S. F. R.. Desnutrição materna e suas consequências para o desenvolvimento fetal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

MAIA, L. H.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. Alimentos minimamente processados (AMPs): alterações microbiológicas, nutricionais e sensoriais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MAIA, L. H.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. Ácidos graxos trans: uma abordagem nutricional. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

MAIA, L. H.; BARBOSA, C. F.;PORTE, A.. Emprego de corantes em alimentos destinados a crianças e seus efeitos fisiológicos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.MAIA, L. H.; NAKAMURA, A.; SANTOS, J. M.. Ácidos graxos trans e aterosclerose. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

OLIVEIRA, M. M. M.; NAKAMURA, A.;MAIA, L. H.PORTE, A.. Sobrepseo e obesidade: um estudo realizado com mulheres adultas na faixa etária de 18 a 59 anos frequentadoras de um PSF no município de Barra Mansa - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

OLIVEIRA, M. M. M.; NAKAMURA, A.;MAIA, L. H.PORTE, A.. Cirurgia bariátrica a luz da nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

OLIVEIRA, M. M. M.; CONCEIÇÃO, R.S.; NAKAMURA, A.;PORTE, A.. Alcolismo associado a desnutrição: um grande problema de saúde pública. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SILVA, C.A.B.; LEITE, M. S.; NASCIMENTO, K. A.;PORTE, A.. Estudo da rotulagem de amostras comerciais de compotas de abacaxi. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; ALQUERES, S.M.C.; NASCIMENTO, K. A.; LEITE, M. S.. Avaliação do planejamento físico-funcional em lanchonetes na cidade de Barra Mansa. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

ALQUERES, S.M.C.; LEITE, M. S.; NASCIMENTO, K. A.;PORTE, A.. Importância da nutrição enteral em pacientes adultos críticos: correlação com índices bioquímicos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; NASCIMENTO, K. A.; ALQUERES, S.M.C.; LEITE, M. S.. Avaliação da estrutura física em 4 unidades de alimentação e nutrição de Barra Mansa - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

SANTOS, J. M.;SOUZA, E. B.; TELHADO, R.S.;PORTE, A.. Verificação do hábito alimentar de gestantes adolescentes no primeiro trimestre de gestação atendidas no hospital maternidade no município de Barra Mansa. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CONCEIÇÃO, R.S.;SOUZA, E. B.; TELHADO, R.S.;PORTE, A.. Cuidados nutricionais com portadores adultos de câncer de intestino. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

LEITE, M. O.;SOUZA, E. B.; MEDEIROS, L.M.;PORTE, A.. Perfil nutricional de estudantes de um colégio municipal na cidade de Barra Mansa - RJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

LEITE, M. O.;SOUZA, E. B.; MEDEIROS, L.M.;PORTE, A.. Danos nutricionais causados pelo uso de medicamentos laxativos no trato gastrointestinal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

LEITE, M. O.;SOUZA, E. B.; TELHADO, R.S.;PORTE, A.. A relação entre a disponibilidade de triptofano no sistema nervoso e o controle do sono e do estado de humor: importância da dieta. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CAMARGO, M.L.M.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; SOUZA, T. S. E.;PORTE, A.. O perfil nutricional de nadadores adolescentes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CAMARGO, M.L.M.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; SOUZA, T. S. E.;PORTE, A.. Avaliação do hábito alimentar e avaliação antropométrica de escolares na faixa etária de 6 a 7 anos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CAMARGO, M.L.M.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; SOUZA, T. S. E.;PORTE, A.. Desnutrição protéico calórica em pacientes submetidos a terapia de hemodiálise. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

CAMARGO, M.L.M.;SOUSA JUNIOR, F. A. C.; SOUZA, T. S. E.;PORTE, A.. Cuidados nutricionais de portadores da síndrome da imunodeficiência adquirida. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; LIMA, J. A.;MORAES, V. M.. O benefício das isoflavonas da soja na prevenção da osteoporose pós-menopausa. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; MARIANO, A. C.;MAIA, L. H.. Magalhães.Benefícios das isoflavonas da soja no climatério. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.MORAES, V. M.MAIA, L. H.. Perfil clínico-nutricional dos pacientes com excesso de peso associado aos principais fatores de risco para a saúde atendidos em uma associação comunitária no Rio de Janeiro. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; COSTA, H. F.; OLIVEIRA, M. M. M.; BENARROZ, M.. Terapia nutricional na diabesidade. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; COSTA, H. F.; OLIVEIRA, M. M. M.; BENARROZ, M.. Nutricionista: um profissional em ascensão. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; COSTA, H. F.; BENARROZ, M.; OLIVEIRA, M. M. M.. Avaliação antropométrica e controle de peso em crianças pré-escolares portadoras da Síndrome de Down na cidade de Volta Redonda. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; BARBOSA, C. F.. Abelhas Apis mellifera: histórico, morfologia e, organização social. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Augusto Motta.

PORTE, A.; FERRAZ, T. M. G. O.; FEIJO, T. S.; PENEDO, P. L. M.. Presença de aflatoxinas nos alimentos e seu potencial carcinogênico. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; OLIVEIRA, M. M. M.; FERRAZ, T. M. G. O.; FEIJO, T. S.. Óleo de soja e reaproveitamento. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.. Os benefícios dos frutooligossacarídeos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.. Edulcorantes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; OLIVEIRA, M. M. M.; PENEDO, P. L. M.; PEREIRA, L. J. B.. A intervenção nutricional no tratamento de dislipidemias. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; PERES, A. C.; ABRANTES, T. A. S.. História natural da aterosclerose: relevância da dieta na prevenção /intervenção desde a infância. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; PERES, A. C.; ABRANTES, T. A. S.. O papel do beta caroteno na carcinogênese. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.MAIA, L. H.; PERES, A. C.; ABRANTES, T. A. S.. A soja na alimentação humana: propriedades nutricionais e terapêuticas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.. Aspectos nutricionais da alimentação de encarcerados. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

OLIVEIRA, M. M. M.;PORTE, A.; PERES, A. C.; ABRANTES, T. A. S.;MAIA, L. H.. Bulimia nervosa, patologia "oculta" e "enigma" no cotidiano adolescente. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.. Benefícios dos ácidos graxos da família ômega 3. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.. Rocha Coutinho.Complicações renais decorrentes do diabetes mellitus. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.. A função das fibras na prevenção e no tratamento do diabetes mellitus. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; OLIVEIRA, M. M. M.; SANTOS, J. M.; FREITAS, S. E. A. P.. Desnutrição em crianças matriculadas nas escolas municipais da área rural do município de Barra Mansa. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; SANTOS, J. M.; FREITAS, S. E. A. P.; OLIVEIRA, M. M. M.. Alimentação equilibrada como prevenção e controle de Stress. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

PORTE, A.; SANTOS, J. M.; OLIVEIRA, M. M. M.; FREITAS, S. E. A. P.. Causas que levam ao abandono da amamentação em diferentes classes sociais. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa.

GONÇALVES, E.C.B.A.;PORTE, A.; OLIVEIRA, F.L.. Processo Seletivo do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - Edital 7. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; PORTO, C. P. M.; MARIN, V. A.. Concurso Público de Títulos e Provas para a Classe de Professor Auxiliar na área de conhecimento/disciplina de Ciência dos Alimentos/Higiene dos Alimentos/Composição dos Alimentos/Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. 2013. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

GONÇALVES, E.C.B.A.; MESQUITA, V.L.V.;PORTE, A.. Comissão Examinadora do Concurso Público de Títulos e Provas para a Classe de Professor Adjunto na área de Ciência dos Alimentos/Composição e Análise Físico-Química dos Alimentos. 2010. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

ZAMITH, H. P. S.; SOUZA, L. L.; MACHADO, E. R.; ALMEIDA, A.E.CC.;PORTE, A.. Comissão Examinadora de Apresentação de Projeto de Tese intitulado: "Identificação, susceptibilidade antimicrobiana e identificação filogenética de Escherichia coli isoladas de queijo minas frescal" de Bruna Amato Duarte Pires. 2017. Fundação Oswaldo Cruz.

TANCREDI, R.C.P.; MORAES, O. M. G.;PORTE, A.. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório de Victor Augustus Marin. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TANCREDI, R.C.P.; MORAES, O. M. G.;PORTE, A.. Comissão de Avaliação de EStágio Probatório de Mariana Simões Larraz Ferreira. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

KOBLITZ, M. G. B.; TANCREDI, R.C.P.;PORTE, A.. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório de Juliana Côrtes Nunes da Fonseca. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

MORAES, O. M. G.; TANCREDI, R.C.P.;PORTE, A.. Comissão de Avaliação do Relatório de Atividades da Docente Mariana Simões Larraz Ferreira para fins de Promoção por Titulação. 2015. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, A.; TEODORO, A.J.; MARCELLINI, P. S.. Comissão de Recursos referente ao Concurso de Seleção Discente 2013/2 do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2013. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

TEODORO, A.J.; OLIVEIRA, F.L.;PORTE, A.. Banca de Defesa do Projeto de Dissertação de Mestrado da Aluna Luana Dalbem Rocha. 2012. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

PORTE, L.H.M.; GREGÓRIO, S.R.;PORTE, A.. Banca Examinadora do Projeto de Pesquisa e de Avaliação do Estudante Ricardo de Castro Ribeiro Santos. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

PORTE, L.H.M.; GREGÓRIO, S.R.;PORTE, A.. Banca Examinadora do Projeto de Pesquisa e de Avaliação do Estudante Marcelo Sperotto Genaio. 2010. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

ANTUNES, O. A. C.. Tese de Doutorado. 2006. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

KOVER, W. B.. Exame Geral. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

REZENDE, C. M.; ANTUNES, O. A. C.; DONANGELO, C. M.; ELEUTHERIO, E. C. A.; SILVA, J. F. C.;AZEVEDO, D. A.. Produção de substâncias voláteis via reações de Maillard. 2006. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

ELEUTHERIO, E. C. A.; DONANGELO, C. M.. PRODUÇÃO DE SUBSTÂNCIAS VOLÁTEIS VIA REAÇÕES DE MAILLARD. 2006. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Porte, A.REZENDE, C. M.ANTUNES, O. A.. Produção de substâncias voláteis via reações de Maillard. 2006. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

GODOY, R. L. O.; CASTRO, I. M.; MORAES, A. A.;MANCINI, M. C.. Estudo de Óleos Essenciais de Três Plantas Condimentares da Família Lamiaceae: Rosmarinus officinalis, L. (Alecrim), Salvia officinalis, L. (Sálvia) e Thymus vulgaris, L. (Tomilho). 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Caracterização química de substâncias bioativas dos frutos de duas espécies do gênero Eugenia; 2014; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Alexandre Porte;

Caracterização de óleo essencial de capim-limão (Cymbopogon citratus) e avaliação da atividade antioxidante, antimicrobiana e citotóxica em linhagem celular humana de câncar de próstata; 2014; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo de compostos ativos de frutos de Myrciaria floribunda por técnicas cromatográficas; 2013; Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Alexandre Porte;

Processamento mínimo de hortaliças sob a percepção do aluno ao Curso Técnico em Agropecuária do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Novo do Parecis: uma abordagem metodológica de proposta de transferência de tecnologia; 2011; Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Alexandre Porte;

Impacto da Aplicação dos Conhecimentos de Segurança do Trabalho na Formação dos Discentes do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia do Instituto Federal do Sertão Pernambucano; 2011; Dissertação (Mestrado em Educação Agrícola) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Alexandre Porte;

Aplicações nutricionais de Anidrido Di-D-frutose; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Antocianinas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Propriedades nutricionais da semente de linhaça; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Fotoenvelhecimento; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Recursos utilizados nos tratamentos auxiliares na redução das estrias; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Recursos estéticos para amenizar a flacidez tissular: iontoforese e microcorrentes; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Como o sono atua no tratamento estético de emagrecimento; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

O silício na prevenção do envelhecimento da pele; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Fotoenvelhecimento; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Estética) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Características físico-químicas, microbiológicas e propriedades terapêuticas do mel de abelha (Apis mellifera); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Aplicação da radiaçãopara conservação de alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Licopeno; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Frutas cítricas na prevenção do câncer; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Frutooligossacarídeos e inulina: implicações na saúde humana; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Proposta de reeducação alimentar para crianças com anorexia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Tecnologia alternativa: principais implicações do processamento mínimo de frutas e hortaliças; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Importância do nitrato e do nitrito em sais de cura de embutidos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Aflatoxinas e o risco de câncer; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Complicações do diabetes: retinopatias; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Quebrando paradigmas da manga (Mangifera indica L; ); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Passiflora sp; (maracujá) - composição e característica nutricional; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

As propriedades da goiaba na prevencao de doencas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Abacate: efeitos beneficos a saude; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

A importância do morango: valor nutricional e sua utilização na indústria de alimentos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Caju: do cultivo aos produtos obtidos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Limão e laranja: um estudo sobre os dois citros mais conhecidos e consumidos no Brasil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Banana (Musa sapientum L; ); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Propriedades nutricionais do cupuaçu (Theobroma grandflorum); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Revisão bibliográfica sobre mamão com enfoque na papaína; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

A influência dos ácidos graxos trans nas doenças cardiovasculares; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

A importância do chá verde na prevenção de doenças; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

A importância dos minerais no metabolismo do cálcio em mulheres osteoporóticas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Aditivos alimentares: nocividade a saúde humana; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Características físico-químicas de mel de abelhas africanizadas e de abelhas nativas brasileiras; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo da tangerina (Citrus reticulata) em benefício à saúde humana; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Anemia ferropriva em crianças do programa de saúde da família do bairro Siderlândia ? município de Barra Mansa - RJ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Avaliação nutricional de bailarinos profissionais em uma academia na cidade de Itatiaia, Rio de Janeiro; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

A importância da lipase lipoproteíca no metabolism lipídico para controle do peso corpóreo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Avaliação nutricional de um grupo de idosos participantes do projeto; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Uva (Vitis vinifera e V; labrusca): estrutura, composição, produtos e seu histórico no Brasil; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Ácidos graxos trans e aterosclerose; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Avaliação do planejamento físico-funcional em lanchonetes na cidade de Barra Mansa; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Avaliação da estrutura física em 4 unidades de alimentação e nutrição de Barra Mansa - RJ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Rancificação de óleos e gorduras; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

A nutrição no aumento da massa muscular sem o uso de esteróides anabólicos-androgênicos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Composição química e propriedades de bebidas vendidas como energéticas; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Influência da nutrição na doença do refluxo gastroesofágico nas formas com ou sem esofagite; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Gastrite: enfoque na terapia nutricional; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Vitorino Cortês; Radicais livres; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Principais fatores associados a desnutrição protéico-calórica em idosos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Campos; Suporte nutricional para alcóolatras com pancreatite; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Corantes naturais e seus beneficios; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Os benefícios dos frutooligossacarídeos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Edulcorantes; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Doenca celiaca; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Benefício dos ácidos graxos da família ômega 3"; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

Rocha Coutinho; Complicações renais decorrentes do diabetes mellitus; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

A função das fibras na prevenção e no tratamento do diabetes mellitus; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Barra Mansa; Orientador: Alexandre Porte;

IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE CORANTES CONSUMIDOS POR CRIANÇAS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE CORANTES CONSUMIDOS POR CRIANÇAS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Quantificação de corantes artificiais em bebidas gaseificadas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Identificação e quantificação de corantes consumidos por crianças; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Identificação e quantificação de corantes consumidos por crianças; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Identificação e quantificação de corantes consumidos por crianças; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Identificação e quantificação de corantes consumidos por crianças; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Identificação e quantificação de corantes consumidos por crianças; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

ESTUDO DOS EFEITOS DO AQUECIMENTO SOBRE PROPRIEDADES QUÍMICAS, FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE BEBIDA FORMULADA COM BETERRABA (Beta vulgaris L; var; Crassa, Alef; ) E ABACAXI (Ananas comosus (L; ) Merril; ); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alexandre Porte;

ESTUDO DOS EFEITOS DO AQUECIMENTO SOBRE PROPRIEDADES QUÍMICAS, FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE BEBIDA FORMULADA COM BETERRABA (Beta vulgaris L; var; Crassa, Alef; ) E ABACAXI (Ananas comosus (L; ) Merril; ); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

ESTUDO DOS EFEITOS DO AQUECIMENTO SOBRE PROPRIEDADES QUÍMICAS, FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE BEBIDA FORMULADA COM BETERRABA (Beta vulgaris L; var; Crassa, Alef; ) E ABACAXI (Ananas comosus (L; ) Merril; ); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo dos efeitos do aquecimento sobre propriedades químicas, físicas e fisico-químicas de bebida formulada com beterraba (Beta vulgaris L; var; Crassa, Alef) e abacaxi (Ananas comosus L; Merril); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Análise sensorial de paçoca contendo farinha de semente de abóbora; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta, Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo de alimentos produzidos a partir de farinha de sementes de abóboras; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo de alimentos produzidos a partir de farinha de sementes de abóboras; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo de alimentos produzidos a partir de farinha de sementes de abóboras; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo das propriedades funcionais de farinhas das sementes de Carica papaya L; e Curcubita pepo; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudos das propriedades funcionais de farinhas das sementes de Carica papya L; e Curcubita pepo; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo das propriedades funcionais de farinhas das sementes de Carica papya L; e Curcubita pepo; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Influência do pH sobre a produção de voláteis obtidos através de reação de Maillard; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos do curso de Nutrição Integral; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos do curso de Nutrição Integral; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos do curso de Nutrição Integral; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Bolsa de Incentivo Acadêmico - BIA; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Projeto de Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Projeto de Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estágio em docência; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estágio em docência na disciplina de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estágio em Docência na disicplina de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria de Composição dos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos, do curso de Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos do curso de Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Composição dos Alimentos do curso de Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estágio em Docência na disciplina de Composição dos Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estágio em Docência na disciplina de Composição dos Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Projeto de ensino de graduação; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Projeto de ensino de graduação; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estágio em Docência; 2012; Orientação de outra natureza; (PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Avaliação sensorial de preparaçõs com soja por alunos do ensino fundamental; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Estágio curricular em Controle de Qualidade de Alimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Alexandre Porte;

Monitoria da disciplina de Bromatologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Augusto Motta; Orientador: Alexandre Porte;

Estudo de Óleos Essenciais de Três Plantas Codimentares da Família Lamiaceae: Rosmarinus officinalis L; (Alecrim), Salvia officinalis L; (Sálvia) e Thymus vulgaris L; (Tomilho); 2000; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy;

Programa de Radio Difusão Cultural; 1995; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Nascimento de Freitas;

Produção de substâncias voláteis via reações de Maillard; 2006; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudia Moraes de Rezende;

Perfil nutricional e antropométrico dos estudantes usuários dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Ouro Preto, MG, Brasil, 1996-1997; 1997; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Olívia Maria de Paula Alves Bezerra;

Análise comparativa de custos em restaurantes universitários: serviço próprio x serviços terceiros; 1997; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Olívia Maria de Paula Alves Bezerra;

PORTE, A. ; NASCIMENTO, D. ; BEZERRA, O. M. P. A. . Ante-projeto de Implantação do Curso de Graduação em Nutrição. 1996.

PORTE, A. . Estratégia de Educação Sanitária e de Cidadania. 2000. (Participação em mesa-redonda).

ROCHA, P. B. ; PORTE, A. . Características químicas do própolis e sua atividade antimicrobiológica contra microrganismos orais. 2001 (Coordenação de trabalho) .

2011

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição Unisuam turma 2010.2.

2010

Terceiro lugar em concurso público para Professor de terceiro grau, Adjunto I, 40 h DE, homologado por Resolução 3.289/2010, DOU 67 de 09/04/2010, Depto. Tecnologia de Alimentos - CCBS - UNIRIO.

2010

Paraninfo, Formandos do Curso de Nutrição UNISUAM - 2009/2.

2010

Professor homenageado, Formandos do Curso de Nutrição Unisuam turma 2010.1.

2009

Primeiro lugar em concurso público para Professor de terceiro grau, Adjunto I, 20 h, homologado por Resolução 3.019/2009, DOU 65 de 06/04/2009 e DOU 31 de 13/02/2009, Depto. Tecnologia de Alimentos - CCBS - UNIRIO.

2009

Segundo lugar em concurso público para Professor de terceiro grau, Adjunto, 40 h, dedicação exclusiva homologado por Resolução 3.219/2009, DOU 244 de 22/12/2009., Depto. Tecnologia de Alimentos - CCBS - UNIRIO.

2008

Professor Homenageado, Formandos do curso de Nutrição - UNISUAM - 2008/1.

2007

Patrono, Formandos do Curso de Nutrição - 2006/2 - UNISUAM.

2007

Professor homenageado, Formandos do Curso de Nutrição - 2007/1 - UNISUAM.

2007

Patrono, Formandos do curso de Nutricao 2007/1 (noturno) UNISUAM.

2007

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição - UBM - 2007/2.

2006

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição - 2006/1 - UNISUAM.

2006

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição - 2005/2 - UNISUAM.