Cristina Borsatto Guedes

Mestrado em Educação pela Universidade do Vale do Sapucaí - UNIVÁS, Pouso Alegre/MG. Bacharel em Nutrição pela UNIVÁS e em Administração de Empresas pelo Centro de Ensino Superior em Gestão, Tecnologia e Educação, Santa Rita do Sapucaí/MG. Pós graduada em Gestão de Serviços de Saúde Coletiva, pela UNIVÁS e Oncologia pela Faculdade Israelita de Ciências da Saúde Albert Einstein, São Paulo/SP. Possui experiência profissional no setor público e Instituições públicas e privadas. Ministrou aulas de Nutrição e coordenou o Curso Livre de Cuidador de Idosos de 2013 a 2022. Pesquisadora nas áreas de Educação e Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 13/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Educação

2019 - 2021

Universidade do Vale do Sapucaí
Título: Tecnologias Digitais na Educação Alimentar e Nutricional em uma Escola Pública de Minas Gerais: percepções docentes
, Ano de Obtenção: 2021.Rosimeire Aparecida Soares Borges.Palavras-chave: Educação nutricional; Escola pública; Currículo; Educação Infantil; Ensino Fundamental I.Grande área: Ciências HumanasSetores de atividade: Educação.

Especialização em Oncologia

2013 - 2014

Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein
Título: Câncer gástrico e a relação com a dieta
Orientador: Ellen Cristina Bergamasco

Especialização em Gestão de Serviço de Saúde Coletiva

2009 - 2011

Universidade do Vale do Sapucaí
Título: Planejamento Estratégico de uma Unidade de Atenção Primária à Saúde sul mineira: estudo de caso
Orientador: Elaine Cristina Faria

Graduação em Nutrição

2009 - 2012

Universidade do Vale do Sapucaí
Título: Análise da atuação do nutricionista no Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) no sul de Minas Gerais
Orientador: Andréa Tiengo

Graduação em Administração de Empresas

1984 - 1987

Faculdade de Administração e Informática

Curso técnico/profissionalizante

1980 - 1982

Liceu Imaculada Conceição da Universidade Católica de Minas Gerais

Formação complementar

2016 - 2016

Programa SESI Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2016 - 2016

Obesidade e Hipertensão. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2016 - 2016

Pranic Face Lift and Pranic Body Sculpting. (Carga horária: 8h). , Institute for Inner Studies, Inc., PH, Filipinas.

2016 - 2016

Pranic Crystal Healing. (Carga horária: 8h). , Institute for Inner Studies, Inc., PH, Filipinas.

2015 - 2015

Pranic Healing. (Carga horária: 16h). , Institute for Inner Studies, Inc., PH, Filipinas.

2015 - 2015

Pranic Psychotherapy. (Carga horária: 8h). , Institute for Inner Studies, Inc., PH, Filipinas.

2015 - 2015

Pranic Healing. (Carga horária: 8h). , Institute for Inner Studies, Inc., PH, Filipinas.

2013 - 2013

Acupuntura Auricular. (Carga horária: 32h). , Instituto Brasileiro de Acupuntura e Massoterapia, IBRAM, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Normas e rotinas para prevenção de infecções. (Carga horária: 3h). , Hospital das Clínicas Samuel Libânio, HCSL, Brasil.

2012 - 2012

Elaboração Projetos p/ Unidades Aliment. Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2012 - 2012

Aconselhamento Nutricional: nova abordagem. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2012 - 2012

Genética, Gordura Corporal, Nutrição e Exercício. (Carga horária: 10h). , Instituto do Coração, INCOR, Brasil.

2012 - 2012

Nutricionista Empreendedor. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2012 - 2012

Gastronomia em Situações Clínicas Especiais. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Consultoria e Assessoria em Nutrição. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Atendimento Nutricional no Ambulatório do Hospital. (Carga horária: 35h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Atendimento Nutricional no Ambulatório do Hospital. (Carga horária: 25h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2011 - 2011

Introdução à Fitoterapia: Utilizando as plantas. (Carga horária: 6h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2010 - 2010

Consultoria, Assessoria e Treinamentos. (Carga horária: 8h). , Nutry Quality, NUTRY, Brasil.

2010 - 2010

Saúde Pública: Nutrição e Obesidade Infantil. (Carga horária: 3h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2010 - 2010

Bases Bioquímicas da Nutrição. (Carga horária: 34h). , Universidade do Vale do Sapucaí, UNIVÁS, Brasil.

2010 - 2010

Imagem Corporal e Qualidade de Vida. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Atendimento Nutricional - Personal Diet. (Carga horária: 4h). , Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Técnicas de Vendas. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Minas Gerais, SEBRAE, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Auditoria Interna de Qualidade. (Carga horária: 16h). , IMAQ Tecnologia de Sistemas Ltda, IMAQ, Brasil.

2008 - 2008

Excelência em Vendas. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

2008 - 2008

Desenvolvimento de Equipes. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Minas Gerais, SEBRAE, Brasil.

2008 - 2008

Oratória: Comunicação e Técnicas de Apresentação. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

2008 - 2008

Técnicas de Chefia e Liderança. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Inglish Course. (Carga horária: 30h). , Hastings English Language Centre, HELC, Inglaterra.

1996 - 1996

Extensão universitária em Full-time course in English. (Carga horária: 100h). , International Language Schools, EF, Inglaterra.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

XIII Workshop Brasil - Red EmprendeSUR. Aplicação do Design Thinking como Metodologia Ativa de Ensino no contexto da educação nutricional. 2019. (Congresso).

XVI Congresso de Iniciação Científica e V Feira de Ciências e Tecnologia. Coordenação Óculo manual e psicomotricidade: influência na atenção e concentração em crianças com idade entre 7 e 8 anos. 2019. (Congresso).

Projeto de Extensão Social. 2017. (Outra).

Projeto de Extensão Social. 2014. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2013. (Congresso).

Fórum de Hotelaria Hospitalar no Sul de Minas (carga horária: 16h). 2012. (Outra).

Nutrição Funcional e Ortomolecular (carga horária: 3h). 2012. (Outra).

IX Jornada de Nutrição da Univás (carga horária: 12h). 2011. (Oficina).

11o Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição (carga horária: 22h). 2010. (Congresso).

11o Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida (carga horária: 17h). 2010. (Congresso).

6o Fórum Nacional de Nutrição (carga horária: 17h). 2010. (Outra).

I Simpósio Internacional de Imagem Corporal & Congresso(carga horária: 14h) Brasileiro de Imagem Corporal. 2010. (Simpósio).

1º Encontro Regional de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde do Sul de Minas DE. 2009. (Encontro).

Fórum de Discussão Multidisciplinar em Pesquisa Científica (carga horária: 9h). 2009. (Outra).

II Simpósio de Qualidade de Vida em Saúde (carga horária: 10h). 2009. (Simpósio).

IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva (carga horária: 40h). 2009. (Congresso).

VII Jornada de Nutrição da Univás (carga horária: 15h). 2009. (Oficina).

Orientou

Rosimeire Aparecida Soares Borges

Tecnologias Digitais na Educação Alimentar Nutricional em uma Escola Pública de Minas Gerais: percepções docentes; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Educação) - Universidade do Vale do Sapucaí; (Orientador);

Produções bibliográficas

GUEDES, C. B. ; PINTO, L. P. . Educação Nutricional no Currículo: Percepção de professores de escolas públicas mineiras. In: V Seminário de Produção Científica em Educação da UNIVÁS, 2019, Pouso Alegre. Educação, 2019. v. 1. p. 55.
GUEDES, C. B. ; PINTO, L. P. ; GUEDES, C. B. . Seminário de Iniciação Científica. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GUEDES, C. B. . Saúde Integral. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GUEDES, C. B. . Mudança de Hábitos Alimentares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
GUEDES, C. B. ; SOARES, L. R. ; TIENGO, A. ; GUEDES, C. B. . Análise da atuação do Nutricionista no Núcleo de apoio à Saúde da Família (NASF) no sul de Minas Gerais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUEDES, C. B. ; TIENGO, A. ; SOARES, L. R. . Análise da atuação do Nutricionista no Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) no Sul de Minas Gerais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GUEDES, C. B. . Boas Práticas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GUEDES, C. B. . Nutrição e Dietética. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GUEDES, C. B. . Educação Nutricional e Saúde Integral da Pessoa Idosa. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GUEDES, C. B. . Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

GUEDES, C. B. . Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na Educação Infantil e Ensino Fundamental I: formação docente. 2020. (Curso de Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

1992 - 2007

Instituto Nacional de Telecomunicações

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Administrativo Pró-diretoria, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

Colegio Tecnologico Delfim Moreira

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

2011 - 2012

Colegio Tecnologico Delfim Moreira

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

2013 - Atual

Curso de Livre Docência

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Outras informações:
Docente da área de nutrição e dietética.

2013 - Atual

Curso de Livre Docência

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 6

2012 - 2012

Universidade do Vale do Sapucaí

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora Oficial, Carga horária: 2

Outras informações:
Monitora oficial do componente curricular de Avaliação Nutricional II do Curso de Nutrição

2010 - 2010

Universidade do Vale do Sapucaí

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Atendente ambulatorial - criança e adolescent, Carga horária: 2

Outras informações:
Discussão de casos com pediatria e elaboração e participação de palestras para grupos de obesidade infantil

2016 - 2016

Prefeitura Municipal de Cachoeira de Minas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Outras informações:
Participando como integrante na Equipe NASF .

2013 - 2014

Prefeitura Municipal de Consolação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Prestadora de Serviço, Carga horária: 16

Outras informações:
Responsável Técnico pela merenda escolar da Escola Municipal Joaquim Marques de Oliveira

1984 - 1984

Associação de Pais e Amigos do Excepcional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

1986 - 1991

Linear Equipamentos Eletrônicos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Assistente de Diretoria, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1985 - 1986

Tekin Projetos e Serviços Eletrônicos Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2010

Viasat Tecnologia em Comunicação Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Vendedora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2016

Gourmio Leve Saúde Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Comercial, Carga horária: 42