Patrícia de Oliveira Artur

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (1992). Especialista em: nutrição clínica (UFG, 2011), qualidade em alimentos (UnB, 2004), alimentação institucional (UFG, 2001) e administração de serviços de saúde - habilitação em saúde pública e administração hospitalar (UNAERP, 1998). Especializada em nutrição do idoso, terapia nutricional enteral, emagrecimento, diabetes tipo 1, contagem de carboidratos, BPF - boas práticas de fabricação de alimentos, POP - procedimentos operacionais padronizados e APPCC - análise de perigos e pontos críticos de controles.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado interrompido em 2002 em Nutrição Humana

2002 - Atual

Universidade de Brasília, UnB
.Ano de interrupção: 2002

Especialização em nutrição clínica

2010 - 2011

Universidade Federal de Goiás
Título: Tratamento dietoterápio em gestantes portadoras de diabetes mellitus
Orientador: Inaiana Vaz Fillizola

Especialização em Qualidade em Alimentos

2003 - 2004

Universidade de Brasília, UnB
Título: Aplicação do Binômio Tempo / Temperatura em Alimentos
Orientador: Wilma Maria Coelho Araújo

Especialização em Alimentação Institucional

1999 - 2001

Universidade Federal de Goiás
Título: Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos em Supermercados
Orientador: Maria Sebastiana Silva

Especialização em Administração dos Serviços de Saúde

1997 - 1998

Universidade de Ribeirão Preto

Graduação em Nutrição

1988 - 1992

Universidade Federal de Goiás

Formação complementar

2024 - 2024

Contagem Pro 3.0. (Carga horária: 3h). , Profª Drª. Janice Sepúlveda Reis, JCR, Brasil.

2024 - 2024

Suplementação na menopausa. (Carga horária: 10h). , Instituto Ana Paula Pujol IAPP, IAPP, Brasil.

2024 - 2024

Terapia nutricional nas doenças renais e na doença crítica. (Carga horária: 30h). , EMTN TULL Assessoria Nutricional LTDA, EMTN TULL, Brasil.

2024 - 2024

Formação insulinoterapia descomplicada. (Carga horária: 100h). , Profª. Drª. Janice Sepúlveda Reis, JCR, Brasil.

2023 - 2024

Formação em emagrecimento avançado. (Carga horária: 96h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Manejo nutricional no diabetes tipo 1. (Carga horária: 10h). , Marlice Marques, MM, Brasil.

2022 - 2022

Curso terapia nutricional para idosos. (Carga horária: 40h). , Curso de capacitação em gerontologia Melissa Rosa, MR, Brasil.

2006 - 2006

Formação de Consultores do PAS. (Carga horária: 70h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas de Goiás, SEBRAE/GO, Brasil.

2005 - 2005

Formação de Consultores do PAS. (Carga horária: 82h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas de Goiás, SEBRAE/GO, Brasil.

2001 - 2001

BAses Fisiológicas do Exercício Físico Aplicadas... (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2000 - 2000

Treinamento em alimentação: uma questão de vida ou. (Carga horária: 4h). , ECON Indústria e Comércio de Produtos de Higiene e Limpeza LTDA, ECON, Brasil.

1998 - 1998

Administração de Restaurante. (Carga horária: 10h). , Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de Goiás, SINDHORBS, Brasil.

1998 - 1998

A Legislação Atual e a Aplicação do Método APPCC... (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

1996 - 1996

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

1994 - 1994

Atualização em Suporte Nutricional. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade de Alimentos/Especialidade: Administração de Unidades Produtoras de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Setores Específicos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana.

Organização de eventos

ARTUR, P. O. . Curso Elementos de controle de qualidade: APPCC, MBP, POP. 2011. (Outro).

Participação em eventos

Forum Brasileiro Sobre Segurança dos Alimentos. 2011. (Outra).

VI Seminário da Faculdade de Nutrição e II Encontro de Entidades de Nutricionistas do Estado de Goiás.O Que Fazer e Como Fazer - Hipermercado. 2002. (Seminário).

II Encontro de saúde reprodutiva e sexualidade. 1996. (Encontro).

III Seminário do dia do nutricionista. 1994. (Seminário).

II Jornada goiana de nutrição. 1992. (Outra).

Seminário: saúde do adolescente. 1991. (Seminário).

Simpósio brasileiro de microbiologia de alimentos. 1991. (Simpósio).

Campanha de peso e estatura.Campanha de peso e estatura. 1990. (Outra).

Encontro regional de estudantes de nutrição. 1990. (Encontro).

XII Congresso brasileiro de nutrição. 1989. (Congresso).

Campanha nacional de multivacinação.Campanha nacional de multivacinação. 1988. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Alunos do curso técnico em nutrição e dietética

ARTUR, P. O.. Bancas examinadoras do tarbalho de conclusão do curso Técnico em Nutrição e Dietética. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Nutrição e Dietética) - CEP ZiIma Carneiro da Silva.

Produções bibliográficas

ARTUR, P. O. ; Vilela . Secagem do Açafrão (Curcuma longa l.) em Diferentes Cortes Geométricos. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 28, p. 387-394, 2008.
ARTUR, P. O. ; Vilela . Análise Térmica de Balcões Expositores de Alimentos Quentes. In: 12 th Brazilian Congress of Termal Sciences and Engineering, 2008. ENCIT 2008, 2008.
ARTUR, P. O. . Roteiro para Manual de Boas Práticas. Brasília: Conselho Regional de Nutricionistas 1ª Região, 2002 (Manual de Boas Práticas).

Outras produções

ARTUR, P. O. . Terapia nutricional de pacientes enfermos graves. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARTUR, P. O. . Erro inato do metabolismo: fenilcetonúria, intolerância hereditária à frutose e glicogenose. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARTUR, P. O. . Treinamento em segurança, meio ambiente e saúde: alimentação saudável, sono saudável, controle de peso e exercício físico. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARTUR, P. O. . Treinamento em Nutrição. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARTUR, P. O. . Implantação orientada das Boas Práticas de Fabricação. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARTUR, P. O. . O que fazer e como fazer em hipermercado. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARTUR, P. O. . Elaboração de roteiro para manual de boas práticas. 2002. (Roteiro para manual de boas práticas).

ARTUR, P. O. . Elaboração do Roteiro Para Manual de Boas Práticas. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual de Boas Práticas).

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2009

Kanguruh Centro de Capacitação LTDA

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Coemercial

Vínculo: Instrutor, Enquadramento Funcional: Instrutora e consultora

2010 - 2010

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

2004 - 2006

Casa Cerrado Comércio de Alimentos

Vínculo: sócia-proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2009 - 2010

Centro de Educação Profissional Profª. Zilma Carneiro da Silva

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor voluntário

1993 - 1993

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Assessor técnico III, Carga horária: 40

1992 - 1992

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Estagiário em Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 20

1993 - 1994

Hospital Urológico de Goiânia Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

1994 - 1996

Associação dos Servidores do DETRAN-GO

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

1996 - 1996

BLUE CARDS REFEIÇÕES CONVÊNIO S/C LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista

1997 - 1997

Liderauto Comércio e Serviços LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2000 - 2002

Santa Cruz Importação e Comércio de Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

1997 - 2000

Santa Cruz Importação e Comércio de Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2002 - 2004

Fiança Imóveis LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2007 - 2007

CIAL Comércio e Indústria de Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Nível IV, Carga horária: 44

2008 - 2008

Supply Comercial de Alimentos e Produtos Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisora de Loja, Carga horária: 44

1992 - 1993

Arisco Produtos Alimenticios Ltda

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Nutrição, Carga horária: 20

2013 - 2015

Sun Foods Produtos Alimenticios Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2015 - Atual

Segredos da Nutri Fast Food Saudável

Vínculo: Nutricionista proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista proprietária

2010 - 2011

Empresa Junior Facmais

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40

1996 - 2020

Segredos da nutri comércio de alimentos

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Proprietária, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - 2023

Prefeitura municipal de Inhumas - Fundo municipal de saúde

Vínculo: contrato temporário, Enquadramento Funcional: nutricionista clínica, Carga horária: 36