Lidiane Guedes Oliveira

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Participação em bancas

Produções bibliográficas

• Oliveira, Lidiane Guedes ; MORENO, LAUANE GOMES ; MELO, DIRCEU SOUSA ; COSTA-PEREIRA, LILIANE VANESSA ; CARVALHO, MAYARA MEDEIROS DE FREITAS ; SILVA, PAULO HENRIQUE EVANGELISTA ; ALVES, ANA MARIA ; MAGALHÃES, FLÁVIO DE CASTRO ; DIAS-PEIXOTO, MARCO FABRÍCIO ; Esteves, Elizabethe Adriana . Caryocar brasiliense oil improves cardiac function by increasing Serca2a/PLB ratio despite no significant changes in cardiovascular risk factors in rats. Lipids in Health and Disease , v. 16, p. 1-08, 2017.

• César, N. R. ; Moreno, L. G. ; Melo, D. S. ; OLIVEIRA, L. G. ; SILVA, P. H. E. ; Magalhães, F. C. ; Peixoto, M. F. D. ; ESTEVES, E. A . The Partial Replacement of Lard by Caryocar brasiliense Oil in a Western Diet improves Cardiovascular Risk Factors in Rats.. FOOD AND NUTRITION REPORT , v. 1, p. 1-8, 2017.

• Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Melo, D. S. ; Pereira, L. V. C. ; Magalhães, F. C. ; Peixoto, M. F. D. ; ESTEVES, E. A . Caryocar brasiliense fruit intake ameliorates hepatic fat deposition and improves intestinal structure of rats.. JOURNAL OF MEDICINAL PLANT RESEARCH , v. 10, p. 640-648, 2016.

• Teixeira, T. N ; Esteves, E. A. ; OLIVEIRA, L. G. ; Oliveira, M. L. P. ; SANTANA, R. C ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; RODRIGUES, A. P. . Caryocar brasiliense pulp increases serum HDL and reduces hepatic lipid accumulation in rats fed a high fat diet. Journal of Medicinal Plant Research , v. 7, p. 963-969, 2013.

• Esteves, Elizabethe Adriana ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, Shaila Turbay ; Batista, ÿngela Giovana ; Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela ; Santana, Reynaldo Campos . Nutritional composition of Copaifera langsdorffii Desf. aril flour and its effect on serum lipids and glucose in rats. Food Research International , v. 44, p. 2357-2361, 2011.

• Batista, A. G. ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; SANTANA, R. C . Chemical composition of jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart) flour and its effect on growth of rats. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 22, p. 173-180, 2011.

• Esteves, E. A. ; César, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; CARVALHO, M. M. F. ; Teixeira, T. N ; Oliveira, M. L. P. ; Braga, M. B. . Alimentação e vida saudável: orientações para famílias. 01. ed. Diamantina: UFVJM, 2012. v. 01. 54p .

• Esteves, E. A. ; César, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; CARVALHO, M. M. F. ; Teixeira, T. N ; Ana Catarina Perez Dias ; Oliveira, M. L. P. ; Braga, M. B. . Sabor e saúde à mesa. 01. ed. Diamantina: UFVJM, 2012. v. 01. 46p .

• César, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; Moreno, L. G. ; CARVALHO, M. M. F. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A. M. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Influência da ingestão do óleo do pequi associada ao treinamento físico aeróbio no crescimento e nos níveis pressóricos de ratos.. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN) - Saúde e Tecnologia: Desafios para o Século XXI, 2014, Ouro Preto. Influência da ingestão do óleo do pequi associada ao treinamento físico aeróbio no crescimento e nos níveis pressóricos de ratos., 2014.

• OLIVEIRA, L. G. ; Moreno, L. G. ; César, N. R. ; Melo, D. S. ; CARVALHO, M. M. F. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A. M. . Influência da ingestão do óleo de pequi (Caryocar brasiliense) e do treinamento físico aeróbio no metabolismo glicídico e lipídico de ratos. In: lll Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. Influência da ingestão do óleo de pequi (Caryocar brasiliense) e do treinamento físico aeróbio no metabolismo glicídico e lipídico de ratos, 2014.

• Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; César, N. R. ; Melo, D. S. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio em no metabolismo lipídico e na capacidade antioxidante de ratos.. In: lll Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio em no metabolismo lipídico e na capacidade antioxidante de ratos, 2014.

• Melo, D. S. ; Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; César, N. R. ; Peixoto, M. F. D. . COMPARAÇÃO DOS EFEITOS DO EXERCÍCIO FÍSICO AERÓBIO REGULAR CONTÍNUO VERSUS ACUMULADO SOBRE A INGESTÃO ALIMENTAR E PARÂMETROS CORPORAIS EM RATOS WISTAR. In: lll Semana da Integração Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. COMPARAÇÃO DOS EFEITOS DO EXERCÍCIO FÍSICO AERÓBIO REGULAR CONTÍNUO VERSUS ACUMULADO SOBRE A INGESTÃO ALIMENTAR E PARÂMETROS CORPORAIS EM RATOS WISTAR, 2014.

• Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; César, N. R. ; Melo, D. S. ; CARVALHO, M. M. F. ; SILVA, F. C. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio nos lipídeos plasmáticos e na adiposidade de ratos.. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN) - Saúde e Tecnologia: Desafios para o Século XXI, 2014. Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio nos lipídeos plasmáticos e na adiposidade de ratos..

• Santos, C. S. ; Pereira, L. V. C. ; Melo, D. S. ; Oliveira, K. K. F. ; Paiva, K. C. C. ; Santos, H. S. ; Gomes, J. A. L. ; Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; César, N. R. ; Peixoto, M. F. D. ; Magalhães, F. C. . Comparison effects of continuous versus accumulated exercise training on food intake and body parameters in rats.. In: 1st PanAmerican Congress of Physiological Science, 2014, Foz do Iguaçu-PR. Comparison effects of continuous versus accumulated exercise training on food intake and body parameters in rats., 2014.

• César, N. R. ; Teixeira, T. N ; OLIVEIRA, L. G. ; Oliveira, M. L. P. ; Braga, M. B. ; Esteves, E. A. . Hypolipidemic potential of Caryocar brasiliense (pequi fruit). In: XLVII Congresso anual da SBFis e III Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2012, Gramado-RS. Hypolipidemic potential of Caryocar brasiliense (pequi fruit), 2012.

• Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Compostos antioxidantes de frutos do Cerrado. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos / I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. Sergipe: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. v. 1. p. 618-621.

• OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista. A. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . Efeito do arilo da copaíba em marcadores sanguíneos de risco para doenças cardiovasculares em ratos. In: II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, 2010, Aracaju -SE. II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. Sergipe: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. v. 1. p. 1388-1391.

• Batista, A. G. ; PIRES, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Teores de taninos, ácido oxálico e nitrato de frutos do cerrado. In: I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais, II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Aracaju-SE. Anais do I Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais e II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Aracaju-SE: Editora SBCTA Regional Sergipe, 2010. p. 614-617.

• Batista, A. G. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . Composição química do arilo de frutos da copaíba.. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e NUtrição, 2009, Ouro Preto. Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente. Ouro Preto: Ouro Preto, 2009. p. 188-192.

• Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Características fisico-químicas de frutos de jatobá-do-cerrado. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e NUtrição, 2009, Ouro Preto. Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente. Ouro Preto: Ouro Preto, 2009. p. 188-192.

• Batista, A. G. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . Composição centesimal da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto. Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente.. Ouro Preto: Ouro Preto, 2009. p. 206-211.

• OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Caracterização físico-química de frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliensis) do Vale do Jequitinhonha. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto. Nutrição, Alimentos e Meio Ambiente. Ouro Preto: Ouro Preto, 2009. p. 170-175.

• OLIVEIRA, L. G. ; Silva, V. M. ; Souza C. R. ; Dumont, P. V. ; Santos, G. K. M. D. ; Vieira, G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Aproveitamanto do coco macaúba ( Acrocomia Aculeata) na elaboração de barra de cereal.. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto. Anais do III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Ouro Preto: UFOP, 2009. p. 152-157.

• Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Melo, D. S. ; César, N. R. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos metabólicos e antioxidantes da associação da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) ao exercício físico aeróbio regular em ratos.. In: V ENCONTRO MULTICENTRICO DO PROGRAMA MULTICENTRICO DE POS GRADUAÇÃO EM CIENCIAS FISIOLOGICAS, 2015, Diamantina. Efeitos metabólicos e antioxidantes da associação da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) ao exercício físico aeróbio regular em ratos., 2015.

• Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Melo, D. S. ; César, N. R. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos da ingestão do óleo de pequi (caryocar brasiliense) associada ao exercício físico aeróbio regular na função cardíaca de ratos. In: V ENCONTRO MULTICENTRICO DO PROGRAMA MULTICENTRICO DE POS GRADUAÇÃO EM CIENCIAS FISIOLOGICAS, 2015, Diamantina. Efeitos da ingestão do óleo de pequi (caryocar brasiliense) associada ao exercício físico aeróbio regular na função cardíaca de ratos, 2015.

• Melo, D. S. ; Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; César, N. R. ; Peixoto, M. F. D. . Comparação dos efeitos do exercício físico aeróbio regular contínuo versus acumulado sobre os fatores de risco para a doença cardíaca em ratos wistar.. In: V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015, Diamantina. Comparação dos efeitos do exercício físico aeróbio regular contínuo versus acumulado sobre os fatores de risco para a doença cardíaca em ratos wistar., 2015.

• César, N. R. ; Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Melo, D. S. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de Caryocar brasiliense em uma dieta ocidental, no estado redox de ratos.. In: V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015, Diamantina. Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de Caryocar brasiliense em uma dieta ocidental, no estado redox de ratos., 2015.

• César, N. R. ; Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Melo, D. S. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (caryocar brasiliense) em uma dieta ocidental na função cardiovascular de ratos.. In: lV emana da Integração: ensino,pesquisa e extensão, 2015, Diamantina. Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (caryocar brasiliense) em uma dieta ocidental na função cardiovascular de ratos., 2015.

• César, N. R. ; Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Esteves, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (Caryocar brasiliense) em marcadores do metabolismo e na adiposidade de ratos alimentados com dieta ocidental. In: CONBRAN 2014 - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014, Vitória- ES. Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (Caryocar brasiliense) em marcadores do metabolismo e na adiposidade de ratos alimentados com dieta ocidental, 2014.

• COSTA, A. M. ; OLIVEIRA, L. G. ; SILVA, F. C. ; Esteves, E. A. . Influência do pré-tratamento da polpa de pequi na eficiência de extração e no teor de carotenoides do seu óleo.. In: III Semana da Integração - Ensino, Pesquisa e Extensão - Educação em rede: universidade pública e formação básica., 2014, Diamantina. Influência do pré-tratamento da polpa de pequi na eficiência de extração e no teor de carotenoides do seu óleo., 2014.

• SILVA, F. C. ; Moreno, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; César, N. R. ; COSTA, A. M. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio em variáveis metabólicas e na adiposidade de ratos.. In: III Semana da Integração - Ensino, Pesquisa e Extensão - Educação em rede: universidade pública e formação básica., 2014, Diamantina. Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio em variáveis metabólicas e na adiposidade de ratos., 2014.

• César, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; Moreno, L. G. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A. M. ; Peixoto, M. F. D. ; Esteves, E. A. . Efeitos da substituição parcial de ácidos graxos saturados (banha de porco) por monoinsaturados (óleo de pequi) no metabolismo glicídico e lipídico de ratos alimentados com dieta ocidental.. In: III Semana da Integração - Ensino, Pesquisa e Extensão - Educação em rede: universidade pública e formação básica., 2014, Diamantina. Efeitos da substituição parcial de ácidos graxos saturados (banha de porco) por monoinsaturados (óleo de pequi) no metabolismo glicídico e lipídico de ratos alimentados com dieta ocidental., 2014.

• Oliveira, M. L. P. ; Teixeira, T. N ; Braga, M. B. ; OLIVEIRA, L. G. ; CARVALHO, M. M. F. ; Esteves, E. A. . Hábitos alimentares e conhecimentos sobre frutos nativos de uma comunidade rural o alto jequitinhonha. In: World Nutrition - Rio 2012 - Conhecimento, política ação (Congresso Mundial de Nutrição), 2012, Rio de Janeiro. Hábitos alimentares e conhecimentos sobre frutos nativos de uma comunidade rural o alto jequitinhonha, 2012.

• Teixeira, T. N ; OLIVEIRA, L. G. ; Oliveira, M. L. P. ; Braga, M. B. ; CARVALHO, M. M. F. ; Esteves, E. A. . Estado nutricional de moradores de uma comunidade rural do alto do Jequitinhonha- MG. In: World Nutrition - Rio 2012 - Conhecimento, política ação (Congresso Mundial de Nutrição), 2012, Rio de Janeiro. Estado nutricional de moradores de uma comunidade rural do alto do Jequitinhonha- MG, 2012.

• OLIVEIRA, L. G. ; Melo, D. S. ; CARVALHO, M. M. F. ; Esteves, E. A. ; Peixoto, M. F. D. . Efeito do treinamento aeróbio contínuo versus acumulado sobre o desempenho aeróbio, pressão arterial e parâmetros corporais de ratos wistar: um estudo piloto. In: Anais da l Semana da Integração: Ensino, Extensão e Pesquisa, 2012, Diamantina. Efeito do treinamento aeróbio contínuo versus acumulado sobre o desempenho aeróbio, pressão arterial e parâmetros corporais de ratos wistar: um estudo piloto, 2012.

• Braga, M. B. ; Oliveira, M. L. P. ; Faria, E. R. ; Teixeira, T. N ; OLIVEIRA, L. G. ; Esteves, E. A. . Desenvolvimento e aceitação de um produto alimentício fonte de fibras provenientes da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa). In: I Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2012, Diamantina. Desenvolvimento e aceitação de um produto alimentício fonte de fibras provenientes da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa), 2012.

• Teixeira, T. N ; OLIVEIRA, L. G. ; Oliveira, M. L. P. ; Braga, M. B. ; CARVALHO, M. M. F. ; Esteves, E. A. . Conhecimento popular sobre frutos nativos e práticas alimentares de uma comunidade rural o Alto Jequitinhonha.. In: I Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão,, 2012, Diamantina. Conhecimento popular sobre frutos nativos e práticas alimentares de uma comunidade rural o Alto Jequitinhonha., 2012.

• Teixeira, T. N ; OLIVEIRA, L. G. ; Oliveira, M. L. P. ; Braga, M. B. ; CARVALHO, M. M. F. ; Esteves, E. A. . Diagnóstico nutricional de moradores de uma comunidade rural do Alto Jequitinhonha-MG. In: I Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão,, 2012, Diamantina. Diagnóstico nutricional de moradores de uma comunidade rural do Alto Jequitinhonha -MG, 2012.

• Teixeira, T. N ; Caldeira, A. P. S. ; Oliveira, M. L. P. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. . Composição química de polpas de pequis (Caryocar brasiliense Camb.) de duas regiões do cerrado mineiro. In: XIII Jornada de iniciação científica e tecnológica e III Mostra de pós-graduação da UFVJM - Ciência que tranforma, 2011, Diamantina. Anais da XIII Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica e III Mostra de Pós-Graduação da UFVJM - Ciência que transforma. Diamantina: UFVJM, 2011. p. 228-228.

• Caldeira, A. P. S. ; Teixeira, T. N ; Oliveira, M. L. P. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. . Determinação de compostos bioativos em polpas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) de duas regiões do cerrado mineiro. In: XIII Jornada de iniciação científica e tecnológica e III Mostra de pós-graduação da UFVJM - Ciência que tranforma, 2011, Diamantina. Anais da XIII Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica e III Mostra de Pós-Graduação da UFVJM - Ciência que transforma. Diamantina: UFVJM, 2011. p. 233-233.

• Oliveira, M. L. P. ; Teixeira, T. N ; Braga, M. B. ; OLIVEIRA, L. G. ; SILVA, A. A. ; Melo, D. S. ; Esteves, E. A. . Efeitos da polpa do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na glicemia e nos triglicerídeos séricos de ratos submetidos a uma dieta hiperlipídica. In: XIII Jornada de iniciação científica e tecnológica e III Mostra de pós-graduação da UFVJM - Ciência que tranforma, 2011, Diamantina. Anais da XIII Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica e III Mostra de Pós-Graduação da UFVJM - Ciência que transforma. Diamantina: UFVJM, 2011. p. 251-251.

• Oliveira, M. L. P. ; Esteves, E. A. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Villela, P. ; Pinto, R. O. M. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Efeito das farinhas da polpa e do mesocarpo externo do pequina hipercolesterolemia de ratos. In: XII Jornada Cientifica e Tecnologica da UFVJM, 2010, Diamantina. Anais da XII Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM. Diamantina: UFVJM, 2010. p. 246-246.

• Alves, I. A. ; Esteves, E. A. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; PIRES, S. T. ; SANTANA, R. C ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Compostos antioxidantes de frutos do cerrado. In: XII Jornada Cientifica e Tecnologica da UFVJM, 2010, Diamantina. XII Jornada Cientifica e Tecnológica da UFVJM. Diamantina: UFVJM, 2010. p. 34-34.

• OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; Esteves, E. A. . Fatores antinutricionais e teor de polifenóis totais de duas espécies do Cerrado com potencial para alimentação humana. In: XI Jornada Cientifica e Tecnologica da UFVJM, 2009, Diamantina. XI Jornada Cientifica e Tecnológica da UFVJM. Diamantina: FUNDAEPE, 2009.

• Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Esteves, E. A. . Características físico-químicas e composição centesimal de frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb). In: XI Jornada Cientifíca e Tecnológica, 2009, Diamantina. XI Jornada Cientifica e Tecnologica da UFVJM. Diamantina: FUNDAEPE, 2009.

• Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Esteves, E. A. . Características físico-químicas e composição centesimal de frutos de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.). In: Jornada Cientifica e Tecnológica, 2009, Diamantina. XI Jornada Cientifica e Tecnológica da UFVJM. Diamantina: FUNDAEPE, 2009.

• Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . Atitude de consumidores em relação à inclusão da polpa farinácea de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) em uma preparação de uso cotidiano. In: XI Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2009, Diamantina. XI Jornada Cientifica e Tecnológica da UFVJM. Diamantina: FUNDAEPE, 2009.

• OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . Perfil de minerais de três espécies florestais do Alto Jequitinhonha com potencial para alimentação humana. In: XI Jornada Cientifica e Tecnologica da UFVJM, 2009, Diamantina. XI Jornada Cientifica e Tecnológica da UFVJM. Diamantina: FUNDAEPE, 2009.

• Esteves, E. A. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Batista, A. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C . Aceitação de uma preparação de uso cotidiano com diferentes proporções de polpa farinácea de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa mart.). In: X Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de alimentação e Nutrição, 2009. p. 136.

• Esteves, E. A. ; Batista, A. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; SANTANA, R. C . Composição centesimal, perfil de minerais e conteúdo de fenólicos do arilo da copaíba (Copaifera langsdorffii desf). In: X Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009. p. 128-128.

• Esteves, E. A. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C . Composição química da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado e seu efeito no crescimento de ratos. In: X Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009. p. 406-406.

• Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. . Effects of jatobá (Hymenaea Stigonocarpa mart) pulp on growth and capillary glucose of young rats. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago do Chile. Revista Chilena de Nutrición. Santiago do Chile: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2009. v. 36. p. 352-352.

• Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C ; OLIVEIRA, L. G. ; Batista, A. G. ; Pires, S. T. . Consumption intent of a cake containing jatobá-do-cerrado (Hymenaea Stigonocarpa mart.) flour. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago do Chile. Revista Chilena de Nutrición. Santiago do Chile: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2009. v. 36. p. 328-328.

• Guimarães, F. T. L. ; OLIVEIRA, L. G. ; Batista, A. G. ; Pires, S. T. ; Esteves, E. A. ; Melo, G. E. B. . Effects of jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa mart) pulp on organs` weight and immunological parameters of young rats. In: XXXIV Congress of the Brazilian Society for Immunology and X International Symposium on Allergy and Clinical Immunology, 2009, Salvador - BA. IMUNO 09 - XXXIV Congress of the Brazilian Society for Immunology and X International Symposium on Allergy and Clinical Immunology. Salvador: Sociedade Brasileira de Imunologia, 2009. v. 1. p. 1578-1578.

• Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . EFEITOS DA INCLUSÃO DA POLPA FARINÁCEA DE JATOBÁ-DO-CERRADO (HYMENAEA STIGONOCARPA MART) COMO FONTE DIETÉTICA PARCIAL DE PROTEÍNAS EM PARÂMETROS DE CRESCIMENTO DE RATOS JOVENS. In: XI Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2009, Diamantina. Anais da XI Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM. Diamantina: UFVJM, 2009.

• OLIVEIRA, L. G. . Sabor saúde à mesa: incorporação de frutas nativas em preparações culinárias. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Teixeira, T. N ; Oliveira, M. L. P. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Faria, E. R. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. . Compostos fitoquímicos em polpas de pequi (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB.) de duas regiões do Cerrado Mineiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Teixeira, T. N ; Oliveira, M. L. P. ; OLIVEIRA, L. G. ; PIRES, S. T. ; Batista, A. G. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. . Perfil de minerais de frutos exóticos do Cerrado Mineiro com potencial para alimentação humana. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Oliveira, M. L. P. ; Batista, A. G. ; PIRES, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Teixeira, T. N ; Guimarães, F. T. L. ; Melo, G. E. B. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. . Efeitos da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) no crescimento, na glicemia e em marcadores sangüíneos da resposta imune de ratos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Teixeira, T. N ; PIRES, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Oliveira, M. L. P. ; Batista, A. G. ; Pinto, R. O. M. ; SANTANA, R. C ; Esteves, E. A. . Composição centesimal e efeito da polpa do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na hipercolesterolemia de ratos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Oliveira, M. L. P. ; Esteves, E. A. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Villela, P. ; Pinto, R. O. M. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Efeitos das farinhas da polpa e do mesocarpo externo do pequi na hipercolesterolemia de ratos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, L. G. ; Silva, V. M. ; Souza C. R. ; Dumont, P. V. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . Aproveitamento do coco macaúba (Acrocomia Aculeata) na elaboração de barra de cereal. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DO PEQUIZEIRO (Caryocar brasiliensis) DO VALE DO JEQUITINHONHA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Batista, A. G. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO ARILO DE FRUTOS DA COPAÍBA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; PIRES, S. T. ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS DE JATOBÁ-DO-CERRADO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Batista, A. G. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA POLPA FARINÁCEA DE JATOBÁ-DO-CERRADO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . Atitude de consumidores em relação à inclusão da polpa farinácea de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) em uma preparação de uso cotidiano. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PIRES, S. T. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FRUTOS DE JATOBÁ-DO-CERRADO (HYMENAEA STIGONOCARPA MART.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Pires, S. T. ; Batista. A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FRUTOS DO PEQUIZEIRO (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB). 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Batista. A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . EFEITOS DA INCLUSÃO DA POLPA FARINÁCEA DE JATOBÁ-DO-CERRADO (HYMENAEA STIGONOCARPA MART) COMO FONTE DIETÉTICA PARCIAL DE PROTEÍNAS EM PARÂMETROS DE CRESCIMENTO DE RATOS JOVENS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. . FATORES ANTI-NUTRICIONAIS E TEOR DE POLIFENÓIS TOTAIS DE DUAS ESPÉCIES DO CERRADO COM POTENCIAL PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; Esteves, E. A. . PERFIL DE MINERAIS DE TRÊS ESPÉCIES FLORESTAIS DO ALTO JEQUITINHONHA COM POTENCIAL PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Esteves, E. A. ; Pires, S. T. ; OLIVEIRA, L. G. ; Batista, A. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C . Aceitação de uma preparação de uso cotidiano com diferentes proporções de polpa farinácea de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa mart.). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Esteves, E. A. ; Batista, A. G. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; SANTANA, R. C . Composição centesimal, perfil de minerais e conteúdo de fenólicos do arilo da copaíba (Copaifera langsdorffii desf). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Esteves, E. A. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C . Composição química da polpa farinácea de jatobá-do-cerrado e seu efeito no crescimento de ratos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Esteves, E. A. ; Dessimoni-Pinto, N.A.V. ; SANTANA, R. C ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Batista, A. G. . Effects of jatobá (Hymenaea Stigonocarpa mart) pulp on growth and capillary glucose of young rats. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Guimarães, F. T. L. ; Batista, A. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; Pires, S. T. ; Esteves, E. A. ; Melo, G. E. B. . Effects of jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) pulp on organs` weight and immunological parameters of young rats. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, L. G. . Higienização na produção de Alimentos Noções de Microbiologia. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• OLIVEIRA, L. G. . História e Cultura Alimentícia de Minas Gerais. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• OLIVEIRA, L. G. . Noções de Microbiologia de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• OLIVEIRA, L. G. . Higienização na produção de Alimentos Noções de Microbiologia. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• OLIVEIRA, L. G. . Nocões de Higienização na Produção de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2015

  Efeitos metabólicos, cardíacos e antioxidantes da substituição da banha de porco por óleo de Caryocar brasiliense em ratos alimentados com dieta ocidental., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Dirceu D. Melo - Integrante / Marco Fabrício Dias Peixoto - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante / Nayara Rayane César - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2014

  Efeitos da substituição dietética de ácidos graxos saturados (banha de porco) por monoinsaturados (óleo de pequi), associada ao exercício físico, no desenvolvimento da obesidade induzida por dieta alta em gordura e sacarose em ratos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Fábio - Integrante / Marco Fabrício Dias Peixoto - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante / Nayara Rayane César - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2013

  Influência da ingestão do Caryocar brasiliense (pequi), associada ao treinamento físico aeróbio, em respostas endócrino-metabólicas, inflamatórias e na função cardíaca de ratos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Dirceu D. Melo - Integrante / Marco Fabrício Dias Peixoto - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante / Nayara Rayane César - Integrante / Gustavo Eustáquio Brito Alvim de Melo - Integrante / Vanessa Amaral Mendonça - Integrante.

• 2012 - 2013

  Influência do pré-tratamento da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) na eficiência da extração, na qualidade e no valor nutricional de seu óleo., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Lauane Gomes Moreno - Integrante / Nayara Rayane César - Integrante / Mayara M. F. Carvalho - Integrante / Aline Martins da Costa - Integrante / Fabiulla Cristiane da Silva - Integrante.

• 2012 - 2013

  Efeito agudo da ingestão de proteínas de laticínios na saciedade, na termogênese e na ingestão alimentar de homens com sobrepeso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Marco Fabrício Dias Peixoto - Integrante / Nayara Rayane César - Integrante / Fabrício de Paula - Integrante.

• 2011 - 2012

  Potencial da Hymenaea Courbaril na produção de farinha e sua aplicação tecnológica no desenvolvimento de produto alimentício rico em fibraPotencial da Hymenaea Courbaril na produção de farinha e sua aplicação tecnológica no desenvolvimento de produto, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante / Talita - Integrante / Mariúze - Integrante / Emanuel - Integrante / Marina Barbosa Braga - Integrante.

• 2011 - 2012

  Produção e caracterização físico-química de farinha de jatobá e seu efeito na hipercolesterolemia de ratos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante / Talita - Integrante / Mariúze - Integrante / Emanuel - Integrante / Marina Barbosa Braga - Integrante.

• 2010 - 2012

  Frutos do cerrado de uso na alimentação pela comunidade de Santo Antônio: conhecimento popular e agregação de valor., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Israel Marinho Pereira - Integrante / Ana Catarina Perez Dias - Integrante / Evandro Luiz Mendonça Machado - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante / Talita - Integrante / Mariúze - Integrante / Marina Barbosa Braga - Integrante.

• 2010 - 2011

  Composição química de polpas de pequi (Caryocar brasiliense) provenientes de duas regiões distintas de Minas Gerais e seu efeito na hipercolesterolêmia de ratos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Angela Geovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante / Daniele F. da Silva - Integrante.

• 2010 - 2011

  Aperfeiçoamento de tecnologias para agregação de valor a frutos comestíveis de espécies nativas do Alto Jequitinhonha., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Angela Geovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante.

• 2009 - 2010

  Extração e quantificação de polifenóis no óleo e no arilo da copaíba (Copaifera langsdorffii Desf.) e seus efeitos na glicemia e no metabolismo lipídico de ratos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Angela Geovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante.

• 2008 - 2011

  Efeito da polpa e do mesocarpo externo do pequi na hipercolesterolemia de ratos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Angela Geovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante.

• 2008 - 2010

  Desenvolvimento de tecnologias para produção sustentada de três espécies do cerrado para o Alto Jequitinhonha, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Israel Marinho Pereira - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante.

• 2008 - 2010

  Valor nutricional, anti-nutricional e compostos bioativos de frutos de espécies florestais do alto Jequitinhonha, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Angela Geovana Batista - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante.

• 2008 - 2009

  Caracterização físico-química de frutos de espécies florestais nativas com potencial para alimentação humana, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lidiane Guedes Oliveira - Coordenador / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Israel Marinho Pereira - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante.

Prêmios