Patrícia de Moura Domingues

Mestre em Nutrição e Saúde, área de Bioquímica e Imunologia Nutricional, na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) (2018-2020). No mestrado fui integradnte do Grupo de Pesquisa Imunometabolismo (IME), coordenado pela Professora PhD Adaliene Versiani Matos Ferreira. Pós-graduada em Vigilância Sanitária pela PUC-GO (2013). Graduada em Nutrição pela UFMG (2009). Atuação docente em cursos de formação e cursos técnicos. Experiência em atendimento nutricional individual e familiar, com ações de promoção, prevenção e terapia nutricional. Experiência profissional com SISVAN Indígena no DSEI Leste de Roraima e como Agente do PNAE pelo CECANE/UFOP.Chef Chocolatier, proprietária e professora de chocolataria (cursos online e presenciais) em empresa própria.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição e Saúde

2018 - 2020

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Acurácia de uma nova fórmula preditiva de gasto energético em repouso para mulheres com sobrepeso e obesidade durante intervenção para perda de peso., Ano de Obtenção: 2020
Adaliene Versiani Matos Ferreira.Coorientador: Ana Maria dos Santos Rodrigues. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Metabolismo energético; Perda de peso; Obesidade; Dieta.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.

Especialização em Vigilância Sanitária

2013 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: Análise conceitual da regulação pública da saúde com enfoque na vigilância sanitária
Orientador: Antônio Maria Claret de Souza Filho

Graduação em NUTRIÇÃO

2005 - 2009

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Estado nutricional e complicações do Acidente Vascular Cerebral ? Dados preliminares.
Orientador: Ann Kristine Jansen

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SISVAN Indígena.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Programa Nacional de Alimentação do Escolar.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Ensino Profissionalizante.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Vigilância Sanitária.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: gastronomia.

Participação em eventos

WORLD NUTRITION - RIO 2012. ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS INGARICÓ MENORES DE CINCO ANOS, RORAIMA, BRASIL. 2012. (Congresso).

II JORNADA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2009. (Encontro).

I CONGRESSO VEGETARIANO BRASILEIRO. 2006. (Congresso).

I CONGRESSO MINEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2005. (Congresso).

SINUTRI. 2005. (Simpósio).

VI CONGRESSO NACIONAL DA REDE UNIDA. 2005. (Congresso).

Produções bibliográficas

PANTOJA, L. . Estado Nutricional de Crianças Ingaricó Menores de Cinco Anos, Roraima, Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PANTOJA, L. . ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS INGARICÓ MENORES DE CINCO ANOS, RORAIMA, BRASIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
JANSEN, A. K. ; SANTANNA, R. ; SOUZA, A. L. ; Reis, A.V. . Características Associadas ao Risco Nutricional em Pacientes Internados em uma Unidade de Acidente Vascular Cerebral. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JANSEN, A. K. ; SANTANNA, R. ; SOUZA, A. L. ; Reis, A.V. . Estado nutricional, capacidade funcional e complicações do Acidente Vascular Encefálico - Dados preliminares. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JANSEN, A. K. ; SOUZA, A. L. ; Reis, A.V. ; SANTANNA, R. . Fatores Associados ao Risco Nutricional em Pacientes com Acidente Vascular Cerebral. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CLARET, A. ; ALVES, A. L. C. . Análise conceitual da regulação pública da saúde com enfoque na vigilância sanitária. 2013 (Trabalho de Conclusão de Curso da Pós Graduação em Vigilância Sanitária) .

Projetos de desenvolvimento

2009 - 2010

Correlação entre estado nutricional e complicações do Acidente Vascular Cerebral em pacientes admitidos na Unidade de Acidente Vascular Cerebral do Hospital Risoleta Tolentino Neves em Belo Horizonte, Minas Gerais., Descrição: Projeto apresentado como requisito para obtenção do título de Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Minas Gerais, a ser realizado na Unidade de Acidente Vascular Cerebral do Hospital Risoleta Tolentino Neves.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Patrícia de Moura Domingues - Integrante / Adna Luciana Souza - Integrante / Ann Kristine Jansen - Coordenador.
2007 - 2007

Projeto Agitar de Nutrição e Hortas Comunitárias, Descrição: CONSTRUÇÃO DE UM TRABALHO EDUCATIVO COM A COMUNIDADE DO AGLOMERADO DA SERRA. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Patrícia de Moura Domingues - Integrante / Kátia Marinho - Coordenador / Fernanda Gabrielle Silva Martins - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2020

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Integrante do Grupo de Pesquisa Imunometabolismo, coordenado pela professora doutora Adaliene Versiani Matos Ferreira

2009 - 2010

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Pesquisa voluntária

Outras informações:
Pesquisa Voluntária na Unidade de Acidente Vascular Encefálico do Hospital Risoleta Tolentino Neves, Venda NOva, em parceria com a nutricionista clínica Andressa Reis Werneck, sob orientação da professora Dra. Ann Kristine Jansen

Atividades

03/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem.Linhas de pesquisa

2010 - Atual

Consultório Particular

Vínculo: Nutricionista e proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutrição clínica e esportiva - atendimento individual e familiar particular em consultório, domiciliar e em academias desportivas.

2011 - 2011

Distrito Sanitário Especial Indígena Leste de Roraima

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Área, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista de área indígena. Atuação com acompanhamento do SISVAN, suplementação, educação em saúde.

2012 - 2012

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - UFOP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Agente do PNAE, Carga horária: 40

Outras informações:
Agente do Programa Nacional de Alimentação do Escolar - Assessoria aos Municípios de Minas Gerais e do Espírito Santo

2014 - 2014

Instituto Profissional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora no Curso Técnico em Nutrição e Dietética. Disciplinas ministradas: Patologia da Nutrição; Dietoterapia; Técnica Dietética

2014 - 2014

Instituto Federal de Brasília

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora Bolsista - Curso de Formação, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora Bolsista pelo PRONATEC no Instituto Federal de Brasília - Curso de Formação Continuada para Ajudantes de Padeiro. Disciplina: Fundamentos de Bioquímica de Alimentos

2012 - 2012

Instituto Federal de Goiás - Câmpus Anápolis

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Colaborador eventual - Capacitação, Carga horária: 10

Outras informações:
Colaborador eventual - Capacitação de Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas - RDC216

2015 - 2017

Instituto Camará - OSCIP

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutricionista voluntária - Responsável Técnica junto à Vigilância Sanitária. Responsável pela elaboração de cardápios, treinamento de manipuladores e avaliação nutricional de crianças e adolescentes assistidos no programa.