Jean Francisco Felipe Paiva
Nutricionista formando pela Universidade de Brasília, Campus Darcy Ribeiro. Durante sua graduação participou de diversas atividades como monitoria disciplinar, empresa júnior, programa de iniciação científica e estágios (complementar e extracurricular). Estudou por dois semestres como bolsista na universidade americana Indiana University of Pennsylvania como parte do programa Ciências Sem Fronteiras. Estagiou como assistente de pesquisa no programa "B'more Healthy for Kids" da Bloomberg School of Public Health da Johns Hopkins University. Tem interesse profissional das áreas de Higiene dos Alimentos, Nutrição Comportamental, e Nutrição e Distúrbios Alimentares.
Informações coletadas do Lattes em 24/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Aprimoramento Interdisciplinar em Transtornos Alimentares
2017 - 2017
Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP
Orientador: Prof. Dr. Táki Athanássios Cordás
Graduação em Nutrição
2014 - 2015
Indiana University Of Pennsylvania
Orientador: em Indiana University of Pennsylvania ( Rita M. Johnson)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Graduação em Nutrição
2011 - 2016
Universidade de Brasília, UnB
Título: Qualidade microbiológica das guarnições, saladas e molhos servidos em Restaurantes Universitários do DF.
Orientador: Verônica Cortez Ginani
Formação complementar
2022 - 2022
Extensão universitária em Curso de Cannabis Medicinal. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2016 - 2016
Programa de Visitas Monitoradas em Transtornos Alimentares. (Carga horária: 12h). , Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas, FMUSP, Brasil.
2015 - 2016
Projeto de Extensão do Labotarório de Higiene dos Alimentos. , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2015 - 2015
Student Association of Nutrition and Dietetics. , Indiana University of Pennsylvania, IUP, Estados Unidos.
2014 - 2014
Intensive English Study. (Carga horária: 132h). , Indiana University of Pennsylvania, IUP, Estados Unidos.
2013 - 2014
Assessor Administrativo-Finaceiro. (Carga horária: 12h). , Nutrir - Empresa Júnior de Nutrição, NUTRIR, Brasil.
2012 - 2013
Monitoria em Anatomia Humana 1. , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
Ciclo de Debates em Visa "Desafios e Tendências no Campo da Vigilância Sanitária de Produtos e Serviços da Vigilância s. 2015. (Outra).
POP's - Agosto do Nutricionista. 2013. (Oficina).
Saúde Intestinal do Atleta - Agosto do Nutricionista. 2013. (Oficina).
Produções bibliográficas
-
GINANI, V. C. ; PAIVA, J. F. F. . MICROBIOLOGICAL QUALITY OF VEGETABLES AND SPROUTS SOLD IN BRAZIL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Projetos de pesquisa
-
2013 - 2014
Avaliação da qualidade microbiológica da couve manteiga e agrião produzidos no Distrito Federal - DF, Descrição: A couve é um folhoso mediterrâneo, fonte principalmente de cálcio, ferro, potássio e fibras. O agrião, de origem asiática, possui baixa caloria e é fonte de vitamina C e cálcio, além de possuir betacaroteno, um antioxidante e precursor da vitamina A. Com a comercialização na forma de hortaliças minimamente processadas (HMP), esses produtos tiveram o seu consumo aumentado pela população. Nesse sentido, deve ser observada a possibilidade de veiculação de bactérias e parasitas, ocasionando doenças transmitidas por alimentos (DTA).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jean Francisco Felipe Paiva - Integrante / Verônica Cortez Ginani - Coordenador.
Prêmios
2015
Certificate of Active Membership, Student Association of Nutrition and Dietetics.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2014
Universidade de Brasília, UnBVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Iniciação Científica, Carga horária: 20
2015 - 2015
Johns Hopkins UniversityVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Research Assistant, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio de verão no programa "B'more Healthy For Kids" da Johns Hopkins Bloomberg, School Of Public Health.
2012 - 2013
Qualifica AlimentosVínculo: Estagiário Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiário em nutrição, Carga horária: 24
2018 - 2018
International Policy Centre for Inclusive GrowthVínculo: Consultor Nutricionista, Enquadramento Funcional: Assistente de Pesquisa, Carga horária: 30
Outras informações:
Orientação e treinamento para a coleta de amostras de alimentos fortificados no Moçambique para análise laboratorial. Projeto "Evaluation of the Coverage and Benefit Incidences of Food Fortification in Mozambique"
2025 - Atual
SECRETARIA DE SAUDE DO DISTRITO FEDERALVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntário, Carga horária: 8
Outras informações:
Nutricionista clínico da Unidade de Atenção Básica 1 do Guará
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