Keila Souza Correia

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2016). Atualmente é mestranda em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 06/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Engenharia e Ciência de Alimentos

2017 - Atual

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga
Título: Produção de bioplástico à base de amido de jaca (Artocarpus Heterophyllus) e óleo de palma (Elaeis Guineensis),Orientador:
Leandro Soares Santos.Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2016

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga
Título: Produção de bioplástico com óleo essencial de manjericão (Ocimum basilicum, L.) e avaliação do potencial antimicrobiano
Orientador: Ligia Miranda Menezes

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio Probo COC

Formação complementar

2015 - 2015

Gestão da qualidade. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2015 - 2015

Higiene, segurança e qualidade de vida no trabalho. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2014 - 2015

Inglês. (Carga horária: 80h). , Microlins, M, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Relações Humanas no Trabalho. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga, UESB, Brasil.

2012 - 2012

Radicais livres e espécies reativas de oxigênio. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia de Chocolates. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga, UESB, Brasil.

2012 - 2012

Segurança do Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia, SENAI/DR/BA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Organização de eventos

SILVA, A. G. ; CORREIA, K. S. ; XAVIER, M. O. ; SANTANA, G. A. . 1ª Semana de Engenharia de Alimentos. 2012. .

Participação em eventos

VII Congresso latinoamericano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro de vigilância de zoonoses e V Encontro do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal. 2015. (Congresso).

54º Congresso Brasileiro de Química. CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E TEORES DE FENÓIS TOTAIS EM CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.). 2014. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Avaliação microbiológica de polpa de açaí (EUTERPE OLERACEA) comercializado na cidade de Itapetinga-Ba. 2013. (Congresso).

II Semana de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual do Sudoeste da da Bahia. 2013. (Outra).

2ª Semana de Biotecnologia do IMS/CAT - Universidade Federal da Bahia. 2012. (Outra).

9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Atividade antioxidante in vitro e avaliação fitoquímicos biotivos em Cajanus Cajan. 2011. (Simpósio).

8ª Semana de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Feira de Santana. 2010. (Congresso).

II Ciclo de Palestras da EMJEALI - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB). 2010. (Outra).

Produções bibliográficas

SANTANA, R. O. ; CORREIA, K. S. ; PORFIRIO, M. C. P. ; BASTOS, T. S. ; SILVA, M.V. . Compostos Bioativos Presentes na Ameixa. Higiene Alimentar , v. 29, p. 679-684, 2015.
SANTANA, R. O. ; CORREIA, K. S. ; PORFIRIO, M. C. P. ; CAPELA, A. P. ; SILVA, M.V. . Compostos Bioativos Presentes na Romã Comercializada em Itapetinga-Ba. Higiene Alimentar , v. 29, p. 1686-1690, 2015.
PEREIRA, A. S. ; CORREIA, K. S. ; COSTA, R. A. S. ; OLIVEIRA, T. P. ; MENEZES, L. M. . Caracterização microbiológica e físico-química de leite cru e pasteurizado comercializados na região de Itapetinga-Bahia. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3262-3268, 2015.
NOGUEIRA, L. S. ; OLIVEIRA, P. C. ; CORREIA, K. S. ; OLIVEIRA, Cristiane Patrícia de ; MENEZES, L. M. . Avaliação Microbiológica de maioneses artesanais servidas em lanchonetes da cidade de Itapetinga-Bahia. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3274-3278, 2015.
MORENO, J. S. ; CORREIA, K. S. ; CARDOZO, R. M. D. ; TOLENTINO, S. M. A. ; MENEZES, L. M. . Análise Microbiológica de bombons artesanais comercializados no município de Itapetinga-Bahia. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3037-3040, 2015.
SANTANA, G. A. ; CORREIA, K. S. ; OLIVEIRA, J. B. ; SILVA, M.V. ; JOSÉ, I. C. . Avaliação da composição nutricional de feijões consumidos no Sudoeste da Bahia. Revista Magistra , v. 26, p. 1871-1875, 2013.
SANTANA, G. A. ; CORREIA, K. S. ; SANTANA, R. O. ; SILVA, M.V. . Otimização no processo de extração de maxixe Cucumis anguria L. para determinação de compostos fenólicos totais. Revista Magistra , v. 26, p. 2031-2035, 2013.
HIGINO, S. S. M. ; CORREIA, K. S. ; MENEZES, L. M. . Avaliação microbiológica de polpa de açaí (Euterpe oleracea, Mart) comercializado na cidade de Itapetinga-Bahia. Revista Magistra , v. 26, p. 69-73, 2013.
XAVIER, M. O. ; BATISTA, A. S. ; CORREIA, K. S. ; SANTOS, D. O. ; SANTOS, L. S. . Influencia de películas comestíveis na conservação de goiaba (Psidium guajava L.). In: I Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais, 2015, Montes Claros-MG. I Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais, 2015.
MORENO, J. S. ; MENEZES, L. M. ; CORREIA, K. S. ; FONTAN, G. C. R. . Desenvolvimento e aceitação de brigadeiro de mandioca. In: I Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais, 2015, Montes Claros-MG. I Simpósio de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Minas Gerais, 2015. p. 81-84.
CORREIA, K. S. ; SANTANA, R. O. ; PORFIRIO, M. C. P. ; BATISTA SOBRINHO, I. S. ; GONCALVES, M. S. ; SANTOS, I. A. ; CAPELA, A. P. ; TRINDADE, L.R.S.L.C. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Capacidade Antioxidante e teores de fenóis totais em carambola (Averrhoa carambola L.). In: 54º Congresso Brasileiro de Química, 2014, Natal-Rio Grande do Norte. Congresso Brasileiro de Química, 2014, 2014.
SANTANA, R. O. ; CORREIA, K. S. ; PORFIRIO, M. C. P. ; BATISTA SOBRINHO, I. S. ; CAPELA, A. P. ; GONCALVES, M. S. ; SANTOS, I. A. ; BARROS, H. E. A. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Carotenoides totais e equivalente de vitamina A em cascas de carambola (Averrhoa carambola L.). In: 54º Congresso Brasileiro de Química, 2014, Natal - Rio Grande do Norte. Congresso Brasileiro de Química, 2014, 2014.
SANTANA, R. O. ; CAPELA, A. P. ; PORFIRIO, M. C. P. ; BATISTA SOBRINHO, I. S. ; CORREIA, K. S. ; GONCALVES, M. S. ; SANTOS, I. A. ; TRINDADE, L.R.S.L.C. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Contribuição ao estudo de compostos bioativos em uva-do-mato (Bactris setosa Mart.). In: 54º Congresso Brasileiro de Química, 2014, Natal - Rio Grande do Norte. Congresso Brasileiro de Química, 2014, 2014.
CAPELA, A. P. ; SANTANA, R. O. ; BATISTA SOBRINHO, I. S. ; PORFIRIO, M. C. P. ; GONCALVES, M. S. ; SANTOS, I. A. ; CORREIA, K. S. ; TRINDADE, L.R.S.L.C. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Teores de fenóis totais e capacidade antioxidante em maxixe (Cucumis anguria L.. In: 54º Congresso Brasileiro de Química, 2014, Natal - Rio Grande do Norte. Congresso Brasileiro de Química, 2014, 2014.
JESUS, J. C. ; SANTOS, M. S.L. ; SILVA, J. J. ; GONCALVES, M. S. ; NASCIMENTO, M. B. ; CORREIA, K. S. ; ARAUJO, B. S. ; BARRETO, C. L. R. ; FONTAN, G. C. R. . Aceitação sensorial de queijo de coalho com baixo teor de gordura (light). In: 54º Congresso Brasileiro de Química, 2014, Natal - Rio Grande do Norte. Congresso Brasileiro de Química, 2014, 2014.
ARAUJO, B. S. ; MIYAJI, M. ; MORENO, J. S. ; TOLENTINO, S. M. A. ; FONTAN, G. C. R. ; SILVA, L. C ; CORREIA, K. S. ; BARRETO, C. L. R. . Aproveitamento do albedo do maracujá amarelo ( Passiflora edulis f. var. flavicarpa Deg.) para elaboração de geleia de manga Tommy Atkins ( Mangifera indica L.) e maracujá amarelo.. In: 54º Congresso Brasileiro de Química, 2014. Congresso Brasileiro de Química, 2014, 2014.
NASCIMENTO, M. B. ; SANTOS, M. P. F. ; CORREIA, K. S. ; BRITO, M. X. ; SOUZA JUNIOR, E. C. . Análise microbiológica em polpas de umbu (Spondias tuberosa) e cupuaçu (Theobroma grandiflorum). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá-MT. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.
SANTANA, R. O. ; PORFIRIO, M. C. P. ; SILVA, N. M. ; SANTANA, G. A. ; CAPELA, A. P. ; CORREIA, K. S. ; SILVA, M.V. . Teores de taninos Condensados em carambola L. método da vanilina versus butanol acidificado. In: VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais e o II Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2014, Ilhéus - Bahia. Pen drive de anais do evento, 2014.
JESUS, J. C. ; SILVA, J. J. ; CORREIA, K. S. ; CAPELA, A. P. ; FONTAN, G. C. R. ; MENEZES, L. M. . Análise físico-química de queijo do norte comercializado em feiras livres da cidade de Itapetinga-Bahia. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência de Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju-Sergipe. XXIV CBCTA, 2014.
SANTANA, R. O. ; PORFIRIO, M. C. P. ; SILVA, N. M. ; SANTANA, G. A. ; CAPELA, A. P. ; CORREIA, K. S. ; SILVA, M.V. . Teores de taninos condensados no Cucumis Anguria L. método da vanilina versus butanol acidificado. In: VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais e o II Simpósio Iberoamericano de Investigação em Câncer, 2014, Ilhéus - Bahia. Pen drive de anais do evento, 2014.
CORREIA, K. S. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Atividade antioxidante in vitro e avaliação fitoquímicos biotivos em Cajanus Cajan. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas-SP. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.
CORREIA, K. S. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Quantificação de Taninos Condensados em Cajanus Cajan: Método da Vanilina versus Butanol Acidificado. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas-SP. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.
CORREIA, K. S. ; SANTOS, L. S. ; SANTOS, D. O. ; SENHORINHO, L. M. ; CASTRO, S. S. ; FONTAN, R. C. I. . Utilização de redes neurais artificiais e análise discriminante para classificação de diferentes tipos de café utilizando dados de composição físico-química. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CORREIA, K. S. ; SANTANA, R. O. ; PORFIRIO, M. C. P. ; BATISTA SOBRINHO, I. S. ; GONCALVES, M. S. ; SANTOS, I. A. ; CAPELA, A. P. ; TRINDADE, L.R.S.L.C. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E TEORES DE FENÓIS TOTAIS EM CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTANA, G. A. ; CORREIA, K. S. ; OLIVEIRA, J. B. ; SILVA, M.V. ; JOSÉ, I. C. . Avaliação da composição nutricional de feijões consumidos no sudoeste da Bahia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTANA, G. A. ; CORREIA, K. S. ; SANTANA, R. O. ; SILVA, M.V. . Otimização no processo de extração de maxixe (cucumis anguria L.) para determinação de compostos fenólicos totais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HIGINO, S. S. M. ; CORREIA, K. S. ; MENEZES, L. M. . Avaliação microbiológica de polpa de açaí (EUTERPE OLERACEA) comercializado na cidade de Itapetinga-Ba. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CORREIA, K. S. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Atividade antioxidante in vitro e avaliação fitoquímicos biotivos em Cajanus Cajan. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CORREIA, K. S. ; SANTANA, G. A. ; SILVA, M.V. . Quantificação de Taninos Condensados em Cajanus Cajan: Método da Vanilina versus Butanol Acidificado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

CORREIA, K. S. . Higiene e Segurança dos Alimentos. 2018. (Palestra).

CORREIA, K. S. ; RODRIGUES, L. M. A. . Análises microbiológicas de alimentos e métodos de higienização na indústria de alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

Utilização de redes neurais artificiais e análise discriminante para classificação de diferentes tipos de café utilizando dados de composição físico-química, Descrição: Avaliar se as redes neurais artificiais e a análise discriminante de Anderson são capazes de promover a classificação do café, de acordo com o tipo de bebida, utilizando parâmetros físicos e químicos dos grãos verdes e torrados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Keila Souza Correia - Integrante / Leandro Soares Santos - Coordenador / Sergio de Souza Castro - Integrante / Daniela Oliveira dos Santos - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora da disciplina Microbiologia Geral, durante o 1º período letivo de 2014, para o curso de Engenharia de Alimentos. Sob orientação da professora Ligia Miranda Menezes lotada no Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais - UESB - Campus Itapetinga.

2013 - 2014

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora da disciplina Microbiologia de Alimentos, durante o 2º período letivo de 2013, para o curso de Engenharia de Alimentos. Sob orientação da professora Ligia Miranda Menezes lotada no Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais - UESB - Campus Itapetinga.

2013 - 2013

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora da disciplina Microbiologia Geral, durante o 1º período letivo de 2013, para o curso de Engenharia de Alimentos.Sob orientação da professora Ligia Miranda Menezes lotada no Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais - UESB - Campus Itapetinga.

2013 - 2013

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga

Vínculo: Extensão, Enquadramento Funcional: Extensionista

Outras informações:
Participação como extensionista do projeto Melhoramento da qualidade da merenda escolar através da aplicação de Boas Práticas de Fabricação e Técnicas de Aproveitamento, atividade de extensão aprovada pelo edital 215/2012 - ano 2013, realizada pela Pró-Reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários - PROEX / Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, com carga horária de 35 horas.

2012 - 2013

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora da disciplina Microbiologia Alimentos, durante o 1º período letivo de 2012, para o curso de Engenharia de Alimentos e Zootecnia. Sob orientação da professora Ligia Miranda Menezes lotada no Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais - UESB - Campus Itapetinga.

2012 - 2013

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora da disciplina Microbiologia de Alimentos durante o 2º período letivo de 2012 para o curso de Engenharia de Alimentos. Sob orientação da professora Ligia Miranda Menezes lotada no Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais - UESB - Campus Itapetinga.

2012 - 2012

Indústria de Laticínios Palmeira dos Índios S.A. - Valedourado

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividade extra curricular, na Indústria de Laticínios Palmeira dos Índios S.A. - Valedourado. Estágio no laboratório do Controle de qualidade desta empresa no período de fevereiro a março de 2012 atuando no controle de qualidade da água, monitoramento do atendimento às Boas práticas de Fabricação e acompanhamento do processamento de leite

2015 - 2015

JBS S/A

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio realizado no Frigorífico JBS S/A tendo como atividades o acompanhamento do processo produtivo, coleta de amostras para análises laboratoriais, monitoramento e verificação das ferramentas de qualidade (APPCC, BPF, PPHO, PSO) aplicadas nas etapas de produção bem como, todas as atividades desenvolvidas pelo setor da Garantia da Qualidade. Cumprindo 180h destinadas as exigências da disciplina "Estágio supervisionado" componente da grade curricular da graduação, mais 280h extra curricular. Maio - Agosto / 2015.