Mariana Fernandes da Silva Souza

Eu sou fascinada pelo estudo da Nutrição e por isso tenho interesse no trabalho nas diversas áreas de atuação. Gosto de estar sempre atualizada nos assuntos mais modernos da ciência da alimentação. Sou proativa e tenho facilidade para trabalhar em equipe e lidar com o público em geral. O que mais me admira na profissão é poder, através dela, impactar positivamente as pessoas ao redor. Tenho experiência na área atuando principalmente nos seguintes temas: educação nutricional, segurança e qualidade nutricional, boas práticas de fabricação.

Informações coletadas do Lattes em 06/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Alimentação Coletiva

2019 - 2021

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Capacitação de manipuladores de alimentos na pandemia COVID-19: Uso da modalidade remota
Orientador: Tania Muzy da Silva

Graduação em Nutrição

2010 - 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2008

Colegio Estadual Visconde de Cairu

Formação complementar

2016 - 2016

Atualização em Nutrição Funcional. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Curso de capacitação de mediadores em ambiente de ensino. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2014 - 2014

Curso de aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 128h). , Nutmed - cursos de atualização, NUTMED, Brasil.

2013 - 2013

Curso em Nutrição Esportiva Estética. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, ANA PAULA PUJOL, Brasil.

2011 - 2011

Curso em imunonutrição à distância. (Carga horária: 20h). , Portal educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2010 - 2011

Curso em imunonutrição à distância. (Carga horária: 40h). , Portal educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2005 - 2006

curso de computação. (Carga horária: 96h). , MICROLINS, MICROLINS, Brasil.

2005 - 2005

Inglês. (Carga horária: 400h). , Wise Up, WISE UP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

SOUZA, M. F. S. ; RUIZ, A. S. ; CARNEIRO, T. F. ; FEIJO, L. M. ; KURTENBACH, E. . Sábado da ciência: Ciência do esporte. 2014. .

Participação em eventos

12 congresso de Extensão da UFRJ. CADERNO DE MEDIAÇÃO: UMA FERRAMENTA DE DIVULGAÇÃO DO SABER. 2015. (Congresso).

11 Congresso de Extensão da UFRJ. Desenvolvimento de mídia para o ensino de ciências sobre saúde. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2014. (Congresso).

10 Congresso de Extensão da UFRJ. Desenvolvimento de mídias para o ensino de ciências sobre saúde e meio ambiente. 2013. (Congresso).

8 Congresso de Extensão da UFRJ. Estratégia para o Desenvolvimento da Pequena Produção Agroecológica do Rio de Janeiro. 2011. (Congresso).

Congresso Regional de Nutrição. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

SOUZA, M. F. S. . Capacitação de manipuladores de alimentos na pandemia COVID-19: Uso da modalidade remota. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, M. F. S. ; KURTENBACH, E. . CADERNO DE MEDIAÇÃO: UMA FERRAMENTA DE DIVULGAÇÃO DO SABER. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, M. F. S. . Mediação: campo de atuação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, M. F. S. . Nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, M. F. S. . Tópicos sobre Nutrição e Pirâmide alimentar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, M. F. S. . Lavagens de mão e fermentação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, M. F. S. ; KURTENBACH, E. ; RUIZ, A. S. . DESENVOLVIMENTO DE MÍDIA SOBRE SAÚDE PARA O ENSINO DE CIÊNCIAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, M. F. S. . Nutrição e qualidade de vida. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, M. F. S. ; KURTENBACH, E. ; RUIZ, A. S. . DESENVOLVIMENTO DE MÍDIAS SOBRE SAÚDE E MEIO AMBIENTE PARA O ENSINO DE CIÊNCIAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, M. F. S. . Estratégia para o Desenvolvimento da Pequena Produção Agroecológica do Rio de Janeiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SOUZA, M. F. S. . Saladorama. 2015; Tema: Alimentação saudável. (Site).

KURTENBACH, E. ; SOUZA, M. F. S. ; RUIZ, A. S. . Nutrição e Qualidade de vida. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Educacional).

Prêmios

2013

Menção Honrosa, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2015

Espaço Ciência Viva

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mediadora, Carga horária: 20

Outras informações:
Mediadora responsável pela realização, criação, manutenção e capacitação das oficinas com a temática em Nutrição.

2015 - 2018

Saladorama

Vínculo: Sócio proprietário, Enquadramento Funcional: Nutricionista Chefe, Carga horária: 40

Outras informações:
Saladorama é um negócio social que tem como missão democratizar o acesso à alimentação saudável. Atua em diversos estados do Brasil e a qual conta com parceiros como: Yunnus Negócios Sociais, Red bull Amaphiko e Endeavor Brasil. Sou responsável por elaborar todos os processos de produção dos alimentos; Planejar e coordenar as capacitações das equipes da cozinha e Responsável pela análise de qualidade dos produtos.

2017 - 2019

Singular Serviços

Vínculo: Nutricionista de produção, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

Gastroservice

Vínculo: Nutricionista de produção, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - Atual

Pró Cardíaco Pronto Socorro Cardiológico S/A

Vínculo: Nutricionista de produção, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 44