Vanessa Zen
Possui graduação em Nutriçao pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005). Mestre em Epidemiologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Doutorado em Epidemiologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Nutrição Clínica.
Informações coletadas do Lattes em 06/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Epidemiologia
2010 - 2015
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Doença Arterial Coronariana - Avaliação Através de Marcadores Não Convencionais: Adiponectina de Alto Peso Molecular, VAI e LAP
Sandra Cristina Pereira Costa Fuchs. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Epidemiologia
2008 - 2010
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Avaliação da Obesidade Central e Geral e a Gravidade da Doença Arterial Coronariana vista da Cinecoronariografia,Ano de Obtenção: 2010
Sandra Cristina Pereira Costa Fuchs.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Graduação em Nutriçao
2002 - 2005
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Ácidos Graxos Ômega-3 com Agentes Protetores de Doeças Cardiovasculares
Orientador: Jaine Vieira
Formação complementar
2012 - 2012
Curso de Boas Práticas Clínicas. (Carga horária: 10h). , Fundação Médica do Rio Grande do Sul, FMRS, Brasil.
2010 - 2010
11º Curso de Extensão em Nutrição Clínica Funciona. (Carga horária: 10h). , Instituto de Nutrição Avançada, INA, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Simpósio de Nutrição - SOCERGS 2012. 2021. (Simpósio).
66º Congresso Brasileiro de Cardiologia. Gravidade e extensão da Doença Arterial Coronariana: Avaliação de Marcadores Não Convencionais. 2011. (Congresso).
65º Congresso Brasileiro de Cardiologia. 2010. (Congresso).
28ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - 15º Congresso de Pesquisa e Desenvolvimento em Saúde do Mercosul. 2008. (Seminário).
XII Congresso Brasileiro de Epidemiologia e XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia. 2008. (Congresso).
Dia do Coração.Alimentação Saudável e Prevenção de Doenças Cardiovasculares. 2007. (Encontro).
Legislação para Suplementação de Vitaminas e Minerais e Solicitação de Exames por Nutricionistas. 2006. (Encontro).
I Amostra de Pesquisa de Nutricionistas na UFRGS. 2005. (Simpósio).
Palestra Alimentação x Esporte. 2005. (Encontro).
I Encontro de Atualidades em Nutrição. 2003. (Encontro).
IX Encontro Gaúcho de Diabetes e I Simpósio de Obesidade do Mercosul. 2003. (Congresso).
XV Jornada de Nutrição do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2003. (Congresso).
Participação em bancas
ZEN, V.. Cintura hipertrigliceridêmica e indicadores do controle glicêmico em pacientes com síndrome coronariana aguda. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.
ZEN, V.; OLINTO, M. T.. : Associação entre cintura hipertrigliceridêmica e colesterol HDL em pacientes com Insuficiência Cardíaca. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
ZEN, V.. Membro da Comissão Avaliadora da Sessão de Temas Livres - Pôster. 2012. Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul.
ZEN, V.. Membro da Comissão de Temas Livres. 2012. Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul.
Produções bibliográficas
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ZEN, V. ; FUCHS, F. D. ; WAINSTEIN, M. V. ; GONCALVES, S. C. ; BIAVATTI, K. ; RIEDNER, C. E. ; FUCHS, F. C. ; WAINSTEIN, R. V. ; RHODEN, E. L. ; RIBEIRO, J. P. ; FUCHS, S. C. . Neck circumference and central obesity are independent predictors of coronary artery disease in patients undergoing coronary angiography. American Journal of Cardiovascular Disease , v. 2, p. 323-330, 2012.
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ZEN, V. ; Vinholes, DB ; Wolff, FH . The effect of zinc on pneumonia in children: is it really ineffective?. American Journal of Clinical Nutrition , v. 92, p. 997-998, 2010.
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ZEN, V. ; FUCHS, F. C. ; MASSIERER, D. ; WAINSTEIN, M. V. ; WAINSTEIN, R. V. ; RIBEIRO, J. P. ; FUCHS, F. D. ; FUCHS, S. C. . Gravidade e Extensão da Doença Arterial Coronariana: Avaliação de marcadores não convencionais. In: 66º Congresso Brasileiro de Cardiologia, 2011, Porto Alegre. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2011. v. 97. p. 33-33.
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ZEN, V. ; FUCHS, S. C. ; KATZ, N. ; ZACHARIAS, A. L. ; ANTUNES, I. F. ; BOURSCHEIT, F. ; BIAVATTI, K. ; GARCIA, M. S. ; PELLIN, P. P. ; FUCHS, F. C. ; WAINSTEIN, M. ; FUCHS, F. D. ; RIBEIRO, J. P. . Circunferencia da pescoço é preditora independente de doença arterial coronariana diagnosticada por cineangiocoronariografia. In: 65º Congresso Brasileiro de Cardiologia, 2010, Belo Horizonte. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2010. v. 95. p. 77-77.
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GARCIA, M. S. ; ANTUNES, I. F. ; ZACHARIAS, A. L. ; BIAVATTI, K. ; BOURSCHEIT, F. ; PELLIN, P. P. ; KATZ, N. ; ZEN, V. ; MASSIERER, D. ; RIEDNER, C. ; FUCHS, S. C. ; RHODEN, E. L. . Associação Entre Obesidade Central e Disfunção Erétil em Pacientes com DOenças Arterial Coronariana. In: XX Salão de Iniciação Cientifica - UFRGS, 2008, Porto Alegre. Livro de Resumos do XX Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2008. p. 524-524.
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KATZ, N. ; ANTUNES, I. F. ; ZEN, V. ; PELLIN, P. P. ; ZACHARIAS, A. L. ; BIAVATTI, K. ; GARCIA, M. S. ; BOURSCHEIT, F. ; MASSIERER, D. ; FUCHS, F. C. ; RIEDNER, C. ; ZAGO, A. ; WAINSTEIN, R. ; WAINSTEIN, M. ; ZAGO, A. ; RIBEIRO, J. P. ; MARTINEZ, D. ; RHODEN, E. L. ; FUCHS, S. C. ; FUCHS, F. . Associação entre gravidade da doença arterial coronariana e alto risco para síndrome de apnéia-hipopnéia do sono. In: XX Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2008, Porto Alegre. Caderno de resumos do XX Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2008. p. 549-549.
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BIAVATTI, K. ; BOURSCHEIT, F. ; ZEN, V. ; WAINSTEIN, R. ; ZAGO, A. ; WAINSTEIN, M. ; RIEDNER, C. ; ZAGO, A. ; RIBEIRO, J. P. ; RHODEN, E. L. ; FUCHS, S. C. . Disfunção Erétil e Doença Coronariana Avaliada por Cineangiocoronariografia: o efeito da obesidade. In: 28ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2008, Porto Alegre. Revista HCPA, 2008. v. 28. p. 27-27.
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GARCIA, M. S. ; ANTUNES, I. F. ; ZACHARIAS, A. L. ; KATZ, N. ; PELLIN, P. P. ; ZEN, V. ; RIEDNER, C. ; RHODEN, E. L. ; FUCHS, S. C. . Associação entre obesidade central e disfunção erétil em pacientes submetidos à cineangiocoronariografia. In: 28ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2008, Porto Alegre. Revista HCPA, 2008. v. 28. p. 45-45.
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ZEN, V. ; FUCHS, F. C. ; MASSIERER, D. ; WAINSTEIN, M. ; WAINSTEIN, R. ; RIBEIRO, J. P. ; FUCHS, F. ; FUCHS, S. C. . Gravidade e extensão da Doença Arterial Coronariana: Avaliação de Marcadores Não Convencionais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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FUCHS, S. C. ; RIEDNER, C. ; ZEN, V. ; MASSIERER, D. ; WAINSTEIN, M. ; Gonçalves, SC ; WAINSTEIN, R. ; RHODEN, E. L. ; RIBEIRO, J. P. ; FUCHS, F. . Association among different angiographic scores of coronary severity scores. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ZEN, V. ; FUCHS, S. C. ; KATZ, N. ; ZACHARIAS, A. L. ; ANTUNES, I. F. ; BOURSCHEIT, F. ; BIAVATTI, K. ; GARCIA, M. S. ; PELLIN, P. P. ; FUCHS, F. C. ; WAINSTEIN, M. ; FUCHS, F. ; RIBEIRO, J. P. . Circunferência do pescoço é preditora independente de doença arterial coronariana diagnosticada por cineangiocoronariografia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Projetos de pesquisa
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2010 - Atual
Gravidade e Extensão da Doença Arterial Coronariana- Avaliação através de marcadores não convencionais: Adiponectina de alto peso molecular, Testosterona plasmática, Proteína-C reativa e Índice LAP, Descrição: O estudo foi desenhado para avaliar a associação entre marcadores de doença arterial coronariana e a gravidade da doença arterial coronariana avaliada através de cineangiocoronariografia quantitativa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Vanessa Zen - Integrante / Sandra C Fuchs - Coordenador / Felipe C Fuchs - Integrante / Rodrigo Wainstein - Integrante / Marco Wainstein - Integrante / Jorge Pinto Ribeiro - Integrante / Flavio Fuchs - Integrante / Alessandra Cristina kerkhoff - Integrante.
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2008 - 2010
Obesidade Geral, Obesidade Central e Gravidade da Doença Arterial Coronariana, Descrição: Estudo caso-controle cujo objetivo foi avaliar a associação de índices antropométricos de obesidade geral, central e visceral com gravidade e extensão da doença arterial coronariana, detectada através de cineangiocoronariografia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vanessa Zen - Integrante / Daniela Massierer - Integrante / Charles Riedner - Integrante / Sandra C Fuchs - Coordenador / Rodrigo Wainstein - Integrante / Marco Wainstein - Integrante / Jorge Pinto Ribeiro - Integrante / Flavio Fuchs - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2007 - 2007
Massas Vó JulietaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Elaboração de Rótulos Nutricionais para produtos alimentícios, com base na legislação vigente
Atividades
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04/2007 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , massas vó julieta, .,Serviço realizado, Elaboração e cálculo de rótulos alimentares para produtos alimentícios.
2006 - 2009
residencial porto seguroVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2
Atividades
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10/2006 - 12/2009
Serviços técnicos especializados , residencial porto seguro, .,Serviço realizado, Atuação de Nutricionista em tudo que se refere à Nutrição na Clínica, desde produção da alimentação e dietas enterais até avaliação e cuidado nutricional com os internos.
2006 - 2007
Associação Gaúcha de NutriçãoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 2
Outras informações:
Membro do Gurpo de Estudos sobre Nutrição Esportiva, onde foi desenvolvido um projeto de pesquisa sobre o uso de suplementos por usuários de academias em Porto Alegre.
Atividades
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03/2006 - 03/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Associação Gaúcha de Nutrição, .,Linhas de pesquisa
2006 - 2006
Hospital FeminaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio no Serviço de Nutrição e Dietética, Carga horária: 6
2005 - 2005
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio de Nutrição no Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital de Clínicas de Porto Alegre
2005 - 2005
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio na produção do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Rio Grande do Sul
2004 - 2004
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio Voluntário de Nutrição no Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital de Clínicas de Porto Alegre
Atividades
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03/2008
Pesquisa e desenvolvimento , Unidade de Hipertensão Arterial - UFRGS, .,Linhas de pesquisa
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05/2009 - 07/2009
Estágios , Pós-graduação em Ciências da Saúde:Cardiologia e Ciências Cardiovasculares, .,Estágio realizado, Estágio de docência da Disciplina CAR00064 - Medicina Baseada em Evidências Aplicada a Cardiologia I.
2005 - 2005
Escola de Saúde PúblicaVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio de Nutrição na Unidade Básica de Saúde VII do Centro Escola de Saúde Murialdo
2015 - Atual
GRUPO HOSPITALAR CONCEIÇÃOVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36
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