Marcelo Alvares de Oliveira

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela FCA/UNESP/Botucatu (1992), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP/Piracicaba (1996) e doutorado em Agronomia pela FCA/UNESP/Botucatu (2000). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Pós-Colheita. Foi pesquisador no CERAT/UNESP/Botucatu de 2001 a 2006, trabalhando na área de agricultura e pós-colheita de tuberosas, principalmente mandioca e batata doce. Desde 2006 é Pesquisador da Embrapa Soja, membro da Equipe de Genética e Melhoramento, coordenando e participando em projetos de pesquisa relacionados à Qualidade de Soja Colhida e Armazenada, Soja na Alimentação Humana e Segurança Alimentar e Nutricional. Foi Presidente ABRAPOS (Associação Brasileira de Pós-Colheita de Grãos) durante a gestão 2015-2018, e na atual gestão, 2023-2026, é integrante da Diretoria Executiva.

Informações coletadas do Lattes em 26/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Horticultura)

1996 - 2000

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Comportamento Pós-Colheita de Pêssegos (Prunus persica L. Bastsch) Revestidos com Filmes à Base de Amido como Alternativa à Cera Comercial
Orientador: Marney Pascoli Cereda
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Amido - Mandioca - Filme - Pêssego - Pós-colheita; Cera - Pêssego - Pós-colheita - Armazenamento; Pêssego - Pós-colheita - Armazenamento; pós-colheita.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1993 - 1996

Universidade de São Paulo
Título: Utilização de Película de Fécula de Mandioca como Alternativa à Cera Comercial na Conservação Pós-Colheita de Frutos de Goiaba (Psidium guajava)
Orientador: Marney Pascoli Cereda
, Ano de Obtenção: 1996.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Goiaba - Pós-colheita - Conservação; Fécula de mandioca como conservante.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal.

Graduação em Engenharia Agronômica

1988 - 1992

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Formação complementar

2017 - 2017

II Iguassu Meeting Experience 2017. (Carga horária: 32h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2017 - 2017

Trabalhador na Segurança do Trabalho - brigada de incêncio - NPT 017. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR, SENAR-PR, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Manejo Integrado de Pragas de Grãos e Sementes Armazenados. (Carga horária: 15h). , Embrapa Soja, CNPSO, Brasil.

2016 - 2016

Soluções Bayer para controle de pragas em grãos armazenados. (Carga horária: 8h). , Bayer, BAYER S.A., Brasil.

2014 - 2014

HACCP: DOS FUNDAMENTOS A CERTIFICAÇÃO. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2010 - 2010

Pictown-Imersion Program. (Carga horária: 45h). , College Language Center, COLLEGE, Brasil.

2010 - 2010

Capacitação de Auditores Internos da Qualidade. (Carga horária: 24h). , GESTÃO Consultoria e Treinamento, GESTÃO, Brasil.

2009 - 2009

Bases para a Publicação Científica Internacional. (Carga horária: 24h). , Embrapa Soja, CNPSO, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Auditores Técnicos de Certificação U.A. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2008 - 2008

Formação de orientadores educacionais telessalas. (Carga horária: 32h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2007 - 2007

Fundamentos Competencia Labs de Ensaio/Calibração. (Carga horária: 45h). , Centro Nacional de Pesquisa de Soja (CNPSO), EMBRAPA, Brasil.

2007 - 2007

Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 50h). , Ministério Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate a Fome, MESA, Brasil.

2007 - 2007

Planej. Estratég. Grupo de Alimentos de Soja. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2006 - 2006

Saber Empreender. (Carga horária: 27h). , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

2006 - 2006

Treinamento Introdutório de Pesquisadores. (Carga horária: 28h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2006 - 2006

Análise de Risco de Plantas Geneticamente Modifica. (Carga horária: 45h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2004 - 2004

Metodologia do Curso de Capacitação Rural. (Carga horária: 30h). , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

2004 - 2004

Iniciando Um Pequeno Grande Negócio Agroindustrial. (Carga horária: 30h). , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Treinamento em Raízes Tropicais. (Carga horária: 20h). , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), UNESP, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Curso de Produção Comercial de Plantas Ornamentais. (Carga horária: 32h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Capacitação Em Ensino à Distância. (Carga horária: 80h). , Pró Reitoria de Extensão Universitária, REITORIA/UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Curso Potencial da Mandioca e Seus Subprodutos. (Carga horária: 8h). , Fundetec Cascavel, FUNDETEC, Brasil.

2001 - 2001

Segurança Em Laboratório. (Carga horária: 4h). , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Metodologia de Treinamento do Projeto Capacitação. , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

2000 - 2000

Formação de Multiplicadores do Projeto Capacitação. (Carga horária: 104h). , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Fisiologia Pós Colheita e Absorção e Modo de Ação. (Carga horária: 32h). , Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, FCA/UNESP/BOTUCA, Brasil.

1994 - 1995

Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. (Carga horária: 120h). , Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, FCA/UNESP/BOTUCA, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Fruticultura Tropical Atualidades e Perspectivas. (Carga horária: 36h). , Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, FCA/UNESP/BOTUCA, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Legislação Profissional. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Engenharia Arquitetura e Agronomia, CREA, Brasil.

1992 - 1992

Importação e Exportação de Produtos de Origem Vege. (Carga horária: 360h). , Ministério da Agricultura e Reforma Agrária, MARA, Brasil.

1991 - 1992

Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. (Carga horária: 120h). , Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, FCA/UNESP/BOTUCA, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Informática Aplicada à Agropecuária. (Carga horária: 36h). , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária de Jaboticabal, FCAVJ/UNESP, Brasil.

1990 - 1990

International Youth Village. (Carga horária: 40h). , Governo do Japão, JAPÃO, Japão.

1989 - 1989

Extensão universitária em Manejo Integrado de Plantas Daninhas. (Carga horária: 36h). , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária de Jaboticabal, FCAVJ/UNESP, Brasil.

1989 - 1989

Topografia e Aerofotogrametria. (Carga horária: 150h). , Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, FCA/UNESP/BOTUCA, Brasil.

1988 - 1988

Extensão universitária em A Destruição da Amazônia na Época da Decadência. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, FCA/UNESP/BOTUCA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos.

Organização de eventos

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . VI Simpósio de Pós-colheita de Grãos do Mato Grosso do Sul (VISPGMS2025). 2025. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . VIII Simpósio Matogrossense de Pós-colheita de Grãos (VIIISMPG2025). 2025. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . I Simpósio de Pós-colheita de Grãos de Minas Gerais (ISPGMG2025). 2025. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . X Simpósio Sul de Pós-colheita de Grãos (XSSPG2024). 2024. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . XII Simpósio Paranaense de Pós-colheita de Grãos (XIISPPG2024). 2024. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . V Simpósio de Pós-colheita de Grãos do Estado de São Paulo (VSPGSP2024). 2024. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . V Simpósio de Pós-colheita de Grãos do Mato Grosso do Sul. 2023. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . VIII Conferência Brasileira de Pós-colheita/V Simpósio Goiano de Pós-colheita de Grãos. 2023. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . IX Simpósio Sul de Pós-colheita de Grãos (IXSSPG2022). 2022. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . VII Simpósio Matogrossense de Pós-colheita de Grãos (VIISMPG2022). 2022. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . XI Simpósio Paranaense de Pós-colheita de Grãos (XISPPG2022). 2022. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . IV Simpósio de Pós-colheita de Grãos do Mato Grosso do Sul (IVSPGMS2019). 2019. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . VI Simpósio Matogrossense de Pós-colheita de Grãos (VISMPG2019). 2019. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . IV Simpósio de Pós-colheita de Grãos do Estado de São Paulo (IVSPGSP2019). 2019. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. . VIII Simpósio Sul de Pós-colheita de Grãos. 2018. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; TIBOLA, C.S. . Simpósio Métodos Rápidos para Avaliar a Qualidade Técnológica e Contaminantes em Grãos. 2018. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . VII Conferência Brasileira de Pós-colheita e X Simpósio Paranaense de Pós-colheita de grãos. 2018. (Congresso).

OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE . III Simpósio de Pós-Colheita de Grãos do Mato Grosso do Sul. 2017. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. . III Simpósio de Pós-Colheita de Grãos de São Paulo. 2017. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. . IV Simpósio Goiano de Pós-Colheita de Grãos. 2017. (Congresso).

OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE . IX Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos. 2016. (Congresso).

OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE . VII Simpósio Sul de Pós-Colheita de Grãos. 2016. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . II Simpósio de Pós-Colheita do Mato Grosso do Sul. 2015. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. . III Simpósio Goiano de Pós-Colheita de Grãos. 2015. (Congresso).

OLIVEIRA, M. A. . II Simpósio de Pós-Colheita de Grãos de São Paulo. 2015. (Congresso).

LORINI, I. ; Faroni. L.R.D. ; OLIVEIRA, M. A. ; Scussel, V.M. . VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos. 2014. (Congresso).

ABDELNOOR, R.V. ; OLIVEIRA, M. A. ; et al . VI Congresso Brasileiro de Soja. 2012. (Congresso).

CABELLO, C. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEONEL, M. . IV Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2006. (Congresso).

CABELLO, C. ; LEONEL, M. ; OLIVEIRA, M. A. . IV Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP. 2006. (Outro).

OLIVEIRA, M. A. ; CABELLO, C. ; LEONEL, M. . III Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2005. (Congresso).

CABELLO, C. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEONEL, M. . III Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP. 2005. (Outro).

CABELLO, C. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEONEL, M. . II Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2004. (Congresso).

CABELLO, C. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEONEL, M. . II Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP. 2004. (Outro).

OLIVEIRA, M. A. ; CABELLO, C. ; LEONEL, M. . I Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2003. (Congresso).

CABELLO, C. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEONEL, M. . I Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP. 2003. (Outro).

Participação em eventos

I Simpósio de Pós-colheita de Grãos de Minas Gerais.Panorama da infraestrutura para armazenagem de grãos em Minas Gerais. 2025. (Simpósio).

VIII Simpósio Matogrossense de Pós-colheita de Grãos.Qualidade da soja e sua influência no armazenamento. 2025. (Simpósio).

VI Simpósio de Pós-colheita de Grãos do Mato Grosso do Sul.Composição química da soja e sua influência no armazenamento. 2025. (Simpósio).

X CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA MERCOSOJA 2025. Diferentes espaçamentos no cultivo da soja BRS 267 para Edamame. 2025. (Congresso).

38ª Reunião de Pesquisa de Soja.Qualidade fisiológica da semente de soja produzida no Brasil em quatro safras. 2023. (Outra).

VIII CONFERÊNCIA BRASILEIRA DE PÓS-COLHEITA.O dano mecânico em grãos da soja brasileira. 2023. (Outra).

21 CONGRESSO BRASILEIRO DE SEMENTES. Ocorrência de danos mecânicos não aparentes em sementes de soja produzidas no Brasil. 2022. (Congresso).

9 CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA. Uso do teste de tetrazólio para a avaliação da qualidade de grãos de soja produzidos no Brasil. 2022. (Congresso).

JORNADA ACADÊMICA DA EMBRAPA SOJA.Produtividade do milho e da soja e teores de óleo e proteína nos grãos de soja em função do consórcio do milho com braquiária e adubação nitrogenada. 2022. (Outra).

37 REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA.Teores de clorofila total em grãos de soja colhidos nas safras 2014/2015, 2015/2016, 2016/17 e 2017/2018 no Brasil. 2019. (Outra).

VII CONFERÊNCIA BRASILEIRA DE PÓS-COLHEITA e o X Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos. . Determinação dos grãos de soja danificados por percevejos (IN11) nas safras 2014/15 a 2016/17. 2018. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Soja. . Determinação dos grãos de soja danificados por percevejos (IN11) nas safras 2014/15 a 2016/17. 2018. (Congresso).

VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA. Determinação da qualidade fisiológica das sementes de soja colhidas no Brasil na safra 2014/15.. 2018. (Congresso).

III Simpósio de Pós-Colheita de São Paulo. Diagnóstico da qualidade de grãos de soja na safra 2014/2015 e 2015/2016 no SP: Resultados do projeto Qualigrãos. 2017. (Congresso).

III Simpósio de Pós-Colheita do Mato Grosso do Sul.Diagnóstico da qualidade de grãos de soja na safra 2014/2015 e 2015/2016 no MS: Resultados do projeto Qualigrãos. 2017. (Simpósio).

IV Simpósio Goiano de Pós-Colheita de Grãos.Diagnóstico da qualidade de grãos de soja na safra 2014/2015 e 2015/2016 no GO: Resultados do projeto Qualigrãos. 2017. (Simpósio).

IX Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos.Qualidade de grão: manutenção e contaminantes. 2016. (Simpósio).

Simpósio de Arroz e Feijão: qualidade e segurança na mesa do consumidorcon.Sistema de qualidade de grãos: qualidade dos produtos armazenados, boas práticas de armazenagem e sistema APPCC. 2016. (Simpósio).

VII Simpósio Sul de Pós-Colheita de Grãos.Sistema de qualidade de grãos: qualidade dos produtos armazenados, boas práticas de armazenagem e sistema APPCC. 2016. (Simpósio).

Workshop para tratamento de dados e avaliação de resultador obtidos em equipamentos NIR.Aplicação do NIR para análise de qualidade em soja. 2016. (Encontro).

XVII Congresso Paranaense de Engenheiros Agrônomos. Qualidade dos produtos armazenados, boas práticas de armazenagem e sistema APPCC. 2016. (Congresso).

XXXV Reunião de Pesquisa de Soja.Determinação do índice de acidez titulável dos grãos de soja colhidos na safra 2014/15. 2016. (Outra).

VII Congresso Brasileiro de Soja. Apresentação de 5 trabalhos. 2015. (Congresso).

VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita e VIII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos. Teores de óleo, proteína e acidez em grãos de soja, com diferentes manejos de percevejo, da colheita ao armazenamento, provenientes das safras 2011/2012 e 2012/2013. 2014. (Congresso).

Américas: Conferência Internacional sobre Utilização de Soja.Broto de soja: produção, caracteristicas nutricionais e processamento. 2013. (Outra).

VI Congresso Brasileiro de Soja. Caracterização da qualidade comercial da soja colhida na safra 2011-2012 no estado do Paraná e Mato Grosso do Sul. 2012. (Congresso).

1ª Conferência Regional Sul de Ciência, Tecnologia e Inovação.Participação nas discussões e apresentação de propostas para a Conferencia Nacional. 2010. (Outra).

3º Simpósio de Segurança Alimentar.As micotoxinas e a segurança alimentar na soja armazenada. 2010. (Simpósio).

5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino Americano de Pós-Colheita.Certificação e Rastreabilidade de grãos da Lavoura a Indústria. 2010. (Outra).

III Conferência Estadual de Ciencia, Tecnologia e Inovação.Participação nas discussões e propostas. 2010. (Outra).

XXXI Reunião de Pesquisa de Soja da Região Central do Brasil.Validação da Norma Técnica de Produção Integrada de Soja. 2010. (Outra).

6º Simpósio Paranaense de Pós-Colheita e 5º Simpósio Internacional de Grãos Armazenados.Moderador do Painel Produção Integrada, certificação e rastreabilidade de grãos de soja da lavoura a indústria. 2009. (Simpósio).

V Congresso Brasileiro de Soja e Mercosoja 2009. Resíduos de pesticidas em grãos de soja produzidos de acordo com as normas que estão sendo validadas para a Produção Integrada de soja na safra 2007/2008; Avaliação do conteúdo de aflatoxinas, deoxinivalenol, nivalenol, ocratoxina a e zearalenona em grão. 2009. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Mandioca. Avaliação das caracteristicas físico-quimicas e da produtividade da mandioca cultivar IAC 576-70 em diferentes épocas de colheita; Influência da época de colheita e da precipitação pluviométrica sobre as Características associadas ao cozimento da mandioca. 2009. (Congresso).

XI Seminário Brasileiro de Produção Integrada de Frutas e III Seminário sobre Sistema Agropecuário de Produção Integrada.Produção Integrada: Resíduos de pesticidas em grãos de soja nas safras 2006/2007 e 2007/2008; Produção Integrada: Micotoxinas em grãos de soja nas safras 2006/2007 e 2007/2008. 2009. (Seminário).

2º Simpósio de Segurança Alimentar.Avaliação de Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2) Deoxinivalenol, Nivalenol, Ocratoxina A e Zearalenona em grãos de soja produzidos sob normas de Produção Integrada; Determinação de Resíduos de Pesticidas em grãos de Soja produzidos sob normas de Produção Integra. 2008. (Simpósio).

III Congresso em Ciências Farmacêuticas e III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. Utilização de soja na alimentação humana. 2008. (Congresso).

Show Rural Coopavel 2008.Produção Integrada de Soja. 2008. (Outra).

Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais. 2008. (Simpósio).

1st Latin American Pesticide Residue Workshop 2007. 2007. (Outra).

3º Simpósio Internacional de Grãos Armazenados e 4º Simpósio Paranaense de Pós-colheita. 2007. (Simpósio).

IX Seminário Brasileiro de Produção Integrada de Frutas e I Seminário Brasileiro sobre Sistema Agropecuário de Produção Integrada. 2007. (Seminário).

Worshop - Segurança, Qualidade e Tecnologia de Alimentos para o consumidor.Trabalho em grupo para produção de Plataforma de Segurança Alimentar da Embrapa. 2007. (Outra).

XXIX Reunião de Pesquisa de Soja da Região Central do Brasil. 2007. (Outra).

IV Seminário de Integração e Pesquisa do CERAT.IV Seminário de Integração e Pesquisa do CERAT. 2006. (Seminário).

Seminário de Uva e Vinho. 2006. (Oficina).

Seminário sobre a agenda de pesquisa e desenvolvimento para a cadeia agroindustrial de mandioca no centro-sul do Brasil.Debatedor. 2006. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Efeito dos parametros de extrusão no índice de expansão e volume específico de biscoitos extrusados de farinha de mandioca. 2006. (Congresso).

III Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP.III Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP. 2005. (Seminário).

III Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais.III Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2005. (Outra).

VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

II Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP.II Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP. 2004. (Seminário).

II Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais.II Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2004. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Cência e Tecnologia de Alimentos. XIX Congresso Brasileiro de Cência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

III Feira da Perquena Agroindústria.Produção de farinha de mandioca com qualidade - tecnologia de outros produtos derivados de mandioca. 2003. (Outra).

II Simpósio em Ciência de Alimentos e Saúde.II Simpósio em Ciência de Alimentos e Saúde. 2003. (Simpósio).

I Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP.I Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT/UNESP. 2003. (Seminário).

I Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais.I Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. 2003. (Outra).

Reuniões da Camara Setorial do estado de São Paulo. 2003. (Encontro).

V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Encontro Técnico de Ovinocultores e Produtores de Mandioca e Reunião da Câmara Setorial da Mandioca. 2002. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

II Seminário do Projeto Temático Prospecção de Novos Amidos para Indústria Alimentícia.Ações Agronômicas do Projeto Temático Prospecção de Novos Amidos para Indústria Alimentícia. 2001. (Seminário).

II Simpósio Latino Americano de Raices y Tubérculos.II Simpósio Latino Americano de Raices y Tubérculos. 2001. (Simpósio).

I Simpósio Nacional sobre as Culturas do Inhame e do Cará. 2001. (Simpósio).

VIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. VIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 2001. (Congresso).

40 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2 Congresso Ibero-Americano sobre Utilização de Plástico na Agricultura e1 Simpósio Latino-Americano de Produção de Plantas Medicinais, Aromáticas e Codimentares. 40 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2 Congresso Ibero-Americano sobre Utilização de Plástico na Agricultura e1 Simpósio Latino-Americano de Produção de Plantas Medicinais, Aromáticas e Codimentares. 2000. (Congresso).

II Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.II Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2000. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2000. (Congresso).

1º Simpósio Internacional de Fruticultura - I. Produção e Qualidade de Frutos Cítricos. 1999. (Simpósio).

XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1998. (Congresso).

I Congresso de Eco-Embalagens. I Congresso de Eco-Embalagens. 1997. (Congresso).

I Encontro sobre Tecnologia de Pós-Colheita de Citrus. 1997. (Encontro).

I Seminário de Fruticultura da América Latina. 1997. (Seminário).

I Simpósio Brasileiro sobre a Cultura da Goiabeira.I Simpósio Brasileiro sobre a Cultura da Goiabeira. 1997. (Simpósio).

VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 1997. (Congresso).

I Congresso Latino Americano de Raízes Tropicais e IX Congresso Brasileiro de Mandioca. I Congresso Latino Americano de Raízes Tropicais. 1996. (Congresso).

VIII Congresso Latino Americano de Horticultura e VI Congresso Nacional de Horticultura. 1996. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Fruticultura. XIV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1996. (Congresso).

II Workshop - Valorização da Cultura da Mandioca. 1995. (Encontro).

XIV Congresso Paulista de Fitopatologia. 1991. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Paula Municelli Rodrigues Iwahashi

VIEIRA, T. M. F. S.;OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE; RACT, J. N. R.; GRIMALDI, R.. Defeitos em grãos de soja produzidos no estado de São Paulo: impactos na qualidade do óleo e farelo e seu efeito no processamento. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agronomica) - Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz.

Aluno: Keli Cristina Canteli

STEFFENS, CLARICE; STEFFENS, JULIANA;CARRAO-PANIZZI, M. C.OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE; ZENI, J.. Produção e caracterização de brotos com linhagens de soja (Glycine max (L.) merrill)) melhoradas geneticamente. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Aline Andressa Rigo

STEFFENS, JULIANA; STEFFENS, CLARICE;CARRAO-PANIZZI, M. C.OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE; ZENI, J.. Obtenção e caracterização de farinhas de soja das cultivares BRS 267, BRS 257 e VMAX. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Janaína de Carvalho Andrade

IDA, E.I.; RIBEIRO, M.L.L.;OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE; GEORGETTI, S.R.; ROCHA, T.S.. Efeitos dos parâmetros de processamento térmico de farinha de soja integral sobre a conversão de isoflavonas e inativação de inibidores de tripsina. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: ALÉCIO QUINHONE JUNIOR

IDA, E.I.; KUROZAWA, L.E.; RIBEIRO, M. L. L.;OLIVEIRA, M. A.; PRUDÊNCIO, S.H.. Diferentes formas de isoflavonas da soja e efeito do tempo de germinação sobre o teor destes compostos e parâmetros físicos da soja germinada. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Cassiana Rossato

LORINI, I.OLIVEIRA, M. A.; PEÑA, M.I.B.. Terra diatomáceas no controle de pragas de armazenamento de soja, milho e trigo em função da composição físico-química. 2013. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Cristiane Wing Chong Borges

IDA, E.I.;OLIVEIRA, M. A.; CANAN, C.. Efeito das condições de preparo do tempeh de soja na bioconversão das isoflavonas glicosídicas em aglicons. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Érica Amando de Barros

BROETTO, F.; VALENTE, J. P. S.;OLIVEIRA, M. A.. Estudos de lipoxigenases em extrato hidrossoluvel de soja (Glycine max (L.) Merr.) submetidos a diferentes tratamentos. 2012. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Eziquiel Lopes do Carmo

LEONEL, M.CABELLO, C.OLIVEIRA, M. A.. Potencialidades da mandioquinha salsa (Arracacia xanthorriza Bancroft) para processamento induastrial. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: KARINA CZAIKOSKI

IDA, E.I.;OLIVEIRA, M. A.; SOARES-JUNIOR, M.. Armazenamento e Processamento de Soja Tipo Hortaliça. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Fernanda Rossi Moretti Trombini

LEONEL, M.CABELLO, C.OLIVEIRA, M. A.. Caracterização de produtos extrusados de misturas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca. 2010. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Andréia Cristina Santana

OLIVEIRA, M. A.; IDA, E.I.; Luiz, M.T.B.. Efeito dos horários de colheiita e armazenamento da soja tipo hortaliça sobre as características químicas e físicas. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Renata Castold

OLIVEIRA, M. A.; BRAZ, L. T.; CECÍLIO-FILHO, A. B. Desempenho de genótipos de soja-hortaliça quanto às principais características agronômicas, funcionais e antinutricionais. 2008. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Agronomia (Produção Vegetal)) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias-Campus de Jaboticabal/UNESP.

Aluno: Luciana Cristina Brigato Fontes

OLIVEIRA, M. A.. Avaliação física, físico-quimica, microbiológica e fisiológica de maças minimamente processadas, imersas em soluções assépticas e revestidas de dextrina, fécula de mandioca e alginato sob armazenamento refrigerado. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Ricardo Antoniolli Iatauro

OLIVEIRA, M. A.CEREDA, M. P.; SILVA, M. R.. Avaliação energética e econômioca da substituição de tubetes de plástico por tubetes biodegradáveis na produção de mudas de Arueira - Echinus terebintifolius Rad.. 2004. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Tarcísio M

OLIVEIRA, M. A.CABELLO, C.CEREDA, M. P.. Rosseto de Castro. Caracterização e Comparação de Bandejas Rígidas Biodegradáveis de Fécula de Mandioca com Similar de isopor (poliestireno Expandido PSE) - Exame de qualificação de mestrado. 2001. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Érica Amanda de Barros

BROETTO, F.; EVANGELISTA, R. M.; VIEITES, R. L.; OLIVEIRA, LUCIANA MANOEL;OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE. Produção de bebida mista de extrato hidrossoluvel de soja e suco de uva submetido a diferentes doses de radiação gama. 2016. Tese (Doutorado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Ezequiel Lopes do Carmo

OLIVEIRA, M. A.LEONEL, M.; BICUDO, S.J.;DUARTE FILHO, J.; FRANCO, C. M. L.. Alterações no amido de cultivares de batata doce provocada pela presença de fosforo. 2014. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Josemeyre Bonifácio da Silva

OLIVEIRA, M. A.; PRUDÊNCIO, S.H.; NÓBREGA, L.H.P.; BENASSI, M.T; IDA, E.I.. Estudo do sabor da soja em cultivares convencionais e para consumo humano: análise sensorial (sentidos humanos e sentidos eletrônicos) e analise físico-química dos constituintes químicos associados ao sabor. 2009. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Leandro T

ROBERTO, S. R.; MIGLIORANZA, E.; VIEITES, R. L.; YAMASHITA, F.;OLIVEIRA, M. A.. B. Camargo Neves. Pós-colheita de cultivares tardias de pêssegos submetidas ao condicionamento térmico. 2008. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Irene Miuki Saito

CABELLO, C.; MENEZES, M. L.; FUKUSHINA, R. S.; DEMIATE, I. M.;LEONEL, M.OLIVEIRA, M. A.; SANTOS, L. S.; PRATA, A. M. R.. Produção de hidrolizados e fibras a partir de resíduo da industrialização da mandioca submetido a pré-tratamento hidrotérmico. 2005. Tese (Doutorado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Juliana Audi Gianonio

VIEITES, R. L.; BRUNINI, M. A.; PASQUAL, M.; RAMOS, J. D.;OLIVEIRA, M. A.; LEONEL, S.; CASTRO, J. V.,. Conservação pós-colheita do mamão formosa minimamente processado e irradiado com Co 60, armazenado sob refrigeração. 2004. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: ALESSANDRA PEREIRA DA SILVA

SILVA, A. P.; VIEITES, R. L.; EVANGELISTA, R. M.; DURIGAN, J. F.; JACOMINO, A. P.; CASTRO, J. V.;OLIVEIRA, M. A.; LIMA, G. P. P.; CONEGLIAN, R. C. C.. Qualidade e conservação pós-colheita do morango, tratado com cloreto de cálcio em pré-colheita. 2003. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Jose Luiz MOsca

MOSCA, J. L.; LIMA, G. P. P.; RODRIGUES, J. D.; DURIGAN, J. F.; KLUGE, R. A.; ALVES, R. E.;OLIVEIRA, M. A.; ONO, E. O.; FILGUEIRAS, H. A. C.. Desenvolvimento, maturação e armazenamento de atemóia (Annona cherimola Mill X Annona squamosa L.) cv. gefner. 2002. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Celina Maria Henrique

HENRIQUE, C. M.OLIVEIRA, M. A.CEREDA, M. P.; CHITARRA, A. B.; FRANCO, C. M. L.; LIMA, G. P. P.. Caracterização de biofilmes de amidos modificados de mandioca para aplicação na conservação pós-colheita de hortícolas.. 2002. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Nivea Maria Vicentini

OLIVEIRA, M. A.CEREDA, M. P.; CÂMARA, F. L. A.. Elaboração e caracterização de filmes comestíveis a base de fécula de mandiocapara uso em pós-colheita. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Leidiane Cardoso Gonçalves

OLIVEIRA, M. A.. Composição química e propriedades tecnológicas de duas variedades de soja. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Cassiana Rossato

VENTURA, M.U.; NEVES, P.M.O.J.;OLIVEIRA, M. A.. Terra de diatomácea no controle de pragas de armazenamento de soja, milho e trigo em função da composição físco-quimica diferencial das formulações. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Graciela Benites Acunha de Oliveria

TERRILE, A.E.; MOREIRA, I.C.;OLIVEIRA, M. A.. Brotos de soja: sistema de produção e teste de aceitabilidade. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Hevelyse Munise Celestino dos Santos

OLIVEIRA, M. A.; OLIVEIRA, A.F.; Yamaguchi, M. M.. Soja orgânica: agregação de valor com produção de farinha, kinako e Biscoito. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Alunos do Nível Médio de Londrina e região

OLIVEIRA, M. A.. Mostra de Ciência 2009. 2009.

Aluno: Ricardo Antoniolli Iatauro

OLIVEIRA, M. A.CEREDA, M. P.; SILVA, M. R.. Avaliação energética e econômioca da substituição de tubetes de plástico por tubetes biodegradáveis na produção de mudas de Arueira - Echinus terebintifolius Rad.- exame de qualificação de mestrado. 2004. Outra participação, Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Cristiane Mengue Feniman

OLIVEIRA, M. A.. Caracterização de Raízes de mandioca da cultivar IAC 576-70 em diferentes idades quanto a cocção,composição química e propriedades do amido. 2004. Outra participação, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Lizielle M

OLIVEIRA, M. A.CEREDA, M. P.LEONEL, M.. Ricardo Guerreiro. Avaliação de amidos nativos em condições de estresse adaptados ao processamento de alimentos - Exame de Qualificação de mestrado. 2001. Outra participação, Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

Aluno: Regina Smith Pinho

OLIVEIRA, M. A.; PIZA, I. M. T.. Comparação entre ágar e amido como agentes gelificantes na micropropagação de batata doce Ipomea batatas (L.) Lam - Exame de qualificação de mestrado. 2001. Outra participação, Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

LEONEL, M.OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE. Participação como Membro Titular de Banca Examinadora do Concurso Publico de Provas e Títulos para preenchimento de 01 emprego público de Pesquiisador IV junto ao CERAT. 2013. Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).

OLIVEIRA, M. A.. Participou da Banca do concurso Publico para o cargo de Pesquisador A. 2010. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

OLIVEIRA, M. A.. Avaliador de Sessão durante o XV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. 2010. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

OLIVEIRA, M. A.; CABELLO, C.;LEONEL, M.. Participou da Banca examinadora no processo seletivo da FUNDUNESP, Edital 04/2004 de 29/03/04 do Diário Oficial do Estado de São Paulo para contratação de técnicos agropecuários nos dias 06 e 07/04/04. 2004. Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).

OLIVEIRA, M. A.; CABELLO, C.;LEONEL, M.. Participou da Banca examinadora no processo seletivo da FUNDUNESP, Edital 12/2003 de 20/05/03 do Diário Oficial do Estado de São Paulo para contratação de técnicos de laboratório e assistente administrativo no dia 26/05/03. 2003. Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).

Orientou

Isabela Silvestrin Vieira Marques

Atividades laboratoriais voltadas ao controle de qualidade de cultivares de soja, com uso de espectrômetro de infravermelho e análises químicas; ; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);

Isabele da Silva Brito Oliveira

Atividades laboratoriais voltadas ao controle de qualidade de cultivares de soja, com uso de espectrômetro de infravermelho e análises químicas; ; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; (Orientador);

Mariah Benine Ramos Silva

BROTOS DE SOJA: AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO SOBRE AS MEDIDAS FISICA E TEOR DE ISOFLAVONAS E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Caroline Fernanda Ostapechen Urias

Determinação quantitativa de aflatoxinas em grãos de soja por meio de método fluorimétrico; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

GRACIELA BENITES ACUNHA DE OLIVEIRA

Brotos de soja: sistema de produção e armazenamento pós-colheita; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Susana Shimabukuro

Avaliação de kits rápidos na determinação de níveis de aflatoxinas em soja; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Fernanda Périco Alves

Caracterização físico-química e sensorial de extrato hidrossolúvel de diferentes cultivares de soja com o foco de aplicação na indústria alimentícia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Ana Elisa Bindillati

Agricultura, biotecnologia e processamento de matéria-prima para indústria feculeira; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso - Faculdade de Agronomia e Engenharia Florestal de Garça; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Beatriz Alves de Sousa

Atividades laboratoriais voltadas ao controle de qualidade de cultivares de soja, com uso de espectrômetro de infravermelho e análises químicas; ; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Bruna Sales Girassol

Análises físico químicas em grãos e farelos de soja e girassol, relacionadas a critérios de qualidade como teor de óleo e proteína, acidez titulável e teor de clorofila; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Caroline Macedo Ferracini

Atividades laboratoriais voltadas ao controle de qualidade de cultivares de soja, com uso de espectrômetro de infravermelho e análises químicas; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Barbara Bertoncini Avanzi

Estratégias tecnológicas e inovação para a qualidade de grãos na pós-colheita; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Susana Kazue Shimabukuro

Métodos Rápidos para Avaliar Indicadores de Qualidade tecnológica e Contaminantes em Grãos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Bárbara Bertoncini

Determinação da acidez do óleo e do teor de clorofila dos grãos de soja colhidos e armazenados; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Amanda Hipolito

QUALIDADE TECNOLÓGICA DOS GRÃOS SOJA QUE SÃO COLHIDOS, ARMAZENADOS NO BRASIL, VISANDO DEFINIR A APTIDÃO DE USO E PROPOR SOLUÇÕES AOS ENTRAVES À COMPETITIVIDADE E SUSTENTABILIDADE PARA O AGRONEGÓCIO BRASILEIRO; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Isabela Pereira Dias

Caracterização físico-química de Brotos de Soja da Cultivar BRS 216 produzidos no escuro e sob luz; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

THAÍSA MARA MARCELLO

Análise Sensorial de Brotos de soja da cultivar BRS 216; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Juliana Barbosa Cavalin

Aperfeiçoamento do processo de produção e definição de parâmetros ideais para produção de conservas de brotos de soja a partir da cultivar BRS 216; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Hevelyse Munise Celestino dos Santos

Soja orgânica: agregação de valor com produção de farinha, kinako e Biscoito; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Fundação Araucária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Carlos Eduardo da Silva

Composição química de brotos de Soja; 2010; Iniciação Científica - Faculdade de Apucarana, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Michel Andrade Viera

Seleção e acompanhamento das atividades do programa de melhoramento de soja especiais voltada para alimentação humana; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Centro Universitário Filadélfia, Embrapa Soja; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Douglas Rodrigues Garcia

Danilo Jacomini

AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE, DO ATAQUE DE NEMATÓIDES E DOS TEORES DE FRUTOLIGOSSACARÍDEOS DE PLANTAS DE YACON (Polymnia sonchifolia Poep; Endl) PRODUZIDAS A PARTIR DE TALOS EM CÂMARAS DE PROPAGAÇÃO E CULTIVADAS SOB DIFERENTES TRATAMENTOS DE SOLO; ; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronomica) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Thaila Isabel Wodewotzky

UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE CULTURA DE TECIDO VISANDO A DEFINIÇÃO DE PROTOCOLOS PARA MICROPROPAGAÇÃO DE BATATA DOCE; ; 2006; 0 f; Iniciação Científica - Instituto de Biociências; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Paulo Sérgio Beraldo de Moraes

Estudo de produtividade, parâmetros tecnológicos e pós-colheita de mandioca e batata doce; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronomica) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Viviane Scarminio Busarca

Utilização da técnica de cultura de tecido visando a definição de protocolos para micropropagação de yacon e açafrão; ; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Instituto de Biociências; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Eliana Kassumi Nishimoto

Avaliação do Desenvolvimento de Plantas de Yacon (Polymnia sonchifolia) e Caracterização dos Carboidratos de Reservas Produzidos em HPLC; ; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Rafael Augusto Fiorini

Inovação em Sistemas de Plantio de Mandioca com Micro Estacas; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Erika Fujita

Extração e caracterização do Amido de Bananeiras Cultivares Nanicão e Granaine, na região de Botucatu/SP; 2003; 0 f; Iniciação Científica - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Damon Alessandro Gonçalves Corrêa

Avaliação do desenvolvimento de plantas de Alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus) e caracterização dos carboidratos de reserva com auxílio do HPLC; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Instituto de Biociências, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Viviane Scarminio Busarca

Definição de protocolos para micropropagação in vitro de açafrão, yacon e araruta; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Instituto de Biociências, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Eliana Kassumi Nishimoto

Avaliação do desenvolvimento de Plantas de Yacon (Polymnia sonchifolia) e caracterização dos carboidratos de reserva produzidos em HPLC; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronomica) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Rafael Augusto Fiorini

Inovação de sistemas de plantio de mandioca com micro estacas; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronomica) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Gabriel Caliman

Soja orgânica: agregação de valor com produção de farinha, kinako e Biscoito; 2011; Orientação de outra natureza - Embrapa Soja, Fundação Araucária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

GRACIELA BENITES ACUNHA DE OLIVEIRA

Soja orgânica: agregação de valor com produção de farinha, kinako e biscoito; 2010; Orientação de outra natureza - Embrapa Soja, Fundação Araucária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Hevelyse Munise Celestino dos Santos

Soja orgânica: agregação de valor com produção de farinha, kinako e biscoito; 2010; Orientação de outra natureza - Embrapa Soja, Fundação Araucária; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

SILVIO JOEL CAMPAGNOLO

MELHORAMENTO GENÉTICO DE SOJA PARA A ALIMENTAÇÃO HUMANA EM LONDRINA NA SAFRA 2009-2010; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Escola Estadual Técnica Fronteira Noroeste, Embrapa Soja; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Renan Postai Bennedetti

Melhoramento Genético de soja para a alimentação humana em Londrina na safra 2008-2009; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Escola Estadual Técnica Fronteira Noroeste, Embrapa Soja; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Denis Antonio Pereira

Melhoramento Genético de soja para a alimentação humana em Londrina na safra 2009-2010; 2009; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Embrapa Soja; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Gilmar Ribeiro Betetto

Melhoramento Genético de soja para a alimentação humana em Londrina na safra 2009-2010; 2009; Orientação de outra natureza - Colégio Agrícola Fernando Costa; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Rodrigo Seigi Yanagiwara

Comparação da produtividade de mandioca utilizando diferentes dosagens e tipos de adubos e diferentes épocas de aplicação de biofertilizantes; ; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Thaila Isabel Wodewotzky

Capacitação em Cultura de Tecidos; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto de Biociências; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Sergio Ricardo Inoue

Capacitação Técnica: Agricultura, Micro-Propagação e Aclimatação de Mudas; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Fundação de Bauru Unesp; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Sergio Ricardo Inoue

Capacitação Técnica: agricultura, micropropagação e aclimatação de mudas; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Angelo Ossamuchi Amaguchi

Aclimatação de Mudas Micropropagadas; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu; Orientador: Marcelo Alvares de Oliveira;

Produções bibliográficas

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OLIVEIRA, M. A. ; CEREDA, M. P. ; SILVA, A. L. ; PANTAROTO, S. . Comportamento Físico Químico e Culinário de Raízes de Mandioca cv IAC 576-70, Processadas como Minimamente Processadas, Tratadas com Acido Cítrico e Hipoclorito de Sódio e Embaladas à Vácuo em Sacos de Polietileno, por 4 Semanas à 4º C. In: II Simpósio Latino Americano de Raices y Tubérculos, 2001, Lima. Anais de Resumos, 2001. p. FSP11-FSP11.
MORO, E. ; OLIVEIRA, M. A. ; CEREDA, M. P. . Determinação da taxa de respiração e da perda de massa fresca de milho doce minimamente processado. In: X ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2001, Ponta Grossa. Anais de Resumos, 2001.
OLIVEIRA, M. A. ; CEREDA, M. P. ; CABELLO, C. ; URBANO, L. H. . Quantificação de açúcares por cromatografia em fase líquida (HPLC) na pós-colheita de pêssegos (Prunus persica L. Bastsch) armazendos sob condi'oes de ambiente ou refrigeração.. In: XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2000, Fortaleza. CD Room. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2000. p. 540-540.
OLIVEIRA, M. A. ; CEREDA, M. P. ; SILVA, A. L. ; PANTAROTO, S. . Comportamento físico-químico e culinário de raízes de mandioca CV IAC 576-70, processadas, tratadas com ácido cítrico e hipoclorito de sódio e embaladas a vácuo em sacos de polietileno, por 4 semanas à 4 0C. In: II ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2000, Viçosa. Anais de Resumos. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 2000. p. 59-59.
OLIVEIRA, M. A. ; DUARTE FILHO, J. ; VASCONCELLOS, M. A. S. ; CARVALHO, C. M. ; LEONEL, S. . Germinação de semntes de Passiflora giberti Brown sob temperatura controlada. In: XV CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 1998, Poços de Caldas. Anais de Resumos. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 1998. p. 557-557.
OLIVEIRA, M. A. ; CEREDA, M. P. . Caracterização física e química dos frutos de goiabeira (Psidium guajava variedade branca Kumagai em pós-colheita armazenados à temperatura ambiente. In: I SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DA GOIABEIRA, 1997, JABOTICABAL. Anais dos Resumos. Jaboticabal: FUNEP, 1997. p. 178-178.
OLIVEIRA, M. A. ; SANTOS, C. H. ; HENRIQUE, C. M. ; RODRIGUES, J. D. . Ceras comerciais na conservação pós-colheita de frutos de abacateiro (Persia americana Mill) cultivar Fuerte, armazenados à temperatura ambiente.. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 1997, Belém. Anais dos Resumos. Belém: Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, 1997. p. 232-232.
HENRIQUE, C. M. ; SANTOS, C. H. ; OLIVEIRA, M. A. ; RODRIGUES, J. D. . Fitorreguladores na conservação pós-colheita de frutos de abacateiro (Persea americana Mill) cultivar fuerte, armazenados a temperatura ambiente. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 1997, Belem. Anais de Resumo. Belém: Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, 1997. p. 231-231.
OLIVEIRA, M. A. ; CEREDA, M. P. . Utilização de película de fécula de mandioca como alternativa à cera comercial na conservação pós-colheita de frutos de goiaba (psidium guajava). In: I Congresso Latino Americano de Raízes Tropicais e IX Congresso Brasileiro de Mandioca, 1996, São Pedro. Anais dos Resumos. São Pedro, 1996. v. 1. p. 130-130.
OLIVEIRA, M. A. ; CEREDA, M. P. . Determinação da curva de respiração na pós-colheita dos frutos de goiaba hibrida (branca) (Psidium guajava) variedade Kumagai. In: XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 1996, Curitiba. Anais de Resumo. Londrina: Ärea de reproduções gráficas do IAPAR, 1996. p. 239-239.
OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. ; HENNING, A. A. ; MANDARINO, J. M. G. ; CHIODELLI, A. . Caracterização da qualidade comercial da soja colhida na safra 2011-2012 no Estado do Paraná e Mato Grosso do Sul. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Alves, F.P. ; OLIVEIRA, M. A. ; LEITE, R. S. ; SEIBEL, N. F. . Caracterização sensorial e rendimento de extrato hidrossolúvel em cultivares de soja especiais para a alimentação humana. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Alves, F.P. ; OLIVEIRA, M. A. ; MANDARINO, J. M. G. ; LEITE, R. S. ; SEIBEL, N. F. . Composição centesimal, teores de isoflavonas e inibidor de tripsina em cultivares de soja especiais para a alimentação humana. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, D. ; SEIXAS, C. D. S. ; CORREA-FERREIRA, B. S. ; GARCIA, A. ; Soares, R.M. ; Franchini, J.C. ; OLIVEIRA, M. A. ; OLIVEIRA, F. A. ; Adegas, F.S. . Validação da Norma Técnica de Produção Integrada de Soja. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, M. A. . Certificação e Rastreabilidade de grãos da Lavoura a Indústria. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. ; MALLMANN, C.A. . As micotoxinas e a Segurança Alimentar da Soja Armazenada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. . Classificação dos Grãos de Soja Convencional e Trangênica desde a Recepção até a Expedição: Estudo de Caso. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, M. A. ; LORINI, I. ; MALLMANN, C.A. . As micotoxinas e a segurança alimentar na soja armazenada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
OLIVEIRA, M. A. ; LIMA, D. ; PELIZARRO, E.C. ; OLIVEIRA, F.F. ; SOUZA, R.L. ; OLIVEIRA, F.T. ; Bodnar, A. . Resíduos de pesticidas em grãos de soja produzidos de acordo com as normas que estão sendo validadas para a Produção Integrada de soja na safra 2007/2008. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, M. A. ; LIMA, D. ; PELIZARRO, E.C. ; OLIVEIRA, F.F. ; SOUZA, R.L. ; OLIVEIRA, F.T. ; Bodnar, A. . Avaliação do conteúdo de aflatoxinas, deoxinivalenol, nivalenol, ocratoxina a e zearalenona em grãos de soja produzidos de acordo com as normas que estão sendo validadas para a Produção Integrada de soja na safra 2007/2008. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, M. A. ; MORAES, P. S. B. . Avaliação das caracteristicas físico-quimicas e da produtividade da mandioca cultivar IAC 576-70 em diferentes épocas de colheita. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, M. A. ; MORAES, P. S. B. . Influência da época de colheita e da precipitação pluviométrica sobre as Características associadas ao cozimento da mandioca cultivar IAC 576-70. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, M. A. ; LIMA, D. ; PELIZARO, E.C. ; OLIVEIRA, F.F. ; SOUZA, R.L. ; OLIVEIRA, F.T. ; Bodnar, A. ; BODNAR, A. . Produção Integrada: Resíduo de Pesticidas em Grãos de Soja nas Safras 2006/2007 e 2007/2008. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
OLIVEIRA, M. A. ; LIMA, D. ; PELIZARO, E.C. ; OLIVEIRA, F.F. ; SOUZA, R.L. ; OLIVEIRA, F.T. ; Bodnar, A. ; BODNAR, A. . Produção Integrada: Micotoxinas em Grãos de Soja nas Safras 2006/2007 e 2007/2008. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
OLIVEIRA, M. A. ; LIMA, D. ; Bodnar, A. ; PELIZARRO, E.C. ; OLIVEIRA, F.F. ; SOUZA, R.L. . Determinação de Resíduos de Pesticidas em grãos de Soja produzidos sob normas de Produção Integrada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, M. A. ; LIMA, D. ; Bodnar, A. ; PELIZARRO, E.C. ; OLIVEIRA, F.F. ; SOUZA, R.L. . Avaliação de Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2) Deoxinivalenol, Nivalenol, Ocratoxina A e Zearalenona em grãos de soja produzidos sob normas de Produção Integrada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA, D. ; Santos, A.M.B. ; GARCIA, A. ; Oliveira, A.B. ; CORREA-FERREIRA, B. S. ; SEIXAS, C. D. S. ; OLIVEIRA, F. A. ; Adegas, F.S. ; Silva, J.F.V. ; Santos, J.C.F. ; Landgrafl, L. ; Oliveira, L.J. ; OLIVEIRA, M. A. ; Soares, R.M. . A Produção Integrada de Soja. Londrina: Embrapa Soja, 2008 (CIRCULAR TÉCNICA 64).
OLIVEIRA, M. A. ; EVANGELISTA, R. M. . Influência da temperatura de armazenamento na conservação de manga (Mangifera indica L.) variedades Haden e Tommy Atkins. Botucatu: Biblioteca da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Botucatu, 1991 (Relatório de Estágio).

Outras produções

OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE ; CARRAO-PANIZZI, M. C. . Tecnologia para Produção de Brotos de Soja. 2015.

OLIVEIRA, M. A. . Apoio a Projetos de Pesquisa / Edital CNPq 19/2004 - Universal. 2006. (Relatório de pesquisa).

OLIVEIRA, M. A. . Ações realizadas e previstas no projeto de prospecção de novos amidos para indústria de alimentos. 2001 (Seminário) .

OLIVEIRA, M. A. . Comportamento culinário de raízes de mandioca cultivadas na área experimental do Departamento de Genética da ESALQ/USP de Piracicaba. 2001 (Seminario) .

Projetos de pesquisa

2025 - Atual

Melhoramento Genético de Soja para as Diferentes Macrorregiões Sojícolas do Brasil (TOPVARSOJA), Descrição: Atividade 1: Caracterização de linhagens e cultivares de soja quanto à composição química do grão em espectroscopia NIR. Atividade 2. Caracterização do perfil de ácidos graxos de linhagens de soja com características especiais em cromatografia gasosa e em espectroscopia NIR. Atividade 3: Caracterização de sementes de Soja com ausência das 3 isoenzimas lipoxigenases (L1, L2 e L3).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / PIPOLO, A.E. - Integrante / Carlos Arrabal Arias - Integrante / Marcelo Fernandes de Oliveira - Integrante / José Ubirajara Vieira Moreira - Integrante / Carlos Lasaro Pereira de Melo - Coordenador.
2022 - Atual

Avanços tecnológicos para reduzir prejuízos causados pela seca na cultura da soja, Descrição: Avalições nos teores de óleo e proteína utilizando o NIR para caracterização dos materiais gerados pelo projeto. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / JOSÉ SALVADOR SIMONETTO FOLONI - Coordenador / JOSÉ RENATO BOUÇAS FARIAS - Integrante.
2022 - Atual

Edamame brasileiro: tecnologias para a sua produção e novas opções para o seu consumo., Descrição: Atividade: Definição do ponto de colheita ideal para a soja edamame com qualidade para processamento de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Divania de Lima - Integrante / José Ubirajara Vieira Moreira - Integrante / Ilana Felberg - Coordenador.
2021 - Atual

Desenvolvimento de cultivares e linhagens elites de girassol visando melhoria na qualidade de óleo e no manejo da cultura., Descrição: Desenvolvimento de cultivares e linhagens elites de girassol visando melhoria na qualidade de óleo e no manejo da cultura. Somos responsáveis para determinação dos perfis de ácidos graxos tanto pela metodologia do NIR como pela cromatografia gasosa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / CLAUDIO GUILHERME PORTELA DE CARVALHO - Coordenador.
2019 - 2025

Diversificação da matriz produtiva na sucessão milho 2a safra/soja com base em modelos de produção intensificados, Descrição: Impacto dos modelos de produção intensificados sobre os teores de óleo de proteína em grãos de sojaOs teores de proteína e óleo em grãos íntegros de soja serão avaliados em todas as safras e experimentos previstos nas ATs 1, 2 e 3, pela técnica da Refletância do Infravermelho Próximo (NIR), conforme Heil (2010). Os grãos inteiros e limpos de cada amostra serão submetidos a leituras, em equipamento da marca Thermo, modelo Antaris II, dotado de esfera de integração com resolução de 4 cm-1, média de 32 scans e background a cada leitura. Para a predição, serão utilizados modelos matemáticos desenvolvidos pela Embrapa Soja em 2011/12 para teores de proteína - 180 padrões, coeficiente de correlação (r) = 0,97, erro padrão da calibração (RMSEC) = 0,64 e óleo - 170 padrões, r = 0,98 e RMSEC = 0,45... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Alvadi Antônio Balbinot Junior - Integrante / HENRIQUE DEBIASI - Coordenador.
2019 - 2024

Desenvolvimento de Cultivares de Soja para os Principais Sistemas de Produção da Região Centro-Sul do Brasil, Descrição: Desenvolvimento de Cultivares de Soja para os Principais Sistemas de Produção da Região Centro-Sul do Brasil. No projeto somos responsável pela caracterização de linhagens e cultivares de soja quanto à composição química do grão. Também responsável pela caracterização sensorial de linhagens e cultivares de soja para uso e consumo humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / José Ubirajara Vieira Moreira - Coordenador.
2019 - 2024

Desenvolvimento de Populações e Linhagens de Soja para os Principais Sistemas de Produção visando a Sustentabilidade do Agronegócio Brasileiro, Descrição: Desenvolvimento de Populações e Linhagens de Soja para os Principais Sistemas de Produção visando a Sustentabilidade do Agronegócio Brasileiro. No proojeto somos responsáveis pela caracterização e uniformização genética dos parentais de soja quanto à composição química do grão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / PIPOLO, A.E. - Integrante / Carlos Arrabal Arias - Coordenador / Marcelo Fernandes de Oliveira - Integrante / José Ubirajara Vieira Moreira - Integrante / Carlos Lasaro Pereira de Melo - Integrante.
2019 - 2024

Desenvolvimento de Cultivares de Soja para os Principais Sistemas de Produção da Região Centro-Norte do Brasil visando a Sustentabilidade do Agronegócio, Descrição: Desenvolvimento de Cultivares de Soja para os Principais Sistemas de Produção da Região Centro-Norte do Brasil visando a Sustentabilidade do Agronegócio. No projeto somos responsável pela caracterização de linhagens e cultivares de soja quanto à composição química do grão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / PIPOLO, A.E. - Integrante / Carlos Arrabal Arias - Integrante / Marcelo Fernandes de Oliveira - Integrante / José Ubirajara Vieira Moreira - Integrante / ANDRE FERREIRA PEREIRA - Coordenador / Carlos Lasaro Pereira de Melo - Integrante.
2018 - 2022

Prospecção e caracterização de fontes genéticas relacionadas à obtenção de constituições superiores para a qualidade de semente de soja, Descrição: Prospecção e caracterização de fontes genéticas relacionadas à obtenção de constituições superiores para a qualidade de semente de soja. Sou responsável por avaliar todos os materiais em relação as seguintes vaiáveis: teores de óleo, proteína, clorofila e índice de acidez do óleo... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Irineu Lorini - Integrante / Ademir Assis Henning - Integrante / Francisco Carlos Krzyzanowski - Integrante / José de Barros França-Neto - Integrante / Fernando Augusto Henning - Coordenador.
2015 - 2018

Métodos Rápidos para Avaliar Indicadores de Qualidade tecnológica e Contaminantes em Grãos, Descrição: Os requerimentos da legislação e as exigências dos consumidores demandam, cada vez mais, garantias de qualidade e de segurança dos alimentos. Atualmente, os indicadores de qualidade e os contaminantes, de forma geral, são determinados individualmente, em laboratórios especializados, demandando longos procedimentos e reagentes caros, inviabilizando a análise de grande volume de amostras. A rápida obtenção de resultados de análises para identificar a presença de contaminantes e caracterizar a aptidão tecnológica de grãos e derivados, são fundamentais para viabilizar o monitoramento sistemático e a segregação de lotes na pós-colheita. Esta é uma estratégia importante para aumentar a competitividade e sustentabilidade em cadeias produtivas de arroz, milho, trigo e soja, viabilizando a segregação de produtos de acordo com demandas de mercado. A proposta encontra-se inserida no Arranjo REDEQUALIPOS - Estratégias tecnológicas e inovação para a qualidade de grãos na pós-colheita, que objetiva fortalecer a pesquisa na área de pós-colheita. Este área também foi priorizada no portfólio de alimentos seguros, na linha temática 'Técnicas de detecção de contaminantes físicos, químicos e biológicos'. O objetivo do projeto é desenvolver, adaptar e validar métodos analíticos rápidos, robustos e econômicos para avaliar indicadores de qualidade e contaminantes, visando à segregação dos grãos de acordo com a aptidão tecnológica e a qualidade sanitária. O desenvolvimento de metodologias rápidas será priorizado para determinar os seguintes indicadores: umidade, proteína, grãos com sintomas de doenças, grãos germinados, micotoxinas, fragmentos de insetos e impurezas. Dentre as técnicas alternativas, rápidas, robustas e com adequado custo-benefício, disponíveis para a avaliação de indicadores de qualidade tecnológica e de contaminantes em grãos, as mais promissoras são: a espectroscopia por infravermelho próximo (NIRS); a técnica NIRS associada a imagens hiperspectrais; para a quantificação de micotoxinas também serão utilizados kits de detecção rápida; e para fragmentos de insetos e impurezas serão utilizados métodos baseados em imagens digitais como o Raio X. Desta forma, serão desenvolvidas e validadas metodologias rápidas, a partir dos resultados obtidos em métodos de referência. Ferramentas matemáticas e estatísticas serão aplicados na validação de resultados obtidos nos métodos rápidos, para garantir precisão, reprodutibilidade e confiabilidade. A disponibilidade de metodologias expeditas na rotina de identificação de aptidão tecnológica e de quantificação de contaminantes, possibilita a definição de manejo adequado dos lotes de grãos em todas as etapas na cadeia produtiva, viabilizando a rastreabilidade e contribuindo para a comercialização de alimentos seguros e com qualidade para os consumidores... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Casiane Salete Tibola - Coordenador / Maria Lucia Ferreira Simeone - Integrante.
2015 - 2018

Estratégias tecnológicas e inovação para a qualidade de grãos na pós-colheita, Descrição: O Brasil é país produtor e exportador de alimentos, capaz de atrair e manter mercados consumidores. Em 2013/2014, será colhida a maior safra de grãos registrada no Brasil, estimada em 189 milhões de toneladas (CONAB, 2014). O mercado de grãos diferenciados está em expansão e as demandas são para a caracterização dos grãos e a definição da qualidade tecnológica produzida, necessária para garantir os atuais e conquistar novos mercados. Os grãos podem ser segregados de acordo com a cultivar, tipo comercial e resultados de análises como teor de umidade, pureza física, teor de proteínas e óleo, presença de contaminantes como insetos e fungos, danos mecânicos, misturas genéticas, e outros requisitos que caracterizam a qualidade e a aptidão tecnológica do grão. Visando a sustentabilidade do negócio grãos e a segurança dos alimentos no país, esta pesquisa irá determinar a qualidade tecnológica dos grãos de arroz, milho, soja e trigo que são colhidos, armazenados e disponibilizados no mercado anualmente, visando definir a aptidão de uso e propor soluções aos entraves à competitividade e sustentabilidade para o agronegócio brasileiro. Para este desafio, esta proposta reuniu os maiores especialistas em suas atividades, que trabalham no país em empresas de governo como Embrapa Soja, Embrapa Milho e Sorgo, Embrapa Trigo, Embrapa Clima Temperado, Embrapa Agroindústria de Alimentos e Embrapa Arroz e Feijão, e que conta com a colaboração de instituições como MAPA(superintendências dos portos), universidades públicas(UFPEL), cooperativas de produtores agrícolas(C.Vale, Comigo, Integrada, Cocamar, Castrolanda, Agrária, Cotripal, Cotriel, Cocari), associações de produtores de sementes e grãos(RS ? APASSUL; SC ? APROSESC; PR ? APASEM; SP ? APPS; MG ? APSEMG; MS ? APROSSUL; MT ? APROSMAT; GO ? AGROSEM; BA ? APROSEM), e empresas privadas de armazenamento(Caramuru alimentos). Com os resultados do projeto poderá ser elaborado o mapeamento da qualidade tecnológica dos grãos produzidos e armazenados nas regiões produtoras do Brasil, tendo a consolidação de um centro de inteligência estratégica de suporte às cadeias de grãos, por meio da estruturação de uma base de dados, sistematizando informações de qualidade, e servindo, entre outros usos, para a apoio na definição de políticas públicas. Existe uma real necessidade de se conhecer os detalhes da qualidade dos grãos colhidos e armazenados a cada safra, a fim de propor soluções para melhoria na cadeia de grãos e principalmente evitar perdas consideráveis para o Agronegócio Brasileiro... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / LORINI, Irineu - Integrante / Ademir Assis Henning - Integrante / Francisco Carlos Krzyzanowski - Integrante / José de Barros França-Neto - Integrante / Fernando Augusto Henning - Coordenador.
2011 - 2015

Aperfeiçoamento do processo de produção e definição de parâmetros ideais para produção de conservas de brotos de soja a partir da cultivar BRS 216, Descrição: Os brotos são alimentos altamente nutritivos, em cuja produção não se utiliza nenhum tipo de adubo ou de defensivo. Por isso, são produtos totalmente naturais, que utilizam apenas as reservas armazenadas nas sementes para germinarem e alcançarem o tamanho necessário para serem consumidos, sendo fontes ricas em minerais, vitaminas, proteínas e com baixa caloria. O "feijão moyashi", também conhecido como feijão mungo é a espécie mais utilizada para a produção de brotos no Brasil. Mais de 30 espécies de plantas, principalmente de olerícolas (brócolis, rabanete, cebola, mostarda, etc.), de leguminosas (feijão-moyashi, alfafa, trevo, lentilha, soja, etc.) e de oleaginosas como o girassol têm potencialidade para serem utilizadas para essa finalidade. Alguns brotos têm sabor picante, como o de rabanete, outros são delicados e de sabor suave, como o de alfafa e de trevo. Atualmente, a tecnologia para a produção de brotos é muito simples e arcaica, onde vários recipientes distintos são utilizados, como caixa de madeiras, tambores, baldes, bandejas de isopor, escorredor de macarrão, etc. O desenvolvimento de um processo automatizado para produção de brotos com qualidade, melhorando o processo que existe hoje é de suma importância para alavancar esta tecnologia. O mercado necessita de tecnologias que garantam a segurança alimentar do processo e ao mesmo tempo amplie a escala de produção, tornando o processo muito mais rentável e atrativo para mais produtores. Este projeto será desenvolvido em seqüência ao projeto do MP3 (Brotos de soja: avaliação de linhagens, sistema de produção, validação da tecnologia, promoção, pós-colheita e processamento tipo conserva) que foi conduzido no período de 2007 a 2009, onde avanços na elaboração do aparato para produção de broto de soja (Figura 1) foram alcançados, necessitando de aperfeiçoamentos para requerimento de patente. A cultivar BRS 216 foi avaliada, com todos os seus parâmetros físico-químicos e testes de aceitabilidade, necessita.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Coordenador / José Marcos Gontijo Mandarino - Integrante / Vera de Toledo Benassi - Integrante / Fernanda Périco Alves - Integrante / Mercedes Concórdia Carrão Panizzi - Integrante / Rodrigo Santos Leite - Integrante.
2008 - 2012

Prevenção e Manejo de Contaminantes na Pós-colheita de Grãos e Sementes de trigo, milho, soja e arroz, para competitividade e Sustentabilidade no Agronegócio, Descrição: Perdas de grãos por pragas em armazéns, presença de resíduos químicos nos grãos comercializados, presença de fragmentos de insetos nos subprodutos alimentares, deterioração da massa de grãos, contaminação fúngica, presença de micotoxinas, efeitos adversos na saúde humana e animal, dificuldades para exportação de produtos e subprodutos brasileiros por potencial de risco, são alguns dos efeitos que a ineficiente armazenagem traz para a sociedade brasileira. As perdas médias brasileiras, estimadas pela FAO e pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Brasil, 1993), são de aproximadamente, 10 do total produzido anualmente. Isto representa cerca de 13 milhões de toneladas de grãos nesta safra de 2006/2007. Muitos dos contaminantes hoje conhecidos precisam de estratégias de prevenção e manejo para que não afetem a qualidade do produto final, assim as pragas são um dos grupos mais importantes de contaminantes na cadeia de pós-colheita de grãos. Para não ter o efeito das pragas nos grãos de trigo, milho, soja e arroz, se faz necessário o desenvolvimento de pesquisas que caracterizem a resistência das pragas aos inseticidas registrados para controle. A resistência é o principal problema que afeta a qualidade porque a sua presença na unidade armazenadora de grãos pode levar a dois tipos principais de contaminantes no produto final, como a presença de pragas nos grãos comercializados e também a presença de resíduos dos pesticidas no alimento pelo excesso de aplicação. A hermeticidade dos silos e armazéns é essencial para se fazer um expurgo das pragas. A inexistência desta no país leva a contaminação dos estoques. Países como a Austrália dispõe desta tecnologia em suas estruturas armazenadoras, porém há necessidade de desenvolver material vedante de silos e armazéns no Brasil, bem como técnicas de fabricação de novos silos como na vedação dos já existentes. Resíduos dos pesticidas empregados na pós-colheita de grãos precisam ser estudados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Irineu Lorini - Coordenador / Casiane Salete Tibola - Integrante.
2007 - 2010

Brotos de soja: avaliação de linhagens,sistema de produção, validação, de tecnologia, promoção, pós-colheita e processamento tipo conserva., Descrição: : No Brasil, a soja tem grande importância econômica, sendo a segunda cultura em produção de grãos com a produção no ano de 2005 alcançando 51,18 milhões de toneladas em uma área cultivada de 23,42 milhões de hectares. No Brasil, o consumo de soja diretamente na alimentação humana é muito restrito (apenas 3 da produção em média), ao contrário do que ocorre em diversos países orientais, cujo consumo é verificado há pelo menos três milênios. A proteína da soja é a única do reino vegetal com possibilidade de substituir as proteínas animais, do ponto de vista nutricional, pois contém todos os aminoácidos essenciais, e em proporção adequada, excetuando-se apenas os aminoácidos sulfurados (metionina e cistina). A soja se insere como um alimento funcional, pois além do seu elevado valor nutricional e presença de ácidos graxos essenciais linoléico ( -6) e linolênico ( -3), apresenta também um elevado teor de isoflavonas (associadas à proteína da soja), um composto polifenólico (fitoestrógeno) bioativo da subclasse dos flavonóides. A quantidade de isoflavona é bastante elevada em brotos de soja, sendo que nenhum produto à base de soja, nem derivados apresentam níveis mais elevados em micrograma/g de peso seco do que os encontrado no broto de soja. Além da obtenção de cultivares específicas para este tipo de uso, também se faz necessária à avaliação de técnicas de produção, armazenamento, acondicionamento e processamento que favoreçam a manutenção da qualidade de brotos de soja, garantindo a segurança alimentar do produto, com intuito de possibilitar a expansão do uso da soja para alimentação humana no Brasil. Uma interação com produtores de "feijão-moyashi", apresentando a soja como uma diversificação na linha de produção, através da transferência da tecnologia de produção, armazenamento, acondicionamento e produção de conservas será também contemplada no projeto..Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Coordenador / José Marcos Gontijo Mandarino - Integrante / Vera de Toledo Benassi - Integrante / Fábio Alvares de Oliveira - Integrante / Mercedes Concórdia Carrão Panizzi - Integrante.
2006 - 2009

Produção de soja verde ou tipo hortaliça: cultivares, manejo da colheita, pós colheita, e validação da tecnologia, Descrição: Vagens de soja colhidas com os grãos totalmente desenvolvidos, mas ainda verdes (estádio R6), constituem a chamada soja verde, hortaliça ou tipo vegetal. A soja para este tipo de consumo deve apresentar grãos de tamanho grande (peso de 100 sementes imaturas maiores que 30g) e sabor mais adocicado. Programas de melhoramento para desenvolvimento de cultivares mais adequada a este tipo de consumo estão sendo conduzidos em diferentes países. No Brasil, há necessidade de programas enfatizem a obtenção de cultivares para este tipo de produto. No programa de melhoramento genético da Embrapa Soja, há uma linha de pesquisa que contempla esses objetivos que incluem a obtenção de cultivares com grãos grandes, sabor suave e vagens com pouca pubescência. Entretanto, além da obtenção de cultivares específicas para este tipo de uso, também se faz necessária à avaliação de técnicas de manejo (cultivo e colheita), que favoreçam o desenvolvimento dessas características e melhor qualidade para o produto. O presente projeto propõe a introdução e a promoção do uso da soja tipo hortaliça no mercado brasileiro, disponibilizando esta tecnologia ou produto para produtores, comerciantes e consumidores. Para viabilizar a aceitabilidade, a produção e a comercialização do novo produto, o projeto contempla atividades de pesquisa que possam definir tecnologias de cultivo da soja hortaliça (seleção de cultivares, manejo da cultura e colheita) e técnicas de acondicionamento e armazenamento que favoreçam a manutenção da qualidade da soja hortaliça. Recomendações de produção, utilização e comercialização do produto podem ser definidas a partir dos resultados do projeto, que incluem indicação das melhores cultivares, épocas de semeadura, técnicas de cultivo, horários de colheita, acondicionamento e armazenamento da soja verde ou hortaliça. Embora o produto seja destinado a um nicho de mercado, a introdução e adoção do produto "soja hortaliça" agrega valor à soja, possibilitando geração de renda... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / José Ubirajara Vieira Moreira - Coordenador / Rodrigo dos Santos Leite - Integrante / Ilana Felberg - Integrante.
2006 - 2009

Projeto Produção Integrada de Soja, Descrição: : Nos últimos anos, apesar dos avanços da pesquisa e da expansão da cultura da soja e do seu mercado, o custo de produção dessa oleaginosa vem sendo elevado gradativamente, principalmente devido a problemas fitossanitários que estão se tornando limitantes para a cultura, de modo que aliar produtividade e competitividade tem se tornado um constante desafio, não só para o setor produtivo, mas também para a pesquisa agropecuária brasileira. Com vistas no disposto, para a fruticultura, o Brasil já estruturou um programa de produção integrada de frutas (PIF), que teve seu início a partir de 1996 com a produção integrada de maçã. Considerando-se que as instituições de pesquisa brasileira já geraram e disponibilizaram várias tecnologias que contribuem para a sustentabilidade do sistema produtivo da soja, acredita-se que tais tecnologias, se apropriadas pelos produtores de maneira correta e de forma associada, poderão constituir-se na base estruturante do programa de produção integrada para a cultura da soja. Neste sentido, o referido projeto de caráter interinstitucional e multidisciplinar, que conta com a participação da Embrapa, MAPA, Emater-PR, Itaipu Binacional, Copavel, Copacol, Cvalle, tem como principal objetivo o desenvolvimento e implantação de um sistema de Produção Integrada de Soja (PISoja), em escala piloto, em cinco propriedades do Estado do Paraná. O sistema PISoja tem como metas permitir que se obtenha um produto produzido dentro de um sistema sustentável, com melhor qualidade e valor agregado, apto a preencher um nicho de mercado, onde a rastreabilidade é um requerimento para a comercialização. Assim sendo, nas propriedades trabalhadas será priorizado o manejo da cultura da soja, aplicando as boas práticas agrícolas e garantindo uma produção de grãos com o mínimo possível de produção de resíduos que possam contaminar o produto, o solo, a água , os produtores e os consumidores... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Divania de Lima - Coordenador / Antonio Garcia - Integrante / Lenita Jacob Oliveira - Integrante / Beatriz Spalding Corrêa-Ferreira - Integrante / Claudine Dinali Santos Seixas - Integrante.
2005 - 2006

Projeto de Apoio a Projetos de Pesquisa / Edital CNPq 19/2004 - Universal: Introdução do taro como matéria prima industrial: desenvolvimento de tecnologias para produção de mudas de qualidade, Descrição: O taro ocupa lugar de destaque na agricultura e na dieta da população de muitos países tropicais e subtropicais, por se tratar de um importante alimento energético, rico em vitaminas e sais minerais e por sua capacidade de produzir em condições consideradas impróprias para a agricultura tradicional. Seu cultivo tem sido realizado principalmente no centro-sul, nos estados do Rio de Janeiro, Espírito Santo, Minas Gerais e em São Paulo, principalmente, nas regiões de Piedade, Mogi das Cruzes e Campos de Jordão, regiões estas de clima ameno e precipitações abundantes e solos podzolisados e aluvionais. Os dados mais recentes da cultura no estado registram uma produção de 6.541 toneladas, em uma área de 767,9 hectares e com valor comercial de R$1.644.204,73 (IBGE 2002). A cultura apresenta grande potencial, quer voltado para exportação "in natura", para países desenvolvidos e grandes capitais onde se encontra um público para o qual essa tuberosa é de consumo étnico ou cultural, quer para o processamento industrial. Entretanto, para que toda essa potencialidade seja explorada ao máximo, alguns problemas terão que ser resolvidos, principalmente aqueles relacionados à baixa produtividade da cultura, tais como a qualidade do material de plantio e as práticas culturais, de forma a aumentar e regularizar a oferta do produto durante o ano e ao longo dos anos, abastecendo com isso, os segmentos de consumo e viabilizando a introdução em indústrias de processamento. O presente projeto têm o objetivo de desenvolver/adaptar tecnologias para a melhoria da qualidade fitossanitária, de forma a subsidiar, no futuro, a implementação de um programa de certificação de mudas de taro no estado de São Paulo e até mesmo no Brasil, através do uso da técnica da cultura de tecido, do cultivo protegido e da hidroponia, possibilitando com isso o desenvolvimento de uma cultura industrial para essa tuberosa. Para tanto, serão realizados ensaios com diferentes soluções nutritivas, de diferentes concent. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Coordenador / Jaime Duarte Filho - Integrante / Cláudio Cabello - Integrante / Magali Leonel - Integrante / Sérgio Ricardo Inoue - Integrante / Douglas Alexandre Janes - Integrante / Hélio Grassi Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2005 - 2006

Produção de farinhas instantâneas de mandioca, Descrição: A mandioca é uma cultura plantada em mais de 90 países, alimentando cerca de 500 milhões de pessoas em todo o mundo. Com a mudança de hábitos de consumo, o brasileiro começa a incorporar positivamente tendências mundiais, em termos de demanda por qualidade e diversidade. O aumento da participação da mulher no mercado de trabalho é um fenômeno inexorável, logo, uma maior exigência por produtos de preparação mais fácil, os chamados produtos de conveniência. Com o avanço de tecnologias para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios, a possibilidade de introdução de farinhas diferenciadas, como as farinhas de mandioca instantâneas, aparece como uma alternativa de grande interesse para as indústrias processadoras dessa raíz. A tecnologia da extrusão, nos últimos tempos, tem se tornado um dos principais processos no desenvolvimento de produtos alimentícios. Alimentos extrusados variam desde cereais para o café da manhã, snacks a partir de diferentes tipos de amidos, a farinhas doces. A extrusão é um processo contínuo, no qual a matéria prima é forçada através de uma matriz ou molde, em condições de mistura e aquecimento, pressão e fricção que levam a gelatinização do amido, a desnaturação de proteínas e a ruptura de pontes de hidrogênio. O controle do processo de extrusão permite a obtenção de produtos com características variadas, melhorando a eficiência e economia da operação. Diante da importância da cultura da mandioca, estudos que visem o desenvolvimento de novos produtos apresentam grande interesse de produtores e industriais. Portanto, a união da tecnologia da extrusão com a produção de uma farinha de mandioca com elevado valor agregado aparece como uma alternativa para o incremento da cadeia de mandioca no Brasil. Este trabalho tem por objetivo avaliar o efeito de parâmetros operacionais de extrusão :umidade, rotação da rosca e temperatura de extrusão, sobre as características físico-químicas e propriedades funcionais das farinhas. Com a otimização do pr. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Jaime Duarte Filho - Integrante / Magali Leonel - Coordenador / Cláudiio Cabello - Integrante / Célia Maria Landi Franco - Integrante / Fábio Iachel da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2001 - 2006

Agricultura e Biotecnologia em Culturas Tropicais Amiláceas: Busca, Identificação, Propagação, Cultivo e Manutenção de Culturas Tropicias Amiláceas, Descrição: Produção das diferentes tuberosas tropicais (mandioca, batata doce, cará, inhame, gengibre, curcumas, mangarito, taioba, biri, alcachofra de jerusalém, yacon, entre outras) de interesse na extração de amido ou de frutanos. As raizes estão sendo estudas desde o meio de propagação, tratos culturais, produtividade até o processamento propriamente. Estudos em relação à produção e técnicas de armazenamento em pós-colheita, também estão sendo feitos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Coordenador / Cláudio Cabello - Integrante / Magali Leonel - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Remuneração., Número de produções C, T & A: 23
2001 - 2003

Comportamento Culinário de Raízes de Mandioca Cultivadas na Área Experimental do Departamento de Genética da ESALQ/USP em Piracicaba, Descrição: O consumo culinário de raízes de mandioca é bastante generalizado em todo o mundo, sendo esta raiz amplamente utilizada na forma cozida, assada e frita ou integrando pratos mais complexos. O objetivo desse trabalho foi definir metodologia e avaliar o tempo para cozimento e algumas características associadas ao processo em 26 variedades de mandiocas cultivadas na área experimental do departamento de Genética da ESALQ/USP/Piracicaba. Os parâmetros avaliados foram cor da entrecasca, cor da polpa, dificuldade de soltar a entrecasca, dificuldade de palitar, porcentagem de água absorvida/perdida em relação ao peso dos toletes durante o processo de cozimento, cor dos toletes cozidos, formações de pontuações brancas no interior do tolete, formação de gel em volta dos toletes e tempo para cozimento observado para cozimento de 13 palitos. Ao final da avaliação concluiu-se que as melhores variedades para utilização como mandioca de mesa foram a SRT-1105 (Mico), Milagrosa RG, Mantiqueira, IAC 522-30, IAC 576-70, sendo a última que apresentou melhor resultado no teste de cozimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Coordenador / Cláudio Cabello - Integrante / Magali Leonel - Integrante / Sérgio Ricardo Inoue - Integrante / Douglas Alexandre Janes - Integrante., Financiador(es): Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT) - Remuneração / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
2001 - 2003

Projeto Temático "Prospecção de Novos Amidos para a Indústria Alimentícia", Descrição: A fase agrícola pretende apoiar a realização do trabalho de pesquisa das três outras fases. Estudos complementares serão necessários antes da multiplicação em nível comercial das plantas selecionadas. As atividades da equipe agronômica dividem-se na procura de novas matérias-primas, incluindo a multiplicação das espécies e a avaliação agrícola das matérias-primas selecionadas em razão do amido ter revelado as características especiais necessitadas pelos consumidores. Na parte agrícola, as seguintes espécies foram colhidas dos canteiros experimentais e encaminhadas para a linha de processamento do CERAT e também para a biotecnologia: Alcachofra de Jerusalém, Açafrão, Araruta, Biri, Curcuma zedoária, Mangarito, Mandioquinha salsa, Yacon e Taro. A biotecnologia forneceu as seguintes espécies para aclimatação nas instalações de aclimatação e desenvolvimento de plântulas: Taro, Açafrão, Zedoária, Alcachofra de Jerusalém. Nos canteiros experimentais do CERAT foram plantadas as seguintes espécies: Yacon, Taro, Açafrão Zedoária, Pachirrizus, Taioba, Alcachofra de Jerusalém, Mangarito, Araruta, Mandioquinha salsa, Biri, Cará sapateiro (Dioscorea bulbufera) e Inhame. Estas espécies estão em processo de desenvolvimento, com acompanhamento e tratos culturais necessários garantindo que tais espécies/cultivares/populações/clones sejam cultivados e produzam matéria prima em quantidade e qualidade que atendam a demanda da área de processamento do CERAT e da Biotecnologia, além do estudo de viabilidade econômica dessas espécies.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marcelo Alvares de Oliveira - Integrante / Marney Pascoli Cereda - Coordenador / Magali Leonel - Integrante / CLáudio Cabello - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT) - Cooperação., Número de produções C, T & A: 5

Prêmios

2008

Premio Péter Muranyi 2008 -Pesquisador da equipe da Embrapa Soja para incentivo de utilização da soja na alimentação humana no Brasil, Fundação Péter Muranyi.

2008

Voto de Louvor para a equipe pelo programa de Soja na Alimentação Humana, Câmara dos Deputados.

Histórico profissional

Endereço profissional

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Soja (CNPSO). , Rod. Carlos João Strass - Distrito de Warta, Distrito de Warta, 86001970 - Londrina, PR - Brasil - Caixa-postal: 231, Telefone: (43) 33716282, Fax: (43) 33716100, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - Atual

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

Atividades

11/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - PR - Brasil.Linhas de pesquisa

2001 - 2006

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

Atividades

02/2004 - 10/2006
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade realizada, Colabora com a Revista Brasileira de Agrociência - RBA (Universidade Federal de Pelotas - Faculdade de Agronomia), na área de prestação de serviço e assessoria, como relator de artigos técnicos científicos, avaliados e editados.
07/2003 - 10/2006
Ensino, Agronomia (Energia na Agricultura), Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula sobre a Cultura da Mandioca - aspéctos agronômicos e econõmicos, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula Prática Cálculo do rendimento de Amido pelo Cálculo da Balancinha, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula sobre Características Agronômicas de Outras Tuberosas Amiláceas de Interesse Comercial, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula de Biotecnologia na Produção de Mudas de Tuberosas Tropicais, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula Prática de Micropropagação de Tuberosas Tropicais, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula de Mandioca Processada e Minimamente Processada, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula de Produção de Chips de Mandioca e de Outras Tuberosas Tropicais, Disciplina de Tecnologias Aplicadas em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Aula Prática e Visita Técnica as Fecularias Halotec Fadel Industrial Ltda (Palmital/SP) e Lótus (Assis)
02/2003 - 10/2006
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade realizada, Colabora com a Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA), na área de prestação de serviço e assessoria, como relator de artigos técnicos científicos, avaliados e editados na revista Ciência e Tecnologia de Alimentos.
01/2002 - 10/2006
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade realizada, Colabora com a Revista Globo Rural e o Programa Globo Rural, como consultor para resposta de carta sobre Agricultura de Tuberosas Tropicais.
01/2001 - 10/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Linhas de pesquisa
01/2001 - 10/2006
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade realizada, Colabora com a Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA), na área de prestação de serviço e assessoria, como relator de artigos técnicos científicos, avaliados e editados na revista Brazilian Journal of Food Technology.
01/2001 - 10/2006
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade realizada, Colabora com a Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco (FACEPE), na área de prestação de serviço e assessoria, como relator de projetos científicos.
12/2005 - 12/2005
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Participação na Organização do III Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT.
05/2005 - 05/2005
Ensino,Disciplinas ministradas, Proferiu palestra sobre mandioca chips; minimamente processada e resfriada; pré-cozida e congelada no III Workshop sobre tecnologia em agroindústrias de tuberosas tropicais
05/2005 - 05/2005
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Participou da comissão científica e organizadora do III Workshop sobre Tecnologias em Agroindústria de Tuberosas Tropiciais.
11/2004 - 11/2004
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Participação na Organização do II Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT.
10/2004 - 10/2004
Ensino,Disciplinas ministradas, Proferiu a palestra "Mandioca chips, processada e minimamente processada, para os alunos do curso de Agronomia na Faculdade Integral Cantareira
05/2004 - 05/2004
Ensino,Disciplinas ministradas, Proferiu a palestra "Mercado de Tuberosas Tropicais" no II Workshop sobre Tecnologia em Agroindústria de Tuberosas Tropicais
05/2004 - 05/2004
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Participou da comissão científica e organizadora do II Workshop sobre Tecnologias em Agroindústria de Tuberosas Tropiciais.
10/2003 - 02/2004
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Projeto CERAT-SEBRAE/MT - Modernização de Farinheiras da Comunidade do Minhocal (município de Jangada) e da Comunidade de Cedral (município de Rosário Oeste) no Estado do Mato Grosso.
11/2003 - 11/2003
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Participação na Organização do I Seminário de Integração de Pesquisas do CERAT.
10/2003 - 10/2003
Ensino,Disciplinas ministradas, Feira Cultural, Científica e Vocacional do Liceu Anglo de Botucatu - Palestra O Curso de Engenharia Agronômica
06/2003 - 06/2003
Ensino,Disciplinas ministradas, III Feira da Pequena Agroindústria - Palestra sobre Produção de Farinha de Mandioca com Qualidade e Outros Derivados da Mandioca
05/2003 - 05/2003
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Coordenador do Painel Produção de Embalagens Biodegradáveis de Mandioca No I Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais: processamento de mandioca.
05/2003 - 05/2003
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Participou da Comissão Científica e Organizadora do I Workshop sobre Tecnologia em Agroindústria de Tuberosas Tropicais - Processamento de Mandioca.
05/2003 - 05/2003
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Coordenador do Painel Produção de Chips de Mandioca No I Workshop sobre Tecnologias em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais: processamento de mandioca.
12/2002 - 12/2002
Ensino,Disciplinas ministradas, Curso de Produção Comercial de Plantas Ornamentais - Palestra sobre Plantas Ornamentais Bulbosas para Extração de Metabólitos Secundários
11/2002 - 11/2002
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Disciplina de Bioquímica Vegetal - Aula sobre Aclimatação de Plantas Micropropagadas
11/2002 - 11/2002
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Disciplina de Cultura de Células e Tecidos - Aula de Aclimatação de Plantas Micropropagadas
11/2002 - 11/2002
Treinamentos ministrados , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Treinamentos ministrados, Biotecnologia Vegetal: Conceitos e Aula Prática
08/2001 - 08/2002
Treinamentos ministrados , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Treinamentos ministrados, Agricultura de tuberosas amiláceas e não amiláceas, Agronegócios em tuberosas tropicais, Análises físico-químicas de produtos alimentícios: Brix e Açúcares, Biotecnologia Vegetal
06/2002 - 06/2002
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, 3° Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - Palestra sobre Embalagens de Alimentos -
06/2002 - 06/2002
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Projeto Prefeitura Municipal de Rosana - Determinação do Teor de Cianeto Atmosférico em Fecularia para Liberação de Funcionamento pela CETESB.
05/2002 - 05/2002
Extensão universitária , Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT), Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT).Atividade de extensão realizada, Comissão Organizadora da I Feira da Mandioca da Prefeitura de Botucatu.
08/2001 - 08/2001
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Disciplina de Fisiologia e Manejo Pós-colheita de frutas e hortaliças - Aula sobre fatores pré-colheita e colheita que irão interferir na qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças

1993 - 2000

autônomo

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Autônomo, Carga horária: 0

Atividades

09/2000 - 12/2000
Serviços técnicos especializados , Autônomo.Serviço realizado, Assessoria no Pontal do Paranapanema para a Cooperativa Cocamp.
08/2000 - 12/2000
Serviços técnicos especializados , Autônomo.Serviço realizado, Assessoria no Projeto de Melhoria de Processamento de Mandioca de Uso Culinário Industrial Minimamente Processada.
08/2000 - 12/2000
Serviços técnicos especializados , Autônomo.Serviço realizado, Assessoria no Projeto de Proposta de Transferência de Tecnologia para Elaboração de Mandioca "Chips".
04/2000 - 12/2000
Serviços técnicos especializados , Autônomo.Serviço realizado, Assessoria na Fundação Shunji Nishimura - Unidade de Processamento de Alimentos.
04/2000 - 12/2000
Treinamentos ministrados , Sebrae.Treinamentos ministrados, Ministrar Treinamento do Projeto de Capacitação Rural - Módulo de Comercialização
04/1998 - 05/2000
Ensino, Engenharia Agronomica F C A Unesp Botucatu, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Curso de Bananicultura, ministrado na disciplina de Fruticultura
03/1998 - 03/2000
Serviços técnicos especializados , Autônomo.Serviço realizado, Assessoria, Planejamento, Gerenciamento e Comercialização de Produtos Agrícolas do Sítio Mont Serrat - Botucatu/SP.
07/1999 - 07/1999
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômica de Botucatu, Departamento de Horticultura.Atividade de extensão realizada, Ministrar Curso de Extensão Universitária - Conservação de Alimentos.
06/1997 - 04/1999
Ensino, Horticultura da F C A / U.N.E.S.P. Botucatu, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Aula de Produção, Exportação e Importação de Frutos de Abacaxi, ministrada na disciplina de Fruteiras de Clima Tropical I, Aula de Óleo de Abacate, ministrada na disciplina de Fruteiras de Clima Tropical II, Aula de Respiração de Frutos, ministrada na disciplina de Bioquímica e Fisiologia
03/1999 - 03/1999
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômica de Botucatu, Departamento de Horticultura.Atividade de extensão realizada, Participou da Comissão Organizadora do I Simpósio Internacional de Fruticultura.
08/1997 - 09/1998
Ensino,Disciplinas ministradas, Química, Física, Biologia
11/1997 - 11/1997
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômica de Botucatu, Departamento de Horticultura.Atividade de extensão realizada, Participou da Comissão Organizadora do I Foro Internacional de Cultivo Protegido.
11/1997 - 11/1997
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômica de Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas.Atividade de extensão realizada, participou na exposição de materiais de embalagens biodegradáveis no I Congresso de Eco-Embalagens.
09/1997 - 09/1997
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômica de Botucatu, Departamento de Horticultura.Atividade de extensão realizada, Ministrar Curso de Extensão Universitária - Módulo de Conservação de Alimentos.
10/1996 - 10/1996
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômica de Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas.Atividade de extensão realizada, Participou da Comissão Organizadora do I Congresso Latino-Americano de Raízes Tropicais.
09/1996 - 09/1996
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Agronômica de Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas.Atividade de extensão realizada, Ministrar Curso de Pós-Colheita de Goiaba.
06/1993 - 08/1994
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos da Esalq, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Aula de Pós-Colheita e Valor Nutricional de Frutos, pertencente a disciplina de Seminário, Aula de Preservação de Frutos "in natura", pertecente a disciplina de Seminário