Cristiane Soares Simon Marques

Médica Veterinária pela URCAMP, Doutora em Zootecnia pela UFRGS, Mestre em Ciência Animal pela UFPA, com especializações em Gestão Empresarial do Agronegócio, Engenharia da Produção e Defesa Sanitária, Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. Com ampla experiência profissional e acadêmica voltada à Caracterização da Cadeia Produtiva da Carne Bovina e Bubalina em diferentes regiões, sobretudo na Amazônia Legal e Sul do país. Atua há mais de 19 anos com Gestão de Indicadores Zootécnicos e Produtivos para Melhoria de Processos em Agroindústrias de Médio e Grande porte, com ênfase para a Sustentabilidade dos Sistemas de Produção, Qualidade da Carne, Agregação de Valor ao Produto, Segmentação de Mercados, Consumo e Comportamento do Consumidor. Consultora em Melhoria de Processos Industriais baseada em ferramentas como Lean Six Sigma, PDCA e DMAIC e implementação de Programas de Autocontrole (APPCC, PPHO, BPF e MER). De 2018 a 2024, desempenhou o Cargo de Médica Veterinária Oficial no Ministério da Agricultura e Pecuária - MAPA, com atuação Técnica e Regulatória nas plantas de abate de Aves (Santa Izabel do Pará/PA) e Bovinos (Bagé/RS).

Informações coletadas do Lattes em 14/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Programa de pós-graduação em Zootecnia

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Características das marcas de carne bovina no Brasil
Júlio Otávio Jardim Barcellos. Coorientador: Tamara Esteves de Oliveira. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Ciência Animal

2013 - 2014

Universidade Federal do Pará
Título: Levantamento de mercado e perfil do consumidor da carne de búfalo no estado do Pará, Ano de Obtenção: 2014
Ricardo Pedroso Oaigen.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal

2017 - 2019

S B I
Título: Marcas de carne bovina no Brasil
Orientador: Elisa Andrade

Especialização em Engenharia da Produção

2009 - 2011

Faculdade de Tecnologia Internacional
Título: Integração entre programas de qualidade e a metodologia MASP na indústria de carne bovina
Orientador: Douglas Soares Agostinho

Especialização em Gestão Empresarial com Ênfase em Agronegócios

2005 - 2006

Universidade Federal de Pelotas
Título: Análise SWOT de um Frigorífico Exportador de Carne Bovina
Orientador: Volnei Kraus Kohls

Graduação em Medicina Veterinária

1998 - 2003

Universidade da Região da Campanha
Título: Controle de Qualidade de embutidos. (SADIA -SP)
Orientador: Mário Roberto do Nascimento

Formação complementar

2025 - 2025

Conceitos básicos em manejo ambiental da propriedade leiteira. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2025 - 2025

Aramzenamento de grãos em silo vertical. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2025 - 2025

Sistema Gravataí: consórcios forrageiros de segunda safra para ILP e SPD. (Carga horária: 12h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2025 - 2025

Nutrição e Manejo Alimentar em Bovinocultura de Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2025 - 2025

Armazenamento de Grãos em Silo Vertical. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2022 - 2022

Tecnologias para Agricultura de Baixo Carbono. (Carga horária: 10h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2022 - 2022

Curso de Certificação Lean Seis Sigma White Belt,. (Carga horária: 8h). , FM2S Educação e Consultoria: Green Belt, Black Belt e Lean, FM2S, Brasil.

2021 - 2021

Escola Nacional de Gestão Agropecuária. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.

2020 - 2020

Transporte legal de bovinos. (Carga horária: 10h). , Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura, IICA, Brasil.

2020 - 2020

Transporte legal de aves. (Carga horária: 10h). , Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura, IICA, Brasil.

2020 - 2020

Introdução ao Bem-estar animal. (Carga horária: 8h). , Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura, IICA, Brasil.

2018 - 2018

Inspeção ante e post mortem de aves-Procedimentos de Inspeção ante e post m. (Carga horária: 30h). , Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.

2018 - 2018

Saúde Única e a Inspeção Federal-Procedimentos de Inspeção ante e post mort. (Carga horária: 10h). , Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.

2017 - 2017

Sanidade animal e Tecnologias gerenciais. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2017 - 2017

Manejo Sanitário e Qualidade do Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2016 - 2016

Particularidades dos Sistemas ILPF nos Biomas Brasileiros. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2016 - 2016

Introdução aos sistemas de ILPF. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2016 - 2016

Componente Animal nos Sistemas de ILPF. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2015 - 2015

Oportunidades Econômicas da Agropecuária Sustentáv. (Carga horária: 25h). , Instituto Friedich Naumman, IFN, Brasil.

2015 - 2015

Pastagens. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2015 - 2015

Curso Intensivo de Redação Científica. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2015 - 2015

ALIMENTOS E ADITIVOS NA NUTRIÇÃO ANIMAL. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2015 - 2015

7° Curso internacional de Melhoramento de Bovino d. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, EMBRAPA, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição Animal. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2014 - 2014

Aprenda na Prática Como Produzir um Boi de 18 a 21. (Carga horária: 12h). , Beef Point, BEEF POINT, Brasil.

2013 - 2013

Método Lógico para Redação Científica Internaciona. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2013 - 2013

III Seminário de Responsabilidade Técnica. (Carga horária: 16h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária, CRMV, Brasil.

2012 - 2012

Confiabilidade Metrológica na Área de Pesagem. (Carga horária: 8h). , Toledo Brasil, T, Brasil.

2011 - 2012

Elaboração de Projetos e Captação de Recursos. (Carga horária: 60h). , Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa do Pará, FADESP, Brasil.

2008 - 2008

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 40h). , Associação Brasileira das Industrias Exportadoras de Carnes, ABIEC, Brasil.

2005 - 2005

Métodos Modernos de Análise Microbiológica de Alim. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2004 - 2004

HACCP- The Comprehensive Harzard Analysis Critical. (Carga horária: 28h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2004 - 2004

Empilhamento e Manuseio de embalagens de papelão. (Carga horária: 20h). , Rigesa Celulose Papel e Embalagens, RIGESA, Brasil.

2004 - 2004

Gestión de la calidad en la industria frigorífica. (Carga horária: 12h). , Gestionar, GESTIONAR, Brasil.

2003 - 2003

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , SENAI - convênio CNI. SEBRAE. ANVISA., SENAI, Brasil.

2003 - 2003

Estágio em Controle de Alimentos e Vetores. (Carga horária: 120h). , Prefeitura Municipal de Bagé-RS, PREFEITURA, Brasil.

2003 - 2003

Estágio curricular- Embutidos. (Carga horária: 450h). , SADIA (SP), SADIA, Brasil.

2002 - 2003

Trainner-Laboratório de Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 450h). , Frigorifico Mercosul, MERCOSUL, Brasil.

2002 - 2003

Estágio extracurricular- Controle de Qualidade. (Carga horária: 1360h). , Frigorifico Mercosul- Bagé, FRIG. MERCOSUL, Brasil.

2002 - 2002

Construção e manejo de estufas. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2002 - 2002

Curso de Qualidade da Carne e Produtos Cárneos. (Carga horária: 16h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, EMBRAPA, Brasil.

2002 - 2002

Plantas Medicinais, Condimentares e Aromáticas. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2001 - 2001

Sanidade de Bovinos de corte. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento em Desmame Precoce. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento em Recria de Machos e Fêmeas. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento em Manejo de Touro e Melhoramento Gené. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

1999 - 1999

Curso de Qualidade da Carne e Produtos Cárneos. (Carga horária: 16h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, EMBRAPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise de Índices e Controle de produção.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia geral e aplicada.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Organização de eventos

JARDIM BARCELLOS, JÚLIO OTÁVIO ; CANOZZI, M. E. A. ; OLIVEIRA, T. E. ; MARQUES, CRISTIANE SOARES SIMON . XII Jornada NESPro & III Simpósio internacional sobre sistemas de produção em bovino de corte. 2017. (Outro).

RIBAS, G. P. ; CANOZZI, M. E. A. ; JARDIM BARCELLOS, JÚLIO OTÁVIO ; MARQUES, CRISTIANE SOARES SIMON . XI Jornada NESPro A pecuária como solução à crise. 2016. (Outro).

RIBAS, G. P. ; DIAS, E. A. ; BARCELLOS, J. O. J. ; MARQUES, C. S. S. . X Jornada NESPro e II Simpósio Internacional sobre Sistemas de Produção de Bovinos de Corte. 2015. (Outro).

Participação em eventos

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

durante a XII Jornada NESPro / III Simpósio Internacional sobre Sistemas de Produção de Bovinos de Corte,. 2017. (Outra).

53ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2016. (Outra).

53ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Slaughterhouses distribution according to the type of sanitary inspection in the Rio Grande do Sul, Brazil". 2016. (Outra).

IIº SIMPÓSIO GAÚCHO DE CRIADORES DE BÚFALOS. 2016. (Simpósio).

International Livestock Forum Northern Colorado Livestock Industry Tour day Fellowship.Seleção de 10 alunos dentre universidades do mundo que trabalham com carne bovina.. 2016. (Outra).

Workshop Estatística: Multivariate analysis applied to Animal Science. 2016. (Outra).

XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia. Comportamento do preço da carne bovina em diferentes supermercados em Porto Alegre - RS. 2016. (Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Empresa privada

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2022 - Atual

Ministério da Agricultura e Pecuária

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - 2024

Ministério da Agricultura Pecuária E Abastecimento

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário Oficial, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Centro Universitário Padre Anchieta, UniAnchieta

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora da disciplina de Higiene Industrial e Legislação de Alimentos- Curso de Engenharia de Alimentos.

2011 - 2013

Mercurio Frabril e Exportadora de Alimentos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Controle de Qualidade, Carga horária: 40

2008 - 2010

INDEPENDÊNCIA S.A.

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Coordenadora Corp. da Garantia da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Habilitado para Estados Unidos, União Europeia e países de lista geral. Revisão da legislação nacional e internacional vigente, avaliação e interpretação do conteúdo através de consultas a sites oficias do MAPA, ANVISA, OIE e EU. Auditorias internas com a aplicação da legislação. Experiência em auditorias do MAPA e missões internacionais. Elaboração, implantação e avaliação de indicadores de produção através das ferramentas de qualidade. Treinamento em padrões de produtos. Elaboração, implantação e avaliação de Programas de Qualidade como: APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional), BPF (Boas Práticas de Fabricação) e MRE (Material de Risco Especificado).

2003 - 2007

Frigorifico Mercosul- Bagé

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Supervisora do Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2000 - 2001

Universidade da Região da Campanha

Vínculo: Monitora de 2 disciplinas, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 4

Outras informações:
Monitora das disciplinas de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Patologia Geral, em aulas práticas e teóricas.

2013 - 2014

Pós-graduação Ciência Animal - UFPA - PA

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2015 - Atual

Pós-graduação Ciência e Tecnologia de alimentos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: