JAQUELINE FREITAS SOUZA
Sou farmacêutica formada pelo Instituto Macapaense de Ensino Superior-IMMES, mestra em Ciência Animal com ênfase em Microbiologia de alimentos pela Universidade Estadual do Maranhão-UEMA. Doutoranda em Inovação Farmacèutica pela Universidade Federal do Amapá. Possuo experiência nas áreas: Farmácia clínica, atenção farmacêutica e Microbiologia
Informações coletadas do Lattes em 15/10/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência Animal
2020 - 2022
Universidade Estadual do Maranhão
Título: Perfil de Resistência a Antimicrobianos de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella spp. Isoladas de Produtos de Origem Animal Provenientes de Feiras e Supermercados da Cidade de São Luís - MA, Ano de Obtenção: 2022
Orientador: Francisca Neide Costa
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Suscetibilidade a antimicrobianos; Alimentos de origem animal; Organismos patogênicos.
Graduação em Farmácia
2015 - 2019
Instituto Macapaense de Ensino Superior
Título: DESENVOLVIMENTO DE CERVEJA ARTESANAL TIPO PILSEN COM ADIÇÃO DE POLPA DE ACEROLA (Malpighia emarginata DC.): CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL
Orientador: Antonio Carlos Freitas Souza
Formação complementar
2020 - 2020
Microbiologia dos alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2019 - 2019
Tecnologia de produção de alimentos fermentados. (Carga horária: 4h). , Instituto Macapaense de Ensino Superior, IMMES, Brasil.
2017 - 2017
Importância da Microscopia como Ferramenta de Ensino. (Carga horária: 4h). , Instituto Macapaense de Ensino Superior, IMMES, Brasil.
2016 - 2016
INTERPRETAÇÃO DE ANEMIAS CARENCIAIS E HEMOLÍTICAS. (Carga horária: 8h). , Instituto Macapaense de Ensino Superior, IMMES, Brasil.
2016 - 2016
BASES EM MICROBIOLOGIA PRÁTICA. (Carga horária: 8h). , Instituto Macapaense de Ensino Superior, IMMES, Brasil.
2015 - 2015
NORMAS TECNICAS PARA TRABALHOS ACADEMICOS. (Carga horária: 4h). , Instituto Macapaense de Ensino Superior, IMMES, Brasil.
2015 - 2015
MALÁRIA: PREVENÇÃO E DIAGNÓSTICO LABORATORIAL. (Carga horária: 4h). , Instituto Macapaense de Ensino Superior, IMMES, Brasil.
2015 - 2015
PRIMEIROS SOCORROS. (Carga horária: 4h). , Instituto Macapaense de Ensino Superior, IMMES, Brasil.
2013 - 2013
Especialista Profissional Compuway. (Carga horária: 133h). , COMPUWAY - Ensino Interativo, COMPUWAY, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Farmácia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Farmácia clínica, assistência e atenção farmacêuticas.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Organização de eventos
NASCIMENTO, J. F. . V SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, I MOSTRA LAQUIMMES; I ENCONTRO DE DOCENTES DE FARMÁCIA; II SEMANA DE SAÚDE PREVENTIVA. 2019. (Outro).
NASCIMENTO, J. F. . 1º SIMPÓSIO DE ENGENHARIA FLORESTAL DA FACULDADE IMMES. 2019. (Outro).
NASCIMENTO, J. F. . III SIMPÓSIO DE HIGIENE E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS. 2019. (Outro).
Participação em eventos
Análises de alimentos: umidade, sólidos totais e cinzas. 2020. (Outra).
FONTES ALIMENTARES ALTERNATIVAS. 2020. (Outra).
I Fórum on-line de Cultivo de Moluscos. 2020. (Outra).
III Workshop de Técnicas Anatômicas. 2020. (Outra).
I Webinário da Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Maranhão, câmpus Pinheiro: adaptações, tendências e desafios da pesca e aquicultura no novo normal. 2020. (Outra).
Palestra Desafios para a Vigilância da Leishmaniose Visceral Canina no III SEMINÁRIO DE DISCUSSÕES TÉCNICAS DA MEDICINA VETERINÁRIA. 2020. (Seminário).
Palestra Esporotricose Felina: Estratégias de Controle do Agravo de Saúde Pública e Esporotricose: Estratégia de Ação em Saúde Pública no III SEMINÁRIO DE DISCUSSÕES TÉCNICAS DA MEDICINA VETERINÁRIA. 2020. (Seminário).
Palestra Formação e Atuação do Médico - Veterinário na Saúde Única: Da Graduação á Prática Profissional no III SEMINÁRIO DE DISCUSSÕES TÉCNICAS DA MEDICINA VETERINÁRIA. 2020. (Seminário).
Palestra Impacto da COVID 19 e das Doenças Infecciosas e Emergentes nas Cadeias Produtivas de Alimentos pela Saúde Única no III SEMINÁRIO DE DISCUSSÕES TÉCNICAS DA MEDICINA VETERINÁRIA. 2020. (Seminário).
Palestra Inteligência Emocional em Tempos de Crise e Burnout na Era da Sociedade do Cansaço no III SEMINÁRIO DE DISCUSSÕES TÉCNICAS DA MEDICINA VETERINÁRIA. 2020. (Seminário).
Palestra O papel do Médico - Veterinário na Saúde Única: Contextualização e Relevância no III SEMINÁRIO DE DISCUSSÕES TÉCNICAS DA MEDICINA VETERINÁRIA. 2020. (Seminário).
V SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS. 2019. (Simpósio).
II Simpósio de Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Simpósio).
XII SEMANA ACADÊMICA DO IMMES. 2018. (Outra).
III SIMPÓSIO DE CIENCIAS FARMACEUTICAS-"DESAFIOS PARA TRANSFORMAR A INVESTIGAÇÃO CIENTIFICA EM RELEVANCIA SOCIAL". 2017. (Simpósio).
PALESTRA: Construindo seu projeto de TCC. 2017. (Outra).
XI Semana Acadêmica- "Gestão e Inovação". 2017. (Outra).
PALESTRA: CORRELAÇÃO QUALITATIVA ENTRE ESTRUTURAS QUIMICAS- ATIVIDADE BIOLÓGICA NA SÍNTESE DE COMPOSTOS FARMACOLOGICAMENTE ATIVOS. 2016. (Outra).
PALESTRA: TOXICOLOGIA FORENSE. 2016. (Outra).
X SEMANA ACADEMICA. 2016. (Outra).
IX SEMANA ACADEMICA "CONSTRUINDO CONHECIMENTO COM VALOR SOCIAL". 2015. (Outra).
Produções bibliográficas
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SILVA, A. S. ; COSTA, A. M. R. ; SILVA, A. L. C. ; SOARES, C. A. M. ; MONTEIRO, E. W. S. ; CUNHA, H. R. ; BARBOSA, I. I. A. ; OLIVEIRA, J. S. ; COUTINHO, L. C. M. ; LEITE, M. A. C. ; OLIVEIRA, M. A. ; SANTOS, N. G. L. ; MARQUES, R. N. ; SOUSA, R. S. ; CORREA, T. O. ; PERES, T. R. ; OLIVEIRA, V. M. M. ; SOUZA, A. C. F. ; SOUZA, J. F. ; SOARES, N. R. M. . PROSPECÇÃO FITOQUÍMICA DA ESPÉCIE VEGETAL Alternanthera sessilis (L.) DC.. In: IX Simpósio de Ciências Farmacêuticas do IMMES, 2021, Macapá. LIVRO DE RESUMOS E TRABALHOS COMPLETOS DO IX SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO IMMES, 2021. v. 1. p. 15-15.
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PERES, T. R. ; COSTA, A. M. R. ; SILVA, A. S. ; SOARES, C. A. M. ; MONTEIRO, E. W. S. ; CUNHA, H. R. ; BARBOSA, I. I. A. ; OLIVEIRA, J. S. ; COUTINHO, L. C. M. ; LEITE, M. A. C. ; OLIVEIRA, M. A. ; SANTOS, N. G. L. ; MARQUES, R. N. ; SOUSA, R. S. ; CORREA, T. O. ; OLIVEIRA, V. M. M. ; SOUZA, A. C. F. ; SOUZA, J. F. ; SOARES, N. R. M. ; CANTUARIA, P. C. . PROSPECÇÃO FITOQUÍMICA DA ESPÉCIE VEGETAL Solanum lycocarpum A. St.- Hil.. In: IX Simpósio de Ciências Farmacêuticas do IMMES, 2021, Macapá. LIVRO DE RESUMOS E TRABALHOS COMPLETOS DO IX SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO IMMES, 2021. v. 1. p. 19-19.
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SANTOS, N. G. L. ; COSTA, A. M. R. ; SILVA, A. S. ; SOARES, C. A. M. ; MONTEIRO, E. W. S. ; CUNHA, H. R. ; BARBOSA, I. I. A. ; OLIVEIRA, J. S. ; COUTINHO, L. C. M. ; LEITE, M. A. C. ; OLIVEIRA, M. A. ; MARQUES, R. N. ; SOUSA, R. S. ; CORREA, T. O. ; PERES, T. R. ; OLIVEIRA, V. M. M. ; NASCIMENTO, A. L. ; SOUZA, A. C. F. ; NASCIMENTO, J. F. ; SOARES, N. R. M. . ESTUDO FITOQUÍMICO DO EXTRATO ETANÓLICO DAS FOLHAS DA Adenanthera pavonina L. (1753). In: IX Simpósio de Ciências Farmacêuticas do IMMES, 2021, Macapá. LIVRO DE RESUMOS E TRABALHOS COMPLETOS DO IX SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO IMMES, 2021. v. 1. p. 20-20.
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SILVA JUNIOR, A. C. S. ; NASCIMENTO, J. F. ; COSTA, J. F. ; VIANA, D. C. . Ocorrência de Henneguya sp. em Hemiodus unimaculatus Bloch, 1794 (Characiformes: hemiodontidae) oriundos do município de Ferreira Gomes, estado do Amapá.. In: III Simpósio de Animais Silvestres do Maranhão: Bioconservação, Ética e Bem-Estar de Animais Silvestres, 2019., 2019, Maranhão. Clínica Veterinária. Cotia/SP: Editora Guará Ltda, 2019. v. XXIV. p. 21-21.
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SANTANA, E. A. ; NASCIMENTO, J. F. ; SOARES, N. R. M. ; SILVA JUNIOR, A. C. S. . DETERMINAÇÃO DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E Salmonella sp. EM ÁGUA DE COCO-VERDE (Cocos nucifera L.) COMERCIALIZADA NOS QUIOSQUES DA PRAÇA DO COCO, CIDADE DE MACAPÁ-AMAPÁ. In: IV Simpósio de Ciências Farmacêuticas, 2018, Macapá. IV Simpósio de Ciências Farmacêuticas, 2018.
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COSTA, A. L. P. ; LIMA, G. S. ; MORAIS, A. ; GOMES, J. C. S. ; RODRIGUES, K. ; NASCIMENTO, J. F. ; SILVA JUNIOR, A. C. S. ; RESQUE, R. L. . TERAPIA FÁGICA E SUA FARMACOLOGIA. In: IV Simpósio de Ciências Farmacêuticas, 2018, Macapá. IV Simpósio de Ciências Farmacêuticas, 2018.
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LOBATO, A. S. ; SANTANA, E. A. ; NASCIMENTO, J. F. ; MORAES, J. K. G. ; FERREIRA, J. V. ; SILVA JÚNIOR, A. C. S. . DESCRIÇÃO DE EXCIPIENTES PRESENTES EM MEDICAMENTOS ANTIMICROBIANOS DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS. In: XII Semana Acadêmica do IMMES, 2018, Macapá. XII Semana Acadêmica do IMMES, 2018.
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NASCIMENTO, J. F. ; BARROSO, B. S. ; FERREIRA, L. R. ; SILVA JUNIOR, A. C. S. ; SILVA, A. S. S. . AVALIAÇÃO DA CONDIÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA NA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO NAS FEIRAS LIVRES NOS MUNICÍPIOS DE MACAPÁ E SANTANA-AMAPÁ. In: I Simpósio de Ciência dos Alimentos do Amapá: ?Nutrição e Segurança de Alimentosno Meio do Mundo?, 2017, Macapá. I Simpósio de Ciência dos Alimentos do Amapá: ?Nutrição e Segurança de Alimentosno Meio do Mundo?, 2017.
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SILVA JUNIOR, A. C. S. ; SILVA, A. S. S. ; SOARES, N. R. M. ; MORAES, G. R. ; SOUSA, C. M. ; NASCIMENTO, J. F. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CONCENTRADO PROTEICO DE PEIXE (PIRACUÍ) COMERCIALIZADO EM FEIRAS LIVRES DA CIDADE DE MACAPÁ-AP. In: I Simpósio de Ciência dos Alimentos do Amapá: ?Nutrição e Segurança de Alimentosno Meio do Mundo?, 2017, Macapá. I Simpósio de Ciência dos Alimentos do Amapá: ?Nutrição e Segurança de Alimentosno Meio do Mundo?, 2017.
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BARROSO, B. S. ; SILVA, J. G. ; SILVA, A. F. ; NASCIMENTO, J. F. ; SILVA JUNIOR, A. C. S. ; SILVA, A. S. S. . Produção e caracterização física, química e microbiológica da geleia de jambo vermelho Syzygium malaccense. In: VIII Encontro do PPGBIO, 2017, Macapá. VIII Encontro do PPGBIO, 2017.
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NASCIMENTO, J. F. ; FERREIRA, S. O. ; SILVA, C. A. ; RAMOS, D. P. ; SALGADO FILHO, I. ; VALES, I. M. F. ; SILVA JUNIOR, A. C. S. ; SANTOS, R. C. V. . Interação Medicamentosa: uma revisão bibliográfica. In: III Simpósio de Ciências Farmacêuticas, 2017, Macapá. III Simpósio de Ciências Farmacêuticas, 2017.
Outras produções
JAQUELINE FREITAS-SOUZA . Revisão do artigo ID 250 para a Revista Arquivos Científicos (IMMES) (ISSN 2595-4407). 2020.
JAQUELINE FREITAS-SOUZA . Revisão do artigo ID 299 para a Revista Arquivos Científicos (IMMES) (ISSN 2595-4407). 2020.
JAQUELINE FREITAS-SOUZA . Revisão do artigo ID 352 para a Revista Arquivos Científicos (IMMES) (ISSN 2595-4407). 2020.
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
Chamada Pública PPSUS MA N° 09/2020: Produção de microencapsulado de probióticos para controle de microrganismos patogênicos multirresistentes isolados deprodutos de origem animal comercializados na ilha de São Luís, Maranhão, Descrição: A resistência microbiana é um problema de saúde pública, sendo listada como uma das grandes ameaças à saúdehumana de acordo com a World Economic Forum Global Risks (BLAIR et al., 2015), tornando-se importante considerar deforma multidisciplinar o maior número possível de pontos estratégicos de ação, contemplando desde a natureza dasdoenças infecciosas, os procedimentos farmacoterapêuticos existentes, os fatores ambientais, políticos esocioeconômicos pertinentes à questão, visto que não há uma solução definitiva para a resistência microbiana em funçãoda dinamicidade da evolução biológica dos organismos vivos. Em relação aos fatores epidemiológicos relevantes para ocontrole das doenças infecciosas, é importante destacar, que no Brasil, os programas, treinamentos, manuais, RDCs eguias disponibilizados destinados ao combate de patógenos resistentes são baseados em documentos de origeminternacional como a Food and Drug Administration, Center for Disease Control, World Health Organization e o NationalCommittee for Clinical Laboratory Standards, literaturas essas, que consideram a presença de muitos recursos, assimcomo condições patológicas não presentes na realidade nacional (COSTA et al., 2017) representam limitações para asações de controle e prevenção da resistência microbiana e disseminação de patógenos resistentes em comunidadeshumanas, em função das discrepâncias socioeconômicas dos países onde a literatura de referência é publicada, e oBrasil. Neste contexto, pode-se afirmar que trabalhos baseados na realidade regional, em relação à incidência eprevalência de patógenos resistentes em alimentos podem nortear o planejamento e a logística das ações e serviços desaúde como vigilância ambiental e vigilância sanitária, favorecendo a execução de estratégias institucionais,administrativas, programáticas e sociais fundamentadas em políticas públicas especificamente desenvolvidas para reduzire prevenir os riscos à saúde (OLIVEIRA; CRUZ, 2015). Diante disso, o projeto ultrapassa os limites da simples detecçãode patógenos resistentes em produtos de origem animal (POA), ele visa realizar o biocontrole destes isolados a partir deum produto biológico de alto poder biotecnológico. Para isso serão utilizados isolados probióticos microencapsulados como intuito de revolucionar o controle de patógenos em alimentos, com um produto biológico, estável, seguro e inovador. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (5) . , Integrantes: Jaqueline Freitas Souza - Integrante / Antonio Carlos Freitas Souza - Integrante / Francisca Neide Costa - Coordenador / Isabel Azevedo Carvalho - Integrante / Concepta Margaret McManus Pimentel - Integrante / Jorge Belém Oliveira Júnior - Integrante / Lauro de Queiroz Saraiva - Integrante / Monique Pinheiro Maia Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de cerveja artesanal tipo pilsen com adição de polpa de acerola, Malpighia emarginata DC.: Caracterização físico-química, microbiológica e avaliação sensorial, Descrição: As cervejas são bebidas obtidas a partir da ação de leveduras, em um processo de fermentação alcoólica do mosto. Os consumidores deste produto, atualmente, estão procurando cervejas mais diferenciadas, bem elaboradas e com características inovadoras, por estes motivos, as cervejas artesanais estão ganhando cada vez mais espaço e preferência entre os consumidores. Pensando na maior variedade de tipos, a utilização de frutas na produção de cervejas artesanais vem agregar um sabor adocicado, com baixo valor calórico, além de uma fonte nutricional rica em compostos antioxidantes. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho será produzir uma cerveja do tipo Pilsen com adição de polpa de acerola. (Malpighia glabra L.). A metodologia do trabalho terá início com coleta, herborização e identificação da espécie vegetal, caracterização físico-química do fruto e da cerveja produzida baseada nas metodologias do Instituto Adolfo Lutz e A.O.A.C. A avaliação microbiológica do fruto e do produto elaborado e análise sensorial seguindo modelo da Associação Brasileira de Normas Técnicas. Espera-se com este trabalho contribuir com os estudos de biogeografia da espécie (Malpighia glabra L.) relatando a sua ocorrência no estado do Amapá, caracterizar físico-quimicamente o do fruto da espécie cultivada no estado, produzir uma cerveja do tipo Pilsen com adição de acerola que potencialize as características físico-químicas do fruto, rica em vitamina C com potencial antioxidante e que obtenha uma boa aceitação sensorial. Espera-se também após a sua elaboração obter um produto inovador com potencial de patenteamento. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jaqueline Freitas Souza - Integrante / ANNE DO SOCORRO SANTOS DA SILVA - Integrante / Evanilza Aristides Santana - Integrante / Antonio Carlos Freitas Souza - Coordenador.
Projetos de desenvolvimento
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2021 - Atual
CHAMADA PÚBLICA FAPEAP/ Decit/SCTIE/MS / SESA-AP / CNPq No 003/2020: Biocontrole de patógenos resistentes a antibióticos em produtos de origem animal através de bacteriófagos e bactérias ácido-láticas, Descrição: A resistência antimicrobiana (RA) é considerada um dos desafios aos sistemas de saúde contemporâneos, acredita-se que 700 mil mortes sejam causadas anualmente pela resistência aos antimicrobianos, nessa perspectiva é possível prospectar que até 2050 a RA poderá causar mais mortes que o câncer. Como a tecnologia para produção de novos fármacos não acompanha a dinamicidade e evolução dos microrganismos, estudos de novos produtos naturais com atividade antimicrobiana são fundamentais para conter esse avanço. Na perspectiva de biocontrole, destaca-se a ação antagonista de espécies de bactérias ácido-láticas (BAL) contra microrganismos indesejáveis (patógenos e deteriorantes) em alimentos. Esses trabalhos mostraram a importância do uso desses microrganismos para a preservação de alimentos e para o controle de patógenos. Nesta linha de raciocínio, ainda percebe-se o potencial dos fagos para controle de patógenos de origem alimentar. O uso de bacteriófagos como agente antimicrobiano e como ferramenta para detecção de patógenos em alimentos e produtos alimentícios vem aumentando em várias partes do mundo. Os campos de aplicação compreendem desde a segurança da água e alimentos ao emprego na agricultura e saúde animal. O projeto ultrapassa os limites da simples detecção de patógenos resistentes em produtos de origem animal (POA), ele visa realizar o biocontrole destes isolados a partir de um produto biológico de alto poder biotecnológico. Para isso serão isolados bacteriófagos e BAL que serão caracterizados in vitro com o intuito de melhor selecionar candidatos com potencial antimicrobiano. Por fim serão realizados testes em cepas isoladas e em alimentos. Espera-se revolucionar o controle de patógenos em alimentos, com um produto biológico, estável e inovador. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Jaqueline Freitas Souza - Integrante / ANNE DO SOCORRO SANTOS DA SILVA - Integrante / Anderson Luiz Pena da Costa - Integrante / Patrick Castro Cantuária - Integrante / Antonio Carlos Freitas Souza - Coordenador / Francisca Neide Costa - Integrante / Jorge Belém Oliveira Júnior - Integrante / Priscila Soares Sabbadini - Integrante / Odonei Mota de Almeida - Integrante / Wagner Amanajas Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação Tumucumaque - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
CHAMADA PÚBLICA FAPEAP/ Decit/SCTIE/MS / SESA-AP / CNPq No 003/2020: Biocontrole de patógenos resistentes a antibióticos em produtos de origem animal através de bacteriófagos e bactérias ácido-láticas, Descrição: A resistência antimicrobiana (RA) é considerada um dos desafios aos sistemas de saúde contemporâneos, acredita-se que 700 mil mortes sejam causadas anualmente pela resistência aos antimicrobianos, nessa perspectiva é possível prospectar que até 2050 a RA poderá causar mais mortes que o câncer. Como a tecnologia para produção de novos fármacos não acompanha a dinamicidade e evolução dos microrganismos, estudos de novos produtos naturais com atividade antimicrobiana são fundamentais para conter esse avanço. Na perspectiva de biocontrole, destaca-se a ação antagonista de espécies de bactérias ácido-láticas (BAL) contra microrganismos indesejáveis (patógenos e deteriorantes) em alimentos. Esses trabalhos mostraram a importância do uso desses microrganismos para a preservação de alimentos e para o controle de patógenos. Nesta linha de raciocínio, ainda percebe-se o potencial dos fagos para controle de patógenos de origem alimentar. O uso de bacteriófagos como agente antimicrobiano e como ferramenta para detecção de patógenos em alimentos e produtos alimentícios vem aumentando em várias partes do mundo. Os campos de aplicação compreendem desde a segurança da água e alimentos ao emprego na agricultura e saúde animal. O projeto ultrapassa os limites da simples detecção de patógenos resistentes em produtos de origem animal (POA), ele visa realizar o biocontrole destes isolados a partir de um produto biológico de alto poder biotecnológico. Para isso serão isolados bacteriófagos e BAL que serão caracterizados in vitro com o intuito de melhor selecionar candidatos com potencial antimicrobiano. Por fim serão realizados testes em cepas isoladas e em alimentos. Espera-se revolucionar o controle de patógenos em alimentos, com um produto biológico, estável e inovador. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Jaqueline Freitas Souza - Integrante / ANNE DO SOCORRO SANTOS DA SILVA - Integrante / Anderson Luiz Pena da Costa - Integrante / Patrick Castro Cantuária - Integrante / Antonio Carlos Freitas Souza - Coordenador / Francisca Neide Costa - Integrante / Jorge Belém Oliveira Júnior - Integrante / Priscila Soares Sabbadini - Integrante / Odonei Mota de Almeida - Integrante / Wagner Amanajas Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação Tumucumaque - Auxílio financeiro.
Prêmios
2019
3º Lugar dentre os trabalhos apresentados na modalidade banner "Avaliação preliminar das características físico-químicas de acerola, Malpighia glabra L., provenientes de um cultivo particular...., V Simpósio de Ciências Farmacêuticas - IMMES..
2018
2º Lugar na categoria Pôster do IV Simpósio de Ciências Farmacêuticas "Isolamento e resistência a antimicrobianos de Staphylococcus aureus de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada na feira, Instituto Macapaense do Melhor Ensino Superior.
2018
1º Lugar na categoria Pôster do IV Simpósio de Ciências Farmacêuticas "Caracterização físico-química de polpas congeladas de acerola (Malpighia glabra L) artesanais e industriais comercializadas", Instituto Macapaense do Melhor Ensino Superior.
2018
Destaque Científico durante o XII Semana Acadêmica do IMMES "DESCRIÇÃO DE EXCIPIENTES PRESENTES EM MEDICAMENTOS ANTIMICROBIANOS DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS, Instituto Macapaense do Melhor Ensino Superior.
2017
3º Lugar de Trab Cienti do III Simp de Ciências farmacêuticas "Interação Medicamentosa: uma revisão bibliográfica, INSTITUTO MACAPAENSE DO MELHOR ENSINO SUPERIOR.
2017
2º Lugar da categora Pôster do I Simpósio de Ciências dos Alimentos do Amapá "Caracterização Físico-Química e avaliação Microbiológica de Concentrado Proteico (Piracuí) Comercualizado em Feiras Livres, EMBRAPA/UNIFAP.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2019
Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do AmapáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio vinculado ao Núcleo de Ciência e Tecnologia de Alimentos - NUCTAL, no Laboratório de Microbiologia de Alimentos sob orientação do Pesquisador Antonio Carlos Souza da Silva Júnior
2020 - 2022
Universidade Estadual do MaranhãoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2021 - 2022
Freitas & Souza LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica, Carga horária: 30
2021 - 2022
PAES E SANTOS LTDA (Farmácia Mais Popular)Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica, Carga horária: 30
2022 - 2023
FREITAS & ROCHA LTDA.Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Desenvolvimento Tecnológico Industrial - DTI
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