Rafaella de Souza Ribeiro Salgueiro

Graduada em Nutrição e Metabolismo pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP - USP). Possui especialização em nutrição hospitalar com ênfase em doenças crônicas pelo HCFMRP/USP e residência no Instituto do Coração - USP/SP no programa Prevenção e Terapêutica Cardiovascular. Atualmente está cursando mestrado em Nutrição e Metabolismo pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (USP).

Informações coletadas do Lattes em 18/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Programa de Pós Graduação em Nutrição e Metabolismo

2024 - Atual

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do gasto energético em repouso de homens transexuais em diferentes estágios da terapia hormonal
Orientador: Anderson Marliere Navarro
Coorientador: Aline Epiphânio Wolf. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Residência Multiprofissional em Prevenção e Terapêutica Cardiovascular

2022 - 2024

Instituto do Coração - USP/SP
Título: Desfechos clínicos após cirurgia de revascularização do miocárdio em pacientes submetidos ao protocolo de abreviação de jejum em comparação ao protocolo tradicional de jejum
Orientador: Luiz Aparecido Bortolotto
Bolsista do(a): Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo, SSESP, Brasil.

Especialização em Especialização em Nutrição Hospitalar com Ênfase em Doenças Crônicas

2020 - 2021

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP
Título: Atualidades no tratamento dietoterápico da obesidade
Orientador: Priscila Giacomo Fassini
Bolsista do(a): Secretaria de Estado da Saúde, SES, Brasil.

Graduação em Nutrição e Metabolismo

2015 - 2019

Universidade de São Paulo
Título: Ingestão de energia e macronutrientes antes e após intervenção hipocalórica controlada de mulheres com obesidade
Orientador: Priscila Giacomo Fassini
Bolsista do(a): Programa Unificado de Bolsas, PUB, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Colégio Santa Úrsula de Ribeirão Preto

Formação complementar

2015 - 2015

Minicurso de Gastronomia. (Carga horária: 2h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Congresso Internacional da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. 2022. (Congresso).

Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2022. (Congresso).

XXX Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão Arterial. 2022. (Congresso).

5° Workshop de Nutrição Esportiva. 2017. (Simpósio).

Um Novo Olhar: A Profissão do Nutricionista. 2016. (Seminário).

A atuação do nutricionista em Personal Diet. 2015. (Seminário).

Minicurso de Saúde da Criança e do Adolescente. 2015. (Simpósio).

VI Semana da Nutrição. 2015. (Simpósio).

Workshop de Nutrição Esportiva. 2015. (Simpósio).

Produções bibliográficas

  • FASSINI, PRISCILA GIACOMO ; DAS, SAI KRUPA ; MAGEROWSKI, GRETA ; MARCHINI, JÚLIO SÉRGIO ; DA SILVA JUNIOR, WILSON ARAÚJO ; DA SILVA, ISABELA ROZATTE ; DE SOUZA RIBEIRO SALGUEIRO, RAFAELLA ; MACHADO, CÁSSIA DIAS ; SUEN, VIVIAN MARQUES MIGUEL ; ALONSO-ALONSO, MIGUEL . Noninvasive neuromodulation of the prefrontal cortex in young women with obesity: a randomized clinical trial. International Journal of Obesity , v. 44, p. 1279-1290, 2020.

Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2019

    Neuromodulação não invasiva do córtex frontal de sujeitos com obesidade: estudo prova de conceito, Descrição: Colabora no projeto de pesquisa de pós-doutorado desenvolvido no Laboratório de Nutrição (FMRP - USP) que tem a colaboração internacional de pesquisadores da Tufts University e da Harvard Medical School.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafaella de Souza Ribeiro Salgueiro - Integrante / Priscila Giacomo Fassini - Coordenador / Vivian Marques Miguel Suen - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Efeitos da ingestão de cúrcuma no controle do ganho de peso em camundongos adultos obesos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Vivian Marques Miguel Suen em 26/07/2024., Descrição: A obesidade é uma doença multifatorial que se tornou uma epidemia em países desenvolvidos e em desenvolvimento e considerada um problema de saúde pública. Cada vez mais tem se buscado novos tratamentos para a obesidade e nas últimas décadas, foi possível observar um interesse pelo potencial terapêutico das plantas medicinais. A fitoterapia baseia-se no uso interno ou externo de vegetas ?in natura? sob a forma de medicamento para tratar doenças. Assim, a hipótese desse projeto é que a suplementação de cúrcuma possa promover alterações significativas na redução de gordura corporal, ou seja, se estes resultados poderão acrescentar evidências significantes para um problema como a obesidade. Serão utilizados camundongos machos durante o período de 60 a 70 dias após o nascimento, da variedade C57BL/6 e serão mantidos em caixas plásticas (60 animais subdivididos em 15 caixas, cada uma com 4 animais, na divisão de 4 grupos: 15 animais do grupo controle magro, 15 animais do grupo magro com cúrcuma, 15 animais do grupo controle obeso, 15 animais do grupo obeso com cúrcuma e todos em condições controladas de luminosidade (12h de luz e 12h de escuro) e temperatura (23 2C). Os animais do grupo magro serão alimentados com uma ração padrão à vontade e os do grupo obeso serão alimentados a partir da 10 semana de nascimento com dieta hiperlipídica durante 8 semanas, adicionada de cúrcuma em uma dose de 8mg/dia. Serão avaliados como exames bioquímicos o lipidograma, glicemia, hormônio tireoidiano (TSH), Serão obtidos o peso total dos animais e o peso do fígado, gordura epididimal e subcutânea, produção das citocinas inflamatórias IL-1#61538;, IL-6, IL-8, TNF-#945;, IFN-#61543;, IL-10, IL-12 e IL-18 pelo tecido adiposo, através da detecção destas em amostras de TAS e TAV por meio da PCR em tempo real e western blot.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rafaella de Souza Ribeiro Salgueiro - Integrante / Vivian Marques Miguel Suen - Coordenador / Caroline Bertoncini - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Efeito do Resveratrol na Microbiota Intestinal e nos Fatores Inflamatórios em Modelos Animais Submetidos a Dieta Cafeteria, Descrição: A resistência insulínica define-se como uma resposta biológica insuficiente à insulina endógena ou exógena. Sendo que uma elevada concentração de ácidos graxos circulantes, principalmente derivados das reservas de triglicerídeos do corpo, contribui para o aparecimento de resistência à insulina. Experiências em modelos animais mostram que infusões de emulsões lipídicas, mesmo de curta duração, podem resultar em resistência à insulina. Por outro lado a microbiota intestinal desempenha um papel importante na nutrição e saúde humana, através do fornecimento de nutrientes, impedindo a colonização de patógenos, mantendo a imunidade da mucosa normal. Backhed e colaboradores mostraram que a microbiota também é importante para o deposito de triglicérides no tecido adiposo. Assim, novas metas para uma modulação melhor e mais eficaz de microbiota intestinal estão sendo desenvolvidos. Diante do exposto acima, o presente trabalho visa estudar os efeitos da suplementação do resveratrol na microbiota intestinal, nos fatores inflamatórios, no perfil lipídico e glicêmico em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica, a qual leva a um quadro de resistência insulínica... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rafaella de Souza Ribeiro Salgueiro - Integrante / Vivian Marques Miguel Suen - Integrante / Andressa Feijó da Silva Santos - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP, Vila Monte Alegre, 14049900 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 3602366