ALESSANDRA MARQUES DA SILVA

Possuo graduação em Nutrição pela Universidade Potiguar (2018). Tenho experiência na área de Produção de Alimentos e atualmente atuo em consultório, com atendimentos voltados para Emagrecimento e Nutrição Esportiva.

Informações coletadas do Lattes em 23/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização interrompida em 2020 em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos

2020 - Atual

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO RIO GRANDE DO NORTE
Ano de interrupção: 2020

Graduação em Nutrição

2014 - 2018

Universidade Potiguar, UnP
Título: Análise da Qualidade Higiênica Sanitária de Kefir de doação
Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva
Bolsista do(a): Programas das Nações Unidas para o Desenvolvimento no Brasil, PNUD BRASIL, Brasil.

Graduação interrompida em 2014 em Ecologia

2011 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Ano de interrupção: 2014

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2010

Escola Estadual Dom José Adelino Dantas

Formação complementar

2020 -

Líder de Emagrecimento. (Carga horária: 60h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2020 -

Formação Online em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 120h). , Daniel Coimbra Amorim, DC, Brasil.

2021 - 2021

Curso online: O Potencial Inexplorado da Fidelização. (Carga horária: 4h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2021 - 2021

II Simpósio: Consultório Nutricional de Excelência. (Carga horária: 10h). , Instituto Vanessa Coutinho, IVC, Brasil.

2020 - 2020

Inglês Básico. , Watford Escola de Inglês e Espanhol, WTD, Brasil.

2019 - 2019

Você sabe interpretar os rótulos dos alimentos?. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

Aula de risoto para iniciantes. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

Minicurso de antepastos. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

A importância da limpeza e desinfecção de mãos e alimentos. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

Como o perfil genético pode influenciar a dieta?. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

Você sabe interpretar os rótulos dos alimentos?. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

Cuidados nutricionais para um envelhecimento saudável. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

Alimentação, Nutrição e Qualidade de vida: Mitos X Verdade. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2019 - 2019

Emagrecimento e Exercício Físico:orientações para uma prescrição de sucesso. (Carga horária: 3h). , Uninassau, UNS, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em NUTRIR HORTAS COMUNITÁRIAS COMO INSTRUMENTO DE CONSTRUÇÃO DA DEMOCRACIA ALI. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2018 - 2018

Como Tornar-se Padrão Ouro em Antropometria. (Carga horária: 10h). , Pleno - Cursos e Treinamentos, PCT, Brasil.

2017 - 2017

Curso teórico de nutrição oncológica. (Carga horária: 20h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer, LNRCC, Brasil.

2017 - 2017

Tendências Inovadoras na Educação Física e Nutrição. (Carga horária: 40h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2017 - 2017

Minicursos do V Simpósio, XIII Semana e I Fórum de Nutrição e Ed. Física,. (Carga horária: 16h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento da base de pesquisa Proquest. (Carga horária: 2h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2016 - 2016

Minicurso ?Agrotóxicos e Saúde Coletiva?. (Carga horária: 5h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2015 - 2015

Ficha Técnica de Preparação. (Carga horária: 4h). , Cactos Gestão em Saúde, CGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Produção e Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2020

Paisagem Refeições

Vínculo: Restaurante Popular, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente, Carga horária: 20

Outras informações:
Funções: recebimento, solicitação e as vezes compra de mercadorias; organização de documentação de funcionários; verificação de temperatura de alimentos; coleta de amostras de alimentos; verificação das condições higiênicas sanitárias do restaurante e colaboradores antes e durante o processo de distribuição de alimentos; responsável pelo treinamento de boas práticas e manipulação de alimentos dos funcionários da unidade. Participava do processo de admissão e demissão da equipe junta ao RH da empresa.

2016 - 2017

Centro de Atenção Psicossocial

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Verificação no andamento do serviço; checagem do cardápio semanal e fazia alterações se necessárias; acompanhamento do preparo das refeições; retirada das carnes para porcionamento dos dias da semana; acompanhamento e participação na distribuição das refeições; fazia retirada dos gêneros não perecíveis; acompanhamento e recebimento de entregas e mercadorias; organização do estoque; preenchimento de planilhas; acompanhava e ajudava nas atividades terapêuticas com oficinas de educação nutricional; verificação das geladeiras para pedido de verduras e frutas; organização documentos em geral.

2017 - 2017

Arituba Park Hotel

Vínculo: Estágio vinculado a Faculdade, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição de UPR, Carga horária: 20

Outras informações:
Verificação das temperaturas, qualidade (aparência, cor, odor) e validades dos alimentos em todos os setores do Hotel, monitoramento do controle de gêneros perecíveis e não-perecíveis, acompanhamento da higienização dos hortifrutis. Preenchimento de planilhas e relatórios relacionados a melhoria dos serviços de alimentação e boas práticas.

2018 - 2018

Unidade de Pronto Atendimento

Vínculo: Estágio vinculado a Faculdade, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição hospitalar, Carga horária: 24

Outras informações:
Visitas diariamente aos leitos, no turno matutino, antes das copeiras levarem o desjejum, antes do almoço e após o jantar, para avaliar a condição clínica do paciente e saber se conseguiu alimentar-se bem, aceitou a dieta prescrita ou se houve alguma intercorrência, mudança no prontuário com relação à dieta e alterações nos exames bioquímicos. As evoluções dos pacientes enterais também feitas diariamente, levando em consideração todos os aspectos de evolução clinica, nutricional e bem estar do paciente. Além fazer alterações do cardápio semanal dos funcionarios e diariamente dos pacientes de acordo com seus gostos e particularidades do seu estado de saúde.

2017 - 2017

Escola Estadual Wiston Churchill

Vínculo: Estágio vinculado a Faculdade, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição escolar, Carga horária: 20

Outras informações:
Planejamento de atividades interativas com os alunos e funcioários sobre educação nutricional, verificação do andamentto do serviço das merendeiras, tipo de refeições, entrega de lanches, sobras, armazenamento dos alimentos na despensa, organização do estoque. Orientações e implementação de boas práticas, melhora do serviço de alimentação escolar.

2018 - 2018

Unidade Básica de Saúde

Vínculo: Estágio vinculado a Faculdade, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Trabalho com a equipe multiprofissional ( enfermeiros, nutricionista, médico e agentes de saúde), realizações de atividades nutricionais, como oficinas para o público alvo da unidade que era idosos, como também ajudar a melhorar a qualidade de vida dos profissionais de saúde do local.

2018 - 2018

Centro Integrado da Saúde

Vínculo: Estágio vinculado a Faculdade, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Acompanhameno dos attendimentos clínicos, realização de atendimento clínico, anamnese e planejamento alimentar dos pacientes.