Teresa Elisa Sousa da Silva

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: gestão em unidade de alimentação e nutrição.

SILVA, T. E. S. ; NORONHA, G. A. . FG Ação - orientação nutricional. 2012. (Outro).

SILVA, T. E. S. . Atividade complementar - Palestra: Pré e Probióticos, conceitos e aplicações. 2012. (Outro).

GOMES NETO, N. J. ; SILVA, T. E. S. . Atividade complementar - Mini curso: Nutrição esportiva, aspectos bioquímicos e nutricionais. 2012. (Outro).

SILVA, T. E. S. . Atividade interdisciplinar do curso de nutrição da FG. 2012. (Outro).

SILVA, T. E. S. . FENEKIDS - Ações de avaliação e orientação nutricional. 2012. (Outro).

SCORSI, L. ; SILVA, T. E. S. . Jornada Interdisciplinar de saúde e educação. 2012. (Outro).

SILVA, T. E. S. . Semana da Nutrição. 2012. (Outro).

SILVA, T. E. S. . Atividade interdisciplinar do curso de nutrição da FG. 2011. (Outro).

Interdisciplinaridade e Transversalidade na Prática Pedagógica. 2015. (Outra).

XI Congresso Científico e X Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Vitamina A: Problema social, carência e disponibilidade alimentar na Região Nordeste. 2009. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento de crisps de banana (Musa spp. cv Prata)). 2008. (Congresso).

A "Química" do chocolate.Química do chocolate - um mergulho científico no mundo do chocolate (monitora do evento). 2007. (Outra).

I Encontro Latino Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do SISVAN.Fatores interferentes na aceitação das refeições por parte de crianças de 1 a 9 anos de idade: um estudo de caso.. 2007. (Encontro).

3º Seminário de Iniciação à Docência.O cotidiano da dietética: ajudando a transformar o alimento em alimentação para adequada nutrição. 2006. (Seminário).

VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Clínica, I Simpósio de Nutrição em Pediatria e I Simpósio de Nutrição Esportiva.. 2006. (Congresso).

8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. A cultura da tapioca e seu registro fotográfico: caminho desde a mandioca às diversas preparações à base da goma de tapioca. 2005. (Congresso).

I Atualização para Técnicos em Nutrição e Dietética ? Módulo Dietoterapia.. 2005. (Outra).

X Semana de Ciência, Tecnologia e Cultura da UFRN.Pirâmide dos Alimentos: 1,2 feijão com arroz. 3,4 o que gosta e não gosta de colocar no seu prato?. 2004. (Outra).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. 2003. (Congresso).

II Simpósio de Atualização em Nutrição - Abordando a Saúde e a Doença. 2003. (Simpósio).

VIANA, K. R. S.;SILVA, T. E. S.; LOPES, K. A. J.. Guias de preparações para pacientes submetidos a cirúrgia bariátrica sob a técnica de desvio gástrico em Y de Roux. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

FERREIRA, D. Q. C.; LOPES, K. A. J.;SILVA, T. E. S.. Damasceno; Nadja Comaneci de A. Costa.Proteínas bioativas de alimentos funcionais: Linhaça (Linum usitatissimum), Gergelim (Sesamum indica), Quinoa (Chenopodium quinoa W.) e semente de Jerimum (Curcubita pepo L.).. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

LOPES, K. A. J.; NEVES, R. A. M. das;SILVA, T. E. S.. An álise química, sensorial e microbiológica de uma barra de ceral à base de amaranto (Amarantus viridis L.). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

LOPES, K. A. J.; NEVES, R. A. M. das;SILVA, T. E. S.. Análise química, sensorial e microbiológica de uma barra de cereal com quinoa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Ciência de Alimentos, para o CST em Gastronomia. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Nutrição Social, para o curso de Nutrição. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Módulo Integrado em Tecnologia e Análise de Alimentos, para o curso de Nutrição. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, para o curso de Nutrição. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição, para o curso de Nutrição. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Microbiologia, para o CST em Alimentos. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Fundamentos de Química, para o CST em Alimentos. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Disciplina Nutrição e Dietética, para o curso de Nutrição. 2011. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Concurso Interno para seleção de dupla a concorrer no concurso do Laureate Culinary Cup. 2012. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Concurso Interno para seleção de dupla a concorrer no concurso do Festival Gastronômico de Pernambuco. 2011. Faculdade dos Guararapes.

SILVA, T. E. S.. Concurso Interno para seleção de dupla a concorrer no Mesa ao Vivo. 2011. Faculdade dos Guararapes.

Análise de rótulos nutricionais e teor de fibras alimentares em barras de cereais comercializadas nos supermercados do município de Mossoró/RN; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Identificação de informações sobre alimentos considerados alergênicos em cardápios de unidades produtoras de refeições em um shopping center na cidade do Natal/RN; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Avaliação do índice de sobras e resto ingestão no refeitório de um supermercado; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Análise na temperatura dos equipamentos de armazenamento a frio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Avaliação de temperatura de saladas no balcão de distribuição de um restaurante self-service na cidade do Natal/RN; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Controle de temperatura de refeições transportadas para um estabelecimento de Ensino Superior na cidade do Natal/RN; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Análise sensorial da crocância de casquinhas de biscoito e de biju tipo wafer para sorvetes; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Avaliação da conformidade da rotulagem de fórmulas infantis de seguimentos para crianças de primeira infância; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Pereira; ; AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS UTILIZADOS PARA FRITURAS DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de UAN) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Alimentos funcionais com atuação no controle de lipídeos séricos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Aspectos tecnológicos e nutricionais de águas minerais e de águas purificadas e adicionadas de sais e sua possível relação com a formação de cálculos renais; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Azevedo; Sandra Lusiane Azevedo da Silva; Obtenção de filmes comestíveis a base de quitosana e própolis na conservação de cajú (Anarcadiumm ocidentale L; ); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

S; Fagundes; Análise do rótulo de bolos industrializados, biscoitos recheados e biscoito tipo wafer na versão diet e convencional; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

de Sena Júnior; Weskley Cesar da Silva Ribeiro; desenvolvimento de sorvete de jerimum (Curcubita pepo) diet; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

Avaliação do teor de sódio nos rótulos de alimentos de produtos lácteos e de panificação, na versão light; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

; A importância dos alimentos orgânicos na busca da qualidade de vida; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

; Desenvolvimento de mistura para bolo isenta de glúten; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

análise DO RÓTULO DE CHOCOLATES em barra E BISCOITOS RECHEADOS SABOR CHOCOLATE, NAS VERSÕES CONVENCIONAL E ?DIET?, DISPONÍVEIS NO MERCADO CONSUMIDOR DA CIDADE DE NATAL?RN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Teresa Elisa Sousa da Silva;

SILVA, T. E. S. ; AIRES, C. O. . Empreendedorismo em Nutrição: um novo olhar para as oportunidades carreira. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

SILVA, T. E. S. . Nutrição experimental: métodos e técnicas em pesquisa. 2016. .

SILVA, T. E. S. . Como elaborar a informação nutricional de produtos alimentícios. 2015. .

SILVA, T. E. S. . Personal Diet. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, T. E. S. . Curso de Ficha Técnica. 2012. .

SILVA, T. E. S. . Manual de estágio do curso de graduação em Nutrição da FG. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

SILVA, T. E. S. . Manual de Trabalho de Conclusão de Curso - curso de graduação em Nutrição da FG. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

SILVA, T. E. S. . Projeto Pedagógico do curso de Nutrição. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Diretrizes do curso de Nutrição - Faculdade dos Guararapes).

SILVA, T. E. S. . Tabela de Atividades Complementares - Nutrição. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documento institucional - curso de graduação em Nutrição da Faculdade dos Guararaes).

SILVA, T. E. S. . Bioquímica na cozinha. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).