Kelem Worobiej Gafforelli
Especialista em Nutrição Comportamental (2022) e Especialista em Nutrição Clínica (2024) - pela FSG - Faculdade Serra Geral. Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Ritter dos Reis - Laureate (2020), onde desenvolveu o Trabalho de Conclusão, baseado na LEI N 14.016, que teve como resultado a elaboração de um modelo de aplicativo para combate ao desperdício de alimentos. Em 2023, ingressou no Programa Institucional de Cursos de Capacitação e Aperfeiçoamento Profissional no Hospital de Clínicas - PICCAP, no Curso de Aperfeiçoamento de Nutrição Clínica - Especialidade Neurologia, onde pode atuar diretamente com os pacientes com Disfagia e adquirir novas habilidades nas prescrições de dietas específicas e o manejo adequado. Desde 2021desenvolve um trabalho voluntário como Nutricionista Clínica na Associação de Proteção aos Condenados - APAC (2021), onde realiza atendimento e manejo dietético dos apenados, visando melhora na saúde e manutenção adequada das doenças pré existentes, que apresentem relação direta com a alimentação (DCNT). Também desde 2021, atua como Nutricionista Clínica em consultório, atendendo pacientes com interesse em melhora no padrão alimentar e que apresentem questões específicas voltadas ao Comportamento. No trabalho atual como Nutricionista Preceptora dos alunos do Curso de Graduação em Nutrição da Uniritter - FAPA (2023), realiza o acompanhamento e supervisão do Estágio Curricular Clínico e Esportivo, ambos com atendimento gratuito à população e também com ações em entidades sociais e unidades de saúde, visando promover a Educação Nutricional. Com foco na Saúde Coletiva, seu principal interesse de estudos está voltado para o papel das ações preventivas de acompanhamento e orientação, para melhora dos índices de sobrepeso e obesidade , além de melhora dos quadros de doenças crônicas, utilizando a alimentação e ferramentas da nutrição Comportamental.
Informações coletadas do Lattes em 05/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica
2023 - 2024
Faculdade Serra Geral
Título: Não Obrigatório
Orientador: KELEM WOROBIEJ GAFFORELLI
Aperfeiçoamento em andamento em Comportamento Alimentar, Mindfulness e Mindful Eating na Prática Clínica
2021 - Atual
Aperfeiçoamento em PICCAP - Programa Capacitação Profissional
2022 - 2023
Hospital de Clínicas de Porto Alegre
Título: Estudo de caso de Paciente Oncológico. Ano de finalização: 2023
Orientador: Soraia Poloni
Aperfeiçoamento em Alimentação no Vegetarianismo
2021 - 2021
Ensino Superior em Saúde
Título: -. Ano de finalização: 2021
Aperfeiçoamento em Noções Básicas de Nutrição
2019 - 2019
Instituto de Educação a Distância
Título: -. Ano de finalização: 2019
Graduação em Nutrição
2017 - 2020
Centro Universitário Ritter dos Reis, UniRITTER
Título: TAKE ME- UM MODELO CONCEITUAL DE APLICATIVO PARA FACILITAR A DOAÇÃO DE ALIMENTOS
Orientador: Lucianna schimit
Formação complementar
2022 - 2023
Extensão universitária em PICCAP - Programa Capacitação Profissional. (Carga horária: 480h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Preceptora Universidade de Nutrição.
Participação em bancas
SALGUEIRO, F. S.GAFFORELLI, K. W.. EFEITOS E PREVENÇÃO DA OBESIDADE SARCOPÊNICA NO ENVELHECIMENTO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
GAFFORELLI, K. W.COITINHO, C.. TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE CRÍTICO: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
COITINHO, C.GAFFORELLI, K. W.. O EFEITO DO CONSUMO DE CAFEÍNA NA ATIVIDADE FÍSICA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
COITINHO, C.GAFFORELLI, K. W.. O IMPACTO DAS INTERVENÇÕES EM SAÚDE NA AUTOGESTÃO DO DIABETES MELLITOS TIPO 2: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
COITINHO, C.GAFFORELLI, K. W.. O PAPEL DA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR NO EMAGRECIMENTO SUSTENTÁVEL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
GAFFORELLI, K. W.AMARO, F.. SAÚDE DA MULHER NO SÉCULO XXI: UMA REVISÃO DO PAPEL DA NUTRIÇÃO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
AMARO, F.GAFFORELLI, K. W.. ESTRATÉGIAS NÃO FARMACOLÓGICAS PARA O TRATAMENTO DA OBESIDADE EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES OBESOS: UMA NARRATIVA DA LITERATURA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
GAFFORELLI, K. W.MARQUES, F. O.. NUTRIENTES E FIBROMIALGIA: UMA REVISÃO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
MARQUES, F. O.GAFFORELLI, K. W.. GUIA INCLUSIVO DA CRIANÇA CELÍACA,ALÉRGICA AO TRIGO E SENSIBILIDADE AO GLÚTEN NA ESCOLA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
MARQUES, F. O.GAFFORELLI, K. W.. SUPLEMENTAÇÃO PROTEICA E SEUS BENEFÍCIOS NA HIPERTROFIA MUSCULAR: UMA REVISÃO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
MARQUES, F. O.GAFFORELLI, K. W.. ALIMENTAÇÃO MEDITERRÂNEA COMO FATOR PROTETOR NO DESENVOLVIMENTO DA DOENÇA DE ALZHEIMER: UMA REVISÃO NARRATIVA DA LITERATURA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
MARQUES, F. O.GAFFORELLI, K. W.. A NUTRIÇÃO COMO PROCESSO COADJUVANTE PARA AMENIZAR OS EFEITOS DO CLIMATÉRIO: UMA REVISÃO NARRATIVA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
MARQUES, F. O.GAFFORELLI, K. W.. A INFLUÊNCIA DO PADRÃO ALIMENTAR MEDITERRÂNEO NO CONTROLE METABÓLICO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
GAFFORELLI, K. W.MENDES, K. C. R.. MUDANÇA NO PADRÃO ALIMENTAR DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19: UMA REVISÃO NARRATIVA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Ritter dos Reis.
Outras produções
Aline Soares ; GAFFORELLI, K. W. . Comer pra quê?. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Anima Educação, Centro Universitário Ritter dos Reis. , Avenida Manoel Elias, 2001, Jardim Leopoldina, 91240261 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 999261312
Experiência profissional
2023 - Atual
Sociedade de Educação Superior e Cultura Brasil S.A.Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Preceptoria e Supervisão de Estágio Curricula, Carga horária: 44
Outras informações:
Atuo no acompanhamento, instrução e supervisão dos atendimentos do estágio clínico, realizado pelos alunos matriculados no curso de Nutrição da UNIRITTER - FAPA, em porto Alegre.
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