Pedro Contrera Marques

Possui graduação em Comunicação Social - Jornalismo pela Universidade Metodista de São Paulo(1999), graduação em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi(2003) e especialização em Cozinha Brasileira pelo Centro Universitário Senac(2015). Atualmente é Editor da Revista Menu. Tem experiência na área de Artes, com ênfase em Gastronomia.

Informações coletadas do Lattes em 24/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Cozinha Brasileira

2014 - 2015

Centro Universitário Senac
Título: FEIJOADA: A CONSTRUÇÃO DE UM SÍMBOLO NACIONAL
Orientador: Joana Angélica Pellerano

Graduação interrompida em 2003 em Gastronomia

2002 - interrompida

Universidade Anhembi Morumbi
Ano de interrupção: 2003

Graduação em Comunicação Social - Jornalismo

1995 - 1999

Universidade Metodista de São Paulo
Título: Não houve
Orientador: Não houve

Formação complementar

2012 - 2012

Capacitação Profissional em Fotografia. (Carga horária: 200h). , Instituto Internacional de Fotografia, IIF, Brasil.

2007 - 2007

Economia Aplicada Para Jornalistas. (Carga horária: 30h). , Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas, FIPE, Brasil.

2006 - 2006

Objetivo Chef (Gastronomia). (Carga horária: 213h). , Escola Wilma Kövesi de Cozinha, WK COZINHA, Brasil.

2006 - 2006

Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos. (Carga horária: 24h). , Associação Brasileira de Sommeliers, ABS-SP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Antropologia / Subárea: Antropologia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Antropologia / Subárea: Sociologia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Jornalismo.

Prêmios

2016

XIX Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia ? Reportagem publicada em revista ? Menção honrosa, Câmara Municipal de São Paulo.

2015

XVIII Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia ? Reportagem publicada em revista ? Salva de prata ? 1º lugar, Câmara Municipal de São Paulo.

2013

XVI Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia ? Reportagem publicada em revista ? 2º lugar, Câmara Municipal de São Paulo.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Revista Menu

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Editor, Carga horária: 40

Outras informações:
Editor da revista Menu, onde escrevo reportagens de gastronomia, oriento fotografias e edito receitas de chefs e cozinheiros para que se adequem ao formato da publicação.

2015 - 2016

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Cozinha Asiática, Carga horária: 20

2016 - 2016

Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Tendências em Gastronomia, Carga horária: 8