Gabriela Lorenzato
Nutricionista pela Universidade de Passo Fundo/RS (UPF, 2011). Especialista em Nutrição Clínica e Estética, pela Faculdade Monteiro Lobato-Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, Passo Fundo/RS (IPGS, 2014). Possui experiência em Nutrição Clínica atuando na Reeducação Alimentar, Nutrição Estética, Avaliação e Acompanhamento Nutricional e Nutrição nas Patologias. Também possui experiência na área de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição). Cirurgiã Dentista pela Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul/ Passo Fundo/RS (FASURGS, 2019). Atualmente, está realizando pós graduação em implantodontia, pela FASURGS.
Informações coletadas do Lattes em 13/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Implantodontia
2019 - Atual
Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul
Especialização em Nutrição Clínica e Estética
2012 - 2014
Faculdades Monteiro Lobato
Título: Alimentos Orgânicos e sua relação com a Saúde e Estética
Orientador: Eda Maria Arruda Scur
Graduação em Odontologia
2017 - 2019
Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul
Título: DESCRIÇÃO DO PADRÃO ALIMENTAR EM INSTITUIÇÕES DE ENSINO E SEUS PROVÁVEIS EFEITOS NA SAÚDE
Orientador: Louise Pietrobon
Graduação em Nutrição
2008 - 2011
Universidade de Passo Fundo
Título: Consumo de Alimentos Orgânicos na Região Norte do Rio Grande do Sul
Orientador: Nair Luft
Formação complementar
2020 - 2020
Intensivo de mídias sociais. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Estomatologia para Cirurgiões dentistas da rede pública de atenção a saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2018 - 2018
Toxina Botulínica. (Carga horária: 2h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Odontologia sistema cad-cam tratamento estético em uma única sessão. (Carga horária: 2h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
O dentista em busca do seu espaço no mercado de trabalho. (Carga horária: 2h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Técnicas e Metodologias de oratória. (Carga horária: 3h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Plantas medicinais: saberes populares, pesquisa e extensão. (Carga horária: 3h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Clareamento dental. (Carga horária: 2h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Ergonomia e qualidade de vida na odontologia. (Carga horária: 2h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Anatomia de dentes posteriores. (Carga horária: 3h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Implantodontia Minimamente invasiva. (Carga horária: 2h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2018 - 2018
Harmonização orofacial - a nova face da odontologia. (Carga horária: 2h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2017 - 2017
Curso de Nivelamento em Técnicas de Estudo. (Carga horária: 20h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2017 - 2017
Nivelamento em técnicas de estudo. (Carga horária: 20h). , Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul, FASURGS, Brasil.
2013 - 2013
Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 20h). , Faculdades Monteiro Lobato, FATO, Brasil.
2013 - 2013
Nutrição em Estética, Tendência em novidades. (Carga horária: 2h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2013 - 2013
Avaliação Antropométrica na Nutrição Clínica Esportiva. (Carga horária: 8h). , Faculdades Monteiro Lobato, FATO, Brasil.
2013 - 2013
Atendimento Nutricional em Estética. (Carga horária: 8h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2011 - 2011
Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2011
Extensão universitária em Estágio extracurricular. (Carga horária: 1152h). , Hospital São Vicente de Paulo, HSVP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Programa de atividades de extensão: Projeto "Feira multidisciplinar". (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2010
Perspectiva da Abordagem Farmacoterapêutica na Obesidade. (Carga horária: 1h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2010
Mini-curso: Gastronomia Funcional. (Carga horária: 5h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2010
Plantas medicinais: uma abordagem multidisciplinar. (Carga horária: 48h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2010
Software Dietwin - utilização e auxílio na tomada de decisão. (Carga horária: 4h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2010
Perspectiva da Abordagem Farmacoterapêutica na Obesidade. (Carga horária: 1h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2010
Nutrição. , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2010 - 2010
Presidente de turma. , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2009 - 2009
Curso técnico: trufas e bombons. (Carga horária: 8h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Interpretação de Hemograma para profissionais da Área da Saúde. (Carga horária: 8h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2008 - 2008
Nutriação-movimente esta idéia. (Carga horária: 8h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2008 - 2008
Alimentos pré e pró bióticos na Saúde Instestinal. (Carga horária: 4h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2008 - 2008
Terapia Nutricional. (Carga horária: 4h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2008 - 2008
Mini-curso de Fonoaudiologia. (Carga horária: 16h). , Hospital São Vicente de Paulo, HSVP, Brasil.
2008 - 2008
2ª Mesária da 64ª Seção de votação. (Carga horária: 8h). , Justiça Eleitoral, JE, Brasil.
2007 - 2007
Curso de Língua Portuguesa: Novas perspectivas para a Formação de Leitores. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.
2005 - 2006
Treinamento em Informática. (Carga horária: 60h). , Infocenter - Treinamento em Informática, INFOCENTER, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Odontologia.
Organização de eventos
LORENZATO, G. . Curso Plantas Medicinais: uma abordagem multidisciplinar. 2010. (Outro).
LORENZATO, G. . V Semana Acadêmica de Nutrição: Nutrindo o presente, alimentando o futuro. 2009. (Outro).
Participação em eventos
Jornada da Harmonização. 2020. (Outra).
Cirurgia Estética Periodontal para tratamento do sorriso gengival. 2019. (Oficina).
Estágio extra-curricular Clínica Odontológica Brusco.Estágio extra-curricular Clínica Odontológica Brusco. 2019. (Outra).
Fotografia Odontológica: unindo arte e técnica na busca de imagens com excelência. 2019. (Outra).
Gestão em Odontologia - Projeto CD Empreendedor. 2019. (Outra).
Inteligência Emocional e Resultado. 2019. (Encontro).
IV Salão da Ciência em movimento. 2019. (Oficina).
IV Seminário Regional de Plantas Bioativas e de Homeopatia. 2019. (Seminário).
Jornada de Plantas Bioativas e Homeopatia. 2019. (Simpósio).
Monitoria da Disciplina de Prótese Parcial Removível.Monitoria da Disciplina de Prótese Parcial Removível. 2019. (Outra).
1ª Semana Acadêmica Integrada da Fasurgs. 2018. (Outra).
Elaboração de currículo na plataforma lattes. 2018. (Outra).
Estágio Extra-Curricular Consultório Angélica Lorenzato.Estágio Extra-Curricular Consultório Angélica Lorenzato. 2018. (Outra).
Estágio Extra-Curricular Consultório Carla Bottesini.Estágio Extra-Curricular Consultório Carla Bottesini. 2018. (Outra).
Estágio HSVP Bucomaxilofacial.Estágio HSVP Bucomaxilofacial. 2018. (Outra).
II Salão da Ciência em movimento. 2018. (Oficina).
IV Congresso Internacional de Odontologia do Rio Grande do Sul. 2018. (Congresso).
Nivelamento de dentística. 2018. (Oficina).
8ª Semana Acadêmica de Odontologia.Testes de abrasão. 2017. (Outra).
8ª Semana Acadêmica Odontológica da Fasurgs. 2017. (Outra).
O papel das resinas compostas na era das lentes de contato dental. 2017. (Seminário).
8ª Jornada multiprofissional de terapia nutricional do planalto médio. 2016. (Outra).
Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. 2013. (Congresso).
XXI Mostra de Iniciação Científica - a pesquisa unindo conhecimentos.Consumo de Alimentos Orgânicos adquiridos em feiras de Passo Fundo. 2011. (Seminário).
7 Congresso Médico de Passo Fundo. 2010. (Congresso).
Aspectos sanitários da Alimentação Escolar. 2010. (Encontro).
Congresso internacional de envelhecimento humano: da complexidade ao desafio da interdisciplinaridade. 2010. (Congresso).
Congresso Internacional de Envelhecimento Humano: da complexidade ao desafio da interdisciplinaridade. Estresse oxidativo em ratos pelo uso de monoglutamato de sódio e a ação antioxidante da ficocianina presente na alga spirulina platensis. 2010. (Congresso).
Feira multidisciplinar de promoção a saúde. Centro universitário de Saúde Coletiva - CEUSC. 2010. (Feira).
Feira Multidisciplinar de Promoção á saúde. Centro Universitário de Saúde Coletiva - CEUSC. 2010. (Feira).
Feira multidisciplinar de promoção à saúde. Centro Universitário de Saúde Coletiva - CEUSC. 2010. (Feira).
III Feira multidisciplinar de promoção à saúde. Centro universitário de saúde coletiva - CEUSC. 2010. (Feira).
II Mostra do conhecimento, saúde e meio ambiente. Feira Multidisciplinar de Promoção à saúde. 2010. (Feira).
I Jornada de Nutrição: ativando o metabolismo - vitamine essa idéia. 2010. (Outra).
Nutrição Materno Infantil. 2010. (Oficina).
Projeto Núcleo Jovem de Esporte - IEE. Feira Social de Saúde e Bem Estar. 2010. (Feira).
Terapia Nutricional. 2010. (Oficina).
V Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2010. (Simpósio).
V Jornada do Curso de Nutrição da UFCSPA. 2010. (Outra).
A mulher e o mundo do trabalho. 2009. (Outra).
Feira multidisciplinar de promoção à saúde. Centro Universitário de saúde coletiva - CEUSC. 2009. (Feira).
III Simpósio Humaniza HC - Saúde Mental - Releituras. 2009. (Simpósio).
VI Simpósio de Alimentos para a região Sul. 2009. (Simpósio).
V Semana acadêmica de Nutrição: Nutrindo o presente, alimentando o futuro. 2009. (Encontro).
V Semana Acadêmica de Nutrição: Nutrindo o presente, alimentando o fututro.Antropologia cultural e nutrição: alimentos orgânicos. 2009. (Encontro).
XI Seminário de Avaliação Institucional: a importância de avaliação na formação universitária. 2009. (Seminário).
Estratégia saúde- saúde pública: um compromisso de todos. 2008. (Outra).
Feira multidisciplinar de promoção à saúde. Centro Universitário de saúde coletiva - CEUSC. 2008. (Feira).
I Encontro micro-regional de Hepatites Virais. 2008. (Encontro).
I Encontro Regional de Alimentação Escolar. 2008. (Encontro).
IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2008. (Outra).
IV Semana Acadêmica da Nutrição. 2008. (Outra).
Saudável sabor. 2008. (Outra).
4ª Jornadinha Nacional de Literatura. 2007. (Feira).
IV Expoiesta. Chuva ácida. 2006. (Feira).
Programa Introdução ao Mundo dos Negócios. 2003. (Outra).
1ª Jornadinha Nacional de Literatura. 2001. (Feira).
Produções bibliográficas
-
LORENZATO, G. ; SCUR, E. M. A. . Alimentos Orgânicos e sua Relação com a Saúde e Estética. NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 135, p. materia de capa, 2014.
Outras produções
LORENZATO, G. . Diretor Presidente da Nutrição Empresa Júnior - Qualidade e Solução Nutricional. 2011.
LORENZATO, G. . Vice-presidente da Nutrição Empresa Júnior - Qualidade e Solução Nutricional. 2010.
LORENZATO, Gabriela . Intensivo de Mídias Sociais. 2020. (Rede social).
LORENZATO, G. ; SCHOLZ, M. . Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).
LORENZATO, G. . Boas Práticas na manipulação de alimentos. 2010. .
LORENZATO, G. . Boas Práticas de manipulação de alimentos. 2010. .
EBONE, A. C. R. ; LORENZATO, G. ; SCHOLZ, M. ; RODEGHERI, N. C. ; BACKES, R. M. ; BERTOLIN, T. E. . Estresse oxidativo em ratos pelo uso de monoglutamato de sódio e a ação antioxidante da ficocianina presente na alga Spirulina platensis. 2008. (Relatório de pesquisa).
LORENZATO, G. . Gincana Equipe IN THE SISOS. 2017. Coreográfica.
LORENZATO, G. . Curso de danças gaúchas de salão. 2011. Trilha Sonora.
LORENZATO, G. . Curso de Danças Gaúchas de Salão. 2007. Interpretação.
Prêmios
2017
3 Lugar Trabalho Interdisciplinar Atuação dos Acadêmicos da Odontologia no auxílio da prevenção da saúde através dos alimentos da agricultura familiar em escolares de Soledade/RS, Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do Sul.
1998
Prêmio Rali Ecológico, Categoria Redação Rural, Prefeitura Municipal de Marau/RS.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2019
Faculdade Especializada na Área de Saúde do Rio Grande do SulVínculo: , Enquadramento Funcional:
2008 - 2008
Universidade de Passo FundoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Elaboração e execução de projeto de pesquisa, Carga horária: 10
Outras informações:
Elaboração e execução do Projeto de Pesquisa " Funcionalidade antioxidante da microalga Spirulina platensis" no período de setembro a outubro de 2008, totalizando 80 horas. O referido projeto foi executado no Instituto de Ciências Biológicas da Universidade de Passo Fundo.
2012 - 2017
Pratomil Restaurantes Empresarias Ltda.Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Gestora Operacional, Carga horária: 20
2012 - 2015
Prato Feito Alimentação e Serviços Ltda.Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Gestora Operacional, Carga horária: 20
2012 - 2014
Centro Estético Botânica BeautyVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Estética, Carga horária: 8
2012 - 2013
Clínica Estética DicorpVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Estética, Carga horária: 8
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