Raíssa Nascimento da Silva
Nutricionista formada pelo Centro Universitário Estácio de Sá (2019/2022). especialista em Nutrição Clínica e Esportiva e com experiência em supervisão e gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) atendido pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com atuação no município de Imbituba/SC. Atuando também na promoção de saúde e bem estar com foco em atendimentos clínicos individualizados, conhecimento sobre legislações de suplementos e alimentos da ANVISA, planejamento de cardápios, análise de rotulagem e treinamentos em boas práticas alimentares. Formação técnica em Administração pelo IFSC, trazendo ampla visão estratégica e organizacional para projetos e equipes.
Informações coletadas do Lattes em 13/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva
2022 - 2023
FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA CAQUEXIA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS SUBMETIDOS À QUIMIOTERAPIA
Orientador: Ana Paula
Graduação em NUTRIÇÃO
2019 - 2022
CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DE SÁ- SC
Título: XXXX
Orientador: XXXX
Bolsista do(a): PROUNI, GOV, Brasil.
Curso técnico/profissionalizante em TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO
2016 - 2018
Formação complementar
2021 - 2021
Nutrição ambulatorial e hospitalar. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.
2021 - 2021
CONUTRI 2. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.
2020 - 2020
Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2020 - 2020
?Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2020 - 2020
Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para C. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2020 - 2020
Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2020 - 2020
Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Histórico profissional
Experiência profissional
2023 - Atual
RISOTOLÂNDIA INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA SUPERVISORA, Carga horária: 44
Outras informações:
Função de supervisionar, orientar, controlar, acompanhar as tarefas, comandar as equipes de trabalho e atender 11 escolas. Acompanhar e passar orientações das Instruções de Trabalhos Operacionais e de Higienização descritas no Manual de Boas Práticas para manipulação e racionamento dos alimentos;Verificar a aceitabilidade dos produtos/sobras das preparações nas escolas e informar as ações de melhorias necessárias através de relatórios de acompanhamento;Realizar gestão da equipe, admissão, desligamento, cartão ponto, faltas, solicitação de uniformes e demais questões junto ao setor de Recursos Humanos;Supervisionar e acompanhar rotas e horário das entregas dos produtos.Fazer treinamentos e acompanhar a rotina da UAN
2020 - 2023
CIA DA SAUDEVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44
Outras informações:
Atuação nas marcas Cia da Saúde, Sports Nutrition by Cia da Saúde, Natural Foods by Cia da Saúde e Maria Natureba;Atendimento aos franqueados e contato com fornecedores;Treinamento de Boas Práticas e de produtos (suplementos alimentares, esportivos e granel) para as lojas franqueadas;Confecção de materiais e textos técnicos para as lojas, blog e redes sociais;Gravação de vídeos e receitas para as redes sociais;Apoio na execução de projetos e revisão de produtos de marca própria;Responsável do setor de nutrição da empresa.
2022 - 2022
Prefeitura Municipal de São JoséVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIO EM NUTRIÇÃO, Carga horária: 30
Outras informações:
Atendimento nutricional com foco em patologias;Orientações Nutricionais individualizadas;Elaboração de materiais informativos
2022 - 2022
CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DE SÁ- SCVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIO EM NUTRIÇÃO, Carga horária: 30
Outras informações:
Atendimento nutricional;Orientações Nutricionais individualizadas;Elaboração de materiais;Avaliação antropométrica.
2021 - 2021
ORIONOPOLISVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIO EM NUTRIÇÃO, Carga horária: 30
Outras informações:
Cardápio;Controle da temperatura do buffet e dos refrigeradores;Controle do estoque;Amostras.Cardápio; Controle da temperatura do buffet e dos refrigeradores; Controle do estoque; Amostras.Competências: Trabalho em equipe Nutrição Aconselhamento nutricional Terapia nutricional Nutrição clínica Atividades inclusivas Controle de estoque Promoção da saúde Educação alimentar Microsoft Office Cuidados de qualidade ao paciente Atendimento ao cliente Aferição de temperatura Elaboração de cardápios
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