Juliana dos Santos Vilar

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

VILAR, J. S. . II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2011. (Congresso).

11ª Semana de Integração Acadêmica da Universidade Federal do Rio de Janeiro.Sessão Apresentação Oral. 2022. (Outra).

11ª Semana de Integração Acadêmica da Universidade Federal do Rio de Janeiro. 2022. (Outra).

I SEVEN CONGRESS OF HEALTH. Comparação do perfil antropométrico de mulheres hipertensas e normotensas em uma academia do Rio de Janeiro. 2022. (Congresso).

2021 Planetary Health Annual Meeting and Festival. 2021. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS (ONLINE) VEGETARIANISMO: FORMANDO UMA REDE DE DIÁLOGOS DURANTE O PERÍODO DE PANDEMIA.CICLO DE PALESTRAS (ONLINE) VEGETARIANISMO: FORMANDO UMA REDE DE DIÁLOGOS DURANTE O PERÍODO DE PANDEMIA. 2021. (Outra).

I Encontro sobre Saúde, Alimentação e Ações Sustentáveis.A IMPORTÂNCIA DA TÉCNICA DIETÉTICA NA REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO. 2021. (Encontro).

II Encontro Online de Vegetarianismo: Formando uma rede de diálogos.Aspectos Econômicos da Pandemia de COVID na garantia de SAN. 2021. (Encontro).

Mesa redonda online Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).

4º Congresso Online de Nutrição Funcional Vegetariana. 2020. (Congresso).

I Simpósio Internacional em Ciencia e Tecnologia de Alimentos - V Seminário em Inovação e Tecnologia da Área de Alimentos. 2020. (Simpósio).

I Webnário Dialogando e Interprofissionalidade em Tempos de Pandemiaa. 2020. (Outra).

XIII Congresso de Iniciação Científica. 2020. (Congresso).

100 dias de gestão - RENOVA CRN. 2019. (Outra).

I Simpósio Obesidade e Diabetes: Relação da Programação Metabólica e Alimentos. 2019. (Simpósio).

1º Congresso de Nutrição Clínica, Gastronomia e Empreendedorismo da NutriNew. 2017. (Congresso).

I Congresso de Fitoterapia Clínica. 2017. (Congresso).

VIII Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2012. (Outra).

II Fórum de Pós-Graduação da UFRlRJ.Biodisponibilidade do Cálcio de Casca de Ovo de Galinha (Gallus gallus, L.) em Ratos Saudáveis e com Osteoporose Induzida. 2007. (Outra).

Seminário do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutos e Hortaliças da UFRJ.Avaliação da Biodisponibilidade de Cálcio em Ratos Saudáveis e com Osteoporose Induzida. 2007. (Seminário).

11º Congresso Mundial de Saúde Pública/8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. ?Prevenção de Quem Previne ? Estratégia de Promoção do Consumo de Frutas, Legumes e Verduras entre Funcionários da Coordenação de Prevenção e Vigilância - INCA?. 2006. (Congresso).

11º Congresso Mundial de Saúde Pública/8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Determinantes de baixo consumo de FLV entre funcionários da CONPREV - INCA. 2006. (Congresso).

Programa de Integração Acadêmica do Instituto de Nutrição Josué de Castro da UFRJ.Atribuições e experiências nas diferentes áreas de atuação do nutricionista. 2006. (Outra).

XXVIII Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Estado Nutricional e Consumo de Energia e Nutrientes em Gestantes: Alimentação e Nutrição na Atenção Integral a Saúde da Família em Piraí. 2006. (Outra).

XXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Avaliação do Perfil Alimentar e Imagem Corporal em Praticantes de Musculação. 2006. (Outra).

XXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Avaliação de Índices Antropométricos e Riscos à Saúde em Funcionários do Centro de Ciências da Saúde da UFRJ. 2006. (Outra).

XXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Possíveis Fatores de Risco para a Síndrome Metabólica. 2006. (Outra).

XXVIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Conteúdo Mineral de Polpa e Sementes de Pitangão (Eugenia neonitida, Sobral). 2006. (Outra).

56º Congresso Nacional de Botânica: Conservação da Flora Brasileira. Contribuição ao Estudo do Conteúdo de Macro e Micronutrientes de Polpa e de Sementes de Pitangão (Eugenia neonitida, Sobral). 2005. (Congresso).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Informações nutricionais de polpa de pitangão (Eugenia neonitida, Sobral). 2005. (Simpósio).

Colóquio "Corpo, Subjetividade e Sociedade". 2005. (Outra).

IV Encontro de Nutricionistas da Maternidade-Escola da UFRJ. 2005. (Encontro).

XXVII Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Contribuição ao conteúdo de macro e micronutrientes de polpa e sementes de pitangão (Eugenia neonitida, Sobral). 2005. (Outra).

I Jornada de Nutrição Clínica. 2004. (Outra).

XXVI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Relação entre Sobrepeso e Morbidade Familiar em Adolescentes. 2004. (Outra).

Alimentos e Alimentação: Benefícios e Riscos. 2003. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional, III Congresso Brasileiro de Nutrição. 2003. (Congresso).

TAVARES, A. P. S. R.; SILVA, A. A. M.;VILAR, J. S.. Estado nutricional de zinco e sua relação com a percepção sensorial com doença renal cronica. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Pós -Graduação em Ciencias da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. OBESIDADE NA ADOLESCÊNCIA. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

VILAR, J. S.. Abordagem nutricional no equilíbrio da glândula da tireoide em prol da melhoria da fertilidade humana. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

VILAR, J. S.. Hábitos alimentares de crianças com transtorno do espectro autista e sua relação com sobrepeso e obesidade infantil. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

VILAR, J. S.. Adoçantes naturais X Artificiais: Influência na microbiota intestinal e obesidade. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

VILAR, J. S.. Síndrome do comer noturno e sua influência no metabolismo. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

VILAR, J. S.. Benefícios do aleitamento materno até os seis meses de idade para mãe e bebê. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR.

DOS SANTOS VILAR, JULIANA. Ação dos compostos bioativos no tratamento da obesidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR.

VILAR, J. S.. Desenvolvimento de substitutos de queijo à base de oleaginosa enriquecidos com taioba (Xanthosoma sagittifolium) como fonte de cálcio. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. A infuência dos aditivos alimentares no desenvolvimento de alergia em crianças: uma revisão integrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR.

VILAR, J. S.. Reganho de peso após cirurgia bariátrica. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR.

VILAR, J. S.. Uso da cúrcuma como efeito anti-inflamatório no tratamento da artrite reumatóide. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR.

VILAR, J. S.. ?Relação das mídias digitais e adesão de dietas da moda pelo público feminino e o impacto que causam. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR.

LOLE, T. V.; SILVA, A. S. A.;VILAR, J. S.. Caracterização operacional dos restaurantes universitários das instituições federais de ensino superior no Brasil. 2019.

FORTUNA, F. Z. P.;VILAR, J. S.. Qualidade nutricional dos cardápios de instituições federais de ensino. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Alimentação e nutrição de idosos com hipertensão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Análise de rótulos de iogurtes tipo grego: Uma comparação entre iogurtes naturais integrais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.; FREITAS, M. R. B.. Coenzima Q10 e fertilidade feminina. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Introdução de alimentos no primeiro ano de vida e as repercussões nutricionais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

CARDOSO, D. K. O.;VILAR, J. S.; OLIVEIRA, O. M. A.. Avaliação do consumo de frutas, legumes e verduras e perfil antropométrico de funcionários de uma instituição de ensino superior do estado do RJ. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação.

MIRANDA, A. R.; ROSESTOLATO, M. R. F.;VILAR, JULIANA DOS SANTOS. Rotulagem nutricional de alimentos no Brasil. 2018.

MELO, G. L. A.; RODRIGUES, K. C. D.; MENDES, T. V.;VILAR, J. S.. Impacto nutricional das cirurgias bariátricas sobre o metabolismo de ferro e zinco. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação.

ROXO, A. P. S.; RIBEIRO, B. S.;VILAR, J. S.. A horta orgânica ecológica como alternativa ao uso abusivo de agrotóxico no Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Análise microbiológica de manipuladores, EPI, utensílios e ambientes em lactário hospitalar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, JULIANA DOS SANTOS. A importância da Nutrição no tratamento da celulite. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, JULIANA DOS SANTOS. Malefícios do corante artificial amarelo tartrazina consumido por crianças. 2017.

VILAR, JULIANA DOS SANTOS. Conservação de alimentos pelo método de irradiação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, JULIANA DOS SANTOS. Importância da vitamina D na osteoporose em idosos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, JULIANA DOS SANTOS. Obesidade na adolescência. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, JULIANA DOS SANTOS. Epilepsia e dieta cetogênica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, JULIANA DOS SANTOS. AVALIAÇÃO DO EFEITO DOS PROCESSOS DE COZIMENTO E GERMINAÇÃO DO FEIJÃO AZUKI (VIGNA ANGULARIS) SOBRE A SUA COMPOSIÇÃO CENTENSIMAL E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. Importância da implantação do manual de boas práticas em unidades de alimentação e nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Nutrição Funcional aplicada em idosos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Sylibum marianum como recurso fitoterápico auxiliar no tratamento nutricional da doença hepática gordurosa não alcoólica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Obesidade e suas possíveis causas. 2017 - IBMR.

VILAR, J. S.; MOREIRA, N.. DETERMINAÇÃO DO FATOR TÉRMICO DE DIFERENTES PREPARAÇÕES CULINÁRIAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. Avaliação microbiológica qualitativa de saladas servidas por restaurantes, cozinhas industriais e fornecedores na região metropolitana do Rio de Janeiro/RJ. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - IBMR.

VILAR, J. S.. Diabetes melittus: Fatores de risco, prevenção e tratamento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Obesidade infantil entre crianças de 6 a 10 anos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Avaliação nutricional na doença renal crônica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Desmame precoce e alergia alimentar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Aspectos tecnológicos de edulcorantes artificiais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Ergonomia na saúde dos trabalhadores em unidades de alimentação e nutrição. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Treinamento de manipuladores de alimentos em unidades de alimentação e nutrição. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Desordens relacionadas ao glúten. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Papel da alimentação na prevenção e tratamento da hipertensão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Resíduos sólidos gerados em unidades de alimentação e nutrição. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Características físicas e químicas da castanha do Brasil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Óleo de babaçu - Attalea speciosa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - IBMR.

VILAR, J. S.. Jéssika Michaelle Dias da Silva Medeiros.Análise da aceitação de uma bebida láctea de morango enriquecida de ômega-3 formulada com a utilização do soro de leite. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.. Aproveitamento integral e aceitabilidade das preparações pelos alunos da Escola Sagrada Família ? Campos dos Goytacazes. 2012.

VILAR, J. S.. Aceitação do doce de casca de laranja diet por indivíduos diabéticos. 2012.

VILAR, J. S.. O uso de suplementos nutricionais e anabolizantes por praticantes de musculação nas academias de Itaperuna-RJ. 2012.

VILAR, J. S.. Utilização de fitoterápicos na menopausa. 2012.

VILAR, J. S.. Deficiências nutricionais resultantes da ileostomia terminal permanente. 2011.

VILAR, J. S.. Terapia nutricional em portadores de fibrose cística. 2011.

VILAR, J. S.. Compostos fenólicos existentes no vinho tinto e seus efeitos antioxidantes na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. 2011.

VILAR, J. S.. Açaí e seus compostos bioativos: efeito na prevenção de doenças crônico-degenerativas. 2011.

VILAR, J. S.. Análise da capacidade antioxidante e compostos fenólicos de vinhos de diferentes nacionalidades, comercializados em Itaperuna-RJ. 2011.

VILAR, J. S.. Efeito da biomassa de banana no perfil lipídico e glicêmico de camundongos suíços em dieta hipercalórica. 2011.

VILAR, J. S.. Mecanismos nutrigenômicos na prevenção de doenças cardiovasculares pelo resveratro. 2011.

VILAR, J. S.. Educação nutricional em crianças de 6 a 8 anos de idade de escolas públicas e particular do município de Carangola/MG. 2010.

VILAR, J. S.. Contaminação de alimentos por Salmonella sp.: Controle e Prevenção. 2010.

VILAR, J. S.. Câncer Gástrico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.. Avaliação do teor de fibras em cardápios oferecidos em unidade de saúde em Campos dos Goytacazes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.. Atitude de risco de dois restaurantes de auto-serviço. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.. A importância do ferro durante a alimentação complementar dos lactentes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.. Análise do consumo alimentar de gestantes da rede pública de Carangola-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.. Avaliação do índice de resto-ingesta em uma unidade de alimentação e nutrição em Itaperuna-RJ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.. Escolha alimentar do comensal de um restaurante self-service. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor.

VILAR, J. S.; NAKAJIMA, V. M.. 2. Seleção Simplificada para Professor Substituto ou Temporário em Classe de Auxiliar e em Regime de 40h, na Área de Conhecimento Ciência dos Alimentos, do Departamento de Nutrição e Dietética. 2019. Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. Processo de Seleção para Monitoria do projeto Elaboração e Implementação de Material Didático para a Disciplina de Técnica Dietética (MNDP0013), do Departamento de Nutrição e Dietética. 2019. Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. Processo de Seleção para Monitoria do projeto Desenvolvimento de recurso didático: farinhas, féculas e amidos isentos de glúten (MNDP0014), do Departamento de Nutrição e Dietética. 2019. Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. 1. Processo de Seleção para Estágio Interno Não Obrigatório do Laboratório de Análise Sensorial. 2019. Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. 2. Processo de Seleção para Estágio Interno Não Obrigatório do Laboratório de Alimentos e Dietética, da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro - Universidade Federal Fluminense. 2019. Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. Avaliação da apresentação de artigos ? XVI Prêmio Josué de Castro de Extensão. 2019. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

SILVA, A. A. M.; MOREIRA, N. X.;VILAR, J. S.; CHIAPPINI, C. C. J.. Seleção Simplificada para Professor Substituto do Departamento de Nutrição e Dietética. 2017. Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. Membro da Comissão Científica do III Simpósio da Faculdade de Nutrição da UFF. 2017. Universidade Federal Fluminense.

VILAR, J. S.. Comitê Científico de Avaliação de Trabalhos do XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2012. Congresso Brasileiro de Engenharia Química.

VILAR, J. S.. Comissão Organizadora do II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2011. Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças,.

VILAR, J. S.. Comissão de Apoio e Marketing do II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2011. Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças,.

Utilização de nudges para incentivo ao consumo de preparações vegetarianas por consumidores de um restaurante universitário; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional ? PPGSAN) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Coorientador);

A influência da alimentação saudável e da atividade física na prevenção de doenças metabólicas; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Elaboração e caracterização de um extrato hidrossolúvel a base de taro (Colocasia esculenta); Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Pratos verdes, mentes saudáveis: a influência das dietas plant-based na saúde mental; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

PROCESSO DE OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AQUAFABA DE ERVILHA; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

PROCESSO DE OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AQUAFABA DE ERVILHA; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

Alimentação vegetariana em bebês; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR; (Orientador);

Alimentos transgênicos e seus efeitos na saúde; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR; (Orientador);

Processo de obtenção e caracterização de aquafaba de ervilha (Pisum sativum, L; ); Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Processo de obtenção e caracterização de aquafaba de ervilha (Pisum sativum, L; ); Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

PROCESSO DE OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE AQUAFABA DE ERVILHA; Início: 2022; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Monitora voluntária da disciplina Trabalho de Conclusão de Curso I; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Monitoria Bromatologia; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Estratégias para aumentar a adesão ao tratamento nutricional em pacientes com sobrepeso e obesidade; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Elaboração e análise sensorial de creme funcional de inhame com casca de jabuticaba; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Elaboração de bolo funcional com farinha de casca de jabuticaba; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Importância da glutamina na saúde gastrointestinal; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Desenvolvimento e análise sensorial de cookies enriquecido com farinha de abacate; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

PRINCIPAIS FRAUDES DE LEITE PASTEURIZADO PADRONIZADO COMERCIALIZADO EM ITAPERUNA-RJ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão em Unidade de A) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

ROTULAGEM NUTRICIONAL: UMA ANÁLISE DE RÓTULOS DE PRODUTOS INFANTIS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE ITAPERUNA - RJ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão em Unidade de A) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Facilitadores e limitações para redução do consumo de carne em habitantes de Niterói - RJ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Avaliação da qualidade dos cardápios ofertados para escolas públicas de São Gonçalo -RJ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

PROPOSTA DE APRESENTAÇÃO DAS DIETAS OFERECIDAS AOS PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE NITERÓI-RJ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

ELABORAÇÃO DE E-BOOK DE PREPARAÇÕES VEGANAS PARA FESTAS INFANTIS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Elaboração e análise sensorial de nhoque de biomassa de fruta-pão verde; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Elaboração e análise sensorial de nhoque de biomassa de fruta-pão verde; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Desenvolvimento e avaliação sensorial de biscoitos rico em amido resistente; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Elaboração e avaliação da aceitabilidade de biscoito de coco enriquecidos com amido resistente; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Influência dos corantes alimentares no transtorno de déficit de atenção/hiperatividade em crianças; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Elaboração de cookie isento de glúten; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Desenvolvimento da mousse com adição de kefir e seus benefícios à saúde gastrointestinal; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Efeitos do óleo de linhaça no perfil lipídico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Alergia à proteína do leite de vaca e o estado nutricional das crianças até três anos de idade; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Efeitos da Garcinia cambogia no controle da obesidade; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Avaliação das condições de higiene e adequação às boas práticas em uma unidade de alimentação e nutrição no município do Rio de Janeiro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Impacto da legislação sobre rotulagem de alergênicos nos rótulos de alimentos e bebidas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Nutrição comportamental: A relação com a comida além do cálculo nutricional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Desenvolvimento de aplicativo móvel para educação nutricional de portadores da síndrome metabólica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Avaliação das condições higiênicas sanitárias e adequação de boas práticas em uma UAN no Rio de Janeiro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Dieta vegetariana: Razões e impactos na saúde; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Fatores de risco no desenvolvimento de transtornos alimentares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Efeitos da coenzima Q10 em doenças cardiovasculares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Propriedades funcionais da biomassa de banana verde; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Extrato padronizado da berinjela na dislipidemia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - IBMR; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAIS COM PROTEÍNA DA SOJA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

ANÁLISE SENSORIAL DE MACARRÃO DO TIPO MASSA FRESCA COM FARINHA DE BERINJELA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Análise sensorial do sorvete para portadores de intolerância a lactose; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Avaliação dos compostos antioxidantes do fermentado de jabuticaba; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

ANÁLISE SENSORIAL DO DOCE DE LEITE ELABORADO COM SORO DE LEITE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UMA CANTINA UNIVERSITÁRIA EM ITAPERUNA-RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Análise sensorial de uma barra de cereais salgada; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

A importância da nutrição na alimentação do idoso; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Avaliação das condições higiênicas sanitárias de uma UAN do município de Itaperuna/RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Efeitos da administração de insulina vegetal (Cissus sicyoides) em ratos com diabetes induzida; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Análises microbiológicas da água consumida na Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio Mercês Garcia Vieira do município de São José do Calçado; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C NO MUNICÍPIO DE ITAPERUNA -RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

EFEITO DA ADMINISTRAÇÃO DE CHÁVERDE (Camellia sinesis) E EXTRATO DE PIMENTA (Capsicum sp) EM RATOS OBESOS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE ABASTECIMENTO EM ESCOLAS NO MUNICÍPIO DE ITAPERUNA-RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

ALTERAÇÕES FISIOLÓGICAS PROVOCADAS POR SUPLEMENTAÇÃO PROTEICA EM RATOS WISTAR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

DETECÇÃO DE FATORES DE RISCO PARA DIABETES TIPO 2 EM COLABORADORES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO SITUADA EM ITAPERUNA-RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

O PAPEL DA VITAMINA C NA ABSORÇÃO DE FERRO E OS EFEITOS DA SUA SUPLEMENTAÇÃO NA FUNÇÃO RENAL DE RATOS WISTAR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Principais fraudes do leite pausterizado e UHT; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Aspectos higiênico-sanitários do mercado municipal de Campos de Goytacazes-RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Rotulagem de Alimentos: análise de produtos infantis comercializados em Itaperuna-RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Aproveitamento Integral de Alimentos: Discussão e desenvolvimento Novos Produtos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, PROAES-UFF; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Aproveitamento Integral de Alimentos: Discussão e desenvolvimento Novos Produtos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, PROAES-UFF; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Aproveitamento Integral de Alimentos: Discussão e desenvolvimento Novos Produtos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, PROAES-UFF; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Desenvolvimento de recurso didático: farinhas, féculas e amidos isentos de glúten; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Desenvolvimento de recurso didático: farinhas, féculas e amidos isentos de glúten; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, PROGRAD-UFF; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Desenvolvimento de recurso didático: farinhas, féculas e amidos isentos de glúten; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, PROGRAD-UFF; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

Composição química e aceitabilidade de biscoitos elaborados com farinha de banana verde visando seu uso por portadores de doença celíaca; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - IBMR, Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação; Orientador: Juliana dos Santos Vilar;

VILAR, J. S. . Análise Sensorial. 2022. (Programa de rádio ou TV/Outra).

VILAR, J. S. . A difusão do veganismo e a maior acessibilidade em Niteroi. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Juliana dos Santos Vilar . Boletim Integrativo Alimentação, Saúde e Meio ambiente.. 2024. (Editoração/Outra).

Juliana dos Santos Vilar . Boletim Integrativo Alimentação, Saúde e Meio ambiente.. 2023. (Editoração/Outra).

Juliana dos Santos Vilar . Boletim Integrativo Alimentação, Saúde e Meio ambiente.. 2022. (Editoração/Outra).

Juliana dos Santos Vilar . Boletim Integrativo Alimentação, Saúde e Meio ambiente.. 2021. (Editoração/Outra).

VILAR, J. S. . Boas Práticas de Fabricação e Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Indústria de Gelados Comestíveis. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2019

Aprovação em Concurso Público de Provas e Títulos para a carreira do Magistério, Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro-FAETEC.

2019

Moção de reconhecimento e agradecimento pela atuação como coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição-UFF, Universidade Federal Fluminense.

2016

Aprovação em Concurso Público de Provas e Títulos para a carreira do Magistério Superior, Universidade Federal Fluminense.

2016

Aprovação em Concurso Público de Provas e Títulos para a carreira do Magistério, Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro ? FAETEC.

2015

Aprovação em Concurso Público para Professor Assistente, UFRRJ.

2014

Aprovação em Concurso Público para Nutricionista, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFRJ.

2014

Concurso Público para nutricionista, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃOTECNOLÓGICA CELSO SUCKOW DA FONSECA.

2013

Aprovação em Processo Seletivo para Professor Substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFRJ..

2012

Aprovação em Processo Seletivo Simplificado para seleção de professores para atuação no Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e ao Emprego - PRONATEC, MEC.

2012

Aprovação em Concurso Público para Nutricionista, Prefeitura de Belford Roxo-RJ.

2012

Aprovação em Concurso Público para Nutricionista, Prefeitura de Itatiaia-RJ.

2012

Aprovação em Concurso Público para Nutricionista, Prefeitura de Guapimirim-RJ.

2009

Aprovação em Processo Seletivo para Professor Substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFRJ.

2006

Dignidade Acadêmica ? Magna cum laude referente ao desempenho como aluna do curso de graduação em Nutrição da UFRJ, Universidade Federal d Rio de Janeiro.