Andréa Limoeiro Carvalho

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• AGUIAR, MILENA SANTOS ; CARVALHO, ANDREA LIMOEIRO ; OLIVEIRA, ELIZAMA AGUIAR . Characterization of amylase, lipase and xylanase produced by actinobacteria cultivated in licuri [Syagrus coronata - (Martius) Beccari] residues. Revista de Biotecnologia & Ciência , v. 12, p. e13183, 2023.

• LIBORIO, M. F. ; SILVA, E. S. ; SOUZA, J. L. ; BRANDAO, H. N. ; CARVALHO, A. L. ; BRANDAO, T. S. O. . Jambolan Liquor Production: Infusion and Clarification Influence. INTERNATIONAL JOURNAL OF ADVANCES IN ENGINEERING AND TECHNOLOGY , v. 16, p. 626-638, 2023.

• RODRIGUES, H. C. S. R. ; Andrea Limoeiro Carvalho ; SANTOS, L. M. ; Borba, A. ; UMSZA-GUEZ, M. A. . Actinobacteria hydrolase producer in solid-state fermentation using licuri. CIÊNCIA E AGROTECNOLOGIA (ONLINE) , v. 46, p. e020721, 2022.

• BONAFE, C. F. S. ; NETO, D. F. L. ; MARTÍNEZ, E. A. ; Carvalho, A. L. ; BISPO, J. A. C. . Thermodynamic analysis of proton- and urea-induced dissociation of tobacco mosaic virus: stoichiometry, common ion effect, cooperativity, heterogeneity of subunits and the effect of urea as a homogenizer. CHEMICAL PAPERS , v. 74, p. 2861-2874, 2020.

• ROSA RODRIGUES, HEB CRISTYNI SANTA ; CARVALHO, ANDREA LIMOEIRO ; SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA ; UMSZA-GUEZ, MARCELO ANDRÉS . Evolution of World and Brazilian Markets for Enzymes Produced by Solid-State Fermentation: A Patent Analysis. RECENT PATENTS ON BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 112-120, 2019.

• PIEDRAHITA-AGUIRRE, C. A. ; BASTOS, R. G. ; CARVALHO, A. L. ; MONTE ALEGRE, R. . The influence of process parameters in production of lipopeptide iturin A using aerated packed bed bioreactors in solid-state fermentation. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print) , v. 37, p. 1569-1576, 2014.

• MICHELON, M. ; MANERA, A. P. ; CARVALHO, A. L. ; MAUGERI, F. . Concentration and purification of galacto-oligosaccharides using nanofiltration membranes. International Journal of Food Science & Technology (Print) , v. 49, p. 1953-1961, 2014.

• Carvalho, A. L. ; MAUGERI, F. ; Silva, V. ; Hernández, A. ; PALACIO, L. ; Pradanos, P. . AFM analysis of the surface of nanoporous membranes: application to the nanofiltration of potassium clavulanate. Journal of Materials Science , v. 46, p. 3356-3369, 2011.

• A. L. Carvalho ; MAUGERI, F. ; Prádanos, P. ; Silva, V. ; Hernández, A. . Separation of Potassium Clavulanate and Potassium Chloride by Nanofiltration. Transport and Evaluation of Membranes. Separation and Purification Technology (Print) , v. 83, p. 23-30, 2011.

• Aguiar, MS ; MALDONADO, R. R. ; Carvalho, A. L. ; Aguiar-Oliveira, E . Production of Actinobacteria Amylase by Fermentation in Solid State Using Residues of Licuri Palm (Syagrus coronata). In: Dhanasekaran Dharumadurai. (Org.). Methods in Actinobacteriology. 1ed.New York: Springer, 2022, v. , p. 495-503.

• RODRIGUES, H. C. S. R. ; SOUZA, C. O. ; UMSZA-GUEZ, M. A. ; Carvalho, A. L. . Producao de enzimas de interesse alimenticio atraves de fermentacao em estado solido - prospeccao tecnologica. In: VI Workshop PTI e II Simpósio Internacional SIINTEC, 2016, Salvador. Anuario de trabalhos apresentados no VI Workshop PTI e II Simpósio Internacional SIINTEC, 2016. p. 423-430.

• MICHELON, M. ; MANERA, A. P. ; COSTA, F. A. A. ; Carvalho, A. L. ; MAUGERI, F. . Avaliação de membranas de nanofiltração para separação de galacto-oligossacarídeos. In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos - X Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2013, Foz do Iguaçú. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos - X Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2013.

• MICHELON, M. ; KUHN, R. C. ; Carvalho, A. L. ; MAUGERI, F. . Mecanismos de incrustação durante a purificação de galacto-oligossacarídeos por nanofiltração. In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos - X Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2013, Foz do Iguaçú. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos - X Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2013.

• CARVALHO, A. L. ; PRADANOS, Pedro ; MAUGERI, F. . Caracterização Eletrocinética de Membranas de Nanofiltração. In: III Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2009, São Carlos. III Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2009.

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Estudo da Eficiência da Nanofitração na Concentração de Ácido Clavulânico. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal. Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009.

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Concentração de ácido clavulânico por nanofiltração. In: II Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2008, Campinas. II Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2008. p. 54-61.

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Concentração de ácido clavulânico por nanofiltração. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife. Anais do XVII COBEQ, 2008. p. 1306.

• CARVALHO, A. L. ; SALUM, A. ; KONZEN, C. ; MIRANDA, T. L. S. . Estudo da remoção de fenilalanina pela técnica das membranas líquidas surfatantes, utilizando D2EHPA como extrator, visando a produção de um concentrado protéico para a dieta de fenilcetonúricos. In: XIV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006, Santos. XIV Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006. p. 3026-3033.

• Borba, A. ; PEIXOTO, A. B. ; Carvalho, A. L.. ; MALTA, H. L. . USO DA DIAFILTRAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE LEITE COM BAIXO TEOR DE LACTOSE. In: XXIII SEMIC, 2019, Feira de Santana. XXIII SEMIC, 2019.

• Rocha, A.F. ; A. L. Carvalho . IMOBILIZAÇÃO DE BETA-GALACTOSIDASE EM AGAROSE, OBJETIVANDO A OBTENÇÃO DE LEITE COM BAIXO TEOR DE LACTOSE. In: XXII Seminário de Iniciação Científica, 2018, Feira de Santana. Anais SEMIC - Seminário de Iniciação Científica, 2018.

• Borba, A. ; A. L. Carvalho . OTIMIZAÇÃO DO MEIO PARA PRODUÇÃO DE PROTEASE POR FERMENTAÇÃO SEMISSÓLIDA A PARTIR DA TORTA DE LICURI. In: XXII Seminário de Iniciação Científica, 2018, Feira de Santana. Anais SEMIC - Seminário de Iniciação Científica, 2018.

• Pereira, T.F. ; A. L. Carvalho . OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE LICURI. In: XXII Seminário de Iniciação Científica, 2018, Feira de Santana. Anais SEMIC - Seminário de Iniciação Científica, 2018.

• Pires, P.G.A. ; Coelho, H.F.B. ; A. L. Carvalho . USO DE MEMBRANAS DE UF NA PURIFICAÇÃO DE ENZIMAS DE ORIGEM MICROBIANA. In: XXII Seminário de Iniciação Científica, 2018, Feira de Santana. Anais SEMIC - Seminário de Iniciação Científica, 2018.

• Oliveira, L.A. ; A. L. Carvalho . PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA UTILIZANDO FONTES DE CARBONO ALTERNATIVAS. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015, Feira de Santana. XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015.

• SANTOS, L. M. ; A. L. Carvalho ; SILVA, M. L. C. . PRODUÇÃO DA PECTINASE POR ACTINOBACÉRIAS ISOLADAS DA REGIÃO DO SEMIÁRIDO BAIANO. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015, Feira de Santana. XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015.

• SILVA, I. C. ; A. L. Carvalho . INVESTIGAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PRODUTORES DE ENZIMAS DE INTERESSE ALIMENTÍCIO A PARTIR DE TORTA DE LICURI. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015, Feira de Santana. XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015.

• SILVA, J. B. ; A. L. Carvalho . ESTUDO DOS FENÔMENOS DE TRANSPORTE ENVOLVIDOS NO FRACIONAMENTO DE GALACTO-OLIGOSSACARÍDEOS, PRODUZIDOS ATRAVÉS DE REAÇÃO ENZIMÁTICA, POR NANOFILTRAÇÃO. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015, Feira de Santana. XIX Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2015.

• SANTOS, L. M. ; CARVALHO, A. L. ; SILVA, M. L. C. . INVESTIGAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ENZIMAS, DE INTERESSE EM ALIMENTOS POR FUNGOS ISOLADO DO SEMIÁRIDO BAIANO. In: XVIII Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2014, Feira de Santana. XVIII Seminário de Iniciação Científica da UEFS, 2014.

• CALO, I. S. ; A. L. Carvalho ; SILVA, M. L. C. ; KOBLITZ, M. G. B. . INVESTIGAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PRODUTORES DE ENZIMAS DE INTERESSE ALIMENTÍCIO A PARTIR DE TORTA DE LICURI. In: INVESTIGAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PRODUTORES DE ENZIMAS DE INTERESSE ALIMENTÍCIO A PARTIR DE TORTA DE LICURI, 2014, Feira de Santana. INVESTIGAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PRODUTORES DE ENZIMAS DE INTERESSE ALIMENTÍCIO A PARTIR DE TORTA DE LICURI, 2014.

• CARVALHO, A. L. ; MAUGERI, F. . Concentração de ácido clavulânico por nanofiltração em processos convencional e de fluxo tangencial. In: 4º Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2010, São Carlos. 4º Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2010.

• CARVALHO, A. L. ; MAUGERI, F. . Purificação e concentração de ácido clavulânico por nanofiltração. In: I Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2007, São Carlos. I Seminário do Projeto Temático FAPESP, 2007.

• Aguiar, MS ; Carvalho, A. L. ; Aguiar-Oliveira, E . ENZYMATIC PROFILE OF CRUDE EXTRACTS PRODUCED BY ACTINOBACTERIA CULTIVATED IN LICURI(SYAGRUS CORONATA -MARTIUS) BECCARI) RESIDUES. In: 30º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2019, Maceió. Anais do 30º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2019.

• R.R.M. Azevêdo ; MOREIRA, S. A. ; CARVALHO, A. L. ; MALTA, H. L. . Ultrafiltration applied to concentrate lactose-free milk. In: Euromembrane 2018, 2018, Valéncia. Book fo Abstracts - Euromembrane 2018, 2018.

• MICHELON, M. ; MACHADO, M. T. C. ; KUHN, R. C. ; Carvalho, A. L. ; MAUGERI, F. . Fouling Mechanisms of Nanofiltration Membrane During Pilot-Scale Purification of Galactooligosaccharides. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015. v. 2.

• SANTOS, L. M. ; SILVA, M. L. C. ; KOBLITZ, M. G. B. ; Carvalho, A. L.. . Pectinases Production by Actinobacteria Isolated from the Semiarid Region of Brazil. In: 10th ESBES and 6th IFIBiop, 2014, Lille. 10th European Symposium on Biochemical Engineering Sciences and 6th International Forum on Industrial Bioprocesses, 2014.

• CALO, I. S. ; SILVA, M. L. C. ; KOBLITZ, M. G. B. ; Carvalho, A. L. . Syagrus coronata (Mart.) Becc. oil as a C source to produce lipases by yeasts isolated from the semiarid region of Brazil. In: 10th ESBES and 6th IFIBiop, 2014, Lille. 10th European Symposium on Biochemical Engineering Sciences and 6th International Forum on Industrial Bioprocesses, 2014.

• MICHELON, M. ; Carvalho, A. L.. ; COSTA, F. A. A. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Avaliação de Membranas de Nanofiltração para Separação de Galacto-oligossacarídeos. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012, Blumenau. X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2012.

• A. L. Carvalho ; MAUGERI, F. . Scale up of nanofiltration process: concentration of clavulanic acid. In: 1st European Congress of Applied Biotechnology, 2011, Berlin. 1st European Congress of Applied Biotechnology, 2011.

• CARVALHO, A. L. ; HERNANDEZ, A. ; PALACIO, L. ; PRADANOS, Pedro ; MAUGERI, F. . An AFM analysis of the changes on the surface of several nanofiltration membranes after the purification of clavulanic acid solutions. In: Euromembrane, 2009, Montpellier. Euromembrane 2009, 2009.

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Clavulanic acid concentration by nanofiltration. In: ESBES - 7th European Symposium on Biochemical Engineering Science, 2008, Faro. 7th European Symposium on Biochemical Engineering Science - Book of abstracts. Frankfurt: DECHEMA e.V., 2008. p. 234-234.

• Aguiar, MS ; Aguiar-Oliveira, E ; CARVALHO, A. L. . CARACTERIZAÇÃO DE XILANASES PRODUZIDAS POR ACTINOBACTÉRIAS CULTIVADAS EM RESÍDUOS DE LICURI (Syagrus coronata - (Martius) Beccari). 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Aguiar, MS ; Carvalho, A. L.. ; Aguiar-Oliveira, E . CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE AMILASES PRODUZIDAS POR ACTINOBACTÉRIAS, ATRAVÉS DE RESÍDUOS DE LICURI (Syagrus coronata - (Martius) Beccari). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Aguiar, MS ; Carvalho, A. L. ; Aguiar-Oliveira, E . ENZYMATIC PROFILE OF CRUDE EXTRACTS PRODUCED BY ACTINOBACTERIA CULTIVATED IN LICURI(SYAGRUS CORONATA -MARTIUS) BECCARI) RESIDUES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• R.R.M. Azevêdo ; MOREIRA, S. A. ; CARVALHO, A. L. ; MALTA, H. L. . Ultrafiltration applied to concentrate lactose-free milk. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Carvalho, A. L. . Biotecnologia Industrial. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• R.R.M. Azevêdo ; MOREIRA, S. A. ; MALTA, H. L. ; Carvalho, A. L.. . CONCENTRAÇÃO DE LEITE POR ULTRAFILTRAÇÃO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, L. M. ; SILVA, M. L. C. ; KOBLITZ, M. G. B. ; Carvalho, A. L.. . Pectinases production by actinobacteria isolated from the semiarid region of Brazil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CALO, I. S. ; SILVA, M. L. C. ; KOBLITZ, M. G. B. ; Carvalho, A. L. . Syagrus coronata (Mart.) Becc. oil as a C source to produce lipases by yeasts isolated from the semiarid region of Brazil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Carvalho, A. L.. . Uso de Membranas no Tratamento de Águas e Efluentes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Carvalho, A. L. . Processos de separação por membranas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Carvalho, A. L. . Nanotecnologia aplicada à indústria de alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• A. L. Carvalho ; MAUGERI, F. . Scale up of nanofiltration process: concentration of clavulanic acid. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, A. L. ; MAUGERI, F. . Concentração de ácido clavulânico por nanofiltração em processos convencional e de fluxo tangencial. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, A. L. ; PRADANOS, Pedro ; MAUGERI, F. . Caracterização Eletrocinética de Membranas de Nanofiltração. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, A. L. ; HERNANDEZ, A. ; PALACIO, L. ; PRADANOS, Pedro ; MAUGERI, F. . An AFM analysis of the changes on the surface of several nanofiltration membranes after the purification of clavulanic acid solutions. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Estudo da Eficiência da Nanofitração na Concentração de Ácido Clavulânico. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Concentração de ácido clavulânico por nanofiltração. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Clavulanic Acid Concentration by Nanofiltration. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CARVALHO, A. L. ; RODRIGUES, M. I. ; MAUGERI, F. . Concentração de ácido clavulânico por nanofiltração. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, A. L. ; MAUGERI, F. . Purificação e concentração de ácido clavulânico por nanofiltração. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, A. L. ; SALUM, A. ; KONZEN, C. ; MIRANDA, T. L. S. . Estudo da remoção de fenilalanina pela técnica das membranas líquidas surfatantes, utilizando D2EHPA como extrator, visando a produção de em concentrado protéico para a dieta de fenilcetonúricos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, A. L. ; MAUGERI, F. . Purificação e concentração de ácido clavulânico por nanofilração. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2011 - 2016

  Investigação da produção de enzimas, de interesse em alimentos, por microorganismos isolados do semi-árido baiano, Descrição: Verificar a produção de enzimas de interesse industrial, principalmente na indústria de alimentos, por microorganismos isolados da região do semi-árido baiano. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Coordenador.

• 2006 - 2006

  Modelagem, simulação, otimização e controle de processos bioquímicos, Descrição: Objetiva determinar a cinética do processo bioquímico, seja fermentativo, enzimático ou de purificação e, então, modelar matematicamente o processo e através de simulação, chegar à otimização, usando técnicas de análise de superfície de resposta, e o controle do mesmo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (5) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Daniel Ibraim Pires Atala - Integrante / Eliane Colla - Integrante / Mônica Beatriz Alvarado Huallanco - Integrante / Raquel Cristine Kuhn - Integrante / Remigius Reinerus Maria Zautsen - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2013 - Atual

  Processo biotecnológico visando à obtenção, purificação e aplicação de colorantes naturais produzidos por Penicillium purpurogenum DPUA 1275, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2013 - Atual

  Processo biotecnológico visando à obtenção, purificação e aplicação de colorantes naturais produzidos por Penicillium purpurogenum DPUA 1275, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2013 - Atual

  Processo biotecnológico visando à obtenção, purificação e aplicação de colorantes naturais produzidos por Penicillium purpurogenum DPUA 1275, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - Atual

  Processo biotecnológico visando à obtenção, purificação e aplicação de colorantes naturais produzidos por Penicillium purpurogenum DPUA 1275, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Processo biotecnológico visando à obtenção, purificação e aplicação de colorantes naturais produzidos por Penicillium purpurogenum DPUA 1275, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Processo biotecnológico visando à obtenção, purificação e aplicação de colorantes naturais produzidos por Penicillium purpurogenum DPUA 1275, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Processo biotecnológico visando à obtenção, purificação e aplicação de colorantes naturais produzidos por Penicillium purpurogenum DPUA 1275, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  Formação e articulação de rede de pesquisa e inovação no estado da Bahia para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  Formação e articulação de rede de pesquisa e inovação no estado da Bahia para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  Formação e articulação de rede de pesquisa e inovação no estado da Bahia para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  Formação e articulação de rede de pesquisa e inovação no estado da Bahia para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2013 - Atual

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2012 - Atual

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - Atual

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2019

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

• 2013 - 2017

  Formação e articulação de rede de pesquisa e inovação no estado da Bahia para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2012 - 2020

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - 2021

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2019

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

• 2013 - 2017

  Formação e articulação de rede de pesquisa e inovação no estado da Bahia para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2012 - 2020

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2022 - Atual

  Avaliação do teor de compostos fenólicos no processamento de licor de frutas, Descrição: Trata-se de um projeto multidisciplinar envolvendo diversas áreas de fomento(Processamento industrial, Tecnologia de Frutas, Tecnologia de leite, Tecnologia de Panificação,Microbiologia de alimentos, Análise sensorial de alimentos, Enzimologia e Análises físicoquímicase nutricionais) com o objetivo de desenvolver tecnologia para beneficiamento das frutascultivadas no semi-árido baiano, através da pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, alémde avaliar o efeito das características sensoriais dos produtos na aceitação e intenção de compra doconsumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Taís Silva de Oliveira Brandão - Coordenador / Hugo Neves Brandão - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Feira de Santana - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2021

  Imobilização de beta-galactosidase para a produção de leite e derivados com baixo teor de lactose, Descrição: O presente trabalho visa aumentar a vida útil da enzima beta-galactosidase através de sua imobilização, reduzindo os custos de produção de leite com baixo teor de lactose e seus derivados, para que o produto oriundo dessa pesquisa possa ser consumido por indivíduos intolerantes a lactose. Durante o desenvolvimento deste projeto serão avaliados pelo menos três diferentes tipos de suporte, dois inorgânicos com modificações, a agarose e a sílica-gel, e um orgânico, a casca de licuri. Para todos eles serão avaliados os parâmetros cinéticos, a estabilidade (temperatura, pH e meia vida), eficiência de imobilização e eficiência de hidrólise da beta-galactosidase após a imobilização. Os suportes que apresentarem os melhores resultados terão seus parâmetros de processos otimizados em reator de leito fixo e em processo em batelada e esses processos serão ajustados a modelos matemáticos objetivando uma futura transferência de tecnologia com o apoio do SENAI Alimentos e Bebidas da Bahia. Para que seja conferida a qualidade do produto, serão feitas avaliações físico químicas do leite antes e após o processo. Ao fim do trabalho, pretende-se alcançar avanços científicos com o desenvolvimento de conhecimento sobre a imobilização da enzima beta-galactosidase em diferentes suportes, sobre a cinética enzimática da reação de hidrólise da lactose presente no leite após a imobilização e do estudo de ampliação de escala através de simulação de processos em ambiente MatLab/Java capazes de ajustar não linearmente as funções analíticas oriundas dos modelos que explicam os processos de adsorção da enzima e de cinética enzimática existentes na literatura assim como os desenvolvidos a partir das análises feitas por este trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2019

  Produção de leite em pó com baixo teor de lactose, Descrição: Desenvolvimento de um leite em pó com baixo teor de lactose com o intuito de favorecer o consumo de leite pela população adulta, portadora ou não de intolerância, promovendo melhorias na qualidade nutricional da dieta destes adultos, principalmente da parcela populacional crescente de idosos. Otimizar o processo de hidrólise enzimática do leite, seguido de uma avaliação da membrana comercial mais adequada para se concentrar este leite por ultrafiltração e da definição de quais os melhores parâmetros operacionais para se trabalhar, além do estudo do processo de secagem deste leite por atomização em Spray-Dryer, definindo os melhores parâmetros operacionais e estudando os modelos que se aplicam a este processo, tendo em vista uma possível aplicação industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / Hélia Lucila Malta - Integrante / Bruna Machado - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

• 2013 - 2017

  Formação e articulação de rede de pesquisa e inovação no estado da Bahia para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, Descrição: Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis ativos elaborados com amido de mandioca com diferentes teores de amilose e reforçados com nanowhiskers oriundos de nanocelulose vegetal ou bacteriana, ativados com pigmentos fúngicos naturais produzidos por P. purpurogenum DPUA 1275 encapsulados ou não, utilizando a tecnologia de nanofiltração como método alternativo de purificação. Desenvolvimento de nanobiocompostos ativos na forma de filmes flexíveis, caracterizados quanto as suas propriedades de barreira (teores de sólidos totais, espessura, taxa de permeabilidade ao vapor de água), propriedades térmicas, propriedades mecânicas de resistência à tração e porcentagem de alongamento, ação antimicrobiana e antioxidante. Avaliação da eficácia bioativa e a biodegradabilidade dos nanobiocompositos com as melhores propriedades serão avaliadas como embalagem de produto alimentício.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Valéria de Carvalho Santos Ebinuma - Coordenador / Janice Izabel Druzian - Integrante / Daniela de Souza Hansen - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2012 - 2020

  Prospecção e produção de enzimas a partir da torta de licuri, Descrição: Avaliar alternativas para o uso da torta de licuri, obtida após a extração do óleo, com o intuito de aumentar a capacidade de geração de renda das comunidades que dependem em parte dessa cultura, produzindo produtos de elevado valor agregado, como as enzimas, que eventualmente também poderão ser utilizadas pela própria comunidade. Após a utilização dessa torta para o processo fermentativo ela ainda poderá ser utilizada para ração animal, uma vez que o leito fermentado também é rico em nutrientes. As enzimas produzidas serão identificadas e caracterizadas, e quando o meio tiver sido escolhido serão conduzidos experimentos de ampliação de escala, utilizando colunas fermentativas, e estudos cinéticos sobre o processo com o intuito de se desenvolver um modelo de previsão do comportamento dessa fermentação, fornecendo informações importantes para o uso desse processo pelas comunidades produtoras de licuri. Para finalizar os estudos serão avaliados três tipos de processos de separação e purificação das enzimas produzidas: extração sólido-líquido, para retirar o meio fermentado do leito semi sólido; extração líquido-líquido, para separar as enzimas dos outros componentes do meio fermentado; e processos por membranas, que poderão ser de ultrafiltração ou de nanofiltração, ou ainda o uso de ambas em conjunto, para purificar as enzimas produzidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Coordenador / Marília Lordêlo Cardoso Silva - Integrante / José Aílton Conceição Bispo - Integrante / César Augusto Piedrahíta-Aguirre - Integrante / Carlos Priminho Pirovani - Integrante / Marcelo Andres Umsza Guez - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

• 2011 - 2013

  Modelagem e Simulação de Processos de Purificação de Galacto-oligossacarídeos, Descrição: Desenvolvimento de processos de purificação de galacto-oligossacarídeos. Modelagem e simulação dos processos desenvolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Coordenador / Mariano Michelon - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2006 - 2011

  Produção e purificação de ácido clavulânico, cefamicina C e outros compostos metabólitos bioativos de Streptomyces, Descrição: Estudo das etapas necessárias para o desenvolvimento de biotecnologia de produção de produtos bioativos obtidos de Streptomyces, envolvendo desde melhoramento genético, desenvolvimento de bioprocessos e biorreatores, até o desenvolvimento de sistemas de separação, extração e purificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Francisco Maugeri Filho - Integrante / Maria Isabel Rodrigues - Integrante / Carlos Osamu Hokka - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 25

• 2004 - 2006

  Extração de aminoácidos pela técnica de membranas líquidas surfatantes, Descrição: Extração de aminoácidos, utilizando-se a técnica de extração por membranas líquidas surfatantes, a partir de soluções sintéticas e de soluções ricas em proteínas, como, por exemplo, o leite. Estudo da extração de fenilalanina, com o intuito de se produzir um concentrado protéico com baixa concentração desse aminoácido para ser administrado na dieta alimentar destinada a fenilcetonúricos. Objetiva-se, também, a purificação e a concentração de fenilalanina, aminoácido de alto valor de mercado, para ser utilizado na produção de "kits" diagnósticos e para suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andrea Limoeiro Carvalho - Integrante / Tânia Lúcia Santos Miranda - Coordenador / Adriane Salum - Integrante / Cibele Konzen - Integrante / Lorena da Costa Nascimento - Integrante / Miriam Cristina Santos Amaral - Integrante / Leandro Dornelas Sampaio Andrade - Integrante / Ana Luiza do Nascimento Campos - Integrante / Fernanda Mota de Andrade - Integrante / Juliana Porto Guimarães - Integrante / Patrícia Maria da Costa Lopes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios