Celio Kenji Miyasaka

Graduado em Ciências Biológicas pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo (1986), mestre em (1993) e doutor em (1997) em Ciências dos Alimentos na área de Nutrição Experimental pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo . Atualmente é professor doutor do Centro de Ciências Básicas e da Saúde - Universidade Cruzeiro do Sul. Tem experiência na área de Ciência dos Alimentos, com ênfase em Nutrição Experimental - Modelos em Experimentação Animal na Avaliação de Alimentos Funcionais, atuando principalmente nos seguintes temas: absorção de minerais, proteínas de soro de leite, castanha do Brasil, prebióticos e lípides. Atualmente professor doutor do Centro de Ciências Biológicas da Universidade Cruzeiro do Sul ministrando aulas nos cursos de Enfermagem, Educação Física, Química e Nutrição em diversas disciplinas

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

1993 - 1997

Universidade de São Paulo
Título: Alterações Metabólicas e Funcionais em Células e Órgãos do Sistema Imunológico de Ratos Induzidas Pela Administração do Óleo de Peixe
Franco Maria Lajolo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Óleo de Peixe; Ácidos graxos; sistema imune; Metabolismo.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1988 - 1993

Universidade de São Paulo
Título: Estudos Sobre a Atividade Próvitaminica A do Luteocromo (5,6-5', 8'Diepoxi Beta Caroteno),Ano de Obtenção: 1993
Franco Maria Lajolo.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Luteocromo; Atividade próvitaminica A; Carotenóides.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Atividade Provitaminica. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Aperfeiçoamento em Curso de Especialização Em Nutrição

1987 - 1988

Universidade de São Paulo
Título: Efeito do Processamento Térmico sobre a Biodisponibilidade da Vitamina A adicionada ao Óleo Vegetal. Ano de finalização: 1988
Orientador: José Eduardo Dutra de Oliveira
Bolsista do(a): Fundação de Apoio Administrativo, FUNDAP, Brasil.

Graduação em Ciências Biológicas

1982 - 1986

Universidade de São Paulo

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

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Participação em eventos

I Congresso de Farmácia de Maringá. Novos Produtos para Indústria de Alimentos. 2006. (Congresso).

V Semana de Reunião de Biologia.Alimentos Funcionais. 2006. (Outra).

Workshop de Bioquímica e Biologia Celular.Isoflavonas: Bioquímica, Efeitos Biológicos e Qualidade de Vida. 2004. (Outra).

XII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP. Identificação e Determinação da Atividade de lipoxigenases em Sementes de Soja de Diferentes Cultivares. 2004. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Farmácia. Mesa Redonda: A Farmácia, Os Alimentos Funcionais e Nutracêuticos. 2003. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Farmácia. Curso: Alimentos Funcionais e Nutracêuticos - Isoflavonas: Bioquímica, Efeitos Biológicos e Qualidade de Vida. 2003. (Congresso).

IV Semana de Nutrição e Engenharia de Alimentos.Isoflavonas: Bioquímica, Efeitos Biológicos e Qualidade de Vida. 2003. (Outra).

Simpósio Latino America de Ciência de Alimentos.Coordenador de Seção - Compostos Bioativos II. 2003. (Simpósio).

III Congresso Mato-grossense de Farmacêuticos Bioquímicos. Entendento a Gordura - Os Ácidos Graxos. 2002. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Jaisson Bordignon

MIYASAKA, C. K.; Buchi, D. F.; FERNANDES, L. C.. Treinamento Anaeróbio/Aeróbio Associado à Suplementação da Dieta com Óleo de Fígado de Tubarão Diminui o Crescimento Tumoral, Caquexia e Modulam Parâmetros Imuitários de Ratos Portadosres de Tumor de Walker-256. 2009. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular e Molecular) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Caren Fernanda Navarro da Fonseca

MIYASAKA, C. K.; AREAS, Miguel Arcanjo; OLIVEIRA, M. R. M.. Alterações dos Adipócitos Induzidas pela Fosfatidilcolina. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Jaisson Bordignon

FERNANDES, L. C.;MIYASAKA, C. K.; Buchi, D. F.. Treinamento Anaeróbio/Aeróbio Assoiciado à Suplementação da Dieta com Óleo de Figado de Tubarão Dimunui o Crescimento Tumoral, Caquexia, e Modulam Parâmetros Imunitários, de Ratos Portadores de Tumor de Walker-256. 2009. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular e Molecular) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Elisa de Almeida Jackix

FARFÁN, Jaime Amaya;MIYASAKA, C. K.; DOMENE, Semiramis Martins Álvares; PAIVA, L. H. S. C.. Efeito da Suplementação Alimentar com Hidrolisado de Colágeno nos Marcadores bioquímicos e nas Características Composicionais, Biomecânicas e Histológicas Ósseas. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Andressa Franzói Machado

FERNANDES, L. C.;MIYASAKA, C. K.; ZANATA, Sílvio Marques. Estabelecimento de modelo de diabetes tipo 2. efeito da suplementação com óleo de peixe sobre a sensibilidade e responsividade à insulina. 2008. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular e Molecular) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Andréa Mattos Pinchelli

SGARBIERI, Valdemiro Carlos;MIYASAKA, C. K.; MAGRO, Daniéla de Oliveira; MANCINI, Marcio Corrêa. Efeitos da Suplementação Protéica no Pós-Operatório de Cuirurgia Bariátrica Tipo Fobi-Capella. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Laura Andrade Cavalheiro

MIYASAKA, C. K.; OLIVEIRA, Admar Costa de; CARVALHO, João Ernesto de; DOMENE, Semiramis Martins Álvares. O Efeito da Suplementação de Soro de leite sobre os Linfócitos de ratos Wistar. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Viviane Helena Ferreira Moraes

MIYASAKA, C. K.; SALAY, Elisabete; BOOG, Maria Cristina Faber; PASTORE, Gláucia Maria. Alegações sobre as Propriedades Funcionais do Licopeno: um estudo com Consumidores do Município de Campinas. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Telma Angelina Faraldo Corrêa

MIYASAKA, C. K.; OLIVEIRA, Admar Costa de; AREAS, Miguel Arcanjo; LERCO, Mauro Masson. Aumento do Comprimento e peso do Intestino Delgado, do peso do Fígado e Pâncreas devido á Ingestão de feijão-Comum Cozido e de caseína Acrescida de fibras Dietéticas com teores Crescentes e Solubilidade Similar a do feijão-Comum. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Elisvânia Freitas dos Santos

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos;ANDREOLLO, Nelson Adami; PEDIAS, Nádia Fátima Gibrim. Efeitos da Suplementação de galactooligossacarídeos e polidextrose sobre a Absorção de Cálico e Ferro em Ratos. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Valéria Maria Caselato de Souza

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; COSTA, Sandra Cecília Botelho. Impacto de um Produto Dietético sobre os Estado Nutricional em Idosos. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Pablo Christiano Barboza Lollo

MIYASAKA, C. K.; OLIVEIRA, Admar Costa de; ARRUDA, Miguel de; SGARBIERI, Valdemiro Carlos. Influência da Suplementação de Proteínas do Soro de Leite na Composição Corporal, Desempenho Físico e Parâmetros Bioquímicos de Atlétas Juvenis de Futebol. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Andréa Tiengo

MARIA NETTO, Flávia; COSTA, E. L.;MIYASAKA, C. K.. Bioatividade do Grão de Amaranto: Avaliação in vitro da Atividade Ligante de Ácidos Biliares e Inibidora da Enzima Conversora de Angiotensina. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Diogo Kuczera

MIYASAKA, C. K.; FERNANDES, L. C.; ZANATA, Sílvio Marques. Suplementação Crônica da Dieta com Beta Hidroxi Beta metilbutirato (HMB) e treinamento Contra-Resistido Reduzem a Taxa de Crescimento do Tumor de Walker 256 - Identificação dos Mediadores Participantes Neste Processo. 2007. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular e Molecular) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Cristina Rebolho da Silva

MIYASAKA, C. K.; BOOG, Maria Cristina Faber; ARRUDA, Miguel de; CINTRA, Renata Maria Galvão de Campos. Avaliação do Estado Nutricional Relativo ao Selênio de Pré-Escolares Institucionalizados. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mirtes Stancarelli

MACEDO, Denise Vaz de;MIYASAKA, C. K.; AREAS, Miguel Arcanjo. Efeito Ergogênico do Caldo de Cana. 2006. Dissertação (Mestrado em Biologia Funcional e Molecular) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mariza Faria

MARIA NETTO, Flávia; MÁRQUES, Úrsula Maria Lanfer;MIYASAKA, C. K.; GONTIJO, José Antônio Rocha. Avaliação In Vitro e In Vivo da Atividade Anti-Hipertensiva de Hidrolisados Comerciais de Diversas Fontes Protéicas. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fabiane La Flor Ziegler

SGARBIERI, Valdemiro Carlos;MIYASAKA, C. K.; FARIA, José de Assis Fonseca. Desenvolvimento de um Produto Dietético Funcional para Idosos. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Leonice Fatima Hoger Mezzaroba

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; CARVALHO, João Ernesto de; PONEZI, Alexandre Nunes. Ação da Alfa-Lactoalbumina e seus Hidrolisados na Inibição da Úlcera Gástrica Induzida por Diferentes Agentes. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Claudia Cardoso Netto

MIYASAKA, C. K.MARTINS, Edgair Fernandes; PASTORE, Gláucia Maria; SGARBIERI, Valdemiro Carlos. Avaliação da Biopotência dos Frutooligosacarídeos (FOS) e da Terapia de Reposição Hormonal (TRH) no Metabolismo de Cálcio Ovarectomizadas.. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luciano Bruno de Carvalho Silva

MIYASAKA, C. K.; BRAGA, Nelson Raimundo; TAVARES, Débora de Queiroz. Identificação de Lipoxigenases em Sementes de Soja [Glycine max (L.) Merril] de Diferentes Cultivares. 2004. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Leonídia Leite Rosa

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Modificações no processo de autólise de levedura (Saccharomyces sp) visando melhorar a recuperação de sólidos totais, a concentração de proteínas e o valor do extrato.. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cristina Machado Bragança de Moraes

MIYASAKA, C. K.; DOMENE, Semiramis Martins Álvares; OLIVEIRA, Admar Costa de. Vitamina E do destilado da desodorização do óleo de soja e sob forma de fármaco na prevenção à oxidação dos lípides e da necrose hepática decorrente de dieta deficiente em cistina para ratos. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marilda Garcia Simões

MIYASAKA, C. K.; TAVARES, Débora de Queiroz; GUARALDO, Ana Maria Aparecida. Avaliação da Qualidade Protéica Pelo PDCAAS com o Conteúdo Fecal e com a Digesta Ileal. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Karina Ribeiro Rios

MIYASAKA, C. K.; OLIVEIRA, Admar Costa de; CARVALHO, Wagner Alves. Efeito da Remoção da Fonte de Zinco da Mistura Salina da Dieta Sobre o ganho de Peso de ratos Wistar e o Valor Nutritivo da Caseína: Influência de Adições Crescentes de Ácido Fítico.. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: María Inés Abecia-Soria

MIYASAKA, C. K.; FARFÁN, Jaime Amaya; DOMENE, Semiramis Martins Álvares. Efeito da Alimentação Sub-crônica do Hidrolisado das Proteínas do Lactosoro em ratos Sedentários e Exercitados. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Valéria Giglio Togni

MIYASAKA, C. K.; VEIGA, S. S.; FERNANDES, L. C.. Suplementação Oral com Ácidos Graxos n-3 da Gestação a Fase Adulta Reduz a Taxa de Crescimento Tumoral e a Caquexia em Ratos Portadores de Tumor de Walker 256. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências (Bioquímica)) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Lilia Zago Ferreira dos Santos

MIYASAKA, C. K.; TAVARES, Débora de Queiroz; DOMENE, Semiramis Martins Álvares. Biodisponibilidade do Ferro na Proteína Texturizada de Soja e Efeito da Fortificação com Sulfato Ferroso. 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Flavia Auler

MIYASAKA, C. K.; FARFÁN, Jaime Amaya. Produção e Caracterização de Farinhas e Concentrados Protéicos de Amaranto (Amaranthus cruentus). 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luciene Setsuko Akimoto

MIYASAKA, C. K.; SOUZA, H. M.; BAZOTTE, Roberto Barboza. Avaliação da Capacidade Hepática de Produção de Glicose no Diabetes Mellitus Induzido por Aloxana. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcelo Kryczyk

FERNANDES, L. C.;MIYASAKA, C. K.; REPKA, J. C. D.; MORENO, A. N.; PEREZ, R. F.. Treinamento de Salto e Natação Associado à Suplementação com Óleo de Fígado de Tubarão Diminue Crescimento Tumoral e Atenuam a Instalação da Síndrome da Caquexia em Ratos Portadores de Tumor de Walker-256. 2011. Tese (Doutorado em Biologia Celular e Molecular) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Maria Ines Abecia Soria

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; SILVA, V. S. N.; ROMAN, J. A.; SILVA, F. O. C.. Efeitos Metabólicos Induzidos Pelo Consumo de Dietas com Caseína (Padrão) e Proteínas de Soro de Leite Bovino (Isolado e Hidrolizado) Usadas Como Única Fonte Protéica em ratos (Wistar) Submetidos a Treinamento Físico em Esteira. 2010. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Michele Sanches

MIYASAKA, C. K.; SALAY, Elisabete; REYES, Feliz Guilermo; BATALHA, MÁRIO OTÁVIO; CARVALHO, MIRIAM CORRÊA. Alimentação fora do domicílio: Atitude do consumidor frente à Informação Nutricional dos Alimentos disponibilizados por Restaurantes. 2007. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Vanessa Maestro

MIYASAKA, C. K.; SALAY, Elisabete; FARFÁN, Jaime Amaya; SAMPAIO, MARIA DE FÁTIMA; SILVA, MARINA VIEIRA DA; TORRES, E. A. F. S.. Análise do oferecimento da Informação Nutricional e de Saúde em Restaurantes do Município de Campinas-SP. 2007. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gustavo Ribeiro Del Claro

MIYASAKA, C. K.; ZANETTI, MARCUS ANTONIO; RENNÓ, FRANCISCO PALMA; BRISOLA, MARCELO LANDIN. Influência da Suplementação de Cobre e Selênio no Metabolismo de Lípides em Bovinos. 2007. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lilia Zago Ferreira

OLIVEIRA, Admar Costa de;MIYASAKA, C. K.; ONG, T. P.; SAAD, J. A.; DOMENE, Semiramis Martins Álvares. Suplementação com Ácido Linoléico Conjugado: Influência Sobre a Oxidação dos Lípides Biológicos e Conteúdo de Lípides Hepáticos de Ratos Wistar Saudáveis. 2007. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Norka Beatriz Barruetto-González

FARFÁN, Jaime Amaya;MIYASAKA, C. K.; AREAS, Miguel Arcanjo; CINTRA, Renata Maria Galvão de Campos; DOMENE, Semiramis Martins Álvares. Biodisponibilidade de Cálcio, Magnésio, Cobre e Zinco na Soja (Glycine max) e em Novas Variedades de Feijão-Comum (Phaseolus vulgaris), Obtidas por Melhoramento Genético Clássico e sua Relação com Fatores Antinutricionais não Protéicos. 2007. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lucila Ludmila Paula Gutierrez

HOMEM de BITTENCOURT JR, P. I.MIYASAKA, C. K.; SILVA, R. S. M.; GUARAGNA, R.. Papel da Prostaglandina A2 e do Estado Redox como Moduladores do Metabolismo do Colesterol em Diferentes Tipos de Macrófagos. 2007. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas - Fisiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Renata Maria Teixeira Duarte

SGARBIERI, Valdemiro Carlos; MIYADA, Valdomiro Shigueru; GRANJA, Érica Maria Marcondes Tassi; BLASQUEZ, Francisco Javier Hernandez;MIYASAKA, C. K.. Produção e Avaliação de Plasma Bovino Desidratado como Ingrediente de rações de Leitões Desmamados Precocemente. 2006. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alessandra Folador

PERES, Carmem Maldonado;MIYASAKA, C. K.; LIBERTI, Edson Aparecido; LIMA, Fábio Bessa;CURI, Rui. Suplementação com Óleo de Peixe ao Longo de Duas Gerações de Ratos: Efeito Anti-Caquético e Sobre a Função de Linfócitos. 2005. Tese (Doutorado em Fisiologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Denise Aparecida Gonçalves de Oliveira

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; OETTERER, Marília; PACHECO, Maria Teresa Bertoldo; BRAZACA, Solange Guidolin Canniatti. Uso do Autolisado de Levedura (Saccharomyces cereviseae) e do concentrado Protéico do Soro de Leite Bovino como Ingredientes na Recuperação de Ratos Submetidos à Restrição Proteíca ou Restrição Alimentar. 2004. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Helena Martini

TAVARES, Débora de Queiroz; GUERREIRO, Sandra Maria Carmello; BERNAMI, Cristiana de Noronha; CORREIA, Marlene; ATUI, Márcia Bittar;MIYASAKA, C. K.; CORTELAZZO, Angelo Luiz. Caracterização das sementes de seis espécies de Theobroma em relação ao Theobroma cacao L. 2004. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Nádia Fátima Gibrim Pereira Dias

SGARBIERI, Valdemiro Carlos;MIYASAKA, C. K.; FARFÁN, Jaime Amaya; ROSADO, Gilberto Paixão; LERAYER, Alda Luiza Santos. Propriedades Imunoestimulatórias e Antitumorais de Concentrados Protéicos de Soro de Leite Bovino, de Caseína e de um Isolado Protéico de Soja. 2004. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Saula Goulart Chaud

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; VICENTE, Eduardo; SCHIMIDT, Flávio Luis; PACHECO, Maria Teresa Bertoldo. Fracionamento e Caracterização Química da Parede Celular de Levedura - Propriedades Funcionais e Fisiológicas das Frações.. 2004. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Keila da Silva Queiroz Monici

OLIVEIRA, Admar Costa de; GUARALDO, Ana Maria Aparecida;MIYASAKA, C. K.; ALMEIDA, Flávia Queiroga Aranha de; AREAS, Miguel Arcanjo. Efeito Bifidogênico de Dietas com Ervilha (Pisum sativum, L.), Feijão-comum (Phaseolus vulgaris, L.), Grão-de-bico (Cicer arietinum, L.) e Lentilha (Lens culinaros, Med.) Sobre o Perfil Lipídico e Sobre a Microbiota Intestinal de Ratos Machos Wistar/Uni. 2004. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Edgair Fernandes Martins

MIYASAKA, C. K.NISHIYAMA, Anita; CARPINELLI, Angelo Rafael; BAZOTTE, Roberto Barboza. Alteração na Composição de Ácidos Graxos Induzida por Glicose - Estudo em Ilhotas de Langerhans e Macrófaos de Ratos. 2003. Tese (Doutorado em Ciências (Fisiologia Humana)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mareci Mendes de Almeida

MIYASAKA, C. K.; PASTORE, Gláucia Maria; GODOY, Helena Teixeira; SATO, Hélia Harumi; SANTANA, Cesar Costapinto. Síntese de Galactooligossacarídeos por B-galactosidase de Scopulariopsis sp a Partir da Lactose. 2003. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cristiane Hess de Azevedo Meleiro

MIYASAKA, C. K.; RODRIGUES, Délia Amaya; KIMURA, Mieko; SABINO, Myrna; CARVALHO, Paulo Roberto Nogueira. Análise de Carotenóides em Alimentos Brasileiros por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência - Espectrometria de Massas. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gisele Lopes

MIYASAKA, C. K.; LIMA, Fábio Bessa; SOUZA, H. M.; ZAIA, C. T. B. V.. Estudo Comparativo dos Efeitos de L-Carnitina e DL-Carninitina Sobre o Metabolismo Hepático, Perfil Lipídico Sérico e Concentrações Séricas e Teciduais de L Carnitina Livre e Total. 2001. Tese (Doutorado em Ciências (Fisiologia Humana)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jussara Gazzola

MIYASAKA, C. K.CURI, RuiPALANCH, A. C.; CAVAGLIERI, C.. Efeito do Colesterol Sobre o Metabolismo de Enterócitos. 2001. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: María Inés Abecia-Soria

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; MACEDO, Denise Vaz de. Efeitos Metabólicos Induzidos Pela Ingestão das Proteínas do Lactosoro e seu Hidrolisado (Grau de Hidrólise Médio) em Ratos Submetidos a Exercício Físico. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Ines Abecia Soria

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; MACEDO, Denise Vaz de. Efeitos Metabólicos Induzidos Pelo Consumo de Dietas com Caseína (Padrão) e Proteínas de Soro de Leite Bovino (Isolado e Hidrolizado) Usadas Como Única Fonte Protéica em ratos (Wistar) Submetidos a Treinamento Físico em Esteira. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lilia Zago Ferreira dos Santos

MIYASAKA, C. K.; OLIVEIRA, Admar Costa de; CASTILHO, Lucia Nassi. A Suplementação com Ácido linoléico Conjugado e a Autoxidação lipídica em ratos Wistar Sáudáveis. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Claudia Cardoso Netto

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; PEDRO, ADRIANA ORCESI. Mecanismos Moleculares e caracterização Fenotípicas do mecanismo Ósseo em ratas adultas Ovariectomizadas e idosas tratadas com Inulina e Frutooligossacarídeo. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cibelem Iribarren Benites

MIYASAKA, C. K.; OLIVEIRA, Admar Costa de; FELÍCIO, Pedro Eduardo. Destilado da Desodorização do Óleo de Soja como Suplemento de Vitamina E. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Janesca Alban Roman

MIYASAKA, C. K.. Obtenção e Propriedades de Géis Mistos de Gelatina e Isolado Protéico de Soro de Leite (WPI): Propreidades Nutritivas, Sensorais e Tecnológicas".. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: María Inés Abecia-Soria

MIYASAKA, C. K.; MACEDO, Denise Vaz de; SGARBIERI, Valdemiro Carlos. Efeitos Metabólicos Induzidos Pela Ingestão das Proteínas do Lactosoro e seu Hidrolisado (Grau de Hidrólise Médio) em Ratos Submetidos a Exercício Físico. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luciano Bruno de Carvalho Silva

MIYASAKA, C. K.; POLLONIO, Marise Aparecida Rodrigues; SILVA, Ariovaldo Armando da. Formulação de um Suplemento Protéico com Poer Espessante para Indivíduos com Disfagia: Caracterização, Avaliação do Comportamento Reológico em Diferentes Sistemas de Alimentos e do Efeito em Ratos Induzidos à Desnutrição. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Georgia Alvares de Castro

SGARBIERI, Valdemiro Carlos;MIYASAKA, C. K.; CARVALHO, João Ernesto de. Efeitos de Derivados de Colágeno e Proteína Isolada de Soro de Leite Bovino na Inibição de Lesões Ulcerativas Gástricas e Tumorigênese, In Vitro e In Vivo. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rodrigo Hohl

MIYASAKA, C. K.; CARNEIRO, Everardo Magalhães; AREAS, Miguel Arcanjo. Mecanismos de Controle da Glicemia. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia Funcional e Molecular) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lilia Zago Ferreira dos Santos

OLIVEIRA, Admar Costa de;MIYASAKA, C. K.; CASTILHO, Lucia Nassi. A Suplementação com Ácido Linoléico Conjugado e a Autoxidação Lipídica em Ratos Wistar Saudáveis. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cibelem Iribarrem Benites

OLIVEIRA, Admar Costa de;MIYASAKA, C. K.; FELÍCIO, Pedro Eduardo. Destilado da Desodorização do Óleo de Soja como Suplemento de Vitamina E. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Claudio Lima de Aguiar

MIYASAKA, C. K.; GODOY, Helena Teixeira; PARK, Y. K.. Transformações física e bioquiímica de isoflavonóides conjugados de soje (Glycine max L.) e o efeito na atividade biológica. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Renata Maria Teixeira Duarte

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos; TAVARES, Débora de Queiroz. Produção e Avaliação de Plasma Bovino Desidratado, como Ingrediente, na Alimentação de Leitões Desmamados Precocemente. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Edgair Fernandes Martins

MIYASAKA, C. K.; CARVALHO, C. R. O.; SILVA, S. A. B.. Alteração na Composição de Ácidos Graxos Induzida por Glicose Estudo em Ilhotas de Langerhans e Macrófagos de Ratos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências (Fisiologia Humana)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rosemary Otton

MIYASAKA, C. K.; TEIXEIRA, C. F. P.; ARAÚJO FILHO, J. P.. Metabolismo e Função de Linfócitos de Ratos Diabéticos. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências (Fisiologia Humana)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carmem Maldonado Peres

MIYASAKA, C. K.; LIMA, Fábio Bessa;CURI, Rui. Controle da Função de Macrófagos e Linfócitos pela Transferência de Ácidos Graxos. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências (Fisiologia Humana)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gisele Lopes

MIYASAKA, C. K.SANNOMIYA, Paulina; CARVALHO, C. R. O.. Estudo Comparativo dos Efeitos de L-Carnitina e DL-Carninitina Sobre o Metabolismo Hepático, Perfil Lipídico Sérico e Concentrações Séricas e Teciduais de L Carnitina Livre e Total. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências (Fisiologia Humana)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jussara Gazzola

MIYASAKA, C. K.CURI, Rui. Efeito do Colesterol Sobre o Metabolismo de Enterócitos. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Andiara Beltrame Vicente

MIYASAKA, C. K.. Efeito do Consumo de Óleos Vegetais Sobre o Metabolismo de Triacilglicerol, Colesterol e Lipoproteínas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.

Aluno: Tatiana Massara M de Oliveira

MIYASAKA, C. K.. Efeito do Consumo de Óleos Vegetais Sobre o Metabolismo de Triacilglicerol, Colesterol e Lipoproteínas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas.

Aluno: Pablo Christiano Barboza Lollo

MIYASAKA, C. K.; MONTAGNER, Paulo Cesar. Estudos sobre a Educação Física e Nutrição. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas.

MIYASAKA, C. K.; FARFÁN, Jaime Amaya; MARIA NETTO, Flávia; CUNHA, ROSIANE LOPES. Prêmio Capes de Tese. 2007. Universidade Estadual de Campinas.

MIYASAKA, C. K.; TAVARES, Débora de Queiroz; FARFÁN, Jaime Amaya. Prêmio CAPES de Tese. 2006. Universidade Estadual de Campinas.

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Comissão julgadora das bancas

Franco Maria Lajolo

LAJOLO, F. M.; PENTEADO, M. V. C.; AMAYA, D. R.. Estudo em ratos sobre a atividade pró-vitamínica A do Luteocromo (5,6,5´, 8´) Diepoxi-Beta-Caroteno. 1993. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Franco Maria Lajolo

LAJOLO, F. M.MORENO, F. S.; NOGUEIRA, D. M.; LIMA, W. T.; OLIVEIRA FILHO, R. M.. Alterações Metabólicas e Funcionais em Cpelulas e Órgão do Sistema Imunológico de Ratos Induzidas pela Administração Intragástricas do Óleo de Peixe. 1997. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.CURI, R.. Alterações metabólicas e funcionais em células e órgãos do sistema imunológico de ratos induzidas pela administração intra-gástrica do óleo de peixe. 1997. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Fernando Salvador Moreno

Fernando Salvador Moreno. Alterações metabólicas em células e órgãos dos sistema imunológico de ratos induzidas pela administração intragástrica do óleo de peixe.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS) - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO.

Jorge Mancini Filho

MANCINI-FILHO, J.. Alterações metabólicas e funcionais em células e órgãos do sistema imunológico de ratos induzidas pela administração intragástrica do óleo de peixe. 1997. Tese (Doutorado em Pós-graduação) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Jorge Mancini Filho

MANCINI-FILHO, J.. Alterações metabólicas e funcionais em células e órgão do sistema imunológico de ratos induzidas pela administração intragástricas do óleo de peixe.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Wothan Tavares de Lima

TAVARES DE LIMA, W.. Alterações metabólicas e funcionais em células e órgãos do sistema imunológico de ratos induzidas pela administração intragástrica do óleo de peixe.. 1997. Tese (Doutorado em Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

Caren Fernanda Navarro da Fonseca

Alterações dos Adipócitos Induzidas pela Fosfatidilcolina; 2009; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Laura Andrade Cavalheiro

O Efeito da Suplementação de Soro de Leite Sobre os Linfócitos de Ratos Wistar; 2007; 89 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Elisvânia Freitas dos Santos

Efeito da Suplementação de Galactooligossacarídeo e Polidextrose na Absorção de Cálcio e Ferro em ratos Gastrectomizados; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Pablo Christiano Barboza Lollo

Influência da Suplementação de Proteínas do Soro de Leite na Composição Corporal, Desempenho Físico e parâmetros Bioquímicos de Atlétas Juvenis de Futebol; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Cristina Rebolho da Silva

Avaliação da Ingestão Dietética de Selênio por Crianças Institucionalizadas: Impacto No Estado Nutricional; 2006; 115 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Caren Fernanda Navarro

Alterações da Fosfatidilcolina sobre o teciod Adiposo e seus Efeitos em Ratos; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Claudia Cardoso Netto

Avaliação da Biopotência dos Frutooligosacarídeos (FOS) e da Terapia de Reposição Hormonal (TRH) no Metabolismo de Cálcio de Ratas Ovariectomizadas; 2005; 84 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Luciano Bruno de Carvalho Silva

Identificação de Lipoxigenases em Sementes de Soja [Glycine max (L; ) Merril] de Diferentes Cultivares; 2004; 67 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

María Inés Abecia-Soria

Efeitos Metabólicos Induzidos Pelo Consumo de Dietas com Caseína (Padrão) e Proteínas de Soro de Leite Bovino (Isolado e Hidrolizado) Usadas Como Única Fonte Protéica em ratos (Wistar) Submetidos a Treinamento Físico em Esteira; 2010; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Luciano Bruno de Carvalho Silva

Avaliação do Efeito da Suplementação com Concentrado do Soro de Leite Bovino e Isolado Protéico de Soja em Camundongos Induzidos ao Câncer de Cólon; 2006; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

María Inés Abecia-Soria

Efeitos Metabóicos Induzidos pela Ingestão das Proteínas do Lactosoro e seu Hidrolisado (Grau de Hidrólise Médio) em Ratos Submetidos a Exercício Físico; ; 2004; 0 f; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Cinthia Roman Machado

Alterações da Fosfatidilcolina Sobre o Tecido Adiposo e seus Efeitos em Humanos; 2001; 0 f; Monografia - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Larissa Scattolini

Influência da Suplementação de Proteínas do Soro do Leite no Desempenho Físico e Composição Corporal de Atletas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Cecília de Souza Lopes

Alimentos Lácteos Funcionais e sua Relação com o Câncer; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Tatiana Hasegawa Miwa

Modificação das Proteínas do Soro de Leite Através da Interação com Polissacarídeos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Ana Aparecida de Souza Garbin

Avaliação da Ingestão Dietética de Selênio Por Crianças Institucionazadas: Impacto no Estado Nutricional; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Kathia Hitomi Tsuboi

Efeitos da Suplementação dos Pré-Bióticos Galactooligosacarídeo e Polidextrose Sobre a Absorção de Cálcio e Ferro em Humanos Gastrectomizados; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Manoela Franco

Estudo de Alimentos Pré-Bióticos e sua Ação Sobre a Absorção de Cálcio Pelo Organismo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Ana Paula Leme Spina

Efeitos da Suplementação de Soro de Leite Sobre os linfócitos de Ratos Wistar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Kathia Hitomi Tsuboi

Efeito da suplementação de galactooligossacarídeo e polidextrose na absorção de cálcio e ferro em ratos gastrectomizados; ; 2007; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Natália Ono

Mecanismos moleculares e Características fenotípicas do metabolismo Ósseo em ratas adultas ovariectomizadas e idosas tratadas com inulina e Frutoologossacarídeo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Larissa Bertollo Gomes Pôrto

Influência da concentração de leucina na composição corporal de ratos Wistar; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Larissa Scattolini

A Influência da Suplementação de Proteínas de Soro de Leite no Desempenho Físico e Composição Corporal de Atletas; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Ana Paula Leme Spina

Efeito das Proteínas de Soro de Leite sobre o Sistema Glutationa em Linfócitos de Ratos; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Ana Aparecida de Souza Garbin

Avaliação da Ingestão Dietética de Selênio por Crianças Institucionalizadas: Impacto no Estado Nutricional; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Juliana Haruko Horita

Efeitos Metabólicos Induzidos Pela Ingestão de Proteínas do Lactosoro e Seu Hidrolisado em Ratos Submetidos a Exercício Físico; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Kathia Hitomi Tsuboi

Efeito da Suplementação de Galactooiligosacarídeo e Polidextrose Sobre a Absorção de Cálcio e Ferro em Ratos Gastrectomizados; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço de Apoio Ao Estudante da Unicamp; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Manoela Franco

Avaliação da Absorção de Cálcio pela Administração Intragástrica de Frutooligosacarídeo em Ratas Castradas; 2005; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Pablo Christiano Barboza Lollo

A influência da suplementação de Whey Protein na performance física e composição corporal de atletas; ; 2005; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Educação Física) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Ana Carolina de Andrade Guimarães

Identificação e Determinação da Atividade de Lipoxigenase em Sementes de Soja de diferentes Cultivares; 2003; 0 f; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Natália de Oiveira Mota

Orientação de Estágio de Complementação Educacional; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Angélica Peralta Secco

Orientação de Estágio de Complementação Educacional; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Ana Aparecida de Souza Garbin

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Rodrigo Toku

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Kathia Hitomi Tsuboi

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Patricia Hoffman Carvalho

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Patricia Hoffman Carvalho

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Liliam Scarpim

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Deisiane Pinto Tozzeto

Orientação de Estágio de Complementação Educacional; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Nanci Castanha da Silva

Orientação de Estágio de Complementação Educacional; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Priscila de Oliveira Crispim

Orientação de Estágio de Complementação Educacional; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Ellen Karoline Pereira Trindade

Orientação de Estágio de Complementação Educacional; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Rafael Tavares Goshima

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Beatriz Maria Curtio Soares

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Patrícia Silva Casado Lima

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Priscila de Almeida Sevilha

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Raquel Morais Martins

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Charles Lira Rodrgues

Orientação de Estágio de Complementação Educacional; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Carlos Eduardo Souza Pereira

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Rodrigo Morini

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Fabiane de Moraes

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Mirian Futagawa

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Pedro Esteves Duarte Augusto

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Cristiane Yoko Takahashi

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Juliana Armani

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Carina Otsuki Nonogaki

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Marcel Wilke Caruso

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Beatriz Cristina Pereira

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Dèbora García da Cunha

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Talita Fernanda dos Santos

Supervisão de Estágio Curricular - Disciplina FEA TA 909 - Estágio Supervisionado; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

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Foi orientado por

Franco Maria Lajolo

ESTUDO EM RATOS SOBRE AATIVIDADE PRO-VITAMINICA A DO LUTEOCROMO (5,6,5,8 DIEPOXI-BETA CAROTENO); 1993; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Franco Maria Lajolo;

Franco Maria Lajolo

ALTERACOES METABOLICAS E FUNCIONAIS EM CELULAS E ORGAOS DO SISTEMA IMUNOLOGICO DE RATOS INDUZIDAS PELA ADMINISTRACAO INTRAGASTRICA DO OLEO DE PEIXE; 1997; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Franco Maria Lajolo;

Rui Curi

Alterações metabólicas e estruturais induzidas pelo óleo de peixe administrado por via intragástrica (Co-orientação com o Prof; Franco M; Lajolo); 1997; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Rui Curi;

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Produções bibliográficas

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; TSUBOI, Kathia Hitomi ; Araújo, M.R. ; FALCONI, Monica Almeida ; OUWEHAND, A. C. ; ANDREOLLO, Nelson Adami ; MIYASAKA, C. K. . Ingestion of prebiotics prevents gastrectomy-induced iron malabsorption and anemia ? Experimental study in rats. ABCD. Arquivos Brasileiros de Cirurgia Digestiva , v. 24, p. 9-14, 2011.

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; TSUBOI, Kathia Hitomi ; Araújo, M.R. ; ANDREOLLO, Nelson Adami ; MIYASAKA, C. K. . Dietary galactooligosaccharides increase calcium absorption in normal and gastrectomized rats. Revista do Colégio Brasileiro de Cirurgiões (Impresso) , v. 38, p. 186-190, 2011.

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  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; TSUBOI, Kathia Hitomi ; Araújo, M.R. ; FALCONI, Monica Almeida ; OUWEHAND, A. C. ; ANDREOLLO, Nelson Adami ; MIYASAKA, C. K. . Ingestion of polydextrose increase the iron absorption in rats submitted to partial gastrectomy. Acta Cirurgica Brasileira (Impresso) , v. 25, p. 518-524, 2010.

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  • SILVA, Cristina Rebolho da ; MARTINS, Beatris Aparecida Edméa Tenuta ; OLIVEIRA, Vera Lúcia Macedo Issa de ; MIYASAKA, C. K. . Análise da Contribuição Calórica Percentual dos Macronutrientes da Dieta de Pré-Escolares de um Centro de Educação Infantil (CEI) do Município de São Paulo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CARDOSO NETTO, Claudia ; FRANCO, Manoela ; MIYASAKA, C. K. . Avaliação do Metabolismo de Cálcio Pela Administração Intragástrica de Frutooligossacarídeo (FOS) Associada à Terapia de Reposição Hormonal em Ratas Ovariectomizadas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CARDOSO NETTO, Claudia ; FRANCO, Manoela ; MIYASAKA, C. K. . Avaliação da Qualidade Óssea de Ratas Ovariectomizadas Tratadas com uma Mistura do Prebiótico Frutooligossacarídeo (FOS) e/ou Terapia de Reposição Hormonal (TRH) Através de Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV) e da Atividade da Fosfatase Alcalina Sérica (FA). 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; FRANCO, Manoela . Avaliação do Metabolismo de Cálcio Pela Administração Intragástrica de Frutooligossacarídeo (FOS) Associada à Terapia de Reposição Hormonal em Ratas Ovariectomizadas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, Cristina Rebolho da ; LOLLO, Pablo Christiano Barboza ; MIYASAKA, C. K. ; ARRUDA, Miguel de . Avaliação Antropométrica de Pré-Escolares Matriculados em um Centro de Educação Infantil (CEI) do Município de São Paulo. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • LOLLO, Pablo Christiano Barboza ; MONTAGNER, Paulo Cesar ; MIYASAKA, C. K. ; SILVA, Luciano Bruno de Carvalho ; SILVA, Cristina Rebolho da . Importância Atribuída por Alunos de Graduação em Educação Física aos Conhecimentos de Nutrição. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; ABECIA-SORIA, Maria Inés ; SILVA, Luciano Bruno de Carvalho ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; MIYASAKA, C. K. . Avaliação das Propriedades Espumantes de Uma Mistura de Proteínas: Isolado Protéico do soro de Leite (WPI) e Hidrolisado de Gelatina (HG). 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • ZIEGLER, Fabiane La Flor ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SILVA, Luciano Bruno de Carvalho ; ABECIA-SORIA, Maria Inés ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; MIYASAKA, C. K. . Influência do pH e da Força Iônica na Solubilidade de Diferentes Misturas de Isolado Protéico do Soro de Leite (WPI) e de Hidrolisado de Gelatina (HG). 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • ABECIA-SORIA, Maria Inés ; SILVA, Luciano Bruno de Carvalho ; ZIEGLER, Fabiane La Flor ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; MIYASAKA, C. K. . Avaliação das Propriedades Geleificantes de uma Mistura de Proteínas: Isolado Protéico do Soro de Leite e Hidrolisado de Gelatina. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, Luciano Bruno de Carvalho ; ABECIA-SORIA, Maria Inés ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; ZIEGLER, Fabiane La Flor ; SGARBIERI, Valdemiro Carlos ; MIYASAKA, C. K. . Comportamento Reológico de uma Mistura de Proteínas: Isolado Protéico do Soro de Leite e Hidrolisado de Gelatina. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CARDOSO NETTO, Claudia ; FRANCO, Manoela ; MIYASAKA, C. K. . Determinação da Atividade da Fosfatase Alcalina (FA) e Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV) Óssea de Ratas Ovariectomizadas Tratadas com uma Mistura do Prebiótico Frutooligossacarídeo (FOS). 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CARDOSO NETTO, Claudia ; FRANCO, Manoela ; MIYASAKA, C. K. . Descrição do Método de Ovariectomia em Ratas Adultas - Um Modelo Para Estudo Nutricional da Osteoporose em Mulheres na Pós-Menopausa. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CARDOSO NETTO, Claudia ; FRANCO, Manoela ; MIYASAKA, C. K. . Análise Óssea de Ratas Ovariectomizadas Tratadas com o Prebiótico Frutooligossacarídeo (FOS) e/ou Terapia de Reposição Hormonal (TRH). 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SALGADO, José Vitor Vieira ; LOLLO, Pablo Christiano Barboza ; MIKAHIL, Mara Patricia Traina Chacon ; MIYASAKA, C. K. . Investigação Sobre o Uso de Suplementos Alimentares por Corredores de Rua. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • GUIMARÃES, Ana Carolina de Andrade ; MIYASAKA, C. K. . Identificação e Determinação da Atividade de Lipoxigenases em Sementes de Soja de Diferentes Cultivares. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, Luciano Bruno de Carvalho ; GUIMARÃES, Ana Carolina de Andrade ; MIYASAKA, C. K. . Determinação da Atividade de Lipoxigenases 1 e 3 em Sementes de Soja de Diferentes Cultivares. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, Luciano Bruno de Carvalho ; GUIMARÃES, Ana Carolina de Andrade ; MIYASAKA, C. K. . Identificação de Lipoxigenases em Sementes de Soja Glycine max de diferentes cultivares. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; MENDONÇA, J. R. ; SILVA, Z. L. ; SOUZA, J. A. A. ; TAVARES de LIMA, W. ; CURI, Rui . Modulation of Hypersensivity Reaction by Lipids Given Orally. 1998. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PIRES de MELO, M. ; PALANCH, A. C. ; MIYASAKA, C. K. ; POMPÉIA, C. ; DIMASCIO, P. ; CURI, Rui . Efeito do Ácido Indol Acético Sobre A Morte Celular de Neutrófilos. 1997. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SOUZA, J. A. A. ; MIYASAKA, C. K. ; SOUZA, A. L. ; PITHON CURI, T. C. ; GACEK, F. ; CURI, Rui . Efeitos da Administração de Óleos Ricos Em Ácidos Graxos Saturados e Poliinsaturados W3 e W6 Sobre A Proliferação de Linfócitos de Ratas Gestantes. 1997. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; SOUZA, J. A. A. ; CURI, Rui . Atividade da Catalase (CAT) e Superóxido Dismutase (SOD) Em Órgãos Linfóides de Ratos Tratados Com Óleo de Peixe Por Gavagem. 1997. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; PITHON CURI, T. C. ; PIRES de MELO, M. ; SOUZA, J. A. A. ; LAJOLO, F. M. ; CURI, Rui . Efeito Comparativo da Administração de Óleo de Peixe por Gavagem e na Ração Sobre o Metabolismo e A Funcionalidade de Linfócitos e Macrófagos. 1997. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SOUZA, J. A. A. ; MIYASAKA, C. K. ; CURI, Rui . Proliferação de Linfócitos "T" e "B" de Ratas Gestantes Na Presença de Ácidos Graxos Saturados e Insaturados Complexados Com Albumina. 1997. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FREITAS, J. J. S. ; MIYASAKA, C. K. ; CURI, Rui . Atividade da Catalase (CAT), Glutationa Peroxidase (GSH-Px) e Superóxido Dismutase (SOD) No Cérebro de Ratos Com Tumor de Walker 256. 1997. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. . Fish Oil Administration by Gavage Changes the Activities of Hexokinase, Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase and Citrate Synthase in Rat Lymphoid Organs. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, J. R. M. C. ; MIYASAKA, C. K. ; BLASQUEZ, Francisco Javier Hernandez ; CURI, Rui . Atividade Máxima da Catalase Em Baço e Rim Cefálico do Peixe Antártico "Notothenia neglecta" Sob Diferentes Temperaturas. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • AZEVEDO, Ricardo Bentes de ; LACAVA, Zulmira Guerrero Marques ; MIYASAKA, C. K. ; CURI, Rui . Activities of Catalase, Gsh-Px and Sod in Macrophages from Ovariectomized Rats. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SOUZA, J. A. A. ; MIYASAKA, C. K. ; OLIVEIRA, H. R. ; CURI, Rui ; GACEK, F. . Atividade da Catalase Em Órgãos Linfóides, Fígado e Placenta, em Ratas Gestantes Submetidas à Administração de Óleo de Peixe Por Gavagem. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • HOMEM de BITTENCOURT JR, P. I. ; MIYASAKA, C. K. ; CURI, Rui . Atividade da Glutationa Peroxidase (GSH-Px) e Redutase (GSRd) de Órgãos Linfóides e Macrófagos dos Ratos Tratados Com Óleo de Peixe. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; PIRES de MELO, M. ; PITHON CURI, T. C. ; CURI, Rui . Produção de H2O2, O2.- e Capacidade Fagocitária Em Macrófagos de Ratos Tratados Com Óleo de Peixe. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PIRES de MELO, M. ; MIYASAKA, C. K. ; PITHON CURI, T. C. ; DIMASCIO, P. ; CURI, Rui . O Ácido Indol-3-Acético Aumenta a Produção de H2O2, O2.- e a Atividade das Enzimas Antioxidantes em Neutrófilos. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PITHON CURI, T. C. ; PIRES de MELO, M. ; MIYASAKA, C. K. ; CURI, Rui . Produção de H2O2, O2.-, e Atividade das Enzimas Anti-Oxidantes Em Neutrófilos Cultivados Por 24 Horas. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, J. R. M. C. ; MIYASAKA, C. K. ; BLASQUEZ, Francisco Javier Hernandez ; BARBIERI, R. L. ; CURI, Rui . Atividade Máxima da Catalase Em Baço e Rim Cefálico do Peixe Antártico Notothenia neglecta Sob Diferentes Temperaturas. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; SILVA, J. R. M. C. ; BLASQUEZ, Francisco Javier Hernandez ; BARBIERI, R. L. ; CURI, Rui . Atividade Máxima da Catalase Em Baço e Rim Cefálico do Peixe Antártico Notothenia neglecta Sob Diferentes Temperaturas. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, J. R. M. C. ; MIYASAKA, C. K. ; BLASQUEZ, Francisco Javier Hernandez ; BARBIERI, R. L. ; CURI, Rui . Catalase (Cat), Superoxide Dismutase (SOD) and Glutathione Peroxidase (GSH-PX) Activities in the Spleen and Cephalic Kidney of the Antarctic Fish Notothenia neglecta. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PITHON CURI, T. C. ; PIRES de MELO, M. ; PALANCH, A. C. ; MIYASAKA, C. K. ; CURI, Rui . Production of H2O2, O2.-, and Activities of Antioxidant of Enzymes in Neutrophils Cultured For 24 Hours. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • HOMEM de BITTENCOURT JR, P. I. ; MIYASAKA, C. K. ; CURI, Rui ; SANTORO, M. G. . Atividade da ATPase de Glutationa Está Associada à Resistência ao Tratamento Com Prostaglandinas Antiproliferativas No Câncer. 1995. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; MANCINI FILHO, J. ; CURI, Rui ; LAJOLO, F. M. . Avaliação da Peroxidação Lipídica Induzida Pelo Óleo de Peixe Em Órgãos Linfóides de Ratos: Estudo In Vivo e In Vitro. 1995. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; MANCINI FILHO, J. ; CURI, Rui ; LAJOLO, F. M. . Avaliação da Peroxidação Lipídica Induzida Pelo Óleo de Peixe Em Órgãos Linfóides de Ratos: Estudo In Vivo e In Vitro. 1995. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; AZEVEDO, Ricardo Bentes de ; MANCINI FILHO, J. ; CURI, Rui ; LAJOLO, F. M. . Efeito da Administração Oral dos Óleos de Peixe e Soja Sobre O Metabolismo de Órgãos Linfóides Em Ratos. 1994. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; LAJOLO, F. M. . Estudo Em Ratos Sobre A Atividade Pró-Vitamínica A do 5,6,5',8', Diepoxi Beta Caroteno (Luteocromo). 1993. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; LAJOLO, F. M. . Estudo Em Ratos Sobre A Atividade Pró-Vitamínica A do 5,6,5',8', Diepoxi Beta Caroteno (Luteocromo). 1992. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; PENTEADO, M. V. C. ; LAJOLO, F. M. . Estudo em Ratos Sobre a Atividade Pró-Vitamínica A do 5,6,5', 8', Diepóx- Beta Catoreno (Luteocromo). 1990. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; FAVARO, R. M. D. ; DESAI, I. ; OLIVEIRA, J. E. D. . Estudo Sobre a Fortificação do Óleo Vegetal com Vitamina A, Biodisponibilidade em Ratos. 1990. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MIYASAKA, C. K. ; DESAI, I. ; FAVARO, R. M. D. ; OLIVEIRA, J. E. D. . Uso do Óleo Vegetal Comestível Enriquecido com Vitamina A ou Caroteno na Prevenção da Hipovitaminose A. 1987. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

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Outras produções

MIYASAKA, C. K. . Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP. 2007.

MIYASAKA, C. K. . Sociedade Campineira de Eduacação e Instrução - Pontifícia Universidade Católica de Campinas - Núcleo de Editoração SBI/CCV. 2007.

MIYASAKA, C. K. . Universidade Estadual de Campinas - Pró-Reitoria de Pesquisa - Programa de Bolsas de Iniciação Científica. 2007.

MIYASAKA, C. K. . Fundo de Desenvolvimento Acadêmico da Universidade Federal do Paraná. 2007.

MIYASAKA, C. K. . Editora da Universidade Estadual de Maringá. 2007.

MIYASAKA, C. K. . Fibras para o Esqueleto. 2007.

MIYASAKA, C. K. . Revista O2. 2007.

MIYASAKA, C. K. . Sociedade Campineira de Eduacação e Instrução - Pontifícia Universidade Católica de Campinas - Núcleo de Editoração SBI/CCV. 2006.

MIYASAKA, C. K. . Comissão Permanente de Pesquisa do Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - UNESP. 2006.

MIYASAKA, C. K. . Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP. 2006.

MIYASAKA, C. K. . Universidade Estadual de Campinas - Pró-Reitoria de Pesquisa - Programa de Bolsas de Iniciação Científica. 2006.

MIYASAKA, C. K. . Fundo de Desenvolvimento Acadêmico da Universidade Federal do Paraná. 2006.

MIYASAKA, C. K. . Está no Rótulo. 2006.

MIYASAKA, C. K. . Sociedade Campineira de Eduacação e Instrução - Pontifícia Universidade Católica de Campinas - Núcleo de Editoração SBI/CCV. 2005.

MIYASAKA, C. K. . Universidade Estadual de Campinas - Pró-Reitoria de Pesquisa - Programa de Bolsas de Iniciação Científica. 2005.

MIYASAKA, C. K. . Fundo de Desenvolvimento Acadêmico da Universidade Federal do Paraná. 2005.

MIYASAKA, C. K. . Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP. 2005.

MIYASAKA, C. K. . Sociedade Campineira de Eduacação e Instrução - Pontifícia Universidade Católica de Campinas - Núcleo de Editoração SBI/CCV. 2004.

MIYASAKA, C. K. . Fundo de Desenvolvimento Acadêmico da Universidade Federal do Paraná. 2004.

MIYASAKA, C. K. . Minsitério da Ciência e Tecnologia - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Setor de Editoração - ACTA AMAZÔMICA. 2004.

MIYASAKA, C. K. . Universidade Federal do Pará - Programa de Pós-Graduação em Neurociência e Biologia Celular. 2004.

MIYASAKA, C. K. . Universidade Estadual de Campinas - Pró-Reitoria de Pesquisa - Programa de Bolsas de Iniciação Científica. 2004.

MIYASAKA, C. K. . Universidade Estadual de Campinas - Pró-Reitoria de Pesquisa - Programa de Bolsas de Iniciação Científica. 2003.

MIYASAKA, C. K. . Fundo de Desenvolvimento Acadêmico da Universidade Federal do Paraná. 2002.

MIYASAKA, C. K. ; SILVA, Cristina Rebolho da . Avaliação do Estado Nutricional Relativo ao Selênio de Pré-Escolares Institucionalizados. 2007.

MIYASAKA, C. K. ; SILVA, Cristina Rebolho da . Avaliação da ingestão Dietética de Selênio por Crianças Institucionalizadas: Impacto no Estado Nutricional. 2006.

MIYASAKA, C. K. ; CARDOSO NETTO, Claudia . Avaliação da Absorção de Cálcio pela Administração Intragástrica de Frutooligosacarídeo em Ratas Castradas. 2005.

MIYASAKA, C. K. . Identificação e Determinação da Atividade de Lipoxigenases em Sementes de Soja de Diferentes Cultivares. 2004.

MIYASAKA, C. K. . Manual do Trabalho de Conclusão de Curso - Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual para elaboração de Trabalho de Conclusão de Curso).

MIYASAKA, C. K. . Avaliação da Ingestão de Selênio por Crianças Institucionalizadas: Impacto no Estado Nutricional. 2006. (Relatório de pesquisa).

MIYASAKA, C. K. . Avaliação da Ingestão de Selênio por Crianças Institucionalizadas: Impacto no Estado Nutricional. 2006. (Relatório de pesquisa).

MIYASAKA, C. K. . Avaliação da Absorção de Cálcio pela Administração Intragástrica de Galactooligossacarídeo em Ratas Castradas. 2005. (Relatório de pesquisa).

MIYASAKA, C. K. . Identificação e Determinação da Atividade de Lipoxigenase em Sementes de Soja de Diferentes Cultivares. 2004. (Relatório de pesquisa).

MIYASAKA, C. K. ; CARDOSO NETTO, Claudia . Osteoporose. 2006.

MIYASAKA, C. K. ; CARDOSO NETTO, Claudia . Osteoporose. 2006.

MIYASAKA, C. K. . Osteoporose. 2006.

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Projetos de pesquisa

  • 2007 - Atual

    Avaliação da Qualidade Nutricional da Castanha do Brasil e seus Subprodutos, Descrição: Este projeto visa avaliar o potencial da castanha do Brasil e seus subprodutos, no sentido do aproveitamento da torta no fornacimento de óleos e proteínas de alto valor biológico.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Celio Kenji Miyasaka - Coordenador.

  • 2003 - Atual

    Alimentos Funcionais - Prebióticos, Descrição: Esta linha de pesquisa tem por objetivos estudar os efeitos dos prébióticos sobre a absorção de minerais e as possíveis alterações na expressão gênica de proteínas relacionadas à absorção e transporte de nutrientes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Celio Kenji Miyasaka - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 6

  • 2003 - Atual

    Alterações metabólico funcionais em células e órgãos do sistema imune induzidas por peptídeos de proteína de soro de leite, Descrição: Este projeto visa estudar os efeitos dos peptídeos do soro de leite sobre o sistema imunológico, sistema antioxidante, metabolismo aeróbio, rendimento no exercício físico de ratos e sobre o rendimento no exercício físico e metabolismo em humanos.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Celio Kenji Miyasaka - Coordenador., Número de orientações: 8

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Prêmios

2010

Melhor Trabalho na Modalidade Apresentação Oral, II Simpósio Brasileiro de Nutrição.

2008

Menção Honrosa de Trabalho Experimental, III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer ? International Conference of Nutritional Oncology ? G.

2008

Prêmio Henry Nestlé ? Categoria Graduandos - Classificado entre os 10 melhores trabalhos, Prêmio Henry Nestlé ? Nutrição e Saúde - Categoria Graduandos (Categoria I) ? Nutrição Clínica.

2008

Prêmio Henry Nestlé ? Categoria Doutorandos - Classificado entre os 10 melhores trabalhos, Prêmio Henry Nestlé ? Nutrição e Saúde.

2007

Melhor Tema Livre Pôster, II Simpósio do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.

2006

4º Prêmio Latino Americano Kellogg's de Investigacion em Alimentacion Humana, Instituto de Nutricion e Salud Kellogg's.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Cruzeiro do Sul, Centro de Ciências Básicas e de Saúde. , Avenida Ussiel Cirilo, 255, São Miguel Paulista, 08060070 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 20375819

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Experiência profissional

  • 2008 - Atual

    Universidade Cruzeiro do Sul

    Vínculo: Professor Doutor, Enquadramento Funcional: Professor Doutor, Carga horária: 10

  • 2002 - 2008

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Doutor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2007

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 03/2007

      Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos Experimentais em Nutrição

    • 05/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Coordenador FEA do Programa BRAFAGRI - Convênio Brasil - França de Mobilidade Estudantil.

    • 09/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Sub-Comissão de Pós-Graduação.

    • 03/2003

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 03/2003

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 03/2003

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Conselheiro da Comissão de Ética em Experimentação Animal.

    • 09/2002

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Qualidade nutricional dos Alimentos, Fundamentos de Nutrição , Processamento e Nutrição, Produtos Nutricionais

    • 09/2002

      Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Disciplina Bioquimica dos Micronutrientes, Alimentação e Nutrição Humana e Microscopia Avançada de Alimentos, no curso de pós-graduação em Alimentos e Nutrição.

    • 03/2005 - 10/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Coordenador Associado de Graduação.

    • 03/2005 - 10/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Conselheiro da Comissão Permanente de Vestibular da UNICAMP - CONVEST.

  • 1998 - 2002

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista em Laboratório, Carga horária: 40

    Atividades

    • 03/1998 - 08/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Ciências Biomédicas, Departamento de Fisiologia e Biofísica.,Linhas de pesquisa

    • 03/1998 - 08/2002

      Serviços técnicos especializados , Instituto de Ciências Biomédicas, Departamento de Fisiologia e Biofísica.,Serviço realizado, Análises por Cromatografia Líquida de Alta Resolução.

  • 2009 - 2011

    Centro Universitário São Camilo

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente B, Carga horária: 12

  • 1998 - 2002

    Centro Universitário São Camilo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professor responsável pela disciplina "Bases Metabólicas para a Manutenção da Saúde" do Curso de Especialização em Nutrição Clínica do Centro Universitário São Camilo

    Atividades

    • 03/1998 - 06/2002

      Ensino, Curso de Especialização Em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Bases Metabólicas para a Manutenção da Saúde - Bioquímica Nutricional