Bianca Languer Vargas
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2008) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Amazonas (2012). Atualmente é nutricionista clínica - Bianca Languer Vargas Nutricionista, nutricionista rt - Bianca Languer Vargas Nutricionista e nutricionista do Hospital Universitário Doutor Miguel Riet Corrêa Júnior/Ebserh. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: internação domiciliar, patógenos entéricos, alimentos, produto artesanal e avaliação nutricional.
Informações coletadas do Lattes em 09/02/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências da Saúde
2020 - 2024
Universidade Federal do Rio Grande
Título: Insegurança alimentar entre adultos e idosos do sul do Brasil no contexto da pandemia de Covid-19: um estudo de base populacional.
Samuel de Carvalho Dumith. Coorientador: Romina Buffarini. Palavras-chave: Epidemiologia; Nutrição.
Mestrado em Ciências de Alimentos
2010 - 2012
Universidade Federal do Amazonas
Título: Ação do camu-camu [Myrciaria dubia (Kunth) Mcvaugh] liofilizado sobre a glicemia e o perfil lipídico de adultos jovens, Ano de Obtenção: 2012
Dra Lúcia Kiyoko Ozaki Yuyama.Coorientador: Francisca das Chagas do Amaral Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em Nutrição Clínica Estética
2017 - 2018
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: O camu-camu como um nutricosmético
Orientador: Gabriela Brenner Bello
Graduação em Nutrição
2005 - 2008
Universidade Federal de Pelotas
Título: Fatores nutricionais e desenvolvimento de câncer de cólon e reto: uma revisão
Orientador: Denise Petrucci Gigante
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul, FAPERGS, Brasil.
Formação complementar
2012 - 2012
Extensão universitária em Nutrição e Envelhecimento. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Promoção da Alimentação Saudável no Ambiente Escol. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Oncológica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Organização de eventos
Vargas, Bianca Languer . I Ciclo de Palestras do Curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera de Rio Grande. 2019. (Outro).
Participação em eventos
CONBRACAS - Congresso brasileiro online de comportamento alimentar, alimentação e saúde. 2019. (Congresso).
I Ciclo de Palestras do Curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera de Rio Grande.O que é Dieta?. 2019. (Seminário).
II Simpósio de Nutrição Clínica e Estética. 2019. (Simpósio).
I Seminário de Pesquisa em Saúde HU-FURG EBSERH. 2018. (Seminário).
Mega Evento Nutrição. Avaliação da biodisponibilidade plasmática de ácidos ascórbico em adultos após administração de cápsulas de vitamina C e camu-camu.. 2013. (Congresso).
VI Reunião Regional da Federação de Sociedade de Biologia Experimental - FeSBE. Avaliação da qualidade protéica da preparação ? baião-de-dois? : estudo em ratos. 2011. (Congresso).
III Congresso de Oncologia do Hospital Santa Rita. Constipação intestinal em pacientes oncológicos usuários de opioides em interrnação domiciliar.. 2009. (Congresso).
XXXII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, IIICongresso Brasileiro de Nutrição Integrada e XI Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. Fatores nutricionais e desenvolvimento de câncer de cólon e reto: uma revisão. 2009. (Congresso).
1° Encontro de Atenção Domiciliar da Região Sul e 2° Seminário Gaúcho de Atenção Domiciliar. 2008. (Encontro).
Simpósio Internacional de Estratégias de Cuidados a Indivíduos, Grupos e famílias e às Doenças Crônicas e 12° Encontro do Laboratório de Ensino Interdisciplinar de Famílias e Saúde - LEIFAMS.Prevalência de caquexia em pacientes oncológicos internados em um programa de internação domiciliar interdisciplinar. 2008. (Simpósio).
XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-graduação. Câncer Gástrico e o papel da terapia nutricional: relato de caso. 2008. (Congresso).
XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-graduação. Nutrição e câncer colorretal. 2008. (Congresso).
XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-graduação. Intervenção nutricional com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis em indivíduos com sobrepeso e obesidade. 2008. (Congresso).
XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia e VII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2008. (Congresso).
5° Congresso Brasileiro de Micologia. Análise microbiológica de salame e doce de leite, vendidos em feira livre na cidade de Pelotas, RS. 2007. (Congresso).
XXII Semana Acadêmica da Nutrição. 2007. (Seminário).
XIX Jornada de Nutrição. 2006. (Outra).
I Encontro de Equipes Multidisciplinares de Terapia Nutricional de Pelotas. 2005. (Encontro).
III Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral da Faculdade de Nutrição. 2005. (Outra).
Participação em bancas
MUNDIM, S. M.; SANTOS, N.A.;VARGAS, B. L.. Amamentação Exclusiva no tratamento de icterícia neonatal: um estudo de caso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; MUNDIM, S. M.; Furtado, S.C.. Avaliação físico-química da carne de frango comercializada em feiras livres nas zonas norte e oeste de Manaus-AM. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; MUNDIM, S. M.; SANTOS, N.A.. Análise do consumo alimentar descrito na POF 2008/2009 com possíveis causadores de alergia alimentar infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; MUNDIM, S. M.; Furtado, S.C.. O potencial tecnológico do gengibre na conservação do mamão em temperatura ambiente. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; MUNDIM, S. M.; Furtado, S.C.. Análise fpisico química da carne moída comercializada na zona sul de Manaus-AM. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; Alcolumbre, S.; MUNDIM, S. M.. Perfil nutricional dos pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição de um hospital universitário localizado em Manaus-AM. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; Furtado, S.C.; MUNDIM, S. M.. Avaliação microbiológica do queijo coalho produzido com leite pasteurizado sob refrigeração. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; PIMENTEL, S. C.. Avaliação da aceitabilidade e estimativa nutricional de uma barra de cereal de taperebá (Spondias mombin L.) adicionada de inulina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; PIMENTEL, S. C.. avaliação tecnológica e inovação dos alimentos: quiche de farinha de aveia com recheio de taperebá (Spondias mombin L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; Silva, S. C.. Elaboração de duas formulações de pasta de cubiu (Solanum sessiliflorum dunal).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; Silva, S. C.. Elaboração e aceitabilidade de hamburguer a base de proteína de soja (Glycine max) com tucumã (Astrocaryum tucuma). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; PIMENTEL, S. C.. Elaboração e análise sensorial de biscoito de açaí (Eutere olecarea mart). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; PIMENTEL, S. C.. Análise sensorial de sobremesa a base de biomassa de banana (Musa ssp). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
VARGAS, B. L.; GONÇALVES, F. A.. Verificação da temperatura de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição em Manaus/AM.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Literatus.
VARGAS, B. L.; GONÇALVES, F. A.. Relação da alimentação complementar com a obesidade infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Literatus.
VARGAS, B. L.; GONÇALVES, F. A.. Os benefícios dos nutrientes do leite materno para o desenvolvimento de crianças de 0 a 24 meses de vida. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Literatus.
Vargas, Bianca Languer. Suplementação alimentar por praticantes de exercício físico sem acompanhamento de nutricionista. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Avaliação nutricional e envelhecimento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. A importância do consumo de cálcio na prevenção da osteoporose em idosos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Análise do estado nutricional de pacientes com HIV/AIDS em uso de terapia antirretroviral. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Banco de Leite Humano: enfrentamento à mortalidade infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Avaliação do uso de suplementos por praticantes de atividade física em uma academia desportiva de Manaus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Consumo de cálcio por adolescentes da comunidade Beruri - Amazonas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Perfil nutricional de crianças entre cinco e sete anos participantes de um projeto social na zona leste de Manaus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Grau de conhecimento de higiene dos manipuladores de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do pólo industrial de Manaus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. Consumo alimentar e prevalência de sobrepeso e obesidade em adolescentes com idade entre 12 e 19 anos de ambos os sexos, Brasil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Vargas, Bianca Languer. A influência da mídia na alimentação de crianças e adolescentes de uma escola da zona norte de Manaus. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.
Orientou
Consumo alimentar e avaliação antropométrica de alunos de 6º e 7º anos do ensino fundamental de uma escola particular da cidade de Manaus/AM; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Riscos e complicações da bulimia nervosa em adolescentes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
As causas da má alimentação na adolescência e suas consequências nutricionais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Orientação nutricional com crianças de 9 anos em uma escola pública da cidade de Manaus/AM; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Avaliação do desperdício de merenda e de suas prováveis causas em uma escola pública da cidade de Manaus/AM; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Amaranto: um grão muito nutritivo; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Avaliação da aceitação de alimentos regionais oferecidos na merenda escolar de crianças de 9 a 10 anos em duas escolas públicas de Manaus/AM; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Características nutricionais do camu-camu: um fruto rico em vitamina C; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Avaliação antropométrica e percentual de gordura corporal de crianças; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Avaliação do consumo de alimentos ricos em sódio em idosos hipertensos atendidos em um Centro de Atenção Integral à Melhor Idade (CAIMI) localizado na zona oeste de Manaus-AM; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Consumo alimentar e fatores de risco para doenças crônicas em acadêmicos da área da saúde da faculdade metropolitana de Manaus-AM; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: Bianca Languer Vargas;
Produções bibliográficas
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VARGAS, B. L. ; GONÇALVES, F. A. ; SCHWERTZ, M. C. ; YUYAMA, Lúcia K. O. ; AGUIAR, J. P. L. ; SOUSA, R. F. S. D. ; SOUZA, F. D. C. D. A. ; PONTES, G. D. C. . Avaliação da qualidade protéica da preparação ? baião-de-dois? : estudo em ratos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Vargas, Bianca Languer . Nutrição Oncológica - A atuação do nutricionista. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Vargas, Bianca Languer . O nutricionista no âmbito do SUS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Colling, C. ; VARGAS, B. L. ; DUVAL, P.A. ; ASSUNCAO, M. C. F. ; FRIPP, J. C. . Constipação intestinal em pacientes oncológicos usuários de opióides em internação domiciliar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VARGAS, B. L. ; ASSUNCAO, M. C. F. ; BORGES, L. R. ; PAIVA, S. I. . Intervenção nutricional com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis em indivíduos com sobrepeso e obesidade. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DESTRI, K. ; VARGAS, B. L. ; BAIRROS, J. V. ; NASCENTE, P. ; LUND, R. G. . Análise Microbiológica de Doce de leite Vendido em Feira Livre. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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NASCENTE, P. ; BAIRROS, J. V. ; LUND, R. G. ; VARGAS, B. L. ; DESTRI, K. . Bolores e leveduras em queijos tipo Minas, produzidos artesanalmente e comercializados em feiras livres. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VARGAS, B. L. ; NASCENTE, P. ; AVER, G. ; BAIRROS, J. V. ; DESTRI, K. ; MATTEI, A. S. ; MEIRELES, M. C. A. . Análise microbiológica de salame e doce de leite, vendidos em feira livre na cidade de Pelotas, RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VARGAS, B. L. ; DESTRI, K. ; BAIRROS, J. V. ; AVER, G. ; NASCENTE, P. . Análise Microbiológica de Salame Vendido em Feira Livre. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BAIRROS, J. V. ; VARGAS, B. L. ; DESTRI, K. ; NASCENTE, P. . Análise De Bolores E Leveduras Em Queijos Tipo Minas, Produzidos Artesanalmente e Comercializados em Feiras Livres na Cidade de Pelotas / RS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
Eficácia e efetividade de um Programa de Educação em Saúde sobre a prática de atividade física e consumo alimentar em escolares de um município do sul do Brasil: um ensaio comunitário controlado, Descrição: Objetivo: Avaliar os efeitos de um Programa de Educação em Saúde sobre os temas: atividade física e alimentação saudável, em escolares do ensino médio do município de Rio Grande, Rio Grande do Sul (RS). Metodologia: Este estudo será caracterizado como experimental, classificado como ensaio comunitário controlado, comparativo, do tipo antes e depois. Pretende-se incluir todas as escolas de Ensino Médio da rede pública estadual do município de Rio Grande-RS (N=13). Serão considerados elegíveis, escolares, de ambos os sexos, que possuírem idade de 14 a 17 anos e que estiverem devidamente matriculados e frequentando o 1º ano do Ensino Médio das unidades escolares da rede pública estadual de ensino (turnos matutino, vespertino e noturno). As escolas serão alocadas aleatoriamente em dois grupos, intervenção e controle, avaliados em momentos distintos (pré, pós-intervenção e acompanhamento). O grupo intervenção receberá ações de educação em saúde sobre atividade física e alimentação saudável e o grupo controle não receberá nenhuma intervenção. Os encontros ocorrerão nas escolas, de agosto de 2022 a novembro de 2022, com periodicidade semanal. Os desfechos primários referem-se as variáveis do estilo de vida (atividade física e consumo alimentar), obtidas por meio de instrumentos validados e medidas objetivas. Os desfechos secundários serão: medidas e indicadores antropométricos, imagem corporal, comportamentos relacionados ao peso, testes motores e estágios de mudança de comportamento, obtidos por meio de instrumentos validados e protocolos e técnicas padronizadas. A variável independente do presente estudo refere-se ao Programa de Educação em Saúde, composto pelas temáticas de atividade física e de alimentação saudável, com grupo intervenção e grupo controle. Os dados serão avaliados por meio do programa estatístico STATA versão 16.0. Os desfechos serão analisados de duas formas (por protocolo e intenção de tratar).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Coordenador / Samuel de Carvalho Dumith - Integrante / Virgílio Viana Ramires - Integrante / Leandro Quadros Corrêa - Integrante / Elizabet Saes da Silva - Integrante / Vanise dos Santos Ferreira Viero - Integrante / Antônio Augusto Schafer - Integrante / Fernanda de Oliveira Meller - Integrante / Pâmela Moraes Volz - Integrante / Yohana Pereira Vieira - Integrante / Laura Silva da Silva - Integrante / Carine Nascimento da Silva - Integrante / Eduardo Gauze Alexandrino - Integrante / Michele Kruger Vaz Moreira - Integrante / Vanusa Belarmino - Integrante / Rinelly Pazinato Dutra - Integrante / Ohana Peres Lee - Integrante / Vithória Silva Oleiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2015 - 2015
Estado nutricional, no momento da primeira consulta, dos pacientes atendidos na Clínica de Nutrição Estácio, Manaus/AM., Descrição: O atendimento nutricional faz parte do acompanhamento periódico de saúde e o estado nutricional do indivíduo é condicionante de seu estado de saúde. Frente ao significativo papel da nutrição, ressalta-se a importância da orientação nutricional e da vigilância do estado nutricional, a níveis individual e coletivo, e o profissional de nutrição deverá estar apto a realizar as ações de vigilância em saúde e vigilância nutricional. Dessa forma, o presente projeto tem por objetivo realizar o levantamento do estado nutricional, no momento da primeira consulta, dos pacientes atendidos na Clínica de Nutrição Estácio durante o ano de 2015. A Clínica de Nutrição da Faculdade Estácio realiza atendimento nutricional à comunidade manauara, tendo como público principal a comunidade acadêmica e a população residente nas proximidades da Instituição. O atendimento da clínica é realizado pelos alunos do curso de Nutrição da Faculdade Estácio, com supervisão de um nutricionista e professor da Instituição. O presente projeto trata-se de um estudo do tipo observacional transversal, onde serão avaliadas prevalências de desfechos relacionados ao estado nutricional, consumo alimentar e presença de fatores de risco para DCNT na população estudada. Farão parte da coleta de dados todos os pacientes adultos atendidos durante o período de março a novembro de 2015, período de funcionamento da clínica. Os dados antropométricos serão avaliados conforme as recomendações da Organização Mundial de Saúde e os dados de consumo alimentar serão avaliados conforme a frequência do consumo de alimentos de risco e proteção para DCNT, de acordo com o estudo VIGITEL. A análise estatística será realizada pelo programa Epi Info, versão 6.08.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Coordenador / Flávio Amaro Gonçalves - Integrante / Letícia Donegá - Integrante / Raffaelle do Nascimento - Integrante.
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2007 - 2008
Microrganismos isolados de amostras de doce de leite comercializados em feira-livre na cidade de Pelotas-RS, Descrição: O presente trabalho tem por objetivo analisar microbiologicamente amostras de doce de leite comercializados nas feiras livres da cidade de Pelotas, RS, conforme legislação em vigor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária ? ANVISA, verificando suas condições sanitárias. Para isso será pesquisada a presença de Salmonella sp, Coliformes à 45°C (Coliformes fecais) e Estafilococos coagulase positivo (Staphylococcus aureus) deste produto lácteo conforme o Regulamento Técnico sobre Padrões Microbiológicos para Alimentos (ANVISA, 2001).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Kelli Destri - Integrante / Jacqueline Valle de Bairros - Integrante / Rafael Guerra Lund - Coordenador / Patrícia da Silva Nascente - Integrante / Francisco Augusto Burkert Del Pino - Integrante., Número de produções C, T & A: 5
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2007 - 2008
Análise microbiológica de salame tipo alemão vendido em feira-livre, Descrição: O presente trabalho tem por objetivo analisar microbiologicamente os salames do tipo alemão comercializados nas feiras livres da cidade de Pelotas, RS, conforme legislação em vigor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária ? ANVISA, verificando suas condições sanitárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Kelli Destri - Integrante / Jacqueline Valle de Bairros - Integrante / Rafael Guerra Lund - Coordenador / Gládis Aver Ribeiro - Integrante / Patrícia da Silva Nascente - Integrante / Francisco Augusto Burkert Del Pino - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
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2007 - 2008
Pesquisa de microrganismos em queijo minas frescal comercializados na cidade de Pelotas-RS, Descrição: O presente trabalho tem por objetivo analisar microbiologicamente o Queijo caseiro Minas Frescal comercializados nas feiras livres da cidade de Pelotas, RS, conforme legislação em vigor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária ? ANVISA, verificando suas condições sanitárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Jacqueline Valle de Bairros - Integrante / Patrícia Nascente - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
Projetos de desenvolvimento
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
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2010 - Atual
Chamada Neonatal, Descrição: Avaliação da atenção ao pré-natal e aos menosres de um ano nas regiões da Amazônia Legal e Região Nordeste do Brasil no ano de 2010.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bianca Languer Vargas - Integrante / Lúcia K. O. Yuyama - Coordenador.
Prêmios
2013
Melhor trabalho na área de Nutrição Clínica, Nutrição em Pauta - Mega Evento Nutrição.
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - Atual
Hospital Universitário Doutor Miguel Riet Corrêa Júnior/Ebserh, HU-FURG/EbserhVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista clínica
2020 - 2022
Faculdade Anhanguera do Rio GrandeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
2018 - 2022
Faculdade Anhanguera do Rio GrandeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutor, Carga horária: 12
Outras informações:
Tutora do Curso de Nutrição semi-presencial.
2018 - Atual
Bianca Languer Vargas NutricionistaVínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT, Carga horária: 10
Outras informações:
Nutricionista responsável técnica pelo serviço de alimentação de Instituição de longa permanência de idosos: Residencial Morada do Idoso e Centro Geriátrico Vivência.
2009 - Atual
Bianca Languer Vargas NutricionistaVínculo: Nutricionista autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 5
Outras informações:
Consultório de Nutrição - Nutrição Clínica Estética.
2013 - 2019
Universidade PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora das disciplinas de Nutrição e Dietética e Planejamento de Cardápios nos Ciclos de Vida.
2013 - 2019
Universidade PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do NDE, Carga horária: 4
Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.
2011 - 2018
Faculdade Metropolitana de ManausVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora em regime parcial, Carga horária: 20
Outras informações:
Professora dos cursos de Nutrição e Gastronomia, ministrando as disciplinas de Ética e Bioética, Interpretação de Exames Bioquímicos, Educação Nutricional, Avaliação Nutricional, Técnica Dietética, Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), Tópicos Especiais em Nutrição, Seminários em Nutrição.
2011 - 2018
Faculdade Metropolitana de ManausVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do NDE, Carga horária: 2
Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição
2015 - 2016
Faculdade Metropolitana de ManausVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Estágios, Carga horária: 12
Outras informações:
Coordenadora de estágios curriculares do Curso de Nutrição (Administração de Serviços de Alimentação, Nutrição Clínica, Nutrição Escolar e Nutrição em Saúde Pública.
2011 - 2016
Faculdade Metropolitana de ManausVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio, Carga horária: 12
Outras informações:
Preceptora de estágio curricular em Nutrição Hospitalar no Instituto da Criança do Amazonas.
Atividades
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06/2016 - 06/2016
Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Curso "A pesquisa científica aplicada ao TCC de Nutrição".
2018 - 2018
Líder EducacionalVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente de pós-graduação, Carga horária: 12
Outras informações:
Ministrou a disciplina de "Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional" no Curso de Especialização em Segurança Alimentar.
2014 - 2016
Faculdade Estácio do AmazonasVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 26
Outras informações:
Docente dos cursos de Nutrição, Ciências Biológicas e Enfermagem, ministrando as disciplinas de Epidemiologia, Educação Nutricional, Nutrição Social e Planejamento em Saúde e TCC. Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição e nutricionista responsável pela Clínica de Nutrição Estácio.
2014 - 2016
Faculdade Estácio do AmazonasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 8
Outras informações:
Nutricionista responsável pela Clínica de Nutrição e preceptora de estágio.
2014 - 2016
Faculdade Estácio do AmazonasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do NDE, Carga horária: 4
Outras informações:
Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição
Atividades
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07/2015 - 06/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Curso de Nutrição.Linhas de pesquisa
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03/2014 - 06/2016
Extensão universitária , Clínica de Nutrição Estácio do Amazonas.Atividade de extensão realizada, Atendimento nutricional à comunidade e orientação de estágio voluntário na Clínica de Nutrição Estácio.
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08/2015 - 08/2015
Ensino, Especialização em Nutrição Clínica, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Terapia Nutricional ao paciente crítico
2014 - 2014
Faculdade Estácio do AmazonasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Outras informações:
Docente da Pós-graduação Scricto sensu no curso de Especialização em Gestão da Qualidade de Alimentos, ministrou o módulo de "Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC"
2013 - 2014
Faculdade Estácio do AmazonasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 10
Outras informações:
Docente do Curso de Nutrição, ministrando as disciplinas de Epidemiologia, Trabalho de Conclusão I e Nutrição Social e Planejamento em Saúde. Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.
2013 - 2013
Faculdade Estácio do AmazonasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Outras informações:
Docente na Pós-graduação Scricto no curso de Especialização em Enfermagem em Terapia Intensiva, ministrou o módulo "Aspectos nutricionais na assistência em enfermagem ao paciente crítico"
Atividades
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03/2013 - 05/2014
Serviços técnicos especializados , Educação Profissional.Serviço realizado, Elaboração de apostilas para o curso de Técnico em Nutrição e Dietética.
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04/2014 - 04/2014
Ensino, Especialização em Segurança Alimentar, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Segurança Alimentar e Nutricional
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05/2013 - 05/2013
Ensino, Especialização em assistência ao paciente crítico, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação nutricional do paciente crítico
2009 - 2010
Prefeitura Municipal de CamaquãVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista da secretaria Municipal de Saúde de Camaquã-RS, coordenadora do Programa Bolsa Família e do Programa do Ferro, do Governo Federal. Atuação como nutricionista clínica e saúde pública. Atendimento ambulatorial e no Programa Saúde da Família.
2009 - 2009
Centro de Pesquisas Epidemiológicas UFPelVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista (prestação de serviços), Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista colaboradora do projeto de Pesquisa "Acompanhamento e avaliação do efeito das farinhas com ferro sobre a anemia em pré-escolares", Dra Maria Cecília Formoso Assunção
2008 - 2009
Centro de Pesquisas Epidemiológicas UFPelVínculo: Bolsista (BIC), Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista de iniciação científica no Centro de Pesquisas Epidemiológicas Amílcar Gigante, pela FAPERGS, atuando no projeto "Acompanhamento e avaliação do efeito das farinhas com ferro sobre a anemia em pré-escolares" sob orientação da Dra Maria Cecília Formoso Assunção.
2007 - 2008
Centro de Pesquisas Epidemiológicas UFPelVínculo: Bolsista (BIC), Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica no Centro de Pesquisas Epidemiológicas Amílcar Gigante, pela FAPERGS, atuando no projeto de pesquisa "Intervenção nutricional em indivíduos com sobrepeso e obesidade: ensaio clínico aleatorizado", sob coordenação da Dra. Maria Cecília Formoso Assunção.
2008 - 2009
Fundação de Apoio Universitário/ Hospital Escola UFPelVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiaária, Carga horária: 20
Outras informações:
Participação no Projeto de Pesquisa "Inserção Acadêmica do Curso de Nutrição no Hospital Escola da UFPel", sob orientação da Nutricionista Patrícia Abrantes Duval
2008 - 2008
Fundação de Apoio Universitário/ Hospital Escola UFPelVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8
Outras informações:
Estagiária extra-curricular do "Programa de Internação Domiciliar Interdisciplinar - PIDI Oncológico", sob supervisão da Nutricionista Patrícia Abrantes Duval.
2008 - 2008
Fundação de Apoio Universitário/ Hospital Escola UFPelVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 28
Outras informações:
Estágio curricular em Coletividade Enferma no Hospital Escola da UFPel.
2008 - 2008
Universidade Federal de PelotasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4
Outras informações:
Estágio voluntário no Ambulatório de Nutrição da Faculdade de Medicina da UFPel
2008 - 2008
Universidade Federal de PelotasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio voluntário na Unidade Básica de Saúde Areal Leste da UFPel.
2008 - 2008
Universidade Federal de PelotasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio curricular em Saúde Pública, na Unidade Básica de Saúde Areal Leste, totalizando 306 horas, com desenvolvimento do trabalho de pesquisa "Vigilância Nutricional das crinaças de até 6 meses em 7 postos de saúde de Pelotas no ano de 2008."
2006 - 2007
Universidade Federal de PelotasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
Outras informações:
Estágio voluntário no Laboratório de Microbiologia do Instituto de Biologia Da UFPel, com desenvolvimento de projetos e publicação científica
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Bianca Languer Vargas e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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Confirma a exclusão?