Danielle Thais de Souza Santos

Possui Graduação em Nutrição e Gestão da Tecnologia da Informação, Pós graduação em Nutrição Clínica e Metabolismo, Licenciatura em Educação Profissional e Aperfeiçoamento em Ensino e Aprendizagem de Jovens e Adultos. Atualmente trabalha como Diretora de Serviços Acadêmicos na Instituição Centro Paula Souza. Possui experiência de quatro anos como docente dos cursos Técnicos de Nutrição, Cozinha e Informática, além da atuação, durante seis anos, na área de administração de restaurantes.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica e Metabolismo

2013 - 2014

Universidade Estácio de Sá
Título: Avaliação nutricional e consumo alimentar de adolescentes em uma escola da Zona Oeste de São Paulo
Orientador: Daniel Granato

Aperfeiçoamento em Ensino e Aprendizagem na Educação de Jovens e Adultos

2016 - 2017

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: Evasão Escolar no Ensino Técnico de Cozinha na EScola Técnica Estadual Uirapuru: Como Reduzí-la?. Ano de finalização: 2017
Orientador: Regina Helena Rizzi Pinto

Aperfeiçoamento em Formação Pedagógica

2014 - 2016

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: Práticas Pedagógicas na Educação Profissional. Ano de finalização: 2016
Orientador: Vagner Tadeu de Souza Bueno

Graduação em Gestão em Tecnologia da Informação

2009 - 2011

Faculdade Fernão Dias
Título: Análise dos pontos críticos na implantação de um ERP: um estudo de caso
Orientador: Fabio Quirino Homem

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade Bandeirante de São Paulo
Título: Alimentos Funcionais no Tratamento da Hipertensão Arterial

Formação complementar

2015 - 2015

Avaliação do Processo de Ensino Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2014 - 2014

Conceitos Básicos da Plataforma Moodle. (Carga horária: 2h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2014 - 2014

Capacitação Projeto Biblioteca Ativa. (Carga horária: 14h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2013 - 2013

Técnicas Dietéticas e Processos de Cocção. (Carga horária: 32h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2013 - 2013

Estratégias Didáticas para Orientação de TCC na Área de Nutrição e Dietétic. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2012 - 2012

Gestão e Organização de Bibliotecas Públicas. (Carga horária: 8h). , Cooordenadoria do Sistema Municipal de Bibliotecas, SMB, Brasil.

2012 - 2012

Diretrizes para elaboração de projetos em HAE. (Carga horária: 32h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2011 - 2011

COBIT V.4.1. (Carga horária: 16h). , ISACA, ISACA, Estados Unidos.

2011 - 2011

ITIL V.3. (Carga horária: 16h). , EXIN, EXIN, Grã-Bretanha.

2011 - 2011

Balanced Scorecard. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2008 - 2008

Linguagem XHTML e CSS. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2007 - 2008

Analista de Suporte Técnico. (Carga horária: 85h). , Data Byte, DATA BYTE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida. 2013. (Encontro).

FETESP. 2012. (Outra).

Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2007. (Congresso).

Simpósio de Nutrição Clínica, Obesidade e Síndrome Metabólica. 2004. (Simpósio).

Participação em bancas

SANTOS, D.T.S.. Processo Seletivo de Docentes nº 1515/2014. 2014. Escola Técnica Estadual Uirapuru.

SANTOS, D.T.S.. Processo Seletivo de Docentes nº 6297/2014. 2014. Escola Técnica Estadual Uirapuru.

SANTOS, D.T.S.. Processo Seletivo de Docentes nº 6149/2013. 2013. Escola Técnica Estadual Uirapuru.

SANTOS, D.T.S.. Processo Seletivo de Docentes nº 3428/2012. 2012. Escola Técnica Estadual Uirapuru.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Diretor Acadêmico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela documentação de vida escolar do discente, desde o processo seletivo a certificação. Principais atividades: Convocação e matricula dos candidatos, emissão de relatórios para acompanhamento da área pedagógica, controle de formulários sobre a situação escolar, publicação dos discentes no SED e SISTEC, manutenção das matrículas na PRODESP, retificação de dados no EDUCACENSO, emissão e assinatura de históricos e certificados.

2012 - Atual

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor I, Carga horária: 37, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministra aulas para os cursos técnicos em nutrição e dietética e informática. Componentes: Planejamento alimentar, Higiene dos alimentos, Higiene e segurança alimentar, Planejamento e desenvolvimento do trabalho de conclusão de curso , Administração de serviços de alimentação, Gestão de sistemas operacionais II e III, Aplicativos informatizados, Instalação e manutenção de computadores, Programação para internet, Análise de programação, Redes e comunicação de dados. Responsável pelo projeto de implantação e coordenação da sala de leitura.

Atividades

09/2015
Direção e administração, Escola Técnica Estadual Uirapuru, .,Cargo ou função, Diretor Acadêmico.

2010 - 2011

Robert Bosch Tecnologia de Embalagem LTDA

Vínculo: Fixed-term, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Suporte nas atividades de implantação dos sistemas ERP (SAP 3/R? módulos FI, CO, MM, SD e CS) e soluções complementares (SATI, IRPJ, SpedFiscal e NFe). Implantação dos módulos de soluções complementares no Sistema ERP?EMS Datasul. Elaboração do Layout para projeto BGN (Bosch Intranet? Site Alphaville), controle de horas Key Users e consultoria, controle de Notas Fiscais, auxilio no tratamento de dados de migração e parametrização dos mesmos para transporte.

2007 - 2010

B&F Soluções em Serviços de Alimentação Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Administradora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de controle de estoque, analise de custos diários, treinamento e supervisão de equipes, controle de qualidade dos produtos, atendimento ao cliente, emissão de relatórios de não conformidades.

2011 - 2011

Lan Designers Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Documentadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mapeamento e modelagem de processos dentro da área de suporte do primeiro a terceiro nível, levantamento de relatórios de atendimento, elaboração de scripts, controle de patrimônio relativo à área de TI.

2005 - 2007

sodexho do brasil comercio ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Administradora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Programação de pedidos de compras mensal, controle de estoque, supervisão e capacitação de colaboradores, implantação de boas práticas de fabricação, auxilio nas atividades de implantação de certificação ISO 9001:2000, análise de custos, planejamento de eventos.