Caroline dos Santos Costa

Nutricionista com prática na assistência hospitalar pediátrica (enfermaria, UTI-neonatal e UTI-Pediatrica). Atuou como preceptora de residência multiprofissional em saúde da criança e do adolescente, bem como preceptora de estágio hospitalar obrigatório. Atualmente é professora de pós graduação e nutricionista de clínicas pediátricas. Formação em nutrição, fertilidade e saúde da mulher (2025), especialização em terapia nutricional e nutrição clínica (2020-2022) e aperfeiçoamento multiprofissional em cardiopatias congênitas (2020- 2020). Mestre em Alimentos, nutrição e Saúde, na Universidade Federal da Bahia (UFBA) (2019- 2024), especialista em saúde da criança e do adolescente por formato de residência multiprofissional (2017- 2019). Graduada em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (2016). Participou do Programa de Iniciação Científica (PIBIC), como bolsista pela fundação de amparo à pesquisa do estado da Bahia (FAPESB), desenvolvendo trabalhos nas áreas alimentação e cultura (2014-2015/2015-2016). Realizou estágios extra-curriculares na área de Nutrição Social (2013) em unidades básicas de saúde e na área de Nutrição Clínica Hospitalar (2013-2014), com ênfase na saúde materno infantil. Realizou extensão universitária no Ambulatório Professor Francisco de Magalhães Neto do Complexo HUPES, com ênfase em hepatologias (2013-2014).

Informações coletadas do Lattes em 19/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde

2019 - 2024

Universidade Federal da Bahia
Título: Deficiências nutricionais em crianças e adolescentes com Transtorno Alimentar Restritivo/ evitativo: Uma revisão de Escopo, Ano de Obtenção: 2024
Mônica Leila Portela de Santana.

Especialização em TERAPIA NUTRICIONAL E NUTRIÇÃO CLÍNICA

2020 - 2022

Ganep Educação
Título: Avaliação antropométrica em prematuros

Especialização em Residência multiprofissional em saúde da criança e do adolescente

2017 - 2019

Hospital Martagão Gesteira
Título: ADEQUAÇÃO DA TAXA DE DIETA ENTERAL INFUNDIDA EM UNIDADES DE TERAPIA INTENSIVA PEDIATRICA
Orientador: Fernanda Orrico Farias

Aperfeiçoamento em APERFEIÇOAMENTO MULTIPROFISSIONAL EM CARDIOPATIAS CONGÊNITAS

2020 - 2020

hospital do coração
Título: PLANEJAMENTO EDUCACIONAL DE ALTA HOSPITALAR PARA CARDIOPATAS DE UM HOSPITAL PEDIÁTRICO. Ano de finalização: 2020
Orientador: CLAUDIA SATIKO
Bolsista do(a): PROGRAMA DE APOIO AO DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL DO SISTEMA ÚNICO DE SÁUD, PROADI-SUS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2010 - 2016

Universidade Federal da Bahia
Título: Fatores de risco para problemas alimentares restritivos em crianças: Uma revisão bibliográfica.
Orientador: Mônica Leila Portela de Santana

Formação complementar

2024 - 2025

Formação em Nutrição, Fertilidade e Saúde da Mulher. (Carga horária: 73h). , BDM CONSULTORIA NUTRICIONAL, BDM, Brasil.

2020 - 2020

TERAPIA NUTRICIONAL NA CICATRIZAÇÃO. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Transtornos alimentares e manejo nutricional. (Carga horária: 8h). , IPGS, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

BLW - Como método de introdução alimentar para bebês. (Carga horária: 8h). , IPGS, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

TERAPIA NUTRICIONAL NA INSUFICIÊNCIA HEPÁTICA. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

FITOTERAPIA PARA DIABETES E OBESIDADE NA PRÁTICA DIÁRIA DO NUTRICIONISTA. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Formação em coaching nutricional infantil. (Carga horária: 48h). , Atitude em Nutrição, AN, Brasil.

2019 - 2019

Insulinizacao e contagem de carboidratos. (Carga horária: 10h). , atualização em nutrição, AN, Brasil.

2016 - 2016

IMUNIDADE, METABOLISMO E PERFORMANCE. (Carga horária: 16h). , Laboratorio Vitafort, VITAFORT, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição comportamental e terapia cognitivo comportamental no emagrecimento. (Carga horária: 7h). , GranNutre, GRANNUTRE, Brasil.

2015 - 2016

Extensão universitária em Programa institucional de bolsas de iniciação científica. (Carga horária: 960h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2014 - 2015

Extensão universitária em Programa institucional de bolsas de iniciação científica. (Carga horária: 960h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2013 - 2014

Extensão universitária em Atendimento Ambulatorial de Nutrição /Hepatopatias. (Carga horária: 128h). , Ambulatório Professor Francisco Magalhães Neto, AMN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO PEDIÁTRICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL.

Organização de eventos

LIMA, A. R. ; SANTOS, C. . III FÓRUM DE NUTRIÇÃO PEDIÁTRICA DO HOSPITAL MARTAGÃO GESTEIRA. 2019. (Outro).

LIMA, A. R. ; SANTOS, C. . II FÓRUM DE NUTRIÇÃO PEDIÁTRICA. 2018. (Outro).

SANTOS, C. . Campanha de suplementação de vitamina A. 2016. (Outro).

GOMES, I. R. ; SANTOS, C. . (Re) Comendo: experiências do corpo no comer cotidiano. 2015. (Outro).

SANTOS, C. . Innovation Workshop. 2015. (Outro).

Participação em eventos

4º JORNADA BAIANA DE NUTRIÇÃO E CÂNCER.EFEITOS TARDIOS NA TRATAMENTO DO CÂNCER INFANTIL. 2019. (Outra).

Conferência brasileira de pesquisa baseada em evidência. 2019. (Outra).

Conferência brasileira de pesquisa baseada em evidência.Explorando as evidências sobre a epidemiologia, fatores etiológicos e tratamento de ARFID: protocolo SCOPING REVIEW. 2019. (Outra).

I JORNADA DE PEDIATRIA DO HOSPITAL MARTAGÃO GESTEIRA.VEGETARIANISMO NA INFÂNCIA. 2019. (Outra).

V FÓRUM DE PSICOLOGIA DO HOSPITAL MARTAGÃO GESTEIRA.Assistência Nutricional aos pacientes neuropatas. 2019. (Outra).

III Simpósio de Nutrição e Obesidade. 2016. (Simpósio).

ENENUT. 2012. (Encontro).

Produções bibliográficas

SANTOS, C. ; SANTANA, M. L. P. ; PEREIRA, E. M. . EXPLORANDO AS EVIDÊNCIAS SOBRE A EPIDEMIOLOGIA, FATORES ETIOLÓGICOS E TRATAMENTO DE ARFID: PROTOCOLO SCOPING REVIEW.. In: Conferência Brasileira de pesquisa baseada em evidência., 2019, Florianópolis. EXPLORANDO AS EVIDÊNCIAS SOBRE A EPIDEMIOLOGIA, FATORES ETIOLÓGICOS E TRATAMENTO DE ARFID: PROTOCOLO SCOPING REVIEW., 2019.
SANTOS, C. . ABORDAGEM NUTRICIONAL EM PACIENTES NEUROPATAS PEDIÁTRICOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. ; SANTANA, M. L. P. . Explorando as evidências sobre a epidemiologia, fatores etiológicos e tratamento de ARFID: protocolo SCOPING REVIEW. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. . ABORDAGEM MULTIPROFISSIONAL NA TERAPIA NUTRICIONAL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. . NUTRIÇÃO PARA PRÉ-ESCOLARES E ESCOLARES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. ; SANTOS, L. A. S. . A COMIDA, O COMER E A CONSTRUÇÃO IDENTITÁRIA EM DUAS FEIRAS-LIVRES DA CIDADE DE SALVADOR-BAHIA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, C. . GUIA ALIMENTAR PARA POPULAÇÃO BRASILEIRA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. . NUTRIÇÃO E SAÚDE BUCAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, L. A. S. ; SANTOS, C. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM COMUNIDADES: CONSTRUINDO TECNOLOGIAS SOCIAIS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NAS CIDADES DE SALVADOR E SANTO ANTONIO DE JESUS-BAHIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

SANTOS, C. . PROTOCOLO DE TERAPIA NUTRICIONAL. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - PROTOCOLO ASSISTENCIAL).

SANTOS, C. . PROTOCOLO DE JEJUM DO HOSPITAL MARTAGÃO GESTEIRA. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - PROTOCOLO ASSISTENCIAL).

SANTOS, C. ; PEREIRA, A. . MANUAL ASSISTENCIAL DE ONCOLOGIA. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL ASSISTENCIAL).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

Transtorno alimentar restritivo evitativo: Cenário epidemiológico, etiológico e tratamento - Revisão de escopo, Descrição: Trata-se de uma revisão de escopo, cujo objetivo é mapear evidências referentes à incidência, prevalência, fatores de risco e tratamento adotados para o transtorno alimentar restritivo evitativo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline dos Santos Costa - Coordenador / Mônica Leila Portela de Santana - Integrante.
2015 - 2016

A comida, o comer e a construção identitária em duas feiras-livres da cidade de Salvador., Descrição: Estudo de natureza qualitativa com objetivo de compreender a relação existente entre comida, comer e construção identitária, no âmbito de duas feiras livres da cidade de Salvador/Bahia (feira popular de Periperi e feira popular das Sete Portas), a partir da ótica de seus trabalhadores e frequentadores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Caroline dos Santos Costa - Integrante / Lígia Amparo da silva santos - Coordenador.
2014 - 2015

A comida, o comer e a construção de identidades no âmbito da feira livre para usuários do programa bolsa família residentes em um bairro popular da cidade de Salvador-Bahia, Descrição: Estudo de natureza qualitativa com objetivo de interpretar como a construção identitária dos frequentadores da feira livre de Periperi se dão e como se associa a essa construção a dimensão da comida e o comer, ao mesmo tempo em que interpreta os discursos acerca da construção de identidades, considerando aquele referente à alimentação saudável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Caroline dos Santos Costa - Integrante / Lígia Amparo da silva santos - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: inicação científica, Carga horária: 20

2013 - 2014

Hospital Geral Roberto Santos

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Voluntário no Serviço de Nutrição da Maternidade do Hospital Geral Roberto Santos, sem nenhum tipo de remuneração, na função de estagiária de Nutrição, desenvolvendo atividades no setor de Ordenha Materna, perfazendo a carga horária total de 485 horas de atividades em serviço.

2013 - 2013

Secretaria Municipal de Saúde

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

Outras informações:
Realizava atividades no acompanhamento das condicionalidades no Programa Social Bolsa Família, com publico focal do centro de saúde Major Cosme de Farias, com carga horária total de 64 horas.

2019 - 2024

Ambulatório Professor Francisco Magalhães Neto

Vínculo: ALUNA DE MESTRADO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA - ALUNA DE MESTRADO, Carga horária: 5

Outras informações:
REALIZA ATENDIMENTOS NO AMBULATÓRIO DE TRANSTORNO ALIMENTAR E ATUA COMO PRECEPTORA DE AULA PRÁTICA PARA ALUNOS DA GRADUAÇÃO, DO CURSO DE NUTRIÇÃO - UFBA.

2013 - 2014

Ambulatório Professor Francisco Magalhães Neto

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: voluntária, Carga horária: 5

Outras informações:
Realizava atendimento ambulatorial a pacientes com doenças hepáticas crônicas. Era realizada a avaliação nutricional e traçado o plano dietoterápico, feitas as orientações nutricionais e acompanhamento nutricional destes pacientes. Além disto, participava de sessões científicas e apresentação de artigos e casos clínicos a cerca do tema.

Atividades

08/2019
Pesquisa e desenvolvimento, AMBULATORIO PROFESSOR FRANCISCO MAGALHÃES NETO.Linhas de pesquisa

2019 - 2021

Hospital Martagão Gesteira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica Assistencial, Carga horária: 36

Outras informações:
Realiza atendimento e acompanhamento nutricional nos pacientes admitidos e realiza preceptoria de residência multiprofissional em saúde da criança e do adolescente.

2019 - 2021

Hospital Martagão Gesteira

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Preceptora de Residência, Carga horária: 36

Outras informações:
Preceptora de residência multiprofissional em saúde da criança e do adolescente

2021 - 2023

Hospital Ana Nery

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Hospitalar Pediatrica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuava como nutricionista assistencial na enfermaria pediátrica, com manejo de crianças de adolescentes com cardiopatias e nefropatias, no período perioperatório.Atuava ainda como nutricionista responsável pela UTI-pediátrica e neonatal...

2021 - 2024

IUNI Educacional - UNIME Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de estágio hospitalar obrigatório, Carga horária: 30

2019 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Pós graduação

Outras informações:
Professora de pós graduação em nutrição materno infantil

2020 - Atual

Clínica Humaninhos

Vínculo: Membro da equipe, Enquadramento Funcional: Nutricionista materno-infantil, Carga horária: 6

2024 - Atual

Clínica Ninos

Vínculo: Membro da equipe, Enquadramento Funcional: Nutricionista materno-infantil, Carga horária: 6

2023 - Atual

Clínica mais estimulos

Vínculo: Membro da equipe, Enquadramento Funcional: Nutricionista materno-infantil, Carga horária: 6