Cynara Dos Santos Carvalho

Graduanda em Engenharia de Alimentos - Bacharelado pela Universidade Federal de Lavras

Informações coletadas do Lattes em 11/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2013 - Atual

Universidade Federal de Lavras
Orientador: Vanessa Rios de Souza

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Centro Educacional Da Criança

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

CARVALHO, C. S. . Abrindo as portas do mercado de trabalho. 2015. (Outro).

CARVALHO, C. S. . Campanha do Agasalho. 2014. (Outro).

CARVALHO, C. S. . Panificação. 2014. (Outro).

Participação em eventos

12 SLACA - Simpósio Latino Americado de Ciência dos Alimentos. Desenvolvimento de uma geleia mista de frutas nativas brasileiras. 2017. (Congresso).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Caracterização físico química, determinação dos compostos bioativos e atividade antioxidante de diferentes cultivares de pera. 2017. (Congresso).

XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA. Determinação do teor de açucares totais presente em sucos mistos de frutas do cerrado brasileiro. 2017. (Congresso).

XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA. Determinação do Teor de Vitamina C em Sucos Mistos Constituído de Frutas Vermelhas e Água de Coco. 2017. (Congresso).

XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA. Teor de Compostos Fenólicos Presente em Bebida Mista de Frutas Vermelhas e Água de coco. 2017. (Congresso).

XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA. Análise do perfil de textura de geleia de nêspera elaborada a partir de diferentes cultivares. 2016. (Congresso).

XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA. Influência da espécie de physalis nas características físico-quimicas da geleia. 2016. (Congresso).

APPCC. 2015. (Outra).

Comitê de Ética. 2015. (Outra).

EJ em Foco. 2015. (Outra).

III Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. 2015. (Congresso).

MARKETING E COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR NA INDÚSTRIA DE AL ALIMENTOOS. 2015. (Outra).

Mesa Redonda: Estágio Profissional. 2015. (Outra).

Segurança Alimentar: Como Nos Proteger?. 2015. (Outra).

XXIV Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Avaliação do Potencial de Processamento de Diferentes Cultivares de Nêspera na Forma de Geleia. 2015. (Congresso).

XXIV Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Influência da cultivar nas características físico-quimicas e reológicas da geleia de nêspera. 2015. (Congresso).

Alimentos transgênicos e o uso de agrotóxicos nos alimentos. 2014. (Outra).

Ciclo de Palestras de Processos da Indústria de Alimentos. 2014. (Outra).

Minicurso: Oratória. 2014. (Outra).

Minicurso de Oratória. 2014. (Outra).

Minicurso Teórico/Prático de Análise Sensorial. 2014. (Outra).

Minicurso Teórico/Prático de Degustação de Cervejas Artesanais. 2014. (Outra).

Minicurso Teórico/Prático de Panificação. 2014. (Outra).

Panificação. 2014. (Outra).

Produtos cárneos salgados: definição, legislação e tecnologia. 2014. (Outra).

1ª Mesa Redonda - PET Engenharia de Alimentos: "A Carreira Profissional do Engenheiro de Alimentos". 2013. (Outra).

Encontro com Mentores da Engenharia de Alimentos. 2013. (Encontro).

Fabricação de Bebidas Não Alcoólicas Carbonatadas. 2013. (Outra).

Minicurso de Processamento de Iogurte. 2013. (Outra).

Painel "Apresentação das entidades do DCA". 2013. (Outra).

Visita Técnica ao Laticínio Vimilk. 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

CURI, PAULA NOGUEIRA ; CARVALHO, CYNARA DOS SANTOS ; SALGADO, DERLYENE LUCAS ; PIO, RAFAEL ; SILVA, DANIEL FERNANDES DA ; PINHEIRO, ANA CARLA MARQUES ; SOUZA, VANESSA RIOS DE . Characterization of different native american physalis species and evaluation of their processing potential as jelly in combination with brie-type cheese. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 38, p. 112-119, 2018.
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SALGADO, D. L. ; CARVALHO, C. S. ; CURI, P. N. ; SILVA, D. F. ; PIO, R. ; SOUZA, V. R. . DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE DIFERENTES ESPÉCIES DE PHYSALIS. In: XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2016, Lavras. XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2016.
SALGADO, D. L. ; CARVALHO, C. S. ; CURI, P. N. ; SILVA, D. F. ; PIO, R. ; SOUZA, V. R. . AVALIAÇÃO REOLÓGICA DA GELEIA DE PHYSALIS OBTIDA A PARTIR DE DIFERENTES ESPÉCIES. In: XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2016, Lavras. XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2016.
Derlyene Lucas Salgado ; Paula Nogueira Curi ; CARVALHO, CYNARA DOS SANTOS ; Moacir Pasqual ; Pedro Henrique Abreu Moura ; Vanessa Rios de Souza . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA DE PHYSALIS ELABORADA COM DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES. In: XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2015.
Derlyene Lucas Salgado ; CARVALHO, CYNARA DOS SANTOS ; Paula Nogueira Curi ; Moacir Pasqual ; Felipe Bittencourt Machado de Souza ; Vanessa Rios de Souza . PERFIL DE TEXTURA DA GELEIA DE PHYSALIS ELABORADA COM DIFERENTES TIPOS DE AÇUCARES. In: XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2015.
Aline Botelho de Almeida ; Paula Nogueira Curi ; CARVALHO, CYNARA DOS SANTOS ; Moacir Pasqual ; Paulyene Vieira Nogueira ; Vanessa Rios de Souza . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE NÊSPERA. In: XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2015.
CARVALHO, C. S. ; CURI, P. N. ; PIO, R. ; LIMA, L.C.O. ; NUNES, C. A. ; SOUZA, V. R. . Desenvolvimento de uma geleia mista de frutas nativas brasileiras. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, C. S. ; CURI, P. N. ; BISI, R. B. ; PIO, R. ; BARBOSA, C. M. A. ; SOUZA, V. R. . Caracterização físico química, determinação dos compostos bioativos e atividade antioxidante de diferentes cultivares de pera. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Aline Botelho de Almeida ; Paula Nogueira Curi ; CARVALHO, C. S. ; Moacir Pasqual ; Paulyene Vieira Nogueira ; Vanessa Rios de Souza . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE NÊSPERA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Derlyene Lucas Salgado ; Paula Nogueira Curi ; CARVALHO, C. S. ; Moacir Pasqual ; Pedro Henrique Abreu Moura ; Vanessa Rios de Souza . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA DE PHYSALIS ELABORADA COM DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Derlyene Lucas Salgado ; CARVALHO, C. S. ; Paula Nogueira Curi ; Moacir Pasqual ; Felipe Bittencourt Machado de Souza ; Vanessa Rios de Souza . PERFIL DE TEXTURA DA GELEIA DE PHYSALIS ELABORADA COM DIFERENTES TIPOS DE AÇUCARES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Derlyene Lucas Salgado ; Paula Nogueira Curi ; CARVALHO, C. S. ; Moacir Pasqual ; Rafael Pio ; Vanessa Rios de Souza . CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE GELEIA DE PHYSALIS ELABORADA COM DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, C. S. ; Paula Nogueira Curi ; Aline Botelho de Almeida ; Paulyene Vieira Nogueira ; Vanessa Rios de Souza . AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE PROCESSAMENTO DE DIFERENTES CULTIVARES DE NÊSPERA NA FORMA DE GELEIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, C. S. ; Paula Nogueira Curi ; Aline Botelho de Almeida ; Rafael Pio ; Vanessa Rios de Souza . INFLUÊNCIA DA CULTIVAR NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E REOLÓGICAS DA GELEIA DE NÊSPERA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Derlyene Lucas Salgado ; CARVALHO, C. S. ; Paula Nogueira Curi ; Rafael Pio ; Moacir Pasqual ; Vanessa Rios de Souza . INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E REOLÓGICAS DA GELEIA DE PHYSALIS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2017

Consea Júnior

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora de Gestão de Pessoas, Carga horária: 12

2014 - 2016

Consea Júnior

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Gerente de Gestão de Pessoas, Carga horária: 10

2014 - 2014

Consea Júnior

Vínculo: Trainee, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 8

2014 - 2014

Consea Júnior

Vínculo: Trainee, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 9

2016 - 2017

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica Voluntária- PIVIC, Carga horária: 12

2015 - 2016

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Atividade Vivencial, Carga horária: 10