Thaís Coutinho Couto
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e pós-graduação em nutrição em obstetrícia, pediatria e adolescência.
Atuou durante 1 ano como nutricionista voluntária no ambulatório de nutrição funcional da Universidade Federal Fluminense (UFF) e fez parte do Grupo de Pesquisa em Nutrição Funcional (GPeNF) sob orientação da professora Manuela Dolinsky.
Em 2016, atuou como estagiária, na área de gestão para coletividades, no Restaurante Universitário da UFF. No ano de 2017, atuou como estagiária no Banco de Leite Humano do Hospital Universitário Antônio Pedro (HUAP).
Informações coletadas do Lattes em 18/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Pós-graduação em nutrição em obstetrícia, pediatria e adolescência.
2018 - 2020
UniREDENTOR- Centro Universitário
Título: Nutrição em obstetrícia, pediatria e adolescência.
Graduação em Nutrição
2012 - 2017
Universidade Federal Fluminense
Título: Efeitos do consumo de polifenóis totais e específicos em parâmetros antropométricos e bioquímico em mulheres pós-menopausa com sobrepeso ou obesidade
Orientador: Manuela Dolinsky
Formação complementar
2020 - 2020
Curso online de formação em emagrecimento e saúde.. (Carga horária: 180h). , Annie Bello - nutrição baseada em evidência, ANNIE BELLO, Brasil.
2020 - 2020
Curso online de atualizações em nutrição clínica. (Carga horária: 3h). , Sistema de educação continuada à distância, SECAD ARTMED, Brasil.
2018 - 2018
I Curso de verão do programa de pós-graduação em ciências biomédicas. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2018 - 2018
Nutrição Materno Infantil - Da Fertilidade à Segunda Infância. , Annie Bello - nutrição baseada em evidência, ANNIE BELLO, Brasil.
2018 - 2018
Curso de exames bioquímicos. , EAD NutriSmart, EAD NUTRISMART, Brasil.
2006 - 2012
Curso de Inglês. , Centro Cultural Anglo Americano, CCAA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
DOLINSKY, M. ; COUTO, T. C. . IX Workshop de Nutrição Funcional da UFF. 2018. (Outro).
DOLINSKY, M. ; COUTO, T. C. . VIII Workshop de Nutrição Funcional da UFF. 2017. (Outro).
ROCHA, G. S. ; COUTO, T. C. . Avaliação nutricional e orientação nutricional (diabetes, doença cardiovascular, hipertensão, dislipidemias, alimentos minimamente processados e ultraprocessados e rotulagem de alimentos). 2017. (Outro).
DOLINSKY, M. ; COUTO, T. C. . VII Workshop de Nutrição Funcional da UFF. 2016. (Outro).
DOLINSKY, M. ; COUTO, T. C. . Oficina sobre alimentação saudável e alimentos funcionais. 2016. (Outro).
DOLINSKY, M. ; COUTO, T. C. . VI Workshop de Nutrição Funcional - Alimentação saudável na prevenção de doenças crônicas. 2015. (Outro).
Participação em eventos
Workshop semana da rotulagem. 2020. (Outra).
I Jornada de Nutrição do HUAP/UFF. 2017. (Outra).
I Encontro Vida Sem Leite UFF.I Encontro Vida Sem Leite UFF. 2015. (Seminário).
II Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro.II Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2015. (Simpósio).
Curso sobre Manipulação de Alimentos..Curso de Noções Básicas na Higiene dos Alimentos. 2014. (Seminário).
Dia do Ovo na UFF. 2014. (Seminário).
V Workshop de Nutrição Funcional do GPeNF/UFF. 2014. (Outra).
Orientou
Ambulatório de Nutrição Funcional (AMBNUF); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Thaís Coutinho Couto;
Produções bibliográficas
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COUTO, T. C. . Perfil antropométrico e bioquímico e sua relação com o consumo de polifenóis de pacientes hipertensos atendidos no ambulatório de hipertensão arterial do HUAP/UFF. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DOLINSKY, M. ; COUTO, T. C. . Effects of Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) supplementation on metabolic parameters of overweight and obese postmenopausal women and evidence for its preventive action on BMI increase. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COUTO, T. C. . Efeito da suplementação com canela (Cinnamomunsp) na composição corporal, perfil lipídico, glicemia, perfil hormonal, níveis pressóricos e marcadores inflamatórios em adolescentes e adultos com sobrepeso e obesidade.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BENCHIMOL, L. ; COUTO, T. C. ; DOLINSKY, M. . Efeitos dos diferentes métodos de cozimento sobre o teor de polifenóis e capacidade antioxidante dos vegetais selecionados.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Projetos de pesquisa
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2015 - 2019
Efeito da suplementação com canela (cinnamomun sp) na composição corporal, perfil lipídico, glicemia, perfil hormonal, níveis pressóricos e marcadores infamatórios em adolescentes e adultos com sobrepeso e obesidade., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thaís Coutinho Couto - Integrante / Manuela Dolinsky - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - 2019
Universidade Federal FluminenseVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista -Ambulatório Nutrição Funcional
2017 - 2017
Banco de Leite Humano do Hospital Universitário Antônio PedroVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária
2016 - 2016
Restaurante Universitário da UFFVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30
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