Nátaly Redua Rezende Ribeiro
Graduada em Administração de Empresas pela Universidade Estácio de Sá.Graduação em Tecnologia de Processos Químicos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ. Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2012); Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO (2009). Atualmente é assistente administrativa na Primeira Igreja Batista do Rio de Janeiro. Foi estagiária no Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas, prestando assessoria administrativa à equipe de Projetos Corporativos (mai/2018 a fev/2019). Foi bolsista DTI faixa 2 em projeto de pesquisa ligado a síntese de compostos orgânicos (jul/2013 a mar/2015); foi monitora do Núcleo de Ciências Químicas no IFRJ (fev/2013 a jul/2013 e mar/2016 a nov/2017), estagiária do Departamento de Tecnologia de Alimentos (ago/2008 a fev/2009) e do Departamento de Pós-Graduação (ago/2006 a ago/2008) pelo Programa de Bolsa Permanência da UNIRIO. Foi bolsista de Iniciação Científica (mar/2009 a jul/2009), além do estágio extracuricular realizado na Backtron Microbiologia (jan/2008 a jun/2008). Tem experiência na área de Química (síntese de compostos orgânicos) e Nutrição (Química de Alimentos - aperfeiçoamento e validação de métodos para análise de alimentos). Desempenhou atividades ligadas à Educação Nutricional com escolares de uma instituição filantrópica do Rio de Janeiro no período de novembro a dezembro de 2008 e possui conhecimentos avançados em microinformática (Microsoft Office).
Informações coletadas do Lattes em 21/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência de Alimentos
2010 - 2012
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Seleção das Condições de Extração dos Ácidos Clorogênicos e Quinolactonas do Café Verde e Torrado para Análise por CLAE, Objetivando Eficiência e Baixo Custo,Ano de Obtenção: 2012
Adriana Farah de Miranda Pereira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: café; ácidos clorogenicos; compostos fenólicos.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Graduação em Administração
2017 - 2020
Universidade Estácio de Sá
Título: A Otimização do Cadastro de Membros de uma Instituição Religiosa
Orientador: Gabriela de Oliveira May Pereira
Graduação em Tecnologia de Processos Químicos
2010 - 2019
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Título: Panorama Patentário de Associações de Fármacos Utilizados no Tratamento da Hepatite C
Orientador: Bruno de Almeida Cotrim
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Graduação em Nutrição
2005 - 2009
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Estudo e Aperfeiçoamento de um Método Espectrofotométrico para Quantificação de Lactose em Leite
Orientador: Orlando Marino Gadas de Moraes
Bolsista do(a): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
Formação complementar
2013 -
Inglês. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Rio, SENAC, Brasil.
2013 - 2013
Princípios Básicos de Segurança em Laboratório. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.
2013 - 2013
Introdução ao Processo Cervejeiro. , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.
2010 - 2010
Como pipetar melhor e cuidados com a pipeta. (Carga horária: 2h). , Eppendorf do Brasil, EPBR, Brasil.
2010 - 2010
Dicas práticas de como cuidar de sua centrífuca. (Carga horária: 1h). , Eppendorf do Brasil, EPBR, Brasil.
2008 - 2008
Uso de Equipamento de Proteção Individual (EPI). , Baktron Microbiologia Ltda, BKM, Brasil.
2006 - 2006
Suporte nutricional e qualidade de vida. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2006 - 2006
Habilitação para Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2004 - 2005
Curso de Informática. (Carga horária: 132h). , SOS Computadores, SOS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Síntese Orgânica.
Organização de eventos
FRANÇA, T.M.R. ; BARBOSA, M.T.S. ; REDUA, N. . Seminário Interno da Pós-Graduação da UNIRIO. 2007. (Outro).
Participação em eventos
38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.Efeito citotóxico dos precursores sintéticos do ácido nefrosterânico e compostos sintéticos nitroalquil-derivados do D-manitol em células tumorais. 2015. (Encontro).
I Simpósio Científico do IFRJ: Síntese Orgânica. 2013. (Simpósio).
16th World Congress of Food Science and Technology. Contents of Chlorogenic Acids in Course, Medium and Fine Ground Coffees Brewed by Different Methods. 2012. (Congresso).
16th World Congress of Food Science and Technology. Extraction of Coffee Phenolic Compounds is Affected by Roasting. 2012. (Congresso).
I Ciclo de Palestras do PFRH/IFRJ/PETROBRAS. 2012. (Outra).
9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Simpósio).
Workshop "Métodos Inovativos para Garantia da Qualidade de Produção e Industrialização do Café". 2011. (Oficina).
8ª Semana de Integração Acadêmica/ 9ª Jornada de Iniciação Científica.Estudo e Aperfeiçoamento de um Método Espectrofotométrico para Quantificação de Lactose em Leite. 2010. (Outra).
XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Método Espectrofotométrico para Determinação de Lactose em Leites Bubalino e Caprino. 2010. (Congresso).
2 Acampamento de Promotores de Missões da Junta de Missões Mundiais. 2009. (Congresso).
8ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. 2009. (Outra).
8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Aspectos sobre a Rotulagem de Chás Verdes no Contexto do Controle de Qualidade. 2009. (Simpósio).
8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Determinação do Teor de Sódio em Salgadinhos tipo Snack. 2009. (Simpósio).
8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Rotulagem de Requijões Cremosos Tradicional e Light: Informações obrigatórias sobre conservação. 2009. (Simpósio).
8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Estudo de um Método Espectrofotométrico para Quantificação do Teor de Lactose em Leite. 2009. (Simpósio).
8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2009. (Simpósio).
I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2009. (Congresso).
I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Comparação dos Teores de Fibra Solúvel em Preparações de Maçã (Malus sylvestris, Mill) e Ameixa Seca (Prunus domestica, L). 2009. (Congresso).
I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Ação Educativa de Frutas e Hortaliças com Escolares Atendidos em uma Instituição Filantrópica do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).
III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Avaliação Nutricional de Escolares Atendidos em uma Instituição Filantrópica da Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).
III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).
II Simpósio de Atualização em Cultura Celular e Fermentação Bacteriana. 2009. (Simpósio).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Informações Nutricionais em Rótulos de Bebidas Lácteas Fermentadas Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Análise e Comparação. 2009. (Congresso).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Análise Nutricional da Rotulagem de Leites Fermentados Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Queijos do Tipo "Petit Suisse" Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Comparação das Informações Nutricionais de Rótulos de Iogurtes Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Congresso).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).
IX Jornada de Nutrição do Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia. 2009. (Outra).
Jornada Íbero-Americana sobre Isômeros de Ácidos Graxos. 2009. (Outra).
Semana Comunitára da Primeira Igreja Batista em Botafogo.Alimentação Saudável & Qualidade de Vida. 2009. (Outra).
7ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. 2008. (Outra).
I Jornada de Pós-Graduação em Alimentos do CEFETQuímica.Avaliação da Qualidade do Leite UHT Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro através da Análise da Acidez Titulável. 2008. (Outra).
I Jornada de Pós-Graduação em Alimentos do CEFETQuímica.Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Bebidas Lácteas não Fermentáveis Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Outra).
XIV Semana de Microbiologia e Imunologia da UFRJ.Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem das Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Outra).
XIV Semana de Microbiologia e Imunologia da UFRJ. 2008. (Outra).
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da Qualidade do Leite UHT Comercializado na cidade do Rio de Janeiro através da Análise da Acidez Titulável. 2008. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Bebidas Lácteas Não Fermentáveis Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).
6ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. 2007. (Outra).
Seminário Interno da Pós-Graduação da UNIRIO. 2007. (Seminário).
IV Semana de Integração Acadêmica da UNIRIO. 2006. (Outra).
XXI Encontro de Nutrição. 2005. (Encontro).
Produções bibliográficas
-
RIBEIRO, T. A. ; FERREIRA, E. M. ; GUIMARAES, L. F. ; CAVALEIRO, J. ; BRITTO, A. M. A. ; REDUA, N. ; SOUZA, L. M. P. ; PIMENTEL, A. S. ; PICCIANI, P. H. S. ; OLIVEIRA JR., O. N. ; BARRETO Jr., C. B. ; SOARES, C. A. G. . Novel cytotoxic amphiphilic nitro-compounds derived from a synthetic route for paraconic acids. COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS , v. 626, p. 126984-127001, 2021.
-
REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Estudo e Aperfeiçoamento de um Método Espectrofotométrico para Quantificação de Lactose em Leite. In: 8ª Semana de Integração Acadêmica/ 9ª Jornada de Iniciação Científica, 2010, Rio de Janeiro. Resumos - Jornada de Iniciação Científica, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2010. p. 250-252.
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Análise Nutricional da Rotulagem de Leites Fermentados Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. Rio de Janeiro: CBMVHA, 2009. v. 23. p. 117-117.
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Comparação das Informações Nutricionais de Rótulos de Iogurtes Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. Rio de Janeiro: CBMVHA, 2009. v. 23. p. 119-120.
-
SILVA, R.L. ; REDUA, N. ; RODRIGUES, L. . Informações Nutricionais em Rótulos de Bebidas Lácteas Fermentadas Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Análise e Comparação. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. Rio de Janeiro: CBMVHA, 2009. v. 23. p. 122-123.
-
SILVA, R.L. ; REDUA, N. ; RODRIGUES, L. . Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Queijos do Tipo "Petit Suisse" Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. Rio de Janeiro: CBMVHA, 2009. v. 23. p. 116-116.
-
REDUA, N. ; CALDAS, L.G.A. . Avaliação Nutricional de Escolares Atendidos em uma Instituição Filantrópica da Cidade do Rio de Janeiro. In: III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2009, Ouro Preto. Anais do III COMAN. Ouro Preto: UFOP, 2009. p. 999-1004.
-
REDUA, N. ; CALDAS, L.G.A. . Comparação dos Teores de Fibra Solúvel em Preparações de Maçã (Malus sylvestris, Mill) e Ameixa Seca (Prunus domestica, L). In: I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2009, Rio de Janeiro. Anais do Congresso. Rio de Janeiro: SBPFH, 2009. v. 1. p. 66-69.
-
REDUA, N. ; CALDAS, L.G.A. ; BASTOS, Izaura . Ação Educativa de Frutas e Hortaliças com Escolares Atendidos em uma Instituição Filantrópica do Rio de Janeiro. In: I Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2009, Rio de Janeiro. Anais do Congresso. Rio de Janeiro: SBPFH, 2009. v. 1. p. 41-44.
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; MORAES, O.M.G. . Avaliação da Qualidade do Leite UHT Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro através da Análise da Acidez Titulável. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI CBCTA. Brasília: sbCTA, 2008.
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Bebidas Lácteas Não Fermentáveis Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI CBCTA. Brasília: sbCTA, 2008.
-
REDUA, Nátaly ; MACHADO-FERREIRA, E. ; LESSA, M. M. ; SAAD, L. C. ; GIANNINI, A. L. M. ; PEREIRA, V. L. P. ; BARRETO Jr., C. B. ; SOARES, C. A. G. . Efeito citotóxico dos precursores sintéticos do ácido nefrosterânico e compostos sintéticos nitroalquil-derivados do D-manitol em células tumorais. In: 38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2015, Águas de Lindóia. Anais da 38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. São Paulo: SBQ, 2015.
-
BASTOS, Izaura ; CALADO, Verônica ; REDUA, Nátaly ; FARAH, Adriana . Contents of Chlorogenic Acids in Course, Medium and Fine Ground Coffees Brewed by Different Methods. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçú. 16th IUFoST CD-ROM Anais. Campinas: IUFoST, 2012.
-
REDUA, Nátaly ; CALADO, Verônica ; FARAH, Adriana . Extraction of Coffee Phenolic Compounds is Affected by Roasting. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçú. 16th IUFoST CD-ROM Anais. Campinas: IUFoST, 2012.
-
REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Método Espectrofotométrico para Determinação de Lactose em Leites Bubalino e Caprino. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII CBCTA - Química, Análise de Alimentos e Análise Sensorial. Brasílica: Sbcta, 2010. p. 722-722.
-
REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Estudo de um Método Espectrofotométrico para Quantificação do Teor de Lactose em Leite. In: 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8 SLACA - Ciência de Alimentos no mundo Globalizado. Campinas: Unicamp, 2009. p. 2644-2644.
-
REDUA, N. ; SOUZA, J.A. ; TOLHUISEN, R.C.B. ; TANCREDI, R.C.P. . Rotulagem de Requeijões Cremosos Tradicional e Light: Informações obrigatórias sobre conservação. In: 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8 SLACA - Ciência de Alimentos no Mundo Globalizado. Campinas: Unicamp, 2009. p. 4983-4983.
-
LYRA, K.L. ; REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Determinação do Teor de Sódio em Salgadinhos tipo Snack. In: 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8 SLACA - Ciência de Alimentos no Mundo Globalizado. Campinas: Unicamp, 2009. p. 2691-2691.
-
REDUA, N. ; FERNANDES, P.S. ; MARTINS, L.A. ; TANCREDI, R.C.P. . Aspectos sobre a Rotulagem de Chás Verdes no Contexto do Controle de Qualidade. In: 8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. 8 SLACA - Ciência de Alimentos no Mundo Globalizado. Campinas: Unicamp, 2009. p. 5251-5251.
-
TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, MA ; CASAES, R. S. ; LIMA, E.C.S. ; MOREIRA, J.R. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. . Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem das Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. In: XIV Semana de Microbiologia e Imunologia da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XIV Semana de Microbiologia e Imunologia da UFRJ - Anais Microbiologia Médica. Rio de Janeiro: UFRJ, 2008. p. 29-29.
-
CASAES, R. S. ; MOREIRA, J.R. ; LIMA, E.C.S. ; REDUA, N. ; TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, MA . Avaliação da Qualidade de Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem. In: XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ - Livro de Resumos - Centro de Ciências da Saúde. Rio de Janeiro: UFRJ, 2008. p. 40-40.
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Bebidas Lácteas não Fermentáveis Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. In: I Jornada de Pós-Graduação em Alimentos do CEFETQuímica, 2008, Rio de Janeiro. XXVIII Semana da Química - Livro de Resumos. Rio de Janeiro: CEFETQuímica - Unidade Maracanã, 2008. v. 1. p. 166-167.
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; MORAES, O.M.G. . Avaliação da Qualidade do Leite UHT Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro através da Análise da Acidez Titulável. In: I Jornada de Pós-Graduação em Alimentos do CEFETQuímica, 2008, Rio de Janeiro. XXVIII Semana da Química - Livro de Resumos. Rio de Janeiro: CEFETQuímica, 2008. p. 164-165.
-
REDUA, Nátaly ; MACHADO-FERREIRA, E. ; LESSA, M. M. ; SAAD, L. C. ; GIANNINI, A. L. M. ; PEREIRA, V. L. P. ; BARRETO Jr., C. B. ; SOARES, C. A. G. . 'Efeito citotóxico dos precursores sintéticos do ácido nefrosterânico e compostos sintéticos nitroalquil-derivados do D-manitol em células tumorais. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
BASTOS, Izaura ; CALADO, Verônica ; REDUA, Nátaly ; FARAH, Adriana . Contents of Chlorogenic Acids in Course, Medium and Fine Ground Coffees Brewed by Different Methods. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, Nátaly ; CALADO, Verônica ; FARAH, Adriana . Extraction of Coffee Phenolic Compounds is Affected by Roasting. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Estudo e Aperfeiçoamento de um Método Espectrofotométrico para Quantificação de Lactose em Leite. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Método Espectrofotométrico para Determinação de Lactose em Leites Bubalino e Caprino. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. . Alimentação Saudável & Qualidade de Vida. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Comparação das Informações Nutricionais de Rótulos de Iogurtes Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Análise Nutricional da Rotulagem de Leites Fermentados Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SILVA, R.L. ; REDUA, N. ; RODRIGUES, L. . Informações Nutricionais em Rótulos de Bebidas Lácteas Fermentadas Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Análise e Comparação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SILVA, R.L. ; REDUA, N. ; RODRIGUES, L. . Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Queijos do Tipo "Petit Suisse" Comercializados na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. ; CALDAS, L.G.A. . Avaliação Nutricional de Escolares Atendidos em uma Instituição Filantrópica da Cidade do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. ; CALDAS, L.G.A. . Comparação dos Teores de Fibra Solúvel em Preparações de Maçã (Malus sylvestris, Mill) e Ameixa Seca (Prunus domestica, L). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. ; CALDAS, L.G.A. ; BASTOS, Izaura . Ação Educativa de Frutas e Hortaliças com Escolares Atendidos em uma Instituição Filantrópica do Rio de Janeiro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Estudo de um Método Espectrofotométrico para Quantificação do Teor de Lactose em Leite. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
REDUA, N. ; FERNANDES, P.S. ; MARTINS, L.A. ; TANCREDI, R.C.P. . Aspectos sobre a Rotulagem de Chás Verdes no Contexto do Controle de Qualidade. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
LYRA, K.L. ; REDUA, N. ; MORAES, O.M.G. . Determinação do Teor de Sódio em Salgadinhos tipo Snack. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
REDUA, N. ; SOUZA, J.A. ; TOLHUISEN, R.C.B. ; TANCREDI, R.C.P. . Rotulagem de Requeijões Cremosos Tradicional e Light: Informações obrigatórias sobre conservação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; MORAES, O.M.G. . Avaliação da Qualidade do Leite UHT Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro através da Análise da Acidez Titulável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Bebidas Lácteas Não Fermentáveis Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, MA ; CASAES, R. S. ; LIMA, E.C.S. ; MOREIRA, J.R. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. . Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem das Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
CASAES, R. S. ; MOREIRA, J.R. ; LIMA, E.C.S. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, MA . Avaliação da Qualidade de Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; RODRIGUES, L. . Análise e Comparação das Informações Nutricionais de Bebidas Lácteas não Fermentáveis Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
REDUA, N. ; SILVA, R.L. ; MORAES, O.M.G. . Avaliação da Qualidade do Leite UHT Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro através da Análise da Acidez Titulável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
REDUA, N. ; BASTOS, Izaura . "Árvore de Natal com Frutas Tropicais". 2008.
LOPES, C. ; FERREIRA, M.P. ; REDUA, N. ; CLARO, F. ; BASTOS, Izaura ; ARAÚJO, L. . Teatrinho das Frutas. 2008.
REDUA, N. ; BASTOS, Izaura . "Adivinhe qual folha é". 2008.
MORAES, O.M.G. ; REDUA, N. . Desenvolvimento e/ou Validação de Métodos Químicos de Análise de Alimentos. 2009. (Relatório de pesquisa).
REDUA, N. . A importância nutricional das frutas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
REDUA, N. . A importância das hortaliças na Alimentação e os benefícios fornecidos pelos seus nutrientes. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
GONÇALVES, J.R.D. ; FRANÇA, T.M.R. ; CAVALCANTI, C.A.T. ; REDUA, N. ; VEIGA, L.E. . Manual de Operação SIE - Sistemas de Informações para o Ensino da UNIRIO. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).
Projetos de pesquisa
-
2012 - Atual
Estudo da Citotoxicidade de Precursores Sintéticos de Gama-Butirolactonas de Microrganismos Simbiontes, Descrição: Nosso grupo vêm trabalhando há alguns anos na identificação e caracterização de compostos bioativos produzidos por microrganismos simbiontes e aqui apresentamos um projeto do estudo de novos compostos com atividade biológica, mais especificamente com atividades citotóxicas sobre células tumorais humanas. Aplicamos aqui uma estratégia de design biomonitorado de moléculas citotóxicas, unindo 1) a síntese química em laboratório de compostos bioativos, tomando como base a via de síntese de uma classe de compostos naturais bioativos, como a gama-butirolactona Ácido Nefrosterânico (?NefA?), com 2) uma série de ensaios biológicos simultâneos para a avaliação da citotoxicidade sobre células tumorais, visando a quantificação da capacidade citotóxica e a identificação de vias de morte celular induzidas pelos compostos. Esta abordagem permite o direcionamento de sínteses químicas para promover alterações estruturais específicas visando o incremento das atividades citotóxicas. Este trabalho inicia-se com testes de cerca de 20 (vinte) compostos (?pilotos?) derivados de precursosres sintéticos do NefA já disponíveis em nosso grupo. As atividades citotóxicas observadas para os ?compostos piloto? direcionam os passos seguintes, ditando as alterações estruturais a serem efetuadas quimicamente nos compostos com o intuito de promover atividades mais elevadas ou até mesmo alterando o tipo de atividade. Todos os compostos identificados com atividades citotóxicas serão também avaliados em sistemas de testes comparativos de citotoxicidade contra células tumorais/não tumorais, células permissivas/não-permissivas para vias de apoptose ou autofagia, e com o uso de inbidores de vias apoptóticas e autofágicas para identificação das vias impactadas por cada um dos novos compostos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Cleber Bonfim Barreto Junior - Integrante / Carlos Augusto Gomes Soares - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto Nacional de Câncer - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
-
2010 - 2012
Teores em alimentos, biodisponibilidade e metabolismo dos ácidos clorogênicos em humanos e em cultura de células, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Adriana Farah - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
-
2009 - 2011
Desenvolvimento e Validação de um Método Espectrofotométrico para Determinação Quantitativa de Lactose em Leite, Descrição: Desenvolver e validar um método espectrofotométrico de análise para quantificar o teor de lactose presente em leite: verificar se a relação entre a concentração de lactose e a absorbância medida no espectrofotômetro é linear; determinar experimentalmente, dentre os diferentes métodos existentes, aquele capaz de isolar, de modo seletivo e quantitativo a lactose, dos demais componentes do leite; verificar se as substâncias químicas utilizadas para isolar a lactose interferem na reação da mesma com a solução fenol-ácido sulfúrico; verificar se o método desenvolvido produz resultados precisos; verificar se o método desenvolvido produz resultados exatos; comparar a exatidão do método desenvolvido com aquela do método considerado oficial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Orlando Marino Gadas de Moraes - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10
-
2009 - 2011
Comparação de Métodos Analíticos para Determinação do Teor de Lactose em Leite, Descrição: Execução dos métodos de Determinação de Lactose por Método Espectrofotométrico e Cloramina T, observando a existência de diferença estatisticamente significante entre ambos quando empregados em leite bovino, bubalino, caprino e humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Orlando Marino Gadas de Moraes - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
-
2008 - 2011
Quantificação do teor de Sódio e Cloreto em salgadinhos tipo, Descrição: Análise do teor de sódio por espectrofotometria de absorção atômica e cloreto por titulação com nitrato de prata de salgadinhos tipo "snack" comercializados na cidade do Rio de Janeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Orlando Marino Gadas de Moraes - Coordenador / Karla Leal de Lyra - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Outra., Número de produções C, T & A: 3
-
2008 - 2009
Análise e Comparação das Informações Nutricionais dos Rótulos de Alimentos Lácteos Comercializados no Rio de Janeiro, Descrição: Este foi um estudo observacional transversal realizado com informações nutricionais obtidas dos rótulos de 8 marcas registradas de bebida láctea não fermentável, 6 marcas de bebida láctea fermentada, 6 de iogurte sem sabor, 6 de leite fermentado, 6 de queijo tipo ?petit suisse? comercializadas em 3 supermercados do Rio de Janeiro, com o objetivo de descrever e comparar as informações nutricionais obtidas desses rótulos com as necessidades nutricionais de crianças entre 1 e 10 anos, com relação aos macro e micronutrientes, tendo como parâmetro a FOOD AND NUTRITION BOARD, 2002 e a NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 1989.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Roseli Lopes da Silva - Integrante / Lúcia Gomes Rodrigues Moraes Costa - Coordenador., Número de produções C, T & A: 12
-
2008 - Atual
Validação de método complexométrico para determinação do teor de cálcio em iogurte., Descrição: Estudo e validação de metodologia para análise de cálcio em iogurte integral a partir do produto cinzado.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Orlando Marino Gadas de Moraes - Coordenador.
-
2007 - 2008
Controle da qualidade de Leites UHT através de análise da acidez titulável., Descrição: Avaliou-se somente a acidez titulável do leite UHT integral por ser este o único índice químico capaz de fornecer informações sobre sua qualidade higiênico-sanitária, utilizando-se para tal as marcas deste tipo de produto mais comercializadas na cidade do Rio de Janeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Orlando Marino Gadas de Moraes - Coordenador / Roseli Lopes da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 6
-
2007 - 2008
Estudo do comportamento do Lactobacillus em leite desnatado., Descrição: A produção deste estudo tem a finalidade de avaliar o comportamento do Lactobacillus casei Shirota em leite magro reconstituído e nesse mesmo leite a adição de lactose, a fim de produzir resultados e conclusões em condições brasileiras, uma vez que todos os estudos antes realizados são de revistas e autores internacionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nátaly Redua Rezende Ribeiro - Integrante / Marisa Helena Cardoso - Coordenador / Renato Geraldo da Silva Filho - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Primeira Igreja Batista do Rio de Janeiro, Gerência Administrativa, Secretaria. , Rua Frei Caneca, 525, Estácio, 20211010 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 21970905, URL da Homepage:
Experiência profissional
2019 - Atual
Primeira Igreja Batista do Rio de JaneiroVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Administrativa, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
12/2019
Ensino,,Disciplinas ministradas, Supervisora de Estagiário do Programa Jovem Aprendiz
2018 - 2019
Instituto Brasileiro de EconomiaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
06/2018 - 02/2019
Estágios , Projetos Corporativos.,Estágio realizado, Assessoria Administrativa.
2010 - 2019
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de JaneiroVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante
Atividades
-
03/2016 - 11/2017
Estágios , Unidade Maracanã, Núcleo de Ciências Químicas.,Estágio realizado, Estágio de Monitoria.
-
07/2013 - 03/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Unidade Maracanã, Núcleo de Ciências Químicas.,Linhas de pesquisa
-
02/2013 - 05/2013
Estágios , Unidade Maracanã, Núcleo de Ciências Químicas.,Estágio realizado, Estágio de monitoria.
2013 - 2015
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista DTI faixa 2, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2012
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
06/2013 - 03/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Biologia, Laboratório de Genética Molecular de Eucariontes e Simbiontes.,Linhas de pesquisa
-
03/2010 - 05/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Química.,Linhas de pesquisa
2009 - 2010
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Voluntária, Carga horária: 20
2009 - 2009
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2009
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista Permanência, Carga horária: 12
2005 - 2009
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
03/2009 - 09/2009
Estágios , Escola de Nutrição, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Estágio realizado, Bolsista de Iniciação Científica.
-
03/2009 - 08/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Nutrição, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
-
08/2008 - 02/2009
Estágios , Escola de Nutrição, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Estágio realizado, Bolsista Permanênica auxiliando em atividades administrativas gerais do departamento e laboratório químico/bromatológico.
-
08/2006 - 08/2008
Estágios , Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa, Departamento de Pós-Graduação.,Estágio realizado, Estágio de Bolsista Permanência como Auxiliar de Atividades Gerais do Departamento.
-
06/2008 - 06/2008
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa, Departamento de Pesquisa.,Atividade de extensão realizada, Monitora da VII Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO..
-
03/2007 - 03/2008
Estágios , Escola de Nutrição, Departamento de Nutrição Fundamental.,Estágio realizado, Monitoria da Disciplina de Técnica Dietética.
-
06/2007 - 06/2007
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa, Departamento de Pesquisa.,Atividade de extensão realizada, Monitora da VI Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO..
-
06/2006 - 06/2006
Extensão universitária , Reitoria, Pró-Reitoria de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão.,Atividade de extensão realizada, Monitora da IV Semana de Integração Acadêmica da UNIRIO..
2008 - 2008
Baktron Microbiologia LtdaVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagária, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio extracurricular com carga horária total de 174 horas, cumpridas de 15/01 a 10/06/08.
Atividades
-
04/2008 - 06/2008
Estágios , Setor de Análises Microbiológicas.,Estágio realizado, Análise Microbiológica de Água de Consumo, Mineral e Purificada.
-
01/2008 - 03/2008
Estágios , Setor de Preparo de Meios de Cultura.,Estágio realizado, Preparo e Esterilização de Material para utilização em Análises Microbiológicas.
-
01/2008 - 03/2008
Estágios , Setor de Preparo de Meios de Cultura.,Estágio realizado, Preparo e Esterilização de Meios de Cultura para utilização em Análises Microbiológicas.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Nátaly Redua Rezende Ribeiro e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?