Gabriel Carvalho Matias

Profissional com graduação e mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras e formação técnica em Agropecuária pelo Instituto Federal do Sul de Minas Campus Machado. Possui sólida experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em processamento, secagem, armazenagem, projetos de pós-colheita e qualidade do café. Atua no desenvolvimento de negócios e na elaboração de projetos voltados à originação de cafés especiais, com foco em agregação de valor e excelência na cadeia produtiva.Atualmente, é Gestor Executivo da Associação dos Cafeicultores da Canastra, onde lidera ações estratégicas para o fortalecimento da produção regional, promoção da qualidade do café e consolidação da Indicação Geográfica da região da Canastra, contribuindo para o reconhecimento e valorização dos cafés de origem controlada.

Informações coletadas do Lattes em 24/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia Agrícola

2019 - 2022

Universidade Federal de Lavras
Título: Qualidade de Cafés Especiais Armazenados em Atmosfera Modificada, Ano de Obtenção: 2022
Flávio Meira Borém.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia Agrícola

2012 - 2017

Universidade Federal de Lavras
Título: VIVÊNCIA PROFISSIONAL EM ENGENHARIA AGRÍCOLA APLICADA À PÓS-COLHEITA DO CAFÉ: GESTÃO, PROJETOS E ASSISTÊNCIA TÉCNICA
Orientador: Flávio Meira Borém

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Zootecnia

2007 - 2009

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Agricultura

2007 - 2009

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais

Formação complementar

2017 - 2017

Noções Básicas de Classificação e Degustação de Café. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, IFSULDEMINAS, Brasil.

2016 - 2016

Língua Inglesa para Interações Acadêmicas: Listening e Speaking. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento de Técnicos no Currículo de Sustentabilidade do Café. (Carga horária: 16h). , P&A, P&A, Brasil.

2016 - 2016

Competências Orais e Linguístico Culturais para Vivência Acadêmica. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

Capacitação para o Cadastro Ambiental Rural. (Carga horária: 78h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2015 - 2015

MS Excel Avançado. (Carga horária: 40h). , Open Treinamentos, OPENTREINAMENTOS, Brasil.

2014 - 2014

Negócio Certo Rural. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2014 - 2014

Trabalhador Empreendedor. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2013 - 2013

Introdução ao ArcGis. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola.

Organização de eventos

MATIAS, G. C. . VIII PROVA DE CAFÉS CERTIFICADOS IMAFLORA/RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED. 2016. (Concurso).

MATIAS, G. C. . I CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA. 2015. (Congresso).

MATIAS, G. C. . SEMEAGRI. 2015. (Congresso).

MATIAS, G. C. . XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA. 2015. (Congresso).

MATIAS, G. C. . XX SEMEAGRI - SEMANA DE ENGENHARIA AGRÍCOLA DA UFLA. 2014. (Congresso).

MATIAS, G. C. . CICLO DE PALESTRAS EM ENGENHARIA DE ÁGUA E SOLO. 2013. (Congresso).

MATIAS, G. C. . II CICLO DE PALESTRAS EM CONSTRUÇÕES. 2013. (Congresso).

Produções bibliográficas

  • PAULINO, A. L. B. ; CIRILLO, M. A. ; RIBEIRO, D. E. ; BOREM, F. M. ; MATIAS, G. C. . A mixed model applied to joint analysis in experiments with coffee blends using the least squares method. Revista Ciencia Agronomica , v. 50, p. 345-352, 2019.

  • MEDEIROS, Y. O. ; SANTOS, P. A. B. ; FIGUEIREDO, P. H. F. ; CARVALHO, L.G. de ; MATIAS, G. C. . Correção de falhas de dados de temperatura média mínima utilizando métodos estatísticos. In: XIX Congresso Brasileiro de Agrometeorologia, 2015, Lavras - MG. Anais Lavras, MG: UFLA, 2015. p. 794-798.

  • FIGUEIREDO, P. H. F. ; MATIAS, G. C. ; LIRA, A. C. ; SANTOS, P. A. B. ; MIRANDA, W. L. ; CARVALHO, L.G. de . Análise das variações das condições meteorológicas observadas em Lavras ? MG entre os anos de 2012 e 2014. In: Congresso Brasileiro de Agrometeorologia, 2015, Lavras - MG. XIX Congresso Brasileiro de Agrometeorologia, 2015.

  • PEREIRA, F. ; CARVALHO, L.G. de ; MIRANDA, W. L. ; MATIAS, G. C. ; SILVA, T. B. S. . UTILIZAÇÃO DO MÉTODO DE JENSEN-HAIZE PARA ESTIMATIVA DA EVAPOTRANSPIRAÇÃO DE REFERÊNCIA NO MUNICÍPIO DE LAVRAS-MG. In: Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2014, Lavras - MG. XXIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2014.

  • CARVALHO, L.G. de ; MATIAS, G. C. ; PEREIRA, L.G. ; FIGUEIREDO, P. H. F. ; SILVA, G. H. ; MIRANDA, W. L. . Umidade relativa do ar estimada com base na temperatura mínima do ar em Lavras, MG. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 2013, Belém - PA. Anais Belém - PA, 2013. v. 1. p. 1-1.

  • MIRANDA, W. L. ; CARVALHO, L.G. de ; ALVES, R. C. P. ; MATIAS, G. C. ; ANDRADE, A. D. ; SILVA, T. B. S. . ESTIMATIVA DA RADIAÇÃO SOLAR INCIDENTE À SUPERFÍCIE TERRESTRE COM BASE EM DADOS DE TEMPERATURA DO AR. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO E VII REUNIÃO LATINO-AMERICANA DE AGROMETEOROLOGIA, 2013, Belém - PA. Anais Belém - PA, 2013. v. 1. p. 1-1.

  • MIRANDA, W. L. ; FERREIRA, A. L. S. ; ALVES, R. C. P. ; MATIAS, G. C. ; SILVA, G. H. . MONITORAMENTO DA TEMPERATURA DO AR E DEFICIÊNCIA HÍDRICA ASSOCIADO A FENOLOGIA DO CAFEEIRO. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 2013, Fortaleza - CE. XLII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 2013.

  • TEIXEIRA, D. E. ; MATIAS, G. C. ; ANDRADE, F. T. ; ALVES, A. P. C. ; DE ABREU, GISELLE FIGUEIREDO ; BORÉM, F. M. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CAFÉS NATURAIS ACONDICIONADOS EM DIFERENTES EMBALAGENS E ARMAZENADOS POR 18 MESES. In: XXX CIUFLA, 2017, Lavras - MG. XXX CIUFLA, 2017.

  • TEIXEIRA, D. E. ; MATIAS, G. C. ; DE ABREU, GISELLE FIGUEIREDO ; ANDRADE, F. T. ; ALVES, A. P. C. . Indicadores de qualidade de grãos crus de cafés especiais acondicionados em diferentes embalagens e armazenados por 18 meses. In: XXIX CIUFLA, 2016, Lavras - MG. XXIX CIUFLA, 2016.

  • MATIAS, G. C. ; TEIXEIRA, D. E. ; DE ABREU, GISELLE FIGUEIREDO ; ANDRADE, F. T. ; ALVES, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . DIFERENÇA DE COLORAÇÃO EM GRÃOS DE CAFÉ ARMAZENADOS EM DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS POR DEZOITO MESES. In: XXIX CIUFLA, 2016, Lavras - MG. XXIX CIUFLA, 2016.

  • MATIAS, G. C. ; TEIXEIRA, D. E. ; ANDRADE, F. T. ; LUZ, M. P. S. ; ALVES, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . ANÁLISE DA QUALIDADE DO ARMAZENAMENTO DE CAFÉS ESPECIAIS COM BASE NA CONDUTIVIDADE ELÉTRICA. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras - MG. XXVIII CIUFLA, 2015.

  • TEIXEIRA, D. E. ; ANDRADE, F. T. ; MATIAS, G. C. ; DE ABREU, GISELLE FIGUEIREDO ; ALVES, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . Teor de potássio lixiviado em grãos de café armazenados em diferentes embalagens. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras - MG. XXVIII CIUFLA, 2015.

  • LIMA, C. H. ; MATIAS, G. C. ; CEZARIO, G. G. ; VOLPATO, C. E. S. ; COELHO, G. . CAMPANHA SOLIDÁRIA - PET NOEL: UMA AÇÃO DE CIDADANIA. In: X Congresso de Extensão da UFLA, 2015, Lavras - MG. X Congresso de Extensão da UFLA, 2015.

  • MATIAS, G. C. ; FIGUEIREDO, P. H. F. ; ANDRADE, A. D. ; LIRA, A. C. ; MIRANDA, W. L. ; CARVALHO, L.G. de . ANÁLISE DE TENDÊNCIA DE ELEVAÇÃO DA TEMPERATURA DO AR NA REGIÃO DE LAVRAS, MG. In: XXVII CIUFLA, 2014, Lavras - MG. XXVII CIUFLA, 2014.

  • SILVA, T. B. S. ; MATIAS, G. C. ; CARVALHO, L.G. de ; MIRANDA, W. L. . Produção do cafeeiro associada a condições fisiográficas. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2013, Lavras - MG. XXVI CIUFLA, 2013.

  • SILVA, G. H. ; MATIAS, G. C. ; SILVA, T. B. S. ; MELO NETO, J. de O. ; SOLER, W. R. ; CARVALHO, L.G. de . Estimativa da evapotranspiração de referência pelo método do Tanque Classe A para o município de Lavras, MG - II. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras - MG. Internacionalização da UFLA: Oportunidades e Desafios, 2012.

  • SILVA, T. B. S. ; MELO NETO, J. de O. ; SILVA, G. H. ; MATIAS, G. C. ; CARVALHO, L.G. de . ESTIMATIVA DA EVAPOTRANSPIRAÇÃO DE REFERÊNCIA PELO MÉTODO DO TANQUE CLASSE A PARA O MUNICÍPIO DE LAVRAS, MG - I. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras - MG. Internacionalização da UFLA: oportunidades e desafios, 2012.

  • MATIAS, G. C. ; PEREIRA, L.G. ; SILVA, G. H. ; MOREIRA, R. V. ; FIGUEIREDO, P. H. F. ; CARVALHO, L.G. de . Modelagem de estimativa da umidade relativa com base na temperatura mínima do ar para Lavras, MG. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras - MG. Internacionalização da UFLA: oportunidades e desafios, 2012.

Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2016

    Desenvolvimento de embalagens e métodos de armazenamento para cafés especiais, Descrição: Convênio entre a Universidade Federal de Lavras e as empresas Kablin S.A., Videplast Indústria de Embalagens Ltda, BSCA-Brasil Specialty Coffee Association. Esse projeto é uma etapa no desenvolvimento de embalagens inteligentes que sejam capazes de preservar a qualidade física e sensorial dos cafés especiais e atender as demandas operacionais dos agentes envolvidos na comercialização do café.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriel Carvalho Matias - Coordenador / Flávio Meira Borém - Integrante / Giselle Figueiredo de Abreu - Integrante / Daniela Edel Teixeira - Integrante / Fabrício Teixeira Andrade - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Lavras, Departamento de Engenharia. , Câmpus Universitário, Jardim São Lucas, 37200000 - Lavras, MG - Brasil, Telefone: (55035) 3538291122

Experiência profissional

2014 - 2016

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2017 - Atual

Penagos Brasil Ind. e Com. de Máquinas LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultor de Negócios, Carga horária: 40

Outras informações:
Representante técnico pelo mercado da empresa na região das matas de Minas e matas do Espirito Santo. Realizar atividades como visitas técnicas aos clientes e canais de distribuição, elaboração de projetos de pós colheita do café e posteriormente acompanhar o processo de venda e pós-venda de máquinas e peças de reposição.

2017 - 2017

Penagos Brasil Ind. e Com. de Máquinas LTDA.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

2016 - 2016

Núcleo de Estudos em Pós-Colheita do Café

Vínculo: Participante, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 1

2013 - 2016

Programa de Educação Tutorial

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20

2015 - 2016

Enagri Jr. ? Projetos & Consultoria Agrícola

Vínculo: Participante, Enquadramento Funcional: Diretor Presidente, Carga horária: 20

2013 - 2014

Enagri Jr. ? Projetos & Consultoria Agrícola

Vínculo: Participante, Enquadramento Funcional: Diretor de Marketing, Carga horária: 20

2013 - 2013

Enagri Jr. ? Projetos & Consultoria Agrícola

Vínculo: Participante, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 12

2013 - 2013

Enagri Jr. ? Projetos & Consultoria Agrícola

Vínculo: Participante, Enquadramento Funcional: Membro, Carga horária: 12

2013 - 2014

Núcleo de Estudos em Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícola

Vínculo: Participante, Enquadramento Funcional: Secretário, Carga horária: 12