Cláudia Martins Ledesma

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Geral.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Experimental.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Balanços Estequiométricos.

42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.. Quantitative analysis using a flatbed scanner and Automated Digital Image Analysis: Total Reducing capacity of Beers using the Folin-Ciocalteau assay. 2019. (Congresso).

II Semana da Pós-Graduação em Química da FURB ? Seminário de Integração com os PPGQs da UFSC e UFPR e XXII Semana Acadêmica do curso de Química. 2017. (Seminário).

Uma visão sobre o ENADE. 2017. (Outra).

VII Congresso Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão. Construção de um reator para a fabricação de sabão líquido. 2017. (Congresso).

Capacitação Centro Salesiano de Formação. 2016. (Outra).

Promover Educação de Excelência. 2016. (Oficina).

Fortalecendo a Prática Pedagógica. 2015. (Oficina).

Qualificando a Prática Pedagógica. 2015. (Oficina).

Tecnologias Avançadas de Tratamento de Água CRQ XIII Região. 2015. (Seminário).

V Congresso Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Engenharia de Produção. 2015. (Congresso).

V Congresso Integrado de Ensino Pesquisa e Extensão. Sala Temática em Ciências da Natureza. 2015. (Congresso).

Curso de Salesianidade. 2014. (Congresso).

IV Congresso Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Otimização de Pré-alvejamento em rama dos artigos de viscose estampados Atalanta/SC. 2014. (Congresso).

IV Congresso Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Avaliação da Influência do pré-alvejamento no tingimento e no resultado colorístico da fibra de algodão. 2014. (Congresso).

IV Congresso Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Solidez da Cor à Luz Solar em Cortinas Persianas. 2014. (Congresso).

III Congresso Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Redução de Pigmento Preto para a Produção do Efeito Black Out em Cortinas Persianas de Poliéster. 2013. (Congresso).

III Congresso Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Demonstração de Testes de Desenvolvimento de Cores em Laboratório de Empresa Têxtil. 2013. (Congresso).

III Congresso Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. Rastreabilidade do Processo Analítico: a chave para a credibilidade. 2013. (Congresso).

Organização da Prática Pedagógica. 2013. (Seminário).

Seminário Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias na RSE: implicações para a formação humana. 2012. (Seminário).

Avaliação da aprendizagem e o estudo sobre as competências e habilidades. 2011. (Outra).

IV Workshop de Conformidade Ambiental para a Indústria Catarinense - SENAI. 2010. (Encontro).

6º Encontro Catarinense dos Profissionais da Química. 2009. (Encontro).

Curso Pressupostos Teóricos e Metodológicos.Pressupostos Teóricos e Metodológicos. 2008. (Outra).

Empreendedorismo e Ciclo de Vida das Organizações. 2008. (Seminário).

Formação Docente Permanente na Universidade de Verdade. 2008. (Oficina).

11º Fórum Acadêmico - A Universidade Comunitária e seu papel para o Desenvolvimento Regional. 2007. (Simpósio).

I Congresso Interno de Iniciação Científica III Seminário de Extensão. 2007. (Congresso).

I Semana do Químico. 2007. (Seminário).

I Semana do Curso de Engenharia de Alimentos. 2006. (Congresso).

Palestra de Bioética. 2006. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Óleos, Gorduras e aplicações na indústria de alimentos. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

3º Simpósio em Ciência dos Alimentos SIMPOCAL. 2005. (Simpósio).

Capacitação de Líderes da UNIDAVI. 2005. (Seminário).

Formação Continuada Avaliação do Ensino Aprendizagem. 2005. (Oficina).

Formação Continuada - Reflexões sobre o fazer cotidiano. 2005. (Oficina).

Fórum Acadêmico 2005 Etapa I. 2005. (Simpósio).

Fórum Acadêmico 2005 Etapa II. 2005. (Simpósio).

IV Congresso Integrado de Iniciação Científica e II Seminário de Extensão. Várias. 2005. (Congresso).

IV Congresso Integrado de Iniciação Científica e II Seminário de Extensão. Redução de Impactos Ambientais Causados por Fluidos de Corte usados em Usinagem. 2005. (Congresso).

Seminário Interno de Avaliação e Planejamento. 2005. (Seminário).

Treinamento SENAR -Embutidos e Defumados - Suíno I. 2005. (Oficina).

VII Fórum Acadêmico I - 2005. 2005. (Seminário).

VIII edição do FÓRUM ACADÊMICO II/2005. 2005. (Outra).

II Congresso Interno de Iniciação Científica e I Seminário de Extensão. Várias. 2004. (Congresso).

V Fórum Acadêmico - Etapa I. 2004. (Outra).

V Fórum Acadêmico - Etapa II. 2004. (Outra).

VI Fórum Acadêmico Etapa I. 2004. (Outra).

VI Fórum Acadêmico - EtapaII. 2004. (Outra).

2º Simpósio em Ciência de Alimentos ALIMENTO E SAÚDE. 2003. (Simpósio).

Fórum Acadêmico 2003 Etapa I. 2003. (Seminário).

I Congresso Interno de Iniciação Ciebtífica. Influência da administração dietética do vinho sobre níveis lipídicos séricos de homens na faixa etária de 30 a 50 anos. 2003. (Congresso).

Fórum Acadêmico 2002. 2002. (Seminário).

Fórum Acadêmico 2002 Etapa II. 2002. (Seminário).

Simpósio de Ciência de Alimentos Alimentos & Saúde. 2001. (Simpósio).

I Seminário de Atualidades em Tecnologia de Elastômeros. 1996. (Seminário).

LEDESMA, C. M.. Descrição do Processamento de Mandioca na Indústri de Alimentos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Acompanhamento do Processo de Parbolização da Empresa Nardelli Ltda.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Controle Microbiológico e Físico-Quimico da Água Tratada pelo SAMAE da cidade de Cmpos Novos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Aplicação de Métodos para a determinação quantitativa de proteínas, carboidratos, gorduras totais, unidade e cálcio em produtos cárneos.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Acompanhamento da fabricação e conservação de macarrão e capelete produzidos na indústria massas Mein Haus de Petrolândia/SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Boas Práticas de Fabricação na Indústria Alimentícia. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Implantação de um Laboratório de Microbiologia na Indústria de Laticínios. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Inspeção de Alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Boas Práticas de Fabricação Destinadas a Laticínios. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Atualização e Implantação do Sistema APPCC (Análise e Perigos e Pontos Críticos de Controle) e BPF (Boas Práticas de Fabricação) na Indústria de Pescados Femepe S.A.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Processamento de Doce em Gel para a Inclusão na Linha de Produção da Indústria de Balas Schuhmacher e Filho.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Controle Microbiológico no Processo Produtivo de Sorvetes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Obtenção de Policosanol a partir da Cera de Cna-de-Acúcar, um Subprodut da Indústria Sucroalcooleira: Extração, Purificação e Caracterização.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Inpeção Microbiológica e Elaboração de Um Manual de Boas Práticas de Fabricação para o serviço de Inspeção do Município de Taió. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Desenvolvimento de Balas Duras com Sabore Tropicais Diferenciando as Novidades para Conquistar o Coração do Mercado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Descrição do Processamento do Pescado na Indústria. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Aplicado ao Queijo Mussarela. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Elaboração de Ricota Cremosa e Avaliação do Tempo de Vida-de-Prateleira. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Desenvolvimento e Implantação: Informação Nutricional, Procedimentos Operacionais Padrão e Designer dos Rótulos dos Produtos NEVASCA. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Elaboração de uma Bebida Láctea Light Fermentada com Polpa de Frutas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Acompanhamento em Uma Indústria de Beneficiamento de Arroz. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Acompanhamento do Processo Produtivo de Óleos e Margarinas na Bunge Alimentos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Desenvolvimento de Requeijão Aromatizado com Diferentes Concentrados e Aromas. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Controle de Qualidade na Extração do Amido de Mandioca. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. T. Pamplona.Análise Físico-Químicas de Produtos de Origem Animal. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Monitoração do Processamento de Elaboração da Lingüiça Portuguesa. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Acompanhamento ao Controle de Qualidade e Diagnóstico do Processamento do Iogurte. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Polvilho Azedo Quimicamente Modificado. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Avaliação Crítica dos Processos Produtivos na Indústria Cárnea. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

LEDESMA, C. M.. Avaliação e Reestruturação do Sistma de Coleta de Amostras de Água para Análise, da CASAN - Regional de Rio do Sul. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - UNIDAVI - Universidade para Desenvolvimento do Alto Vale do Itajai.

Evolução Histórica da Gestão da Qualidade; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação de Engenharia da Qualidade) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

KAIZEN DE VSM DE UMA FAMILIA DE GUIAS; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação de Engenharia da Qualidade) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

OTIMIZAÇÃO DE UM DESENGRAXANTE ALCALINO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

RELATÓRIO DE ANÁLISE DE GASES EFLUENTES E ANALISE PARA APROVEITAMENTO ENERGÉTICO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

ESTUDO DA VIABILIDADE DE QUEIMA DE LODO ORIGINÁRIO DA INDÚSTRIA MADEIREIRA COMO COMBUSTÍVEL AUXILIAR EM CALDEIRAS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE UM MÉTODO ANALÍTICO PARA DETECTAR PROTEÍNA DE ORIGEM ANIMAL EM ALIMENTOS PARA RUMINANTES; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE MADEIRA TRATADA PARA UM MELHOR DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DO LABORATÓRIO DA ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA (ETA) CASAN - RIO DO SUL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Acompanhamento do Processo Produtivo de Empresa Têxtil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Análises das Dextrinas feitas do Amido de Milho e da Fécula de Mandioca para a Fabricação de Adesivos na Indústria Hedler Alimentos Ltda; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Cerveja: ingredientes e processo produtivo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Implantação do Programa 5S em uma casa Agrícola de Ibirama-SC; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Produção de Queijos Prato e Mussarela: análises físico-químicas e Microbiológicas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Processo Produtivo de Papel Reciclado e Tratamento de Efluente na indústria Águas Negras S; A; Indústria de Papel; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Instalação e Monitoramento de Tratamento de Água para uso em Lavanderia Industrial de Jeans; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

CERVEJA: INGREDIENTES E PROCESSO PRODUTIVO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Solidez da Cor à Luz Solar em Cortinas Persianas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Avaliação da Influência do Pré-alvejamento no Tingimento e no resultado colorístico da fibra de algodão; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Otimização de Pré-alvejamento em Rama dos Artigos de Viscose Estampados Atalanta-SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Reformulação do Processo de Galvanização a Fogp; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

CONTROLE E PADRONIZAÇÃO DE BANHOS DE ZINCAGEM; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Demonstração de Testes de Desenvolvimento de Cores em Laboratório de Empresa Têxtil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Processos Químicos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Elaboração do Modelo do Plano APPCC para a Fábrica de Ração Animal - Nutrifarma; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Fécula Fermentada; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Acompanhamento do Processo Produtivo dos Queijos Prato e Mussarela de uma indústria de Laticínios e Produção de Queijo Fundido; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Acompanhamento do Processo de Parboilização da Empresa Nardelli Ltda; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Descrição do Processamento de Mandioca na Indústria de Alimentos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Acompanhamento de uma Indústria de Beneficiamento de Arroz; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;

Polvilho Azedo Quimicamente Modificado; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí; Orientador: Cláudia Martins Ledesma;