Ramon Alves de Oliveira Paula
Doutor (2023 - bolsista Capes) e mestre (2017 - bolsista CNPq) em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais, com as análises laboratoriais executadas no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária. Graduado em Farmácia (2013) pela Universidade Federal de Alfenas. Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos, bem como em química - análise de resíduos e contaminantes em alimentos (determinação de medicamentos veterinários, agrotóxicos e micotoxinas em alimentos), atuando principalmente nos seguintes temas: análise de alimentos - preparo de amostra, instrumentação analítica - cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas, otimização, validação e aplicação de métodos multiresíduos. Ainda, atua em ações de divulgação científica. E-mail: alvesfarmacia@yahoo.com.br ORCID iD: https://orcid.org/0000-0002-4562-0970
Informações coletadas do Lattes em 23/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências de Alimentos
2017 - 2023
Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Resíduos de medicamentos veterinários em músculo bovino: otimização e validação de métodos analíticos qualitativos por cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massas Q-Orbitrap
Leandro Soares de Oliveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Análise de alimentos; Alimento seguro; Espectrometria de massas de alta resolução; Preparo de amostra; Produto veterinário; QuEChERS. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Pesquisa e desenvolvimento científico; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.
Mestrado em Ciências de Alimentos
2016 - 2017
Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Resíduos de antimicrobianos em produtos de origem animal: Análise crítica das bulas e avaliação histórica dos programas de monitoramento no Brasil
, Ano de Obtenção: 2017.Scheilla Vitorino Carvalho de Souza Ferreira.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Bulas de medicamentos; Legislação; Segurança de alimentos; Resíduos de medicamentos veterinários; Programas oficiais de controle.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Pesquisa e desenvolvimento científico; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.
Especialização em Ciência dos Alimentos
2024 - 2025
Universidade Federal de Pelotas
Título: Aspectos agronômicos, composição química e potencial de inovação de abacate em alimentos: uma revisão abrangente e atualizada
Orientador: Carla Rosane Barboza Mendonça
Graduação em Farmácia
2009 - 2013
Universidade Federal de Alfenas
Título: Efeitos da flutamida sobre o ciclo estral de camundongos Albino Swiss
Orientador: Deila Rosély Carneiro
Bolsista do(a): Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da UNIFAL-MG, PROBIC/UNIFAL, Brasil.
Pós-doutorado
2024
Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Farmacologia / Subárea: Toxicologia.
2023
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil. , Bolsista do(a): Financiadora de Estudos e Projetos, FINEP, Brasil.
Formação complementar
2023 - 2023
Saúde única em uma perspectiva global. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2021 - 2021
Espectrometria de Massas de Alta Resolução ? HRMS: conceitos e aplicação. (Carga horária: 8h). , Associação Latino-Americana de Geoquímica Orgânica, ALAGO, Brasil.
2021 - 2021
Cromatografia gasosa e cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de ma. (Carga horária: 8h). , Associação Latino-Americana de Geoquímica Orgânica, ALAGO, Brasil.
2021 - 2021
Tudo o que você precisa saber sobre a análise de compostos fenólicos por HP. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2021 - 2021
Escrita científica: produção de artigos de alto impacto. (Carga horária: 4h). , Editora Casa da Árvore, CASA DA ÁRVORE, Brasil.
2021 - 2021
Ferramentas estatísticas uni e multivariadas aplicadas à análise de aliment. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2020 - 2020
Como fazer apresentação oral em eventos científicos?. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2020 - 2020
Capacitação para a criação de cursos em EaD. (Carga horária: 20h). , Academia de Polícia Civil de Minas Gerais (MG), ACADEPOL/PCMG, Brasil.
2020 - 2020
Currículo Lattes: da elaboração à atualização do seu perfil acadêmico. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.
2020 - 2020
Formação de tutores em EaD na área da saúde. (Carga horária: 30h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.
2020 - 2020
Testes rápidos - análises laboratoriais em dispositivos portáteis. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
2020 - 2020
Introdução à química inorgânica medicinal. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.
2019 - 2019
Utilização de QuEChERS no preparo de amostras para análise de alimentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.
2019 - 2019
Analisador de massas Orbitrap - uso avançado em segurança alimentar. (Carga horária: 3h). , Laboratório Federal de Defesa Agropecuária-MG, LFDA/MG, Brasil.
2019 - 2019
Treinamento em desenvolvimento analítico do sistema QExactive. (Carga horária: 32h). , Laboratório Nacional Agropecuário - MG (MG), LANAGRO-MG, Brasil.
2019 - 2019
Workshop Fundamentos e aplicações da espectrometria de massas. (Carga horária: 16h). , United States Pharmacopeia (Brasil), U.S.PHARMACOPEIA, Brasil.
2018 - 2018
Treinamento operacional e familiarização do sistema QExactive. (Carga horária: 16h). , Laboratório Nacional Agropecuário - MG (MG), LANAGRO-MG, Brasil.
2018 - 2018
Workshop de usuário de GC-MS e LC-MS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2018 - 2018
Treinamento operacional do sistema LC/MS/MS SCIEX Triple TOF 5600. (Carga horária: 32h). , Laboratório Nacional Agropecuário - MG (MG), LANAGRO-MG, Brasil.
2018 - 2018
Treinamento em desenvolvimento analítico do sistema QExactive. (Carga horária: 32h). , Laboratório Nacional Agropecuário - MG (MG), LANAGRO-MG, Brasil.
2011 - 2011
Espectrometria de absorção atômica. (Carga horária: 8h). , Consórcio Intermunicipal de Saneamento Básico da Zona da Mata, CISAB, Brasil.
2010 - 2010
Gestão de empresas. (Carga horária: 12h). , Instituto de Educação Profissional Empreendente, EMPREENDENTE, Brasil.
2009 - 2009
Interações medicamentosas. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.
2009 - 2009
Ressonância magnética nuclear e tomografia computadorizada. (Carga horária: 40h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Separação.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Instrumentação Analítica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Espectrometria de Massas.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Análise de Traços e Química Ambiental.
Organização de eventos
FRANCISCO, G. M. S. ; SILVA, T. M. ; GONCALVES, C. B. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; CARVALHO, P. L. N. . Oficina de preparos e processos prévios de brigadeiros gourmet e bolos de pote. 2025. (Outro).
FERNANDES, B. R. ; FRANCISCO, G. M. S. ; PADUA, L. R. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; LUCIA, F. D. . Oficina ?Geleias e prosa?: conservação artesanal de frutas, sustentabilidade e empreendedorismo familiar. 2025. (Outro).
FRANCISCO, G. M. S. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; CARVALHO, P. L. N. . Oficina de brigadeiros gourmet e bolos de pote: confeitaria artesanal, criatividade e empreendedorismo na terceira idade. 2025. (Outro).
FERNANDES, B. R. ; PADUA, L. R. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; MORAES, A. L. L. . Oficina ?Mão na massa?: panificação caseira, empreendedorismo social e troca de saberes intergeracionais. 2025. (Outro).
VIEIRA, C. S. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; GOMES, I. A. S. ; ALBUQUERQUE, M. C. S. S. ; SILVA, M. L. ; DOMINGUES, M. O. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; SANTOS, M. A. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; FIGUEIREDO, S. A. . Oficina ?Educação ambiental em ação?: contaminantes emergentes e soluções práticas. 2025. (Outro).
VIEIRA, C. S. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; GOMES, I. A. S. ; ALBUQUERQUE, M. C. S. S. ; SILVA, M. L. ; DOMINGUES, M. O. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; NASCIMENTO, L. C. . Da feira para casa com segurança: oficina de noções básicas de boas práticas de manipulação e higiene de alimentos para consumidores. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; GOUVEA, A. H. ; RIBEIRO, C. C. ; SOUZA, C. V. S. ; ARAUJO, C. L. ; ORLANDO, C. D. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; CARNEIRO, M. I. ; PADUA, L. R. ; ZAGUI, L. ; COSTA, M. C. L. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; BENTO, P. H. I. ; SANTOS, P. H. T. ; NUNES, P. D. ; COELHO, R. L. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Escolhas conscientes, comunidades saudáveis: educação nutricional na feira livre de Alfenas. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; ZAMBELLI, S. C. ; RIBEIRO, D. C. S. Z. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; SANTOS, M. A. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Interações medicamento x alimento: impactos e implicações na terapêutica. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; GOUVEA, A. H. ; RIBEIRO, C. C. ; SOUZA, C. V. S. ; ARAUJO, C. L. ; ORLANDO, C. D. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; ZAGUI, L. ; CARNEIRO, M. I. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; SANTOS, P. H. T. ; NUNES, P. D. ; COELHO, R. L. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Rotulagem descomplicada: como interpretar rótulos e fazer escolhas alimentares mais saudáveis. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; COSTA, M. C. D. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Oficina ?Educação, saúde e sociedade - Conscientização do dia mundial do diabetes?. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; COSTA, M. C. D. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Do armazenamento ao descarte consciente de medicamentos no contexto da Saúde Única/Uma Só Saúde. 2025. (Outro).
FIGUEIREDO, D. M. O. ; OLIVEIRA, G. ; SIQUEIRA, I. C. B. ; SILVA, L. C. C. ; COSTA, N. C. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R.A.O ; LEITE, M. F. . Oficina "Autocuidado e responsabilidade: cosmetologia na terceira idade e educação ambiental sobre contaminantes emergentes". 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; ZAMBELLI, S. C. ; RIBEIRO, D. C. S. Z. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; SANTOS, M. A. ; FIGUEIREDO, S. A. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Corpo em movimento, saúde em dia: exercício físico como aliado contra hipertensão e diabetes. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; SANTOS, V. C. ; ZAMBELLI, S. C. ; RIBEIRO, D. C. S. Z. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Monitore sua pressão arterial, controle-a e viva mais. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; COSTA, M. C. D. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Práticas seguras: orientações sobre uso racional de medicamentos. 2025. (Outro).
AMARAL, A. R. C. ; MELO, A. V. S. ; OLIVEIRA, A. C. J. ; SILVA NETO, A. F. ; HOLANDA, B. F. L. A. ; RODRIGUES, C. F. C. ; OLIVEIRA, D. D. ; SILVA, E. M. ; SANTOS, E. C. F. ; SILVA, F. R. ; SILVA, H. C. C. ; MACHADO, J. C. B. ; LEITE, J. M. S. ; SILVA, J. C. ; LIMA, J. S. ; FERNANDES, J. M. ; ALVES, L. P. ; MOREIRA, L. M. C. C. ; DANDA, L. J. A. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . III Escola de verão em ciências farmacêuticas da UFPE. 2024. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . II Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG: ?Alimentos alergênicos e o impacto da sua regulamentação para a saúde pública?. 2021. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. . I Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG: ?Resíduos de antimicrobianos em alimentos e seu impacto na resistência bacteriana?. 2021. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . III Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG:. 2021. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . IV Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG:. 2021. (Outro).
PAULA, R. A. O. ; CLERICI, M. T. P. S. ; SANTANNA, A. S. . Mesa redonda - Segurança em laboratórios de pesquisa: uma análise multidisciplinar dos desafios decorrentes da pandemia de Covid-19. 2020. (Outro).
CAETANO, R. G. ; SANTOS, L. B. ; DUTRA, R. C. ; RODRIGUES, M. R. ; RASCADO, R. R. ; PAULA, R. A. O. ; BONFILIO, R. . Mesa redonda - Covid-19: experiências e desafios emergentes no desenvolvimento e validação de testes moleculares e sorológicos. 2020. (Outro).
PAULA, R. A. O. . 45ª Semana farmacêutica da Universidade Federal de Alfenas. 2012. (Outro).
PAULA, R. A. O. . I Semana do empreendedor e II Semana do farmacêutico empreendedor da Unifal-MG. 2011. (Outro).
PAULA, R. A. O. . 44ª Semana farmacêutica da Universidade Federal de Alfenas. 2010. (Outro).
PAULA, R. A. O. . XI Mostra de extensão da Universidade Federal de Alfenas. 2009. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . II Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG: ?Alimentos alergênicos e o impacto da sua regulamentação para a saúde pública?. 2021. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. . I Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG: ?Resíduos de antimicrobianos em alimentos e seu impacto na resistência bacteriana?. 2021. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . III Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG:. 2021. (Outro).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . IV Ciclo de palestras do grupo Bromatologia - Análise de Alimentos UFMG:. 2021. (Outro).
FRANCISCO, G. M. S. ; SILVA, T. M. ; GONCALVES, C. B. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; CARVALHO, P. L. N. . Oficina de preparos e processos prévios de brigadeiros gourmet e bolos de pote. 2025. (Outro).
FERNANDES, B. R. ; FRANCISCO, G. M. S. ; PADUA, L. R. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; LUCIA, F. D. . Oficina ?Geleias e prosa?: conservação artesanal de frutas, sustentabilidade e empreendedorismo familiar. 2025. (Outro).
FRANCISCO, G. M. S. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; CARVALHO, P. L. N. . Oficina de brigadeiros gourmet e bolos de pote: confeitaria artesanal, criatividade e empreendedorismo na terceira idade. 2025. (Outro).
FERNANDES, B. R. ; PADUA, L. R. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; LOPES, M. O. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; MORAES, A. L. L. . Oficina ?Mão na massa?: panificação caseira, empreendedorismo social e troca de saberes intergeracionais. 2025. (Outro).
VIEIRA, C. S. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; GOMES, I. A. S. ; ALBUQUERQUE, M. C. S. S. ; SILVA, M. L. ; DOMINGUES, M. O. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; SANTOS, M. A. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; FIGUEIREDO, S. A. . Oficina ?Educação ambiental em ação?: contaminantes emergentes e soluções práticas. 2025. (Outro).
VIEIRA, C. S. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; GOMES, I. A. S. ; ALBUQUERQUE, M. C. S. S. ; SILVA, M. L. ; DOMINGUES, M. O. ; LIMA, G. C. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R. A. O. ; NASCIMENTO, L. C. . Da feira para casa com segurança: oficina de noções básicas de boas práticas de manipulação e higiene de alimentos para consumidores. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; GOUVEA, A. H. ; RIBEIRO, C. C. ; SOUZA, C. V. S. ; ARAUJO, C. L. ; ORLANDO, C. D. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; CARNEIRO, M. I. ; PADUA, L. R. ; ZAGUI, L. ; COSTA, M. C. L. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; BENTO, P. H. I. ; SANTOS, P. H. T. ; NUNES, P. D. ; COELHO, R. L. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Escolhas conscientes, comunidades saudáveis: educação nutricional na feira livre de Alfenas. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; ZAMBELLI, S. C. ; RIBEIRO, D. C. S. Z. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; SANTOS, M. A. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Interações medicamento x alimento: impactos e implicações na terapêutica. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; GOUVEA, A. H. ; RIBEIRO, C. C. ; SOUZA, C. V. S. ; ARAUJO, C. L. ; ORLANDO, C. D. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; ZAGUI, L. ; CARNEIRO, M. I. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; SANTOS, P. H. T. ; NUNES, P. D. ; COELHO, R. L. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Rotulagem descomplicada: como interpretar rótulos e fazer escolhas alimentares mais saudáveis. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; COSTA, M. C. D. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Oficina ?Educação, saúde e sociedade - Conscientização do dia mundial do diabetes?. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; COSTA, M. C. D. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Do armazenamento ao descarte consciente de medicamentos no contexto da Saúde Única/Uma Só Saúde. 2025. (Outro).
FIGUEIREDO, D. M. O. ; OLIVEIRA, G. ; SIQUEIRA, I. C. B. ; SILVA, L. C. C. ; COSTA, N. C. ; MARTINS, G. F. L. ; PAULA, R.A.O ; LEITE, M. F. . Oficina "Autocuidado e responsabilidade: cosmetologia na terceira idade e educação ambiental sobre contaminantes emergentes". 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; ZAMBELLI, S. C. ; RIBEIRO, D. C. S. Z. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; SANTOS, M. A. ; FIGUEIREDO, S. A. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Corpo em movimento, saúde em dia: exercício físico como aliado contra hipertensão e diabetes. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; PADUA, L. R. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; SANTOS, V. C. ; ZAMBELLI, S. C. ; RIBEIRO, D. C. S. Z. ; SILVA, T. M. ; COSTA, N. C. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Monitore sua pressão arterial, controle-a e viva mais. 2025. (Outro).
PERLAMAGNA, A. B. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; ORLANDO, C. D. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; COSTA, M. C. D. ; NEPOMUCENO, M. E. R. ; COSTA, M. C. L. ; BENTO, P. H. I. ; PRADO, T. G. ; ESTEVES, T. O. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Práticas seguras: orientações sobre uso racional de medicamentos. 2025. (Outro).
Participação em eventos
5◦ Curso Intensivo de Primeiros Socorros.Prática Extensionista no 5◦ Curso de Primeiros Socorros. 2025. (Outra).
14° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Efficiency of aqueous, hydroethanolic and acidified ethanolic extracts of the pulp and skin of red and white pitayas (Hylocereus polyrhizus and Hylocereus undatus) in the in vitro antioxidant activity and in the concentration of total phenols. 2021. (Simpósio).
14° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Natural contamination of deoxynivalenol and its masked forms in wheat samples from different cultivars, crop and planting areas. 2021. (Simpósio).
14° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2021. (Simpósio).
Amplie globalmente seu número de leitores e aumente as citações. 2021. (Outra).
Conexão FEA - Rotulagem de alimentos. 2021. (Outra).
Conexão FEA - Salmonella em Alimentos. 2021. (Outra).
Equidade de sexo e gênero em pesquisa e publicação. 2021. (Outra).
InnovaSpectra - entre nessa onda. 2021. (Simpósio).
Primeiro simpósio de produção e sanidade de ruminantes (I SIMPROSA). 2021. (Simpósio).
Webinários da ABC ? ed. 46: Por que o mundo precisa de mais mulheres na liderança científica?. 2021. (Outra).
46ª Semana Farmacêutica on line da Unifal-MG.Carreiras na área farmacêutica. 2020. (Outra).
A Ciência que inspira. 2020. (Outra).
Como evitar o plágio acadêmico - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas. 2020. (Outra).
Curso online de farmacologia básica (primeira edição). 2020. (Outra).
Desenvolvimento de produtos cárneos mais saudáveis: desafios tecnológicos e sensoriais S. 2020. (Outra).
E falando de amido.... 2020. (Outra).
Ética em pesquisa em seres humanos - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas. 2020. (Outra).
Existe resposta precisa para uma pergunta vaga? Importância do título e da questão da pesquisa - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas,. 2020. (Outra).
I Ciclo de formação continuada da Universidade Estadual de Goiás, câmpus Sudoeste, sede: Quirinópolis. Um diálogo sobre vícios de linguagem na perspectiva da rotina acadêmica (online). 2020. (Outra).
I Ciclo de palestras: tendências em ciência e tecnologia de alimentos. 2020. (Outra).
Integridade em pesquisa - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas. 2020. (Outra).
I Webinar: Novos desafios em food safety. 2020. (Seminário).
I Workshop online GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).
Leitura crítica de artigos científicos - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas. 2020. (Outra).
Regulamentação da experimentação animal no Brasil - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas. 2020. (Outra).
Revisões sistemáticas no topo da pirâmide de evidências: considerações metodológicas e de qualidade - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas. 2020. (Outra).
Semana dos profissionais de química. 2020. (Outra).
Tópicos éticos e jurídicos na pesquisa científica: do termo de consentimento à responsabilidade civil e penal - Ciclo de palestras pesquisa e redação científica: orientações metodológicas, éticas e jurídicas. 2020. (Outra).
Treinamento online da Elsevier: ScienceDirect, Scopus e Mendeley. 2020. (Outra).
13º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Food safety and antimicrobians for veterinary use: a promising approach to their leaflets and possible reflexes on thematic of residues. 2019. (Simpósio).
13º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2019. (Simpósio).
13º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Determination of pesticides in whole wheat flours: a growing world concern. 2019. (Simpósio).
XXI ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII CLAAL - Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Determinação do teor de compostos fenólicos e flavonóides totais e atividade antioxidante dos extratos aquoso e hidroetanólico da semente de jatobá. 2019. (Congresso).
XXI ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII CLAAL - Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Efeito do extrato aquoso de berinjela (Solanum melongena L.) sobre perfil glicêmico e parâmetros bioquímicos em ratos induzidos a hiperlipidemia. 2019. (Congresso).
XXI ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII CLAAL - Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Avaliação da agregação plaquetária após tratamento com extrato hidroetanólico de jatobá em associação ao clopidogrel em ratos diabéticos. 2019. (Congresso).
XXI ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII CLAAL - Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. 2019. (Congresso).
Atividades práticas supervisionadas 2018-2.Atividades práticas supervisionadas 2018-2 dos alunos do curso de farmácia FACEMG. 2018. (Outra).
12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2017. (Simpósio).
10ª Jornada Universitária Farmacêutica.Atuação do farmacêutico na área de alimentos. 2013. (Outra).
VI Congresso latino americano e XII Congresso brasileiro de higienistas de alimentos. 2013. (Congresso).
I International symposium on microbiology end biotecnology. 2012. (Simpósio).
Uso correto de formas farmacêuticas. 2012. (Outra).
5º Congresso brasileiro de extensão universitária. 2011. (Congresso).
Ciclo de seminários em genética. 2011. (Outra).
Farmacovigilância promovendo o uso racional de medicamentos. 2011. (Outra).
I Semana do empreendedor e II Semana do farmacêutico empreendedor da Unifal-MG. 2011. (Outra).
IV Jornada científica e XIII Mostra de extensão da Unifal-MG. 2011. (Outra).
44ª Semana farmacêutica da Unifal-MG. 2010. (Outra).
Campanha do dia mundial de combate a AIDS. 2010. (Outra).
Campanha pelo uso racional de medicamentos. 2010. (Outra).
Feira do empreendedor. 2010. (Feira).
III Jornada científica da Unifal-MG. 2010. (Outra).
II Jornada científica de biotecnologia da Unifal-MG. 2010. (Outra).
I Jornada de biomedicina da Unifal-MG. 2010. (Outra).
VII Jornada científico-cultural dos grupos PET da Unifal-MG. 2010. (Outra).
Ciclo de vídeo palestras. 2009. (Outra).
Doação de órgãos e tecidos. 2009. (Outra).
Envelhecer. 2009. (Seminário).
II Ciclo de palestras em biotecnologia. 2009. (Outra).
I Simpósio internacional de atenção farmacêutica. 2009. (Simpósio).
Semana do farmacêutico empreendedor. 2009. (Outra).
Seminários do PET farmácia. 2009. (Seminário).
XI Mostra de extensão. 2009. (Outra).
44ª Semana farmacêutica da Unifal-MG. 2008. (Outra).
Acidentes ofídicos. 2008. (Outra).
Biossegurança: a importância da imunização para o trabalhador de saúde. 2008. (Outra).
Células tronco: a ciência a serviço da vida ou a vida a serviço da ciência?. 2008. (Seminário).
Depressão. 2008. (Seminário).
Exercício físico é um bom negócio?. 2008. (Seminário).
II Jornada sul-mineira de alergia clínica e VI Simpósio de liga de pneumologia e alergia de Alfenas - Unifenas e ASBAI - MG. 2008. (Simpósio).
I Jornada científica de biotecnologia - Unifal-MG. 2008. (Outra).
I Seminário do programa de reorientação da formação profissional em saúde''. 2008. (Seminário).
I Simpósio mineiro de estresse oxidativo - Unifal-MG. 2008. (Simpósio).
I Simpósio sul-mineiro de gerontologia - Unifal-MG. 2008. (Simpósio).
Oficina de oratória. 2008. (Seminário).
Projeto Rondon: uma lição de vida e cidadania. 2008. (Seminário).
Psiquiatria forense: a relação entre atos criminosos e transtornos psiquiátricos - PET enfermagem Unifal-MG. 2008. (Seminário).
Transtorno bipolar: o pêndulo do humor. 2008. (Seminário).
VI Jornada científico-cultural dos grupos PET. 2008. (Outra).
Participação em bancas
LAGO, A. C.;PAULA, R. A. O.; FIGUEIREDO, E. C.. Espectrometria de massas com ionização por spray a partir de partícula magnética utilizando copolímero magnético de acesso restrito para análise de tetraciclinas em leite. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Alfenas.
OLIVEIRA, A. H. B.; BATAGLION, G. A.; BELIAN, M. F.;PAULA, R. A. O.; SANTOS, J. M.. Desenvolvimento de metodologia analítica visando a quantificação de drogas ilícitas em águas superficiais avaliando o impacto do carnaval de Recife-Olinda. 2025. Tese (Doutorado em Quimica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
SANTOS, J. M.; BATAGLION, G. A.;PAULA, R. A. O.; NUNES, R. R.. Desenvolvimento de método analítico visando a quantificação de drogas ilícitas em águas superficiais da região metropolitana do Recife/PE. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FERREIRA, A. L. C.;PAULA, R. A. O.. Avaliação microbiológica de queijo minas frescal no município de Itajubá-MG. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
FERREIRA, A. L. C.;PAULA, R. A. O.. Características microbiológicas dos queijos de coalho produzidos na região do agreste meridonal do Estado de Pernambuco. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
FERREIRA, A. L. C.;PAULA, R. A. O.. Ocorrência de abcessos por reação vacinal em carcaça bovina e os reflexos econômicos na cadeia produtiva. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
FERREIRA, A. L. C.;PAULA, R. A. O.. Hepatite E como doença zoonótica. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
FERREIRA, A. L. C.;PAULA, R. A. O.. O impacto sócio econômico da febre aftosa e a importância do controle e erradicação. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
FERREIRA, A. L. C.;PAULA, R. A. O.. A evolução do homem através da carne. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
BORTOLATO, J.; FERREIRA, A. L. C.;PAULA, R. A. O.. Avaliação de alguns Pontos Críticos de Controle em abatedouro de frangos: Salmonella spp. um desafio na indústria. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
PAULA, R. A. O.; FERREIRA, A. L. C.. Histórico do programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Ifope Educacional.
PAULA, R. A. O.; MATA, S. M. R.; MARQUES, L. A. M.. Uso da Passiflora no tratamento do transtorno de ansiedade: uma revisão de literatura. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Generalista) - Universidade Federal de Alfenas.
SOUZA, I. M. M.;PAULA, R. A. O.; VIEIRA, C. P.. Efeitos tóxicos decorrentes da automedicação de analgésicos em pacientes com dengue. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal de Alfenas.
FIGUEIREDO, D. M. O.;PAULA, R. A. O.; MARQUES, M. B. F.. Acne em adolescentes: investigação e intervenção sobre os aspectos comportamentais. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal de Alfenas.
CARVALHO, R. M. P. P.;PAULA, R. A. O.; GONZALEZ, A. G. M.. Instrumentos de qualidade e inocuidade na indústria de alimentos: importância e desafios. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal Fluminense.
MARQUES, M. J.;PAULA, R.A.O; SILVA JUNIOR, S. I.. Efeito do uso do ultrassom e bromelina sobre extratos aquosos de larvas de Hermetia illucens. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal de Alfenas.
VEIGA, S. M. O. M.PAULA, R.A.O; NASCIMENTO, L. C.. Listeria monocytogenes em produtos lácteos: uma revisão. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Generalista) - Universidade Federal de Alfenas.
MATA, S. M. R.;PAULA, R.A.O; MARQUES, L. A. M.. Estudo das interações medicamentosas e o papel do farmacêutico no contexto do CAPS de Alfenas-MG. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Generalista) - Universidade Federal de Alfenas.
GUERRA, J. M. C.; LEITE, M. A. G.;PAULA, R. A. O.. Avaliação da viabilidade financeira e de processo para ampliação de escala de uma produção caseira de donuts. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Pernambuco.
PAULA, R. A. O.; PEREIRA, E. B.; CLARETO, S. S.. Perspectivas da produção de balas de gelatina. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; PEREIRA, E. B.;MORAES, A. L. L.. Desenvolvimento de iogurte integral sabor café e os edulcorantes utilizados nas versões light e diet. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; NASCIMENTO, LUIZ CARLOS;VEIGA, S. M. O. M.. Cruz; Mylena P. Martins; Renata de O. A. Silva.Qualidade microbiológica de produtos artesanais à base de chocolate e sensibilidade antimicrobiana das cepas isoladas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; TAVARES FILHO, E. R.; CLARETO, S. S.. Geleia de açaí: composição centesimal e características sensoriais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; TAVARES FILHO, E. R.; CLARETO, S. S.. S. Oliveira; Gabriela M. Veiga; Jazianne D. Barboza.Variação do teor de polpa em formulações de geleia de açaí. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; TAVARES FILHO, E. R.;MORAES, A. L. L.. Influência da adição de linhaça e mucilagem de inhame nas características tecnológicas de bolo para fenilcetonúricos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; TAVARES FILHO, E. R.;MORAES, A. L. L.. Análise sensorial de bolo isento em glúten e lactose com teor reduzido de fenilalanina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; SALLES, B. C. C.; PAULA, F. B. A.; DUARTE, STELLA MARIS DA SILVEIRA. Avaliação do efeito do extrato hidroetanólico da polpa farinácea de jatobá sobre os parâmetros bioquímicos e estresse oxidativo de ratos diabéticos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
NASCIMENTO, LUIZ CARLOS;PAULA, R. A. O.; VEIGA, SANDRA MARIA OLIVEIRA MORAIS. Lavagem das mãos: revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; SALLES, B. C. C.; DUARTE, STELLA MARIS DA SILVEIRA. Teixeira e Gustavo de S. M. Silva.Prevalências de hemoglobinas variantes em uma população de Alfenas-MG e região. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.; FERNANDES, M. R. V.; CLARETO, S. S.;MORAES, A. L. L.. Geleias de café para recheio de bolo: características tecnológicas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.. Comissão avaliadora dos trabalhos de Atividades práticas supervisionadas 2018-2. 2018. Faculdade de Ensino de Minas Gerais.
PAULA, R. A. O.VEIGA, S. M. O. M.OLIVER, J. C.. Avaliador dos trabalhos apresentados na IV Jornada científica e XIII Mostra de extensão da Unifal-MG. 2011. Universidade Federal de Alfenas.
PAULA, R. A. O.VEIGA, S. M. O. M.. Moderador da sala temática da XI Mostra de extensão. 2009. Universidade Federal de Alfenas.
Orientou
Coorientação: Composição centesimal de subprodutos da uva (bagaço com sementes e engaço) provenientes de diferentes locais de cultivo; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; (Orientador);
Coorientação: Análise da composição e rotulagem nutricional de barras de cereais; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; (Orientador);
Produções bibliográficas
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ROCHA, BRUNO ALVES ; GALLIMBERTI, MATHEUS ; SAVIETTO, GABRIEL HENRIQUE ; DE OLIVEIRA PAULA, RAMON ALVES ; SOUZA, MARÍLIA CRISTINA OLIVEIRA ; DE LIMA, GRAZIELLE CABRAL ; SANTOS, MARIANE GONÇALVES ; BARBOSA, FERNANDO . Potentially Toxic Elements in Brazilian Toys: A Bioaccessibility-Based Childhood Health Risk Assessment. Exposure and Health , v. 17, p. 1-14, 2025.
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PAULA, RAMON ALVES DE OLIVEIRA ; GONDIM, CARINA DE SOUZA ; SCHMIDT, EDUARDO MORGADO ; DINIZ, MARIA HELENA GLICÉRIO MARCELINA ; LANA, MARY ANE GONÇALVES ; OLIVEIRA, LEANDRO SOARES DE . Critical Evaluation of Two Qualitative Analytical Approaches for Multiclass Determination of Veterinary Drugs in Bovine Muscle Using UHPLC-Q-Orbitrap: The Wind of Change in Brazilian Monitoring. MOLECULES , v. 28, p. 4150-26, 2023.
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DENGER, ANA PAULA FERREIRA LIMA ; KAWANO, LIVIA DE OLIVEIRA ; PAULA, RAMON ALVES DE OLIVEIRA ; SANTOS, LETÍCIA BARBOSA ; RODRIGUES, MARIA RITA ; PAULA, FERNANDA BORGES DE ARAÚJO ; DUARTE, STELLA MARIS DA SILVEIRA . Determinação da atividade antioxidante e de fenóis totais do pequi (Caryocar brasiliense Camb.). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e2859119781-22, 2020.
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PAULA, RAMON ALVES DE OLIVEIRA ; SOUZA, SCHEILLA VITORINO CARVALHO DE . Bulas de antimicrobianos para uso veterinário e saúde pública: uma análise crítica e impactos sob a ótica dos resíduos. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e53291110216, 2020.
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ALCÂNTARA, BIANCA GONÇALVES VASCONCELOS ; FARIA, T. ; PAULA, R. A. O. ; Germano, J. L. ; OLIVER, J. C. ; VIEIRA, C.R. ; ANTONACIO, N. R. ; VEIGA, S. M. O. M. . Avaliação higiênico-sanitária dos alimentos em cantina de escola de nível superior. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FARIA, T. ; PAULA, R. A. O. ; VIEIRA, C.R. ; VALA, RAPHAELA MARIA FERNANDES ; RIBEIRO, FERNANDA REIS ; ALCÂNTARA, BIANCA GONÇALVES VASCONCELOS ; SILVA, K. E. S. ; VEIGA, S. M. O. M. . Promoção de hábitos saudáveis de higiene e alimentação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FARIA, T. ; PAULA, R. A. O. ; VEIGA, S. M. O. M. . Qualidade microbiológica da água de consumo e de alimentos comercializados em lanchonete universitária. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PAULA, R. A. O. ; FARIA, T. ; VIEIRA, C.R. ; OLIVER, J. C. ; ALVARENGA, D. J. ; INACARATO, M. R. ; NEGRI, F. P. ; VEIGA, S. M. O. M. ; NASCIMENTO, LUIZ CARLOS . Higiene dos alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PAULA, R. A. O. ; Deila Rosély Carneiro . Efeitos da flutamida sobre o ciclo estral de camundongas albino swiss. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PAULA, R. A. O. ; ZURZOLO, C. C. ; OLIVEIRA, L. D. ; VEIGA, S. M. O. M. ; VIEIRA, D. C. M. . Evaluation of antimicrobial activity by method for dissemination in agar, cefuroxime of sodium injectable pharmaceutical form: reference and similar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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PAULA, R. A. O. ; LIMA, M. F. B. ; GALDIANO, D. R. ; COLA, M. G. ; OLIVEIRA, N. M. S. ; CLARETO, S. S. ; MORAES, A. L. L. . Shelf life studies of restructured and dried made from star fruit pulp. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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COSTA, M. C. ; PAULA, R. A. O. ; CARVALHO, L. I. S. ; AKAZAWA, R. C. ; GRANDIM, C. V. C. ; Deila Rosély Carneiro . Efeitos da flutamida sobre ciclo estral de camundongas albino swiss. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PAULA, R. A. O. ; FARIA, T. ; NEGRI, F. P. ; INACARATO, M. R. ; VEIGA, S. M. O. M. ; OLIVER, J. C. . Análise bacteriológica da água em escolas e centros municipais de Alfenas-MG. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PAULA, R. A. O. ; ANTONACIO, N. R. ; OLIVER, J. C. ; Germano, J. L. ; FARIA, T. ; ALCÂNTARA, BIANCA GONÇALVES VASCONCELOS . Perfil microbiológico de água e alimentos comercializados em lanchonete de uma instituição de ensino superior. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PAULA, R. A. O. ; VEIGA, S. M. O. M. . Avaliação bacteriológica da água de consumo ofertada em escolas e centros municipais de ensino. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PAULA, R. A. O. ; ALVARENGA, D. J. ; OLIVER, J. C. ; FARIA, T. ; NERY, J. M. ; FERREIRA, J. N. ; ONO, R. M. ; ROGATTO, J. M. ; VIEIRA, C.R. ; NEGRI, F. P. ; INACARATO, M. R. ; CARVALHO, PATRÍCIA LUNARDELLI ; LOMEU, F. L. R. O. ; VEIGA, S. M. O. M. . Higiene dos alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GRANDIM, C. V. C. ; PAULA, R. A. O. ; Deila Rosély Carneiro . Avaliação histológica do rim e fígado de camundongos sob efeito terapêutico de um antiandrógeno. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14513 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14511 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14510 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14509 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14508 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14506 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14503 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14502 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14500 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. . Parecerista ad hoc de três (3) resumos expandidos submetidos na 12ª Jornada de Iniciação Científica e Extensão (JICE) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins (IFTO). 2021.
PAULA, R. A. O. . Avaliador ad hoc do resumo ID 14514 submetido no 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária (CBEU). 2021.
PAULA, R. A. O. ; LIMA, H. J. D. . 'Resistência a antimicrobianos e avicultura', concedida ao Programa 'O Ovo ou a Galinha' da TV Universidade - UFMT. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ARAUJO, T. H. ; PAULA, R.A.O ; DANDREA, A. C. S. ; SOUSA, D. S. E. ; NASCIMENTO, F. C. ; RABELO, G. G. S. ; RIBEIRO, J. T. ; MELO, J. V. ; CARNEIRO, M. I. ; SANTOS, R. K. G. ; SOUZA, A. M. B. ; FACHINA, E. G. ; SILVA, H. L. M. ; SOUZA, M. F. ; ALVES, V. . UNIFAL-MG levará equipe ao Pará para atuar na Operação Carimbó do Projeto Rondon. 2026. (Site).
PAULA, R. A. O. ; LIVONESI, M. C. . Inscrições abertas para projeto de extensão sobre ISTs e hepatites virais da UNIFAL-MG seguem até 26 de abril. 2026. (Site).
PERLAMAGNA, A. B. ; FERNANDES, B. R. ; ORLANDO, C. D. ; DOMINGUES, C. A. M. ; MORAES, I. A. A. D. ; MATSUHASHI, K. S. ; PADUA, L. R. ; CASTRO, T. D. ; PAULA, R. A. O. ; ARAUJO, T. H. . Equipe da UNIFAL-MG realiza cursos, palestras e oficinas em Conceição dos Ouros pelo Projeto Rondon na Operação Sul de Minas I. 2025. (Site).
PERLAMAGNA, A. B. ; FERNANDES, B. R. ; ORLANDO, C. D. ; DOMINGUES, C. A. M. ; MORAES, I. A. A. D. ; MATSUHASHI, K. S. ; PADUA, L. R. ; CASTRO, T. D. ; PAULA, R. A. O. ; ARAUJO, T. H. . Universitários da UNIFAL-MG em missões no Sul de Minas pelo Projeto Rondon levam cidadania e desenvolvimento a Conceição dos Ouros e Toledo. 2025. (Site).
PERLAMAGNA, A. B. ; GOUVEA, A. H. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; SOUZA, C. V. S. ; ORLANDO, C. D. ; ARAUJO, C. L. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; ZAGUI, L. ; CARNEIRO, M. I. ; COSTA, M. C. D. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . Education, health, and society: raising awareness of World Diabetes Day. 2025. (Site).
PERLAMAGNA, A. B. ; GOUVEA, A. H. ; REIS, A. L. F. ; FERRAZ, B. C. S. ; RIBEIRO, C. C. ; SOUZA, C. V. S. ; ORLANDO, C. D. ; ARAUJO, C. L. ; PEREIRA, D. F. O. ; SILVA, F. K. O. ; OLIVEIRA, G. ; SOUZA, G. N. O. ; FREITAS, G. F. C. ; ASSIS, G. S. L. ; COSTA, L. M. F. ; PADUA, L. R. ; ZAGUI, L. ; CARNEIRO, M. I. ; COSTA, M. C. D. ; PAULA, R. A. O. ; et.al . UNIFAL-MG promove ações de extensão na Feira Livre de Alfenas/MG em celebração ao Dia Mundial do Diabetes. 2025. (Site).
PERLAMAGNA, A. B. ; FERNANDES, B. R. ; ORLANDO, C. D. ; DOMINGUES, C. A. M. ; MORAES, I. A. A. D. ; MATSUHASHI, K. S. ; PADUA, L. R. ; CASTRO, T. D. ; PAULA, R. A. O. ; ARAUJO, T. H. . Rondonistas da UNIFAL-MG realizam ações de impacto para a população de Conceição dos Ouros. 2025. (Site).
PAULA, R. A. O. ; CORRALES, M. ; BRITO, D. M. ; KICH, J. D. ; PASCHOAL, J. A. R. . Evento no Youtube: I Ciclo de palestras: Resíduos de antimicrobianos em alimentos e seu impacto na resistência bacteriana. 2021. (Site).
FERREIRA, S. V. C. S. ; MIAW, C. S. W. ; PAULA, R. A. O. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. . Federal University of Minas Gerais in Brazil produces an animation video on food safety (FAO/WHO). 2021. (Site).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. . Vamos falar sobre resistência antimicrobiana?. 2021; Tema: Vídeo de animação de conteúdo técnico-científico. (Rede social).
FERREIRA, S. V. C. S. ; MIAW, C. S. W. ; PAULA, R. A. O. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. . Vamos falar sobre segurança dos alimentos?. 2021; Tema: Vídeo de animação de conteúdo técnico-científico. (Rede social).
FERREIRA, S. V. C. S. ; PALHARES, M. P. P. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; BARROS, M. C. A. . Vamos falar sobre alergia alimentar?. 2021; Tema: Vídeo de animação de conteúdo técnico-científico. (Rede social).
FERREIRA, S. V. C. S. ; MIAW, C. S. W. ; PAULA, R. A. O. ; BARROS, M. C. A. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . Vamos falar sobre fraudes em alimentos?. 2021; Tema: Vídeo de animação de conteúdo técnico-científico. (Rede social).
FERREIRA, S. V. C. S. ; BARROS, M. C. A. ; PAULA, R. A. O. ; MIAW, C. S. W. ; PALHARES, M. P. P. ; SANDIM, A. E. R. . Vamos falar sobre gestão da qualidade em análises de alimentos?. 2021; Tema: Vídeo de animação de conteúdo técnico-científico. (Rede social).
Projetos de pesquisa
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2016 - 2017
Resíduos de antimicrobianos em produtos de origem animal: análise crítica das bulas e avaliação histórica dos programas de monitoramento no Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Scheilla Vitorino Carvalho de Souza Ferreira em 26/11/2020., Descrição: Dada a escassez de trabalhos e a importância das bulas para a promoção do uso racional de medicamentos veterinários, cuja inobservância de seus preceitos pode acarretar sérios impactos, como a presença de resíduos em alimentos de origem animal, o presente estudo objetivou, precipuamente, realizar a análise crítica das informações presentes nos textos das bulas de antimicrobianos registrados no Brasil, considerando a legislação vigente, e executar uma análise histórica do monitoramento de resíduos de antimicrobianos nos programas oficiais nacionais. Foram verificadas as bulas de 433 produtos destinados a aves, bovinos e suínos e disponibilizadas no Compêndio de Produtos Veterinários do Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Saúde Animal em relação aos requisitos do Decreto n° 5.053 de 2004 e da Instrução Normativa nº 26 de 2009 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. As frequências de conformidades foram comparadas pelo teste de qui-quadrado (X2) global, sendo os contrastes avaliados pela aproximação à normal (α = 0,05). Na avaliação dos programas nacionais, foram explorados os relatórios do Programa de Análise de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos (PAMVet) dos biênios 2002-2003, 2004-2005 e 2006-2007 e do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) referentes aos exercícios de 2002 a 2016, sendo considerados, ainda, documentos de referência internacionais que estipulam limites máximos de resíduos. Foram considerados críticos (p < 0,05) os requisitos VI (advertências, precauções, efeitos colaterais, contraindicações, interações medicamentosas e antídotos) e XI (nome, endereço e CNPJ do estabelecimento detentor do registro), com 100% de não conformidades (NC), além do Art. 20 (informações resumidas sobre a farmacodinâmica e a farmacocinética do(s) seu(s) insumo(s) farmacêutico(s) ativo(s)) com 98,8% de NC e do requisito II (legenda USO VETERINÁRIO, escrita em destaque) com 97,9%. Em razão de sua importância no contexto dos resíduos, o resultado de 12,0% de NC para o requisito VIII (período de carência) restou igualmente preocupante. Não foram evidenciadas mudanças significativas no perfil de conformidade das bulas para maioria dos requisitos quando comparados os documentos informativos registrados antes e após a publicação da legislação vigente (p > 0,05). Embora tenha sido constatado progresso nos escopos de monitoramento de resíduos pelos programas nacionais, observou-se que nos últimos anos no PAMVet não foram pesquisados 14 analitos recomendados pelo Codex Alimentarius e 53 regulamentados pela União Europeia. Por sua vez, no PNCRC, não foram cobertos quatro analitos do Codex Alimentarius e 24 da União Europeia. Além desses, verificou-se a presença de 16 analitos registrados no país para aves, bovinos e suínos e que ainda não são monitorados pelos programas nacionais. Este trabalho demonstrou que é de fundamental importância que os órgãos de fiscalização atuem no sentido de promover a adequação das bulas à legislação, bem como melhorias nos diplomas legais, com o intuito de promover o uso racional de medicamentos. Também é imprescindível que as informações disponibilizadas online reflitam a realidade dos produtos que se encontram no comércio. Ainda, percebeu-se a necessidade de adequação contínua dos escopos dos programas nacionais e do emprego de ferramentas analíticas de triagem que permitam a prospecção dos produtos veterinários utilizados nos animais produtores de alimentos no país. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ramon Alves de Oliveira Paula - Integrante / Scheilla Vitorino Carvalho de Souza Ferreira - Coordenador / Mary Ane Gonçalves Lana - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2013 - 2013
Conhecimento das merendeiras e agentes comunitários de saúde sobre higiene e boas práticas no processamento de alimentos, Descrição: As doenças de origem alimentar constituem um dos mais sérios problemas de saúde pública no mundo atual. O objetivo deste trabalho foi avaliar o nível de conhecimento de merendeiras de escolas municipais atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e Agentes Comunitários de Saúde da cidade de Alfenas-MG sobre práticas adequadas na manipulação de alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ramon Alves de Oliveira Paula - Integrante / Tatiane Faria - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Coordenador.
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2012 - 2013
Avaliação da influência do polimorfismo na dissolução de comprimidos de carvedilol, Descrição: Considerando que o polimorfismo pode resultar em diferentes propriedades físicas e químicas e que este fenômeno é muito comum em substâncias farmacêuticas, é muito provável que as formas sólidas de ingredientes farmacêuticos exibam diferenças em suas propriedades físicas e químicas. Dentre as propriedades físico-químicas influenciadas pelo polimorfismo, a solubilidade e taxa de dissolução são extremamente importantes, pois alterações nestes parâmetros podem influenciar na absorção e consequente biodisponibilidade de fármacos, principalmente os de baixa solubilidade. Sendo assim, o estudo do impacto do polimorfismo na qualidade de fármacos e medicamentos é relevante e atual. Apesar de existirem diversos trabalhos já publicados sobre o polimorfismo do carvedilol, uma extensa busca na literatura não encontrou trabalhos sobre a influência de suas fases sólidas na qualidade físico-química de comprimidos comercializados de carvedilol, principalmente em relação à solubilidade e a perfis de dissolução. Portanto, este fármaco possui um bom potencial para estudos nesta área. Sendo Assim, este projeto objetiva avaliar o impacto do polimorfismo na dissolução de comprimidos de carvedilol. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ramon Alves de Oliveira Paula - Integrante / Rudy Bonfílio - Coordenador / Magali Benjamim de Araújo - Integrante / Antonio Carlos Doriguetto - Integrante., Financiador(es): Programa de Bolsas de Iniciação Científica da Unifal-MG - Bolsa.
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2011 - 2012
Efeitos da flutamida sobre o ciclo estral e desenvolvimento folicular ovariano de camondongos Albino swiss, Descrição: A flutamida é um antiandrogênico não esteroidal, indicado quase que somente para tratamento do câncer de próstata. No Brasil, entretanto, este fármaco têm sido utilizado em mulheres no tratamento da acne, hirsutismo e alopecia. O presente estudo objetivou analisar os efeitos do tratamento em curto prazo com este medicamento sobre o ciclo estral e o desenvolvimento folicular ovariano de camundongos. Este projeto foi desenvolvido e apresentado como Trabalho de Conclusão de Curso - TCC. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ramon Alves de Oliveira Paula - Integrante / Larissa Incerti Santos de Carvalho - Integrante / Deila Rosély Carneiro - Coordenador.
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2011 - 2012
Desenvolvimento de bolo diet/light enriquecido com amido resistente e pasta de gergelim, Descrição: Atualmente, é grande a preocupação com a ingestão de produtos contendo amido de digestão rápida (alto índice glicêmico) que pode favorecer o aparecimento de doenças como diabetes e obesidade. Em produtos à base de cereais, as pesquisas têm caminhado para o uso de grão inteiro, adição de fibras e amido resistente com o intuito de reduzir o índice glicêmico, retardar a absorção de nutrientes e dar saciedade por tempo prolongado além de auxiliar no trânsito intestinal, tornando-os alimentos funcionais. Neste trabalho, foi proposto o desenvolvimento de bolos com a inclusão de amido resistente e pasta de gergelim, visando seus efeitos benéficos para a saúde. A metodologia foi feita seguindo as principais fases: definição de uma formulação padrão, estudos experimentais para substituição/adição de novos ingredientes funcionais, delineamento estatístico experimental e seleção dos melhores produtos através de análises de qualidade tecnológica e sensorial para que sejam avaliados quanto ao valor nutricional. O planejamento experimental para desenvolvimento dos produtos foi feito por metodologia de superfície de resposta e as avaliações sensoriais e nutricionais por análise de variância e teste de Tukey, ao nível de 95% de significância. Com este projeto, desenvolveu-se uma formulação de bolo diet/light enriquecido com amido modificado e pasta de gergelim mantendo as características físicas, sensoriais e nutricionais desejáveis e contribuiu-se para o aumento da oferta de novos produtos funcionais no mercado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ramon Alves de Oliveira Paula - Integrante / Raíssa Alvarenga Carvalho - Integrante / Ana Lúcia Leite Moraes - Coordenador / Silvia Silveiro Clareto - Integrante / Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
Prêmios
2019
Honra ao Mérito ao trabalho na área de Nutrição, intitulado "Avaliação da agregação plaquetária após tratamento com extrato hidroetanólico de jatobá em associação ao clopidrogrel em ratos diabéticos", concedida durante o XXI Enaal, Florianópolis-SC, Sociedade Brasileira de Analista de Alimentos.
2012
Menção Honrosa ao trabalho intitulado "Higiene dos Alimentos", concedida durante a VIII Jornada Científico-Cultural dos Grupos PET - Unifal-MG, Alfenas-MG, Universidade Federal de Alfenas.
2012
Premiação do trabalho intitulado "Qualidade microbiológica da água de consumo e de alimentos comercializados em lanchonete universitária", apresentado durante a Sessão oral do XV CONFARMA, Alfenas-MG, Universidade José do Rosário Vellano, Unifenas.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto. , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - USP, Vila Monte Alegre, 14040903 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 1633154701, URL da Homepage:
Experiência profissional
2017 - 2023
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Pós Graduação, Enquadramento Funcional: Discente de doutorado pelo PPGCA/FAFAR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Vinculado ao projeto de pesquisa intitulado: "Resíduos de medicamentos veterinários em músculo bovino: otimização e validação de métodos analíticos qualitativos por cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massas Q-Orbitrap". Orientação: Prof. Dr. Leandro Soares de Oliveira. Com bolsa de estudo fornecida pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).
2016 - 2017
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Pós Graduação, Enquadramento Funcional: Discente de mestrado pelo PPGCA/FAFAR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Vinculado ao projeto de pesquisa intitulado: "Resíduos de antimicrobianos em produtos de origem animal: análise crítica das bulas e avaliação histórica dos programas de monitoramento no Brasil". Orientação: Profa. Dra. Scheilla Vitorino Carvalho de Souza Ferreira. Com bolsa de estudo fornecida pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).
Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas
Gerais, Belo Horizonte, 2017. Disponível em: https://repositorio.ufmg.br/handle/1843/BUOS-B56P9R
Atividades
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03/2019 - 07/2019
Estágios , Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.Estágio realizado, Estágio em docência: disciplina ALM 029 - Conservação de Alimentos, ministrada para alunos de graduação em farmácia. Orientação: Profa. Dra. Silvana da Motta.
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03/2018 - 07/2018
Estágios , Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.Estágio realizado, Estágio em docência: disciplina ALM 044 - Interações Medicamentos x Alimentos, ministrada para alunos de graduação em farmácia. Orientação: Profa. Dra. Lucilene Rezende Anastácio.
2017 - Atual
Laboratório Nacional Agropecuário - MGVínculo: Pós Graduação, Enquadramento Funcional: Discente de doutorado pelo PPGCA/FAFAR/UFMG, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Vinculado às atividades práticas do projeto de pesquisa de doutorado intitulado: "Resíduos de medicamentos veterinários, seus metabólitos e aditivos melhoradores de desempenho em músculo: otimização e validação de método qualitativo por cromatografia líquida de ultra alta eficiência acoplada à espectrometria de massas Orbitrap".
Executadas na Área de Resíduos e Contaminantes (RCA/LFDA-MG/MAPA).
2014 - 2016
Laboratório Globo Ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutico da Estabilidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Área de atuação: controle de qualidade físico-químico e estabilidade farmacêutica.
2013 - 2014
União Química Farmacêutica Nacional S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista do Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Área de atuação: controle de qualidade físico-químico.
2013 - 2013
União Química Farmacêutica Nacional S/AVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular Supervisionado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Área de atuação: garantia da qualidade.
Carga horária total: 600 horas.
2012 - 2013
InfoMinas - Escola de ProfissõesVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4
Outras informações:
Docente do curso técnico em Atendente de Farmácia.
2009 - 2011
Empresa Júnior de Farmácia da Unifal-MGVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 2
Atividades
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07/2010 - 06/2011
Direção e administração, FarmAlfenas Jr.Cargo ou função, Gerente de Recursos Humanos da FarmAlfenas Júnior. Carga horária total: 60 horas.
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09/2009 - 06/2010
Direção e administração, FarmAlfenas Jr.Cargo ou função, Gerente de Marketing da FarmAlfenas Júnior. Carga horária total: 60 horas.
2010 - 2010
Fármacia de Manipulação Botica FontenelleVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Extracurricular, Carga horária: 20
Outras informações:
Área de atuação: manipulação alopática de sólidos, semi-sólidos e líquidos não estéreis.
Carga horária total: 148 horas.
2011 - 2011
Serviço Autônomo de Água e Esgoto de Viçosa, SAAE/ViçosaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6
Outras informações:
Estagio realizado no Serviço Autônomo de Água e Esgoto de Viçosa-MG.
Área de atuação: controle de qualidade fisico-químico e microbiológico.
Carga horária total: 150 horas.
2026 - Atual
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Extensão Universitária - PROJETO RONDON, Carga horária: 80
Outras informações:
Vinculado ao projeto Rondon (Ministério da Defesa, Brasil); Operação Carimbó - Brejo Grande do Araguaia/PA. Supervisão: Prof. Dr. Tomaz Henrique Araújo e Prof. Dr. Ramon Alves de Oliveira Paula. Ações realizadas no conjunto B: comunicação, meio ambiente, tecnologia e produção e trabalho. Carga horária total: 272 horas.
2025 - 2025
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Serviço Voluntário, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Outras informações:
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação. Disciplinas ministradas: DF239 - Bromatologia e DF223 - Deontologia e Legislação Farmacêutica
2025 - 2025
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Extensão Universitária - PROJETO RONDON, Carga horária: 80
Outras informações:
Vinculado ao projeto Rondon (Ministério da Defesa, Brasil); Operação Sul de Minas I - Conceição dos Ouros/MG. Supervisão: Prof. Dr. Tomaz Henrique Araújo e Prof. Dr. Ramon Alves de Oliveira Paula. Ações realizadas no conjunto A: cultura, direitos humanos e justiça, educação e saúde. Carga horária total: 160 horas.
2013 - 2013
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Extensão Universitária - PROJETO RONDON, Carga horária: 80
Outras informações:
Vinculado ao projeto Rondon (Ministério da Defesa, Brasil); Operação Canudos - Queimada Nova-PI. Orientação: Prof. Dr. Tomaz Henrique Araújo e Prof. Dr. Jorge Kleber Chavasco. Ações realizadas no conjunto A: cultura, direitos humanos e justiça, educação e saúde. Carga horária total: 160 horas.
2012 - 2013
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor voluntário de Farmacologia II, Carga horária: 4
Outras informações:
Monitoria para o curso de farmácia, sob supervisão da Profa. Dra. Márcia Helena Miranda Cardoso Podestá.
Carga horária total: 64 horas.
2012 - 2013
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PROBIC/UNIFAL, Carga horária: 8
Outras informações:
Vinculado ao projeto de iniciação científica intitulado: "Avaliação da influência do polimorfismo na dissolução de comprimidos de carvedilol". Orientação: Dr. Rudy Bonfílio. Colaboração: Profa. Dra. Magali Benjamim de Araújo.
2009 - 2013
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Ensino Superior, Enquadramento Funcional: Estudante de Ensino Superior em Farmácia, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2012
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor voluntário de Primeiros Socorros, Carga horária: 2
Outras informações:
Monitoria para o curso de farmácia, sob supervisão da Profa. Dra. Verônica Ferreira Magalhães.
Carga horária total: 30 horas.
2011 - 2011
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor voluntário de Bromatologia, Carga horária: 4
Outras informações:
Monitoria para o curso de farmácia, sob supervisão da Profa. Dra. Ana Lúcia Leite Moraes.
Carga horária total: 60 horas.
2011 - 2011
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do PROEX, Carga horária: 8
Outras informações:
Vinculado ao projeto de extensão universitária intitulado: "Higiene dos Alimentos". Orientação: Profa. Dra. Sandra Maria Oliveira Morais Veiga. Carga horária total: 256 horas.
2009 - 2009
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor voluntário de Histologia, Carga horária: 4
Outras informações:
Monitoria para o curso de farmácia, sob supervisão da Profa. Dra. Antonella Sachsida Braga Vilela.
Carga horária total: 60 horas.
2008 - 2008
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Extracurricular, Carga horária: 30
Outras informações:
Estagio realizado no Departamento de Biologia Animal.
Laboratório de Biologia e Patologia do Câncer.
Carga horária total: 120 horas.
2023 - Atual
Universidade Federal de PernambucoVínculo: Serviço Voluntário, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Outras informações:
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplina ministrada:EQ674 - Análise de Alimentos
2024 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante discente (Titular), Carga horária: 8
Outras informações:
Membro do colegiado do Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Ciência dos Medicamentos e Alimentos, para o biênio 2024/2026.Determinação de serviço PGMA/UFF n 4 de 28 de agosto de 2024 (SEÇÃO I, PÁG. 015).Membros Titular: Alice Gonçalves Martins Gonzalez (Coordenadora), Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos, Kelly Alencar Silva, Paula da Silva Kujbida, Sorele Batista Fiaux, Thaís Matsue Uekane,Thalita Gonçalves Barros, Sorele e o discente Ramon Alves de Oliveira Paula. E como Membros Suplente: Luciana Maria Ramires Esper, Luiza Rosaria Sousa Dias, Márcia Barreto S. Feijó, Samanta Cardozo Mourão e a Discente Rousilândia de Araujo Silva.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Ramon Alves de Oliveira Paula e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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