Tamires dos Santos Vieira

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• VIEIRA, T. S. ; FREITAS, F. V. ; SILVA NETO, L. C. B. ; BORCOI ; Mendes, S,O ; Olinda, A,S ; Moreno, I, A, A ; QUAIOTO, B. R. ; DE SOUZA, MARCELE LORENTZ MATTOS ; BARBOSA, W. M. ; ARPINI, J. K. ; SORROCHEE, B. P. ; PINHEIRO, J. A. ; ARCHANJO ; SANTOS, J. G. ; ARANTESE, L. M. R. B. ; OLIVEIRA, D. R. ; SILVA, A. M. A. . An industrialized diet as a determinant of methylation in the 1F region of the NR3C1 gene promoter. FRONTIERS IN NUTRITION , v. 11, p. 01, 2024.

• DA S, E. K. S. O. E. K. ; VIEIRA, T. S. ; SOUZA, O. F. ; NOLL, P. R. E. S. ; BEZERRA, I. M. P. ; CAVALCANTI, M. P. E. ; ABREU, L. C. ; RIERA, A. R. P. . Consumption of Ultra-Processed Foods in the Brazilian Amazon during COVID-19. Nutrients , v. 16, p. 01-12, 2024.

• SILVA NETO, L. C. B. ; VIEIRA, T. S. ; SOUZA, M. L. M. ; CORREA, C. H. P. ; BORLOTI, E. B. ; FERRO, P. L. ; SILVA, A. M. A. ; LOPES-JUNIOR, L. C. . Abdominal obesity is associated with stress levels among public safety personne. Journal of Human Growth and Development (Impresso) , v. 2, p. 232, 2024.

• DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; CRISTINA MORAIS, TASSIANE ; GONTIJO DE CASTRO, TERESA . Breastfeeding Support for All: Narrowing Inequalities for Nurturing a Future That Is Fair and SustainableApoio à amamentação para todos: redução das desigualdades para nutrir um futuro justo e sustentável. Journal of Human Growth and Development (Online) , v. 34, p. 376-382, 2024.

• FUNGARO RISSATTI, LUCIANA ; WILSON, DAVID ; PALACE-BERL, FANNY ; DE MELLO PONTECIANO, BÁRBARA ; SARDELA DE MIRANDA, FLÁVIA ; ALECE ARANTES MORENO, IVANA ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; PEREIRA SORROCHE, BRUNA ; REBOLHO BATISTA ARANTES, LIDIA MARIA ; MADEIRA ALVARES DA SILVA, ADRIANA ; D'ALMEIDA, VÂNIA ; DEMARZO, MARCELO ; RODRIGUES DE OLIVEIRA, DANIELA . BDNF methylation associated with stress in women: Novel insights in epigenetics and inflammation. Brain Behavior & Immunity-Health , v. 42, p. 100900, 2024.

• LAGE PEREIRA DE AGUIAR, BRENO ; SALES ORLANDI, IAGO ; FERREIRA MACHADO DE SOUZA, MARIA EDUARDA ; KATIANE DA SILVA OLIVEIRA, ELYECLEYDE ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; FLORENCIO DE SOUZA, ORIVALDO ; CARLOS DE ABREU, LUIZ . Time series of proportional mortality due to stroke in the adult and resident population of the state of Piauí from 2000 to 2021.. Clinics Biopsychosocial , v. 2, p. 101-107, 2024.

• QUAIOTO, BÁRBARA RISSE ; BORÇOI, ALINE RIBEIRO ; MENDES, SUZANNY OLIVEIRA ; DOBLAS, PAOLA CERBINO ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; ARANTES MORENO, IVANA ALECE ; DOS SANTOS, JOAQUIM GASPARINI ; HOLLAIS, ANDRÉ WILLIAN ; OLINDA, AMANDA SGRANCIO ; DE SOUZA, MARCELE LORENTZ MATTOS ; FREITAS, FLÁVIA VITORINO ; PINHEIRO, JÚLIA ASSIS ; CUNHA, ESTER RIBEIRO ; SORROCHE, BRUNA PEREIRA ; ARANTES, LÍDIA MARIA REBOLHO BATISTA ; ÁLVARES-DA-SILVA, ADRIANA MADEIRA . Tobacco use modify exon IV BDNF gene methylation levels in depression. JOURNAL OF PSYCHIATRIC RESEARCH , v. 159, p. 240-248, 2023.

• ANDRADE RODRIGUES MOREIRA, VITÓRIA ; CARLOS DE ABREU, LUIZ ; PAULA COSTA DA SILVA, JANAÍNA ; DO AMARAL VIRGINIO PEREIRA, GABRIELLE ; NASCIMENTO LYRIO PEREIRA, NORRAYNE ; DUTRA ULIANA, RAMONA ; PAGANINI RODRIGUES, RUTH ; CARMO RODRIGUES BARBOSA, MÍRIAM ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; CRISTINA MORAIS, TASSIANE . Obesidade materna e suas repercussões sobre melatonina e cortisol no leite materno e colostro humano. Journal of Human Growth and Development (Online) , v. 33, p. 277-285, 2023.

• ALECE ARANTES MORENO, IVANA ; RODRIGUES DE OLIVEIRA, DANIELA ; RIBEIRO BORÇOI, ALINE ; FUNGARO RISSATTI, LUCIANA ; VITORINO FREITAS, FLÁVIA ; ARANTES, LIDIA MARIA REBOLHO BATISTA ; OLIVEIRA MENDES, SUZANNY ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; RISSE QUAIOTO, BÁRBARA ; CERBINO DOBLAS, PAOLA ; SGRANCIO OLINDA, AMANDA ; RIBEIRO CUNHA, ESTER ; GASPARINI DOS SANTOS, JOAQUIM ; ASSIS PINHEIRO, JÚLIA ; PEREIRA SORROCHE, BRUNA ; MADEIRA ALVARES DA SILVA, ADRIANA . Methylation of BDNF gene in association with episodic memory in women. Frontiers in Neuroscience , v. 17, p. 01-07, 2023.

• DE SOUZA, MARCELE LORENTZ MATTOS ; BORÇOI, ALINE RIBEIRO ; DUTRA, BRUNA APARECIDA BORGES ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; MENDES, SUZANNY OLIVEIRA ; MORENO, IVANA ALECE ARANTES ; QUAIOTO, BARBARA RISSE ; OLINDA, AMANDA SGRANCIO ; CUNHA, ESTER RIBEIRO ; FREITAS, FLÁVIA VITORINO ; PINHEIRO, JULIA ASSIS ; DOS SANTOS, JOAQUIM GASPARINI ; SORROCHE, BRUNA PEREIRA ; ARANTES, LIDIA MARIA REBOLHO BATISTA ; SARTÓRIO, CARMEM LUÍZA ; DA SILVA, ADRIANA MADEIRA ALVARES . Lifestyle and NR3C1 exon 1F gene methylation is associated with changes in glucose levels and insulin resistance. LIFE SCIENCES , v. 309, p. 120940, 2022.

• CASTELO-BRANCO, ALEXANDRE LIMA ; VIEIRA, TAMIRES DOS SANTOS ; FREITAS, FLÁVIA VITORINO ; PINHEIRO, JÚLIA ASSIS ; LOURO, IURI DRUMOND ; ÁLVARES-DA-SILVA, ADRIANA MARIA . Metilação do gene NR3C1 em indivíduos com dor crônica: perfil de pacientes em estudo transversal com usuários do sistema público de saúde. Brazilian Journal Of Pain , v. 5, p. 382-389, 2022.

• RISSE-QUAIOTO, BÁRBARA ; BARROS ARCHANJO, ANDERSON ; DE ASSIS PINHEIRO, JULIA ; MOTA DE OLIVEIRA, MAYARA ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; BARRETO SILVA NETO, LUIZ CLÁUDIO ; DALBÓ, JULIANA ; ALECE ARANTES MORENO, IVANA ; APARECIDA BORGES DUTRA, BRUNA ; APARECIDA SILVA DE FREITAS SARTORE, ERIKA ; HENRIQUE MENDES MARCELINO, CARLOS ; MADEIRA ÁLVARES DA SILVA, ADRIANA . Prevalência de fatores ambientais associados ao câncer entre estudantes adolescentes. Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM (Uniara) , v. 25, p. 26-40, 2022.

• DE ASSIS PINHEIRO, JÚLIA ; FREITAS, FLÁVIA VITORINO ; BORÇOI, ALINE RIBEIRO ; MENDES, SUZANNY OLIVEIRA ; CONTI, CATARINE LIMA ; ARPINI, JULIANA KRÜGER ; DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES ; DE SOUZA, RAFAEL ASSIS ; DOS SANTOS, DIRCEU PEREIRA ; BARBOSA, WAGNER MIRANDA ; ARCHANJO, ANDERSON BARROS ; DE OLIVEIRA, MAYARA MOTA ; DOS SANTOS, JOAQUIM GASPARINI ; SORROCHE, BRUNA PEREIRA ; CASALI-DA-ROCHA, JOSÉ CLAUDIO ; TRIVILIN, LEONARDO OLIVEIRA ; BORLOTI, ELIZEU BATISTA ; LOURO, IURI DRUMOND ; ARANTES, LIDIA MARIA REBOLHO BATISTA ; ALVARES-DA-SILVA, ADRIANA MADEIRA ; et.al . Alcohol consumption, depression, overweight and cortisol levels as determining factors for NR3C1 gene methylation. Scientific Reports , v. 11, p. 9, 2021.

• SILVA, LAIZ APARECIDA AZEVEDO ; FREITAS, F. V. ; VIEIRA, T. S. ; BARBOSA, W. M. ; SILVA, E. M. M. . Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten. REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ , v. 76, p. 1-8, 2017.

• VIEIRA, TAMIRES DOS SANTOS ; FREITAS, FLÁVIA VITORINO ; SILVA, LAIZ APARECIDA AZEVEDO ; BARBOSA, WAGNER MIRANDA ; SILVA, MADEIRA MOREIRA DA . Efeito da substituição da farinha de trigo no desenvolvimento de biscoitos sem glúten. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 18, p. 285-292, 2015.

• VIEIRA, T. S. . Mecanismos Epigenéticos dos Genes BDNF e NR3C1 relacionados ao comportamento alimentar. 1. ed. , 2023.

• VIEIRA, T. S. ; SILVA NETO, L. C. B. ; VIEIRA, J. S. . Alimentação Materna e Alteração no perfil de metilação da prole. Alimentação materna e alteração no perfil de metilação do DNA da prole. 1ed.Porto Alegre: Artmed, 2023, v. 2, p. 65-89.

• VIEIRA, T. S. ; Mendes, S,O . A EVOLUÇÃO DA BIOLOGIA MOLECULAR E AS ÔMICAS. In: Tamires dos Santos Vieira; Suzanny Oliveira Mendes. (Org.). A EVOLUÇÃO DA BIOLOGIA MOLECULAR E AS ÔMICAS. 1ed.Ponta Grossa: Atena, 2021, v. 1, p. 3-13.

• Domingos-Jacinto, R.B ; GAROZI, M. J. O. ; VIEIRA, T. S. ; Moreno, I, A, A ; Mendes, S,O ; SILVA, A. M. A. . Estado Nutricional, consumo alimentar e estilo de vida em adultos atendidos pela atenção básica. In: Fernando José Guedes da Silva Júnior - Jaqueline Carvalho e Silva Sales - Francisca Tereza de Galiza - Claudete Ferreira de Souza Monteiro. (Org.). POLÍTICAS, EPIDEMIOLOGIA E EXPERIÊNCIAS NO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE (SUS) ? POSSIBILIDADES E DESAFIOS DO CENÁRIO BRASILEIRO. 1ed.Curitiba: CRV, 2020, v. , p. 001-474.

• Silva, D.L ; SILVA NETO, L. C. B. ; VIEIRA, T. S. ; DALBO, J. ; SILVA, A. M. A. ; BARBOSA, W. M. . Perfil da Insegurança Alimentar e nutricional e fatores determinantes em comunidades rurais. In: Fernando José Guedes da Silva Júnior - Jaqueline Carvalho e Silva Sales - Francisca Tereza de Galiza - Claudete Ferreira de Souza Monteiro. (Org.). POLÍTICAS, EPIDEMIOLOGIA E EXPERIÊNCIAS NO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE (SUS) ? POSSIBILIDADES E DESAFIOS DO CENÁRIO BRASILEIRO. 1ed.Curitiba: CRV, 2020, v. 1, p. 20-474.

• FLORES, R.V ; VIEIRA, T. S. ; Roberto, C.D ; MOSQUINI, L ; PANNO, P.H.C ; cALEGRARIO, L.P . Oxidação lipídica em carnes e produtos cárneos: uma revisão. In: Consuelo Domenici Roberto, Luciano José Quintão Teixeira, Raquel Vieira de Carvalho,. (Org.). Tópicos em ciência e tecnologia de alimentos. 1ed.: , 2020, v. 1, p. 146-.

• Roberto, C.D ; LIBARDI, M.C ; LEITE, S.T ; VIEIRA, T. S. ; SILVA, P.I . Compostos natural e substâncias bioativas: Aplicação como ingredientes em produtos cárneos. In: Luciano José Quintão Teixeira; Anderson do Nascimento Oliveira; Marco Antonio Sartori. (Org.). Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos. 1ed.Visconde do Rio Branco: Suprema, 2014, v. 1, p. 5-440.

• VIEIRA, T. S. ; SILVA, E. M. M. ; FREITAS, F. V. . Substitutos da Farinha de Trigo em biscoitos: Uma Solução saudável e tecnologicamente viável. In: Olavo dos S.Pereira Júnior; Greiciane G. Paneto; Heberth de Paula; Renata D.Daltoé; Wagner M.Barbosa; Pedro A. B. Morais; Francisco de P. Careta; Mariana D.C. Ignacchit; Leonardo O.Trivilin; Adilson V.Costa; Anderson B. Archanjo; Tiago de P.Marcelino.. (Org.). Estudos Científicos Aplicados a Novas Tecnologias. 1ed.Alegre: , 2012, v. 1, p. 178-183.

• VIEIRA, T. S. ; Olinda, A,S ; SILVA NETO, L. C. B. ; ZUQUI, A. C. S. ; Doblas, P, C ; FREITAS, F. V. ; SILVA, A. M. A. . 'ASSOCIAÇÃO DOS PARÂMETROS SOCIOECONÔMICOS E DE SAÚDE COM RISCO CARDIOMETABÓLICO DE USUÁRIOS DO SUS NA CIDADE DE'. In: XX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XX EPG), 2020, São José dos Campos, SP. XX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XX EPG), 2020.

• QUAIOTO, B. R. ; Doblas, P, C ; VIEIRA, T. S. ; Moreno, I, A, A ; Mendes, S,O ; BORCOI ; SILVA, A. M. A. . 'CONDIÇÕES DE SAÚDE E ESTILO DE VIDA ASSOCIADOS À DEPRESSÃO EM USUÁRIOS DO SUS'. In: XX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XX EPG), 2020, São José dos Campos, SP. XX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XX EPG), 2020.

• QUAIOTO, B. R. ; ARCHANJO ; OLIVEIRA, M. M. ; VIEIRA, T. S. ; SARTORE, E. A. S. F. ; PINHEIRO, J. A. ; SILVA, A. M. A. . PREVALÊNCIA DE HÁBITOS ALIMENTARES E ATIVIDADE FÍSICA ENTRE ESTUDANTES ADOLESCENTES E SUA RELAÇÃO COM O CÂNCER. In: XX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XX EPG),, 2020, São José dos Campos, SP. XX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XX EPG), 2020.

• Moreno, I, A, A ; Mendes, S,O ; FREITAS, F. V. ; VIEIRA, T. S. ; Olinda, A,S ; SILVA, A. M. A. ; BORCOI . PREVALÊNCIA DE DEPRESSÃO E OS FATORES SOCIODEMOGRÁFICOS ASSOCIADOS EM INDIVÍDUOS USUÁRIOS DO SUS. In: XIX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XIX EPG), 2019, São José dos Campos. XIX Encontro Latino Americano de Pós-Graduação (XIX EPG), 2019.

• VIEIRA, T. S. ; Mendes, S,O ; Moreno, I, A, A ; Olinda, A,S ; Doblas, P, C ; Dutra, B,A,B ; FREITAS, F. V. ; PINHEIRO, J. A. ; SILVA, A. M. A. . ASSOCIAÇÃO DE VALORES DE PRESSÃO ARTERIAL COM PARAMETROS SOCIECONOMICOS DE USUARIOS DO SUS NA CIDADE DE ALEGRE, ES. In: 4ª Semana de Ciências Farmacêuticas: inovação na prática farmacêutica, 2019, Alegre, ES. 4ª Semana de Ciências Farmacêuticas: inovação na prática farmacêutica, 2019.

• Mendes, S,O ; Moreno, I, A, A ; VIEIRA, T. S. ; Dutra, B,A,B ; Olinda, A,S ; BORCOI ; FREITAS, F. V. ; PINHEIRO, J. A. ; ARPINI, J. K. ; SILVA, A. M. A. . CARACTERIZAÇÃO DE INDIVÍDUOS TABAGISTAS USUÁRIOS DA ATENÇÃO BÁSICA DO SUS NO MUNICÍPIO DE ALEGRE, ES. In: 4a Semana de Ciências Farmacêuticas - SECFAR: 'A inovação na prática farmacêutica, 2019, Alegre. 4ª Semana de Ciências Farmacêuticas: inovação na prática farmacêutica, 2019.

• VIEIRA, T. S. ; PANNO, P.H.C ; MOSQUINI, L ; cALEGRARIO, L.P ; GIONNOTTI, J.D.G ; Roberto, C.D . PERFIL DE TEXTURA DE PATÊ DE PRESUNTO ADICIONADO DE FARINHA DE CASCA DE PALMITO-JUÇARA. In: XX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, XVI Encontro Latino Americano de Pós-Graduação e VI Encontro de Iniciação à Docência ? Universidade do Vale do Paraíba., 2016. PERFIL DE TEXTURA DE PATÊ DE PRESUNTO ADICIONADO DE FARINHA DE CASCA DE PALMITO-JUÇARA.

• VIEIRA, T. S. ; FLORES, R.V ; MOSQUINI, L ; PANNO, P.H.C ; GIONNOTTI, J.D.G ; Roberto, C.D . AVALIAÇÃO DA COR DE SALSICHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE EXTRATOS DA CASCA DO AÇAÍ JUÇARA E DA CASCA DE UVA. In: XIX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, XV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação e V Encontro de Iniciação à Docência ? Universidade do Vale do Paraíba, 2015, São José dos Campos, SP. XIX Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, XV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação e V Encontro de Iniciação à Docência ? Universidade do Vale do Paraíba.

• VIEIRA, T. S. ; FACCIM, A.G ; CLAUDINO, P.A ; LIBARDI, M.C ; TEXEIRA, L.J.Q ; SARAIVA, S.H . COMPARAÇÃO DE METODOLOGIAS PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM FARINHAS: MÉTODO EM ESTUFA 105º C/24 h E INFRAVERMELHO. In: XVIII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, XIV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação e IV Encontro de Iniciação à Docência ? Universidade do Vale do Paraíba, 2014, São Jose dos Campos. XVIII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, XIV Encontro Latino Americano de Pós-Graduação e IV Encontro de Iniciação à Docência ? Universidade do Vale do Paraíba, 2014.

• VIEIRA, T. S. ; SILVA, E. M. M. ; FREITAS, F. V. . Análise sensorial de biscoitos amanteigados elaborados com farinhas substitutivas ao trigo, em diferentes proporções. In: I Semana de Ciências Farmacêuticas do Centro de Ciências Agrárias da UFES (I SECFAR), 2012, Alegre. Coletânea da 1ª Semana de Ciências Farmacêuticas. Alegre: Editora CAUFES, 2012. v. 1. p. 86-89.

• FERRAZ, T.V ; VIEIRA, T. S. ; FERREIRA, M.F ; BARBOSA, W. M. ; BARROS, A. A. . GESAN-SUL: A Experiência Universitária no Fortalecimento da Participação Social no Direito Humano à Alimentação Adequada e na Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.. In: 5º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2012, Porto Alegre. 5º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Porto Alegre: EDIPUCRS, 2012.

• VIEIRA, T. S. ; FREITAS, F. V. ; SILVA, E. M. M. ; PAULA, H. ; BARBOSA, W. M. . Physical analysis of buttery biscuits made with wheat's succedaneous flours: amaranth, quinoa, soy and cassava.. In: 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu, PR, Brasil. CD-ROM Anais do 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology. Foz do Iguaçu, PR, Brasil. v. 16th.

• VIEIRA, T. S. . Fitoterapia em situações especiais: autismo, TDHA, distúrbio da tireoide. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VIEIRA, T. S. . Saúde intestinal. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VIEIRA, T. S. . Uso de fitoterapia na microbiota intestinal. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Mendes, S,O ; Moreno, I, A, A ; Dutra, B,A,B ; VIEIRA, T. S. ; Doblas, P, C ; Olinda, A,S ; BORCOI ; PINHEIRO, J. A. ; FREITAS ; ARANTESE, L. M. R. B. ; SORROCHEE, B. P. ; ARPINI, J. K. ; SILVA, A. M. A. . INFLUÊNCIA DO HÁBITO TABAGISTA NA METILAÇÃO DO GENE RECEPTOR DE GLICOCORTICOIDE (NR3C1). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Dutra, B,A,B ; Mendes, S,O ; Moreno, I, A, A ; VIEIRA, T. S. ; Doblas, P, C ; Olinda, A,S ; BORCOI ; PINHEIRO, J. A. ; FREITAS, F. V. ; SILVA, A. M. A. . INFLUÊNCIA DA ATIVIDADE DE LAZER NA METILAÇÃO DO GENE BDNF (FATOR NEUROTRÓFICO DERIVADO DO CÉREBRO). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, T. S. ; Moreno, I, A, A ; Mendes, S,O ; Doblas, P, C ; Olinda, A,S ; Dutra, B,A,B ; PINHEIRO, J. A. ; FREITAS, F. V. ; ARPINI, J. K. ; BORCOI ; SILVA, A. M. A. . ASSOCIAÇÃO DA METILAÇÃO DO GENE BDNF E DOENÇAS RESPIRATÓRIAS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Olinda, A,S ; VIEIRA, T. S. ; Moreno, I, A, A ; Mendes, S,O ; Doblas, P, C ; Dutra, B,A,B ; PINHEIRO, J. A. ; FREITAS, F. V. ; ARPINI, J. K. ; BORCOI ; SILVA, A. M. A. . A metilação do gene BDNF e suas associações aos transtornos de ansiedade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DALBO, J. ; Olinda, A,S ; FREITAS, F. V. ; VIEIRA, T. S. ; FERRAZ, B. R. L. ; ASSIS, A. L. E. M. ; OLIVEIRA, M. M. ; ARCHANJO ; LOURO, I. D. ; TRIVILIN, L. O. ; SILVA, A. M. A. . PROTEÇÃO AO APARECIMENTO DE CRIPTAS ABERRANTES EM CÓLON DE RATOS POR CONSUMO DO FRUTO JUSSARA (Euterpe edulis). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Moreno, I, A, A ; BORCOI ; Mendes, S,O ; FREITAS, F. V. ; PINHEIRO, J. A. ; OLIVEIRA, D. R. ; VIEIRA, T. S. ; Dutra, B,A,B ; Doblas, P, C ; Olinda, A,S ; BARBOSA, W. M. ; SANTOS, J. G. ; OLIVEIRA, M. M. ; ARCHANJO ; SILVA, A. M. A. . OS SINTOMAS DEPRESSIVOS RELACIONADOS COM A METILAÇÃO DO GENE NR3C1. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Doblas, P, C ; Moreno, I, A, A ; Mendes, S,O ; VIEIRA, T. S. ; REIS, R. S. ; Olinda, A,S ; Dutra, B,A,B ; PINHEIRO, J. A. ; FREITAS, F. V. ; ARPINI, J. K. ; BORCOI ; SILVA, A. M. A. ; LOURO, I. D. . METILAÇÃO DO GENE BDNF EM INDIVÍDUOS COM INSEGURANÇA ALIMENTAR. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, T. S. ; Mendes, S,O ; Moreno, I, A, A ; Olinda, A,S ; Doblas, P, C ; FREITAS, F. V. ; PINHEIRO, J. A. ; SILVA, A. M. A. . ASSOCIAÇÃO DE VALORES DE PRESSÃO ARTERIAL COM PARAMETROS SOCIECONOMICOS DE USUARIOS DO SUS NA CIDADE DE ALEGRE, ES.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VIEIRA, T. S. . A vida saudável e a prevenção do Câncer. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DOS SANTOS VIEIRA, TAMIRES . Prática de alimentação funcional e vegetariana. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VIEIRA, T. S. ; FLORES, R.V ; MOSQUINI, L ; PANNO, P.H.C ; GIONNOTTI, J.D.G ; Roberto, C.D . AVALIAÇÃO DA COR DE SALSICHAS DE FRANGO ADICIONADAS DE EXTRATOS DA CASCA DO AÇAÍ JUÇARA E DA CASCA DE UVA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, T. S. ; FACCIM, A.G ; CLAUDINO, P.A ; LIBARDI, M.C ; SARAIVA, S.H ; TEXEIRA, L.J.Q . COMPARAÇÃO DE METODOLOGIAS PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM FARINHAS: MÉTODO EM ESTUFA 105º C/24 h E INFRAVERMELHO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, T. S. ; FREITAS, F. V. ; BARBOSA, W. M. ; SILVA, E. M. M. ; SILVA, I. M. . Chemical composition of buttery biscuits made with substitutes of wheat.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VIEIRA, T. S. . Reaproveitamento de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• VIEIRA, T. S. ; PAULA, H. ; SILVA, E. M. M. ; FREITAS, F. V. . Physical analysis of buttery biscuits made with wheat's succedaneous flours: A maranth, Quinoa, Soy and Cassava. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, T. S. ; SILVA, E. M. M. ; FREITAS, F. V. . Análise Sensorial de biscoitos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FERRAZ, T.V ; VIEIRA, T. S. ; FERREIRA, M.F ; BARBOSA, W. M. ; BARROS, A. A. . GESAN-SUL: A EXPERIÊNCIA UNIVERSITÁRIA NO FORTALECIMENTO DA PARTICIPAÇÃO SOCIAL NO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E NA SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Projetos de pesquisa

• 2022 - 2022

  SOMA-SI - Programa de Autogerenciamento do Bem- Estar a partir de intervenções para a Polícia Militar do Espírito Santo, Descrição: A pesquisa ?SOMA-SI - Programa de Autogerenciamento do Bem- Estar a partir de intervenções para a Polícia Militar do Espírito Santo? é uma pesquisa-ação técnica. Suas ações são dirigidas ao levantamento das condições de estresse e à solução de problemas de saúde e qualidade de vida dos servidores que compõem a polícia militar, a partir de acompanhamento nutricional e cardiovascular, bem como de intervenções psicológicas. O objetivo é levantar as condições de estresse da população-alvo e avaliar os efeitos das intervenções sobre condições de estresse percebido e gerenciamento de caso sobre o desfecho de casos complexos. Serão participantes pelo 300, até 1.000 adultos selecionados por amostragem não-probabilística proporcional entre os policiais militares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Tamires dos Santos Vieira - Integrante / Adriana Madeira Álvares da Silva - Coordenador / Suzanny Oliveira Mendes - Integrante / Bárbara Risse Quaioto - Integrante / BORÇOI, ALINE RIBEIRO - Integrante / DE SOUZA, MARCELE LORENTZ MATTOS - Integrante / MORENO, IVANA ALECE ARANTES - Integrante / OLINDA, AMANDA SGRANCIO - Integrante.

• 2018 - 2023

  Avaliação do consumo alimentar e estado nutricional na metilação dos genes BDNF e NR3C1 e a relação com o aparecimento de doenças, Descrição: A mudança no estilo de vida da população com a aquisição de hábitos pouco saudáveis na dieta têm contribuído para o crescimento da obesidade, aumento na prevalência de diabetes, hipertensão e outras doenças crônicas não transmissíveis como depressão e câncer. No entanto, os estados de adoecimento não são apenas associados ao estilo de vida, mas a fatores genéticos, intrínsecos aos indivíduos, em associação com o ambiente. Os componentes da dieta podem atuar diretamente como fatores de transcrição, além de influenciar eventos epigenéticos, alterando a expressão gênica e o risco de doenças as quais podem ser transmitidas aos descendentes. O gene NR3C1 transcreve o Receptor do Glicocorticoide (GR) e possui regulação pela metilação de sua região promotora. Estados alterados de metilação estão relacionados ao desequilíbrio do Eixo Neuro Endócrino e a vários distúrbios psiquiátricos, como transtorno de estresse pós-traumático, transtorno bipolar e transtorno depressivo. O estilo de vida é um fator importante na metilação desse gene, uma vez que já foi demonstrado que o receptor de glicocorticoide é silenciado e não funcional em elevados níveis de cortisol, aumentando o desajuste social e o aparecimento de doenças. Além disso, existe uma correlação entre alimentação inadequada, estresse, ansiedade e a metilação do GR, sendo verificada metilação em situações de fome pré-natal, na infância e adultos submetidos a privações alimentares. Da mesma forma, o gene Fator Neurotrófico Derivado do Cérebro (BDNF), é um fator importante para a sobrevivência neuronal e desenvolvimento de plasticidade cerebral que também pode estar alterado epigeneticamente. Indivíduos com transtornos psiquiátricos mostram uma alteração dos níveis de BDNF neurais, que são frequentemente associados com o aumento da metilação do DNA em promotores específicos desse gene. Nutrientes como ácido fólico, vitaminas e minerais encontrados em frutas e vegetais são associados à eficiência do processo de metilação justificando a importância de estudos biotecnológicos relacionados ao consumo alimentar. A utilização da metilação do GR e BDNF como ferramentas moleculares de acompanhamento de doenças torna-se hoje uma perspectiva importante, já que está associada aos hábitos e estilo de vida em correlações altamente complexas entre o DNA e o ambiente. O presente estudo tem como objetivo avaliar a relação entre o consumo alimentar e estado nutricional com a metilação dos genes BDNF e do receptor do glicocorticoide, assim como alterações bioquímicas, obesidade e outros estados de adoecimento em usuários do Sistema Único de Saúde (SUS) da cidade de Alegre, ES.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamires dos Santos Vieira - Integrante / Wagner Miranda Barbosa - Integrante / Flavia Vitorino Freitas - Integrante / Adriana Madeira Álvares da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2013

  Caracterização fisicas, análise sensorial e composição centesimal de biscoitos amanteigados elaborados com farinhaas substitutivas ao trigo, Descrição: Este projeto de pesquisa objetiva de elaborar biscoitos amanteigados com substitutos das farinhas ao trigo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Tamires dos Santos Vieira - Integrante / Flavia Vitorino Freitas - Coordenador.