Caroline de Andrade Kratz

Doutora em Ciências no Programa: Ciências do Sistema Musculoesquelético - FMUSP, 2022. Mestre em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste na Área de Concentração Saúde e Sociedade - UFMS, 2015. Atua na área de Saúde da Mente, Psiquiatria Nutricional e Saúde do Intestino. MBA em Ciências da Mente e Liderança Humanizada com Dr. Roberto Shinyashiki. Pós-graduanda em Educação Especial, Transtorno do Espectro Autista e ABA, Pós-graduanda em Hipnose Clínica Baseada em Evidências.

Informações coletadas do Lattes em 10/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em CIÊNCIAS DO SISTEMA MUSCULOESQUELÉTICO

2018 - 2022

Universidade de São Paulo
Título: "Papel da insulina na captação de β-alanina pelo músculo esquelético em concentrações sub-saturantes"
Guilherme Giannini Artioli. Palavras-chave: beta-alanina; insulina; carnosina; suplementos nutricionais; carnosina/metabolismo; beta-alanina/administração & dosagem. Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste

2012 - 2014

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: Efeito de quatro semanas de suplementação de beta-alanina no desempenho anaeróbio de judocas treinados, Ano de Obtenção: 2014
Alessandro Moura Zagatto.Coorientador: Guilherme Giannini Artioli. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Pós-Graduação ABA- Análise do comportamento Aplicada ao Autismo

2025 - Atual

Faculdade Líbano

Especialização em andamento em Pós-Graduação em Educação Especial

2025 - Atual

Faculdade Líbano

Especialização em andamento em Pós-Graduação em Hipnose Clínica e Terapias Baseadas em Evidências®

2024 - Atual

Sociedade Brasileira de Hipnose

Especialização em Nutrição Clinica: Fundamentos Metabólicos

2008 - 2009

Universidade Gama Filho
Título: Perfil dos transtornos alimentares de praticantes de atividade física, atendidos em uma clínica de nutrição em Campo Grande - MS
Orientador: Vanessa Fernandes Coutinho

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Universidade Anhanguera - Uniderp

Formação complementar

2025 - 2025

FORMAÇÃO EM ABA PARA PROFESSORES. (Carga horária: 50h). , LUNA ABA INTERVENÇÃO E PESQUISA EM COMPORTAMENTO E EDUCAÇÃO, LUNA ABA, Brasil.

2025 - 2025

Managing ADHD, Autism, Learning Disabilities, and Concussion in School. (Carga horária: 8h). , University of Colorado, UC, Estados Unidos.

2025 - 2025

Nutrição no Autismo. (Carga horária: 40h). , Instituto de Nutrição do Cérebro e Coração, INCCOR, Brasil.

2025 - 2025

Formação em Neuropsiquiatria Nutricional: da fisiopatologia à prescrição nu. (Carga horária: 100h). , Instituto de Nutrição do Cérebro e Coração, INCCOR, Brasil.

2023 - 2023

Stanford Introduction to Food and Health. (Carga horária: 6h). , Stanford University Medical School, SUMS, Estados Unidos.

2023 - 2023

The Science of Well-Being. (Carga horária: 19h). , Peabody Museum of Natural History -Yale University, YPM, Estados Unidos.

2023 - 2023

formação International Certification in Nutritional Psychiatry. (Carga horária: 160h). , Instituto de Nutrição do Cérebro e Coração, INCCOR, Brasil.

2022 - 2023

MBA em MBA em Ciência da Mente e Liderança Humanizada. (Carga Horária: 360h). , Faculdade de Governança, Engenharia e Educação de São Paulo, FGE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Psiquiatria Nutricional.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Transtorno do Espectro Autista.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Saúde da Mente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde do Intestino.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Especial.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Esporte.

Participação em eventos

EUROPEAN COLLEGE OF SPORT SCIENCE CONGRESS. BETA-ALANINE SUPPLEMENTATION ENHANCES JUDO-RELATED PERFORMANCE IN HIGHLY-TRAINED ATHLETES.. 2016. (Congresso).

XI CONGRESSO DA ASSOCIAÇÃO MÉDICA DE MATO GROSSO DO SUL. SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA O ATLETA. 2016. (Congresso).

16 INTERNATIONAL BIOCHEMISTRY OF EXERCISE CONGRESS. BETA-ALANINE SUPPLEMENTATION ATTENUATES PERFORMANCE DECREASES INDUCED BY HOT ENVIRONMENTS IN JUDO ATHLETES. 2015. (Congresso).

EUROPEAN COLLEGE OF SPORT SCIENCE CONGRESS. 2013. (Congresso).

2ª Sports Nutrition Convention. 2011. (Outra).

III Congresso Paulista de Nutricao Esportiva. 2011. (Congresso).

II Meeting Probiotica de Nutricao e Suplementacao Nutricional. 2011. (Encontro).

I Meeting de Fisiologia do Exercicio e Nutricao Esportiva. 2011. (Encontro).

6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).

Controle de Qualidade dos Alimentos (APPCC,Boas Práticas e ISO22000). 2010. (Outra).

Suplementos Alimentares no Endurance e no Treino de Força. 2010. (Outra).

Transtornos Alimentares: do Diagnóstico ao Tratamento. 2010. (Outra).

Curso de Fitoterapia em Nutricao. 2009. (Outra).

Curso de Formacao de Terapeuta Ayurveda. 2009. (Outra).

Curso de Formação do Personal Diet. 2009. (Outra).

4 FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2008. (Outra).

4º Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2008. (Congresso).

Ciclo de Palestras Vivenciando a Nutricao Na Pratica. 2008. (Outra).

Curso de Marketing Pessoal. 2008. (Outra).

Curso de Obesidade - Aspectos Clinicos e Moleculares. 2008. (Outra).

Curso de Suplementacao Nutricional para Atletas. 2008. (Outra).

CURSO DE TERAPÊUTICA NUTRICIONAL BASEADA NA INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS COM ÊNFASE EM ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2008. (Outra).

CURSO NUTRIÇÃO E TREINAMENTO DE ENDURANCE. 2008. (Outra).

CURSO NUTRIÇÃO PARA HIPERTROFIA MUSCULAR: ADEQUAÇÃO PROTÉICA/ENERGÉTICA.. 2008. (Outra).

Interpretação de Exames Laboratoriais. 2008. (Outra).

Nutrição e Treinamento de Endurance. 2008. (Outra).

Nutrição para Hipertrofia Muscular: Adequação Proteíca/Energética. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2008. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. RISCO CARDIOVASCULAR E SUA ASSOCIAÇÃO COM FATORES NUTRICIONAIS E DA ATIVIDADE FÍSICA DE MOTORISTAS E COBRADORES DE ÔNIBUS RODOVIÁRIO.. 2008. (Congresso).

CURSO DE ONCOLOGIA POR UMA EQUIPE MULTIDISCIPLINAR. 2006. (Outra).

IV FEIRA DAS PROFISSÕES- UNIDERP 2006. 2006. (Outra).

7 Curso Transtornos Alimentares (Anorexia, Bulimia Nervosa e Obesidade. 2005. (Outra).

CURSO MANEJO BÁSICO DA AMAMENTAÇÃO E BANCO DE LEITE HUMANO. 2005. (Outra).

Encontro Nacional de Inovação Científica para o Homem do Século XXI. 2005. (Encontro).

Mini-curso: Nutrição e Atividade Física na Promoção da Saúde: Estratégia Global da OMS.. 2005. (Outra).

MINI-CURSO: Organismos Geneticamente Modificados - Os Transgênicos. 2005. (Outra).

I Encontro de Produção Científica do Curso de Farmácia.Avaliação da Qualidade Físico-Química da Água de Poço Artesiano do Nasa Park e da Água Mineral mais consumida no Campus III da UNIDERP. 2004. (Encontro).

IV Jornada Acadêmica de Ciências Farmacêuticas. 2004. (Outra).

MINI-CURSO: Produção e Qualidade do Mel (IV Jornada Acadêmica de Ciências Farmacêuticas). 2004. (Outra).

Palestra: O Farmacêutico na Atualidade. 2004. (Outra).

Orientou

Thiago Pinho Freitas

Efeitos benéficos da suplementação de creatina; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva) - Instituto Torres de Pós-Graduação; Orientador: Caroline de Andrade Kratz;

Evelin Zanella e Taina Pelizon Briancini

Picolinato de Cromo e o exercício físico; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva) - Instituto Torres de Pós-Graduação; Orientador: Caroline de Andrade Kratz;

Produções bibliográficas

GONÇALVES, LÍVIA DE SOUZA ; KRATZ, CAROLINE ; SANTOS, LÍVIA ; CARVALHO, VICTOR HENRIQUE ; SALES, LUCAS PEIXOTO ; NEMEZIO, KLEINER ; LONGOBARDI, IGOR ; RIANI, LUIZ AUGUSTO ; LIMA, MARCELO MIRANDA DE OLIVEIRA ; SAITO, TIEMI ; FERNANDES, ALAN LINS ; RODRIGUES, JOICE ; JAMES, RUTH MARGARET ; SALE, CRAIG ; GUALANO, BRUNO ; GELONEZE, BRUNO ; DE MEDEIROS, MARISA HELENA GENNARI ; ARTIOLI, GUILHERME GIANNINI . Insulin does not stimulate β-alanine transport into human skeletal muscle. AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY-CELL PHYSIOLOGY , v. 318, p. C777-C786, 2020.
DA SILVA, RAFAEL PIRES ; DE OLIVEIRA, LUANA FARIAS ; SAUNDERS, BRYAN ; DE ANDRADE KRATZ, CAROLINE ; DE SALLES PAINELLI, VITOR ; DA EIRA SILVA, VINICIUS ; MARINS, JOÃO CARLOS BOUZAS ; FRANCHINI, EMERSON ; GUALANO, BRUNO ; ARTIOLI, GUILHERME GIANNINI . Effects of β-alanine and sodium bicarbonate supplementation on the estimated energy system contribution during high-intensity intermittent exercise. AMINO ACIDS , v. 51, p. 83-96, 2019.
DE ANDRADE KRATZ, CAROLINE ; DE SALLES PAINELLI, VITOR ; DE ANDRADE NEMEZIO, KLEINER MÁRCIO ; DA SILVA, RAFAEL PIRES ; FRANCHINI, EMERSON ; ZAGATTO, ALESSANDRO MOURA ; GUALANO, BRUNO ; ARTIOLI, GUILHERME GIANNINI . Beta-alanine supplementation enhances judo-related performance in highly-trained athletes. Journal of Science and Medicine in Sport , v. 16, p. 30157-8, 2016.
KRATZ, C. A. ; FREITAS, P. M. S. S. ; DA EIRA SILVA, VINICIUS ; ARTIOLI, GUILHERME GIANNINI ; DE SALLES PAINELLI, VITOR . Características e funções da carnosina e da b-alanina. In: Guilherme Giannini Artioli; Vitor de Salles Painel; Bruno Gualano. (Org.). Suplementação de B-alanina. 1ed.São Paulo: Clannad, 2019, v. 1, p. 1-16.
KRATZ, C. A. . O que há de novo em relação a suplementação de beta-alanina e performance esportiva?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
KRATZ, C. A. . Modalidades Esportivas de Combate. Como orientar o atleta em período de competição.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).