Ana Elizabeth Alves da Silva

Doutora em Nutrição pelo programa de Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología e Segurança Alimentar pela Universidade de Santiago de Compostela (USC) (2013) com área de concentração em desenvolvimento de alimentos funcionais. Tem experiência na área de química Analítica, Nutrição e Bromatologia, com ênfase em analises físico-químicas, análise sensorial, fitoterapia e produtor naturais, nutrição funcional, técnica e dietética e bioquímica. Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) (2004) e Dissertação dos Estudos Avançados em Nutrição e Bromatologia pela USC (2010). Especialista em Gestão Hospitalar pela Estácio de Sá (2009) e graduação em Nutrição pela Universidade Federal do rio Grande do Norte (2004). Trabalhou com nutrição enteral, nutrição clínica, consultoria, como professora na UNIFACEX e Fatern.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnoloxía E Seguridad

2009 - 2013

Universidad de Santiago de Compostela - Campus Santiago
Título: Desarrollo de alimentos de origen animal con perfil lipídico modificado y sus efectos en la salud de diferentes segmentos de la población.
Orientador: José Manuel Miranda Lopez
Coorientador: Albeto Cepeda Saez. Palavras-chave: alimentos funcionais,; desevolvimento de alimentos; análise sensorial; CLA; omega - 3.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos funcionais. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Setores de atividade: Alimentação; Atividades de atenção à saúde humana.

Especialização em MBA em gestão hospitalar

2007 - 2009

Faculdade Câmara Cascudo
Título: Panificação de dietas com caráter potenciamente funcional para hospitais
Orientador: Maria Teresa Pires Costa

Graduação em Nutrição

1999 - 2004

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Quantificação dos lipídios, cinzas e umidade de queijos tipo manteiga e tipo coalho comercializados na cidade de Natal-RN
Orientador: Nelson Nebel santos

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Formação complementar

2019 - 2019

Supervisor de alimentos. , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2018 - 2018

ENADE-Construindo questões significativas. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Unifacex, UNIFACEX, Brasil.

2017 - 2017

nutrição. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Unifacex, UNIFACEX, Brasil.

2017 - 2017

introdução á testes estatísticos da saúde com auxílio do SPSS. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Unifacex, UNIFACEX, Brasil.

2016 - 2016

Metodologias ativa na estratégia do juri simulado. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Unifacex, UNIFACEX, Brasil.

2016 - 2016

Administração de medicamentos: mitos e verdades. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Unifacex, UNIFACEX, Brasil.

2011 - 2011

La grasa alimentaria enemiga o aliada?. (Carga horária: 40h). , Universidad de Santiago de Compostela - Campus Santiago, USC, Espanha.

2006 - 2006

Nestlé Series: Nutrição no Paciente Grave. , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Educação Alimentar. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2005 - 2005

Educação Alimentar. (Carga horária: 10h). , SESI Cozinha Brasil-Natal, SESI, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Culinária Light e Diet. (Carga horária: 40h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2000 - 2000

I Jornada de atualização em nutrição. , Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região, CRN-6, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos funcionais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.

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Organização de eventos

SILVA, A. E. A. ; DAMASCENO, D. ; PRUDENTE, S. C. M. L. ; BORGES, T. A. M. ; RIBEIRO, E. M. G. . Nutriscence. 2017. (Congresso).

SILVA, A. E. A. . Orientações sobre os alimentos industrializados: o que eles têm?. 2017. (Exposição).

PRUDENTE, S. C. M. L. ; VASCONCELOS, D. L. ; SILVA, A. E. A. ; CUNHA, K. B. . ll Nuctriscience. 2016. (Outro).

SILVA, A. E. A. . Mobilização sobre manipulação de resíduos nas cantinas. 2016. (Outro).

SILVA, A. E. A. ; RESENDE, F. B. S. ; OLIVEIRA, G. S. ; MELO, M. C. B. . ll Encontro dos Estudantes de Nutrição da UNIFACEX: Conhecendo as Diversas Áreas da Nutrição. 2015. (Outro).

SILVA, A. E. A. . Avaliação Nutricional PAEX. 2015. (Outro).

VASCONCELOS, D. L. ; PRUDENTE, S. C. M. L. ; SILVA, A. E. A. ; CUNHA, K. B. . Nutriscience. 2015. (Outro).

SILVA, A. E. A. . II Jornada Nordestina de Alimentação e Nutrição. 2014. (Outro).

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Participação em eventos

ENCONTRO NACIONAL DE JOGOS E ATIVIDADES LÚDICAS NO ENSINO DE QUÍMICA, FÍSICA E BIOLOGIA ? LEVEL III. SISTEMA DIGESTÓRIO E NUTRIENTES: AVALIANDO O IMPACTO DA APRENDIZAGEM POR MEIO DE UMA ATIVIDADE LÚDICA. 2018. (Congresso).

ENEX.IMPORTÂNCIA DA CAPACITAÇÃO DE FUNCIONÁRIOS SOBRE HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS, UTENSÍLIOS E ÁREA FÍSICA EM UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO (UPR).. 2017. (Encontro).

ENEX.BULIMIA NERVOSA: UMA REVISÃO. 2016. (Encontro).

lV Workshop de Socialização de Práticas Acadêmicas da Estácio de Sá.O resultado da atividade desenvolvida em 2016.1 como supervisora de estágio do curso de Nutrição na Estácio FATERN Natal/RN. 2016. (Outra).

XII Encontro Científico e Cultural ENEX.Apresentação de trabalhos no XII Encontro Científico e Cultural. 2015. (Encontro).

I Congresso Brasileiro do PRÓ-Saúde e PET-Saúde. Avaliação de posters. 2014. (Congresso).

II Jornada Nordestina de Alimentação e Nutrição.Apresentação oral. 2014. (Simpósio).

I Simposio de Agroecología y gobernaza del agua. 2012. (Simpósio).

Vinitech Forum International. 2012. (Outra).

I Simposio de Compostaje. La salud de la Tierra.Presencia de CLA y Omega-3 en Leche de Ganadería Ecológica. 2009. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada/Ganepão XXX Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral IX Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2007. (Congresso).

II congresso internacional de nutrição clínica funcional/ Natal-RN I congresso brasileiro de nutrição esportiva funcional. Avaliação do estado nutricional de pacientes idosos portadores de câncer submetidos ao anti-neoplásico no instituto de Onco-Hematologia de Natal. 2006. (Congresso).

II congresso internacional de nutrição clínica funcional/ Natal-RN I congresso brasileiro de nutrição esportiva funcional. Quantificação dos lipídios, cinzas e umidade de queijos ?tipos manteiga? e ?tipo coalho? comercializados na cidade do NATAL.. 2006. (Congresso).

II congresso internacional de nutrição clínica funcional I congresso brasileiro de nutrição esportiva funcional. 2006. (Congresso).

VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Enteral e Parenteral. Perfil metabólico, composição corporal e atividade física.. 2006. (Congresso).

VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Enteral e Parenteral. Nutrição X úlcera de decúbito.. 2006. (Congresso).

VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Enteral e Parenteral /Natal- RN. Como eu faço? Avaliação física X Avaliação nutricional. 2006. (Congresso).

VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Enteral e Parenteral /Natal- RN. Nutrição em diabetes: uma abordagem atual.. 2006. (Congresso).

VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Enteral e Parenteral I Simpósio de Nutrição em Pediatria I Simpósio de Nutrição Esportiva. 2006. (Congresso).

7º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. 2003. (Congresso).

I Simpósio de nutrição em Cardiologia. 2002. (Simpósio).

I Simpósio Paraibano em Nutrição em Cardiologia. 2002. (Simpósio).

VII Congresso Paraibano de Cardiologia. 2002. (Congresso).

VIII Semana de Ciência, Tecnologia e Cultura da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. 2002. (Encontro).

X Congresso Norteriograndense de Cardiologia. 2002. (Congresso).

Assembléia Geral dos Estudantes da Saúde. 2001. (Encontro).

Congresso da União Nacional dos Estudantes ? UNI. 2001. (Encontro).

IV Congresso Norte-nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).

VII Semana de Ciência, Tecnologia e Cultura da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. 2001. (Encontro).

I Jornada de Atualização Em Nutrição. 2000. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Lenisson Rayr Brito da Silva; Suécia Guilherme Costa

SILVA, A. E. A.. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DO ALFACE PRODUZIDO NA ZONA NORTE DE NATAL- RN?,. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: ]]Hortência Santos Gentil Araujo

SILVA, A. E. A.; RIBEIRO, E. M. G.; CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de. Avaliação da qualidade nutricional e microbiológica das formulas infantis administradas a recém-nascidos internados na UI do Hospital Universitário de Santa Cruz do /trairi- FACISA/UFRN. 2018.

Aluno: ERICA p

SILVA, A. E. A.; RIBEIRO, E. M. G.; BORGES, T. A. M.. C. Carvalho e Keity K. O. Lourenço.A importância da vitamina A para o desenvolvimento da criança:uma revisão sistemática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Cilene M

DAMASCENO, D.;SILVA, A. E. A.. R. da Silva e Rozilda L de Oliveira.A importância da gastronomia hospitalar na recuperação do paciente. 2018.

Aluno: janine Felix Moreira

SILVA, A. E. A.; PRUDENTE, S. C. M. L.. Implicações fisiológicas da vitamina D na infância. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Kamila C da Silva, Maristela F da Costa,Walquiria V da Silva

SILVA, A. E. A.. Avaliação do estado nutricional de crianças, segundo dados do sistema de vigilância alimentar e nutricional (sisvan), no município de Natal/RN. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Erica B dos Santos,Sheila C

SILVA, A. E. A.; DAMASCENO, D.; MEDEIROS, M. N. S.. X.R Macedo, Danielly E.F. Santos.Alimentos funcionais: analise do teor de fibra alimentar em rótulos de aveias comercializadas na cidade do Natal-RN. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Alcione Pessoa O

MEDEIROS, M. N. S.;SILVA, A. E. A.; BORGES, T. A. M.. Linhares e Thalita Araújo do Carmo.Evolução dos estudos da fitoterapia na atenção primária à saúde: revisão de artigos publicados em periódicos nacionais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Silvia Sayonara do Nascimento

DAMASCENO, D.;SILVA, A. E. A.; SOARES, N. P.. Impacto da Educação Nutricional nos Hábitos Alimentares de Pré-escolares de uma Escola Privada de Natal-RN. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Leticia Castelo Branco P

MASSET, K. V. S. B.;SILVA, A. E. A.. de Oliveira.O coaching e o choach esportivo um processo de melhora da performance: artigo de revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rosevani Gomes Gatto e Carlos Henrique da silva Oliveira

SILVA, A. E. A.; PRUDENTE, S. C. M. L.; DAMASCENO, D.. Análise da comercialização de frutas e verduras em feiras livres de Natal-RN. 2017.

Aluno: Solange Antônio da Silva e Claudiana Oliveira Souza

SILVA, A. E. A.; PRUDENTE, S. C. M. L.. Potencias benefícios do Hibiscus Sabidarifa L. nas doenças crônicas não transmissíveis: uma revisão bibliográfica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Sayonara Patrícia B de Araújo e Jhenifer Mikaella A de Melo

SILVA, A. E. A.; PRUDENTE, S. C. M. L.. Prevalência de doenças crônicas não transmissíveis segundo a vigilância de doenças crônicas por inquérito telefônico - VIGITEL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thiago Soares Martins e Marília Costa Alves da Silva

SILVA, A. E. A.; PRUDENTE, S. C. M. L.; BORGES, T. A. M.. Percepção dos alunos de nutrição de uma faculdade particular na cidade de Natal-RN a respeito das novas tecnologias aplicadas à nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

Aluno: Pamella Nunes Fonseca

SILVA, A. E. A.; RIBEIRO, E. M. G.; CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de. Análises microbiológicas de filés de tilápia (Oreochromis niloticus) comercializados no mercado público do município de Santa Cruz-RN. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Dianacriz Salviano Lopes

SILVA, Dany Geraldo Kramer Cavalcanti e;SILVA, A. E. A.; LEUPODINO, K. J. M.. Possível redução dos riscos de interações medicamentosas em pacientes diabéticos acompanhados por um grupo de apoio na Cidade de Santa Cruz ? RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Juliana Silva Dantas de Araújo

CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de; RIBEIRO, E. M. G.;SILVA, A. E. A.. Liofilização como método para aumentar estabilidade e agregar valor a ostra Crassostrea rhizophorae comercializada em Cabedelo-PB. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Renatha Paulliany Silva Macena

CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de; RIBEIRO, E. M. G.;SILVA, A. E. A.. Desenvolvimento de suco em pó de acerola sem conservantes utilizando desidratação por liofilização. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Maria Ilma Cavalcante de Lima

CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de; RIBEIRO, E. M. G.;SILVA, A. E. A.. Método alternativo para produção de vinagre utilizando fruto de mandacaru (Jamacaru cereus). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Júlia da Nóbrega Silva

SILVA, A. E. A.; CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de; RIBEIRO, E. M. G.. Caracterização físico-química e sensorial de hambúrgueres elaborados com proteína texturizada de soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Flávia Felix da Silva França

CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de;SILVA, A. E. A.; RIBEIRO, E. M. G.. análise da qualidade físico-química e microbiológica da água dos principais açudes do munícipio de Santa Cruz. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Diana Joyce de Souza Barbosa

CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de;SILVA, A. E. A.; RIBEIRO, E. M. G.. Avaliação físico-química e microbiológica do leite de cabra in natura obtido na região de Santa Cruz- RN. 2015 - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: JOSÉ HEITOR ARAÚJO DE OLIVEIRA

RIBEIRO, E. M. G.;SILVA, A. E. A.; CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de. Desenvolvimento e análise de doce de leite de soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Sabrina Pereira Dantas

SILVA, A. E. A.; CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de; RIBEIRO, E. M. G.. Análise físico-química e teste de aceitação de um bolo de soja fabricado de maneira artesanal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Gabriela Pereira da Silva e Maria Izabel de Morais Silva

SILVA, A. E. A.; GERMANO, L. V. S.; ARUJO, K. M. S.. O papel do pequeno agricultor na alimentação escolar do município de Baraúna/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Rafaella de Sousa Paula e Vívia Machado dos Santos

SILVA, A. E. A.; GERMANO, L. V. S.; ARUJO, K. M. S.. Estado Nutricional de Crianças e Estratégias de Educação Nutricional para a Promoção de Alimentação Saudável em Escola Privada de Mossoró/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Sabrina Rafaely Linhares de Morais e Janaína Fernandes Alves

FREITAS, V. U.;SILVA, A. E. A.. Perfil Antropométrico e Alimentar das Crianças Portadoras de síndrome de Down de Mossoró/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Ludmila de Oliveira Araújo e Priscila Fernanda de Oliveira

SILVA, A. E. A.; FREITAS, V. U.; ARUJO, K. M. S.. A importância do aleitamento Materno e da alimentação complementar a partir dos 6 meses de vida. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Bruno Alexandre Chaves Ferreira e Ludmila Tâmara Chaves Hola

FREITAS, V. U.;SILVA, A. E. A.; ARUJO, K. M. S.. Estado Nutricional e Análise Bioquímica de Pacientes em Hemodiálise na Cidade de Mossoró. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Gleice Cavalcante e Marília Nogueira Dantas

SILVA, A. E. A.; FREITAS, V. U.; ARUJO, K. M. S.. Alergia à Proteína do Leite de Vaca versus Intolerância à Lactose: Diferenças e Condutas Nutricionais a Tomar na Infância. 2015.

Aluno: Danila Silva Lima

Sureira, T. M.; CARVALHO FILHO, Edvaldo Vasconcelos de;SILVA, A. E. A.. Consumo de alimentos durante corridas de aventura: fator de risco para toxinfecções alimentares?. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

Aluno: Lucibânia Maria da Paz

RIBEIRO, E. M. G.;SILVA, A. E. A.; CUNHA, M. A.. Desenvolvimento de barra de cereal utilizando como ingrediente o resíduo do pedúnculo do caju. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi.

SILVA, A. E. A.. NAIARA PEREIRA SOARES. 2016. Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

SILVA, A. E. A.. RODRIGO ALBERT BARAHO RUEGG. 2016. Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

SILVA, A. E. A.. DANIELLE DAMASCENO SILVESTRE. 2016. Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte.

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Comissão julgadora das bancas

Larissa Mont'Alverne Jucá Seabra

SILVA, A. E. A.; SANTOS, N. N.;DAMASCENO, K. S. F. S. C.SEABRA, L. M. J.. Quantificação dos lipídeo, cinzas e umidade dos queijos "tipo manteiga" e "tipo coalho" comercializados na cidade do Natal. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE FEDERAL RIO GRANDE NORTE.

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Orientou

Alyne Dayane Sampaio Sousa,Michelle Pedrosa e Silva

Deficiência nutricional em pacientes pós cirurgia bariátrica; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Érika L

L; de Melo;Francis A; da Silva;Geângela M; Santos; Os efeitos terapêuticos do Kefir como probiótico na intolerância à lactose; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Janaína B

S; Araújo; Geovannya Raphaella p; Assis; Plantas medicinais e fitoterápicos nas unidades básicas de saúde: um estudo de caso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Elaine P

Mota, Laís D; T; de Araújo, Leila S; de Azevedo; Ácido graxo ômega ? 3: atuação na minimização nos sintomas dos principais tipos de câncer encontrados no Brasil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Adriely da S

Vicente;Flávia T; F; Moraes;Maria K; M; Silva; O conhecimento e a utilização de plantas medicinais por usuários de uma unidade básica de saúde em natal, rio grande do norte; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Cícera Camila Pereira dos Santos

ACEITAÇÃO DE UM BOLO FORMULADO COM ADIÇÃO DA LINHAÇA EM SUBSTITUIÇÃO DO OVO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

ACSA THARSIS BATISTA DA CUNHA E DÉBORA LARISSE FÉLIX DE LIMA

ALIMENTOS COM POTENCIAL CICATRICIAL: REVISÃO INTEGRATIVA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifacex; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

KAREN GABRIELA MACÊDO CORREIA LIMA E RAQUEL GOMES DIAS

ANÁLISE QUALITATIVA E RISCOS DE DIETAS DA MODA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA NA ÁREA DA NUTRIÇÃO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifacex; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

MARCIA ANDREIA DA SILVA PEREIRA E TATIANE AQUINO PEREIRA

TOMATE E CÚRCUMA: EFEITOS NA REDUÇÃO DOS FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifacex; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Luidna Cristina B

dos Santos e Lana Kelly F; da Rocha; Análise de influência da mídia na alimentação infantil no consumo de industrializados; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Lucas Lira da Paz e Juliana Mara do Nascimento Assunção

Análise do resto-ingesta em uma unidade de alimentação e nutrição(UAN) no município de Natal-RN; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Luciana Fernandes e Alessandra Márcia Borba da Silva

O papel dos nutrientes no combate a depressão uma revisão da literatura; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Alzeni Cordeiro da Silva Fonseca e Thaise Cristina Bezerra

POSSÍVEIS EFEITOS POSITIVOS DE FITOTERÁPICOS NO TRATAMENTO DA OBESIDADE: UMA REVISÃO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifacex; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Aline Araújo de Queiroz e Maisa Beatriz da silva Araújo

TRANSTORNOS ALIMENTARES: PÚBLICO, CLASSE SOCIOECONÔMICA E PAPEL DO NUTRICIONISTA NO TRATAMENTO; IONISTA NO TRATAMENTO; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifacex; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Débora Lurdes C

T; AZEVEDO e JOZEANE DA SILVA BEZERRA; DIABETES MELLITUS TIPO 2 E ALZHEIMER: UMA POSSÍVEL RELAÇÃO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifacex; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Júlia da Nóbrega Silva

Caracterização físico-química e sensorial de hambúrgueres elaborados com proteína texturizada de soja; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Sabrina Pereira Dantas

Análise físico-química e sensorial de um bolo de soja fabricado de maneira artesanal; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

Dianacriz Salviano Lopes

Possível redução dos riscos de interações medicamentosas em pacientes diabéticos acompanhados por um grupo de apoio na Cidade de Santa Cruz ? RN; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi; Orientador: Ana Elizabeth Alves da Silva;

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Foi orientado por

Janaína Santos do Nascimento

Supervisão de Estágio em Administração de Serviços em Alimentação; 2003; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Janaína Santos do Nascimento;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, A. E. A. ; SILVA, D. S. P. ; AZEVEDO, T. K. B. ; OLIVEIRA, G. S. . Crianças Pré-Escolares: uma revisão sobre o consumo de alimentos industrializados. REVISTA HUMANO SER , v. 3, p. 19-32, 2018.

  • SILVA, A. E. A. ; DANTAS, S. P. ; SILVA, J. N. ; LEUPODINO, K. J. M. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO DE UM ALIMENTO POTENCIALMENTE FUNCIONAL A BASE DE SOJA TEXTURIZADA. SODEBRÁS , v. 140, p. 70-73, 2017.

  • SILVA, A. E. A. ; AZEVEDO, D. L. C. T. ; BEZERRA, J. S. ; CABRAL, D. L. V. . DIABETES MELLITUS TYPE 2 AND ALZHEIMER: A POSSIBLE RELATION. SODEBRÁS , v. 140, p. 74-78, 2017.

  • SILVA, M. A. P. ; PERREIRA, T. A. ; Silva, Ana Elizabeth A . TOMATE E CÚRCUMA: EFEITOS NA REDUÇÃO DOS FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES. CARPE DIEM: REVISTA CULTURAL E CIENTÍFICA DA FACEX , v. 15, p. 105-121, 2017.

  • LOPES, J. M. M. ; SILVA, A. E. A. ; GARCIA, C. N. ; ALBUIN, C. M. F. ; SAEZ, A. C. . Efectos sobre el perfil lipídico y bioquímica hemática de los consumidores del consumo de un alimento con alto contenido en ácidos grasos omega-3 en dos tomas semanales. Revista Española de Nutrición Comunitaria , v. 18, p. 71, 2012.

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  • Silva, Ana Elizabeth A ; JALES, J. C. ; SILVA, Dany Geraldo Kramer Cavalcanti e ; CASTRO, J. A. M. C. . Sistema Digestório e Nutrientes: avaliando o impacto da aprendizagem por meio de uma atividade lúdica. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, Dany Geraldo Kramer Cavalcanti e ; JALES, J. C. ; SILVA, A. E. A. ; SILVA, G. S. E. . Atividades lúdicas no processo de ensino de ciências: abordagem sobre transgênicos e mitos na educação alimentar.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Silva, Ana Elizabeth A ; SILVA, Dany Geraldo Kramer Cavalcanti e ; SORES, R. L. S. ; JALES, J. C. ; BARBOSA, I. R. . Atividades lúdicas como estratégias educativas para o controle do Aedes aegypti: relato de experiência em escolas públicas.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARTINS, T. S. ; CABRAL, D. L. V. ; COUTINHO, M. F. ; PRUDENTE, S. C. M. L. ; SILVA, A. E. A. . Fitoterápicos indicados pelo SUS no tratamento e controle de Hipertensão Arterial: revisão bibliográfica sobre as principais espécies vegetais e possíveis reações adversas pelo consumo por parte da população idosa.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARTINS, T. S. ; COUTINHO, M. F. ; SANTOS, A. T. C. ; CABRAL, D. L. V. ; SILVA, A. E. A. . Benefícios da dieta paleolítica no tratamento de Diabetes Mellitus tipo 2.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALMEIDA, L. E. L. ; ROSA, I. M. O. ; PRUDENTE, S. C. M. L. ; SILVA, A. E. A. . FITOTERAPIA: REVISÃO SOBRE OS BENEFÍCIOS E ASPECTOS ADVERSOS DOS FITOTERÁPICOS INDICADOS PELO SUS PARA O TRATAMENTO DO DIABETES MELLITUS TIPO 2. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Lopes, DS ; SILVA, A. E. A. ; SILVA, Dany Geraldo Kramer Cavalcanti e . Possível redução dos riscos de interações medicamentosas em pacientes diabéticos acompanhados por um grupo de apoio em uma cidade na Região do Trairi? rn. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. E. A. ; RESENDE, F. B. S. ; MELO, M. C. B. . Análise de água do sistema de abastecimento da cidade do Natal/RN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, J. N. ; DANTAS, S. P. ; LEUPODINO, K. J. M. ; SILVA, A. E. A. . Caracterização físico-química e sensorial de hambúrgueres elaborados com proteína texturizada de soja. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. E. A. . Alimentação saudável para adolescentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LIMA, M. C. M. ; SILVA, A. E. A. ; RESENDE, F. B. S. ; CASTRO, K. R. ; MELO, M. C. B. . Ocorrências de surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil, no período de 2000 a agosto de 2014. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, R. S. ; SILVA, G. T. ; RESENDE, F. B. S. ; SILVA, A. E. A. . Fitoterapia: Revisão das Principais Espécies Vegetais Indicadas no Controle da Hipertensão Arterial Fornecidas pelo SUS e Possíveis Reações Adversas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PAIVA, F. M. O. ; CASTRO, K. R. ; MELO, M. C. B. ; SILVA, A. E. A. ; RESENDE, F. B. S. . Análise de Fraude em Leite Longa Vida Comercializado em Natal/RN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AZEVEDO, D. L. T. ; CASTRO, K. R. ; OLIVEIRA, G. S. ; SILVA, A. E. A. ; RESENDE, F. B. S. . Análise das Informações Físico-químicas Presentes nos Rótulos de Água Mineral de Natal-RN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Lopes, DS ; SILVA, A. E. A. ; SILVA, Dany Geraldo Kramer Cavalcanti e . Análise da interação de Fármaco ? Nutriente em Diabéticos na Cidade de Santa Cruz - RN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LOPES, J. M. M. ; SILVA, A. E. A. ; SAEZ, A. C. . Efectos sobre perfil lipídico y bioquímica hemática de los consumidores del consumo de un alimento con alto contenido en ácidos grasos omega-3 en dos tomas semanales. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LOPES, J. M. M. ; SILVA, A. E. A. ; SAEZ, A. C. . Evaluación de la dieta en centros gerontológicos de Galicia. Estudio de la respuesta a suplementación con ácidos grasos omega-3 y CLA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SAEZ, A. C. ; SILVA, A. E. A. ; LOPES, J. M. M. . Incremento en las concentraciones de selenio circulante y mejora en el perfil lípidico como respuesta a la suplementación con leche UNICLA® en una población geriátrica. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LOPES, J. M. M. ; SILVA, A. E. A. ; SAEZ, A. C. . Desarrollo y caracterización de un plato preparado con alto contenido en ácidos grasos omega-3 y CLA, microbiológicamente seguro, estable al almacenamiento prolongado y sensorialmente apto.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. E. A. . Presencia de CLA y Omega-3 en leche de ganadería ecológica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. E. A. ; Santos, N N ; SEABRA, L. M. J. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. . Quantificação dos lipídios, cinzas e umidade de queijos ?tipos manteiga? e ?tipo coalho? comercializados na cidade do NATAL.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MILA, A. S. B. ; SILVA, A. E. A. . Avaliação do estado nutricional de pacientes idosos portadores de câncer submetidos ao anti-neoplásico no instituto de Onco-Hematologia de Natal. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DANTAS, S. J. L. ; SOUSA, R. A. ; SILVA, A. E. A. . Relato de caso ? Obstrução duodenal provocada por balão da sonda de gastrostomía. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. E. A. . Diabetes e hipertensão. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, A. E. A. . Curso para Merendeiras: Manual de Capacitação. Natal: SEBRAE, 2014 (Aperfeiçoamento).

  • SILVA, A. E. A. . Reaproveitamento de alimentos: Receitas. Assú: Secretaria de Educação, 2014 (Aperfeiçoamento).

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Outras produções

Silva, Ana Elizabeth A ; LIMA, M. F. S. . MANUAL DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2016.

SILVA, A. E. A. ; RESENDE, F. B. S. . MANUAL DE AULAS PRÁTICAS: LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA. 2016.

SILVA, A. E. A. . We´ll never forget Galicia!. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. E. A. . Nutrição em diabetes: uma abordagem atual. 2006. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SILVA, A. E. A. . Perfil metabólico, composição corporal e atividade física. 2006. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SILVA, A. E. A. . Na sessão: como eu faça? Avaliação física x Avaliação nutricional. 2006. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SILVA, A. E. A. . Nutrição X úlcera de decúbito.. 2006. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SILVA, A. E. A. . Fitoterapia aplicada ao SUS. 2017. .

SILVA, A. E. A. . ?Gestão a Gestão ? Merenda Escolar? - Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2014. .

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - 2015

    Análise Sensorial, físico-química e microbiológica de preparações desenvolvidas a base de derivados de soja, Descrição: O elevado consumo de alimentos industrializados ricos em gorduras saturadas, sódio e açúcares podem trazer consequências para a saúde e estar diretamente ligado a maior prevalência de doenças crônicas não transmissíveis da população, o uso mais pronunciado desses alimentos se dá pelo desenvolvimento econômico e social que ampliou consideravelmente o acesso efetivo aos alimentos prontos para o consumo. Dentro desse contexto a soja entra como uma boa opção para as mudanças de hábitos alimentares, primeiro pelo seu baixo custo e segundo por suas características nutricionais. O presente estudo visa elaborar variadas formulações a base de derivados de soja, avaliando sua aceitação entre potenciais consumidores, bem como realizar as análises físico-químicas e microbiológicas dos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ana Elizabeth Alves da Silva - Coordenador / Ediane Maria Gomes Robeiro - Integrante.

  • 2010 - 2013

    Desarrollo de una nueva gama de productos precocinados potencialmente funcionales de acuerdo con las pautas de la dieta atlántica y basados en la gastronomía tradicional gallega, Descrição: La calidad nutricional de los alimentos juega un papel fundamental en la salud de la población en los países desarrollados occidentales. El objetivo de este proyecto fue desarrollar un producto potencialmente funcional utilizando ingredientes con propriedades funcionales típicos de la comunidad gallega y verificar su efecto en la salud de adultos de mediana edad.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Elizabeth Alves da Silva - Integrante / Jose Manuel Miranda Lopes - Coordenador / Alberto Cepeda Saez - Integrante.

  • 2010 - 2013

    Intervención nutricional en internos gerontológicos. Adecuación de la dieta, y especialmente de la grasa alimentaria a las recomendaciones vijentes y la observación de la respuesta en la condición física y mental de los internos, Descrição: Uno de los factores que mas afecta la calidad de vida de los internos gerontológicos es la nutrición. Una nutrición equilibrada y de acuerdo con las recomendaciones actuales proporcionan un mejor estado físico y psíquico, y ayuda para la reducción del deterioro y su intensidad con el pasar de los años. El objetivo de ese estudio es en una primera fase estudiar la dieta proporcionada a los internos gerontológicos, para poder corregir las desviaciones que se produzcan, especialmente en lo que se refiere a la grasa alimentaria. Posteriormente, tras la adecuación de la dieta, en una segunda fase, pasado un periodo minino de 6 meses, estudiar los efectos que esta intervención en la nutrición tiene sobre la composición corporal e sobre diversos parámetros sanguíneos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Elizabeth Alves da Silva - Integrante / Jose Manuel Miranda Lopes - Coordenador / Alberto Cepeda Saez - Integrante / Carlos Manuel Franco Albuín - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Comparación de dos métodos de HPLC para la determinación de vitamina C en manzana, Descrição: Comparação de dois métodos com cromatografia líquida para determinação de vitamina C em maçãs e o estudo da influencia da parte (pele e polpa) e variedade sobre o conteúdo de vitamina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Elizabeth Alves da Silva - Integrante / Maria Ángelis Romero Rodríguez - Coordenador / Maria de Lourdes Vázquez Odériz - Integrante.

  • 2003 - 2004

    Quantificação de lipídios, cinzas e umidade de queijos tipo manteiga e coalho comercializados na Cidade de Natal/RN, Descrição: Umas das versões mais aceitas na literatura sobre a origem dos queijos considera que o costume dos nossos antepassados de transportar leite em bolsas feitas de estômago de animais, acarretou a descoberta acidental da coalhada (leite acidificado), que após receber o tratamento de separação e adição de sal, constituiu o queijo primitivo que com o passar do tempo vem sendo aprimorado, quanto ao seu aspecto, gosto, aroma e apresentação visual. Estas etapas iniciam-se com a obtenção da matéria prima (leite) e terminam com a comercialização do produto, ressaltando-se que a qualidade do produto é diretamente proporcional à qualidade da matéria prima. Um outro ponto importante é que durante o período de maturação e armazenamento, bactérias da flora contaminante podem se multiplicar ocasionando uma redução na qualidade do queijo produzido, bem como transformações como proteólise e lipólise levando a um conjunto de circunstâncias que determinam sua qualidade. Diante desse fato, o consumidor vem buscando uma melhor qualidade dos alimentos que consome, gerando assim, uma maior competitividade no mercado fazendo com que fabricantes e fornecedores criassem uma maior responsabilidade na busca da qualidade, bem como, a necessidade de conquistar os mercados interna e externo devido à globalização, levando então em consideração os padrões adotados pela legislação brasileira. Como o Estado do Rio Grande do Norte caracteriza-se como um dos grandes produtores dos queijos do tipo coalho e manteiga (também conhecido como Requeijão do Norte), sejam de forma industrial, ou artesanal, é importante realizar estudos que venham cada vez mais contribuir para a melhoria da qualidade do produto, já que o queijo é uma fonte de renda para pequenos produtores e um alimento de boa aceitação, fazendo-se, então, necessário a analise do produto para certificação de sua conformidade com os padrões físico-químicos estabelecidos. Devido o queijo ocupar lugar de grande destaque na indústria alimentícia, por sua importância como alimento está, principalmente, no fato de ser um produto rico em proteínas, gordura, sais minerais e vitaminas, realizamos a analise dos macronutrientes a fim de verificar sua variabilidade e concordância com os padrões preconizados pelo Departamento De Inspeção De Produtos De Origem Animal (DIPOA,1996) Do Ministério De Agricultura do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Elizabeth Alves da Silva - Integrante / Nelson Nebel Santos - Coordenador / Larissa Mont?Alverne Jucá Seabra - Integrante / Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno - Integrante.

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Prêmios

2015

2º lugar na apresentação de pôsteres no I Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, CONNAE.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Autônomo. , Neópolis, Neópolis, 59082270 - Natal, RN - Brasil, Telefone: (84) 991778778, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2015 - Atual

Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte, Estácio FATERN

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto III, Carga horária: 12

Outras informações:
Coordenação de estágio durante o período de fevereiro de 2016 ate fevereiro de 2017. Professora das seguintes disciplinas: 2015.2 Dietoterapia I e fisiopatologia Higiene e legislação Sanitária Nutrição humana 2016.1, 2016.2, 2017.1 Estágio em AUAN AUAN (administração em serviços de alimentação e nutrição) Microbiologia dos alimentos Fitoterapia Bromatologia Tecnologia dos alimentos

2015 - 2019

UNIFACEX

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor horista, Carga horária: 10

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Técnica e Dietética Nutrição e Dietética I Tecnologia dos alimentos GAC II

2014 - 2014

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor

2014 - 2015

Faculdade de ciências da saúde do Trairi

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas: Tecnologia dos alimentos Análise Sensorial Informatica para a saúde Bioquímica Interações mocrobiológicas, parasitárias e imunológicas Análise de alimentos Tecnologia dos alimentos

2011 - 2013

Universidad de Santiago de Compostela - Campus Santiago

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Doutoranda, colaboradora em aulas práticas, Carga horária: 20

2009 - 2010

Universidad de Santiago de Compostela - Campus Santiago

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Doutoranda, coordenadora de catas de sidras, Carga horária: 40

2003 - 2004

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: gradação, Enquadramento Funcional: Estudante

2000 - 2003

Escola Estadual Amphilóquio Câmara

Vínculo: Professor de biologia, Enquadramento Funcional: Professor temporario, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrava aulas: Genética Biologia animal

2013 - 2014

Praiamar Hotel

Vínculo: Serviço técnico especializado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2007 - 2009

Majela Hospitalar Distribuidora

Vínculo: Serviço técnico especializado, Enquadramento Funcional: Nutricionista representante, Carga horária: 40

2005 - 2007

Neohospitalar

Vínculo: serviço técnico especializado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2006 - 2009

Restaurante Hua da Li

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 10

2005 - 2009

Restaurante Yan Ping

Vínculo: Serviço técnico especializado, Enquadramento Funcional: Nutricionista Consultora, Carga horária: 8

2005 - 2006

Nutri Quality ? Refeições Coletivas, assessoria e treinamento

Vínculo: Serviço técnico especializado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8