Fernanda Kamp

Nutricionista (1999), possui mestrado (2002) e doutorado (2006) em Bioquímica pelo Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Nutrição e Saúde, com ênfase em Bioquímica da Nutrição, e na de Alimentos, especialmente em Química de Alimentos. Dedica-se ao estudo de metabolismo de minerais no organismo humano e sua relação com estado antioxidante em mulheres em idade reprodutiva e, atualmente como professora do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Rio de Janeiro, desenvolve pesquisas relacionadas a hábitos e comportamentos alimentares associados a diferentes aspectos de qualidade de vida.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Bioquímica

2002 - 2006

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeito da suplementação de ferro isolada e associada à de zinco sobre o metabolismo de ferro e zinco e sobre o estado antioxidante em mulheres adultas jovens
, Ano de obtenção: 2006. Carmen Marino Donangelo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia.

Mestrado em Bioquímica

2000 - 2002

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Biodisponibilidade de ferro, zinco e cobre a partir de um suplemento: efeito da combinação com alimento a base de leite, Ano de Obtenção: 2002
Carmen Marino Donangelo.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências da Saúde

Aperfeiçoamento em Bioquímica

2000 - 2000

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Metabolismo de cálcio e zinco em mulheres brasileiras durante a gravidez e lactação. Ano de finalização: 2000
Orientador: Carmen Marino Donangelo
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Licenciatura

2020 - 2020

Faculdade de Educação Paulistana

Graduação em Nutrição

1995 - 1999

Universidade Santa Úrsula

Pós-doutorado

2010

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas/Especialidade: Fisiologia da Digestão.

Participação em eventos

Feira Brasileira de ciências e engenharia - FEBRACE14. Adaptação do Método de Extração da Bromelina (Ananas Comosus) e uma Nova Aplicação dessa Enzima. 2016. (Feira).

V Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem Glúten. 2016. (Congresso).

X Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnólogica. COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA OBTIDA A PARTIR DE DIFERENTES LOTES DE OKARA. 2016. (Exposição).

XXXVI Semana de Química: IFRJ - Fazendo Ciência na cidade olímpica. Bromelina e Abacaxi: Os Heróis do Século XXl. 2016. (Feira).

Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem Glúten. Caracterização microbiológica da farinha de okara. 2015. (Congresso).

Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem Glúten. Análise do teor das frações de fibras alimentares da farinha de okara. 2015. (Congresso).

XXXV Semana da Química - Rio de Janeiro: Produzindo ciência há 450 anos. Proposta de Novo Método para obtenção de bromelina a partir de ananas comosus e funcionalidade da bromelina na hidrólise da piperina. 2015. (Feira).

XXXII Semana da Química.EFEITO DA INCLUSÃO DIETÉTICA DA FARINHA DE OKARA SOBRE A FUNÇÃO INTESTINAL DE INDIVÍDUOS ADULTOS CONSTIPADOS. 2012. (Encontro).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE SIMBIÓTICO EM PACIENTES COM CONSTIPAÇÃO INTESTINAL. 2011. (Congresso).

Conferência Internacional "III Fronteiras da Educação Médica - Uma síntese das práticas conteporâneas em pesquisa". 2011. (Outra).

XVII SEMANA CIENTÍFICA.CAFÉ: O PECADO PERMITIDO. 2011. (Outra).

VI Fórum Nacional de Metodologias Ativas de Ensino-Aprendizagem/ II Congresso de Educação Médica do Centro-Oeste - ABEM. 2009. (Congresso).

XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. ORAL CONTRACEPTIVE USE DOES NOT AFFECT THE RESPONSE OF IRON AND ANTIOXIDANT INDICES TO IRON SUPPLEMENTATION IN YOUNG WOMEN. 2009. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. Influência do cobre sérico no estado antioxidante de mulheres não usuárias e usuárias de anticoncepcional hormonal oral. 2007. (Congresso).

14º Congresso Latino-Americano de Nutrição ? SLAN. Efeito do uso de anticoncepcional hormonal sobre indicadores de zinco em resposta à suplementação de ferro em mulheres adultas. 2006. (Congresso).

Experimental Biology, 2005. Combining Zinc with Iron Supplementation Protects the Antioxidant Status of Young Women. 2005. (Congresso).

VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA. A resposta Hematológica à Suplementação de Ferro é Favorecida pela Associação com a Suplementação de Zinco em Mulheres Adultas. 2005. (Congresso).

EXPERIMENTAL BIOLOGY 2002. BIOAVAILABILITY OF ZINC, IRON AND FOLATE FROM A MULTIMICRONUTRIENT SUPPLEMENT: EFFECT OF COMBINATION WITH A MILK-BASED FOOD.. 2002. (Congresso).

SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Bioavailability of Folate and Vitamin C from a Multimicronutrient Supplement: Effect of Combination with a Milk Based Food. 2001. (Congresso).

VI CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. BIODISPONIBILIDADE DE FERRO E ZINCO DE UM SUPLEMENTO DE MULTIMICRONUTRIENTES: EFEITO DA COMBINAÇÃO COM ALIMENTO A BASE DE LEITE. 2001. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano, III Encontro Nacional De Bancos de Leite Humano e I Fórum Nacional de Vigilância Sanitária em Bancos de Leite Humano. ACIDEZ DORNIC DO LEITE HUMANO ORDENHADO: UM ESTUDO PRELIMINAR. 1998. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Vivianne Magalhaes Gomes

Torres, AG;KAMP, F.; Bezerra, F.F.; ANASTACIO, A. S.. Estado de zinco na lactação e sua relação com a massa óssea materna e com a composição do leite humano. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Danubia Incutto Silva

Torres, AG;KAMP, F.; Bezerra, F.F.; PERRONE, D.. Efeito da pasteurização, liofilização e métodos de conservação sobre a capacidade antioxidante do leite humano. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Mariana Correa Gonçalves

KAMP, F.; Koury, J.C.; Carvalho, C.N.M. Ingestão de Suco de uva orgânico melhora a densidade capilar funcional e hiperemia pós-oclusiva em triatletas. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Bárbara de Freitas Moura

KAMP, F.; Koury, J.C.; Bezerra, F.F.. Estado Nutricional de vitamina D e sua relação com a massa óssea de adolescentes fisicamente ativos. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Márcia Fernanda Sardinha de Araujo Rodrigues Taveira Streit

KAMP, F.; Koury, J.C.; Bezerra, F.F.. Efeito da Suplementação com vitamina D e cálcio durante a gestação em adolescentes sobre as concentrações dos metabólitos da vitamina D no soro e no leite materno. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Juliana Esteves Borsatto

KAMP, F.; Bezerra, F.F.; Koury, J.C.. Capacidade antioxidante e prática de atividade física em indivíduos co lesão medular. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Giselle Louise Cerqueira d'Oliveira

KAMP, F.; Carvalho, C.N.M; Koury, J.C.. Composição Corporal de indivíduos com lesão medular cervical: comparação metodológica e influência do exercício físico. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Lucianna Fernandes Jardim Correia Marques

KAMP, F.; Koury, J.C.. Influência da Suplementação com Zinco sobre Indicadores Hematológicos e Bioquímicos do Estado Nutricional em Ciclistas Competitivos. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Amina Chain Costa

KAMP, F.; Bezerra, F.F.. Influência do estado nutricional de vitamina D e do exercício físico sobre a saúde óssea de indivíduos com lesão medular. 2009. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Viviane Xavier Marques

KAMP, F.; Koury, J.C.;TRUGO, N. M. F.. Capacidade antioxidante plasmática e excreção de metabólitos urinários de ácidos clorogênicos em humanos, após a ingestão controlada de mate verde e café verde. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Eliane Przytyk Jung

MOREIRA, R. F. A.; NETTO, A. D. P; FAI, A. E. C.; FIGUEIREDO, N. G.;Kamp, Fernanda. ?Bauhinia forficata L. (pata-de-vaca) - caracterização química e avaliação do potencial bioativo de amostras in natura e comerciais?. 2022. Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thiago Vieira de Moraes

MOREIRA, R. F. A.; AYRES, E. M. M.; FEIJO, M. B. S.; SOUZA, E. F.;Kamp, Fernanda. ?Avaliação do perfil fitoquímico, nutricional e da atividade antioxidante de folhas, frutos, flores e caules da Pereskia aculeata Miller (ora-pro- nóbis)?. 2022. Tese (Doutorado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Gabriela Villaça Chaves

Kamp, Fernanda. Adaptação do teste de avaliação indireta da reservahepática de retinol para diagnóstico do estado nutricional de vitamina A em pacientes com cirrose hepática e carcinoma hepatocelular. 2012. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Iara Elizabeth Abi-Zaid Teixeira

Kamp, Fernanda; MOREIRA, R. F. A.; RODRIGUES JUNIOR, L. F.; SIQUEIRA JUNIOR, C. L.. Caracterização química e avaliação do potencial do chapéu-de-couro (Echinodorus grandiflorus) e abajeru (Chrysobalanus icaco) para tratamento de diabetes tipo II. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Liza Ghassan Riachi

Kamp, Fernanda; MARIA, C. A. B.; NOGUEIRA, L. C.; MARCELLINI, P. S.; TEODORO, A. J.. Efeito da intensidade luminosa durante o cultivo e das condições de processamento sobre os compostos bioativos da erva-mate (Ilex Paraguariensis A.ST. - HIL) e análise do efeito do consumo de chá mate sobre a concentração sérica de fosfocreatina quinase em voluntários com idade acima de 50 anos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Enfermagem e Biociências) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Mayara de Simas Mesquita

Kamp, Fernanda; ANASTACIO, A. S.; ZAMITH, H. P. S.; CAPASSO, I. R. V. F.; SOARES, L. L. S.. Avaliação Sanitária e nutricional do leite humano armazenado em embalagens plásticas. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Raquel Souza e Souza

Kamp, Fernanda; OLIVEIRA, A. C.; VIEIRA, F.. Avaliação do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em alimentos e o impacto para a saúde pública e para o meio ambiente. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Jessica Santos

KAMP, F.. Caracterização da Farinha de Okara quanto a substâncias não nutritivas. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Priscila Rodrigues de Jesus

Kamp, Fernanda. Avaliação do Perfil Nutricional de alunos matriculados no ensino médio em um Instituto Federal na cidade do Rio de Janeiro. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Valéria Lima de Oliveira Miguel

Kamp, Fernanda. Elaboração de Massas de pizzas com farinha de casca de maracujá. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Nathália César Nunes

KAMP, F.; Denise Marie Delgado Bouts; AZEREDO, D. R. P.. Avaliação Qualitativa das preparações do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) da cidade do Rio de Janeiro. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: ANGELA MARIA RIDOLFI TANCREDO

KAMP, F.. Relato de Caso: Síndrome de Berardinelli SEIP. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: JANAÍNA LOPES GALL DA CUNHA

KAMP, F.. Análise do Perfil Socioeconômico e Nutricional dos Moradores Atendidos em um Posto de Saúde do município de Petrópolis. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Roberta Prata Zambelli

KAMP, F.. Fibra Solúvel no Controle da Glicemia em Pacientes com Diabétes Mellitus tipo 2. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: VANESSA DOVALES DA SILVA

KAMP, F.. Prevalência da Amamentação em Crianças de 0 a 6 meses na comunidade do Rio Do Ouro no Município de Magé. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: RUANA MACHADO TAVARES

KAMP, F.. Comparação entre Estatura Estimada e Aferida de Pacientes Internados de um hospital de Ensino no Município Petrópolis - RJ. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Hudson Leandro Lara

KAMP, F.. Avaliação da adequação da suplementação nutricional em relação às necessidade energética e protéica de pacientes hospitalizados em um Hospital do município de Petrópolis, RJ.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Isabela Dariu Macedo

KAMP, F.. Efeitos do uso da soja no perfil bioquímico de pacientes com doença renal crônica em hemodiálise. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Karina de Souza Benevides

KAMP, F.. Mudanças no comportamento alimentar da população brasileira. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Carla Souza Coelho

KAMP, F.. Aspectos nutricionais da doença de Alzheimer: adequação da conduta nutricional de acordo com a fase da doença. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Caroline de Lima Lamas

KAMP, F.. Doença Hepática gordurosa não alcoólica em pacientes obesos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Fernanda Drumond Ragazzi

KAMP, F.. Acidente vascular cerebral e Nutrição. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Thais Cristina Chaves Kappaun

KAMP, F.. O gengibre como alimento funcional.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Daniele de Melo Mendes Pereira

KAMP, F.. Osteoporose: influência da ingestão dietética de cálcio e do estado nutricional de vitamina D na sua prevenção. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Carolina Montes Durões de Souza

KAMP, F.. O Lúdico em Nutrição Clínica: elaboração de Materiais Educativos para Atendimento Nutricional de Crianças com Deficiência Auditiva.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Joana da Silva Costa

KAMP, F.. Risco Nutricional em Idosos assistidos em uma Unidade Básica de Saúde do Município de Duque de Caxias, RJ.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Samara Brilhante Leite de C

KAMP, F.. Arrais. Implementação de uma Horta Escolar com Alimentos funcionais em uma Unidade de Educação Escolar Infantil, Petrópolis, RJ. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Vanessa Wendling da Silva

KAMP, F.. Suplementação de Ácido Fólico no período Gestacional e sua Relação com Mal formações Congênitas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: ÉRIKA DA SILVA BORSATO

KAMP, F.. ALERGIA ALIMENTAR. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: MARCELLE SILVA PINTO

MELO, V. F.; Henriques, AWS;Kamp, Fernanda. Aspergillus niger, um potencial produtor de fitase. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Sarah Aragão da Silva

Bissagio, RC; LOH, R. K. T. M.;Kamp, Fernanda. Extrato acelular de cepas de Trypanossoma cruzi e seu uso em estudos de proteômica comparativa de cepas por espectrometria de massas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Beatriz de Araujo Marques

Kamp, Fernanda; PONTES, C. G.. Células-tronco do leite materno: importância da amamentação para o recém-nascido. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Cecília de Oliveira Campos

KAMP, F.. Avaliação do estado nutricional de idosos internados no Hospital Alcides Carneiro, através de mini avaliação nutricional - MAN. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Aline Schettine Teixeira

KAMP, F.. A importância da ingestão de vitamina A em recém nascidos pré-termos: uma revisão de literatura. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Raquel Fernandes Chaves

KAMP, F.. Orientações Nutricionais para prevenção e controle da acne. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Priscila Soares Teves

KAMP, F.. Perfil epidemiológico de gestantes HIV positivas atendidas no departamento de doenças infecto-parasitárias em Petrópolis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Luiz Felipe Leal da Cunha Souza

KAMP, F.. Associação da Ingestão Dietética Habitual de leite e produtos lácteos com hipertensão arterial em idosos residentes em uma casa de saúde no município de Três Rios -RJ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Ana Carolina Pereira

KAMP, F.. Comparação da Autopercepção do estado nutricional e avaliação antropométrica em pacientes com câncer. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Lívia Bustamante da Rocha Mendes

KAMP, F.. Avaliação da Adequação do consumo alimentar de triatletas de ultra endurance durante uma competição de ironman. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Marcela Mamede Iglesias Ribeiro

KAMP, F.; Chaves, V.G.. Influência do tratamento com interferon e ribavirina no estado nutricional de pacientes com hepatite C. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Simone da Rocha Branco

KAMP, F.; Azara, C.P.R.. Influência do estresse oxidativo e de nutrientes antioxidantes (vitaminas A, C e E) e pró-oxidantes (ferro e cobre) na etiologia e progressão das doenças de Alzheimer e Parkinson. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Michele Aparecida da Costa Paula

KAMP, F.. Associação entre Síndrome Metabólica e Síndrome dos ovários policísticos: abordagem fisiopatológica e nutricional. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Gisele Seabra

KAMP, F.. Importância do cromo no tratamento de pacientes portadores de diabete mellitus tipo 2 ? revisão da literatura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Caroline Fonseca Dalcero

KAMP, F.. Anemia ferropriva e anemia de doença crônica: aspectos relacionados ao seu desenvolvimento e tratamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Cátia Villa Éboli

KAMP, F.. Nutrição e cuidados paliativos na doença oncológica avançada. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Liana Helena Lais Gonçalves

KAMP, F.. A influência da leptina nos distúrbios alimentares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis.

Aluno: Natália Duarte

KAMP, F.. Influência da atividade endócrina do tecido adiposo na gênese da Síndrome Metabólica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis.

Aluno: Juliana Labanca

KAMP, F.. Perfil Nutricional de atletas corredores fundistas de alto rendimento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis.

Aluno: Marina Capobiango Vargas Batista

KAMP, F.. Função dos micronutrientes na prevenção, diagnóstico e tratamento da doença de Alzheimer. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis.

Aluno: Nathália Lauterbech Ennes da Silva

KAMP, F.. Caracterização da perda de peso pós-treino em judocas em uma academia na cidade de Petrópolis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis.

Aluno: Kelly Macedo Leitão

KAMP, F.. A importância do aleitamento materno na prevenção da obesidade infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis.

Kamp, Fernanda; GARCIA, A.. Banca de elaboração e correção de provas, da análise de currículos e da arguição do Processo Seletivo para o Programa de Pós-graduação Lato Sensu em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. Processo Seletivo do Programa de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

KAMP, F.; Masson, LMP; Silveira, TS. Banca de elaboração e correção de prova para o processo seletivo do Programa de Pós-graduação Lato Sensu em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliadora da 21a Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. 2022. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliador da Jornada de Pós-Graduação da 3a SACEPI 40 Semana sa Química. 2022. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliador da 20a Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. 2021. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliador de Projetos de Pesquisa, no âmbito dos EDITAIS INTEGRADOS DE ENSINO, PESQUISA, INOVAÇÃO E EXTENSÃO No 03 E 04/2021. 2021. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda; COSTA, P. B. M.; SILVA, P. R. P. A.; PIRES, R. P. S.; MOREIRA, G. V.. Membro da Comissão Eleitoral do Processo Eleitoral para Composição do Colegiado do Campus Rio de Janeiro. 2019. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliador no processo de seleção referente ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC 2019-2020) - Edital N°01/2019 e ao Programa Institucional de Incentivo à Produção Científica, Tecnológica e Artístico-Cultural (PROCIÊNCIA 2019-2020) ? Edital No 02/2019.. 2019. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Membro do Conselho de Campus (COCAM). 2019. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliação de projetos discentes apresentados durante a XXXVIII SEMANA DA QUÍMICA: QUEM MEXEU NA NOSSA ÁGUA?: DESIGUALDADES, DESAFIOS E OPORTUNIDADES?. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliação de projetos de pesquisa submetidos ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT 2018-2019- EditalNº01/2018) e ao Programa Institucional de Incentivo à Produção Científica, Tecnológica e Artístico-Cultural(PROCIÊNCIA 2018-Edital Nº 02/2018.. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliação de trabalhos apresentados em formato de pôsteres na XI Jornada Interna de Iniciação Tecnológica, VI Fórum de Inovação, Tecnologia e Inovação e a I Jornada de Pós-Graduação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliação dos projetos discentes apresentados durante a ?XXXVII Semana da Química: sustentabilidade & diversidade através daciência? promovida pelo Campus Rio de Janeiro do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda. Avaliação de projetos de pesquisa submetidos ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT 2017 ? 2018 ? Edital no 04/2017) e do Programa Institucional de Incentivo à Produção Científica, Tecnológica e Artístico-Cultural (PROCIÊNCIA 2017 ? 2018 ? Edital no05/2017) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. Avaliador de trabalhos científicos da X Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnólogica e no V Fórum de Inovação, Tecnologia e Educação. 2016. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. Comissão avaliadora de trabalhos científicos do V Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem, Glúten - V COINE 2016. 2016.

KAMP, F.. Processo de seleção do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT 2016-2017 - edital interno nº 03/2016) e do Programa Institucional de Incentivo à Produção Centífica, Tecnológica e Artístico-cultural (PROCIÊNCIA 2016-2017 - edital interno nº 04/2016). 2016. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. Processo de seleção do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica e Tecnológica (PIBICT 2015-2016) e do Programa Institucional de Incentivo à Produção Centífica, Tecnológica e Artístico-cultural (PROCIÊNCIA 2015-2016).. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Kamp, Fernanda; Silva, MC. Membro da Comissão Organizadora da VII Jornada da Pós-Graduação em Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. Avaliador de trabalhos científicos na VII Jornada da Pós-graduação em Alimentos.. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. Avaliador de trabalhos científicos apresentados 24ª UERJ Sem Muros. 2013. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. Avaliador de trabalhos científicos apresentados 23ª UERJ Sem Muros. 2012. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

KAMP, F.. II Jornada Internacional de Nutrição Clínica do Istituto de Nutrição Josué de Castro/ UFRJ. 2006. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Felipe de Oliveira Gomes Lopes

CO-OCORRÊNCIA DE COMPORTAMENTOS DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM SERVIDORES DO IFRJ; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; (Orientador);

Michele da Silva Rodrigues

ESTUDO LONGITUDINAL DO ESTADO MATERNO DE RETINOL, CAROTENOIDES E TOCOFERÓIS: ASSOCIAÇÃO COM O LEITE HUMANO E DISTRIBUIÇÃO EM FRAÇÕES DE LIPOPROTEÍNAS DO SORO MATERNO; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Fernanda Kamp;

Elaine de Souza Paiva

Efeito da inclusão dietética da Farinha de Okara sobre a função intestinal de idivíduos adultos constipados; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Fernanda Kamp;

Vivianne Magalhaes Gomes

Estado Nutricional de zinco e sua relação com a massa óssea em nutrizes adultas ao longo da lactação; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fernanda Kamp;

Danubia Incutto Silva

Efeito da pasteurização, liofilização e métodos de conservação sobre a capacidade antioxidante do leite humano; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Fernanda Kamp;

Danubia Incutto Silva

Estado antioxidante ao longo da lactação: relação com a capacidade antioxidante do leite humano e com a massa óssea materna; 2013; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Fernanda Kamp;

Jéssica Ferreira da Costa

CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE OKARA ORGÂNICA QUANTO A SUBSTÂNCIAS NUTRITIVAS E NÃO NUTRITIVAS; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Priscila Rodrigues de Jesus

AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE ALUNOS MATRICULADOS NO ENSINO MÉDIO EM UM INSTITUTO FEDERAL NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Thaysa Fazolo Couto

Principais limitações e desafios na implantação da norma ABNT NBR ISO 2000:2006; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Layla Pereira do Nascimento Tinoco

Adequação de minerais essenciais e tóxicos em produtos alimentícios industrializados destinados à alimentação complementar de lactentes e crianças de primeira infância; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Layla Tinoco

Perfil mineral de alimentos complementares infantis comercializados no município do Rio de Janeiro, Brasil; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Priscila Rodrigues de Jesus

Análise do perfil nutricional de adolescentes matriculados em um Instituto Federal no Rio de Janeiro; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Jéssica Costa

Determinação de ácido fítico em farinha de okara; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Danielle Ramos Gomes

Benefícios à Saúde Associados ao Consumo de Okara; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Eliane de Souza Paiva

Implicações do uso do método enzimático-gravimétrico para determinar o teor de fibras insolúveis e solúveis em farinha de Okara; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Amanda Alves Guelli

Suplementação de Glutamina no Controle da mucosite Oral em Pacientes Submetidos ao Tratamento de Quimioterapia e Radioterapia; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Anne Guimarães Soares

Aspectos Nutricionais da Anemia em Gestantes Atendidas em um Centro Materno Infantil no Município de Paraíba do Sul, RJ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Karine Pereira da Silva

Efeito da Ingestão de Linhaça sobre o controle glicêmico de pacientes diabéticos do tipo II atendidos em uma clínica de Petrópolis-RJ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Luzia Aparecida Rodrigues

Impacto da Doença Renal Crônica na Estatura de Pacientes em Tratamento de Hemodiálise Prolongada; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Mariane Ferreira da Cruz

"Sal de ervas" uma Estratégia possível?; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Najla da Silva Batista Pinto

Doenças Cardiovasculares e Perfil Nutricional; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Talita Monsores Paixão

Avaliação da Prevalência de Risco de Desenvolvimento de Dismorfia Muscular em Adultos no Município de Petrópolis- RJ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Maria Sylvia Noronha N

Gonzalez; Estado Nutricional e Comportamento Alimentar de Estudantes de Nutrição do Curso de Nutrição da Faculdade Arthur Sá Earp Neto; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Gisele Amancio dos Santos

Papel dos Nutrientes na Promoção e Prevenção do Estresse Oxidativo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Joyce Soares

Uso de prebiótico na prevenção de doenças e suas diferentes aplicações clínicas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Hortência Albino Bonato

Avaliação do estado nutricional e da ingestão de cálcio em adolescentes estudantes de uma Escola Municipal do Município de Areal - RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Loiane de Almeida Costa

Perfil metabólico do paciente candidato à cirurgia bariátrica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Carolina Machado de Oliveira

Riscos e benefícios da utilização da dieta cetogênica no tratamento da epilepsia e da obesidade; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

RUANA MACHADO TAVARES

Avaliação do Risco Nutricional de Pacientes internados em um Hospital de Ensino de Petrópolis-RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Michele da Silva Rodrigues

Efeito da Suplementação com Simbióticos em Pacientes com Constipação internados em um Hospital de Ensino de Petrópolis-RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Viviane de Carvalho Pereira

Avaliação do aporte nutricional através da terapia de nutrição enteral em pacientes internados no Hospital Escola Alcides Carneiro; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

QUEZIA CASTILHO DE MELO BARCELOS

Relação entre cálcio e doenças crônicas não-transmissíveis: osteoporose e obesidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Cristiane Silverio

O uso de edulcorantes na gestação; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Alex Firme Mendes

Efeitos da suplementação de creatina em diferentes situações desportivas e clínicas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Luzia Aparecida Rodrigues Barbosa

Avaliação da Prevalência de Sobrepeso e Obesidade em um Grupo de Seminaristas da cidade de Petrópolis - RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Priscila Ferreira Leite

Perfil Nutricional de pacientes internados em um Hospital de Ensino na cidade de Petrópolis-RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Lucilene Antônio Afonso Bertoldo

Perfil Nutricional de um grupo de rodoviários da cidade de Petrópolis-RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Márcia Fernanda Sardinha A

R; Taveira; Importância do ferro em atletas do gênero feminino; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Thaís Firmo G

Médci de Araújo; Índice Glicêmico como ferramenta de auxílio a prescrição de dietas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Débora Castro Machado da Costa

Suplementação de Glutamina e Atenuação da Imunossupressão pós-treinamento; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Fernanda Kamp;

Vanessa Wendling da Silva

Vitaminas A, C e E: Relação com o estado antioxidante do organismo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis; Orientador: Fernanda Kamp;

Rebeca Benares Costa de Oliveira

Influência da Ingestão de cálcio sobre a obesidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis; Orientador: Fernanda Kamp;

Isabele Souza

CO-OCORRÊNCIA DE COMPORTAMENTOS DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM SERVIDORES DO IFRJ; 2021; Iniciação Científica - Instituto Federal de Educação e Tecnologia do Rio; Orientador: Fernanda Kamp;

Luana Cabral Nunes Gomes

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DE HÁBITOS MODERNOS EM SERVIDORES E DISCENTES DO IFRJ/CAMPUS RIO DE JANEIRO: DADOS PRELIMINARES; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Marco Daniel de Castro

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DE HÁBITOS MODERNOS EM SERVIDORES E DISCENTES DO IFRJ/CAMPUS RIO DE JANEIRO: DADOS PRELIMINARES; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Luana Cabral Nunes Gomes

CO-OCORRÊNCIA DE COMPORTAMENTOS DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM SERVIDORES DO IFRJ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Kamp;

Luan Carlos da Silva Bohrer

CO-OCORRÊNCIA DE COMPORTAMENTOS DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM SERVIDORES DO IFRJ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Paulo Leandro Garcia Meirelles Junior

Efeito do uso de Moringa oleifera como aditivo sobre a composição físico-química e sobre aspectos de fermentação de cervejas com adjunto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Juliana Miravy Guimarães

O impacto de hábitos da vida moderna na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Um problema a ser solucionado?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Paula Ribeiro Gonçalves

O impacto de hábitos da vida moderna na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Um problema a ser solucionado?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Carlos Henrique Conceição da Silva

O impacto de hábitos da vida moderna na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Um problema a ser solucionado?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Carla Vitória

O impacto de hábitos da vida moderna na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Um problema a ser solucionado?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Jessica Santos

O impacto de hábitos da vida moderna na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Um problema a ser solucionado?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Isabele Souza

O impacto de hábitos da vida moderna na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Um problema a ser solucionado?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Marco Daniel de Castro

O impacto de hábitos da vida moderna na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Um problema a ser solucionado?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Jade de Menezes Paes

DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE NÃO NUTRIENTES E DE MINERAIS E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE OKARA; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Jade de Menezes Paes

AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE ALUNOS MATRICULADOS NO ENSINO MÉDIO EM UM INSTITUTO FEDERAL NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Jade de Menezes Paes

COMPARAÇÃO DO TEOR DE FIBRAS ALIMENTARES EM FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DE DIFERENTES LOTES DE OKARA; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Jade de Menezes Paes

Comparação do teor de fibras alimentares em farinhas obtidas a partir de diferentes lotes de okara; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Luiza Helena Duarte Fernandes

Avaliação da ingestão de fibras em indivíduos constipados sob intervenção dietética com a farinha de okara; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Marina Alves Teixeira Paes

Análise Microbiológica da farinha de okara a ser consumida por indivíduos com constipação intestinal; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia; Orientador: Fernanda Kamp;

Maria Eduarda Diógenes Melo

Indicadores de metabolismo de zinco e ferro; 2006; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Juliana Miravy Guimarães

A água que alimenta; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Letícia Gonçalves de Almeida Torres

O que tem aí dentro?; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Mariana N

Vivas Cardoso; Bromelina e Abacaxi: Os Heróis do Século XXl; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Jade de Menezes Paes

Proposta de um novo método para obtenção de Bromelina a partir do ananas comosus e funcionalidade da bromelina na hidrólise da piperina; 2015; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Jade de Menezes Paes

Adaptação do Método de Extração da Bromelina (Ananas Comosus) e uma Nova Aplicação dessa Enzima; 2015; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Isabella Cristina Finatti Saraiva e cols

RISCOS E BENEFÍCIOS DO USO DE SUPLEMENTOS ERGOGÊNICOS E TERMOGÊNICOS; 2013; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Fernanda Kamp;

Produções bibliográficas

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  • KAMP, F. ; DONANGELO, C. M. . Utilização da atividade da ácido aminolevulínico desidratase eritrocítica como indicador de estado antioxidante em resposta à suplementação de ferro. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007. v. 32. p. 248.

  • KAMP, F. ; DONANGELO, C. M. . Efeito do uso de anticoncepcional hormonal sobre indicadores de zinco em resposta à suplementação de ferro em mulheres adultas. In: 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição ? SLAN, 2006, Florianópolis. 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição ? SLAN, 2006.

  • KAMP, F. ; DONANGELO, C. M. . A suplementação de zinco combinada com a de ferro protege o estado antioxidante prejudicado pelo uso de anticoncepcional hormonal e de suplementos de ferro. In: 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição ? SLAN, 2006, Florianópolis. 14º Congresso Latino-Americano de Nutrição ? SLAN, 2006.

  • KAMP, F. ; Diógenes MEL ; DONANGELO, C. M. . A resposta Hematológica à Suplementação de Ferro é Favorecida pela Associação com a Suplementação de Zinco em Mulheres Adultas. In: ? VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA, 2005, Campinas. ? VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA, 2005.

  • KAMP, F. ; DIOGENES, M. E. ; DONANGELO, C. M. . A Suplementação de Ferro Diminui a Capacidade Antioxidante Plasmática mas não Altera Indicadores de Peroxidação Lipídica em Mulheres Adultas. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA, 2005. VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA, 2005.

  • KAMP, F. ; DIOGENES, M. E. ; DONANGELO, C. M. . A resposta Hematológica à Suplementação de Ferro é Favorecida pela Associação com a Suplementação de Zinco em Mulheres Adultas. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA, 2005, Florianópolis. VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005.

  • KAMP, F. ; MAIA, R. C. ; DONANGELO, C. M. . Combining Zinc with Iron Supplementation Protects the Antioxidant Status of Young Women. In: Experimental Biology, 2005, 2005, San Diego. The FASEB Journal, 2005. v. 19. p. 1482-1482.

  • KAMP, F. ; DIOGENES, M. E. ; DONANGELO, C. M. . A Suplementação de Ferro Diminui a Capacidade Antioxidante Plasmática mas não Altera Indicadores de Peroxidação Lipídica em Mulheres Adultas. In: ? VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA, 2005, Campinas. ? VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ? SLACA, 2005.

  • KAMP, F. ; DONANGELO, C. M. ; JANDEL, D. ; TRUGO, N. M. F. ; PIETRZK, K. ; GROSS, R. . Bioavailability of zinc, iron and folate from a multimicronutrient supplement: effect of combination with a milk-based food. In: Experimental Biology, 2002, New Orleans. The FASEB Journal, 2002. v. 641. p. 487-487.

  • JANDEL, D. ; HOENICKE, I. ; KAMP, F. ; DONANGELO, C. M. ; PIETRZK, K. ; TRUGO, N. M. F. . Bioavailability of Folate and Vitamin C from a Multimicronutrient Supplement: Effect of Combination with a Milk Based Food.. In: ? IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ? SLACA., 2001, Campinas. ? IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ? SLACA., 2001.

  • KAMP, F. ; SILVEIRA, C. L. P. ; GROSS, R. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. . Biodisponibilidade de Ferro e Zinco de um Suplemento de Multimicronutrientes: Efeito da Combinação com Alimento a Base de Leite. In: ? VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2001, Florianópolis. ? VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, 2001.

  • KAMP, F. ; SILVEIRA, C. L. P. ; GROSS, R. ; TRUGO, N. M. F. ; DONANGELO, C. M. . Biodisponibilidade de Ferro e Zinco de um Suplemento de Multimicronutrientes: Efeito da Combinação com Alimento a Base de Leite. In: VI CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2001, Florianópolis. VI CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2001.

  • KAMP, F. ; ALMEIDA, J. A. G. . ACIDEZ DORNIC DO LEITE HUMANO ORDENHADO: UM ESTUDO PRELIMINAR. In: I Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano, III Encontro Nacional De Bancos de Leite Humano e I Fórum Nacional de Vigilância Sanitária em Bancos de Leite Humano, 1998, Brasília. ? Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano, III Encontro Nacional De Bancos de Leite Humano e I Fórum Nacional de Vigilância Sanitária em Bancos de Leite Humano, 1998.

  • LOPES, F. O. G. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . SIMULTANEIDADE DE COMPORTAMENTOS DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM SERVIDORES DO IFRJ ? CAMPUS RIO DE JANEIRO. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Gomes, LCN ; LOPES, F. O. G. ; BOHRER, L. C. S. ; SOUZA, I. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . CO-OCORRÊNCIA DE COMPORTAMENTOS DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM SERVIDORES DO IFRJ: COMPARTILHANDO CONHECIMENTOS.,. 2021. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Gomes, LCN ; CASTRO, M. D. M. ; KAMP, F. ; LANDGRAF, S. S. . AVALIAÇÃO DO IMPACTO DE HÁBITOS MODERNOS EM SERVIDORES E DISCENTES DO IFRJ/CAMPUS RIO DE JANEIRO: DADOS PRELIMINARES,. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Kamp, Fernanda . Doenças crônicas não transmissíveis e o uso dos alimentos funcionais no controle e prevenção. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Kamp, Fernanda ; LANDGRAF, S. S. ; VITORIA, C. ; GUIMARAES, J. M. ; CASTRO, M. D. . O impacto de hábitos modernos na comunidade do IFRJ/Campus Rio de Janeiro: Dados preliminares. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Kamp, Fernanda ; LANDGRAF, S. S. ; VITORIA, C. ; GUIMARAES, J. M. ; CASTRO, M. D. . O IMPACTO DE HÁBITOS DA VIDA MODERNA DA COMUNIDADE DO IFRJ/CAMPUS RIO DE JANEIRO: DADOS PRELIMINARES SOBRE FATORES DE RISCO ASSOCIADOS À ALIMENTAÇÃO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Kamp, Fernanda . A profissão do nutricionista. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Kamp, Fernanda ; LANDGRAF, S. S. ; GONCALVES, P. R. ; MEIRELLES, P. ; SILVA, C. H. C. ; CAVALCANTI, M. R. ; TORRES, L. ; CASTRO, M. D. ; SIQUEIRA, L. F. S. . A água que alimenta. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PAES, J. M. ; PERRONE, D. ; OLIVEIRA, C. A. ; Kamp, Fernanda . AVALIAÇÃO DO POTENCIAL FUNCIONAL DA FARINHA DE OKARA DE SOJA ORGÂNICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Kamp, Fernanda . Gestão Ambiental na Agroecologia, na Nutrição e na Moda. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Kamp, Fernanda ; TORRES, L. ; SILVA, L. S. B. ; IZAIAS, G. S. L. ; SILVA, A. C. M. ; SANTOS, A. H. S. ; DONETTO, J. V. ; RAMOS, L. L. ; RODRIGUES, L. A. . O que tem aí dentro?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PAES, J. M. ; JESUS, P. R. ; Kamp, Fernanda . PERFIL NUTRICIONAL DE ESTUDANTES DO ENSINO MÉDIO MATRICULADOS EM UM INSTITUTO FEDERAL NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO: DADOS PRELIMINARES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • KAMP, F. . Muito Além do Peso. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAES, J. M. ; SILVA, L. G. ; KAMP, F. . ?COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA OBTIDA A PARTIR DE DIFERENTES LOTES DE OKARA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PAES, J. M. ; CARDOSO, M. N. V. ; GONZAGA, S. A. ; KAMP, F. ; BARRETO, C. B. . Adaptação do Método de Extração da Bromelina (Ananas Comosus) e uma Nova Aplicação dessa Enzima. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Kamp, Fernanda . Nutrição: Faz sentido para você?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PAIVA, E. S. ; SILVA, L. G. ; FERNANDES, L. ; KAMP, F. . Caracterização microbiológica da farinha de okara. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PAIVA, E. S. ; SILVA, L. G. ; FERNANDES, L. ; KAMP, F. . Análise do teor das frações de fibras alimentares da farinha de okara. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KAMP, F. . Biodisponibilidade de Nutrientes Antioxidantes. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, V. C. ; KAMP, F. . AVALIAÇÃO DO APORTE NUTRICIONAL ATRAVÉS DA TERAPIA DE NUTRIÇÃO ENTERAL EM PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL ENSINO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, V. C. ; RODRIGUES, M. S. ; KAMP, F. . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE SIMBIÓTICO EM PACIENTES COM CONSTIPAÇÃO INTESTINAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KAMP, F. . "Novas Experiências em Avaliação do Processo Aprendizagem - Relatos de Casos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silva, D.I. ; GOMES, V. M. ; KAMP, F. ; Torres, AG . Efeito do processo de pasteurização sobre a capacidade antioxidante do leite humano. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KAMP, F. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL, DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E DA INFLUÊNCIA DO CONHECIMENTO DE NUTRIÇÃO SOBRE OS HÁBITOS ALIMENTARES DE ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE ARTHUR SÁ EARP NETO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • KAMP, F. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DA INGESTÃO DE CÁLCIO EM ADOLESCENTES ESTUDANTES DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DO MUNICÍPIO DE AREAL ? RJ.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • KAMP, F. . Café: o pecado permitido. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMP, F. . Nutrientes pró-oxidantes e antioxidantes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMP, F. ; ALMEIDA, J. A. G. . ?ACIDEZ DORNIC DO LEITE HUMANO ORDENHADO: UM ESTUDO PRELIMINAR?. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KAMP, F. . Os lentos danos da comida rápida 2006 (Publicação eletrônica da Coordenadoria de Comunicação da UFRJ/ Revista Olhar Vital).

  • KAMP, F. . Nutrição: Conceitos e Controvérsia. São Paulo: Editora Manole, 2002. (Tradução/Livro).

Outras produções

KAMP, F. . Nutrição Esportiva. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Gomes, LCN ; LOPES, F. O. G. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . projeto.habitos. 2020; Tema: Hábitos saudáveis para prevenção de doenças. (Rede social).

Gomes, LCN ; LOPES, F. O. G. ; SOUZA, I. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . ?10 passos para uma alimentação saudável? e a ?Regra de Ouro?. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha instrucional).

Gomes, LCN ; BOHRER, L. C. S. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . CARTILHA: ?A importância de uma alimentação saudável na prevenção de doenças, incluindo a COVID-19?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha instrucional).

Gomes, LCN ; BOHRER, L. C. S. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . ?Obesidade: entendendo melhor?.. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha instrucional).

Gomes, LCN ; BOHRER, L. C. S. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . ?Você já parou para pensar: o que é uma alimentação adequada e saudável??.. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha instrucional).

Gomes, LCN ; BOHRER, L. C. S. ; LANDGRAF, S. S. ; KAMP, F. . ?Alimentação saudável e a importância da higiene de alimentos?.. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha instrucional).

KAMP, F. ; Denise Marie Delgado Bouts ; MACIEL, S. . Curso FIC de Gestão e Manejo de Água do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Kamp, Fernanda ; BOUTS, D. M. D. ; MACIEL, S. . Curso de Formação Inicial Continuada (FIC) de Gestão e Manejo de Água do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Teixeira, CS ; KAMP, F. ; Oliveira, JP . Roteiro para Elaboração de Artigo Científicos. 2014. (Desenvolvimento de material institucional).

Teixeira, CS ; KAMP, F. ; Oliveira, JP . Roteiro para Elaboração dos Projetos de Trabalhos de Conclusão de Curso. 2014. (Desenvolvimento de material institucional).

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    AVALIAÇÃO DO CICLO SONO-VIGÍLIA NOS ACADÊMICOS DO IFRJ/CAMPUS RIO DE JANEIRO, Descrição: Durante um dia normal experimentamos dois tipos muito diferentes e notáveis de comportamento: a vigília e o sono. Durante nosso estado de alerta, vígilia, observamos sensação vívida, gerada externamente, pensamentos lógicos e progressivos com movimentos contínuos e voluntários. Em relação ao nosso sono, observa-se duas fases distintas. O sono de movimento rápido dos olhos, ou sono REM (do inglês para Rapid Eye Movement) e sono não-REM. Durante o sono não-REM as sensações são fracas ou ausentes, pensamentos lógicos, repetitivo e movimentos ocasionais e involuntários. Já o sono REM apresentamos sensações vívidas, gerada internamente, pensamentos vívidos, ilógicos, movimentos comandados pelo encéfalo, mas não executado e paralisia muscular. Avaliar o ciclo sono-vigilia dos alunos durante o ano letivo é uma proposta que terá implicações relevantes para entendermos fatores relacionados as suas atividades que podem interferir no aprendizado. Dessa forma, é necessário estudar parâmetros como hábitos alimentares, condicionamento físico, tempo de sono e período de aulas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Fernanda Kamp - Integrante / Sharon Schilling Landgraf - Integrante / Fabricia Viana Fonseca - Coordenador / Cristiano Golçalves Pontes - Integrante / Marina Gomes Neves - Integrante.

  • 2020 - Atual

    CO-OCORRÊNCIA DE COMPORTAMENTOS DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM SERVIDORES DO IFRJ, Descrição: O aumento da expectativa de vida associado às mudanças nos padrões de comportamento da população contribuiu significativamente para uma maior ocorrência das doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). Estas correspondem a um conjunto de doenças caracterizadas pelo curso prolongado de seu desenvolvimento, pelo longo período de latência e por possuírem múltiplas causas associadas. Diabetes, doenças cardiovasculares, câncer e doenças respiratórias compartilham tais características, e estão dentre as DCNTs de maior ocorrência. A grande morbidade e mortalidade dessas doenças têm sido atribuídas a um pequeno grupo de comportamentos de risco modificáveis, como: a prática insuficiente de atividade física, uma alimentação pouco saudável, tabagismo e ingestão excessiva de bebidas alcoólicas. A gravidade atribuída ao risco representado por estes hábitos os constituiu nos principais comportamentos alvo de ações de combate à progressão do cenário epidemiológico das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs), principais causas de morte antes da pandemia da COVID-19. Neste sentido, é necessário ainda considerar os novos hábitos e comportamentos adquiridos com a pandemia da COVID-19. Acredita-se que as condições impostas pelo distanciamento social, como: dificuldade de manter-se fisicamente ativo; maior incidência de transtornos mentais comuns (ansiedade e depressão) e, consequentemente, aumento de práticas compensatórias inadequadas (p.ex. aumento do tabagismo, etilismo e aumento na ingestão de alimentos); contribuiria ainda mais para aumentar o risco de desenvolvimento de DCNTs, ou ainda agravar as condições pré-existentes. Entretanto, além da identificação da prevalência individual desses comportamentos na população em estudo, é importante investigar a co-ocorrência entre eles, uma vez que esses fatores de risco podem interagir entre si, produzindo um risco ainda maior. Portanto, o objetivo do presente estudo é investigar a co-ocorrência dos principais comportamentos de risco para DCNTs entre os servidores do IFRJ.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Sharon Schilling Landgraf - Integrante / Luana Gomes - Integrante / Luan Carlos da Silva Bohrer - Integrante.

  • 2019 - 2020

    Efeito do uso de Moringa oleifera como aditivo sobre a composição físico- química e sobre aspectos de fermentação de cervejas com adjunto, Descrição: A substituição parcial do malte de cevada por adjuntos é uma estratégia tecnológica adotada por muitas indústrias cervejeiras, de grande e pequeno porte, a fim de baratear o custo de produção, visto que o mercado nacional de cevada não atende totalmente à demanda, fazendo com que a cevada seja importada. Toda via, este método biotecnológico para o barateamento na produção de cervejas acaba sendo maléfico para a qualidade sensorial da bebida, pois apresenta uma escassez nutricional e de componentes essenciais, como por exemplo, componentes com potencial antioxidante.Diante dos prós e contras apresentados sobre a produção de cervejas com adjuntos, e tendo em vista a composição de interesse da Moringa oleifera Lam, justifica-se o uso desta planta como aditivo para enriquecimento nutricional e sensorial de cervejas. com adjuntos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Integrante / Paulo Meirelles - Integrante / Thiago Rocha dos Santos Mathias - Coordenador.

  • 2018 - 2020

    O IMPACTO DE HÁBITOS DA VIDA MODERNA NA COMUNIDADE DO IFRJ/CAMPUS RIO DE JANEIRO: UM PROBLEMA A SER SOLUCIONADO?, Descrição: INTRODUÇÃO: Doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) correspondem a um conjunto de doenças caracterizadas pelo seu curso prolongado de desenvolvimento, seu longo período de latência e por apresentarem múltiplas causas associadas. Dentre as DCNT mais prevalentes da atualidade estão a obesidade, o diabetes mellitus e as doenças cardiovasculares. Tais condições estão intimamente relacionadas a hábitos de vida inadequados, secundários à adoção de uma alimentação inadequada e ao estilo de vida sedentário. É importante destacar que crianças e adolescentes, por estarem em fase de crescimento e desenvolvimento orgânico, são biologicamente mais vulneráveis aos possíveis agravos ocasionados pelos hábitos da vida moderna. Neste sentido, acredita-se que a identificação de fatores de risco relacionados à saúde de adolescentes e servidores que frequentam ambientes escolares, desfavoráveis à adoção de uma prática alimentar saudável e/ou a um estilo de vida ativo, permitiria traçar estratégias futuras de promoção da saúde no ambiente escolar. OBJETIVO: O objetivo do presente projeto é avaliar o estado nutricional da comunidade escolar do IFRJ- Campus Rio de Janeiro. METODOLOGIA: Será aplicado um questionário, com o objetivo de coletar alguns dados relevantes sobre o público estudado, a saber: sexo e idade, renda per capita, escolaridade e ou profissão, rotina de estudo e/ou trabalho, histórico familiar de doenças crônicas não transmissíveis e hábitos de vida, incluindo perfil nutricional, prática de atividade física e tabagismo. Parâmetros antropométricos e dietéticos também serão mensurados, além da pressão arterial e glicose plasmática. RESULTADO: Espera-se com esse trabalho, conscientizar a comunidade do IFRJ- Campus Rio de Janeiro sobre a importância de hábitos de vida saudáveis para sua qualidade de vida, mostrando o reflexo que esses comportamentos exercem em sua saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Integrante / Carla Vitoria - Integrante / Carlos Henrique Conceição da Silva - Integrante / Jessica Santos - Integrante / Juliana Miravy Guimarães - Integrante / Marco Daniel de Castro - Integrante / Sharon Schilling Landgraf - Coordenador / Luana Gomes - Integrante / Paula Ribeiro Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2018

    DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE NÃO NUTRIENTES E DE MINERAIS, E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE OKARA, Descrição: A busca por alimentos que atuam na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis tem motivado o interesse da comunidade científica no desenvolvimento de novos produtos a partir de alternativas consideradas resíduos industriais, com potencial de incrementar o valor nutricional e funcional dos alimentos, além de gerar valor agregado. O uso de okara, um resíduo da agroindústria da soja, rico em fibras alimentares (FA) e em outros nutrientes, tem sido indicado para a alimentação humana, devido aos vários efeitos benéficos à saúde. Tais efeitos, frequentemente atribuídos ao elevado teor de FA no okara, sugerem que o uso desse resíduo na indústria de alimentos seria uma alternativa de baixo custo para aumentar o teor de FA de produtos industrializados. Porém, sabe-se que os vegetais possuem diferentes não nutrientes associados à fração de FA, tais como o ácido fítico, as saponinas e os compostos fenólicos. Tais substâncias são frequentemente referidas como compostos bioativos da soja por serem as principais responsáveis pelas propriedades funcionais da leguminosa. Entretanto, quando presentes em grandes quantidades, o efeito negativo desses não nutrientes sobre a biodisponibilidade de minerais prevalece. Embora o grão de soja seja a principal fonte dessas substâncias, dados sobre os seus teores na farinha de okara (FO) ainda são escassos. Como grande parte da bioatividade de compostos funcionais é atribuída à sua ação antioxidante, conhecer a atividade antioxidante da FO e associá-la aos seus teores de saponinas, fenólicos, ácido fítico e das frações solúveis e insolúveis da FA, poderia contribuir para elucidar o potencial funcional do resíduo. Da mesma forma, acredita-se que a determinação do teor de minerais na FO contribuiria para avaliar o potencial antinutricional dessas substâncias. Esta abordagem experimental ainda não foi testada, mas espera-se que ela traga possibilidades futuras de desenvolvimento de novos produtos funcionais, bem como de agregar valor econômico ao resíduo industrial, reduzindo seu impacto ambiental. Portanto, objetiva-se com a presente proposta relacionar o teor de não nutrientes com a atividade antioxidante e com o teor de minerais da FO.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Daniel Perrone - Integrante / Jade de Menezes Paes - Integrante / Catarina Amorim de Oliveira - Integrante / Veronica Ferreira Melo - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2016 - 2017

    Análise do perfil nutricional de adolescentes matriculados em um Instituto Federal no Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Jade de Menezes Paes - Integrante / Priscilla Rodrigues de Jesus - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Bolsa.

  • 2016 - 2017

    AVALIAÇÃO DO POTENCIAL FUNCIONAL DA FARINHA DE OKARA COMO INGREDIENTE PARA O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Daniel Perrone - Integrante / Jade de Menezes Paes - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.

  • 2015 - 2016

    Comparação do teor de fibras alimentares em farinhas obtidas a partir de diferentes lotes de okara, Descrição: As doenças crônicas são as principais causas de morte entre os adultos brasileiros. Dentre os diferentes fatores determinantes desta condição, destaca-se a baixa ingestão de fibras alimentares (FA) pela população, devido ao elevado consumo de alimentos industrializados em detrimento dos in natura, naturalmente ricos em FA. Assim, a identificação de uma fonte dietética rica em FA, de baixo custo, para ser utilizada na alimentação ou incorporada em produtos alimentícios seria uma importante estratégia de promoção de saúde. O okara é um resíduo da agroindústria da soja, obtido após a extração do extrato solúvel de soja, sendo normalmente descartado pela indústria, embora possua alto valor nutritivo. Diferentes efeitos benéficos à saúde relacionados à ingestão desse resíduo já foram investigados e identificados, sendo parcialmente atribuídos ao elevado teor de FA no okara. Embora o elevado teor de fibras da farinha de okara seja bem conhecido, os dados relacionados às diferentes frações de fibras do okara, que possuem importantes e distintas funções no organismo humano, são escassos e divergentes. Variações nos teores de FS e FI da farinha de okara parecem estar associadas à espécie e forma de cultivo da soja e aos métodos empregados para a obtenção do okara e para a determinação do teor de FA. Neste sentido, acredita-se que a determinação do teor total de fibras e de suas frações em diferentes lotes de okara obtidos a partir de uma única empresa de soja ajudaria a elucidar tais questões. Portanto, o presente projeto objetiva comparar o teor de fibras alimentares em farinhas obtidas a partir de diferentes lotes de okara.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Lucinéia Gomes da Silva - Integrante / Jade de Menezes Paes - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2015 - 2016

    Adaptação do Método de Extração da Bromelina (Ananas Comosus) e uma Nova Aplicação dessa Enzima, Descrição: A bromelina é uma protease que pode ser encontrada em todas as partes do abacaxi (Ananas comosus) com diferentes aplicações na indústria alimentícia e farmacêutica. O Brasil representa 13% da produção mundial da matéria prima da bromelina, entretanto é um grande importador da mesma, com gastos exorbitantes para a sua utilização industrial. Considerando ainda que 77,5% do abacaxi são descartados como resíduo industrial a utilização dessas partes na obtenção da enzima teria também um importante impacto ambiental. Por ser uma enzima proteolítica, a bromelina poderia hidrolisar amidas, e assim, ser empregada para fins diferentes dos usuais. A amida piperina é o constituinte majoritário de Piper nigrum (pimenta do reino), possui ampla atividade biológica e os derivados de sua hidrólise têm sido estudados no tratamento de infecções por diversos vírus e parasitas. Entretanto, a hidrólise da piperina é longa (24 horas a 3 dias) o que desfavorece o seu uso. Neste sentido, o emprego da bromelina na hidrólise da piperina poderia acelerar a sua hidrólise, contribuindo para aumentar a utilização de seus produtos na indústria. Porém, isto ainda não foi testado nas pesquisas. Portanto, este trabalho teve como objetivos modificar o método clássico de extração da bromelina do abacaxi bem como, propor uma nova aplicação de uso da enzima para a hidrólise da piperina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Lucinéia Gomes da Silva - Integrante / Cleber Bonfim Barreto - Integrante / Fábio Macedo da Costa - Integrante / Jade de Menezes Paes - Integrante / Mariana Nogueira Vivas Cardoso - Integrante / Samiri de Andrea Gonzaga - Integrante / João Vitor dos Santos Silveira - Integrante / Gabriel Pires de Carvalho - Integrante / Mariana Ramos Barbosa - Integrante / Pedro Henrique Lobo Fernandes - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Criação do centro de pesquisa em alimentos do campus Rio de Janeiro do IFRJ - Edital FAPERJ 21/2012, Descrição: O Centro Federal de Educação Tecnológica de Química do Rio de Janeiro (CEFET-Química-RJ) foi transformado em Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) por meio da Lei 11.892 (29/12/2008). O IFRJ tem a missão de formar cidadãos nos vários níveis e modalidades de ensino, capacitando-os para atuar em diferentes áreas profissionais, contribuindo, assim, para o desenvolvimento educacional, científico, tecnológico, econômico e social do país. Dentre as Diretrizes institucionais destacam-se a implementação da pesquisa em tecnologia e em educação científica, além do fortalecimento da formação profissional inicial e continuada de trabalhadores estreitando ainda mais a interação com a sociedade através da melhoria e ampliação da oferta de cursos de qualificação profissional. O Programa de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA) no Campus/RJ foi aprovado pela CAPES e iniciou suas atividades em 2011. Este curso é dirigido aos profissionais que estejam alocados no mercado de trabalho, direta ou indiretamente, ligados à área de alimentos e/ou aqueles que queiram ingressar na mesma. O PCTA, único no Estado do Rio de Janeiro na sua modalidade, tem tido uma demanda muito superior a sua capacidade de absorção. Esta iniciativa resultou em aumento significativo nas atividades de P&D e na demanda por mais produção científica do corpo docente/discente. No entanto, alguns ambientes tecnológicos estão com a infraestrutura física e de equipamentos saturada e a expansão deste programa depende de investimentos que são prioritários para a manutenção da qualidade no ensino e na pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Assim, esta proposta visa à criação do Centro de Pesquisa em Alimentos (CPA) no Campus Rio de Janeiro do IFRJ, por meio da ampliação dos laboratórios de Microbiologia de Alimentos e Tecnologia das Fermentações já existentes e, pela criação de um Laboratório de Análises Instrumental de Alimentos (LAIA). Com a obtenção dos investimentos no PCTA-IFRJ, certamente aumentará a contribuição da nossa equipe para o fortalecimento da P&D na área da Ciência e Tecnologia de Alimentos no Estado do Rio de Janeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Integrante / Lucinéia Gomes da Silva - Integrante / Márcia Cristina Silva - Integrante / Luciana Cardoso Nogueira - Integrante / Leonardo Emanuel Costa - Integrante / Eliezer Menezes - Coordenador / Bárbara Cristina Euzébio Pereira Dias de Oliveira - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Avaliação das modificações da massa óssea em indivíduos obesos mórbidos submetidos à cirurgia bariátrica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Kamp - Integrante / Flávia Fioruci Bezerra - Coordenador., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    EFEITO DA INCLUSÃO DIETÉTICA DA FARINHA DE OKARA SOBRE A FUNÇÃO INTESTINAL DE INDIVÍDUOS ADULTOS CONSTIPADOS, Descrição: A constipação intestinal (CI) acomete mais de 60 milhões de indivíduos em todo o mundo. Com base em sua etiologia, a CI é classificada como: orgânica, geralmente secundária a condições patológicas; e funcional, quando associada a mudanças no estilo de vida, com destaque para o sedentarismo e maus hábitos alimentares. O alto consumo de alimentos refinados e industrializados em detrimento dos alimentos in natura, fontes de fibras dietéticas (FD), padrão alimentar cada vez mais frequente na população, contribui significativamente para o aumento da prevalência da CI,. As FD desempenham importantes papéis em diferentes processos fisiológicos e, com base nestes têm sido classificadas como: FD com efeitos metabólicos; e FD com ação sobre o volume fecal e, consequentemente, sobre a função intestinal. Esta última é representada pelas fibras insolúveis (FI) que, por serem minimamente fermentadas pelas bactérias colônicas não são removidas do bolo fecal, aumentando o volume das fezes o que favorece o peristaltismo intestinal e a evacuação. Portanto, o consumo de FI é essencial para a prevenção e tratamento da CI. O okara é um resíduo da agroindústria da soja, obtido após a extração do leite de soja, e normalmente descartado pela indústria, embora possua alto valor nutritivo. Recentemente, estudos com animais têm demonstrado que este resíduo apresenta efeitos benéficos para a saúde, sugerindo o seu uso como ingrediente na alimentação humana,. Entretanto, tais efeitos ainda não foram investigados. Estes estão principalmente relacionados ao alto teor de proteínas, vitaminas, aminoácidos essenciais, isoflavonas e, especialmente, de fibras insolúveis no okara4. Desta forma, a inclusão do okara na dieta de indivíduos constipados seria uma importante estratégia, de baixo custo, para aumentar o consumo de FD desses indivíduos e, consequentemente, tratar a CI. Portanto, o objetivo do presente projeto será investigar o efeito da inclusão da farinha de okara sobre a função intestinal de adultos constipados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Lucinéia Gomes da Silva - Integrante / Eliane de Souza Paiva - Integrante / Marina Paes - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Bolsa / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2010 - Atual

    METABOLISMO DE ZINCO E ESTADO ANTIOXIDANTE MATERNOS DURANTE A LACTAÇÃO: RELAÇÃO COM A MASSA ÓSSEA E A COMPOSIÇÃO DO LEITE MATERNO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Kamp - Coordenador / Flávia Fioruci Bezerra - Integrante / Alexandre Guedes Torres - Integrante / Michele da Silva Rodrigues - Integrante / Danúbia Incutto Silva - Integrante / Vivianne Magalhães Gomes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

Prêmios

2016

Prêmio Agência USP de inovação, FEBRACE 14 - USP.

2016

4° Lugar em Ciências Biológicas, 14ª Feira Brasileira de Ciências e Engenharia, FEBRACE 2016.

2015

Primeiro colocado na categoria Inovação durante a XXXV Semana da Química - Projeto discente "Proposta de novo método para obtenção de bromelina a partir de anana comosus e funcionalidade da bromelina, IFRJ.

2015

Primeiro colocado Científico/Tecnológico da XXXV Semana da Química - Projeto discente "Proposta de novo método para obtenção de bromelina a partir de anana comosus e funcionalidade da bromelina, IFRJ.

2011

Menção honrosa profa. Alcina Lourdes de Saldanha da Gama, Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Unidade Maracanã. , Rua Senador Furtado, 121, Maracanã, 20270-021 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil

Experiência profissional

2022 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Sub coordenação de Bioquímica, Carga horária: 4

2022 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica por Laboratório, Carga horária: 4

2011 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aulas teóricas das seguintes disciplinas: - Nutrição Básica (2h/semanais): Curso Técnico em Alimentos (turma AM271; semestres 2017.1, 2017.2) - Nutrição e Saúde (2h/semanais): Curso Técnico em Alimentos (turma AM381; semestres 2017.1, 2017.2) - Nutrição, Tecnologia e Saúde (30 horas/semestrais): Curso de Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional (turma da Especialização- 2017.1). - Doenças de Origem Nutricional e Componentes Funcionais: (30 horas/semestrais): Curso de Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional(turma da Especialização- 2017.1). Aulas teóricas e práticas das seguintes disciplinas: - Química de Alimentos (4h/semanais):Curso Técnico em Alimentos (turma AM261; semestres 2017.1, 2017.2) - Anatofisiologia III (4h/semanais):Curso de Graduação: Bacharelado em Ciências Biológicas (turma extra - BIO251; semestre 2018.2)/ (turma regular - BIO251; semestres 2018.2; 2019.12018.1; 2018.2; 2019.1) - Bioquímica (4h/semanais): Curso de Graduação em Tecnologia de Processos Químicos (turma PQ341; semestres 2018.1; 2020.2; 2021.1; 2021.2); Curso Pós-médio em Química (turma PMQ351; semestres 2018.1; 2020.1; 2020.2; 2021.1; 2021.2; 2022.1; 2022.2); Curso Técnico em Química (turma QM161; semestres 2018.2; 2020.1; 2020.2; 2021.1; 2021.2; 2022.1; 2022.2) - Bioquímica I (6h/semanais): Curso de Graduação/ Bacharelado em Ciências Biológicas (turma BIO231; semestres 2018.2; 2019.1; 2019.2; 2020.1; 2020.2; 2021.1; 2021.2; 2022.1; 2022.2); Curso Técnico em Farmácia (turma FM161; semestres 2018.2; 2019.1; 2019.2; 2020.1; 2022.2) - Bioquímica II (4h/semanais): Curso Técnico em Biotecnologia (turma BM161; semestre 2019.1; 2019.2)

2011 - 2018

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-Graduação

Outras informações:
Disciplinas Lecionadas no Curso de Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional: - Qualidade Nutricional de Macro e Micronutrientes - Componentes Funcionais e Segurança Nutricional - Metodologia Científica - Seminários de Projetos I - Seminários de Projetos II

2013 - 2015

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenação de Curso de Especialização, Carga horária: 12

Outras informações:
Coordenação de Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional

Atividades

  • 10/2011

    Ensino,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos I, Nutrição, Tecnologia e Saúde I, Nutrição, Tecnologia e Saúde II

  • 10/2011

    Ensino, Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Principais doenças de origem nutricional, Componentes Funcionais e Segurança Nutricional, Qualidade Nutricional de Macro e micronutrientes, Metodologia da Pesquisa, Seminários de Projetos I, Seminários de Projetos II

2009 - 2012

Facudade Arthur Sá Earp Neto

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador Acadêmico

Outras informações:
Curso de Especialização em Nutrição Clínica

2007 - 2012

Facudade Arthur Sá Earp Neto

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 20

Outras informações:
Curso de Graduação de Nutrição: Disciplinas: Patologia da Nutrição e Dietoterapia I (jul de 2007 a dez de 2008); Metodologia da Pesquisa (fev a jul de 2012); Nutrição e Metabolismo (desde fev de 2007). Curso de Graduação em Enfermagem: Desciplina: Nutrição e Dietoterapia (jul a dez de 2009; fev a jul de 2010; desde jul de 2011) Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica: Aulas ministradas: Bioquímica de Micronutrientes; Biodisponibilidade de Micronutrientes, Propedêutica Nutricional e Radicais Livres e Antioxidantes.

2007 - 2007

Facudade Arthur Sá Earp Neto

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador

Outras informações:
I Curso de Educação Permanente em Nutrição

Atividades

  • 07/2007 - 06/2010

    Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa, Dietoterapia

  • 02/2007 - 06/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa, Nutrição e Metabolismo, Patologia da Nutrição e Dietoterapia I

  • 09/2009 - 02/2010

    Ensino, Curso de Especialização em Nutrição Clínica, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Propedêutica Nutricional, Biodisponibilidade de Vitaminas e Minerais, Bioquímica Nutricional II - Anemias Nutricionais

  • 06/2007 - 11/2007

    Ensino, I Curso de Educação Permanente em Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Dietoterapia, Nutrição e Metabolismo

2010 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador associado, Carga horária: 10

Outras informações:
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos Co-orientação de duas dissertações de Mestrado

2006 - 2006

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do departamento de Nutrição e Dietética Disciplinas ministradas: Nutrição Clínica e Supervisão de estágio

Atividades

  • 02/2010

    Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Química.Linhas de pesquisa

  • 03/2006 - 09/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Nutrição Clínica I, Nutrição Clínica II

2008 - 2011

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado

Outras informações:
Curso de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (Mestrado Acadêmico) Disciplina: Utilização de Micronutrientes Aula ministrada: Metabolismo de Ferro Curso de Especialização em Terapia Nutricional Aula ministrada: Biodisponibilidade de Micronutrientes

2008 - 2009

Instituto Metodista Bennett

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor adjunto

Outras informações:
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Disciplinas Ministradas: Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia I e Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica

2008 - 2009

Faculdade Bezerra de Araujo

Vínculo: prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto

Outras informações:
CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO Curso de Especialização em Nutrição Clínica Módulos ministrados: Bioquímica Nutricional; Avaliação do Estado nutricional do Paciente Hospitalizado; Dietoterapia em Gastropatias

2006 - 2008

Faculdade Sao Camilo RJ

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica

Atividades

  • 06/2006

    Ensino, Curso de Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica de Micronutrientes, Trauma e Infecção, Fisiologia do Sistema Digestório, Fisiologia Renal

2002 - 2004

Hospital Maternidade Alexander Fleming

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: nutricionista

Outras informações:
Área de Materno Infantil Atividades desenvolvidas: Orientação Nutricional às gestantes e puérperas, orientação quanto ao aleitamento materno, atuação no Banco de Leite Humano e supervisão do serviço terceirizado de alimentação e nutrição

1998 - 1999

Instituto Nacional de Câncer

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estagiária

Atividades

  • 07/1998 - 01/1999

    Estágios , Serviço de Nutrição.Estágio realizado, Nutrição clínica.

1998 - 1999

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: aluna de iniciação científica, Enquadramento Funcional: estagiária

Outras informações:
Projeto de Pesquisa: "Acidez Dornic do Leite Humano" Orientador: João Aprígio Guerra de Almeida

Atividades

  • 02/1998 - 08/1998

    Estágios , Instituto Fernandes Figueira, Banco de Leite Humano.Estágio realizado, Controle de qualidade.