Ramona Cristina do Prado Freiberger

Mestre pela Universidade Federal de Santa Catarina em Ciência dos Alimentos. Pós graduanda em Smart Factory/Industria 4.0 pela Faculdade Senai de Tecnologia São Caetano do Sul. Pós graduada em Controle de Qualidade dos Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina. Graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina. Experiência na área de Ciência e Tecnologia na indústria, com ênfase em qualidade e Lean Manufacturing.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2013 - 2016

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Utilização de ácidos orgânicos como conservantes em linguiças curadas cozidas embaladas à vácuo
Orientador: Ernani Sebastião Sant Anna
, Ano de Obtenção: 2016.

Especialização em andamento em Pós Graduação Smart Factory

2024 - Atual

Faculdade SENAI São Caetano do Sul

Especialização em controle de qualidade em alimentos

2006 - 2008

Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: Temperatura dos alimentos em restaurantes industriais
Orientador: Jane Gelinski

Graduação em Alimentos

2000 - 2005

Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: Influencia da temperatura na conservação dos alimentos em cozinhas e restaurantes industriais
Orientador: Edson Luiz de Souza

Formação complementar

2023 - 2023

Gestão enxuta/Lean e a Industria 4.0. (Carga horária: 30h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2006 - 2007

tecnologia e controle de qualidade em alimentos. (Carga horária: 425h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

II workshop de segurança em alimentos.participante. 2013. (Seminário).

Treinamento de bem estar animal.participante. 2012. (Outra).

Treinamento ISO 9001.participante. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

FREIBERGER, RAMONA CRISTINA PRADO ; FRANCHIN, PAULO ROGÉRIO ; DEGENHARDT, ROBERTO . Utilização de ácidos orgânicos como conservantes em linguiças curadas cozidas embaladas a vácuo. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL , v. 23, p. 883-896, 2016.
FREIBERGER, R. C. P. . Boas praticas de fabricação. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Senai de Tecnologia em Excelencia Operacional. , Rua Arno Waldemar Dohler - lado par, Santo Antônio, 89218153 - Joinville, SC - Brasil, Telefone: (49) 39065600

Experiência profissional

2022 - Atual

Instituto SENAI de Tecnologia em Excelência Operacional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora Lean, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2015

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista da qualidade, Carga horária: 44

2018 - 2024

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Professora

2021 - 2022

Universidade do Oeste de Santa Catarina

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora