Rayane Freitas de Souza

Sou nutricionista com formação desde 2013 e uma trajetória marcada pela atuação multidisciplinar nas áreas clínica, hospitalar, atenção básica, docência e gestão de serviços de alimentação. Tenho experiência sólida como fiscal de restaurante industrial de grande porte (12 mil refeições/dia), nutricionista responsável técnica de UTI, e consultora em home care com foco em dietas individualizadas.Atuo também como servidora pública concursada na área hospitalar no município de Eldorado-PA e desenvolvi ações de impacto na atenção básica em Parauapebas, como a atualização do protocolo de alergia alimentar. No campo acadêmico, sou professora universitária e técnica, com passagens pela FAMAP, FVC e cursos profissionalizantes, unindo prática de campo e formação de novos profissionais.Como sócia da Inspire empresa de treinamentos e consultoria alimentar lidero projetos de qualificação técnica e auditoria para serviços de alimentação institucional. Domino o Pacote Office, possuo noções de SAP e Power BI, e estou em constante atualização para alinhar minha prática às exigências do setor.Busco novos desafios onde possa aplicar minha experiência com responsabilidade, olhar técnico e comprometimento com resultados. Estou aberta a oportunidades em nutrição institucional, fiscalização, controle de qualidade, gestão de contratos alimentares e áreas administrativas correlatas.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em FASHION MARKETING & BRANDING: GESTÃO DE ESTRATÉGIA DAS MARCAS

2023 - Atual

Faculdade Iguaçu

Especialização em Nutrição Clínica Esportiva com Ênfase em Estética

2018 - 2019

Instituto Passo 1 de Ensino Pesquisa e Lazer Ltda.
Título: Resolução n.01/2018
Orientador: Resolução n.01/2018

Graduação em Bacharelado em Nutrição

2009 - 2012

Faculdade Piauiense
Título: CONDIÇÕES HIGIÊNICAS E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS: Uma pesquisa em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), em escolas da educação infantil, públicas e filantrópicas da cidade de Parnaíba - Piauí
Orientador: Ana Glayrce de Araújo Oliveira

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Centro de Ensino Fenix

Formação complementar

2023 - 2023

EMPREENDEDORISMO. (Carga horária: 8h). , EMPREENDA JÁ, IMERSAO, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em 2 CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO MATERNO - INFANTIL. (Carga horária: 20h). , ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL, ABRANMI, Brasil.

2022 - 2022

UPDATE DE SUPLEMENTAÇÃO NA PRÁTICA CLÍNICA MATERNO INFANTIL. (Carga horária: 10h). , ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL, ABRANMI, Brasil.

2022 - 2022

APLV - ESTRATÉGIAS PARA UM ATENDIMENTO CLÍNICO EFICAZ. (Carga horária: 10h). , ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL, ABRANMI, Brasil.

2022 - 2022

OFICINA DE TRABALHO - ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL. (Carga horária: 40h). , SUPERVISÃO DE SAÚDE ALIMENTAR E NUTRICIONAL DA APS, EAAB, Brasil.

2022 - 2022

ESTRATÉGIA AMAMENTA ALIMENTA BRASIL - FORMAÇÃO DE TUTORES. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

CURSO WHATSAPP - MEI NA PRATICA. (Carga horária: 16h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.

2021 - 2021

CURSO WHATSAPP - COMUNICAÇÃO QUE VENDE. (Carga horária: 16h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.

2019 - 2019

NUTR-EPIGENÉTICA E O USO DE FITOATIVOS NA PRÁTICA CLÍNICA PERSONALIZADA. (Carga horária: 4h). , FORMULANATIVA NUTRITION, NUTRITION, Brasil.

2019 - 2019

FORMAÇÃO EM MODULAÇÃO INTESTINAL. (Carga horária: 80h). , PORTAL MURILO PEREIRA, MP, Brasil.

2018 - 2018

MODULAÇÃO INTESTINAL NA PRÁTICA CLÍNICA E ESPORTIVA | DIAGNÓSTICO E TTO. (Carga horária: 4h). , Farmacia Artesanal, ARTESANAL, Brasil.

2018 - 2018

INOVAÇÃO ESTRATÉGICAS COM FITOTERAPIA NA PRÁTICA CLÍNICA. (Carga horária: 3h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2014 - 2014

NUTRIÇÃO PARA O EMAGRECIMENTO. (Carga horária: 16h). , GOIÂNIA CAPITAL FITNESS, GCF, Brasil.

2014 - 2014

NUTRIÇÃO PARA HIPERTROFIA. (Carga horária: 16h). , GOIÂNIA CAPITAL FITNESS, GCF, Brasil.

2013 - 2013

NUTRIÇÃO ESPORTIVA. (Carga horária: 10h). , VN CURSOS, VN, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em II CONGRESSO DE SAUDE PÚBLICA. (Carga horária: 24h). , NUCLEO DE ESTUDOS EM SAUDE PUBLICA, NESP, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ESTÉTICA. (Carga horária: 40h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em II SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE. (Carga horária: 24h). , NUCLEO DE ESTUDOS EM SAUDE PUBLICA, NESP, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em III ESANUTRI - ENCONTRO SEMESTRA DE ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO. (Carga horária: 12h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2012 - 2012

RINS EM DEFESA DA VIDA. (Carga horária: 4h). , Unidade de Diálise e Transplante Renal, UNIRIM, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em CONFERENCIA NACIONAL DOS ESTUDANTES DA SAÚDE. (Carga horária: 21h). , CONFERENCIA NACIONAL DOS ESTUDANTES DA SAUDE, PORTO SAÚDE, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em II ESANUTRI - ENCONTRO SEMESTRA DE ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO. (Carga horária: 12h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2011 - 2011

FEITA DE ALIMENTAÇÃO INFANTIL NA MATERNIDADE MARQUES BASTOS. (Carga horária: 10h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2011 - 2011

OFICINA: PREPARAÇÃO E TESTE DE ACEITABILIDADE DE SANDUICHES À BASE DE SOJA. (Carga horária: 8h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em I JORNADA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO. (Carga horária: 30h). , FACULFAFE NOVAFAPI, NOVAFAPI, Brasil.

2010 - 2010

AÇÃO GLOBAL. (Carga horária: 8h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2010 - 2010

O PAPEL DO NUTRICIONISTA NA SOCIEDADE ATUAL. (Carga horária: 40h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

2009 - 2009

DIA DA RESPONSABILIDADE SOCIAL. (Carga horária: 10h). , Faculdade Piauiense, FAP, Brasil.

Participação em eventos

Seminário Regional Educação Alimentar e Nutricional + PAA Modalidade Compra Institucional ? Fortalecendo Ações para Promoção da Alimentação Saudável. 2017. (Seminário).

II CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA. 2012. (Congresso).

III ENCONTRO SEMESTRAL DE ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO - ESANUTRI.HIPERTENSÃO E POTÁSSIO: BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS. 2012. (Encontro).

II SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE. 2012. (Seminário).

CONFERÊNCIA NACIONAL DOS ESTUDANTES DA SAÚDE - PORTO SAÚDE. 2011. (Congresso).

FEIRA DE ALIMENTAÇÃO INFANTIL NA MATERNIDADE MARQUES BASTOS.ALEITAMENTO MATERNO E ALIMENTAÇÃO COMPLEMETAR. 2011. (Outra).

FEIRA DE ALIMENTOS.GELEIA DE BETERRABA COM BANANA. 2011. (Outra).

II ENCONTRO SEMESTRAL DE ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO - ESANUTRI.ADESÃO AO TRATAMENTO NUTRICIONAL POR PACIENTES COM INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA SOB HEMODIÁLISE. 2011. (Encontro).

IV JORNADA DE NUTRIÇÃO DA FAP - 'NUTRIÇÃO FUNCIONAL E ESTÉTICA'.AVALIANDO NUTRICIONALMENTE CRIANÇAS NA ESCOLA AUGUSTO BAUER NA CIDADE DE PARNAÍBA - PIAUÍ NO PERIODO DE 2010.2 - EDUCANDO PARA PREVENIR, ORIENTANDO PARA CUIDAR. 2011. (Outra).

II FEIRA DE NUTRIÇÃO.'ALIMENTOS FUNCIONAIS: A SAÚDE NA SUA MESA". 2010. (Outra).

I JORNADA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO DA NOVAFAPI. 2010. (Outra).

PREPARAÇÃO E TESTE DE ACEITABILIDADE DE SANDUICHES À BASE DE SOJA.PREPARAÇÃO E TESTE DE ACEITABILIDADE DE SANDUÍCHES À BASE DE SOJA. 2010. (Oficina).

DIA DA RESPONSABILIDADE SOCIAL.AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS. 2009. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: LUIZA MARILAC CUNHA OLIVEIRA

SOUZA, R. F.; ATROCH, F. M. P. B.; OLIVEIRA, M. L.. PADRÃO ALIMENTAR OCIDENTAL E SEUS IMPACTOS NA SAÚDE DO ORGANISMO COMO UM DOS INDICADORES PARA DISBIOSE INTESTINAL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade Master de Parauapebas.

Aluno: STEFANE CARVALHO DA CUNHA

OLIVEIRA, M. L.;SOUZA, R. F.; ATROCH, F. M. P. B.. PERCEPÇÃO SOBRE A ALIMENTAÇÃO DOS ALUNOS DE 5 ANOS DE UMA CRECHE DA REDE PUBLICA DE CANAÃ DOS CARAJÁS (PA). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade Master de Parauapebas.

Aluno: VANESSA CHRISTIELLE SILVA DE SOUSA

OLIVEIRA, M. L.; ATROCH, F. M. P. B.;SOUZA, R. F.. HÁBITOS ALIMENTARES E COMPORTAMENTAIS DA POPULAÇÃO DE PARAUAPEBAS DURANTE O ISOLAMENTO SOCIAL EM DECORRENCIA DA PANDEMIA DE COVID-19. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade Master de Parauapebas.

Orientou

JULIANA ROSSY

CONDIÇÕES HIGIÊNICAS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade Master de Parauapebas; Orientador: Rayane Freitas de Souza;

Produções bibliográficas

ARAUJO, I. S. ; SOUZA, R. F. ; MAPURUNGA, L. M. S. ; BRITO, L. A. ; SOUSA, J. N. C. ; SOUZA, J. K. S. . HIPERTENSÃO E POTÁSSIO: BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, R. F. ; MAPURUNGA, L. M. S. ; BRITO, L. A. ; AIRES, M. P. ; SILVA, R. J. ; ARAUJO, I. S. . ADESÃO AO TRATAMENTO NUTRICIONAL POR PACIENTES COM INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA SOB HEMODIÁLISE. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOURA, A. K. A. ; CARVALHO, I. F. ; SOUZA, R. F. ; SOUSA, J. N. C. ; CAMPELO, K. J. S. ; CARVALHO, K. M. Q. . AVALIANDO NUTRICIONALMENTE CRIANÇAS NA ESCOLA AUGUSTO BAUER NA CIDADE DE PARNAÍBA - PIAUÍ NO PERIODO DE 2010.2 - EDUCANDO PARA PREVENIR, ORIENTANDO PARA CUIDAR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

O HÁBITO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES EM ESCOLAS PARTICULARES NO MUNICÍPIO DE PARAUAPEBAS - PA, Descrição: A adolescência é caracterizada por uma fase de intensas transformações e com isso surgem compromissos e responsabilidades podendo acarretar alguns riscos a saúde, manifestações dos hábitos alimentares inadequados e a relação quanto ao surgimento de patologias associadas. A participação do âmbito familiar e escolar é de suma importância para o acompanhamento e intervenção as consequências geradas devido aos hábitos irregulares nessa faixa etária. O objetivo do trabalho é conhecer o hábito alimentar em adolescentes com faixa etária entre 15 e 18 anos em escolas particulares, no município de Parauapebas ? Pará. Fazendo uma pesquisa de delineamento descritivo, de campo e quantitativo, cujo o esperado principal será obter dados para avaliar o estado nutricional, os hábitos alimentares e verificar se as escolas possuem suporte para acompanhar as necessidades deste publico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Rayane Freitas de Souza - Coordenador / HILLARY SILVA DOS SANTOS - Integrante / JULIANA BARBOSA ROSSY - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2021

Instituto de Terapia Intensiva dos Carajas Ltda

Vínculo: PRESTAÇÃO DE SERVIÇO DE NUTRIC, Enquadramento Funcional: RT NUTRICIONISTA, Carga horária: 14

Outras informações:
Realizar Intervenção nutricional junto à equipe assistencial, visando melhorar a qualidade e segurança na assistência ao paciente;Avaliar o perfil do paciente para realizar o diagnóstico dietético-nutricional, analisando exames laboratoriais para confirmar as necessidades do paciente; Elaborar mapa e prescrição de dieta do paciente, coletando dados antropometricos e/ou alimentos para fins especiais, quando necessário à complementação da dieta;Verificas as preferências alimentares do paciente, sempre que possível;Orientar o paciente e seus familiares / responsáveis, no momento da alta, para dar continuidade na dieta nutricional indicada; Levantar mensalmente os indicadores estatísticos do serviço de Nutrição à Coordenação;

2019 - 2021

Faculdade Master de Parauapebas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 15

Atividades

01/2019 - 06/2021
Pesquisa e desenvolvimento, FAMAP.Linhas de pesquisa

2017 - 2023

Prefeitura municipal de eldorado do carajas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2015 - 2016

Lyon Engenharia Eireli

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ANALISTA DE FISCALIZAÇÃO DE RESTAURANTE, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de Fiscalização de Restaurante Fiscalizar o restaurante central e seus satélites, priorizando a segurança alimentar do comensal; Acompanhar recebimento de mercadorias/ controle de qualidade; Etapas de cocção do alimento. Transporte de alimentos prontos; Controle higiênico sanitário; Análise de medição e custos; Acompanhamento de controle manutenção de alimentos e estrutura predial; Cumprimento de contrato pré-estabelecido. Produção diária de 12 mil refeições divididas em três horários de atendimento e refeições transportadas.

2013 - 2016

Centro médico integrado

Vínculo: NUTRICIONISTA CLINICA, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutrição Clínica - Atendimento Nutricional; Avaliação e Orientações Nutricionais, Reeducação Alimentar; Prescrição de dietas; Intervenção nas patologias associadas.

2013 - 2015

CLINICA ORTO CUBA

Vínculo: NUTRICIONISTA CLINICA, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Nutrição Clínica - Atendimento Nutricional; Avaliação e Orientações Nutricionais, Reeducação Alimentar; Prescrição de dietas; Intervenção nas patologias associadas.

2020 - 2023

Prefeitura Municipal de Parauapebas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
NUTRICIONISTA CLINICA NA APSRT RESPONSAVEL PELO PROGRAMA DO LEITECRIAÇÃO DO PROTOCOLO DO PROGRAMA DO LEITEPORTARIA 0025, DE 11 DE JANEIRO DE 2023NUTRICIONISTA CLINICA NO HGP

2023 - Atual

Faculdade de Tecnologia Vale dos Carajás

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
2/23 PLAMEJAMENTO FISICO-FUNCIONAL DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO2/23 GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO