Amanda Gonelli Gonçalves

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2016). Parte da graduação realizada na University of Manitoba, Winnipeg, Canadá. Atualmente é mestranda em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, pelo programa de pós graduação da Universidade Federal de Juiz de Fora, em parceria com a Embrapa Gado de Leite e o Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produtos de origem animal, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade, segurança alimentar, saúde coletiva, leite, estatística e epidemiologia.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

2016 - Atual

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Márcio Roberto Silva

Graduação em Farmácia

2009 - 2016

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Determinação do grau de hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT
Orientador: Mirian Pereira Rodarte
com

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio Meta

Formação complementar

2012 - 2012

Mirobiologia de Alimentos. (Carga horária: 8h). , BR Quality Consultoria, BQC, Brasil.

2011 - 2011

Desenvolvimento e Produção de Biofármacos. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Farmácia - UFJF, FF, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Aplicação de Injetáveis. (Carga horária: 6h). , Faculdade de Farmácia - UFJF, FF, Brasil.

2011 - 2011

Farmacovigilância. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Farmácia - UFJF, FF, Brasil.

2011 - 2011

Propriedade Industrial no Setor Farmacêutico. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Farmácia - UFJF, FF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Probabilidade e Estatística.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Participação em eventos

16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology. Evaluation of microbiological quality of butter samples produced in dairy of Zona da Mata Mineira. 2012. (Congresso).

16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).

16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology. Microbiological and physical-chemistry evaluation of samples of minas padrão cheese. 2012. (Congresso).

16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology. Microbilogical evaluation of Minas Frescal cheese sold in Zona da Mata Mineira. 2012. (Congresso).

V Semana das Ciências Farmacêuticas. 2012. (Congresso).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Análise de dados microbiológicos e físico-químicos de amostras de leite de cabra. 2011. (Simpósio).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Simpósio).

Simpósio Farmacêutico: Ensino, Pesquisa e Inovação. 2011. (Simpósio).

Simpósio Farmacêutico: Ensino, Pesquisa e Inovação.Avaliação microbiológica e físico-química de amostras de leite de cabra. 2011. (Simpósio).

II SEF - Semana de Empreendedorismo Farmacêutico. 2010. (Seminário).

IV Semana das Ciências Farmacêuticas. 2009. (Congresso).

Produções bibliográficas

GONÇALVES, A. G. ; BESSA, M. E. ; SILVA, L. C. C. ; PINTO, M. A. O. ; RODARTE, M. P. . Avaliação microbiológica e físico-química de amostras de leite de cabra. In: Simpósio Farmacêutico: Ensino, Pesquisa e Inovação, 2011, Juiz de Fora - MG. Anais do Simpósio Farmacêutico: Ensino, Pesquisa e Inovação. Juiz de Fora - MG: Templo Gráfica e Editora Ltda, 2011. v. Único. p. 61-61.
FONSECA, M. F. ; GONÇALVES, A. G. ; LUIZ, M. T. ; FURTADO, M. M. ; SILVA, L. C. C. ; BESSA, M. E. ; PINTO, M. A. O. . Microbiological and physical-chemistry evaluation of samples of minas padrão cheese. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FURTADO, M. M. ; LUIZ, M. T. ; FONSECA, M. F. ; GONÇALVES, A. G. ; BESSA, M. E. ; SILVA, L. C. C. ; PINTO, M. A. O. . Microbilogical evaluation of Minas Frescal cheese sold in Zona da Mata Mineira. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONÇALVES, A. G. ; FONSECA, M. F. ; LUIZ, M. T. ; FURTADO, M. M. ; SILVA, L. C. C. ; BESSA, M. E. ; PINTO, M. A. O. . Evaluation of microbiological quality of butter samples produced in dairy of Zona da Mata Mineira. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONÇALVES, A. G. ; BESSA, M. E. ; SILVA, L. C. C. ; PINTO, M. A. O. ; RODARTE, M. P. . Análise de dados microbiológicos e físico-químicos de amostras de leite de cabra. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GONÇALVES, A. G. ; BESSA, M. E. ; SILVA, L. C. C. ; PINTO, M. A. O. ; RODARTE, M. P. . Avaliação microbiológica e físico-química de amostras de leite de cabra. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto "Fatores associados à presença de patógenos específicos em queijos artesanais e avaliação do tempo de maturação adequado para assegurar a inocuidade deste alimento"

2014 - 2014

University of Manitoba

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em HPLC, Carga horária: 40

2012 - 2013

Faculdade de Farmácia - UFJF

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Treinamento Profissional, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto "Boas Práticas de Fabricação em Laboratório de Alimentos"

2011 - 2012

Faculdade de Farmácia - UFJF

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Treinamento Profissional, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto "Qualidade de Alimentos e Águas"

2015 - 2015

Gestão e Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Gestão da Qualidade, Carga horária: 40