Tatiane Milkievicz

Possui graduação em Engenharia de Alimentos, Udesc, 2012. Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Udesc, 2015. Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Udesc, 2018. Atualmente Servidor Público.

Informações coletadas do Lattes em 06/06/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2016 - 2018

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Modelagem do crescimento de Salmonella em carne de frango sob regimes estáticos e dinâmicos de temperatura
, Ano de Obtenção: 2018.Weber da Silva Robazza.Coorientador: Daniel Angelo Longhi.

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - 2014

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Presença de S.aureus em Carnes
Orientador: Weber da Silva Robazza

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2012

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: FILTRAÇÃO PARA REMOÇÃO DE COR E TURBIDEZ COM ÂNGULOS VARIÁVEIS
Orientador: Weber da Silva Robazza

Formação complementar

2025 -

DALF C2. , Alliance Française SP, AFSP, Brasil.

2024 - 2025

Letras Inglês. (Carga horária: 1200h). , Faculdade de Ciências Humanas do Vale do Rio Grande, FCHVRG, Brasil.

2024 - 2025

DELF B2. , Alliance Française RJ, AFRIO, Brasil.

2024 - 2025

Diplôme d'Études en Langue Française DELF B2. , France Éducation international, FEI, França.

2024 - 2025

Metodologia do Ensino de Francês como Língua Estrangeira. (Carga horária: 360h). , Faculdade Unyleya, UE, Brasil.

2024 - 2024

Letras Português. (Carga horária: 1120h). , Fundação de Amparo ao Ensino e Pesquisa, FAEP/SP, Brasil.

2024 - 2024

Français Avancé B2-2. (Carga horária: 51h). , Alianca Francesa - Delegação Geral, AF/RJ, Brasil.

2024 - 2024

Français Avancé B2-3. (Carga horária: 51h). , Alianca Francesa - Delegação Geral, AF/RJ, Brasil.

2023 - 2024

Licenciatura Matemática. (Carga horária: 1120h). , Faculdade Cidade Verde, FCV, Brasil.

2014 - 2016

Advanced British and American English. (Carga horária: 200h). , Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Civil / Subárea: Controle de qualidade da água.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Civil / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Outros / Área: Defesa / Subárea: Modelagem matemática em R.

Participação em bancas

Aluno: João Victor Balestrin Sartor

ROBAZZA, W. S.MILKIEVICZ, T.; DINON, A. Z.. Comparison between first order linear and nonlinear kinetic models to evaluate ascorbic acid degradation in different fruit juices. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Produções bibliográficas

MILKIEVICZ, TATIANE ; BADIA, VINICIUS ; SOUZA, VANESSA BARREIRA ; LONGHI, DANIEL ANGELO ; GALVÃO, ALESSANDRO CAZONATTO ; ROBAZZA, WEBER DA SILVA . Modeling Salmonella spp. inactivation in chicken meat subjected to isothermal and non-isothermal temperature profiles. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 344, p. 109110, 2021.
MILKIEVICZ, TATIANE ; BADIA, VINICIUS ; SOUZA, VANESSA BARREIRA ; LONGHI, DANIEL ANGELO ; GALVÃO, ALESSANDRO CAZONATTO ; DA SILVA ROBAZZA, WEBER . Development of a general model to describe Salmonella spp. growth in chicken meat subjected to different temperature profiles. FOOD CONTROL , v. 112, p. 107151, 2020.
BADIA, VINÍCIUS ; DE OLIVEIRA, MARI SILVIA RODRIGUES ; POLMANN, GABRIELA ; MILKIEVICZ, TATIANE ; GALVÃO, ALESSANDRO CAZONATTO ; DA SILVA ROBAZZA, WEBER . Effect of the addition of antimicrobial oregano (Origanum vulgare) and rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oils on lactic acid bacteria growth in refrigerated vacuum-packed Tuscan sausage. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 51, p. 289-301, 2020.
MILKIEVICZ, T. ; STOLF, D. O. ; GALVAO, A. C. ; ROBAZZA, W. S. . Avaliação da cinética de crescimento de cepas nativas de Staphylococcus aureus em produtos cárneos comercializados no município de Chapecó/SC. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2647-2651, 2017.
MILKIEVICZ, TATIANE ; LONGHI, D. A. ; GALVAO, A. C. ; ROBAZZA, W. S. . Avaliação do crescimento de Salmonella Typhimurium DT104 em carne de frango moída. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2720-2725, 2017.

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

Modelagem do crescimento de Salmonella em carne de frango sob regimes estáticos e dinâmicos de temperatura, Descrição: Descrição: Este projeto tem por objetivo, a partir de 250 curvas de crescimento de Salmonella em carne de frango selecionadas do Combase, desenvolver e aplicar diferentes modelos matemáticos para descrever o crescimento deste importante patógeno. O modelo será validado para um regime não-isotérmico de temperatura e posteriormente será desenvolvido um modelo de avaliação do risco de contaminação com Salmonella em carne de frango... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Tatiane Milkievicz - Coordenador / Weber da Silva Robazza - Integrante / Daniel Angelo Longhi - Integrante / Alessandro Cazonatto Galvão - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2006 - 2008

Companhia Catarinense de Águas e Saneamento

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Laboratório, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio no Laboratório de águas, Chapecó. SC.

2009 - 2014

Artur da Costa e Silva

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do Curso Técnico em Alimentos.

2016 - Atual

UDESC

Vínculo: Projeto de pesquisa, Enquadramento Funcional: Integrante