Karen dos Santos Barros

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• BARROS, K. S. ; ARAÚJO, F. U. ; MEDEIROS, G. C. B. S. ; ROLIM, P. M. . SID - GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA - INTEGRAÇÃO DOCENTE-DISCENTE COMO ATIVIDADE ESSENCIAL PARA A RELAÇÃO ENSINO-APRENDIZAGEM. In: V Encontro Nacional das Licenciaturas, IV Seminário Nacional do PIBID e XI Seminário de Iniciação à Docência da UFRN, 2014, Natal/RN. SID - GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA - INTEGRAÇÃO DOCENTE-DISCENTE COMO ATIVIDADE ESSENCIAL PARA A RELAÇÃO ENSINO-APRENDIZAGEM, 2014.

• BARROS, K. S. ; ARAÚJO, F. U. ; MEDEIROS, G. C. B. S. ; NOBREGA, A. B. N. . (SID) - GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA: INTEGRAÇÃO DOCENTE-DISCENTE COMO ATIVIDADE ESSENCIAL PARA A RELAÇÃO ENSINO-APRENDIZAGEM,. In: V Encontro Nacional das Licenciaturas (ENALIC)/IV Seminário Nacional do Pibid/ XI Seminário de Iniciação à Docência (SID), 2014, Natal/RN. (SID) - GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA: INTEGRAÇÃO DOCENTEDISCENTE COMO ATIVIDADE ESSENCIAL PARA A RELAÇÃO ENSINOAPRENDIZAGEM. NATAL/RN: EDUFRN, 2014. p. 205-206.

• BARROS, K. S. . Gestão em alimentação coletiva: Integração docente-discente como atividade essencial para a relação ensino-aprendizagem. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2014

  Envelhecimento Humano e Saúde: A realidade dos idosos institucionalizados da cidade do Natal/RN, Descrição: O objetivo da pesquisa foi avaliar as condições de saúde/doença dos idosos institucionalizados da cidade do Natal/RN. Para tanto, um estudo seccional com todos os idosos, residentes nas 12 Instituições de Longa Permanência de Idosos (ILPI) cadastradas na Vigilância Sanitária do município de Natal, foi desenvolvido, visando avaliar condições específicas relativas à alimentação e nutrição, saúde bucal, equilíbrio, à voz e deglutição e capacidade funcional, alterações bioquímicas, além das condições gerais de saúde desses indivíduos, destacando-se os principais agravos à saúde dos mesmos. A coleta de dados foi realizada por profissionais de diversas áreas, devidamente treinados e calibrados com os instrumentos de coleta de dados, os quais compreenderam um questionário com características de cada ILPI, características individuais (sócio-demográficas e sócio-culturais) de cada idoso, perfil de morbidade (agravos cardiometabólicos, neurológicos e oriundos da aterosclerose), exame epidemiológico das condições de saúde bucal, diagnóstico situacional das condições de alimentação e nutrição dos idosos e avaliação do consumo alimentar, antropometria, da capacidade funcional, da presença de tonturas e perda de equilíbrio e de alterações na voz e deglutição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen dos Santos Barros - Integrante / Lucia de Fatima Campos Pedrosa Schwarzschild - Coordenador.