Suse Botelho da Silva

Pós-doutorado

Formação complementar

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MÜLLER, WAGNER AUGUSTO ; FERREIRA, Sandro Binsfeld ; Botelho da Silva, Suse . Enhancing Food Safety in the Cold Chain Through Internet of Things and Artificial Intelligence. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 91, p. e70871, 2026.

• MÜLLER, WAGNER AUGUSTO ; KRONBAUER, MORGANA ; FERREIRA, Sandro Binsfeld ; Botelho da Silva, Suse . Computational assessment of temperature failures in the cold supply chain: Implications for beef shelf life. FOOD CONTROL , v. 187, p. 112100, 2026.

• HENNEMANN, CAMILLE SOFIA ; DA SILVA, SUSE BOTELHO ; WIKTOR, ARTUR ; PARNIAKOV, OLEKSII ; TOEPFL, STEFAN . Enhancing pore structure and nutritional quality of microwave-vacuum dried carrots with pulsed electric fields. FOOD STRUCTURE , v. 44, p. 100434, 2025.

• CRUZ, L. K. ; ANTON SCHROER, IONATAN ; HANSEN, E. ; BENDER, B. N. ; SILVA, P. R. S. ; BROCHIER, B. ; SILVA, J. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Ozone application for inactivation of Escherichia coli in air-conditioned environments for food production. OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , v. online, p. 10.1080/0191951, 2025.

• MARTINS, CAROLINE CARBONI ; DA SILVA, SUSE BOTELHO ; ROSSI, DANIELE MISTURINI ; COOPERSTONE, JESSICA L. ; DA SILVA, RICARDO ROBERTO ; RODRIGUES, ELISEU ; MERCALI, GIOVANA DOMENEGHINI . Biotransformation of the Brazilian native fruit Guabiju by Aspergillus brasiliensis: molecular insights from untargeted metabolomics. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 221, p. 117560, 2025.

• ROSSI, DANIELE MISTURINI ; MARISUTTI, ESTELA ; COSTA, CLARISSA IZABEL SILVEIRA ; EIDELWEIN, ESTELA MOSCHETTA ; VIEGAS, BRUNO MARQUES ; HICKERT, LILIAN RAQUEL ; SILVA, Suse Botelho ; DUARTE, LOVAINE SILVA ; AYUB, MARCO ANTÔNIO ZÁCHIA . Conversion of brewery spent grain into 2,3-butanediol: a sustainable approach using biomass treatments. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL CHEMICAL ENGINEERING , v. 13, p. 118596, 2025.

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• CABRAL, KEROLYN C. ; DA SILVA, SUSE BOTELHO ; DA SILVA, PAULO RICARDO S. ; HANSEN, ÉVERTON ; DA SILVA, JANICE ; BROCHIER, BETHANIA . Kinetic Modeling of Escherichia coli Inactivation by Ozone Mist. OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , v. ., p. 1-14, 2023.

• KRONBAUER, MORGANA ; SHORSTKII, IVAN ; BOTELHO DA SILVA, SUSE ; TOEPFL, STEFAN ; LAMMERSKITTEN, ALICA ; SIEMER, CLAUDIA . Pulsed electric field assisted extraction of soluble proteins from nettle leaves ( Urtica dioica L.): kinetics and optimization using temperature and specific energy. Sustainable Food Technology , v. 1, p. 886-895, 2023.

• ANTON SCHROER, IONATAN ; DA SILVA, JANICE ; BROCHIER, BETHANIA ; DA SILVA, PAULO RICARDO SANTOS ; DA SILVA, SUSE BOTELHO ; HANSEN, ÉVERTON . Study of ozone misting for sanitization of hospital facilities: A CFD approach. OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , v. 44, p. 1-15, 2022.

• BOTELHO DA SILVA, SUSE ; KROLICKA, MALGORZATA ; VAN DEN BROEK, LAMBERTUS A.M. ; FRISSEN, AUGUST E. ; BOERIU, CARMEN GABRIELA . Water-soluble chitosan derivatives and pH-responsive hydrogels by selective C-6 oxidation mediated by TEMPO-laccase redox system. CARBOHYDRATE POLYMERS , v. 186, p. 299-309, 2018.

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• MORTAGUA, J. K. ; ZAN, V. M. ; HANSEN, E. ; SILVA, J. ; BROCHIER, B. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Ozonization on sunflower sprout cultivation. In: I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industtrial, 2024, Florianópolis. Anais..., 2024.

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• ALVES, K. R. ; BARROS, R. D. ; MODOLO, R. C. E. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Caracterização do efluente da parboilização do arroz visando a recuperação do fósforo. In: Congresso Internacional de Engenharia Ambiental & 10a Reunião de Estudos Ambientais, 2020, Porto Alegre. Anais do Congresso Internacional de Engenharia Ambiental & 10a Reunião de Estudos Ambientais.. Toledo: GFM, 2020. v. 5. p. 98-108.

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• CUSTODIA, J. F. ; KERN, G. ; SILVA, Suse Botelho da . Avaliação do uso de Lactobacillus paracasei na remoção de aflatoxina M1 em leite artificialmente contaminado. In: XVI Encontro Nacional de Micotoxinas, 2018, Belo Horizonte. Anais do XVI Encontro Nacional de Micotoxinas, 2018.

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• SILVA, Suse Botelho ; FERRARI, J. . Development of probiotic grape juice and lactobacillus paracasei viability under cold storage. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e X CIGR - Section IV International Technical Symposium, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e X CIGR - Section IV International Technical Symposium, 2016.

• SILVA, M. G. ; SILVA, S. B. ; SILVA, J. ; SANTIN, C. K. ; SOUZA, D. ; FROTA JR, M. . CARACTERIZAÇÃO DE FILMES À BASE DE QUITOSANA. In: XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2015, Campinas. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica - Cobeq IC 2015. São Paulo: Editora Edgard Blücher. p. 1710-1715.

• SILVA, M. G. ; SILVA, J. ; SOUZA, Daiana ; FROTA JUNIOR, M. L. C. ; SILVA, S. B. . Influência do processo no desenvolvimento de filmes a base de quitosana. In: 13o Congresso Brasileiro de Polímeros, 2015, Natal. Anais do 13o Congresso Brasileiro de Polímeros. Natal, 2015.

• SILVA, Suse Botelho ; SCHMAEDECKE, Carolina Montagner ; AYUB, M. A. Z. . Uso de glicerol residual de biodiesel e de soro de leite como substratos alternativos para a produção de ácido gama-poliglutâmico. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.

• SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Produção de ácido-poliglutâmico atravésde cultivo submerso de Bacillus subtilis. In: VIII Oktoberforum, 2009. Anais do VIII Oktoberforum.

• SILVA, Suse Botelho ; KIEKOW, L. ; ROQUESPECHT, Vânia Ferreira . Mathematical modeling of thermal processing of meat products. In: 49th International Congress of Meat Science and Technology, 2003, Campinas. Anais do 49th International Congress of Meat Science and Technology, 2003.

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• SILVA, Suse Botelho ; NEVES FILHO, Lincoln C ; HUBINGER, Mirian Dupas . Entalpia de polpa de abacaxi e Solução de Sacarose. In: VI Congreso Latinoamericano de Transferencia de Calor y Materia (LATCYM 96), 1996, Florianópolis. Anais do VI Congreso Latinoamericano de Transferencia de Calor y Materia (LATCYM 96) e VI Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciências Térmicas (ENCIT 96), 1996.

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• SILVA, Suse Botelho ; CESARO, A. ; SOUZA, Daiana ; SILVA, J. . Improve of eggshell strength by gelatin coating and ozonation. In: 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011, Florianópolis. 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011. p. B96.

• SOUZA, Daiana ; ALVES, L. M. ; SILVA, Suse Botelho ; SILVA, J. . Active films of chitosan and bacteriocins for Prato Cheese. In: 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011, Florianópolis. 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011. p. B26.

• SILVA, R. M. ; SOUZA, Daiana ; SILVA, Suse Botelho ; SILVA, J. . Cassava's starch biostrip as food pH indicator. In: 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011, Florianópolis. 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011. p. A49.

• ROSA, M. A. ; SOUZA, Daiana ; SILVA, Suse Botelho ; SILVA, J. . Gelatin coatings for sausage. In: 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011. 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011. p. B46.

• SOUZA, Daiana ; BALLLUS, C. ; SILVA, Suse Botelho ; SILVA, J. . Corn starch coatings for Tommy Atkins Mango. In: 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011, Florianópolis. 3rd French Brazilian Meeting on Polymers, 2011. p. A33.

• MERCALI, G. D. ; MARTINS, C. C. ; WINCK, M. P. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE ; ROSSI, D. M. ; SILVA, R. R. ; RODRIGUES, E. . Biotransformation of guabiju (Myrcianthes pungens) compounds by the fungus Aspergillus brasiliensis: an untargeted metabolomics approach. In: XXIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Anais..., 2024.

• WICKERT, S. T. S. ; MARTINS, C. C. ; FABRICIO, M. F. ; ROSSI, D. M. ; RODRIGUES, E. ; AYUB, M. A. Z. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Suco de guabiju e suco de uva como matrizes para a produção de bebida probiótica. In: XXIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Anais..., 2024.

• VOS, L. A. ; ROSSI, D. M. ; AYUB, M. A. Z. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Utilização de subproduto da indústria de biscoitos para obtenção de xarope rico em glicose via processo enzimático. In: XXIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Anais..., 2024.

• CRUZ, L. K. ; BROCHIER, B. ; HANSEN, E. ; SILVA, J. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Inativação de Escherichia coli por ozonização: potencial para sanitização em ambientes de cultivo de vegetais. In: XXIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Anais..., 2024.

• WINCK, M. P. ; FABRICIO, M. F. ; CARBONI, C. ; RODRIGUES, E. ; ROSSI, D. M. ; AYUB, M. A. Z. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Avaliação do potencial de fungos filamentosos para produção da enzima tanase. In: III InovaBiotec, 2023, Lageado. Anais do III InovaBiotec. Lageado: Univates, 2023.

• LUDTKE, L. ; MANICA, N. C. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Caracterização do resíduo da vinificação com vistas a utilização para a produção de xilooligossacarídeos. In: 1o. Congresso de Inovação em Biotecnologia, 2019, Lageado. Anais do..., 2019.

• MANICA, N. C. ; LUDTKE, L. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Hidrólise enzimática de resíduo vinícola submetido a pré-tratamento ácido com e sem sonificação. In: 1o. Congresso de Inovação em Biotecnologia, 2019, Lageado. Anais do..., 2019.

• SILVA, S. M. P. ; DA SILVA, SUSE BOTELHO . Produção de pectinases via cultivo fúngico de resíduo da industrialização de suco de cítrus orgânico. In: 1o. Congresso de Inovação em Biotecnologia, 2019, Lageado. Anais do..., 2019.

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• SILVA, M. G. ; SILVA, Suse Botelho da . Estudo das propriedades eletroquímicas de filmes de quitosana. In: Mostra UNISINOS de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018, São Leopoldo. Anais da Mostra UNISINOS de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018.

• PILETTI, T. ; SILVA, Suse Botelho da . Bebidas vegetais probióticas: uma nova tendência em alimentos funcionais. In: Mostra UNISINOS de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018, São Leopoldo. Anais da Mostra UNISINOS de Iniciação Científica e Tecnológica, 2018.

• SILVA, Suse Botelho da ; BROEK, L. V. D. ; BOERIU, Carmen G. . TEMPO oxidation of polysaccharides as a strategy to modify and enhance functional properties: comparison between chemical and chemoenzymatic approaches. In: 1st International EPNOE Junior Scientists Meeting, 2015, Wageningen. Book of Abstracts / / 1st International EPNOE Junior Scientists Meeting Future Perspectives in Polysaccharide Research. Maribor: Universidade de Maribor, 2015. v. 1. p. 26.

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• VIEIRA, A. D. O. ; SILVA, Suse Botelho ; SILVA, J. . Atividade antioxidante de chá e infusões de ervas tipicamente consumidas no Brasil. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012.

• ROCHA, Jéssica Crisitine ; SILVA, Suse Botelho . Avaliação do impacto de diferentes períodos de jejum pré-abate na qualidade de carcaças de frango. In: Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2011, São Leopoldo. Anais da Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2011.

• HERRMANN, Nathalie de Richter ; SCHMAEDECKE, Carolina Montagner ; SILVA, Suse Botelho . Estudo da produção de ácido gama-poliglutâmico por Bacillus subtilis BL 53 em biorreator e em incubadora com agitação orbital. In: XXII Salão de Iniciação Científica, 2010, Porto Alegre. Anais do XXII Salão de Iniciação Científica, 2010.

• GEYER, M. ; PRA, Ivana ; SILVA, Suse Botelho ; BRINQUES, G. B. . Vida-de-prateleira de pescado armazenado em gelo com e sem ozônio. In: Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2009, São Leopoldo. Anais da Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2009.

• PRA, Ivana ; GEYER, M. ; SILVA, Suse Botelho ; BRINQUES, G. B. . Efeito do ozônio na destruição de microrganismos em água. In: Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2009, São Leopoldo. Anais da Mostra Unisinos de Iniciação Científica, 2009.

• LOHMANN, S. ; SILVA, Suse Botelho . Efeito da operação de clarificação na composição fenólica e na cor de vinho tinto obtido a partir de uvas cv. Merlot. In: XX Salão de Iniciação Científica, 2008, Porto Alegre. Anais do XX Salão de Iniciação Científica, 2008.

• OKADA, Letícia Yurie ; SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Produção de Ácido gama-Poliglutâmico por Bacillus circulans BL53 em cultivo de estado sólido sobre resíduo fibroso de soja. In: XX Salão de Iniciação Científica, 2008, Porto Alegre. Anais do XX Salão de Iniciação Científica, 2008.

• OKADA, Letícia Yurie ; SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Avaliação da cinética de crescimento e produção de ácido poliglutâmico por Bacillus sp. isolados na Amazônia. In: XIX Salão de Iniciação Científica, 2007, Porto Alegre. Anais do XIX Salão de Iniciação Científica. Porto Alegre: UFRGS, 2007.

• DIAS, Virginia de Avila ; SILVA, Suse Botelho ; BORCHARDT, I. G. ; ROQUESPECHT, Vânia Ferreira . Avaliação do desempenho de diferentes termopares durante o tratamento térmico de um produto cárneo emulsionado. In: Mostra de Iniciação Científica, 2003, São Leopoldo, 2003.

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• SILVA, Suse Botelho ; AUGUSTO, M. M. M. ; QUEIROZ, M. I. . Vida de prateleira de uma pasta de escargot (Helix aspersa) armazenada entre 5 e 10 oC. In: XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1992, São Paulo. Anais do XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1992.

• SILVA, Suse Botelho ; AUGUSTO, M. M. M. ; QUEIROZ, M. I. . Caracterização da matéria-prima e aceitação de um produto a base de escargot (Helix aspersa. In: IV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1991, Porto Alegre. Anais do IV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1991.

• SILVA, Suse Botelho ; AUGUSTO, M. M. M. ; QUEIROZ, M. I. . Elaboração e aceitação de um produto a base de escargot (Helix aspersa. In: III Salão de Iniciação Científica, 1991, Porto Alegre. Anais do III Salão de Iniciação Científica, 1991.

• SILVA, Suse Botelho ; AUGUSTO, M. M. M. ; QUEIROZ, M. I. . Elaboração e aceitação de um produto a base de escargot (Helix aspersa). In: VII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1991, Porto Alegre. Anais do VII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1991.

• SILVA, Suse Botelho ; AUGUSTO, M. M. M. ; QUEIROZ, M. I. . Caracterização e aproveitamento da carne de escargot (Helix aspersa. In: I Jornada de Pesquisa de Santa Maria, 1991, Santa Maria. Anais da I Jornada UFSMde Pesquisa de Santa Maria. Santa Maria: UFSM, 1991.

• AUGUSTO, M. M. M. ; QUEIROZ, M. I. ; SILVA, Suse Botelho . Avaliação do conteúdo de cálcio, ferro e vitamina C da carne de escargot (Helix aspersa). In: VI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1990, Florianópolis. Anais do VI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. Florianópolis: ABENGE, 1990.

• LEICK, L. M. ; MORAES, C. R. S. ; SILVA, Suse Botelho ; PRZYBYLSKI, S. L. . Estudo cinético da digestão anaeróbia dos efluentes de pescado. In: V Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1989, São Leopoldo. Anais do V Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. São Leopoldo: ABENGE, 1989.

• BOTELHO DA SILVA, SUSE . Palestra: Soluções de IA e IoT para Qualidade e Segurança de Alimentos. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, Suse Botelho da ; VILLWOCK, L. H. M. ; MAGNANI, M. . Painel: Oportunidades de Novos Negócios Frente às Demandas Atuais (mediação). 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BOTELHO DA SILVA, SUSE . Suco de guabiju e suco de uva como matrizes para a produção de bebida probiótica. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOTELHO DA SILVA, SUSE . Inativação de Escherichia coli por ozonização: potencial para sanitização em ambientes de cultivo de vegetais. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOTELHO DA SILVA, SUSE . Utilização de subproduto da indústria de biscoitos para obtenção de xarope rico em glicose via processo enzimático. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BROCHIER, B. ; HANSEN, E. ; SILVA, J. ; SILVA, P. R. S. ; SILVA, Suse Botelho . Palestra: Ozonização - aplicações na indústria. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BROCHIER, B. ; HANSEN, E. ; SILVA, J. ; SILVA, P. R. S. ; SILVA, Suse Botelho . Palestra: Aplicações da ozonização no processamento de Alimentos e na sanitização ambiental. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BOTELHO DA SILVA, SUSE . Palestra: Bioprocessos e biotecnologia para bioconversão de resíduos e subprodutos da indústria de alimentos. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BOTELHO DA SILVA, SUSE ; BROCHIER, B. ; HANSEN, E. ; SILVA, J. ; SILVA, P. R. S. . Palestra: Ozonização - aplicações tecnológicas e modelagem. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BOTELHO DA SILVA, SUSE ; LUDTKE, L. . Use of winemaking pomace from Bordo grape (Vitis labrusca) for production of xylanases. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALVES, K. R. ; BARROS, R. D. ; MODOLO, R. C. E. ; BOTELHO DA SILVA, SUSE . Improvement of phosphorus extraction in rice parboiling process. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BOTELHO DA SILVA, SUSE . Uso do ozônio como agente sanitizante. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, Suse Botelho da ; TOEPFL, S. . Workshop 2: Food Process Engineering. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, Suse Botelho ; BROEK, L. V. D. ; BOERIU, Carmen G. . TEMPO oxidation of polysaccharides as a strategy to modify and enhance functional properties: comparison between chemical and chemoenzymatic approaches. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BOERIU, Carmen G. ; SILVA, Suse Botelho da ; BROEK, L. V. D. ; WOLF, F. A. . Design and biosynthesis of stimuli-responsive hydrogels. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BORAHEL, R. S. ; SILVA, S. B. . Effect of cassava starch coating on persimmons during refrigerated storage. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Suse Botelho . Uso de ozônio em produtos cárneos e lácteos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, Suse Botelho ; CANUTO, R. ; FONSECA, M. J. ; RAMOS, Renata ; KRISTENSEN, C. . A indústria de alimentos na perspectiva de desenvolvimento de alimentos para a saúde. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SCHMAEDECKE, Carolina Montagner ; SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Produção de gama-PGA por Bacillus BL53. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• HERRMANN, Nathalie de Richter ; SILVA, Suse Botelho . Estudo da produção de ácido gama-poliglutâmico por Bacillus subtilis BL 53 em biorreator e em incubadora com agitação orbital. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SCHMAEDECKE, Carolina Montagner ; SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Avaliação da influência da temperatura, do pH inicial e da concentração de Zn2+ sobre a produção de ácido gama-poliglutâmico por Bacillus BL53. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PRA, Ivana ; GEYER, M. ; SILVA, Suse Botelho ; BRINQUES, G. B. . Efeito do ozônio na destruição de microrganismos em água. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GEYER, M. ; PRA, Ivana ; SILVA, Suse Botelho ; BRINQUES, G. B. . Vida-de-prateleira de pescado armazenado em gelo com e sem ozônio. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LOHMANN, S. ; SILVA, Suse Botelho . Efeito da operação de clarificação na composição fenólica e na cor de vinho tinto obtido a partir de uvas cv. Merlot. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OKADA, Letícia Yurie ; SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Produção de Ácido gama-Poliglutâmico por Bacillus circulans BL53 em cultivo de estado sólido sobre resíduo fibroso de soja. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OKADA, Letícia Yurie ; SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Produção de Ácido Poliglutâmico em cultivo de estado sólido sobre Resíduo Fribroso de Soja. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OKADA, Letícia Yurie ; SILVA, Suse Botelho ; AYUB, M. A. Z. . Avaliação da cinética de crescimento e produção de ácido poliglutâmico por Bacillus sp. isolados na Amazônia. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Suse Botelho ; KIEKOW, Luciana Michele ; ROQUESPECHT, Vânia Ferreira . Mathematical modeling of thermal processing of meat products. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Suse Botelho ; RODRIGUES, Renata ; WILDNER, Simone ; WEISSHEIMER, Gustavo ; NUNES, Janine ; SILVA, J. . Análise centesimal, aceitação sensorial e avaliação de parâmetros químicos e microbiológicos de tomates secos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Suse Botelho ; NEVES FILHO, Lincoln C ; HUBINGER, Mirian Dupas . Entalpia de polpa de abacaxi e solução de sacarose. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2025 - Atual

  Tecnologias Inovadoras para Determinação e Remoção de Contaminantes em Alimentos e Ambiente, Descrição: O projeto "Tecnologias Inovadoras para Determinação e Remoção de Contaminantes em Alimentos e Ambiente" TEDERAMB tem como principal objetivo desenvolver e implementar soluções tecnológicas avançadas para a detecção e remoção eficaz de contaminantes em alimentos e no ambiente. Com uma abordagem interdisciplinar e inovadora, busca-se contribuir significativamente para a segurança alimentar, a preservação ambiental e a saúde pública.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Bethania Brochier - Integrante / Éverton Hansen - Integrante / Iara Janaína Fernandes - Integrante / Priscila Schimidt Lora - Coordenador / Rochele Cassanta Rossi - Integrante / Jéssica Fernanda Hoffmann - Integrante / Juliana Nichterwitz Scherer - Integrante / Débora Oliveira da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2025 - Atual

  Aproveitamento integral do bagaço de malte para a produção de nanocristais de celulose vegetal e bacteriana e nanopartículas de lignina como estabilizadores em emulsões pickering, Descrição: As emulsões Pickering, estabilizadas por partículas sólidas em vez de surfactantes tradicionais, têm se destacado nas indústrias de alimentos, cosméticos e farmacêutica devido à sua maior estabilidade e segurança. Essas emulsões são compostas por partículas que adsorvem na interface entre duas fases imiscíveis, formando uma barreira que impede a coalescência das gotas e, consequentemente, aumenta a estabilidade da emulsão.A celulose e a lignina têm ganhado atenção como materiais sustentáveis e biocompatíveis para a produção de nanopartículas para estabilização de emulsões. Os nanocristais de celulose e as nanopartículas de lignina possuem propriedades interessantes, como alta área de superfície, capacidade de formar redes interligadas e características hidrofóbicas/hidrofílicas que as tornam ideais para serem usadas como estabilizadores de emulsões.Neste contexto, o bagaço de malte, um subproduto abundante da indústria cervejeira, é considerado uma fonte renovável promissora para a obtenção tanto de celulose quanto de lignina. Além disso, o bagaço de malte pode ser utilizado como meio fermentativo para produção de celulose bacteriana. A utilização deste recurso não apenas agrega valor ao subproduto industrial, mas também contribui para a sustentabilidade, aproveitando uma biomassa residual para a produção de materiais de alto valor agregado.Até o momento, foram encontrados poucos estudos na literatura que abordem a obtenção de nanopartículas de lignina e nanocristais de celulose bacteriana e vegetal utilizando processos combinados de fermentação e extração do bagaço de malte. Assim, este trabalho busca explorar essas possibilidades de maneira sustentável e avaliar esses materiais como estabilizadores de emulsões. Outra área que merece destaque corresponde ao fenômeno da coestabilização, visto que existem poucos estudos nesta área. O estudo da sinergia entre as nanopartículas torna-se essencial, visto que é possível otimizar as propriedades das emulsões. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / AYUB, MARCO ANTONIO ZÁCHIA - Integrante / Daniele Misturini Rossi - Coordenador / Lovaine Silva Duarte - Integrante / Jordana Corralo Spada - Integrante.

• 2022 - 2025

  Aplicação de ozônio em ambientes de cultivo de cogumelos e brotos vegetais, Descrição: A qualidade do ar em ambientes de produção de alimentos desempenha papel importante na manutenção da qualidade e da segurança dos produtos. Processos produtivos que envolvem o uso de salas climatizadas com alto teor de umidade, como é o caso típico do cultivo de cogumelos e de brotos vegetais, requerem especial atenção, pois esses locais possuem condições de temperatura e umidade relativa favoráveis à proliferação de bactérias e bolores. Esses contaminantes veiculados pelo ar podem se multiplicar com rapidez na superfície dos produtos, tornando o alimento inseguro e /ou reduzindo sua vida-de-prateleira, exigindo, portanto, estratégias efetivas de sanitização durante o processo. Recentemente a ozonização tem sido proposta como uma tecnologia emergente na área de alimentos, capaz de controlar a contaminação microbiana durante o processamento, sendo ainda pouco utilizada no Brasil. Nossa hipótese, é que a ozonização possa ser utilizada como alternativa tecnológica eficaz para a sanitização de ambientes de cultivo de cogumelos e brotos vegetais, sem contudo impactar negativamente na qualidade dos mesmos. Deste modo, o objetivo deste projeto é avaliar a fluidodinâmica de dispersão do ozônio no ar e a sua eficiência na destruição de microrganismos em ambientes de cultivo de brotos vegetais e de cogumelos e investigar os impactos sobre a qualidade dos produtos. Para atingir esse objetivo serão executadas as seguintes etapas: Modelagem e simulação da dispersão de ozônio em ar atmosférico, Testes das condições simuladas em protótipo, Ensaios em escala de bancada e modelagem de destruição microbiana, Estudo do efeito da ozonização para cultivos de brotos e cogumelos e Divulgação e Comunicação Científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador / Paulo Ricardo Santos da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Bethania Brochier - Integrante / Éverton Hansen - Integrante / Ionatan Schroer - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7

• 2022 - 2025

  Desenvolvimento de um sistema de monitoramento de temperatura e predição de vida de prateleira de alimentos, Descrição: O projeto propõe o desenvolvimento de uma rede de sensores de temperatura de comunicação sem fio para dar suporte a um sistema de predição de vida de prateleira baseado em processamento dos dados destes sensores usando redes neurais. Os sensores de temperatura de comunicação sem fio são baseados em encapsulamentos inteligentes do tipo SiP (System in Package) a fim de reduzir os custos de desenvolvimento. Utilizam circuitos de captação de energia e controle de intermitência da operação a fim de reduzir a necessidade de bateria, e utilizam antenas impressas em etiquetas. O uso de encapsulamento SiP já é uma tendência para acelerar o desenvolvimento de sensores para a internet das coisas. As tecnologias de encapsulamento SiP, e de desenvolvimento de antenas impressas já estão disponíveis no Instituto de Semicondutores, onde este projeto será realizado. Os modelos de predição de vida de prateleira serão desenvolvidos utilizando arquiteturas de redes neurais e treinados a partir de bases de dados de alimentos de acesso público. A aquisição de dados de temperatura ao longo do armazenamento permitem a predição da qualidade dos alimentos através dos modelos desenvolvidos, possibilitando a definição da vida de prateleira sem a realização de ensaios experimentais de análise de alimentos. Isso permitiria a análise e avaliação quantitativa do risco microbiológico na gestão da segurança dos alimentos e em estudos de estabilidade, além de contribuir para o desenvolvimento de produtos e promover agilidade na tomada de decisões ao longo da cadeia logística.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / André Soie dos Santos Kaio - Integrante / lLúcio Rene Prade - Integrante / Rodrigo Marques de Figueiredo - Integrante / Erik Mezzomo - Integrante / Sandro Binsfeld Ferreira - Coordenador., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 2022 - 2024

  Tecnologias avançadas aplicadas a efluentes de curtume, Descrição: O processamento do couro consiste em uma sequência de operações físico-químicas e mecânicas aplicadas à pele animal, utilizando água e produtos químicos orgânicos e inorgânicos. Esses produtos químicos são aplicados em meio aquoso, em fulões, exigindo de 12 a 37 m de água por tonelada de couro processado, dos quais cerca de 90 são descartados como efluentes líquidos. A literatura aponta as baixas eficiências para a remoção de compostos recalcitrantes como uma vulnerabilidade do tratamento convencional de efluentes de curtume, e novas tecnologias de tratamento vêm sendo estudadas para aumentar a eficiência deste processo. Entre as tecnologias adotadas estão os processos oxidativos avançados, que possuem alta versatilidade e capacidade de degradação de poluentes refratários, e a adsorção, que apresenta baixo investimento inicial e alta eficiência em relação aos processos convencionais. Neste contexto, este projeto de pesquisa visa avaliar a aplicação de tecnologias avançadas (ozonização e adsorção) para o tratamento de efluentes de curtume, buscando remover compostos refratários, como corantes, óleos e taninos, melhorando a qualidade dos efluentes tratados e contribuindo para a sustentabilidade do setor coureiro no Estado do Rio Grande do Sul.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Paulo Ricardo Santos da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Bethania Brochier - Integrante / Éverton Hansen - Coordenador.

• 2022 - Atual

  Bioprocessos de Bioconversão por enzimas e microrganismos probióticos de produtos e subprodutos da agroindústria e aplicação da metabolômica para a obtenção de ingredientes nutracêuticos e 'novel food' para indústria de alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marco Antonio Zachia Ayub em 17/03/2022., Descrição: Objetivos: Aplicação das tecnologias de bioprocessos e biotecnologia para a biotransformação de produtos, resíduos e subprodutos da agroindústria e indústria alimentícia, notadamente soja, arroz, trigo, bagaço de malte e aveia do Rio Grande do Sul, através de fermentação em estado sólido, empregando microrganismos probióticos e hidrólise enzimática em conjunto, seguido de estudos de viabilidade de formulação de ?novel foods? e ingredientes nutracêuticos para a indústria de alimentos. Buscamos o desenvolvimento de ingredientes funcionais probióticos e prebióticos para aplicação na indústria alimentícia ou como ingrediente com aumento das propriedades nutricionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Marco Antonio Zachia Ayub - Coordenador / Simone Hickmann Flores - Integrante / Eliseu Rodrigues - Integrante / Daniele Misturini Rossi - Integrante / Roger Wagner - Integrante / Lovaine Silva Duarte - Integrante / Lucas Roveré Franz - Integrante / Mariana Fensterseifer Fabricio - Integrante / Dener Acosta de Assis - Integrante / Bruna Krieger Vargas - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Desenvolvimento de Bioprocessos e Biotecnologia voltados à Indústria de Alimentos do Rio Grande do Sul, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marco Antonio Zachia Ayub em 19/07/2022., Descrição: Desenvolvimento de um centro regional de pesquisa permanente para o desenvolvimento da ciência e tecnologia de bioprocessos e biotecnologia aplicados à industrialização de alimentos de qualidade e inovadores, em um sistema de economia circular, com integração completa de ciclos produtivos. Este objetivo geral será buscado pelo desenvolvimento permanente de tecnologias de bioprocessos para o aproveitamento de todos os resíduos e subprodutos da indústria agroalimentar do Estado do RS, visando a conversão destes materiais em produtos de alto valor agregado voltados à criação de novos alimentos e melhoria da qualidade nutricional de alimentos já existentes. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / AYUB, MARCO ANTONIO ZÁCHIA - Coordenador / Eliseu Rodrigues - Integrante / Daniele Misturini Rossi - Integrante / Lovaine Silva Duarte - Integrante / Mariana Fensterseifer Fabricio - Integrante / Aldo Dilon - Integrante / Diego Bonatto - Integrante / Jeverson Frazzon - Integrante / Rafael Costa Rofrigues - Integrante / Altemer Jose Moss - Integrante / Bruna Tischer - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Integrante / Eduardo Cesar Tondo - Integrante / Fabiana Quoos Mayer - Integrante / Gaby Renard - Integrante / Giandra Volpato - Integrante / Lilian Raquel Hicker - Integrante / Vilásia Guimarães Martins - Integrante / Vitor Manfroi - Integrante / Helen Treichel - Integrante., Número de produções C, T & A: 8

• 2019 - Atual

  Tecnologias emergentes em alimentos, Descrição: Nos últimos, verifica-se o surgimento de novas tecnologias baseadas na inovação em processos com foco na ampliação do shelf life, garantia da seguridade dos alimentos e aumento de rendimento, porém com minimização de danos às características nutricionais, e sensoriais do produto. Entre essas tecnologias estão o uso de camplos elétricos pulsados, microndas, altas pressões, ozonização e ultrassom. Embora algumas dessas tecnologias tenham sido descobertas ou reconhecidas no início do sec. XX, as aplicações para alimentos ainda são relativamente recentes (emergentes). Esse projeto tem por objetivo o desenvolvimento de aplicações de tecnologias emergentes alimentos, tendo como foco especial as tecnologias de campos elétricos pulsados, ultrassom e ozonização.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador / Morgana Kronbauer - Integrante / Ivan Shorstkii - Integrante / Alica Lammerskitten - Integrante / Claudia Siemer - Integrante / Stefan Toepfl - Integrante., Número de produções C, T & A: 9

• 2018 - 2021

  Produção de xilooligossacarídeos a partir de subprodutos da vinificação via cultivo fúngico e processo enzimático., Descrição: O bagaço de uva é o principal resíduo da vinificação e da produção de sucos. Ele é o resíduo obtido após a extração do suco para produção de vinhos brancos e sucos e é o resíduo obtido após prensagem do mosto fermentado na vinificação em tinto. O bagaço da uva, bem como outros resíduos agrícolas, é rico em material lignocelulósico. O principal constituinte da hemicelulose é a xilana, formado por unidades monoméricas de xilose.O objetivo deste projeto é caracterizar os resíduos provenientes da vinificação e verificar o potencial de produção de xilooligossacarídeos a partir de cultivo fúngico e tratamento enzimático.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3

• 2017 - 2021

  ResFlaP - Resgate e Encapsulamento de Fósforo de Lodo do Beneficiamento do Arroz Parboilizado, Descrição: Este estudo tem como objetivo a recuperação do fósforo em fontes residuais, nomeadamente no lodo gerado no processo de produção do arroz parboilizado. O trabalho a ser concebido envolve duas escalas, laboratorial e piloto, nas quais pretende-se caracterizar o lodo e desenvolver/implementar um método de recuperação do fósforo de forma a garantir a sua extração do material de origem e, por conseguinte, encontrar uma ou mais formas de valorizar tanto o produto extraído, o fósforo ou substâncias fosfatadas, como também o material derivado da sua extração, o remanescente do resíduo industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Regina Célia Espinosa Modolo - Coordenador / Carlos Alberto Mendes Moraes - Integrante / Feliciane Brehm - Integrante.

• 2017 - 2018

  Potencial probiótico de linhagens de leveduras, Descrição: Caracterização metabólica de linhagens de leveduras quanto ao seu potencial probiótico... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Tanise Piletti - Integrante / Gildo Almeida da Silva - Coordenador / Bruna Carla Agustini - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2014 - 2015

  Despertando vocações através da química de recursos naturais: bioembalagens a partir de quitosana - Chamada Pública MCTI/CNPq/SPM-PR/Petrobras nº 18/2013, Descrição: A necessidade de formar mais e melhores engenheiros, de importância fundamental para o desenvolvimento tecnológico do país, exige esforços governamentais e da comunidade acadêmica das diversas áreas de engenharia. A procura pelos cursos de engenharia, especialmente os mais voltados ao setor industrial, como Engenharia Mecânica, Química, Elétrica e de Energia, por parte das estudantes de sexo feminino, é historicamente muito reduzida. Considerando o atual cenário das engenharias no Brasil e a situação do feminino neste contexto é proposto o presente projeto que pretende desenvolver um trabalho de pesquisa científica englobando uma das áreas de formação do curso de Engenharia Química e neste âmbito envolver alunas de graduação e alunas de ensino médio. A temática da pesquisa científica desenvolvida neste projeto é portadora de inovação e insere-se dentro de um contexto de ?biorrefinaria?, onde matérias-primas de origem renovável são utilizadas para obtenção de composto químicos, polímeros e uma série de outros bioprodutos. O projeto científico envolverá a investigação de propriedades da quitosana como função de sua massa molecular e o desenvolvimento de aplicações na área de embalagens.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Cristiane Krause Santin - Integrante / Mário Luiz Conte da Frota Junior - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Número de produções C, T & A: 4

• 2014 - 2015

  Modificação enzimática da quitosana envolvendo a oxidação seletiva da região do c-6 e caracterização físico-química e funcional com vistas a aplicações na área de embalagens ativas, Descrição: Tem crescido nos últimos anos a busca por novos materiais para embalagens de alimentos que respondam aos requisitos de biocompatibilidade, biodegradabilidade e/ou compostabilidade e que sejam produzidos a partir de fontes renováveis. Ao mesmo tempo, têm aumentado as pesquisas na área de embalagens ativas, demandando materiais capazes de melhorar a segurança e a qualidade dos alimentos. A quitosana é um biopolímero capaz de atender a todas essas demandas, pois forma filmes de baixa permeabilidade ao oxigênio e possui propriedades antimicrobiana e antioxidante. No entanto, sua baixa solubilidade restringe muitas de suas aplicações. Neste contexto de inovação e relevância social, é proposto o presente projeto de Pós- Doutorado no Exterior (PDE) no âmbito do programa Ciência sem Fronteiras. O objetivo desse projeto é desenvolver um processo para modificação enzimática da quitosana envolvendo a oxidação seletiva da hidroxila primária na região do C-6, para a obtenção de derivados semelhantes ao ácido hialurônico, com maior solubilidade e potencialmente mais ativos. Esses derivados serão caracterizados físico-química e funcionalmente com vistas a possíveis aplicações no campo das embalagens ativas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador / Carmen Gabriele Boeriu - Integrante., Financiador(es): Netherlands Organisation for Scientific Research - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2008 - 2010

  Tradição Nestlé, Descrição: Desenvolvimento de um insumo de feijão a ser utilizado como ingrediente em produtos alimentícios. O projeto visa o desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica do insumo bem como o estudo da vida de prateleira (shelf-life) do produto através de estudos cinéticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Renata Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Companhia Industrial e Comercial Brasileira de Produtos Alimentares Nestlé - Cooperação.

• 2007 - 2014

  Produção biotecnológica e otimização do processo de obtenção de de Ácido gama-Poliglutâmico em cultivo submerso e de estado sólido sobre resíduos industriais e desenvolvimento de aplicações. suas Aplicações Industriais, Descrição: O ácido poliglutâmico (PGA) é um polímero solúvel em água, biodegradável, comestível e não tóxico, que possui aplicações atuais e potenciais nas áreas de alimentos, química e medicina. As aplicações do PGA e de seus derivados incluem usos como ingrediente funcional, espessante, umectante, crioprotetor, veículo para medicamentos, agente geleificante, floculante, absorvedor de metais pesados e aditivo para alimentação animal. O presente projeto propõe o desenvolvimento de tecnologia para a produção de ácido gama-poliglutâmico (gama-PGA) via cultivo microbiano sobre resíduos industriais, utilizando cepas de Bacillus isoladas da Amazônia. Adicionalmente pretende-se desenvolver aplicações tecnológicas para o ácido gama-poliglutâmico tendo como foco a indústria química e de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Marco Antonio Zachia Ayub - Coordenador / Julio Xandro Heck - Integrante / Alessandra de Cesaro - Integrante / Vanessa Zimmer da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 14

• 2007 - 2012

  PROMOVE - Laboratórios de Inovação 06/2006 - Chamada Pública MCT / FINEP / FNDCT - Ações de inovação em engenharia - Meta 3: Desenvolvimento e aplicação do ozônio no processamento de prodtos alimentícios de origem animal, Projeto certificado pela empresa Oz Indústria de Equipamentos Geradores de Ozônio em 10/07/2019., Descrição: O objetivo geral do projeto é o desenvolvimento de inovação tecnológica, a partir de pesquisas que propiciem a interação entre os cursos de engenharia civil, mecânica, de produção e de alimentos da UNISINOS com empresas do setor produtivo. Serão desenvolvidas três ações específicas: - (Meta 1) desenvolvimento de uma metodologia para a execução de componentes pré-moldados de concreto, com a incorporação de resíduos de construção e demolição (RCD), e análise de seu desempenho e viabilidade econômica em um protótipo; - (Meta 2) desenvolvimento de técnicas de caracterização de inclusões mais precisas e com tempo de resposta mais curtos para custos menores e sem degradar o meio ambiente; - (Meta 3) avaliação da aplicação de ozônio no processamento de produtos alimentícios de origem animal como forma de garantir qualidade e segurança alimentar, utilizando uma tecnologia de menor impacto ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Pedro Juarez Melo - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Claudio de Souza Kazmierczak - Coordenador., Financiador(es): Oz Indústria de Equipamentos Geradores de Ozônio - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

• 2003 - 2004

  Influência da composição e da temperatura na destruição térmica de microrganismos durante o processamento térmico de produtos cárneos emulsionados (mortadelas)., Descrição: Neste trabalho, foi desenvolvido um modelo matemático no software Mathematica com o objetivo de predizer a transferência de calor e a destruição térmica, durante o tratamento térmico de produtos cárneos emulsionados. Este modelo foi desenvolvido a partir da discretização da equação da condução de calor e da equação cinética de primeira ordem, através do método de diferenças finitas. Houve boa concordância entre os perfis de temperatura obtidos através da simulação e os resultados experimentais. O modelo também foi capaz de prever o tempo de cozimento para as geometrias testadas. Paralelamente à simulação computacional, foram realizados ensaios experimentais com o objetivo de avaliar a influencia da formulação na destruição microbiana durante o tratamento térmico. Seis formulações diferentes de mortadela foram inoculadas com um microrganismo de referência (Enterococcus faecium) e submetidas a tratamento térmico e análise mcrobiológicas a intervalos de tempo de cozimentos definidos. Os resultados mostraram que a destruição térmica do Enterococcus faecium nas mortadelas é dependente da razão de aquecimento, bem como é afetada pela presença de proteína de soja nas formulações.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador / Vânia Ferreira RoqueSpecht - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Auxílio financeiro / Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Remuneração., Número de produções C, T & A: 10

• 1990 - 1991

  Caracterização e Aproveitamento da Carne de Escargot (Helix aspersa), Descrição: .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Maria Isabel Queiroz - Coordenador / Marta Marquezan Augusto - Integrante.

• 1989 - 1989

  Estudo da Biodigestão dos Efluentes Líquidos da Indústria de Pescado, Descrição: .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Luciana Moraes Leick - Integrante / Carla Rosana da Silva Moraes - Integrante / Sérgio Luis Przybynski - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2017

  Diagnóstico de causas de não-conformidades na recepção de insumos e na produção de esteiras transportadoras de alimentos., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Liziane Dantas Lacerda - Integrante / Leandro Gianluppi - Integrante / Edilar Predabon - Coordenador., Financiador(es): Unirons Plásticos Ltda - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Braskem S/A - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): CDG Participações e Investimentos Ltda. - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2017

  Diagnóstico de causas de não-conformidades na recepção de insumos e na produção de esteiras transportadoras de alimentos., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Liziane Dantas Lacerda - Integrante / Leandro Gianluppi - Integrante / Edilar Predabon - Coordenador., Financiador(es): Unirons Plásticos Ltda - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Braskem S/A - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): CDG Participações e Investimentos Ltda. - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2019 - 2019

  Avaliação da higienização da casca de ovos a partir da utilização de água ozonizada, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador., Número de orientações: 1

• 2016 - 2017

  Diagnóstico de causas de não-conformidades na recepção de insumos e na produção de esteiras transportadoras de alimentos., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Liziane Dantas Lacerda - Integrante / Leandro Gianluppi - Integrante / Edilar Predabon - Coordenador., Financiador(es): Unirons Plásticos Ltda - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Braskem S/A - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): CDG Participações e Investimentos Ltda. - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2021 - Atual

  Desenvolvimento de um sistema de monitoramento de temperatura para a cadeia do frio, Descrição: A temperatura é um dos fatores mais críticos para assegurar a qualidade e a segurança de produtos sensíveis ao calor, tais como alguns alimentos e medicamentos. Anualmente, cerca de um terço da produção global de frutas e verduras é descartada devido à perda de qualidade. Grande parte deste desperdício se deve ao manuseio inadequado ao longo da cadeia de produção e distribuição. No caso de medicamentos biológicos como vacinas, as exigências de controle e monitoramento de temperatura são ainda maiores uma vez que esses produtos podem perder totalmente sua eficácia com pequenas oscilações de temperatura. A fim de assegurar a eficácia, a qualidade, a segurança e a redução de desperdícios torna-se imprescindível, portanto, o controle e a monitoração da temperatura ao desde a produção, passando pelo armazenamento e transporte até o consumidor, o que é conhecida como ?cadeia do frio? . O monitoramento da temperatura em produtos sensíveis ao calor ao longo da cadeia do frio pode ser desempenhado por embalagens ou etiquetas inteligentes contendo sensores de tempo e temperatura (ITT) . A solução proposta neste projeto é implementar uma rede de sensores de baixo consumo em topologia estrela usando protocolo de comunicação sem fio. A fim de viabilizar o baixo consumo dos sensores é definida a taxa de amostragem necessária à monitoração da temperatura de forma a minimizar o consumo da interface de comunicações de dados, prolongando a duração da bateria ou energia armazenada em um super-capacitor. A energia necessária a comunicação é fornecida por um sensor de energy harvesting e wake up receiver projetado em tecnologia CMOS especialmente com este fim. Os sensores de temperatura são montados em etiquetas usando tecnologia SiP (System-in-Package) de forma a facilitar a integração e redução do custo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Sandro Binsfeld Ferreira - Coordenador / Mauricio Carlotto Ribeiro - Integrante / Renan Daniel Dias Martins - Integrante / Fernando Ferreira - Integrante / Monica da Silveira Treme - Integrante / Franciele Kreff - Integrante / André Soie dos Santos Kaio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2019 - 2019

  Avaliação da higienização da casca de ovos a partir da utilização de água ozonizada, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - 2017

  Diagnóstico de causas de não-conformidades na recepção de insumos e na produção de esteiras transportadoras de alimentos., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Liziane Dantas Lacerda - Integrante / Leandro Gianluppi - Integrante / Edilar Predabon - Coordenador., Financiador(es): Unirons Plásticos Ltda - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador / Magali Gottems Silva - Integrante., Financiador(es): Braskem S/A - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): CDG Participações e Investimentos Ltda. - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2021 - Atual

  Desenvolvimento de um sistema de monitoramento de temperatura para a cadeia do frio, Descrição: A temperatura é um dos fatores mais críticos para assegurar a qualidade e a segurança de produtos sensíveis ao calor, tais como alguns alimentos e medicamentos. Anualmente, cerca de um terço da produção global de frutas e verduras é descartada devido à perda de qualidade. Grande parte deste desperdício se deve ao manuseio inadequado ao longo da cadeia de produção e distribuição. No caso de medicamentos biológicos como vacinas, as exigências de controle e monitoramento de temperatura são ainda maiores uma vez que esses produtos podem perder totalmente sua eficácia com pequenas oscilações de temperatura. A fim de assegurar a eficácia, a qualidade, a segurança e a redução de desperdícios torna-se imprescindível, portanto, o controle e a monitoração da temperatura ao desde a produção, passando pelo armazenamento e transporte até o consumidor, o que é conhecida como ?cadeia do frio? . O monitoramento da temperatura em produtos sensíveis ao calor ao longo da cadeia do frio pode ser desempenhado por embalagens ou etiquetas inteligentes contendo sensores de tempo e temperatura (ITT) . A solução proposta neste projeto é implementar uma rede de sensores de baixo consumo em topologia estrela usando protocolo de comunicação sem fio. A fim de viabilizar o baixo consumo dos sensores é definida a taxa de amostragem necessária à monitoração da temperatura de forma a minimizar o consumo da interface de comunicações de dados, prolongando a duração da bateria ou energia armazenada em um super-capacitor. A energia necessária a comunicação é fornecida por um sensor de energy harvesting e wake up receiver projetado em tecnologia CMOS especialmente com este fim. Os sensores de temperatura são montados em etiquetas usando tecnologia SiP (System-in-Package) de forma a facilitar a integração e redução do custo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Sandro Binsfeld Ferreira - Coordenador / Mauricio Carlotto Ribeiro - Integrante / Renan Daniel Dias Martins - Integrante / Fernando Ferreira - Integrante / Monica da Silveira Treme - Integrante / Franciele Kreff - Integrante / André Soie dos Santos Kaio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2020 - 2021

  Unisinos e Instor-Projetos e Robótica: tecnologia de ozonzação para sanitização de ambientes, Descrição: O projeto visa o desenvolvimento de estudos alinhados à tecnologia de ozonização nas áreas de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, especialmente sanitização ambiental hospitalar e ambientes com circulação de pessoas. O projeto prevê o apoio mútuo das partes e a cedência de equipamentos e materiais necessários por parte da INSTOR, visando o desenvolvimento de estudos e aplicações tecnológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Paulo Ricardo Santos da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador / Bethania Brochier - Integrante / Éverton Hansen - Integrante., Financiador(es): Instor-Projetos e Robótica - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1

• 2019 - 2019

  Avaliação da higienização da casca de ovos a partir da utilização de água ozonizada, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - 2017

  Diagnóstico de causas de não-conformidades na recepção de insumos e na produção de esteiras transportadoras de alimentos., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Liziane Dantas Lacerda - Integrante / Leandro Gianluppi - Integrante / Edilar Predabon - Coordenador., Financiador(es): Unirons Plásticos Ltda - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador / Magali Gottems Silva - Integrante., Financiador(es): Braskem S/A - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): CDG Participações e Investimentos Ltda. - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2025 - Atual

  Aprimoramento e validação de sistema de predição de carga microbiana e vida útil de alimentos com IA, Descrição: O monitoramento preciso da temperatura na cadeia de frio é essencial para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos desde a produção até o consumo final. Em um cenário global de crescente demanda por alimentos frescos e seguros, o monitoramento eficiente da cadeia do frio emerge como um dos pilares fundamentais para garantir a integridade dos produtos e a satisfação do cliente final. Neste contexto, o objetivo desse projeto é aprimorar e validar um sistema de predição de carga microbiana e vida útil de alimentos utilizando dados experimentais e algoritmos de inteligência artificial, para o aumento de precisão e confiabilidade das previsões e elevação da maturidade tecnológica da solução.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

• 2021 - Atual

  Desenvolvimento de um sistema de monitoramento de temperatura para a cadeia do frio, Descrição: A temperatura é um dos fatores mais críticos para assegurar a qualidade e a segurança de produtos sensíveis ao calor, tais como alguns alimentos e medicamentos. Anualmente, cerca de um terço da produção global de frutas e verduras é descartada devido à perda de qualidade. Grande parte deste desperdício se deve ao manuseio inadequado ao longo da cadeia de produção e distribuição. No caso de medicamentos biológicos como vacinas, as exigências de controle e monitoramento de temperatura são ainda maiores uma vez que esses produtos podem perder totalmente sua eficácia com pequenas oscilações de temperatura. A fim de assegurar a eficácia, a qualidade, a segurança e a redução de desperdícios torna-se imprescindível, portanto, o controle e a monitoração da temperatura ao desde a produção, passando pelo armazenamento e transporte até o consumidor, o que é conhecida como ?cadeia do frio? . O monitoramento da temperatura em produtos sensíveis ao calor ao longo da cadeia do frio pode ser desempenhado por embalagens ou etiquetas inteligentes contendo sensores de tempo e temperatura (ITT) . A solução proposta neste projeto é implementar uma rede de sensores de baixo consumo em topologia estrela usando protocolo de comunicação sem fio. A fim de viabilizar o baixo consumo dos sensores é definida a taxa de amostragem necessária à monitoração da temperatura de forma a minimizar o consumo da interface de comunicações de dados, prolongando a duração da bateria ou energia armazenada em um super-capacitor. A energia necessária a comunicação é fornecida por um sensor de energy harvesting e wake up receiver projetado em tecnologia CMOS especialmente com este fim. Os sensores de temperatura são montados em etiquetas usando tecnologia SiP (System-in-Package) de forma a facilitar a integração e redução do custo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Sandro Binsfeld Ferreira - Coordenador / Mauricio Carlotto Ribeiro - Integrante / Renan Daniel Dias Martins - Integrante / Fernando Ferreira - Integrante / Monica da Silveira Treme - Integrante / Franciele Kreff - Integrante / André Soie dos Santos Kaio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2020 - 2021

  Unisinos e Instor-Projetos e Robótica: tecnologia de ozonzação para sanitização de ambientes, Descrição: O projeto visa o desenvolvimento de estudos alinhados à tecnologia de ozonização nas áreas de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, especialmente sanitização ambiental hospitalar e ambientes com circulação de pessoas. O projeto prevê o apoio mútuo das partes e a cedência de equipamentos e materiais necessários por parte da INSTOR, visando o desenvolvimento de estudos e aplicações tecnológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Paulo Ricardo Santos da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador / Bethania Brochier - Integrante / Éverton Hansen - Integrante., Financiador(es): Instor-Projetos e Robótica - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1

• 2019 - 2019

  Avaliação da higienização da casca de ovos a partir da utilização de água ozonizada, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2016 - 2017

  Diagnóstico de causas de não-conformidades na recepção de insumos e na produção de esteiras transportadoras de alimentos., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante / Liziane Dantas Lacerda - Integrante / Leandro Gianluppi - Integrante / Edilar Predabon - Coordenador., Financiador(es): Unirons Plásticos Ltda - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2016

  Avaliação da vida-de-prateleira de um produto alimentício embalado em diferentes filmes poliméricos., Descrição: Desenvolvimento de design experimental para condução do experimento de vida-de-prateleira, análises fisico-químmicas e microbiológicas, estudo cinético.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador / Magali Gottems Silva - Integrante., Financiador(es): Braskem S/A - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2012

  Desenvolvimento de bebidas para atletas, Descrição: Desenvolvimento de produto e processo produtivo para uma bebida pronta para consumo (a base de Chia).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): CDG Participações e Investimentos Ltda. - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Projeto Emater - Desenvolvimento Regional, Projeto certificado pela empresa Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural em 05/05/2013., Descrição: Este projeto, resultante de um Termo de Cooperação Científica e Tecnológica da Unisinos com a Emater-RS, tem como objetivo a aplicação das atividades de assistência técnica e extensão rural agroindustrial, identificadas pela EMATER, nas atividades acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos, visando oferecer produtos/serviços com inovação tecnológica, promovendo o desenvolvimento regional com responsabilidade socio-ambiental. Os projetos específicos são definidos a cada semestre e acordados mediante Planos de Trabalho, onde são identificadas as atividades acadêmicas do curso que acolherão as demandas da Emater, dentre aquelas que estiverem em consonância com o projeto político pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Janice da Silva - Coordenador., Financiador(es): Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural - Cooperação.

• 2007 - 2010

  PROMOVE - Engenharias Ensino Médio/FINEP - Despertando Vocações Desenvolvendo as Ciências Básicas no Caminho das Engenharias, Descrição: O projeto tem como principal objetivo desenvolver diversas atividades voltadas a alunos e professores do ensino médio envolvendo as ciências básicas (Química, Matemática, Física e Biologia) e com o intuito de desperter o interesse e motivá-los para os estudos nas áreas de engenharia. As atividades envolvem questões relevantes como áreas de atuação do engenheiro, inovação, empreendendorismo, mercado de trabalho e iniciação científica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suse Botelho da Silva - Integrante / Rosa Paula Pires - Integrante / Graziela Brusch Brinques - Integrante / Daiana de Souza - Integrante / Jacinto Ponte Junior - Coordenador / Felipe Schneider - Integrante / Marcio Rosa da Silva - Integrante / Janice da Silva - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

Prêmios