Naíra Paes de Moura

Possui graduação em economia doméstica pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2009), graduação em Nutrição pelo Centro universitário Maurício de Nassau - Recife (2018) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2013), Pós graduada em Metodologia do Ensino à Distância. Atualmente é professor da Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda e professor do Centro universitário Maurício de Nassau - Recife, atuando principalmente nos seguintes temas: Processamento, caracterização e conservação de alimentos, Análises e Higiene dos alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DO SUCO DE CAJÁ: INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO E SUA QUALIDADE, Ano de Obtenção: 2013
Maria Inês Sucupira Maciel.Coorientador: Patrícia Moreira Azoubel. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco, FACEPE, Brasil.

Especialização em Metodologia de ensino à distância

2012 - 2012

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: Influência do Nutricionista na realização das boas práticas de Higiene na produção de alimentos

Graduação em Nutrição

2015 - 2018

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Graduação em economia doméstica

2005 - 2009

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: Obtenção de carambola desidratada osmoticamente
Orientador: Maria Inês Sucupira Maciel

Formação complementar

2009 - 2009

Inglês III. (Carga horária: 48h). , Universidade de Pernambuco-PROLINFO, UPE, Brasil.

2009 - 2009

Inglês II. , Universidade de Pernambuco-PROLINFO, UPE, Brasil.

2008 - 2008

Inglês I. (Carga horária: 48h). , Universidade de Pernambuco-PROLINFO, UPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Organização de eventos

MOURA, N. P. . VI Congresso Nacional de Nutrição: Novas Perspectivas para Promoção de Saúde. 2015. (Congresso).

Participação em eventos

Ciclo de palestra Facottur.Higiene e controle de Alimentos. 2017. (Outra).

VII Seminário de Ciência eTecnologia de Alimentos.SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DO SUCO DE CAJÁ: INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DO PROCESSO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. 2014. (Seminário).

Curso Bioquímica de compostos Funcionais. 2011. (Outra).

Curso Bioquímica de Compostos Funcionais. 2011. (Outra).

Curso de Carotenoides: composição, estabilidade, biodisponibilidade e efeitos na saúde.. 2011. (Outra).

iii SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2011. (Simpósio).

III Simpósio de Ciência e tecnologia de Alimentos:estratégia de desenvolvimento para o nordeste ;II Congresso do instituto nacional de frutos tropicais e do IV seminário de Ciência dos Alimentos: Avanços e perspectivas.. 2011. (Congresso).

Mini curso Teoria da cor e colorimetria aplicada aos alimento. 2011. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos- SLACA. 2011. (Simpósio).

Teoria da Cor e Colorimetria aplicada aos Alimentos. 2011. (Oficina).

Palestra Segurança Alimentar e o Movimento Slow Food- Garantia do Direito Humano à Alimentação. 2010. (Outra).

Palestra segurança alimentar e o movimento Slow food-Garanti do direito humano a alimentação. 2010. (Outra).

Expotalentos-2009.Produção de Pães com Farinhas Sucedâneas. 2009. (Outra).

xx Congresso Brasileiro e VIII Encontro Latino-Americano de Economia Doméstica. Obtenção de Carambola Desidratada Osmoticamente. 2009. (Congresso).

16 AGRINORDESTE. 2008. (Congresso).

II Seminário Ciência de Alimentos:Avanços e Perspectivas. 2008. (Seminário).

Simpósio Brasileiro sobre umbu cajá e Espécies Afins.Néctares Misto de Acerola e Cajá: Caracterização Físico-Química. 2008. (Simpósio).

Seminário Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas. 2007. (Seminário).

65ª exposição nordestina de animais e derivados.Ações e Prevenção às DST's/AIDS ao público visitante da 65ª exposição nordestina de animais e derivados. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: ALEXANDRE MIGUEL DE ALBUQUERQUE ALENCAR PEREIRA

MOURA, N. P.; FLOR, A. K. B.. Alimentação hospitalar: a gastronomia muda a dieta.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Thiago Jose Vianna Beserra Gomes

MOURA, N. P.; FLOR, A. K. B.. Formulação de Muffins de cacau enriquecidos com farinha de semente de jaca. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Jaciara Maria da Silva Ferreira

MOURA, N. P.; GOMES, A. M. A.. Recomendações nutricionais para alimentação de pacientes com diagnostico de ulcera péptica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: HELLEN KANANDA DANTAS MENDES

COSTA, W. B.;MOURA, N. P.. Influência da mídia no contexto alimentar infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Nayara da Silva Alves

MOURA, N. P.; CUNHA, F. T.. Avaliação do consumo alimentar de crianças do Pré-Escolar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Suely Lucena de Moura Sousa

MOURA, N. P.; CUNHA, F. T.. Abordagem Nutricional na prevenção do envelhecimento da pele. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Jessica Renata Araújo Miranda

MOURA, N. P.; CUNHA, F. T.. comparação físico-química de leite pasteurizado destinado ao programa do leite de todos e ao comércio na cidade de Abreu e Lima-PE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Sucyly Bezerra Buarque

MOURA, N. P.; ROCHA, C. M. A.. Avaliação Higiênico-Sanitária e físico estrutural dos boxes da CEASA-PE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Tamires Regina Germano da Silva

MOURA, N. P.; GOMES, A. M. A.. O efeito da glutamina para pacientes com HIV. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Vanessa de Oliveira Figueredo

MOURA, N. P.; ROCHA, C. M. A.. Benefícios dos antioxidante e das vitaminas A, C e E no envelhecimento.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Alice Ferreira Dourado Estelita

MOURA, N. P.; ROCHA, C. M. A.. Avaliação Higiênico-Sanitária das tapioqueiras do alto da Sé-Olinda. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Maiara Alexia Nunes de Souza

MOURA, N. P.; ROCHA, C. M. A.. As condições Higiênico-Sanitárias do mercado São José de Recife-PE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Maria Amália Pereira de Souza

MOURA, N. P.; ROCHA, C. M. A.. Uso de suplementos em praticante de musculação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda.

Aluno: Aline Rhaissa Nascimento de Assis

MOURA, N. P.; SILVA, G. T. L.. Análise sensorial e composição nutricional de massa de pizza com biomassa verde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Drayellen Jenny Batista Silva, Flávia Augusta do Nascimento

MOURA, N. P.; FERRAZ, R.. Probióticos na doença Renal Crônica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Rafael Perez Correia da Silva e Joyce Michellaine

MENDONCA, B. L. S.;MOURA, N. P.. Tendencias alimentares:alimentação fora do lar e as repercussões nos hábitos alimentares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Maria Karolyny Mota Gonçalves

MOURA, N. P.. avaliação de refeições servidas em uma unidade de alimentação e nutrição segundo os critérios do programa de alimentação(PAT). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Cleber Lima da Silva

MOURA, N. P.. Avaliação das boas práticas em uma temakeria na cidade do Recife-PE e análises microbiológicas do Sushi e sashimi e da água utilizada nestes estabelecimentos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Suzeane Soares Oliveira

MOURA, N. P.. Avaliação do nível de cloro na água de estabelecimento que manipulam e comercializam alimentos no bairro de Santo Amaro Recife-Pe. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Israely Táfnis da Silva Cunha

MOURA, N. P.; VASCONCELOS, N. C. M.. avaliação das condições Higiênico-Sanitária dos mercados públicos de Recife-Pe. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Jessica Barbosa Pontual

MOURA, N. P.. O Betacaroteno na prevenção do cancer. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: ERICA PAULA DA SILVA LEÃO

MOURA, N. P.; VASCONCELOS, N. C. M.. Avaliação da satisfação dos comensais em relação ás refeições servidas em uma Van. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Dayane de Moura Oliveira

MOURA, N. P.; VASCONCELOS, N. C. M.. Avaliação dos itens obrigatórios na rotulagem dos leites UHT comercializados em supermercados de Recife-PE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Joyce Maria da Mota Silveira

MOURA, N. P.; VASCONCELOS, N. C. M.. Avaliação das condições Higiênico-sanitária do comercio informal de alimentos próximo a uma Universidade pública do Recife-PE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Maria Pontes Loio Vaz

MOURA, N. P.; ARAUJO, J. M.. Avaliação da rotulagem geral e nutricional em alimentos funcionais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Isadora Letícia Braga da Mota

VASCONCELOS, N. C. M.;MOURA, N. P.. Condições Higiênico-Sanitárias na manipulação de alimentos em restaurantes situados na praia de Tamandaré-PE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Rafael Peres Correia e Joyce Michellaine

MOURA, N. P.; MENDONCA, B. L. S.. Tendências alimentares: alimentação fora do lar e as repercussões nos hábitos alimentares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Orientou

Evellyn Kelly da Silva

formulação e análise de brownie isento de glúten e lactose; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Gerdt Alves do Nascimento

condições higiênico sanitária dos manipuladores de alimentos do Alto da Sé Olinda-PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Charle Cesar de Melo

O caminho higiênico no ato do recebimento do alimento até o consumidor final; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Rafaela cabral de Souza

Higiene dos manipuladores de alimentos em um restaurante: Garantia da qualidade e boas práticas com ênfase na segurança alimentar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Amanda Raniele Santana de França

Análise das condições higiênico sanitárias em escola pública do município de Paulista; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Yulane de Oliveira Cruz

Importância do nutricionista nas condições higiênicos sanitárias na manipulação de alimentos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Maria Elizabeth Barbosa da Silva

Manipulação Higiênica dos vegetais crus em salada; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Amanda Thalyta Leite da Silva

elaboração e análise fisico-química de um brownie sem Glutén e sem Lactose; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

JULIANA FERREIRA DE LIMA SILVA

elaboração e análise sensorial de um brownie sem Glutén e sem Lactose; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Aline Gomes da Silva

boas práticas em manipulação de alimentos em hospital no estado de Pernambuco; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Comunicação Tecnologia e Turismo de Olinda; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Anaclésia Maria de França e Priscilla Tinnerys de Lima

Condições Higiênico-Sanitárias das Cozinhas de Creche públicas e privadas no município de Recife-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Patrícia Olívia de souza Santos e Maria José Santiago

Aproveitamento do subproduto do Caju para criação de um bolinho explorando Pedúnculo e seu bagaço; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Isabella Carla do Nascimento e Severino Fragoso Filho

Condições Higiênico-Sanitárias de dois estabelecimentos produtores de alimentos nas cidades de Recife/ Olinda-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Alana Lima e Alexsandra Benjamim

Avaliação das boas práticas de fabricação em FOOD TRUCKS OPRAIA FOOD PARK em Olinda-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Gleice Kelle Santana da Silva

Perfil domiciliar dos manipuladores de Alimentos frequentadores da academia da saúde de Caetés I, Abreu e Lima-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Isabele Maria Nunes Cunegundes e Milena Freire de Souza

A influência do nutricionista na supervisão da higiene dos Manipuladores em restaurantes de Comida Japonesa; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Juliet Menezes da Cunha e Priscila Cordeiro de Andrade

Avaliação da estrutura física da unidade de alimentação e nutrição da escola estadual do município de Abreu e Lima-PE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Andreza da Silva Pereira; Henrique Bruno Holanda

Análise microbiológica da água de bebedouros de unidade Básica de saúde; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Lidiane Maria Beserra de Vasconcelos

Avaliação Higiênico-Sanitária de boxes de carnes, aves e peixes em mercados Públicos do Recife; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Andréa Santiago da Silva; Andreza Santiago da Silva

A água e seu poder Alcalinizante:Efeitos Benéficos para saúde; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Erlane Kelly dos Santos e Rafaelly de Lima Silva

Elaboração e Análise sensorial de sobremesa direcionada a diabéticos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Dlauriana dos Santos Leão

Elaboração de um guia alternativo de orientação alimentar para pessoas com intolerância à lactose e diabetes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Lilian Aparecida do Nascimento Sousa

Desenvolvimento de uma barra de Cereal adicionada de farinha de Batata Doce; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Laís Arruda de Diniz

Análises das boas práticas na manipulação de alimentos em uma cozinha terceirizada; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Naíra Paes de Moura;

Produções bibliográficas

BARONIO, G. J. ; SOUZA, C. S. ; SILVA, N. N. A. ; MOURA, N. P. ; LEITE, A. V. ; SANTOS, A. M. M. ; MACIEL, M. I. S. ; CASTRO, C. C. . Different visitation frequencies of native and non-native bees to vines: how much vegetation is necessary to improve fruit production?. PLANT BIOLOGY , v. 1, p. 1-8, 2021.
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MOURA, N. P. . É possível manter-se saudável durante as festas de Natal e Réveillon. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOURA, N. P. . Higiene e controle de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BEZERRA, T. N. X. ; SILVA, A. P. C. ; ALMEIDA, S. S. ; SPINELLI, N. O. ; ROCHA, C. M. A. ; MOURA, N. P. . Avaliação da adequação do almoço de duas unidades de alimentação e nutrição de Recife-PE, ao programa de alimentação do trabalhador-PAT. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CUNHA, I. T. S. ; SILVA, E. S. ; MOURA, N. P. ; SPINELLI, N. O. ; ALMEIDA, S. S. ; ROCHA, C. M. A. . Avaliação das boas práticas na comercialização de alimentos no mercado Público de São José em Recife-PE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BEZERRA, T. N. X. ; NASCIMENTO, E. M. S. ; SPINELLI, N. O. ; MOURA, N. P. ; ROCHA, C. M. A. . Boas práticas na comercialização de Carne Bovina em Mercados Públicos de Recife-PE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA JUNIOR, W. A. ; GUIMARAES, A. C. F. R. ; CUNHA, I. T. S. ; SILVA, E. S. ; MOURA, N. P. ; ROCHA, C. M. A. . Avaliação da qualidade Higiênico-Sanitária de cachorro Quente comercializado em vias Públicas na cidade do Recife. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, N. P. . Gastronomia Funcional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOURA, N. P. . Técnicas Dietéticas para Dieta Vegetariana. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, A. P. S. ; VASCONCELOS, A. F. ; CARDOSO, A. A. L. ; MOURA, W. B. S. R. ; MOURA, N. P. . Avaliação da Higiene pessoal de Manipuladores de alimentos de duas unidades produtoras e transportadoras de refeição.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILLVA, A. M. E. ; Mélo, E.A. ; Pereira, R.B.M ; MOURA, N. P. ; SILVA, J. A. ; SENA, R. A. M. . Polyphenol contents and in vitro antioxidant capacity of cashew fruit pulp waste. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, N. P. ; SOARES, E. F. ; MOES, R. ; OLIVEIRA, J. ; SILVA, C. L. ; SILVA, L. L. S. ; Maciel, M.I.S. . Efeito do filme plástico na qualidade pós-colheita de tomate armazenado sob temperatura ambiente.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
França,L. M.C da ; MOURA, N. P. ; CAVALCANTI,D.T.B ; SOUZA,M.M.B de ; PAULA, I. V. ; Maciel, M.I.S. . Caracterização Físico-Química de quatro genótipos de ciriguela(Spondias PurpureaL.) do banco de germoplásma do instituto Agronômico de Pernambuco(IPA). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOURA, N. P. ; SOARES, E. F. ; MOES, R. ; OLIVEIRA, J. ; SILVA, C. L. ; SILVA, L. L. S. ; Maciel, M.I.S. . Efeitos da temperatura de armazenamento sobre as características de qualidade pós-colheita de tomate. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, N. P. ; Salgado, P. L. ; Correia, L. C. S. A. ; Andrade, S.A.C. ; Maciel, M.I.S. . Obtenção de Carambola Desidratada Osmoticamente. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, N. P. ; Salgado, P. L. ; Carneiro, I. E. ; Mendonça, V. S. ; Araújo, M. S. . O brincar e o desenvolvimento psicomotor. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, N. P. ; Sátiro, P.V. ; Maciel, M.I.S. ; Mélo, E.A. ; Lima, V.L.A.G. ; Andrade, S.A.C. . NÉCTARES MISTOS DE ACEROLA E CAJÁ: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOURA, N. P. ; Sátiro, P.V. ; Andrade, S.A.C. ; Mélo, E.A. ; Lima, V.L.A.G. ; Maciel, M.I.S. . Simpósio Brasileiro sobre Umbu cajá e Espécies Afins. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOURA, N. P. . Ações de Prevenção às DST's/AIDS ao público da 65ª exposição nordestina de animais e derivados. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MOURA, N. P. . Gastronomia Funcional. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURA, N. P. . Técnicas Dietéticas para Dieta Vegana. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

2015 - 2017

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

2014 - 2015

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 15

2014 - 2014

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 27

2013 - 2014

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30

Outras informações:
Disciplina:Higiene dos alimentos

Atividades

03/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bromatologia
08/2012 - 03/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Higiene dos alimentos

2017 - Atual

FACULDADE DE COMUNICACAO TECNOLOGIA E TURISMO DE OLINDA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor