Erika Vasconcelos Barbosa
Nutricionista graduada pelo Centro Univertário Fametro, pós graduada em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário Fametro, pós graduada em Vigilância sanitária e qualidade dos alimentos pela Estácio de sá. MBA em gestão de negócios de alimentação pela NUTMED em andamento. Atua na área de consultoria e assessoria em restaurantes e similares com ênfase em segurança dos alimentos e adequação para vigilância sanitária. Atuação em creche realizando acompanhamento infantil, padronização de cardápio e atendimento aos pais. Atendimento em consultório e Home Care. Atualmente professora da Pós-graduação da Fametro
Informações coletadas do Lattes em 04/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Vigilância sanitária e Qualidade de alimentos
2016 - 2017
Universidade Estácio de Sá
Título: AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM MANAUS-AM
Orientador: SANDRA ROJAS DUAILIBI
Especialização em Nutrição clínica
2016 - 2017
Faculdade Metropolitana de Manaus
Título: Nutrientes antioxidantes na dietoterapia do paciente com leucemia
Orientador: Lanny da Costa Uchôa Vieira
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
XIII Encontro Nacional de Aleitamento Materno e III Encontro Nacional de Alimentação complementar. ELABORAÇÃO DE PAPINHAS À BASE DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) COMO OPÇÃO COMPLEMENTAR DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL. 2014. (Congresso).
I Simpósio de nutrição da FAMETRO. 2013. (Simpósio).
IX jornada de saúde do HAMN - Hospital de Aeronáutica de Manaus. 2013. (Outra).
II Ciclo de palestras Fametro. 2012. (Outra).
Produções bibliográficas
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BARBOSA, E. V. ; Marinho, H. A ; Lopes, T. M ; BITTENCOURT, M. A. F. ; Oliveira, M. C ; Silva, C. P . ELABORAÇÃO DE PAPINHAS À BASE DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) COMO OPÇÃO COMPLEMENTAR DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL. In: XIII Encontro Nacional de Aleitamento Materno e III Encontro Nacional de Alimentação complementar, 2014, Manaus. Qualidade de vida: Amamentação e alimentação complementar em redes: uma visão a partir da amazônia, 2014.
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OLIVEIRA, M. C. ; Marinho, H. A ; Ferreira, J. A ; BARBOSA, E. V. ; SILVA, C. P. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE HUMANO DISPONIBILIZADO EM BANCOS DE LEITE DA CIDADE DE MANAUS-AM. In: XIII ENCONTRO NACIONAL DE ALEITAMENTO MATERNO/ENAM - III ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR SAUDÁVEL/ENACS, 2014, MANAUS. QUALIDADE DE VIDA: AMAMENTAÇÃO E ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR EM REDES- UMA VISÃO A PARTIR DA AMAZ^NIA, 2014.
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BARBOSA, E. V. ; MARINHO, H. A. ; LOPES, T. M. ; BITTENCOURT, M. A. F. ; OLIVEIRA, M. C. ; SILVA, C. P. . Elaboração de papinhas a base de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) como opção complementar da alimentação infantil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, E. V. ; Marinho, H. A ; Lopes, T. M ; BITTENCOURT, M. A. F. ; Silva, M.S.B ; Ferreira, J. A ; Oliveira, M. C ; Silva, C. P . ELABORAÇÃO DE PAPINHAS À BASE DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) COMO OPÇÃO COMPLEMENTAR DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, E. V. . Alimentação na adolescência. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Projetos de pesquisa
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2013 - 2014
Elaboração de papinhas á base de pupunha(Bactris gasipaes Kunth) como opção complementar da alimentação infantil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Erika Vasconcelos Barbosa - Coordenador / Helyde Albuquerque Marinho - Integrante / Tatiana Melo Lopes - Integrante / Marina Cavalcante Oliveira - Integrante / Mari Aparecida Fogaça Bittencourt - Integrante / Maria do Socorro Barreto da Silva - Integrante / Jeronilson de Almeida Ferreira - Integrante / Camila Pinheiro da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Bolsa.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2014
Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/PAIC, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Coordenação de Pesquisas em Ciências da Saúde.,Linhas de pesquisa
2015 - 2016
CT RefeiçõesVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Nutrição, Carga horária: 30
2016 - 2016
Excellence Care - soluções em saúdeVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
2018 - Atual
Creche Escola Colinho da MamãeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
2016 - Atual
Alimentar ControlVínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2022 - Atual
Faculdade Metropolitana de ManausVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora da pós-graduação, Carga horária: 8
2014 - 2014
Faculdade Metropolitana de ManausVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Dietoterapia, Carga horária: 10
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