Giovana Vechi

Possui graduação em Nutricao pela Universidade do Vale do Itajaí (2010), mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade do Vale do Itajaí (2015) e doutorado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade do Vale do Itajaí (2018). Atualmente é professor titular da Universidade do Vale do Itajaí. Tem experiência profissional em diversas áreas da Nutrição, com ênfase em Nutrição Esportiva, Nutrição Humana, Genômica nutricional, suplementos nutricionais. Atua em pesquisas com os temas já citados, atém de fitoquímica e compostos bioativos

Informações coletadas do Lattes em 19/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Farmacêuticas

2015 - 2018

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Estudos químicos e biológicos in vitro e in vivo de diferentes partes de Eugenia mattosii
Orientador: em Universidad de Costa Rica ( Alice L. Perez)
com , Ano de obtenção: 2018. Valdir Cechinel Filho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Eugenia mattosii; fitoquimica; flavonoides; pinostrobin; cryptostrobin; (-)-catequina. Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Ciências Farmacêuticas

2013 - 2015

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Potencial biológico e composição química das folhas de Eugenia involucrata DC (cerejinha do mato)
, Ano de Obtenção: 2015.Valdir Cechinel Filho.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Eugenia involucrata; efeito antimicrobiano; fitoquimica; atividade antinociceptiva; gastroproteção.Grande área: Ciências da Saúde

Graduação em Nutricao

2006 - 2010

Universidade do Vale do Itajaí
Título: ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA RÚCULA MINIMAMENTE PROCESSADA E COMERCIALIZADA NO LITORAL DE SANTA CATARINA - BRASIL
Orientador: Adriana Bramorski

Formação complementar

2025 - 2025

Rota 101: Docência 360:a transversalidade entre o Saber, o Conviver e o Ser. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2025 - 2025

Automassagem. (Carga horária: 8h). , Anglo Cursos, ANGLO CURSOS, Brasil.

2025 - 2025

Treinamento para uso do equipamento BodyMetrix Pro ? BX 2000. (Carga horária: 6h). , BodyMetrix, BODYMETRIX, Brasil.

2025 - 2025

ROTA 101 - Docência 360: Workshop Pedagógico II. (Carga horária: 28h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2024 - 2024

Seletividade Alimentar. (Carga horária: 6h). , WebDiet, WEBDIET, Brasil.

2024 - 2024

A influência das mídias digitais na saúde mental ao longo do desenvolviment. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2024 - 2024

ROTA 101: Aprendizagem Ampliada: observação, conceituação, experimentação. (Carga horária: 24h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2024 - 2024

Nutrição cerebral, nootrópicos e neuronutrientes na performance cognitiva. (Carga horária: 10h). , WebDiet, WEBDIET, Brasil.

2024 - 2024

ROTA 101: Aprendizagem Ampliada: observação, conceituação, experimentação. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2024 - 2024

Nutrição e saúde tireoidiana. (Carga horária: 6h). , José Aroldo, JOSÉ AROLDO, Brasil.

2023 - 2023

ROTA 101 SÍNCRONA: Neoaprendizagem para uma Educação Inovadora. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2023 - 2023

Rota 101 - Trilhas Formativas Específicas das Escola de Ciências da Saúde. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2022 - 2022

Materno infantil: da gestação até 2 anos. (Carga horária: 10h). , Michelle Teixeira, MICHELLE TEIXEIR, Brasil.

2022 - 2022

Webtalk - Conexão Futuro e tendências para o Ensino Superior. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2022 - 2022

Nutrigenética e nutrigenômica na nutrição clínica. (Carga horária: 4h). , Aline David, ALINE DAVID, Brasil.

2022 - 2022

Conexão Futuro e tendências para o Ensino Superior. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2022 - 2022

ROTA 101 Síncrona: Muito além da Tecnologia, a docência!. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2021 - 2021

Rota 101 Síncrona: Educação Compartilhada - Sintonizando a frequência - FEV. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2021 - 2021

ROTA 101 Síncrona: Browsing - Ajustando a rota (JULHO). (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2021 - 2021

Rota 101 Síncrona: Educação Compartilhada - Sintonizando a frequência MAIO. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2021 - 2021

Nutrigenômica do Zero. (Carga horária: 4h). , Nutrigenômica Descomplicada, ND, Brasil.

2020 - 2020

(Re)(des)construindo o fazer docente / Práticas Criativas no Design. (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Trilha Pedagógica: Espaços disruptivos de ensino. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Metodologias Ativas na Prática Docente. (Carga horária: 5h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Trilha Pedagógica: Currículo Conectado. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Trilha Pedagógica - Gestão superior: Encontro com o Reitor. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Desenvolvimento Docente em Metodologias Ativas da Medicina - 2019/2. (Carga horária: 21h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2019 - 2019

Trilha Pedagógica: UNIVALI em Transformação. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Cromaterapia. (Carga horária: 5h). , Eccos Cosméticos Ecológicos, ECCOS, Brasil.

2019 - 2019

Rota 101 - Trilhas formativas. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2019 - 2019

Planejamento e organização das atividades educacionais. (Carga horária: 7h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2018 - 2019

Desenvolvimento Docente em Metodologias Ativas da Medicina - 2019/1. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2018 - 2018

Seminário de Boas Práticas em Agricultura e Alimentação. (Carga horária: 5h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2018 - 2018

Utilização de probióticos e parabióticos para o manejo de doenças. (Carga horária: 4h). , Sirius - Farmácia de Manipulação, SIRIUS, Brasil.

2018 - 2018

Inovação pedagógica: saberes da prática docente no Ensino Superior. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2018 - 2018

O papel do exercício no controle da compulsão alimentar. (Carga horária: 1h). , Centro de Nutrição Funcional, CNF, Brasil.

2018 - 2018

Educação a distância: conceitos e práticas - docentes. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2018 - 2018

Metodologia e sistemas de avaliação. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2018 - 2018

A importância da Educação na era digital - uso do Google for education. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2018 - 2018

Inovação pedagógica - saberes da prática docente no ensino superior. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Doutorado-sanduíche. (Carga horária: 640h). , Universidad de Costa Rica, UCR, Costa Rica.

2017 - 2017

Formação continuada 2017.1. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2017 - 2017

Como elaborar prova multidisciplinar. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2017 - 2017

Metodologia e sistemas de avaliação. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2016 - 2016

Formação continuada 2016.1. (Carga horária: 7h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2016 - 2016

MOODLE PARA PROFESSOR AUTOR - BÁSICO. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário de Brusque, UNIFEBE, Brasil.

2016 - 2016

Oficina de design de cardápios e elaboração de custo do produto. (Carga horária: 4h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.

2015 - 2015

BPSA - Boas Práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.

2015 - 2015

Tortas e quiches funcional com capacitação em gastronomia funcional. (Carga horária: 3h). , Lidiane Barbosa - Gastronomia Funcional, LIDIANE BARBOSA, Brasil.

2014 - 2014

Gestão e liderança Master Management. (Carga horária: 36h). , Instituto Modhu de desenvolvimento humano, MODHU, Brasil.

2014 - 2014

A transição para a sustentabilidade. (Carga horária: 1h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2011 - 2014

MBA em Marketing e Gestão de Negócios. (Carga Horária: 460h). , Faculdade São Luiz, FSL, Brasil. , Título: Wrapidão. , Orientador: Luciano de Castro.

2013 - 2013

II Encontro de Nutricionistas. (Carga horária: 5h). , Conselho Regional de Nutricionistas 10 Região, CRN 10, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Taller de Evaluación del Estado Nutricional II. (Carga horária: 96h). , Universidad Iberoamericana, UIA, México.

2008 - 2008

Extensão universitária em Taller de selección y preparación de alimentos. (Carga horária: 80h). , Universidad Iberoamericana, UIA, México.

2008 - 2008

Extensão universitária em Español. (Carga horária: 352h). , Universidad Iberoamericana, UIA, México.

2008 - 2008

Extensão universitária em Taller de Nutrición Clínica I. (Carga horária: 128h). , Universidad Iberoamericana, UIA, México.

2008 - 2008

Extensão universitária em Taller de Nutrición y actividad física. (Carga horária: 96h). , Universidad Iberoamericana Ciudad de México, UIA, México.

2008 - 2008

Curso de Nutrição Esportiva Naturamel. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Programa de Extensão AABB Itajaí. (Carga horária: 160h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

1Jornada de Nutrição Infantil HUPA. (Carga horária: 11h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

Coleta de Dados para pesquisa de TCC. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Atualização: Alimen., Nutrição e Estética. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Italiano. (Carga horária: 144h). , Circolo Italiano di Brusque, CIB, Brasil.

2000 - 2004

Curso de Inglês. (Carga horária: 513h). , CCAA, CCAA, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Produtos Naturais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Farmacognosia.

Organização de eventos

VECHI, GIOVANA . XXX Semana Científica do Curso de Nutrição. 2025. (Outro).

VECHI, GIOVANA . Feira das Profissões da Escola Maria Da Glória Pereira. 2025. .

VECHI, GIOVANA . O papel da nutrição no desempenho físico. 2025. (Outro).

VECHI, G. . XXIX Semana Científica do Curso de Nutrição. 2024. (Outro).

VECHI, GIOVANA . XXVIII Semana de Iniciação Científica do Curso de Nutrição. 2024. (Outro).

VECHI, GIOVANA . OPA 2024. 2024. .

VECHI, GIOVANA . XXVII Semana Científica do Curso de Nutrição. 2023. (Outro).

VECHI, GIOVANA . OPA 2023. 2023. .

VECHI, GIOVANA . XXV Semana Científica do Curso de Nutrição. 2022. (Outro).

VECHI, GIOVANA . III Simpósio Internacional em Investigações Químico-Farmacêuticas; I Encontro Ibero-Americano de Plantas Medicinais Dr. Mahabir Gupta; I Congresso Luso-Brasileiro de Ciências e Tecnologias em Saúde - Com. Cient.. 2022. (Outro).

VECHI, GIOVANA . V Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí +2. 2021. (Outro).

VECHI, G. . Dia da Transformação. 2019. (Outro).

VECHI, G. ; CAMPOS, A. ; TENFEN, A. ; SOMENSI, L. B. ; BUZZI, F. C. ; ANDRADE, S. F. ; CECHINEL FILHO, V. . VIII Simpósio Ibero-americano de plantas medicinais e III Simpósio Ibero-americano de investigação em câncer - Comissão científica. 2016. (Outro).

VECHI, G. . VIII Simpósio Ibero-americano de plantas medicinais e III Simpósio Ibero-americano de investigação em câncer. 2016. (Outro).

VECHI, G. . Atividade educativa sobre higiene pessoal e dos alimentos. 2009. (Outro).

VECHI, G. . Palestra Alimentação Saudável. 2009. (Outro).

VECHI, G. . 2 Seminário de Atualização em Nutrição. 2006. (Outro).

Participação em eventos

Conexão Saúde 2025/1. 2025. (Outra).

Congresso Dehon 35 anos. 2025. (Congresso).

IV Simpósio Internacional em Investigações Químico-Farmacêuticas. 2025. (Simpósio).

Pint of Science. 2025. (Outra).

V Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Funcional. 2025. (Congresso).

XXX Semana Científica do Curso de Nutrição. 2025. (Outra).

Bootcamp Carreiras: imersão sobre estágios e monitorias. 2024. (Outra).

CONEXÃO SAÚDE 2024/1. 2024. (Outra).

Conexão Saúde 2024/2. 2024. (Outra).

Dia do Nutricionista. 2024. (Outra).

Pint of Science 2024. 2024. (Outra).

Semana Alumni Univali. 2024. (Outra).

XXIX Semana Científica do Curso de Nutrição. 2024. (Outra).

XXVIII Semana de Iniciação Científica do Curso de Nutrição. 2024. (Outra).

Ações Comunitárias do Curso de Nutrição. 2022. (Outra).

Conexão Saúde. 2022. (Outra).

Gincana do Curso de Nutrição em Comemoração ao Dia do (a) profissional Nutricionista. 2022. (Outra).

III Simpósio Internacional em Investigações Químico-Farmacêuticas; I Encontro Ibero-Americano de Plantas Medicinais Dr. Mahabir Gupta; I Congresso Luso-Brasileiro de Ciências e Tecnologias em Saúde. 2022. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição Materno-Infantil. 2022. (Simpósio).

Science Day. 2022. (Outra).

XXIV Semana Científica do Curso de Nutrição. 2022. (Outra).

GRUPO FOCAL - AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM (Docentes). 2021. (Outra).

I Jornada de Exames Bioquímicos. 2021. (Outra).

I Jornada de Saúde da Mulher. 2021. (Outra).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE DOENÇAS CRÔNICAS: perspectivas, tendências e inovação & XVIII CONFERÊNCIA INTERNACIONAL AMNET (AMERICAS NETWORK FOR CHRONIC DISEASE SURVEILLANCE). 2021. (Simpósio).

V Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Itajaí +2.Apoio nas atividades. 2021. (Outra).

XVIII Conferencia Internacional AMNET & I Simposio Internacional de Enfermedades Crónicas: Perspectivas, Tendencias e Innovación.FATORES DE RISCO ASSOCIADOS AO CICLO GRAVÍDICO PUERPERAL E SUA RELAÇÃO COM A NUTRIÇÃO. 2021. (Simpósio).

Colóquio de Lançamento do Livro: EU SOU ANIMAL 2020. 2020. (Outra).

III Simpósio de Ansiedade e Depressão - Fatores Nutricionais. 2020. (Simpósio).

15º Congresso Brasileiro de Clínica Médica. Avaliação do potencial genotóxico e antioxidante dos extratos dos caules e das folhas de Eugenia mattosii. 2019. (Congresso).

Aprendizagem Criativa. 2019. (Oficina).

Conexão Saúde 2019/I. 2019. (Outra).

II Simpósio de Ansiedade e Depressão Fatores Nutricionais. 2019. (Simpósio).

II Simpósio Internacional em Investigações Químico-Farmacêuticas.Phytochemical profile of Psidium cattleianum Leaves. 2019. (Simpósio).

II Simpósio Internacional em Investigações Químico-Farmacêuticas.Evaluation of Antioxidant Capacity of Ethanolic Extracts and Fractions of Psidium cattleianum Fruits and Leaves. 2019. (Simpósio).

II Simpósio Internacional em Investigações Químico-Farmacêuticas. 2019. (Simpósio).

II Simpósio Internacional em Investigações Químico-Farmacêuticas.Plantas medicinais e compostos bioativos com propriedades antioxidantes na performance esportiva: uma revisão. 2019. (Simpósio).

Nutricional-mente. 2019. (Outra).

VII Encontro de Nutrição Esportiva Estética. 2019. (Encontro).

XIX Semana Científica do Curso de Nutrição. 2019. (Outra).

50th Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics (SBFTE). METHANOLIC CRUDE EXTRACT, FRACTIONS AND PHENOLIC COMPOUNDS FROM Eugenia mattosii D. Legrand LEAVES INDUCED RELAXATION ON AORTA RINGS OF NORMOTENSIVE AND SPONTANEOUS HYPERTENSIVE RATS. 2018. (Congresso).

Conexão Saúde 2018/II. 2018. (Outra).

Congreso Iberoamericano de Química / XXIX Congreso Peruano de Química. Potencial anticolinesterástico de las especies de Eugenia. 2018. (Congresso).

I Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).

I Simpósio Sul-brasileiro de Farmacognosia.Atividade antiparasitária de Eugenia mattosii. 2018. (Simpósio).

I Simpósio Sul-brasileiro de Farmacognosia. 2018. (Simpósio).

I Simpósio Sul-brasileiro de Farmacognosia.ATIVIDADE ANTICOLINESTERÁSICA DOS EXTRATOS DAS FOLHAS E CAULES DE EUGENIA MATTOSII COLETADA EM DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO. 2018. (Simpósio).

Palestra: Obesidade. 2018. (Outra).

Seminário Boas Práticas em Agricultura e Alimentação. 2018. (Seminário).

Utilização de probióticos e parabióticos para o manejo de doenças intestinais, sistêmicas, cardiovasculares e depressão. 2018. (Outra).

I Simpósio Internacional em Investigações Químico-farmacêuticas. 2017. (Simpósio).

I Simpósio Internacional em Investigações Químico-farmacêuticas.Chemical composition and antimycoplasmic activity of Eugenia mattosii leaves, stems and isolated compounds. 2017. (Simpósio).

I Simpósio Internacional em Investigações Químico-farmacêuticas.Potencial anticolinesterásico da planta Eugenia mattosii. 2017. (Simpósio).

VIII Simpósio Ibero-americano de plantas medicinais e III em investigação em câncer. Avaliação química e potencial antinociceptivo do extrato metanólico bruto das folhas e caules de Eugenia mattosii. 2016. (Congresso).

VIII Simpósio Ibero-americano de plantas medicinais e III em investigação em câncer. Avaliação da atividade antimolicute do extrato metanólico bruto das folhas e caules de Eugenia mattosii. 2016. (Congresso).

VIII Simpósio Ibero-americano de plantas medicinais e III em investigação em câncer. 2016. (Simpósio).

10 Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outra).

Palestra: A transcição para a sustentabilidade: o que tenho a ver com isso?. 2014. (Oficina).

Palestra: Plantas medicinais: passado, presente, futuro. 2014. (Oficina).

VII Simpósio Iberoamericano de Plantas Medicinais e II Simpósio Ibero-americano de Investigação em Câncer.Potencial antimicrobiano e composição química das folhas de Eugenia involucrata (cerejinha do mato). 2014. (Simpósio).

II Encontro de Nutricionistas do CRN-10. 2013. (Encontro).

Conbran 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. Análise microbiológica de mãos de manipuladores, equipamentos e utensílios de um hotel-resort da Bahia, no período de janeiro a outubro de 2009. 2010. (Congresso).

Conbran 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. Análise da qualidade microbiológica da Rúcula Minimamente Processada e comercializada no litoral de Santa Catarina. 2010. (Congresso).

Conbran 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. Elaboração de cartilha para treinamento de sistema appcc para colaboradores de unidades de alimentação em nutrição. 2010. (Congresso).

Conbran 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

1 Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

Ação social Dia do Nutricionista na UNIVALI.Avaliação, orientação e educação nutricional. 2008. (Oficina).

Ação Social na 4a Jornada do Hospital Universitário Pequeno Anjo.Avaliação e orientação nutricional. 2008. (Oficina).

Ação Social na TripService Viagens e Turismo.Avaliação, orientação e educação nutricional. 2008. (Oficina).

Curso de Nutrição Esportiva - Naturamel.Monitora. 2008. (Oficina).

Curso de Personal Diet e empreendedorismo na Nutrição. 2008. (Encontro).

1 Jornada de Nutrição Infantil HUPA. 2007. (Encontro).

Ação Social Avaliação Nutricional dos Funcionários do Hospital Pequeno Anjo - HUPA.Avaliação e orientação. 2007. (Oficina).

Ação Social Mulheres de Pescadores.Avaliação e orientação nutricional. 2007. (Oficina).

Curso de Coquetelaria internacional. 2007. (Oficina).

2° Seminário de Atualização em Nutrição e Estética.Contribuição dos cursos de graduação no desenvolvimento de competências profissionais dos nutricionistas atuantes em Santa Catarina. 2006. (Seminário).

2° Seminário de Atualização em Nutrição e Estética. 2006. (Seminário).

Workshop de Saúde - Naturamel. 2006. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Baltazar Andrade Reis Balieiro

BELLA, C. B. L.;VECHI, GIOVANA; MEURER, M. C.. Uso de suplementos alimentares por jovens praticantes de atividades físicas regulares: uma revisão de literatura. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Layse Beatriz de Souza

HENN, R.;VECHI, GIOVANA; OLIVEIRA, T. B. F. L.. Perfil clínico e nutricional de mulheres na menopausa. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Carolina Steinbach de Souza e Isabela da Costa Cardoso

HENN, R.;VECHI, GIOVANA; OLIVEIRA, T. B. F. L.. Cumprimento da legislação sobre rotulagem nutricional frontal em produtos alimentícios e a influência sobre os consumidores de supermercados atacadista e varejista. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Salvador Rinaldi, Luara Mafra, Anna Souza, Larissa Waterkemp

VECHI, GIOVANA; MEURER, M. C.; BELLA, C. B. L.. Avaliação do desempenho esportivo de atletas de Crossfit antes e após suplementação aguda de bicarbonato de sódio. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Johanna Budag Carvalho e Luiza B

CECHINEL-ZANCHETT, C. C.;VECHI, GIOVANA; HOLTRUP, P. R. V.. O. de Abreu.Candidíase e infecção urinária na gestação: avaliação de aspectos de saúde e nutricionais em gestantes de alto risco em Itajaí, SC. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gladys Odete Kleis Liberato e Gabriel Nascimento Furtado

VECHI, GIOVANA; SIEVERS, J.; BASQUEROTE, K. F.; ELSENDECKER, H.. Seletividade alimentar no autismo: uma revisão narrativa. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Mariana Nascimento Bergmann e Jardel Lucas dos Santos

GUEDES, M. R.;VECHI, GIOVANA; OLIVEIRA, T. B. F. L.. Descrição da composição nutricional de marmitas fitness congeladas, comercializadas na região de Itajaí. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Raphael Ayr Pereira Orsi e Luiz Augusto de Souza

VECHI, GIOVANA; MEURER, M. C.; BELLA, C. B. L.. Avaliação do consumo alimentar de atletas amadores de Crossfit. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Júlia Fernanda de Souza e Veridiane Kulkamp

CECHINEL-ZANCHETT, C. C.;VECHI, GIOVANA; BASQUEROTE, K. F.. Avaliação do consumo de alimentos e bebidas contendo cafeína por gestantes atendidas em Ambulatório de Alto Risco em Itajaí-SC. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Emely Amorim de Souza e Lídia Elenir da Silva

VECHI, G.; SIEVERS, J.; BELLA, C. B. L.; BASQUEROTE, K. F.. Prática de dietas da moda sem acompanhamento nutricional, por mulheres praticantes de atividade física. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Laura Candido da Silva e Alice Vargas Wanderhec

VECHI, G.; SIEVERS, J.; BELLA, C. B. L.; BASQUEROTE, K. F.. A relação entre a insatisfação corporal e o comportamento alimentar de mulheres universitárias da área da saúde. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Paula Freitas Bisso

VECHI, G.; SIEVERS, J.; SWAROWSKY, K. A.; BASQUEROTE, K. F.. Comportamentos de risco para transtornos alimentares em estudantes da área da saúde. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Pedro Henrique Cabral e Isadora Zucco

MORAES, A. J. P.;VECHI, G.; OLIVEIRA, T. B. F. L.. Prevalência da obesidade e seus fatores associados: uma análise socioeconômica, demográfica e comportamental. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jhoana Estefania Espinoza Jogacho

VECHI, G.; MEURER, M. C.; CECHINEL-ZANCHETT, C. C.. Impacto de diferentes padrões alimentares na microbiota intestinal: uma revisão narrativa. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Karin Hamerski Madeira Schaefer e André Belleti de Oliveira

VECHI, G.; BRESOLIN, T. M. B.; GERLACH, O. M. S.; BRAMORSKI, A.. Análise do grau de pureza de creatinas de diferentes marcas consumidas por acadêmicos do curso de Nutrição de uma universidade comunitária de Santa Catarina. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Aline Corrêa e Amanda Bárbara dos Santos

VECHI, G.; OLIVEIRA, T. B. F. L.; BASQUEROTE, K. F.. Análise nutricional do consumo alimentar de atletas amadores de Beach Tennis de Balneário Camboriú - Santa Catarina. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Larissa Paulo e Luccas de Souza Puccette Emydio

AZEVEDO, L. C.; VARGAS, D. M.;VECHI, G.. Exercício físico e controle glicêmico em pessoas com diabetes mellitus tipo 1: uma revisão integrativa. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Daniela Santana de Souza e Marielli de Andrade Bertolini

BELLA, C. B. L.;VECHI, GIOVANA; MEURER, M. C.. Avaliação do consumo de suplementos alimentares em uma academia no município de Itajaí-SC. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Catarina Pires Barroso

MEURER, M. C.; BELLA, C. B. L.;VECHI, GIOVANA. Dieta e síndrome dos ovários policísticos: uma revisão de literatura. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Melina Castro

CECHINEL-ZANCHETT, C. C.;VECHI, GIOVANA; OLIVEIRA, T. B. F. L.. Conhecimento da gestantes primíparas sobre aleitamento materno exclusivo. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Matheus Augusto de Souza

VECHI, G.; SIEVERS, J.; MORAES, A. J. P.. .Análise da alteração de composição corporal de praticantes de Crossfit com diferentes percentuais de carboidrato na dieta. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Brenda Lima Pereira e Fernanda Rodrigues Martins

VECHI, GIOVANA; OLIVEIRA, T. B. F. L.; MORAES, A. J. P.. .Análise da alteração de composição corporal de praticantes de Crossfit com diferentes percentuais de carboidrato na dieta. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Luma da Silva Portella e Bianca Letícia Maciél

VECHI, GIOVANA; CECHINEL-ZANCHETT, C. C.; MEURER, M. C.; SILVA, R. C. M. V. A. F.. Efeito antiurolítico de extrato, frações e compostos isolados de Eugenia mattosii. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Isabela Schead Novack Schiessl e Júlia Almeida de Moraes

VECHI, GIOVANA; OLIVEIRA, T. B. F. L.; BASQUEROTE, K. F.. Análise dos impactos da terapia alimentar em crianças com Síndrome de Down de uma instituição no litoral de Santa Catarina. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Amanda Bridi Laguna e Eloisa Dutra Cardoso

VECHI, GIOVANA; WACHHOLZ, L. B.; OLIVEIRA, T. B. F. L.. Perfil nutricional e análise do consumo alimentar de corredores da cidade de Itajaí (SC). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Paola Krob

VECHI, GIOVANA; WACHHOLZ, L. B.; SIEVERS, J.. Avaliação do consumo alimentar de praticantes de crossfit com acompanhamento nutricional e sem acompanhamento nutricional. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Janaina Torneiro e Daniel Balestro

VECHI, GIOVANA; BELLA, C. B. L.; CECHINEL-ZANCHETT, C. C.. Protocolos de uso do guia alimentar para a população brasileira na orientação alimentar para hipertrofia muscular em paciente com hipotireoidismo: um estudo de caso. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jaqueline Amaral Girardi e Maria Gabriela Rosa

VECHI, GIOVANA; BRAMORSKI, A.; MATIAS, V. A.. Avaliação da quantidade de proteína em suplementos proteicos veganos em relação à quantidade descrita no rótulo. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Bárbara Louise e Lucélia Brito Scharf

VECHI, GIOVANA; MOSIMANN, E. N.; CECHINEL-ZANCHETT, C. C.. Relação da história clínica familiar e problemas relacionados à gestação e lactação com os casos de alergia à proteína do leite de vaca (APLV) em crianças. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Camila Dias Peruck e Maria Eduarda Winter

VECHI, GIOVANA; SIEVERS, J.; CECHINEL-ZANCHETT, C. C.. Análise nutricional do consumo alimentar de fisiculturistas amadores e profissionais de Itajaí e Balneário Camboriú - Santa Catarina. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Maria Luiza Costa e Michely A Daniel Tavares

BELLA, C. B. L.; BOBATO, S. T.;VECHI, GIOVANA. Avaliação da relação entre intestino, hábitos de vida e aspectos emocionais de pacientes atendidos ambulatorialmente. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Cristina Minuzzi Gularte

VECHI, GIOVANA; SIEVERS, J.; WACHHOLZ, L. B.. Fatores de risco associados ao ciclo gravídico-puerperal e sua relação com a nutrição. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Diana Seferino

ROSA, R. L.; EWALD, D.;VECHI, GIOVANA. Perfil nutricional, composição corporal e volume de treinamento relacionados à incidência de lesões em corredores amadores de Rio do Sul. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Marina Gervásio e Michel Haddad

VECHI, G.; WACHHOLZ, L. B.. Avaliação do efeito da suplementação de teacrine na precisão e potência do saque de tenistas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Paulo Renato Baran

VECHI, G.; SIEVERS, J.; WACHHOLZ, L. B.. Avaliação do consumo alimentar e conhecimento sobre o uso de suplementos alimentares de praticantes de Muay Thai de cidades do Vale do Itajaí. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gabriel Reis Schinkel

NESELLO, L. A. N.;VECHI, G.; SILVA, L. M.. Avaliação antioxidante in vitro das folhas e frutos de psidium cattleianum selecionado da flora catarinense. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Sara Cristina Gomes

VECHI, G.. Relação entre o comportamento e ingestão alimentar com a intensidade da dor em pacientes com síndrome de fibromialgia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Júlia Farias e Natália Jardim

VECHI, G.. Perfil nutricional e conhecimento alimentar de mulheres sobreviventes ao câncer de mama. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Francisco Antonio Cassão Moraes

VECHI, G.. Comparação dos hábitos alimentares, composição corporal e exames bioquímicos entre trabalhadores de diferentes turnos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ageu Miquéias Portilho e Amanda Carolina do Amaral

VECHI, G.; SIEVERS, J.; WACHHOLZ, L. B.. Consumo alimentar de praticantes de exercício físico com objetivo de emagrecimento e hipertrofia: uma comparação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Anelise Salete Troes, Ana Julia dos Santos

VECHI, G.CAMPOS, A.. Atividade antiproliferativa in vitro do extrato metanólico, frações e compostos isolados das folhas de Eugenia mattosii. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

VECHI, GIOVANA. Instrução nº 007/VRGDI/2020 - Disciplinas Nutrição nos Ciclos da Vida e Políticas e Programas em Alimentação e Nutrição. 2020. Universidade do Vale do Itajaí.

Orientou

Greice Moresco

INVESTIGAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES E PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA EM TRABALHADORES DA ÁREA DE SAÚDE ? TANGARÁ/SC; Início: 2017; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Nutrição Esportiva) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; (Orientador);

Tainá Tessari

CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES E PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA EM ESCOLARES OBESOS DO MUNICÍPIO DE LUZERNA-SC; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Nutrição Esportiva) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Giovana Vechi;

MIRIAM ELISE NEITZKE

RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO REGULAR DE AVEIA E REDUÇÃO DE PESO CORPORAL EM PACIENTE OBESO - um estudo de caso; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Nutrição Esportiva) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Giovana Vechi;

THAINAN BERNARDI MENDES

INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PRATICANTES DE ARTES MARCIAIS MISTAS (MMA) NA CIDADE DE FRAIBURGO ? SC; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Nutrição Esportiva) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Giovana Vechi;

Raphael Ayr Pereira Orsi e Luiz Augusto de Souza

Avaliação do consumo alimentar de atletas amadores de Crossfit; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Gladys Odete Kleis Liberato e Gabriel Nascimento Furtado

Seletividade alimentar no autismo: uma revisão narrativa; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Salvador Rinaldi, Luara Mafra, Anna Souza, Larissa Waterkemp

Avaliação do desempenho esportivo de atletas de Crossfit antes e após suplementação aguda de bicarbonato de sódio; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Aline Corrêa e Amanda Bárbara dos Santos

Análise nutricional do consumo alimentar de atletas amadores de Beach Tennis de Balneário Camboriú - Santa Catarina; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Karin Hamerski Madeira Schaefer e André Belleti de Oliveira

Análise do grau de pureza de creatinas de diferentes marcas consumidas por acadêmicos do curso de Nutrição de uma universidade comunitária de Santa Catarina; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Jhoana Estefania Espinoza Jogacho

Impacto de diferentes padrões alimentares na microbiota intestinal: uma revisão narrativa; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Ana Paula Freitas Bisso

Comportamentos de risco para transtornos alimentares em estudantes da área da saúde; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Ana Laura Candido da Silva e Alice Vargas Wanderhec

A relação entre a insatisfação corporal e o comportamento alimentar de mulheres universitárias da área da saúde; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Emely Amorim de Souza e Lídia Elenir da Silva

Prática de dietas da moda sem acompanhamento nutricional, por mulheres praticantes de atividade física; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Isabela Schead Novack Schiessl e Júlia Almeida de Moraes

Análise dos impactos da terapia alimentar em crianças com Síndrome de Down de uma instituição no litoral de Santa Catarina; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Luma da Silva Portella e Bianca Letícia Maciél

Efeito antiurolítico de extrato, frações e compostos isolados de Eugenia mattosii; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Brenda Lima Pereira e Fernanda Rodrigues Martins

Análise da alteração de composição corporal de praticantes de Crossfit com diferentes percentuais de carboidrato na dieta; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Matheus Augusto de Souza

Análise da alteração de composição corporal de praticantes de Crossfit com diferentes percentuais de carboidrato na dieta; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Paola Krob

Avaliação do consumo alimentar de praticantes de crossfit com acompanhamento nutricional e sem acompanhamento nutricional; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Amanda Bridi Laguna e Eloisa Dutra Cardoso

Perfil nutricional e análise do consumo alimentar de corredores da cidade de Itajaí (SC); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Camila Dias Peruck e Maria Eduarda Winter

Análise nutricional do consumo alimentar de fisiculturistas amadores e profissionais de Itajaí e Balneário Camboriú - Santa Catarina; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Bárbara Louise e Lucélia Brito Scharf

Relação da história clínica familiar e problemas relacionados à gestação e lactação com os casos de alergia à proteína do leite de vaca (APLV) em crianças; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Jaqueline Amaral Girardi e Maria Gabriela Rosa

Avaliação da quantidade de proteína em suplementos proteicos veganos em relação à quantidade descrita no rótulo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Janaina Torneiro e Daniel Balestro

Protocolos de uso do guia alimentar para a população brasileira na orientação alimentar para hipertrofia muscular em paciente com hipotireoidismo: um estudo de caso; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Cristina Minuzzi Gularte

Fatores de risco associados ao ciclo gravídico-puerperal e sua relação com a nutrição; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutricao) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Giovana Vechi;

Produções bibliográficas

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  • LAGUNA, A. B. ; CARDOSO, E. D. ; VECHI, GIOVANA . Perfil nutricional e análise do consumo alimentar de corredores de uma cidade do Vale do Itajaí-SC. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 17, p. 144-152, 2023.

  • PERUCK, C. D. ; WINTER, M. E. ; VECHI, GIOVANA ; OLIVEIRA, T. B. F. L. . Análise Nutricional do Consumo Alimentar de Fisiculturistas Amadores e Profissionais do Vale do Itajaí - Santa Catarina. REVISTA ELETRÔNICA - NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 74, p. 29-34, 2023.

  • VECHI, GIOVANA ; OLIVEIRA, T. B. F. L. ; GIRARDI, J. A. ; ROSA, M. G. ; MATIAS, V. A. ; BRAMORSKI, A. . Avaliação de Adequação de Proteína em Suplementos Proteicos Veganos em Relação ao Rótulo. NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 31, p. 19-23, 2023.

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  • VECHI, G. ; ALMEIDA, E. B. ; FELIPE, M. R. ; LINHARES, R. C. ; ZANELLA, T. ; NUNES, M. B. L. . Contribuição dos cursos de graduação no desenvolvimento de competências profissionais dos nutricionistas atuantes em Santa Catarina. In: 2 Seminário de Atualização em Nutrição, 2006, Balneário Camboriú. Atuacao em Nutricao, 2006.

  • COELHO, M. E. G. ; VECHI, G. . RELATO DE EXPERIÊNCIA DE AÇÃO COM OS JOGADORES DO TIME DE HANDEBOL SUB-16 E SUB-18 DO MUNICÍPIO DE ITAJAÍ. In: IV Congresso Internacional de Políticas Públicas para América Latina: Direito, Saúde, Educação, Meio Ambiente e Cultura, 2024, iTAJAÍ. Anais do IV CIPPAL. Itajaí: Univali, 2024. v. 1. p. 305-305.

  • VECHI, G. ; KAPISTRANO, K. ; BUZZI, F. C. ; CECHINEL FILHO, V. . Chemical composition and antinociceptive activity of Eugenia mattosii leaves, stems and isolated compounds. In: Natural Product Symposia Panama 2019, 2019, Panamá. NPS Panama 2019. Panamá, 2019. v. 1. p. 71-71.

  • SCHINKEL, G. R. ; DIAS, B. S. ; SANTOS, F. A. A. ; CAMPOS, A. ; SOMENSI, L. B. ; SILVA, L. M. ; VECHI, G. ; BUZZI, F. C. ; NESELLO, L. A. N. . Gastroprotection and antinociptive potential of Psidium cattleyanum (sabine) extracts and fractions of leaves and fruits. In: Natural Product Symposia Panama 2019, 2019, Panamá. NPS Panamá 2019. Panamá, 2019. v. 1. p. 94-94.

  • VECHI, G. ; GARCIA, L. ; DUARTE, E. . Análise Microbiológica de mãos de manipuladores, equipamentos e utensílios de um hotel-resort da Bahia, no período de janeiro a outubro de 2009. In: Conbran - Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutricao e I Ibero-Americano de Nutricao, 2010.

  • VECHI, G. ; NUNES, M. B. L. ; BRAMORSKI, A. . Análise da qualidade microbiológica da Rúcula Minimamente Processada e comercializada no litoral de Santa Catarina. In: Conbran 2010 - XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Ibero-Americano de Nutrição, 2010.

  • VECHI, G. ; ALMEIDA, E. B. ; BARBOZA, M. M. ; SANTOS. J. C. DOS ; BRONISLAWSKI, S. ; GRAF, R. ; FRAZZON, L. . Elaboração de Cartilha para treinamento de sistema APPCC para colaboradores de Unidades de Alimentação e Nutrição. In: Conbran - Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2010, Joinville. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição e I Ibero-Americano de Nutrição, 2010.

  • VECHI, G. ; DA SILVA, RITA DE CÁSSIA MELO VILHENA DE ANDRADE FONSECA ; CECHINEL FILHO, V. ; Souza, P ; SILVA, L. M. ; ANDRADE, S. F. . Mechanisms underlying Eugenia mattossi D. Legrand leaves extract, fractions and compounds induce relaxation of the aorta from normotensive and hypertensive rats. 3 Biotech , 2019.

  • VECHI, GIOVANA . O papel da nutrição no desempenho físico. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, GIOVANA ; OLIVEIRA, A. B. ; GERLACH, O. M. S. ; BRAMORSKI, A. ; BRESOLIN, T. M. B. ; SCHAEFER, K. H. M. . ANÁLISE DO GRAU DE PUREZA DE CREATINAS DE DIFERENTES MARCAS CONSUMIDAS POR ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DE SANTA CATARINA. 2025. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • COELHO, M. E. G. ; VECHI, G. . RELATO DE EXPERIÊNCIA DE AÇÃO COM OS JOGADORES DO TIME DE HANDEBOL SUB-16 E SUB-18 DO MUNICÍPIO DE ITAJAÍ. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VECHI, GIOVANA . Nutrição para atletas Vegetarianos e Veganos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. . Conexão Saúde - Moderador. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, GIOVANA . Saúde e Qualidade de Vida: Perspectivas Multiprofissionais. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. . Desafios da área da Saúde pós-pandemia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. ; TENFEN, A. ; LORENZETT, T. S. ; CECHINEL-ZANCHETT, C. C. ; Reginato-Couto, C. E. ; Siebert, D. A. ; VITALI, L. ; MICKE, G. ; KLEIN-JÚNIOR, L. C. ; CECHINEL FILHO, V. . Potencial anticolinesterásico de las especies de Eugenia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VECHI, G. . Workshop de boas práticas de manipulação de alimento. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. . Dicas sobre alimentação: alimentos que ajudam na concentração. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. . Dicas sobre alimentação: alimentos que ajudam na concentração - ENADE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. . Alimentação saudável. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. . Técnicas cromatográficas na caracterização do perfil fitoquímico de extratos vegetais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. ; LORENZETT, T. S. ; CECHINEL-ZANCHETT, C. C. ; KLEIN-JÚNIOR, L. C. ; CECHINEL FILHO, V. . Potencial anticolinesterásico da planta Eugenia mattosii. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VECHI, G. . Nutrição na prevenção do câncer. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. . Alimentos Anticâncer. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VECHI, G. ; BUZZI, F. C. ; KAPISTRANO, K. ; CECHINEL FILHO, V. ; WAGNER, T. M. ; DELLE-MONACHE, F. . Avaliação quimica e potencial antinociceptivo do extrato metanólico bruto das folhas e caules de Eugenia mattosii. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VECHI, G. ; TENFEN, A. ; CECHINEL FILHO, V. ; CORDOVA, C. M. ; BOEDER, A. M. . Avaliação da atividade antimolicute do extrato metanólico bruto das folhas e caules de Eugenia mattosii. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VECHI, G. . Relato de Intercâmbio - UIA México. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • VECHI, G. . Alimentação saudável. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

VECHI, G. . Assessoria nutricional: Santo Óleo. 2019.

VECHI, G. . Consultoria nutricional: Meu Pote Favorito. 2018.

VECHI, G. . Elaboração de tabelas nutricionais: Lila Doces. 2018.

VECHI, G. . Elaboração de tabelas nutricionais: Megusta Salgados. 2018.

VECHI, G. . Consultoria nutricional: Reviva Restaurante vegetariano. 2018.

VECHI, G. . Consultoria nutricional: Fresh Deli Juice Café. 2017.

VECHI, G. . Assessoria nutricional: Belli Restaurante. 2017.

VECHI, G. . Manual de Boas Práticas. 2013.

VECHI, G. . Manual de Boas Práticas. 2013.

VECHI, GIOVANA . Edital 5/2019. 2020.

VECHI, GIOVANA . Edital 7/2020. 2020.

VECHI, G. . Edital 5/2019. 2019.

VECHI, GIOVANA . Nutrição de A à Z. 2025. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VECHI, GIOVANA . Nutrição de A à Z. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VECHI, G. . Mitos e verdades sobre vegetarianismo. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VECHI, G. ; ZANELLA, T. . Alma Verde. 2016; Tema: Nutrição Consciente, Culinária Criativa. (Rede social).

VECHI, GIOVANA . Alimentação saudável: aleitamento materno, introdução alimentar, alimentação especial e alimentação escolar. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VECHI, GIOVANA . 1º Seminário de Nutrição Esportiva: Alimentação e suplementos aplicados a hipertrofia muscular. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VECHI, GIOVANA . I Jornada de Exames Bioquímicos. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VECHI, GIOVANA . Integranutri #emcasa (org). 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VECHI, GIOVANA . Estratégia de Pré e Pós-Treino. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VECHI, G. . Rótulo Nutricionais. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VECHI, G. . Boas Práticas de manipulação. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VECHI, G. . Planejamento alimentar para diferentes modalidades esportivas. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para pós-graduação EAD UNIVALI).

VECHI, G. . Tópicos especiais (ciclo de palestras): Nutrição esportiva para grupos especiais. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para Pós-Graduação EAD UNIVALI).

Projetos de pesquisa

  • 2015 - Atual

    Aspectos farmacológicos e químicos de diferentes partes da Eugenia mattosii, Descrição: O uso de plantas para o tratamento de enfermidades é antigo porém ainda muito utilizado na medicina tradicional. Apesar dos avanços científicos das últimas décadas, ainda existem muitas plantas com grande potencial biológico que ainda não foram estudadas. Por esta razão, o projeto visa avaliar fitoquimicamente os galhos e folhas da Eugenia mattosii, uma planta ainda pouco estudada, a fim de isolar e identificar seus princípios ativos e testá-los em diferentes modelos farmacológicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Giovana Vechi - Coordenador / Valdir Cechinel Filho - Integrante / Adrielli Tenfen - Integrante / Sérgio Faloni de Andrade - Integrante / Fátima de Campos Buzzi - Integrante / Karla Kapistrano - Integrante / Lincon Bordignon Somensi - Integrante / alexandre bella cruz - Integrante.

  • 2013 - 2015

    POTENCIAL BIOLÓGICO E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS FOLHAS DE Eugenia involucrata DC. (cerejinha do mato), Descrição: O uso de plantas medicinais para tratar doenças é tão antigo quanto a humanidade. A descoberta de novas substâncias através das plantas é uma promissora alternativa para a busca de novos medicamentos. O gênero Eugenia tem apresentado relevantes resultados terapêuticos, mas pouco se conhece sobre o potencial da Eugenia involucrata DC. O projeto teve como objetivo conhecer a composição química das folhas da E. involucrata e avaliar o seu potencial antimicrobiano, gastroprotetor e antinociceptivo. A coleta da planta se deu em três momentos, janeiro, julho e dezembro de 2014. Em todas as coletas, as folhas foram inicialmente maceradas em metanol, resultando em Extratos Metanólico Brutos, EMB-jan, EMB-jul e EMB-dez. Os extratos foram submetidos à partição, gerando a Fração Clorofórmio (FCL) e Acetato de Etila (FAE). A análise fitoquímica foi realizada por meio de técnicas cromatográficas convencionais e as substâncias isoladas analisadas por técnicas espectrométricas usuais. Essa análise permitiu o isolamento da (-)- catequina (substância majoritária), e de outras duas substâncias da FAE-jan. Da FCL-jan foram isoladas outras três substâncias, o fitol e as substâncias 7-9 e 3-6, inéditas, denominadas 24,25-epoxi- 28-hidroxicicloartan- 3-ona e 24,25- epoxi-28- hidroxicicloartan-3- ona acetilado. A comparação entre os EMB de inverno e verão por CLAE mostrou algumas diferenças importantes e maior quantidade de catequina no inverno. O extrato e frações de janeiro foram avaliados quanto sua atividade antimicrobiana frente as cepas de B. subtilis, S. aureus, S. saprophyticus, E. coli e C. albicans pela técnica de microdiluição em caldo, que permitiu a determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM). O EMB-jul foi avaliado quanto ao seu potencial gastroprotetor, pelo modelo de úlcera induzida por etanol, e antinociceptivo, pelo modelo de contorções induzidas pelo ácido acético, que avaliou também a FCL-jul, FAE-jul, uma substância isolada. O EMB-jan apresentou CIM de 125 µg/ml para S. aureus e C. albicans e 500 µg/ml para E. coli. A FAE-jan foi inativa para todas as cepas e a FCL-jan apresentou CIM de 500 µg/ml para as bactérias Gram-positivas, sendo inativa para as demais. O EMB-jul reduziu a área total lesada e a área relativa de lesão para os tratamentos com as doses de 125 e 250 mg/kg de maneira significativa. Na avaliação da atividade antinociceptiva tanto o extrato quanto as frações apresentaram redução da nocicepção (26,5 a 64,4% na dose de 10 mg/kg), mas a FCL-jul foi mais eficaz, apresentando DI50 de 2,33 mg/kg. A substância 7-9 inédita, também foi testada e apresentou redução do número de contorções abdominais em 50% na dose de 1 mg/kg. Os resultados permitiram concluir que a E. involucrata é uma promissora espécie vegetal com potencial terapêutico, particularmente contra processos dolorosos, embora seja necessário confirmação em outros modelos de dor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Giovana Vechi - Coordenador / Adriana Campos - Integrante / Valdir Cechinel Filho - Integrante / Sérgio Faloni de Andrade - Integrante / Fátima de Campos Buzzi - Integrante / Karla Kapistrano - Integrante / Roseane Leandra da Rosa - Integrante / Tailyn Zermiani - Integrante.

Prêmios

2018

Menção honrosa para trabalho na categoria doutorado, Universidade Regional de Blumenau.

2010

Mérito Estudantil, UNIVALI - Universidade do vale do Itajaí.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 13

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Genômica nutricional (30h/aula): 2018-1 (fevereiro a julho de 2018) 2018-2 (junho a dezembro de 2018) Ética e bioética (30h/aula): 2018-1 (fevereiro a julho de 2018) 2018-2 (junho a dezembro de 2018) 2019-1 (fevereiro a julho de 2019) Prática em Nutrição (30h/aula): 2018-1 (fevereiro a julho de 2018) 2018-2 (junho a dezembro de 2018) 2019-1 (fevereiro a julho de 2019) Nutrição Esportiva (60h/aula) 2018-2 (junho a dezembro de 2018) 2019-1 (fevereiro a julho de 2019) Nutrição Humana (90h/aula) 2018-2 (junho a dezembro de 2018) 2019-1 (fevereiro a julho de 2019) Nutrição Experimental (30h/aula) 2019-1 (fevereiro a julho de 2019)

2015 - 2018

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora (doutoranda), Carga horária: 15

Outras informações:
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas - Laboratório de Fitoquímica

Atividades

  • 03/2025

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário.Cargo ou função, Portaria n 018/CONSUN2025 - Conselheira Titular no CONSUN.

  • 05/2024

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.Cargo ou função, Determinação n 006/DIREÇÃO ECS/2024 - Membro do Colegiado.

  • 04/2022

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.Cargo ou função, Portaria n 305/2022 - Membro do NDE.

  • 06/2021

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Ciências da Saúde.Cargo ou função, Portaria n 111/2025 - Membro do Colegiado da Escola de Ciências da Saúde.

  • 06/2021

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê de Ética em Pesquisa.Cargo ou função, Portaria n 096/2023 - Membro do Comitê de Ética em Pesquisa.

  • 04/2021

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário.Cargo ou função, Portaria n 012/Curador/2021 - Conselheira Titular do Conselho Curador.

  • 09/2015

    Pesquisa e desenvolvimento, Doutorado em Ciências Farmacêuticas.Linhas de pesquisa

2015 - 2021

Centro Universitário de Brusque

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Nutrição aplicada à atividade física (36h/aula): 2015-2 (dezembro de 2015 - Intensivo) 2016-1 (julho de 2015 - Intensivo) 2016-2 (dezembro de 2016 - Intensivo) Aspectos metabólicos e nutricionais da atividade física (72h/aula): 2017-1 (fevereiro a julho de 2017) 2017-2 (julho a dezembro de 2017) 2018-1 (fevereiro a julho de 2018) 2019-1 (fevereiro a julho de 2019) Bioquímica do exercício (36h/aula): 2017-2 (julho a dezembro de 2017) 2018-2 (setembro de 2018 - Estudo Dirigido)

2016 - 2022

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Nutrição básica (80h/aula): 2016-2 (outubro a dezembro de 2016) 2017-2 (agosto a dezembro de 2017) 2018-2 (agosto a dezembro de 2018) Nutrição aplicada a estética (60h/aula): 2017-1 (fevereiro a junho de 2017) 2018-1 (março a junho de 2018) 2019-1 (fevereiro a maio de 2019) NDE: início fevereiro de 2019

Atividades

  • 02/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, FACULDADE DE TECNOLOGIA SENAC BLUMENAU.Cargo ou função, Membro do NDE do Curso de Tecnologia em Estética e Cosmética.

2018 - 2018

Plenitá Haus - Clínica de Estética

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimento nutricional específico para estética, vegetarianismo/veganismo, gestantes, lactentes e crianças e desintoxicação alimentar.

2013 - 2017

Belli Restaurante

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável técnica, Carga horária: 10

2012 - 2012

ERJ Administração e Restaurantes de Empresas Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalho em empresa terceirizada da Merenda Escolar do Estado (SC) Regional Itajaí-Brusque

2011 - 2012

Geraldo J Coan Cia LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalho realizado em empresa terceirizada da merenda escolar do Estado (SC) Regional de Brusque-Itajaí

2012 - 2014

Centro Educacional Ângelus Dei

Vínculo: Assessor, Enquadramento Funcional: Assessoria p/ cardápio e educação nutricional, Carga horária: 2

Outras informações:
Serviço de assessoria sem contrato.

2013 - 2014

Centro Educacional Ciranda da Criança

Vínculo: Assessor, Enquadramento Funcional: Assessoria p/ cardápio e educação nutricional, Carga horária: 2

Outras informações:
Assessoria nutricional sem contrato

2009 - 2009

Cia da Saúde - Naturamel

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio de marketing em nutrição clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável pela divulgação dos produtos de nutrição clínica aos médicos e nutricionistas da região, por meio de visitas técnicas

2017 - 2017

Universidade do Oeste de Santa Catarina

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de pós graduação

Outras informações:
Disciplina de Nutrição esportiva em situações especiais Curso de Pós-graduação em Nutrição Esportiva Unoesc Videira Orientação de TCC