DILSON CRISTINO DA COSTA REIS

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Produções bibliográficas

• SILVA, JURANDY DO NASCIMENTO ; RODRIGUES, LARISSA LAGES ; SOUSA, MARIA MÁRCIA DANTAS DE ; SILVA, DANIELLA DOS SANTOS ; ANDRADE, FHANUEL SILVA ; REIS, DILSON CRISTINO DA COSTA ; PAZ, GILVAN MOREIRA DA ; LIMA, ALESSANDRO DE . Estudo in vitro da atividade antioxidante em grãos de chila (Pithecelobium dulce (Roxb.) Benth) / In vitro study of antioxidant activity in chila grains (Pithecelobium dulce (Roxb.) Benth). Brazilian Journal of Animal and Environmental Research , v. 4, p. 1511-1519, 2021.

• SOUSA, P. B. ; MACHADO, M. R. G. ; MOURA FILHO, J. M. ; FEITOSA, I. S. C. ; FIALHO FILHO, A. ; SOUSA, A. B. ; ROCHA, N. G. ; CHAVES, C. C. ; SILVA, M. J. M. ; REIS, D. C. C. ; SILVA, J. ; PINTO, L. I. F. . Geleia de buriti convencional, light e diet: desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 21272-21293, 2020.

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• REIS, D. C. C. ; MORAIS, A. C. L. ; CARVALHO, L. H. ; ALVES, T. S. ; BARBOSA, R. . Assessment of the Morphology and Interaction of PHBV/Clay Bionanocomposites: Uses as Food Packaging. Macromolecular Symposia , v. 367, p. 113-118, 2016.

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• OLIVEIRA, A. T. C. ; SOUSA, V. S. ; REIS, D. C. C. ; QUEIROZ, A. B. C. ; BORGES, I. G. A. V. ; MAGALHAES, E. R. ; CARVALHO, J. D. G. . Soro de leite como material de parede para microencapsulação de compostos biativos: uma revisão. In: Jackson Andson de Medeiros; Gerla Castelo Branco Chinelate.. (Org.). Avanços e Pesquisas em Ciência de Alimentos. 2ed.Jardim so Seridó: Agronfy, 2025, v. , p. 997-1010.

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• RODRIGUES, LARISSA LAGES ; SOUSA, MARIA MÁRCIA DANTAS DE ; SILVA, JURANDY DO NASCIMENTO ; ANDRADE, FHANUEL SILVA ; REIS, DILSON CRISTINO DA COSTA ; BARBOSA, Y. L. P. ; SILVA, DANIELLA DOS SANTOS ; LIMA, ALESSANDRO DE . Polifenóis e atividade antirradical livre do cálice da vinagreira (Hibiscus sabidariffa, L). In: Frederico Celestino Barbosa.. (Org.). Ciências Agrárias: A Multidisciplinaridade dos Recursos Naturais. 1ed.Piracanjuba: Editora Conhecimento Livre, 2021, v. 1, p. 253-261.

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• FONSECA, S. V. S. ; SOUSA, C. R. ; SANTOS, H. S. ; SILVA, M. G. ; SILVA, F.W.S. ; SILVA, M. J. M. ; Sousa, P. B. ; REIS, D. C. C. ; SOUSA, N. M. C. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (SPONDIAS SPP.).. In: Ana Lúcia Fernandes Pereira; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Germania de Sousa Almeida Bezerra.. (Org.). Caderno de Resumos do II Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e da VII Semana de Engenharia de Alimentos: Ciência e tecnologia de alimentos: perspectivas e inovações para o mercado global, 14 a 18 de maio de 2018 em Imperatriz, MA.. 1ed.São Luís: EDUFMA, 2018, v. 2, p. 70-70.

• SOUSA, A. B. ; ALBUQUERQUE, T. P. ; ROCHA, N. G. ; CHAVES, C. C. ; FEITOSA, I. S. C. ; FIALHO FILHO, A. ; REIS, D. C. C. ; SOUSA, P. B. ; SILVA, M. J. M. ; CAMARA, F. M. M. . ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ÁGUAS DE POÇOS TUBULARES E CISTERNAS DE CINCO COMUNIDADES RURAIS DO ENTORNO DE TERESINA-PI.. In: Ana Lúcia Fernandes Pereira; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Germania de Sousa Almeida Bezerra.. (Org.). Caderno de Resumos do II Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e da VII Semana de Engenharia de Alimentos: Ciência e tecnologia de alimentos: perspectivas e inovações para o mercado global, 14 a 18 de maio de 2018 em Imperatriz, MA.. 1ed.São Luís: EDUFMA, 2018, v. 2, p. 19-19.

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• ROCHA, S. C. V. ; BARRETO, V. M. S. ; CRUZ, G. A. ; REIS, D. C. C. ; SILVA, D. N. ; MACHADO, F. L. O. ; CARVALHO, J. D. G. . Elaboração e estabilidade de kefir adicionado de polpa de pitaya vermelha. In: III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Enegenharia e Ciência de Alimentos, 2024, Online. Anais do III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Enegenharia e Ciência de Alimentos, 2024.

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• REIS, D. C. C. ; SARAIVA, E. M. M. ; CRUZ, G. A. ; MACHADO, F. L. O. ; CARVALHO, J. D. G. . Desenvolvimento de queijo cremoso enriquecido com farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata). In: II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Enegenharia e Ciência de Alimentos, 2023, Online. Anais do II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Enegenharia e Ciência de Alimentos, 2023.

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• REIS, D. C. C. ; OLIVEIRA, T. A. ; ALVES, T. S. ; BARBOSA, R. . ESTUDO DE BIONANOCOMPÓSITOS POLI (3-HIDROXIBUTIRATO-CO-3-HIDROXIVALERATO)/VERMICULITA: CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA, AVALIAÇÃO MORFOLÓGICA DA BIODEGRADAÇÃO E INTERAÇÃO EMBALAGEM/ALIMENTO POR ANÁLISE SENSORIAL.. In: 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais (22 CBECIMAT), 2016, Natal/RN. Anais do 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais (22 CBECIMAT), 2016.

• REIS, D. C. C. ; OLIVEIRA, T. A. ; CARVALHO, L. H. ; ALVES, T. S. ; BARBOSA, R. . AVALIAÇÃO DA BIODEGRADAÇÃO DE BIONANOCOMPÓSITOS À BASE DE POLÍMERO BIODEGRADÁVEL E ARGILA COM APLICAÇÃO EM EMBALAGEM ALIMENTÍCIA. In: 3º. Encontro Nordeste de Ciência e Tecnologia de Polímeros, 2016, Fortaleza - CE. Anais do 3º. Encontro Nordeste de Ciência e Tecnologia de Polímer, 2016.

• REIS, D. C. C. ; MORAIS, A. C. L. ; CARVALHO, L. H. ; ALVES, T. S. ; BARBOSA, R. . AVALIAÇÃO DA INTERAÇÃO DE BIONANOCOMPÓSITOS DE PHBV/ARGILA: APLICAÇÃO COMO EMBALAGENS DE ALIMENTOS.. In: 13º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2015, Natal. 13º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2015.

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• REIS, D. C. C. ; MACIEL, L. S. ; SOUSA, V. S. ; QUEIROZ, A. B. C. ; PEREIRA NETO, J. A. ; MAGALHAES, E. R. ; SILVA, D. N. ; BARRETO, V. M. S. ; LADISLAU, W. J. A. ; CRUZ, G. A. ; GUIMARAES, G. F. ; CARVALHO FILHO, C. O. ; OLIVEIRA, L. S. ; CARVALHO, J. D. G. . Eficiência da radiação UV-C na conservação das características físico-químicas do leite. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis-SC. Anais do 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis-SC, 2024.

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• REIS, D. C. C. ; CRUZ, G. A. ; MACHADO, F. L. O. ; BARRETO, V. M. S. ; LADISLAU, W. J. A. ; CARVALHO, J. D. G. . Ensinando e construindo lácteos. In: Encontros Universitários 2024 - II Encontro de Articulação entre Graduação e Pós-Graduação - PROPAG, 2024, Fortaleza. Anais dos Encontros Universitários 2024 - II Encontro de Articulação entre Graduação e Pós-Graduação - PROPAG. Fortaleza: UFC, 2024.

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• SOUSA, V. S. ; MACIEL, L. S. ; REIS, D. C. C. ; MAGALHAES, E. R. ; OLIVEIRA, A. T. C. . Estabilidade físico-química de leite tratado com UV-C. In: Encontros Universitários 2024 - VI Encontro de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação, 2024, Fortaleza. Anias dos Encontros Universitários 2024 - VI Encontro de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação. Fortaleza: UFC, 2024.

• REIS, D. C. C. ; SOUSA, V. S. ; MACIEL, L. S. ; CARVALHO FILHO, C. O. ; SILVA, L. M. R. ; OLIVEIRA, L. S. ; CARVALHO, J. D. G. . Processamento de leite por luz UV-C: Impactos na inativação microbiana. In: III Congresso Brasileiro de Ciência dos Alimentos (CONBRACA), 2024, Fortaleza. Anais do III Congresso Brasileiro de Ciência dos Alimentos (CONBRACA). Jardim do Seridó: Agron Food Academy, 2024.

• ALVES, J. V. M. ; BARRETO, V. M. S. ; SILVA, D. N. ; CRUZ, G. A. ; MACHADO, F. L. O. ; REIS, D. C. C. ; CARVALHO, J. D. G. . Estabilidade de bebida composta de ciriguela (Spondias purpurea) e soro de leite. In: III Congresso Brasileiro de Ciência dos Alimentos (CONBRACA), 2024, Fortaleza. Anais do III Congresso Brasileiro de Ciência dos Alimentos (CONBRACA). Jardim do Seridó: Agron Food Academy, 2024.

• REIS, D. C. C. ; SOUSA, V. S. ; MACIEL, L. S. ; BARRETO, V. M. S. ; SILVA, D. N. ; PEREIRA NETO, J. A. ; QUEIROZ, A. B. C. ; MAGALHAES, E. R. ; OLIVEIRA, A. T. C. ; CRUZ, G. A. ; MACHADO, F. L. O. ; CARVALHO, J. D. G. . Avaliação da estabilidade físico-química de leite submetido à radiação UV-C. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Anais do 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Florianópolis-SC, 2024.

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• SOUSA, A. B. ; ALBUQUERQUE, T. P. ; ROCHA, N. G. ; CHAVES, C. C. ; FEITOSA, I. S. C. ; FIALHO FILHO, A. ; REIS, D. C. C. ; SOUSA, P. B. ; SILVA, M. J. M. ; CAMARA, F. M. M. . ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ÁGUAS DE POÇOS TUBULARES E CISTERNAS DE CINCO COMUNIDADES RURAIS DO ENTORNO DE TERESINA-PI. In: II Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos / VII Semana de Engenharia de Alimentos - II CECTA | VII SEALI 2018, 2018, Imperatriz. Anais do II Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos / VII Semana de Engenharia de Alimentos - II CECTA | VII SEALI 2018, 2018.

• REIS, D. C. C. ; SOUSA, V. S. ; MACIEL, L. S. ; BARRETO, V. M. S. ; SILVA, D. N. ; PEREIRA NETO, J. A. ; QUEIROZ, A. B. C. ; MAGALHAES, E. R. ; OLIVEIRA, A. T. C. ; CRUZ, G. A. ; MACHADO, F. L. O. ; CARVALHO, J. D. G. . AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE SUBMETIDO À RADIAÇÃO UV-C. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; MACIEL, L. S. ; SOUSA, V. S. ; QUEIROZ, A. B. C. ; PEREIRA NETO, J. A. ; MAGALHAES, E. R. ; SILVA, D. N. ; BARRETO, V. M. S. ; LADISLAU, W. J. A. ; CRUZ, G. A. ; GUIMARAES, G. F. ; CARVALHO FILHO, C. O. ; OLIVEIRA, L. S. ; CARVALHO, J. D. G. . EFICIÊNCIA DA RADIAÇÃO UV-C NA CONSERVAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SARAIVA, E. M. M. ; CRUZ, G. A. ; MACHADO, F. L. O. ; CARVALHO, J. D. G. . Desenvolvimento de queijo cremoso enriquecido com farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata). 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• REIS, D. C. C. ; SOUSA, C. R. ; PEREIRA NETO, J. A. ; SANTOS, H. S. ; ALBUQUERQUE, T. P. ; Sousa, P. B. . Determinação de Macronutrientes, Vitamina C e Avaliação Microbiológica de Iogurte de Seriguela. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SOUSA, C. R. ; SANTOS, H. S. ; FONSECA, S. V. S. ; SILVA, M. G. ; SOUSA, P. B. . Avaliação Sensorial de Iogurte de Seriguela. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOARES, E. F. ; SILVA, M. G. ; FONSECA, S. V. S. ; PEREIRA NETO, J. A. ; SOUSA, P. B. ; SILVA, J. N. ; REIS, D. C. C. . Avaliação Microbiológica e Sensorial de Iogurte de Seriguela. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FONSECA, S. V. S. ; SILVA, M. G. ; SANTOS, H. S. ; SOUSA, C. R. ; SILVA, M. J. M. ; SOUSA, P. B. ; REIS, D. C. C. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE IN NATURA COMPARADA POR DOIS MÉTODOS QUÍMICOS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FONSECA, S. V. S. ; SOUSA, C. R. ; SANTOS, H. S. ; SILVA, M. G. ; SILVA, F. W. S. ; SILVA, M. J. M. ; SOUSA, P. B. ; REIS, D. C. C. ; SOUSA, N. M. C. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. G. ; SANTOS, H. S. ; SOUSA, C. R. ; FONSECA, S. V. S. ; SILVA, M. J. M. ; SOUSA, P. B. ; REIS, D. C. C. . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE MÉIS DE ABELHA PRODUZIDOS EM CÓRDOBA, ESPANHA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, A. B. ; ALBUQUERQUE, T. P. ; ROCHA, N. G. ; CHAVES, C. C. ; FEITOSA, I. S. C. ; FIALHO FILHO, A. ; REIS, D. C. C. ; SOUSA, P. B. ; SILVA, M. J. M. ; CAMARA, F. M. M. . ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ÁGUAS DE POÇOS TUBULARES E CISTERNAS DE CINCO COMUNIDADES RURAIS DO ENTORNO DE TERESINA-PI. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; OLIVEIRA, T. A. ; CARVALHO, L. H. ; ALVES, T. S. ; BARBOSA, R. . AVALIAÇÃO DA BIODEGRADAÇÃO DE BIONANOCOMPÓSITOS À BASE DE POLÍMERO BIODEGRADÁVEL E ARGILA COM APLICAÇÃO EM EMBALAGEM ALIMENTÍCIA.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; MORAIS, A. C. L. ; CARVALHO, L. H. ; ALVES, T. S. ; BARBOSA, R. . AVALIAÇÃO DA INTERAÇÃO DE BIONANOCOMPÓSITOS DE PHBV/ARGILA: APLICAÇÃO COMO EMBALAGENS DE ALIMENTOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. J. M. ; Sousa, P. B. ; REIS, D. C. C. ; MENESES, B. S. ; SILVA, F. W. S. . Atividad anticolinesterasa del fruto de physalis angulata L.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; FERREIRA, G. R. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa, P. B. ; SILVA, M. J. M. . Estudio microbiano de la miel de abejas (Apis mellífera) producido en Córdoba, España. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. J. M. ; Sousa, P. B. ; REIS, D. C. C. ; MENESES, B. S. ; SILVA, F. W. S. . Evaluación físico-química de las frutas de mandacaru (Cereus jamacaru). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa, P. B. ; SILVA, M. J. M. . EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE COMPUESTOS DE MIEL DE ABEJA (Apis mellífera) QUE NO HAYA SIDO INSPECCIONADO Y VENDIDO EN TERESINA - BRASIL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa, P. B. ; SILVA, M. J. M. . ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE LA MIEL DE ABEJAS (Apis mellífera) VENDIDO EN TERESINA - BRASIL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. C. ; SILVA, R. L. G. N. P. . Utilização do bagaço de cana de açúcar para remoção do corante têxtil reativo azul. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa, P. B. ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. M. C. B. . ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE COMPOSTOS DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) NÃO INSPECIONADO COMERCIALIZADO EM TERESINA ? PI.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa, P. B. ; SILVA, C. D. M. ; SILVA, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. M. C. B. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) NÃO INSPECIONADO COMERCIALIZADO EM TERESINA ? PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; Sousa, P. B. ; ANDRADE, M. R. L. ; SILVA, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. M. C. B. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MÉIS NÃO INSPECIONADOS COMERCIALIZADOS NO CENTRO DE TERESINA ? PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, F. W. S. ; MENDES, L. M. F. C. ; SILVA, M. J. M. . AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DOS CORANTES AMARELO CREPÚSCULO E TARTRAZINA EM REFIGERANTES SABOR LARANJA COMERCIALIZADOS EM TERESINA ? PI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REIS, D. C. C. ; SILVA, F. W. S. ; SOUSA, L. F. S. ; SILVA, M. J. M. ; MENDES, L. M. F. C. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NECESSÁRIA PARA COMERCIALIZAÇÃO DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) CASEIRO COMERCIALIZADO EM TERESINA-PI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2023

  LETRAMENTO DIGITAL PARA SURDOS NO NAPNE: DESENVOLVIMENTO DO SOFTWARE LiDeaf PARA O ENSINO-APRENDIZAGEM DE LÍNGUA PORTUGUESA PARA SURDOS, Descrição: O Campus Teresina Zona Sul (CATZS) possui em 2021 sete alunos Surdos regularmente matriculados em turmas e turnos distintos, em cursos de modalidade integrada e subsequente, há também cinco alunos Surdos que concluíram as disciplinas teórica em 2020 e que irão voltar ao CATZS para concluir seus cursos quando as aulas retornarem de forma presencial, pois ainda faltam as aulas práticas dos seus respectivos cursos. Dessa maneira, o campus possui doze alunos surdos, e dentro desse universo, há alunos que possuem dificuldades acentuadas em relação a Língua Portuguesa escrita e é exatamente por conta desse cenário que o presente projeto surge.Uma outra justificativa para execução do projeto diz respeito a necessidade que o Núcleo de Atendimento às Pessoas com Necessidades Específicas (NAPNE) possui em ser reestruturado, pois infelizmente o núcleo possui poucos recursos de acessibilidade e necessita de uma reestruturação física e precisa em caráter de urgência oferecer formações para a equipe multidisciplinar do campus e estender essa formação aos demais NAPNES do IFPI.Os alunos bolsistas irão receber do coordenador do projeto toda formação necessária para execução do projeto, vale destacar que para este projeto foi necessário selecionar um aluno do curso superior em Licenciatura em Informática devido ao conhecimento técnico/prático da área exigido para a execução do projeto.O software desenvolvido será divulgado como produto do NAPNE do CATZS e poderá ser utilizado pro qualquer campi que tenha aluno surdo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Maria da Luz Oliveira Dias - Coordenador.

• 2021 - 2022

  OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATO DE SIRIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) E APLICAÇÃO NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL, Descrição: Siriguela (Spondias purpurea L.) é uma planta típica dos Biomas Caatinga e Cerrado, com principal ocorrência nos estados do Piauí, Maranhão, Ceará. O desenvolvimento de novos produtos a base dessa fruta visa despertar o interesse de produtores e consumidores, criando um novo nicho de mercado dentro de um segmento que está em ascensão, o ramo de cervejas artesanais. A Siriguela (S. purpurea L.) é uma fruta rica em compostos bioativos, como flavonóides, flavanonas e alcalóides, e diante disso, o objetivo desse projeto será desenvolver uma cerveja artesanal enriquecida de extrato à base do fruto da espécie vegetal S. purpurea L., aumentando assim suas características nutricionais, bioativas e sensoriais. O composto alimentício será desenvolvido para sanar uma característica dos frutos de interesse a pesquisa, pois o mesmo é sazonal. O processamento da Siriguela (S. purpurea L.) e sua adição em cerveja surge como alternativa para que os frutos típicos da caatinga e cerrado sejam colocados em destaque no cenário nacional, garantindo assim a retomada do interesse dos consumidores a produtos tipicamente regionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / PAULO RONALDO SOUSA TEIXEIRA - Coordenador / Jurandy do Nascimento Silva - Integrante.

• 2019 - 2020

  CASEARIA SYLVESTRIS SWARTZ: AVALIAÇÃO TOXICOLÓGICA E ALELOPÁTICA IN VITRO DE UMA FRAÇÃO RICA EM DITERPENOS CLERODÂNICOS, Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar a toxicidade induzida por uma fração obtida da espécie vegetal Casearia sylvestris Swartz rica em diterpenos clerodânios (casearinas) em raízes de Allium cepa L., naúplios de Artemia salina Leach e influência alelopática em sementes de Lactuca sativa L. - EDITAL Nº 141 DE 19 DE NOVEMBRO DE 2018 ? PIBIC-IFPI. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Jurandy do Nascimento Silva - Coordenador / Naiara Carine da Silva Leal - Integrante / Bruno Lima de Carvalho Siqueira - Integrante.

• 2019 - 2020

  AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DE SALADAS CRUAS EM RESTAURANTES TIPO SELF-SERVICE EM TERESINA-PI (EDITAL Nº 141 DE 19/11/2018 ? PIBIC-IFPI - Edital de Pesquisa), Descrição: Avaliar a qualidade parasitológica de saladas cruas servidas em restaurantes do tipo self-service em Teresina-PI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Coordenador / Sebastiana Valéria Saraiva Fonsêca - Integrante / Marília Gabriela da Silva - Integrante / Jurandy do Nascimento Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2018 - 2019

  DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE SERIGUELA - CONTINUAÇÃO, Descrição: Elaborar iogurte com diferentes concentrações da polpa de seriguela (Spondias purpurea L.). Avaliar os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e analisar sensorialmente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Coordenador / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Sebastiana Valéria Saraiva Fonsêca - Integrante / Marília Gabriela da Silva - Integrante / Henrique de Sousa dos Santos - Integrante / Claudilene Rebelo de Sousa - Integrante / Elisângela França Soares - Integrante., Número de produções C, T & A: 5

• 2017 - 2018

  DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE SERIGUELA (Spondias purpurea L.) (EDITAL Nº 137 DE 06/10/2017 - CONCESSÃO DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PIBIC IFPI - VAGAS REMANESCENTES - Edital de Pesquisa), Descrição: Elaborar iogurte com diferentes concentrações da polpa de seriguela (Spondias purpurea L.). Avaliar os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e analisar sensorialmente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Coordenador / Poliana Brito de Sousa - Integrante / MANOEL DE JESUS MARQUES DA SILVA - Integrante / Sebastiana Valéria Saraiva Fonsêca - Integrante / Marília Gabriela da Silva - Integrante / Henrique de Sousa dos Santos - Integrante / Claudilene Rebelo de Sousa - Integrante.

• 2017 - 2018

  APROVEITAMENTO DA ENTRECASCA DA MELANCIA PARA A ELABORAÇÃO DE GELEIAS TRADICIONAIS, LIGHTS E DIETS: ANÁLISES FISICO-QUIMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAL (EDITAL Nº 76 DE 27/06/2017 - PIBIC - IT. - Edital de Inovação), Descrição: Elaborar geleias de entrecascas de melancia convencionais, light e diet e avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do produto pronto para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Coordenador / MANOEL DE JESUS MARQUES DA SILVA - Integrante / Alexandra Brito de Sousa - Integrante / Neilane Gomes da Rocha - Integrante / Camila de Carvalho Chaves - Integrante / Apolinário Fialho Filho - Integrante.

• 2017 - 2018

  FROZEN IOGURTE SABOR MELANCIA ENRIQUECIDO COM FIBRA (EDITAL Nº 162 DE 06/09/2017 - APOIO À PESQUISA, ESTRUTURAÇÃO E REESTRUTURAÇÃO DE INFRAESTRUTURA LABORATORIAL - PRÓAGRUPAR-INFRA. - Edital de Pesquisa), Descrição: Elaborar frozen iogurte sabor melancia enriquecida com fibra e avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do produto pronto para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Coordenador / MANOEL DE JESUS MARQUES DA SILVA - Integrante / Alexandra Brito de Sousa - Integrante / Neilane Gomes da Rocha - Integrante / Camila de Carvalho Chaves - Integrante / Irismar Santos Cruz Feitosa - Integrante / Apolinário Fialho Filho - Integrante.

• 2017 - 2018

  ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUIMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAL DE GELEIA A BASE DE POLPA DE BURITI IN NATURA (EDITAL Nº 75 DE 27/06/2017 ? PIBIC/IFPI - Edital de Pesquisa), Descrição: Elaborar geleias de buriti (Mauritia flexuosa L.) convencionais e dietéticas e avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do produto pronto para consumo... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Coordenador / MANOEL DE JESUS MARQUES DA SILVA - Integrante / Irismar Santos Cruz Feitosa - Integrante.

• 2012 - 2013

  REMOÇÃO DE CORANTES TÊXTEIS POR ADSORÇÃO EM BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR, Descrição: Utilizar o bagaço da cana-de-açúcar, um material adsorvente alternativo, no tratamento de efluentes da indústria têxtil, por meio da remoção de corantes reativos, em meio aquoso, por adsorção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Fabricia de Castro Silva - Integrante / Rosa Lina Gomes do Nascimento Pereira da Silva - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Coordenador / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Integrante.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Coordenador / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Integrante.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Coordenador / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Integrante.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Coordenador / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Integrante.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Coordenador.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Coordenador.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Coordenador.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Coordenador.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Coordenador.

• 2011 - 2012

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE in natura, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE UMBU-CAJÁ (Spondias spp.), Descrição: Os frutos de umbu-cajá são uns dos que se fazem mais presentes nos quintais e terrenos do semiárido nordestino. O iogurte tradicional com polpa de frutas representa 33% do mercado brasileiro. Sendo assim, a utilização de frutas do cerrado, como o umbu-cajá, para saborização de iogurte constitui alternativa alimentar que pode contribuir para maior consumo desta fruta e de leite. Tendo em vista as excelentes propriedades nutricionais dos iogurtes e do umbu-cajá e os escassos produtos a base deste fruto, o principal objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar sensorialmente iogurtes batidos com diferentes concentrações de polpa de umbu-cajá.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Dilson Cristino da Costa Reis - Integrante / Francisco Wenner de Sousa da SILVA - Integrante / Manoel de Jesus Marques da SILVA - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante / Lidiana de Siqueira Nunes Ramos - Integrante / NÍVEA MARIA DA COSTA SOUSA - Coordenador.

Prêmios